logo

És vicces srácok -

Rejtett a csonk közelében

És kiáltás: "Keress engem!"

Az emberek gombákra hívják, amelyek nagy csoportokban nőnek, a vadon termő gomba. A méz agarics a különböző nemzetségekből és családokból származó gombák kombinált csoportja.

Ez az árnyék, vagy ősz, egy félparazita. A halott fán és élő fákon nő. A tapasztalatok spórái mintegy 200 fajt érinthetnek, a nyír és a fenyőfa kedvező a számukra. A gombák inkább a régi nyírfákba települnek, ahol sok száraz nyír és régi tuskók vannak.

A jelen méhsejt kupakja átmérője legfeljebb 12 cm, először domború, később lapos, középső csővel, vékony és húsos, barnás, kis mérlegekkel. A fehérhús kellemes gombaszaggal rendelkezik. A láb vékony, legfeljebb 15 cm hosszú, felülről világos, barnásbarna, fehér gyűrűvel.

A fiam ismét sikoltozott:

- Bámultam egy csonkot

Valamennyi gomba!

A fokhagyma egy általánosan elfogadott ehető gomba, de nem mindenki tudja, hogy mérgező a nyers állapotában, ezért az evés előtt jól kell főzni - legalább 30 percig. Egyes országokban a mézharmat nem fogyasztható.

A gombák rengeteg réz és cink halmozódnak fel. Ahhoz, hogy kielégítsük ezeknek az elemeknek a napi szükségletét, egy személynek csak 100 g agarikát kell fogyasztania.

Szeptember végén, amikor a gomba szezon véget ér, az erdőkben téli vagy téli gomba található. Növekszik a telepeken a tuskókon, a kidőlt fákon, az élő lombhullató fákon. A nyálkahártya átmérője 3-8 cm, sárga vagy barna.

Nem minden gomba ehető. Két mérgező fajta hamis agarics: szürke-sárga és tégla-vörös. Szürke-sárga hamis por gyakran növekszik a valódi mézes agarikával. A mérgező, sárga színű sapka, sötét közepén.

A legbiztonságosabb módja annak, hogy meghatározzuk, hogy a mérgező árnyalat, vagy sem, az, hogy milyen színű a spórájuk. Ehhez vegyen egy szalvétát, és tartsa a gomba kupakjának alján. Ha a szalvéta zöldre vált, azt jelenti, hogy a mézes agaric mérgező. Az ehető méz agar spórái fehér vagy barna-barna színűek.

http://www.e-reading.club/chapter.php/1026843/5/Emelyanova_-_Rasskazhite_detyam_o_gribah.html

Natív természet

A foxbane kén-sárga, a foxbill vörös

Az ehető méz agarikában ikrek - nem fogyasztható hamis árnyalatú kén-sárga és tégla-vörös lábtartó. A lombhullató fák tuskáin és rothadó fáin olyan nagy csoportokban nőnek, mint az ehető gombák. Mindkét faj a nyár folyamán különböző fajtájú erdőkben megtalálható késő ősszel. A figyelmes gombafelszerelő nem fogja összekeverni az ehető gombákat hamisakkal, sok különbséggel rendelkezik.

Az első dolog, amire figyelni kell, a lemezek színe. Fiatal hamis agarikban sárga, nem fehér vagy krém. A lemezek és a kupak fényes kén-sárga színe a hamis gombák egyik típusának adta a nevet. Mindkét fajnál, a korban, a lemezek olíva árnyalatot kapnak. Idős korban a hamis szürkeárnyalatos lemezek zöldekké válnak, tégla-vörösek - barnaek, még feketék is, de kissé zöldek.

Másodszor, megkülönböztethetőek az ehető gombáktól olyan lábakkal, amelyeket nem tágítanak lefelé, mint például ősszel, nem sötét sötétben, mint nyáron, de mégis, néha szűkült az alapnál, sárga, barna az alsó részén. A hamis benyomások lábánál nincs gyűrű, csak egy halvány nyomkövetés egy magán fátyolból, a kör alakú körüli kis barna vagy fekete csíkok formájában.

