Durian egyedülálló és szokatlan megjelenésű gyümölcs Ázsiából. Fő beszállítói Malajzia, Ceylon, Thaiföld és Indokina. A Durian nagyon szép - a tetején lévő nagy, enyhén hosszúkás golyós gyümölcsöket egy vastag zöld bőr borítja, rengeteg piramisszerű tűvel, amelyek egy mese sárkány skálájára hasonlítanak.
Mindazonáltal a vizuális vonzereje és a rendkívüli ízesítő tulajdonságai többet kompenzálnak a borzalmas aromával, amely hasonlít a hidrogén-szulfid vagy a rothadt hal illatára, ami megkülönbözteti a gyümölcsöket. Ilyen kellemetlen funkció miatt a duriannak tilos sok közterületet hozni, valamint az utasokat repülőgépeken kivonni az országból. A helyiek sok helyen különleges jeleket helyeznek át egy áthúzott gyümölcsmintával.
Durian a hazájában a gyümölcsök királyának tekinthető, becsületében még egy mese a gyümölcs kialakulásáról. Elmondja egy fiatal ázsiai uralkodó történetét, aki szerette a lányt, sajnos, nem válaszolt az érzéseire.
Miután megpróbálta minden lehetséges lehetőségét, hogy megnyerje szeretett szívét, a király végül úgy döntött, hogy segítséget kér a mindenható öreg bűvésztől. A bűvész mágikus gyümölcsöt mutatott be a királynak a saját kertjéből, csodálatos lágy ízű és csodálatos fűszernövényekkel. A lány megkóstolta a gyümölcsöt, és azonnal beleszeretett a fiatal uralkodóba. Örvendezett ezen, és teljesen elfelejtett a bűvészről.
A varázsló leírhatatlan haragra jutott, és úgy döntött, hogy tanítja az áldozatot egy varázslatra, elbűvölve a gyümölcsöket, és erős átokot küld nekik. Amikor a király ismét megérkezett a gyümölcsért, ahelyett, hogy bámulatos édes illata lett volna, érezte a rothadt húst, és a gyümölcs vékony bőrét korábban éles, kemény tűk borították. Az uralkodó rettenetesen dühös lett, és szívükben dobta a földre a gyümölcsöt. Megrepedt, és olyan ízletesnek bizonyult, mint korábban. A kívánt cellulóz megszerzése azonban sokkal nehezebbé vált. Ezért azóta úgy döntöttek, hogy ezt a gyümölcsöt „durian” -nak nevezik, ami „tüskét” jelent.
Van még egy mese is, amely valamivel visszhangozza az előző történetet. Ez magában foglalja a királyt és a lányt is, de a bűvész helyett már van egy remete. A remete nemcsak gyümölcsöt ad a királynak, hanem három mágikus összetevőt összekever a saját kezével, megnöveli tőlük a durianfa magját, és bemutatja őket az uralkodónak. Végül a szerelem varázslatos gyümölcsei is átkozottnak tűnnek és tüskés felületet és éles aromát szereznek.
A durian érett és érett húsának egyedülálló és egyedülálló íze van - úgy tűnik, egyszerre több gyümölcsöt kombinál, gazdagsága, édessége és konzisztenciája miatt hasonló, mint a tojásfehérjékből, tejből és mézből készült légkrém. Sokan leírják a gyümölcs ízét, mint valami eperre, vaníliara és papájára emlékeztető karamell jegyekkel.
A legérdekesebb dolog az, hogy minden ember számára egyedülálló a durian ízlése - valaki felismeri az ananászot, a banánt vagy a datolyaszilva is, és emlékezteti valakinek a hagymát, a halott halat vagy a rothadt sajtot.
Fontos, hogy az érett durian legjobban étkezzen - az éretlen lesz íze és viszkozitást ad, és a túlérett is kezd keserűvé válni, és elhagyja az utóízet.
A vágás és a nyitás után, lehetőleg a szabadban, a durian jobban jobb, ez az egyetlen módja annak, hogy teljes mértékben értékeljük az összes előnyét, és elkerülhető legyen a kellemetlen aroma terjedése, ami a magzat megnyitott állapotában nő. A kényelem kedvéért egy kanállal lehet használni, a gyümölcsöt félig vágni egy nagy, éles késsel, és ha nincs evőeszköz, a durian egyszerűen nadlamyvayu és vegye ki a lédús húst a kezével (de ebben az esetben szem előtt kell tartani, hogy ezt követően meg kell emlékezni arra, hogy ezután meg kell vennie a kezét szag). A maradék gyümölcsöket, csontokat és héjat szoros, vízhatlan szemetes zsákokban kell csomagolni.
http://vselekari.com/mozhno/est/durian-poleznye-svojstva.htmlDurian egy szokatlan, egzotikus gyümölcs, amely nemcsak az íze, hanem a gazdag kémiai összetétele miatt is híres. Ázsia lakói duriannak nevezik a gyümölcsök királyát, és neve meglehetősen indokolt. Nézzük meg, hogyan hasznos a durian az emberi test számára, és valahogy károsíthatja az egészséget?
Hasznos tulajdonságai a duriannak
Durian diétás rostokban gazdag, ezért nagyon hasznos a bél normális működéséhez. Ennek a gyümölcsnek a használata szabadítja fel a szervezetet a bélben található különféle káros anyagoktól.
A vörösvérsejtek termeléséhez szükséges a folsav, amely B9-vitamin néven is ismert, és jelentős koncentrációban jelen van a durianokban. Ennek hiányában az ember anémiát alakít ki. A kálium, mint ennek az egzotikus gyümölcsnek szerves része, nagyon fontos a test vázrendszere számára.
A gyümölcs erősítő és gyógyító hatása van az inakra, a szalagokra és az erekre. A gyümölcs jótékony hatással van a bőr állapotára, aktiválja a kollagén termelését.
Durian szintén hasznos lesz a cukorbetegek számára, mivel a gyümölcs nagy mennyiségű mangánt tartalmaz, amely képes normalizálni a vércukor koncentrációját a vérben. Ezen túlmenően a kén, amely hozzájárul az inzulin termeléséhez, ezen egzotikus gyümölcs komponense. A durian fogyasztása az endokrin rendszer betegségeiben szenvedők számára ajánlott, mivel a réz, amelyet ez a gyümölcs gazdag, hasznos a pajzsmirigy számára.