A tégla-vörös nyúlványa nagyobb, sűrűbb és világosabb gomba, mint a kén-sárga relatív. A közepén lévő kupak téglafekete vagy narancssárga-piros, sárgás, szélezett, lógó pelyhek - a webszerű szálas magán takaró maradványai. A kén-sárga mote sapka kisebb, törékenyebb, sárga, csak középen, vöröses árnyalattal. És a teste ugyanaz a sárga.

http://www.mypriroda.ru/griby.php?id=19

Gyermek óra

gyermekeknek és szülőknek

Felvétel navigáció

Mézes agar. Történet a gyerekeknek

Ha a gomba királyságában a leginkább barátságos és nagycsaládú versenyre került sor, akkor kétségtelenül a gombák nyertek volna. Ezek a gombák soha nem nőnek egymás után! Szeretni fogják a csonkot az erdőben, és ragaszkodnak ahhoz, hogy még a csonkot sem látják. Gyere és gyűjts össze egy helyen egy teljes kosár mézes agaric!

Mik a gombák? Egy domború kupakkal rendelkeznek, amely végül sima lesz, de a közepén egy dombság van. A kupak színe sárga vagy barna, piros. Ha megtöri a kalapját, és szaga van, akkor a szaga olyan, mint egy nedves fa. A lábak hosszúak és vékonyak, kúposak a gomba alapjához. Jellegzetes gyűrű van a kő lábánál, melynek hamis agarikája nincs.

Fontos, hogy képes legyen felismerni a mérgező hamis gombákat. Nekik van egy sárgás vagy vöröses kalap, mint egy tégla. A hamis mézes agariknak nincsenek gyűrűi és méretei a lábon, és a szaguk kellemetlen.

A betakarítás augusztusban kezdődik és az első fagyig folytatódik. Az északi féltekén nőnek. Hazánkban a gombák nagyon népszerűek, hiszen fontos előnyük van - minden évben ugyanazon a csonkon növekszik a gomba kolónia. Elég emlékezni arra, hogy hol található a megtisztelt csonk, és minden évben megérkezhet vele a betakarításhoz, anélkül, hogy zavarta a keresést. Különösen szerencsés azoknak, akiknek a gombák rendezettek a nyári házban vagy a kertben.

A tapasztalatokból származó ételeket különböző módon lehet elkészíteni. Főttek, sültek, sózva és pácolva vannak.

A tapasztalatok hasznos tulajdonságai

A gombák természetes antibiotikumokat tartalmaznak. Ezek fehérjében gazdagok, és vírusellenes hatásuk van. Szintén a mézharmatokban sok B- és C-vitamin található, és nyomelemeket is tartalmaznak, mint például réz és cink.

http://detskiychas.ru/obo_vsyom/rasskazy_o_prirode/opyata_rasskaz_detyam/

Jelentés a gyermekek gombairól

A gyerekek gombáiról szóló üzenet felhasználható a lecke előkészítéséhez. A gyermekgomba gombáit érdekes tények egészíthetik ki.

Gomba jelentés

A gombák nagyon érdekes szervezetek. Nem növények vagy állatok. A gombák az élő szervezetek különleges birodalmát alkotják. Amit gombanak nevezünk, a gyümölcs teste. A gomba magában rejlik a talajban. Vékony fehér szálakból áll - micélium.

A micélium néha több száz éve él. Ha sok a hő és a nedvesség, a micélium egyes pontjain a gyümölcs teste a talajból indul - egy kupakkal ellátott láb. A kupak alsó részén a spórák képződnek, eloszlanak és új micéliumot hoznak létre.

A földön sok különböző gomba van. Jelenleg több mint 100 ezer gombafaj ismert. Különböző helyeken találhatók - friss és tengeri vízben, a területen és a kertben, a réten és a hegyekben. Ezek közül mikroszkópos fajok, óriások vannak.