A nagy koncentrációban a durian összetételében észlelt riboflavin segít megszüntetni a fejfájást, megbirkózni a migrénekkel. Hasznos, ha ezeket a gyümölcsöket olyan emberek étrendjébe is beilleszti, akik gyakran beleesnek a depresszióba. Az a tény, hogy a triptofán és a B6-vitamin aminosavai a test erejét és energiáját adják, növelik a hangulatot, ezáltal segítve az apátia, a stressz, az ingerlékenység leküzdését. Ezek a kémiai komponensek kiváló eszközek lesznek az epilepszia megelőzésére.
Harm durian
A Duarin nem részesíti előnyben a magas vérnyomásban szenvedő embereket, mivel úgy vélik, hogy növelheti a gyomor hőmérsékletét. Emellett a terhes nők és a szoptató anyák esetében ezt a gyümölcsöt el kell hagyni. Nem ajánlott a durian és az alkoholtartalmú italok keverése, mert különben erős testmérgezést érhetünk el.
http://www.zanfiz.ru/durian/„Ahhoz, hogy egy durianot enni kezdjünk, egy teljesen felderítetlen érzés. És annak érdekében, tényleg érdemes a kelet felé menni! ”Mine Reed.
Ez az egzotikus gyümölcs nagyon népszerű nemcsak Malajzia és Thaiföld bennszülöttjei között, ahol nő, hanem sok utazó között, akik meglátogatták ezeket az országokat. Az ő benyomása annyira különböző, hogy egy dolog biztos: megérteni, hogy milyen csoda van, meg kell próbálni. Malajziai és Thais, a durian fő fogyasztói, "a gyümölcsök királyának" nevezték. És a turisták, akik első ízben kóstolták meg a gyümölcsöt, veszteségesek maradnak: miért koronázták? Próbáljuk meg kitalálni.
Durian a Malvaceae család trópusi örökzöld fája. A leggyakoribb fajta a Durian Cibetin. Ezek nagyon magas fák. 50 méteres magasságot érhetnek el. A növény levelei sűrűek, bőrűek, hosszúkásak, és a virágok nagyok, illatos savanyú aromájúak. Ez a szag a denevéreket vonzza, amelyek táplálják a gyümölcs nektárt és pollent, és beporozzák.
A gyümölcsök nagy zöld golyókhoz hasonlítanak. Felületük sűrűn borított nagyon kemény tüskékkel. Héjaik nagyon kemények, nem töröttek és lelapultak, még a fa nagy magasságából sem esnek le. Ha megnézi a héjat, láthatjuk, hogy a gyümölcs öt lebenyre oszlik. A vonalak alig vannak jelölve a gyümölcsön. A vastag szöges héj belsejében finom, lédús, krémes, néha sárgás-rózsaszín színű húst tartalmaz. Gyümölcsei nagyon nehézek, és érettségüknél fogva egyszerűen a földre esnek, és sérülhetnek egy járókelőt. Májustól augusztusig érik. Ennek az egzotikusnak sok ismerője azt állítja, hogy a legfinomabb képviselők Thaiföldön érik.
A durian ízét és szagát nagyon nehéz szavakkal közvetíteni. Elsősorban a szörnyű aromájáról ismert, ami rothadt hagymát vagy sajtot emlékeztet valakire, valaki összehasonlítja a rothadt tojások ill. De a Mine Reed könyvében az illatát úgy írják le, mint "a krémsajt és a hagyma mártás, a fekete sherry és sok más dolog illata." Különben is, a különleges és korrozív aromája miatt, Délkelet-Ázsiában számos országban vannak szabályok, amelyek megtiltják a gyümölcs és a szupermarketek bevezetését. Volt egy eset, amikor a repülőgép kabinjába behozott gyümölcs miatt a repülést el kellett halasztani.
De a gyümölcs ízét mindenki dicséri. Valaki emlékezteti a szamócát dióval, valaki krémes fagylalttal, valaki cseresznye szirupot vagy mandula krémmel krémsajttal. De mindazok, akik megpróbálták, egyetértenek abban, hogy ízletes hagymája van. A durian különböző fajtái különböznek egymástól, illata és íze. By the way, éppen azért, mert egyedülálló ízét, a malajziai és hívta "a király a gyümölcsök."
Ez az egzotikus koronás gyümölcs széles körben elterjedt Malajziában, Szingapúrban, Srí Lankán, Indonéziában, Thaiföldön, Indiában és a Fülöp-szigeteken. Afrikában és Brazíliában is termesztik. A fák párás trópusi éghajlatban nőnek, főleg Malajzia és Thaiföld esőerdőiben.
A gyümölcs neve a „duri” malajziai szóból származik - tüskés, tövis. Különböző nyelveken, saját jellemzőivel hangzik. Például Thaiföldön Tu-rien-nek mondják. Az angol változatban - civet-cat tree, civet fruit.
Számos legenda van az egzotikus gyümölcsről. Az egyik a sajátos illata megjelenéséről szól. Egykor, egy régi szerető király látott egy gyönyörű fiatal nőt, és nem tudott ellenállni a szépségének. Nappal és éjjel álmodott róla, de nem figyelt az öregre. Kétségbeesett és kimerült, segítségért fordult egy képzett bűvésznek, aki ott élt. A varázsló megnyugtatta az uralkodót és átadta neki egy eddig eddig nem látott gyümölcsöt, amellyel a gyönyörű szívtorzító beleesik a karjaiba. A király felajánlotta a gyönyörű nőnek, hogy megkóstolja a finom finom finomságot. A lány nem tudott ellenállni, és miután megpróbálta, nem ellenállt az ártatlan gazembernek. A király elárasztotta őt. De teljesen lemondott az érzéseinek, teljesen elfelejtette a bűvészet. Dühös volt a hálátlan uralkodóra, és átkozott a szeretet furcsa gyümölcsének. Amikor a király ismét úgy döntött, hogy bemutatja ezt a bánatot szeretettének, meglepetés várt rá: a szokásos gyümölcsök helyett hatalmas tüskés golyók lógtak a fán, ami bűzet bocsátott ki. Az uralkodó, aki tele volt dühvel, a földre dobta a gyümölcsöt. A héj megrepedt, és belülről kiderült, hogy ugyanaz a finom finomság, amely segített elviselni az elviselhetetlen szépséget.