A gombák az emberi életben meglehetősen nagy szerepet töltenek be: ételek (fehér gombák, narancssárga kupakok, russule), egyes gyógyszerek alapja.
A természetben lehetnek paraziták (chaga gomba), az élelmiszerlánc kapcsolatai, szimbiotikus szervezetek (a segítő fák több vizet gyűjthetnek a micéliumból származó keményítő és cukor cseréjére, amit nem tudnak előállítani), vagy akár gyógyszert is (elk kezelhető) agarikus étkezési megbetegedések)

A gomba két típusra oszlik:

  • ehető (fehér gomba, piros gomba, valódi, valódi gyömbér, barna-vargánya, narancssárga sapka, dubovik, vajas zselé, sampinyonval, russula, őszi méz, rókagomba stb.)
  • nem fogyasztható (halvány mogyoró, léggömb, gomba, stb.)

A nem ehető gombák erdeiben mintegy 30 faj. Együtt élnek az ehető gombákkal, gyakran hasonlítanak rájuk, és nem azonnal, hanem néhány órával az evés után mutatják ki árulásukat.

Fehér gomba jelentés

Fehér gomba - finom, csodálatosan illatos.
Nevét a cellulóz miatt kapta meg: fehér, nem változtatja meg a színét a vágáson, fehér marad mind a szárított gomba, mind a főtt.
A kupak alján egy tubulusréteg van. A fiatal gomba fehér, de aztán sárga-zöld lesz.
A fehér gomba kupakjának felső oldala azonban más - sötétbarna és világos, szinte fehér. A lucfenyő, fenyő és nyír erdőkben növekszik a gomba.

Jelentés a boletusról

Boletus (nyír) - közös étkezési gomba, kicsit olyan, mint a fehér. De a kalapja lágyabb, a láb vékonyabb és hosszabb. Hat szín a sötétbarnatól a fehérig. Az úgynevezett "obabok", "nagymama", "szürke gomba", "Chernysh". Nyír erdőkben található, vagy nyír erdőkkel keverve. Egyedül és csoportokban növekszik.

Jelentés a russula-ról

Russula - a gombák nagyon változatosak a kalap színében. A név, amit mindannyian kaptak, valószínűleg annak a ténynek köszönhető, hogy némelyiküket sóval meg lehet enni. De bár a legtöbb syroezhek ehető, köztük nem fogyasztható, mérgező. A Russula nagyon törékeny, ezért nem minden gombafelszedő szereti őket gyűjteni.

Chanterelle beszélgetés

A rókagombák híres ehető gombák. Élénk színű hasonlítanak a róka szőrméjéhez, melynek nevét megkapta. Ez a gomba tűlevelű, lombhullató és vegyes erdőkben található. A rókagombák szinte mindig nőnek a családok. A rókagombák csodálatosak, mert nem féregesek.

Jelentés a gomba gombákról

Őszi rét nagy csoportokban növekszik a tuskókon, a gyökereken és az élő és halott fák törzsei közelében. Nyáron és ősszel jelennek meg, gyakran olyan mennyiségben, hogy a gombafelszedők zsákokban gyűjtik őket. A hús fehér, kellemes illatú. Nem kívánatos olyan régi gombákat gyűjteni, amelyek nagy, kiegyenesített kupakkal rendelkeznek.

Gomba jelentés

A közös sampinyon egy értékes ehető fehér vagy szürkés gomba. A hús fehér, de a vágás rózsaszínre változik.
Champignon található a réten, legelőn, kertben, parkban. Ez a gomba kifejezetten a boltokban értékesített és értékesített.

Jelentés a boletusról

Oiler - ehető gomba, amely a nyálkahártya miatt kapta meg a nevét, mintha olajjal, ragacsos sapkával szennyeződött volna.