Ez a gyümölcs összetételében szerves ként tartalmaz. Ennek kombinációja és az indol kémiai vegyülete, és egy ilyen különleges édes-piszkos szagú durian-t ad.
http://foodandhealth.ru/frukty/durian/Site FitAudit - a napi táplálkozási ügyek segédje.
Az igazi élelmiszer-információ segít Önnek fogyni, izomtömeget szerezni, javítani az egészségét, és aktív és vidám emberré válhat.
Sok új terméket találsz magadnak, megtudd, milyen előnyei vannak, távolítsd el az étrendedből azokat a termékeket, amelyekre még soha nem volt ismert.
Minden adat megbízható tudományos kutatáson alapul, mind az amatőrök, mind a profi táplálkozási szakemberek és sportolók használhatják.
http://fitaudit.ru/food/115715A Cybeta durian a Malvaceae család trópusi fája, amelynek gyümölcse az íze és illata. A durian név Malajziából származik a duri (spike) szóból a -an utótaggal. Malajziában e növény több mint 30 fajtája található, ebből 9 ehető. Minden típusú durian íz és aromában különbözik.
Durian a délkelet-ázsiai trópusi esőerdőkben nő, gyakran Malacca-félszigeten és Indonéziában, kevésbé Dél-Indiában, Srí Lanka szigetén, Thaiföld déli részén, Indokinában és a déli Fülöp-szigeteken (kalorizáló). A fajokat Kelet-Afrikában is termesztik, nagyon ritkán Latin-Amerikában és Dél-Amerikában.
Mik a durian gyümölcsök
Durian virágok nagyok, nehéz savanyú szaga van. A denevérek nektárt és durian pollent fogyasztanak, és beporozzák a növényt.
A durian gyümölcsök gömb alakúak, és a törzseken vagy ágakon fejlődnek. Legfeljebb 30 cm átmérőjűek és 5 kg-nál nagyobb tömegűek, nagyon kemény héjjal, gerincvel borítottak.
A gyümölcshéj színe zöld-barna, a hús sárga-piros. A gyümölcs belsejében öt fészek található, amelyek mindegyike 2-6 cm méretű, ragyogó magot tartalmaz, színben halványsárga és vörösbarna színű. A vetőmagot vastag tető veszi körül (aryllus), amely a puding és a krémtől a sötétsárgaig terjedő színe. Ez az ehető arillus édes dió-sajt ízt és összehasonlíthatatlan aromát tartalmaz. Az érett gyümölcsöknek különleges, nagyon maró, édes-büdös szaga van.
Kalória durian
A Durian magas kalóriát tartalmaz, és 147 g / 100 gramm termék tartalmaz.
A durian összetétele és előnyös tulajdonságai
Ennek a gyümölcsnek az egyedisége, hogy nagy mennyiségű szerves ként tartalmaz. Az illékony kénvegyületek miatt az egzotikus gyümölcsöknek kellemetlen szaga van. Durian az egyetlen ehető gyümölcs a világon, amely szerves ként tartalmaz.
A durian jellegzetes kellemetlen szagát az indol jelenléte okozza - egy kellemetlen szagú kémiai vegyület, amely azonban erős hígítással finom jázmin jegyzetet ad. Az indol nagyon baktericid és rendkívül hasznos, ezért a durian fogyasztása az élelmiszerben hozzájárul a beteg emberek és állatok egészségének visszatéréséhez.
A durian használata a főzés során
A durian sajátos tulajdonságai nem akadályozták meg, hogy ez a gyümölcs méltó helyet foglaljon el a konyhában. Ebből sok ízletes ételeket készíthet, például illatos tejes turmixokat és nagy fagylaltot.
Délkelet-Ázsia esetében a durian gyümölcsök használata a szárított gyümölcsök (kalorizátor) előállításának alapjául szolgál. És a gyümölcspép nem csak szárított, hanem egyfajta cukorka készül. Ebben az állapotban a gyümölcs hosszú ideig tárolható, és a durian jótékony tulajdonságai változatlanok maradnak.
Thaiföldön például az egyik legnépszerűbb desszert a Khao Nam Ka Ti Turian, amely megtalálható az összes közúti kávézóban és éttermekben. Ez az étel egy csésze ragadós rizs, amelyet bőségesen öntöznek kókuszszirupkal, édesített cukornádlével és friss durian gyümölcs szeletekkel ízesítve.
Az egyik kedvenc maláj kezeli a durian dodol. Annak ellenére, hogy Malajziában ezt az edényt pitenek hívják, valójában egy ízletes, enyhén viszkózus, fagyasztott sült tömeg, mely durianpépből, ragadós rizsből, pálma cukorból és kókusztejből áll.
Mítoszok a durianusokról
Az alábbiakban a kémiai összetétel és a diagramok táblázatai találhatók, amelyekből megtudhatja, hogy milyen tápérték, milyen vitaminok, ásványi anyagok és mennyi kalória van ebben az élelmiszertermékben. Idővel egy pillantás a diagramokra elegendő lesz ahhoz, hogy megértse az élelmiszer tápértékét.
A táblázatok adatai% RSP. Ez egy felnőttnek az ajánlott napi szükséglete, amelyet egy nő, elsősorban mentális munkaerő alkalmazottja, 2000 kcal / nap energiafogyasztással, az Orosz Föderáció lakosságának különböző csoportjainak fiziológiai energiaigényének és tápanyagainak a 2008. december 18-i normáival összhangban.
Jelenleg az Amerikai Egyesült Államok Orvostudományi Akadémiájának az 1-3 éves korú gyermekekre vonatkozó ajánlásait, a 0,88 g / kg testtömeg-kilogrammonkénti megnövekedett fehérjeszükséglet alapján, 0 helyett az esszenciális aminosavak aminosavbevitelének és% RSP-jének kiszámítására használják. 66 g / 1 kg felnőtteknek. (Energia, szénhidrátok, diétás rostok, zsírsavak, koleszterin, fehérjék és aminosavak táplálkozási fogyasztása 2002/2005-től)
A napi bevitel magasabb vagy alacsonyabb lehet, mint az itt megadott% RSP.
http://www.intelmeal.ru/nutrition/foodinfo-durian-raw-or-frozen.phpEnergiaérték durian 147 kcal.
Fő forrás: USDA Nemzeti Tápanyag Adatbázis a Standard Referenciákhoz. További részletek.
** Ez a táblázat a felnőttek vitaminok és ásványi anyagok átlagát mutatja. Ha szeretné megismerni a szabályokat, figyelembe véve a nemét, életkorát és egyéb tényezőit, akkor használja az "Egészséges táplálkozásom" alkalmazást.
A fehérjék, zsírok és szénhidrátok aránya:
Teljes útmutató a leghasznosabb termékekhez, amelyeket az "Egészséges táplálkozásom" alkalmazásban láthat.
http://health-diet.ru/base_of_food/sostav/16280.phpA szokatlan egzotikus durian gyümölcsöknek különös kellemetlen szaga van. Ez a funkció megkülönbözteti a gyümölcsöt minden más kultúrától. A tudósok még mindig nem terjesztettek elő hipotézist, ami a durian aromáját okozza. Mindazonáltal a gyümölcsök királyát sok rajongó megtisztelte a finom pépeért.
Durian cibetin hosszúkás alakú, a magzat átmérője kb. 20 cm, a bőr nagy tüskékkel van borítva. Ez egyfajta természetes növényvédelem az állatoktól. A durian fát nagy fényes lombozat és masszív törzs jellemzi. 40 méter magas. A növény nem virágzik hosszú ideig, ebben az időszakban, a virágzó ágakon virágzik-esernyő. Egy éjszaka leesnek, és elkezdődik az egzotikus gyümölcsök érése.
A szagú, tüskés és büdös gyümölcs finom ehető pépet tartalmaz. Sok ínyencek értékelik a kulináris ízét. A gyümölcs vágása után 5 kamerát láthat. Az egyikben a mag. A gyümölcs színe világos zöld vagy sárgás.
A büdös gyümölcs kiválasztása nem függ az ízétől. A kellemetlen illatú termék finom és nagyon finom ízű. A durian számos fajtájából csak 9 fajt lehet ehetőnek tekinteni.
A termék nyers húsa csemege. A pépből ízletes ételeket készíthet. A gyümölcsök konzervek. Csak érett gyümölcsöt lehet enni. Ha érik, a hús kezd keserű ízű, és az íze romlik.
A durian kiválasztására különleges szabályok vonatkoznak:
Durian áruház nem hosszú. Alapvetően a gyümölcs azonnal megnyílik és felszívódik a cellulózban. Ellenkező esetben a kellemetlen szag nagyon gyorsan terjed az egész szobában. Annak érdekében, hogy a cellulóz ne terjessze a szagot, azonnal elfogy. A héjat a halak dohányzásában használják. Thaiföld büdös gyümölcsét nem fagyasztják és nem tartják frissen. Kandírozott gyümölcsökből és desszertekből készül.
Ahol a durianok növekszik, sokan érdekesek az egzotikus finomságok iránt. A fa nő az ázsiai országokban, ahol a trópusi éghajlat nedves. Malajziában, Indiában, Indokinában, Thaiföldön található. A cibetin típus nagyon népszerű. Növekedési fajták helyszínei - Ceylonban, Brazíliában és Afrikában. Gyümölcsös növény egész évben.
A thaiföldi piacokon a durian eladáskor április közepétől szeptember végéig található. Szezonban szupermarketekben is értékesítik. Az ínyenceknek ajánlatos Thaiföldön vásárolni, a piaci kereskedők büdös gyümölcsét.
Ennek az egzotikus gyümölcsnek az illata kellemetlen rothadást eredményez, és olyan különleges, hogy nem keverhető össze semmivel. A gyümölcs Durian királyának aromája hasonlít a rothadt fokhagymára. A bűzben van egy kis édesség, amely egy személyt is okozhat. A betakarítás után a gyümölcsök tárolása beltérben kizárt.
A tudósok megmagyarázzák a gyümölcs szagát, amit a bőrük sósavat tartalmaz. Vágáskor az oxigén molekulákkal kölcsönhatásba lép. Van egy bizonyos reakció, amelyben kellemetlen szag keletkezik. Ha egy csepp gyümölcslé kerül a ruhákra, akkor még sokáig kellemetlen "aromát" kelt.
Durian bűzlik úgy, hogy az ilyen egzotikus termékkel rendelkező utasok ne kerülhessenek buszokba és repülőgépekbe. Thais úgy véli, hogy egy kellemetlen korrozív szag lehet a pokolos hallucinációkat egy személynek. Valaki úgy véli, hogy a termék büdös tojást bűzlik, mások összehasonlítják a szagot a szennyvízzel vagy a halhulladékkal. Néhány gyümölcsös büdös terpentin. Sokan megtagadják az egzotikus húst a szaga miatt.
Az érett durian nagyon finom húsú. Durian egyszerre ízesíti a diót és a sajtot. Sokan hasonlítják össze a termék ízét a pácolt süteményekkel. Az egzotikus gyümölcs a banán, a vanília, a papaya, a mangó és az ananász ízét ötvözi. A durian íze egyedülálló.
A háziasszonyok inkább a gyümölcslekvárból, fagylaltból és édességből készülnek. Az édes desszertek a legkényesebb összetételűek és nagyon kellemes ízűek. A Durian kókuszolajban is lehet sült vagy egyszerűen szeletekre vágva.
Milyenek a Thurians és az ázsiaiok durianusokat? Ázsiai országok lakosai tésztákat készítenek tőlük. Az edényt fűszerként használják. Ha friss terméket akarunk használni, akkor a vásárlás után azonnal megeszik, anélkül, hogy belépnének a szobába. Használjon egy kanál, hogy enni a cellulózot. A gyümölcs nem hámozott, a héj két részre van osztva. A repedésekkel rendelkező gyümölcsök érettek. A gyümölcsök is darabonként elszakadhatnak. Azonban a maró szag, miután nehéz a bőrt leöblíteni. Miután megkóstolta a húst, gyorsan meg kell enni, hogy ne provokálja a gyomrot.