Jelentés a betöltésről

Az igazi tej fehér. Miután megtört egy darabot, fehér hús, fehér lé lesz látható, ami gyorsan sárga lesz. Oroszországban ezt a gomba már régóta nagyra értékelik. Szereti az aspen erdőket.

Remélhetőleg a gombákról ismertetett információk segítettek neked. A gombákról szóló jelentést a megjegyzések formájában is el lehet hagyni.

http://kratkoe.com/doklad-pro-gribyi-dlya-detey/

Gomba gombák

Kicsi gomba, kerek kalapokkal, baráti csoportok jelennek meg a zöld réteken vagy tuskókon. Az aromás, bőséges betakarítások finom ízűek, és különböző gombákra alkalmasak. Sikeresen, pácolt, főtt és főtt sültek. Néhány kis illatos gomba a burgonyaleveset vagy a tésztát fűszerezi, így a legegyszerűbb étel eredeti, kielégítő és egészséges.

A mézes agar típusai

Számos faj különbözik a növekedés idejében és helyén, valamint az ízben és a megjelenésben.

Őszi gomba (valódi) (Armillaria mellea)

Őszi gomba (Armillaria mellea)

Az őszi vagy az igazi gomba csoportjai nyár végén és kora ősszel a tuskókon és az élő fákon, leggyakrabban nyíron, kevésbé aspenfákon, juharokon és más keményfákon találhatók.

Ez a legfinomabb és illatosabb megjelenés meglehetősen nagy, és 5–12 cm átmérőjű, lekerekített sapkával jellemezhető, eredetileg domború, majd széles, melynek kora sima, elkeseredett, barna színű. A fiatal bőr világosbarna, és mintha sötét, pikkelyes morzsával meghintjük.

A láb karcsú, akár 10 cm magas, tipikus fehér színű gyűrűvel, a felső színe világos krém, az alap sötétebb. A lemezek fehérek, a hús kellemes savanyú, enyhén torta ízű.

Nyári gombák (Kuehneromyces mutabilis)

Nyári gombák (Kuehneromyces mutabilis)

Május végétől késő ősszel kezdődően a fákon megjelenik a narancssárga-barna sapkával és a központban észrevehető, vizes területű korai kis gomba. Az időközben 5 cm átmérőjű kupak nyílik meg, és az alsó burkolatot leállítja. Láb vékony, üreges, 6 cm magas, sötét gyűrűvel.

A gombák kolóniákban nőnek össze, szorosan ülnek a lombos fák sérült faján. A lemezek krémes barnaek, a hús barnás-vörös, törékeny, finom fa illatú. A gyümölcs teste kissé keserű, és csak főtt formában használható.

Réti agar (Marasmius oreades)

Réti agar (Marasmius oreades)

A napsütötte rétek agarikája a mogyoró, az erdők és az erdei tisztások között májusban kezdődik, és a nyár végére eltűnik. A kupak kicsi, körülbelül 3 cm átmérőjű, enyhe emelkedéssel a középpontban, és bézs-narancs színű. A láb vékony, akár 7 cm magas, a lemezek krémek, ritka, a hús sárgás, kellemes édes ízű.

Gyakran köröket képeznek, így egy üres kopasz folt marad a központban. A régi időkben ezt a jelenséget boszorkány köröknek hívták. Valójában a magyarázat egyszerű - az érett spórák hosszú, vékony pókháló-szerű szálakat dobnak minden irányba, amelynek végén a gyümölcs testek a teljes kerület mentén emelkednek. A gombatisztítás közepén kevés tápanyag van, így a fű nem nő ott, kiszárad, kicsi kerek kárpitokat képez.

Téli gombák (Flammulina velutipes)

Téli gombák (Flammulina velutipes)

A régi nyárfák vagy fűzfák téli olvadásakor is gyönyörű, még téli sapkák találhatók. Közepes méretűek, legfeljebb 8 cm átmérőjűek, a bőr színe okker-barna, a nedvesen csúszós, sima, fényes, száraz időben. A lábak üreges, bársonyos, kb. 6 cm magas, észrevehetően sötétebb az alapra, a felső részről világosbarna színű, sötét színű sötétbarna vagy bordó színű. Vékony cellulóz, krémszínű, semleges ízű, gyenge gomba aromával, krémlemezekkel, gyakori.