Ázsiai mossa le a gyümölcspépet sós vízzel. A gyümölcsök kávéitalokkal vagy fűszerekkel kombinálhatók. Az egzotikus gyümölcsök magjait sültek és egzotikus fűszerként használják. A Java sziget lakói gyümölcsöt adnak a fagylalthoz, az indonézek a rizsételeket a termék szószból készítik.
A gyümölcsöket kókusztejben is áztatják és cukorral meghintjük. Ez a szelíd édes desszert különösen az ázsiai gyerekek szeretik. Nem szabad már megvásárolt darabokat vásárolni műanyag csomagolásban. Jobb, ha egy érett nagy gyümölcsöt vásárol, vágja le a héjat és egy kanállal, hogy megpróbálja a húst.
Durian már régóta értékelte az összes ázsiai nemzetet. A gyümölcsök sok fruktózt és glükózt tartalmaznak, ami a test energiáját adja. A termék természetes energikus, hosszú edzések és kemény fizikai munka után hasznosítható. A gyümölcs enyhíti az izomfáradtságot és egy kemény nap után visszanyeri.
A gyümölcspép hozzájárul a vérszegénység elleni küzdelemhez. A gyümölcs számos nyomelemet és vitamint, valamint vasat tartalmaz, amely megakadályozza a tápanyagok hiányát a szervezetben. A termék pozitív hatással van a vérkeringésre és a keringési rendszer működésére. A gyümölcsök hasznosak az étrendben való rendszeres beszúráshoz.
A gyümölcs stabilizálja a véráramban a cukor szintjét, ezért a cukorbetegeknek kell használniuk. A készítmény nagy mennyiségű mangánt tartalmaz, ami csökkenti a vércukorszintet. A termék hatékonyan stabilizálja a glükóz indexet és megakadályozza a cukorbetegség súlyosbodását. A betegséget gyakran gyengeség, szédülés és rossz egészségi állapot kísérik. A termék segít egészségesnek érezni és enyhíti a betegség tüneteit.
A gyümölcs a székrekedés szempontjából is hasznos, melyet az epigasztriás régió fájdalma, dyspepsia és a belek kiürítésének képtelensége jellemez. Az emésztőrendszeri rendellenességek megakadályozhatók rostban gazdag gyümölcs fogyasztásával. A gyümölcs segít megszüntetni a krónikus székrekedést, szabályozza a gyomor-bélrendszer működését és megakadályozza a gyomorüregben a fermentációs folyamatot.
A termék erősíti a bőr keretét és megakadályozza a ráncok megjelenését. A gyümölcs összetétele javítja a bőr minőségét, meghúzza az epidermist, fokozza a tápanyagok szállítását és a kollagén termelését.
Egy másik betegség, amellyel a gyümölcs aktívan küzd, a csontszövet pusztulása. Durian erősíti a csontokat, hasznos ásványi anyagokkal telíti őket. Gyümölcs jó ízületi gyulladás, arthritis, reuma, törések. Gyógyító tulajdonságai a cellulóz magas káliumtartalmának köszönhetők. A termék kiküszöböli a térd és a gerinc fájdalmát, javítja az ízületi aktivitást és a szinoviális folyadék minőségét.
Durian hasznos a pajzsmirigy számára. A gyümölcspép stimulálja és stabilizálja a hormontermelést. A termékben sok réz van, ami normalizálja a pajzsmirigy működését. A terméket hormonális egyensúlytalansággal és tirotoxikózissal kell fogyasztani.
Nem szabad alábecsülni a szárított durian előnyös tulajdonságait. A terméket rendszeresen be kell vonni az étrendbe az immunrendszer erősítése érdekében, a gyakori megfázás és fertőző folyamatok kezelésére.
Ha migrénben szenved, akkor a termék képes lesz megbirkózni még a legsúlyosabb fejfájással is. A gyümölcsök normalizálják a vérnyomást, erősítik az ereket, javítják az alvást, erősítik az idegeket. A Durianot magas vérnyomás kezelésére használják. Ehhez a terméket hetente 2-3 alkalommal, kis mennyiségben kell használni. A durian gyümölcsök segítenek megszabadulni a magas vérnyomásról a kezdeti szakaszban.
A durian levelek kalória tartalma - 147 kcal / 100 gramm. Ez a gyümölcs átlaga. A gyümölcsöket éhgyomri napokra és speciális diétákra lehet használni.
A durian összetétele:
A durian cellulóz sok kalciumot, folsavat, ásványi anyagot és nyomelemeket tartalmaz. A készítmény niacint, B-vitaminokat, hamut, foszfort, cinket tartalmaz. A gyümölcs nagyon hasznos a férfiak, nők és gyermekek számára, ha az ésszerű határokon belül kerül felhasználásra.
A terhesség alatt óvatosan kell eljárni. Néhány orvos azt javasolja, hogy a gyermek hordozásakor tartózkodjanak a magzatoktól. Ennek oka a folsav gyümölcspépének magas tartalma. Nemkívánatos a termék szoptatásakor is.
Fontos tudni, hogy a gyümölcs nemcsak hasznos, hanem veszélyes is lehet. Nem lehet nagy mennyiségben fogyasztani. Ilyen helyzetben az orrnyálkahártya allergiái és duzzadása. Az első vizsgálat során a terméket nem szabad más gyümölcsökkel kombinálni. Meg kell próbálni egy kis darabot a héjból és várni egy ideig. Az európai test hozzászokott egy teljesen más ételhez, óvatosnak kell lennie, amikor thai gyümölcsöket eszik.
Az egzotikus durian és az alkohol nem kompatibilis. Az alkohol vegyületek nemkívánatos reakciókat okoznak a szervezetből. Az alkoholtartalmú ital semmilyen körülmények között nem szabad gyümölcspépet inni. Az egészség romlása és a szívroham kialakulása. Az alkoholtartalmú italokat a gyümölcs után 5 órával lehet fogyasztani.
Az egzotikus durian gyümölcsökből álló minta nem hagyja közömbösnek mindenkit. Egy nagyon korrozív, édesen borított szag nem mindenkinek tetszik, és megszakíthatja az étvágyat. A délkelet-ázsiai országokban azonban a gyümölcsök nagyon népszerűek, a durian pedig a gyümölcsök királya. Egy nem megszokott európai számára jobb, ha a terméket csak frissen használjuk, és csak néhány szegfűszeget használunk, miután a héjat kinyitották. Ezzel elkerülhető lesz az emésztőrendszerben, az allergiában és a dyspepsziában tapasztalható kellemetlenség.
http://fructberry.ru/frukty/durianDurian gyümölcs - a legszokatlanabb a maga nemében. Általában azok, akik legalább egyszer próbálták, két kategóriába sorolhatók: azok, akik hihetetlenül szerették, és azok, akik soha nem próbálják életükben Durian-t. Az a tény, hogy ez a gyümölcs finom pépet tartalmaz, de ugyanakkor a legtöbb embernek az a szaga annyira undorító, hogy nem is hozható nyilvános helyekre.
A gyümölcsök durianja még mindig rejtély marad, nemcsak az ínyenceknek, hanem a tudósoknak is. A Földön nincs más gyümölcs vagy zöldség, amely még enyhén hasonló illatú lenne. Szoktuk, hogy minden gyümölcs illata kellemesen vagy semleges, és még mindig nem világos, hogy mi okozza ezt a szagot.
Ez a titokzatos gyümölcs Ázsiában nő, ahol 600 évvel ezelőtt nyílt meg. Malajziában is népszerű, ahol elnevezést kapott, amely oroszul „tüskét” vagy „tüskét” jelent, Indokinában és Indiában. Az ausztrál trópusokon és Dél-Amerikában is gyűjtik, de az ázsiai modell még mindig a legnépszerűbb. A durian ideális nedves trópusi éghajlat és a kedvező talajviszonyok növekedéséhez.
A durian gyümölcsök érésének csúcsa a tavaszi és nyári időszakokra esik. Az időkeret kissé eltérhet az adott éghajlati viszonyoktól, de általában a durian trópusi országokban érlelődik kora tavasztól késő nyárig. Egy másik érdekes tény, hogy a durian csak 8 órán át virágzik - ahogy a nap leesik, a virágok leesnek. Az is fontos, hogy e gyümölcs gyümölcseit nem gyűjtik, hanem várják, amíg maga a durian a földre esik.
A durian gyümölcsök súlya és tömege eltérő. Tehát az érlelt gyümölcs súlya 2-3 kg-tól kezdődik, és akár 10 kg-ig is eléri, és mérete hasonlít egy nagy futballra. Hosszú alakja van - általában 20 cm és 30 cm közötti, és az átmérő 15 cm és 25 cm közötti hosszúságú, azonban a tömeg és a méret nagy része sűrű, masszív tüskékből áll, maga a pép nem túl sok.
By the way, ez a gyümölcs a teljes neve Durian Cibetin, amely származik a tudományos latin neve a növény "Durio zibethinus". Ők is megkülönböztetnek egy ilyen alfajt, mint a durian kuteysky-t (a latin Durio kutejensis-től), amelyet Indonéziának és Kalimantan-szigetnek tartanak. Ez a fajta kisebb, mint a gyakrabban használt analóg - a gyümölcs csak 20 cm hosszú és legfeljebb 12 cm átmérőjű, kisebb durian levelei. A tüskékkel ellátott héj elég puha, így könnyen megtarthatja a gyümölcsöt a csupasz kézzel. Általában a bőr és a hús meglehetősen puha és rugalmas, és figyelemre méltó, hogy nincs olyan undorító éles szag, amelyet a durian hagyományosan híres. Ehető csak a magzat belső része.
Az egzotikus gyümölcs Durian-t gondosan ki kell választani, ami nem rontja meg a titokzatos keleti finomság első benyomását. Hajtsa végre a következő lépéseket:
Tárolja a lakásban, és minden más helyiség csak nem éri meg - ez megmondja a szúrós szagot, amely gyümölcsöt bocsát ki. Ezért az ideális megoldás az, hogy azonnal megveszi azt a vásárlás után, és különösen, hogy ne hagyja nyitva 5 percnél hosszabb ideig. A gyümölcsöt több réteg vastag fóliába helyezheti a tároláshoz, de a szaga mégis érezhetővé válik. Ha úgy dönt, hogy egy egzotikus utazásból ajándékot ad a duriannak, akkor ezt nem fogja tudni megtenni - egyszerűen nem engedik be a repülőtérre. De a gyümölcsökből, édességekből és cukrozott gyümölcsökből készült mindenféle készételek desszertek hosszú ideig biztonságosan tárolhatók, és korlátlan mennyiségben exportálhatók az országból.
A fagyasztás nem is a legjobb megoldás, mert alacsony hőmérsékleten nemcsak az íze, hanem minden előnyös tulajdonsága is elveszik.
Durian valóban a világ büdösebb gyümölcse. Emiatt gyakorlatilag nem exportálják, és kizárólag a növekedés helyén használják, így sok turista nem veszíti el a lehetőséget, hogy kipróbálhassa ezt a gyümölcsöt, ami rossz a szagokat az ünnepek alatt.
Thaiföldön nagyon nagyra értékelik, hagyományosan úgy vélik, hogy a szaga pokoli látásokat hoz, és az íze mennyei örömöt ad.
Azt mondhatjuk, hogy mindenkinek szaga van a maga módján, így nincs pontos meghatározása a szagának. Ugyanakkor egyhangúlag megjegyezzük, hogy az aromában éppen a kellemetlen jegyzetek dominálnak. Szóval emlékezteti valakit a rothadt tojások és a főtt hagyma, a piszkos zokni és a szennyvíz, a fokhagyma és a halott hal keverékéből, és néha leírásokat is találhat, amelyekben a terpentin feljegyzése van. A durian kellemetlen szaga már régóta legendává vált, így a legtöbb szeretnék legalább egy darab ilyen furcsa gyümölcsöt kipróbálni. A gyümölcs- és gyümölcspép és a szag vágása után azonban sokan nem hajlandók megkóstolni a pépet.