A téli gomba jó főtt, pácolt és savanyú. Meglepően kellemes összegyűjteni ezeket a természeti ajándékokat a hideg évszakban a hó alól. A fajokat ipari méretben termesztik, és a "szerzetesek" és "enokitake" néven ismerik.

Helyek és gyűjtési idők

Május közepén a karcsú gomba tánc tánc kezdődik a nyári gomba, néha tavaszi gomba. A fajok szeptember elejéig, gyakran a nedves erdők között fordulnak elő, a lombhullató fa nagy telepjeiben. Javasoljuk, hogy összegyűjtse őket, levágva néhány sapkát, mivel az üreges vékony láb merev, szálas, és nem képviseli a tápértéket.

Május végén a rét agaricsok önmagukban vagy csoportokban jelennek meg, amelyek meleg sárga-barna színben fellángolnak az erdei tisztáson, a legelőkön, az utakon és a szakadékokon. A betakarítás az őszi kezdete előtt szüretelhető.

Az augusztus vége és az első szitáló esőzések ideje az igazi vagy őszi mézes agarik összegyűjtése. Könnyebb megtalálni őket nyír és nyárfa - a tuskókon és a régi fákon. Ezeket a huncut gombákat késő őszig gyűjtik. Már fagy lehet ezüst fű, de még mindig láthatóak a tuskókon.

Szeptember közepén találkoznak az első téli gomba, amely összeomlik a bukott fákban és a nyárfák, a fűzfa és a juharok csonkjaiban. Megjelenésük egy gyengített vagy öreg fa jele. Ezek megtalálhatók az erdőkben, parkokban, régi gyümölcsösökben, mesterséges ültetvényekben. A gyümölcstesteket nem csak a tél kezdetét megelőző ősszel és súlyos fagyokkal gyűjtik össze, hanem a téli olvadás idején is, egészen az igazi május hőig.

Hamis gombák

Minden gomba jó termelékenységű, ízletes, illatos gomba, amelyet egy évig lehet gyűjteni. De van egy nagy hátránya - hasonló fajok jelenléte, amelyek a legjobb esetben feltételesen ehető és legrosszabb esetben mérgezőek. A veszélyt súlyosbítja az a tény, hogy egyes ikrek nemcsak nagyon hasonlóak, hanem az ehető gombák mellé is növekednek, szó szerint ugyanazon a csonkon.

Hamis raklap kén-sárga (Hypholoma fasciculare)

Hamis raklap kén-sárga (Hypholoma fasciculare)

Az ikrek legveszélyesebbje, nagyon mérgező. A kupakot hígítjuk, átmérője legfeljebb 6 cm, mustár-sárga, a kén színéhez hasonlít, sötétebb közepén - barna vagy bordó. A fiatal gomba kalap konvex, a régi - széles körben elmerül. A lemezeket olvasztottuk össze a szárral, sárga-barna, később barna. A láb üreges, ívelt, zöldes, sötét árnyalattól. A hús mérgező keserű, undorító szaga, sárgás színű. Ez a keserű üröm íz és megakadályozza a súlyos mérgezést.

Ezeknek a gombáknak a csoportjait június júniusától szeptemberig lehet megismerni az ehető fajok növekedési helyén. A mérgező színezés, keserűség és kellemetlen szag mellett a hamis gombák a spórák színével is megkülönböztethetők: a kén-sárga spórák zöldes spórái, a nyári gomba barnaek, az őszi őszi fehérek. Azonban a tűlevelű fákon termesztett ikrek egyáltalán nem rendelkeznek vitával.

A valódi élményben észrevehető különbség a gyűrű vagy a „szoknya” jelenléte - a leesett takaró maradványai, amelyeknek a hamis fajok nincsenek.

Dodgeron seroplastichny (Hypholoma capnoides)

Dodgeron seroplastichny (Hypholoma capnoides)

Nyáron és kora ősszel jelenik meg a rothadó faanyag kis telepeken. A kupak középpontjában egy nagy csővel, világos sárga vagy krém színű, legfeljebb 6 cm átmérőjű, fehéres pelyhekkel borítva.

A hús törékeny, vékony, sárgásbarna, kezdetben a lemezek fehérek, szürkések, a lila kora. A lábak vékonyak, törékenyek, a tetején sárgaek, alul barnaek, a talpra olvadtak. Feltételesen ehetőnek tulajdonított fajok.

Téglafal piros (Hypholóma laterítium)

Téglafal piros (Hypholóma laterítium)

A fényes gomba nagy kolóniákat képez, amelyek messziről láthatóak a vörös tónusokkal. A kalapok fényes, vöröses-vörös színűek, a szürkés pelyhekkel meggyújtott könnyű élek. A hús mustár-sárga, keserű. Késő ősszel jelenik meg a lombhullató fák, gyakran tölgy és bükk tuskók.

A gyümölcstestek emberi fogyasztásra alkalmasak, de a keserű íz miatt a vízváltással kettős forralást igényelnek.

Mohás fossa vizes (Psathyrella piluliformis)

Mohás fossa vizes (Psathyrella piluliformis)

Egy másik név - a psatirella vizes, és nincs egyhangú véleménye annak használatáról - néha a gomba nem fogyasztható, más esetekben feltételesen ehető. 3–5 cm átmérőjű, enyhén domború vagy elcsúsztatható sapka, repedt elvékonyodó élekkel. A bőr fényes, barna, öregedéssel a központtól ragyog és krémesvé válik, az ágytakaró szélein pelyhesített maradványai. Spores barna-lila.

A hús barna színű és jellegzetes, vizes szerkezetű, semleges ízű, néha enyhe keserűséggel és szag nélkül. Legfeljebb 8 cm magas, üreges, gyakran ívelt lábak, a felső részen gyenge por alakú bevonattal.

Az őszi hónapokban nedves helyeken jelenik meg a fák közelében vagy a tuskókon, a fa maradványainál, mind a keményfa, mind a lombos fáknál. Néha nagy telepek formájában alakul ki.

Mossy Candol (Psathyrella candolleana)

Mossy Candol (Psathyrella candolleana)

Ez a gomba a korábbi fajok közeli hozzátartozója, és Psatirella Candall néven is ismert. A kupak kissé domború, majd 8 cm-es átmérőjű, ráncok, amelyek sugárirányban a középponttól a szélekig terjednek, kiszáradnak, fehérekké válnak, vagy krémesek. A bőr barnás a fiatal gombákkal borított gombákban, amelyek az életkorral eltűnnek. A hús vékony, törékeny, könnyű, gomba ízű. Viták - barnás-lila.

A Psatirella Kandoll a tavaszi és az ősz elejétől kezdve, a lombhullató fák és a közelben levő fák csoportjaiban növekszik. Az ellentmondásos élelmiszerek használata - a gomba feltételesen ehető vagy nem fogyasztható. Az érdeklődők elég ízletesek, áztatóak, forróak, majd marinádokhoz és sütéshez használják.

Minden felsorolt ​​feltételesen ehető fajtát felhasználás előtt sokáig forralunk, többször cseréljük a vizet, és csak akkor használják fel az ételeket.

Hasznos tulajdonságok

A gombákat ízletes, illatos gombákként ismerik el, és gyümölcsözőek és megfizethetőek. A gyümölcstestek összetétele könnyen emészthető fehérjék, beleértve az értékes aminosavakat is. Ugyanakkor alacsony kalóriatartalmúak - mindössze 18–20 kcal / 100 g késztermék, és sikeresen használhatók értékes fogyóanyagok táplálékaként.