Hogyan enni durian? Friss, szezonális gyümölcsnek kell lennie. A vásárlás után azonnal vegye ki a szobát, anélkül, hogy belépne a szobába. Először tisztítsa meg a bőrt a cellulózból, majd kinyitása után két lehetősége van: - tegye le a darabokat a kezével, vagy használjon kanalat. Természetesen gyorsabb és könnyebb megtenni a kezével, de a szag annyira ideges, hogy nagyon nehéz lesz kimosni a kezéből. A pépet kanállal tisztítva némileg bonyolultabb, de a szag hosszú ideig nem kísért.
Szintén durian is hozzáadódik szeletekhez egzotikus koktélokhoz. A szárított durian nem kevésbé népszerű, mert ebben a formában már nincs éles illata, és a legtöbb úgy dönt, hogy félelem nélkül próbálja ki.
Thais inkább egy kis sózott vizet inni, a véleményük szerint ez az íz teljes egészében kiderül. A thai ínyencek is kedvelik az ilyen desszertet, amelyet kókusztejben szeletelve szeletelnek.
Ha éretlen ehető gyümölcsöt kaptál, használhatod zöldségként - pl. Vajban megsütjük, pörköltetjük, és egy edényt szolgálunk fel.
A durian íze és szaga nem hasonlítható össze semmivel, de az oka annak, hogy miért bűzlik annyira, még nem lehet pontosan kitalálni. Az első alkalommal ritkán, aki sikerül megkóstolni a pépet és megérteni az egész ízspektrumot. Azonban érdemes 2 vagy 3 alkalommal próbálkozni, és biztosan nem marad közömbös. Meg kell jegyeznünk, hogy a természetben lehetetlen megtalálni a durianok ízével és illatával azonosakat - nemcsak a növekedés sokféleségét és helyét, hanem az éghajlati viszonyokat, a tárolás idejét és minőségét, valamint sok más tényezőt is. Igen, a gyümölcs királyának éles aroma van, de az íze valami finom és sokrétű.
A cellulóz konzisztenciája nagyon kellemes és kedves, és valaki ízléséhez hasonlít a lágy krémsajtra vagy majonézre, valaki vanília sütésre, jól, valaki egyértelműen érezheti a sült hagyma ízét. Megjegyezzük a diót és a gyümölcsöt is, például egy banánt vagy eperet.
Szóval, a durian ízét nehéz megnevezni szavakkal, így csak meg kell próbálnod a saját véleményedet.
A kalória durian érdekli azokat, akik hozzászoktak a figurához. 100 g cellulóz 147 kcal-t tartalmaz, ami a gyümölcs átlagértéke. A kémiai összetétel a következő: kalcium, kálium, nátrium, mangán, magnézium és foszfor, cink és vas. 100 gramm gyümölcs is tartalmaz:
Jelölje ki a durian előnyös tulajdonságait a test számára. Az ilyen gyümölcsök, mint durian hasznos tulajdonságai kiterjednek a szív- és érrendszerre, a nők és a férfiak egészségére, és nem csak.
A durian előnyös tulajdonságai az, hogy réz, vas és kálium, valamint a B csoportba tartozó folsavat és vitaminokat tartalmazzák. A készítményben lévő szacharóz és fruktóz segít az energia gyors helyreállításában.
A vitaminok, nyomelemek és a vas tartalmának köszönhetően kedvező hatást gyakorol a teljes keringési rendszerre, ezért a gyümölcs rendszeres használata hasznos azok számára, akiknek gyanúja vagy diagnózisa van.
A nők számára szép lesz, hogy a gyümölcs rendszeres fogyasztása lehetővé teszi, hogy a bőr rugalmasságot és szilárdságot biztosítson, valamint tisztítsa meg a kompozícióban lévő rost- és élelmi rostoknak köszönhetően.
A durian összetétele mangánban gazdag, ezért használata nem csak a cukorbetegségben megengedett, de azt is jelzi, mert ez az elem csökkenti a vér cukortartalmát.
Ez a gyümölcs sok rostot tartalmaz, ami segít az emésztésben, rendszeres székletben, és végül segít a krónikus székrekedésben.
A káliumtartalom kedvező hatást gyakorol a csontszövetre, erősíti és megelőző hatású.
A kalcium önmagában nem elegendő a fogak erősítéséhez, míg a durian gyümölcs foszfort tartalmaz, amely a káliummal együtt erősíti a fogakat, és gyógyítja az ínyeket.
A durian használata a hormonrendszerben felbecsülhetetlen. Rézben, folsavban gazdag, ami a jóddal együtt kedvező hatással van a pajzsmirigyre és biztosítja a megfelelő működését.
A durian étkezés, mint bármely gyümölcs, segít a depresszió elleni küzdelemben. A készítményben lévő nyomelemek és vitaminok kedvező hatást gyakorolnak az egész szervezetre, beleértve azokat a szerveket is, amelyek nem megfelelő munkája depresszív állapotokat vált ki.
A vitaminok és ásványi anyagok, amelyek bőséges élelmi rostot tartalmaznak, megkönnyítik az emésztést, és a rendszeres használat hosszú távon javítja a bélműködést.
A Durian pozitív hatást gyakorol a szív-érrendszerre, ahol a hibák gyakran a migrén kialakulásának oka.
A gyümölcs nem kívánatos a terhes nők és a szoptatás ideje alatt. A magas vérnyomásban szenvedőknek tudniuk kell az intézkedést - a túlzott használat nyomást gyakorol.
http://fructify.ru/frukty/durian-fruktA cikk tartalma:
Durian örökzöld fa terjedő ágakkal. Ezek az óriások legfeljebb 40 méter magasak, a levelek bőrszerűek és fényesek, felváltva elrendezve. Felső oldaluk sima, az alsó része gyapjas mérlegekkel van borítva. A törzsön és a lógó ágakon tömörített virágcsokrok képződnek, amelyek csésze csak három szirma, és csengő alakú. Csak néhány órán át virágzik: a fehér, rózsaszín vagy aranybarna virágok nehéz savanyú szagúak, alkonyatkor nyitva és hajnalban esnek. A gyümölcs érésének fő ideje a tavasz kezdetétől a nyár végéig tart.
Gömb alakú (gyakran enyhén hosszúkás) gyümölcsök alakulnak ki a fatörzseken és az ágakon, és akár 30 cm átmérőig is elérhetik, és tömegük legfeljebb 10 kg lehet. A gyümölcstermő zölden durva szálas szerkezetű és kemény héj van, amely sűrűn borított piramis tüskékkel.
A gyümölcsládák belsejében fényes magok vannak, melyek mérete 2-6 cm, színe vörös-barna és halványsárga. A hús vastag, krémes sárga. Éretlen gyümölcs illata. friss fű. De minél jobban érlelődik, annál különösebbé válik, egy nagyon korrozív, édes rothadtvá válik.
Az ázsiai országokban tapasztalható kellemetlen szag miatt néha tilos közönséges helyeken, például közlekedésben, néhány szállodában, üzletben stb. Van még egy különleges turisztikai figyelmeztető jel - durian, egy piros vonallal áthúzva. Ez azt jelenti, hogy az egzotikus gyümölcsökkel való belépés tilos. Végül is, az "illata" hosszú ideig nem távolítható el a kozmetikumok segítségével. Thaiföldön ez az egzotikus törvény tiltja az országból való kivonulást, amint azt a repülőterek jelentik. Ne is próbálja ezt megtenni, különben később nagy problémák merülhetnek fel. Eszik ott, az üdülőhelyen, mivel Thaiföldön az 1. számú gyümölcsnek számít. Bár a "pokol" büdös a hidrogén-szulfidból, de finom!
Az egyedülálló íze miatt a durianot gyakran „gyümölcsök királyának” nevezik. És jó okból - az érett gyümölcs íze kivételesen jó: édes, telített, mint a puding, távolról hasonlít a papaya és a vaníliára. Válasszon egy kicsit puha húst, ne vegye be nagyon szilárdan - nem érett. Egy éretlen gyümölcs szinte íztelen, ha a gyümölcs felülbírál, a hús kezd keserű. Az igazi ínyencek számára a durian igazi finomság. Úgy véljük, hogy a nyitás után azonnal meg kell enni: az egyetlen módja annak, hogy érezze az egész ízű csokorot.
Étkezési durian kéz, repedés és húzás a hús. Bár sokkal könnyebb a kanál használata (nehéz „mosni” a bőrt). A helyiek sós vízzel mosják le a gyümölcsöt. Általában egy üres csésze alakú félbe öntik. A durian szeletek Thaiföldön nagyon népszerűek, kókusztejjel pácolva és az asztalnál szolgálják fel. És az ilyen töltelékkel töltött pite nyilvánvalóan nem hagy közömbösséget még a legigényesebb ételt is!
Ezen kívül a durian tökéletesen kávéval és egy ínyenc étellel egyike a legkifinomultabb kulináris élvezeteknek. Még a thai ételeket is tartalmazó pépet hozzáadjuk az habokhoz és a fagylalthoz, és elkészítjük a lekvárt.
Ha a gyümölcs nem érett, akkor zöldségként használják: szeletekre vágva, fűszerekkel sült vagy párolt. A durianból és a sütőtökből a Thais elkészíti a tésztát, amelyet fűszerként használnak. A Sayur (ez egy indonéz friss halászlé), a durian vörös húsának egyedülálló íze és aromája van. A magokat nem dobják el, hanem sültek és ízesítőként fogyasztják. A helyi lakosok cukorral forralják a pépet, és megőrzik.
Videó: hogyan lehet vágni, vágni és enni:
A gyümölcs vitaminokban, zsírokban, szénhidrátokban (27,09 g) és fehérjékben gazdag. A gyümölcspép azonban C-vitamint tartalmaz (19,7 mg - a szükséges napi adag 33% -a), karotint, B-csoportot (riboflavin, niacin, folsav), nikotinsavat és alapvető ásványi anyagokat: vas, foszfor és kalcium.
Tartalmazza az indolt is, ami miatt a duriannak nemcsak szörnyű szaga van, hanem baktericid tulajdonságai is vannak. És mégis, a durian az egyetlen ehető gyümölcs, amely szerves ként tartalmaz, melyet a toxinok szervezetből történő eltávolítására alkalmas. Ezenkívül a fehérjék és a hormonok összetevője, jelen van az ideg- és csontszövet sejtjeinek, hajának és bőrének összetételében. A szacharóz és a fruktóz magas tartalma értékes gyümölcsforrást jelent.
Durian nagyon tápláló, gyümölcs, amely azonnal kielégíti az éhséget. De Délkelet-Ázsia lakói nemcsak megeszik őket, hanem a hagyományos orvoslásban is használják.
A növény levelei hidroxitriptamin és mustárolajat tartalmaznak. Ezért hatékony fertőtlenítő szerként használják fertőző és katarrális betegségek esetén. Fürdők fürdővel, amelyek durian levelekkel segítenek az epe ömlöttében. A gyümölcspép kiváló anthelmintikum, míg a magok segítenek a hasmenés kezelésében. A növény gyökereit vírusellenes szerként használják. Az ásványi anyagok, a vitaminok, az aminosavak és a kén kombinációja növelheti a test védelmi funkcióit. De valószínűleg ennek az egzotikus növénynek a legjelentősebb tulajdonsága a képesség, hogy növelje a potenciát. A népi hiedelmek a durian még a fiatalító erőt is tulajdonítják.
Videó a durian használatáról:
A durian alkalmazása magas vérnyomásban és magas vérnyomásban szenvedők számára erősen ellenjavallt.
A Durian nem kombinálható alkoholtartalmú italokkal: súlyos mérgezést okozhat a későbbi szövődmények esetén. Nem ajánlott nőknek a terhesség és szoptatás ideje alatt. A Durian ellenjavallt a test egyéni intoleranciája esetén is.
Minden más esetben enni az egészségért!
http://tutknow.ru/meal/489-frukt-durian-poleznye-svoystva-vred-kaloriynost-i-kak-edyat.html