A gombák mikroelemekben, cinkben és rézben gazdagok, amelyek a hematopoetikus rendszerben hasznosak, ezeknek a gombáknak mindössze 100 g-ja kielégíti a napi szükségletet. B-vitaminokat, különösen sok tiamint és aszkorbinsavat tartalmaznak, amelyek pozitív hatást gyakorolnak az immunrendszerre és az idegrendszerre.

A téli tapasztalatok részeként egy rákellenes anyagot, flammulint észleltek, amely depresszív hatást gyakorol a szarkóma kialakulására.

A rétek szöveteiben a kutatók antibakteriális vegyületeket találtak, amelyek lassítják a Staphylococcus aureus és más virulens mikroorganizmusok fejlődését.

A használat ellenjavallatok

Különböző fajokból származó gombákat kereskedelmi forgalomban fahulladékon vagy szalmán termesztenek, amelyek hasznos élelmiszerterméknek tekintendők, és néhány országban csemege.

Mégis az evés tele van kockázatokkal a gyomor és a hasnyálmirigy gyulladásos folyamataiban szenvedők számára.

Ellenjavallatok a felhasználásra - a máj és az epehólyag betegségei, beleértve a rezekciót is.

A rosszul főzött, alul főzött gombák nem elegendő hőkezeléssel emésztési zavarokat és allergiás reakciókat okozhatnak.

A gombatermékeket nem szabad a három év alatti gyermekek, terhes és szoptató nők táplálékába belefoglalni.

Edények és készítmények receptjei

A gombákat alaposan mossuk és tisztítjuk a feldolgozás előtt. A legtöbb esetben a lábaknak nincs tápértéke (az őszi gombák kivételével), ezért eltávolítják őket. Annak érdekében, hogy a törékeny sapkákat sikeresen mossuk, egy szűrőbe merülnek, és ismételten tiszta vízzel mártják be a medencébe, amely piszkosvá válik.

Savanyúság az őszi gombákból

1 kg őszi gomba esetében 50 g sót, 20 g kapros zöldséget és vetőmagot, 20 g hagyma, szegfűbors ízesítésére és babérlevelet kell venni.

A gomba forró sós vizet öntsön, és 20 percig forralja, majd főzés után húzza be a szűrőedénybe. A tartályban előkészített anyagot vékonyréteggel kaptuk a borssal és a sóval. Lehűlés után a tuskót 5–6 cm vastag sorban lévő tartályba helyezik, és mindegyik réteget só és fűszerek keverékével, valamint apróra vágott hagymával aprítjuk.

Felülről a savanyúságot egy ruhadarab borítja, egy kört és egy rakományt présel, és hűvös helyre húzza, ügyelve arra, hogy a sóoldat teljesen lefedje őket, ami néhány nap múlva megtörténik. Az étel két héten belül elkészül, majd hűtőszekrényben tárolódik.

Fagyasztott gombák

A gombák táplálkozási értékének hosszú távú megőrzésének egyik legjobb módja a fagyasztás. Ez egy egyszerű és könnyen használható módszer, amely lehetővé teszi, hogy elhalasztja a tél főzésének folyamatát a munkából. Fagyasztás előtt a gombákat tisztítják, mosják és szárítják. Ezután a munkadarabot műanyag zacskóba vagy műanyag tartályba helyezzük, és a fagyasztóba helyezzük.

Egy ilyen fagyasztott terméket legfeljebb 18 ° C-on tárolhatunk a következő betakarításig. A fagyasztó egy részét megkezdve azonnal megkezdődik a főzés, anélkül, hogy a teljes leolvasztást várná.

Gomba konzerv

A frissen összeszerelt sapkák alkalmasak a megőrzésre. Ezeket mossuk és hideg vízzel öntjük 200 g víz 1 kg gombára. Ezután forraljuk alacsony hőmérsékleten, amíg a lé nem válik szét, majd folytassa a főzést még fél órán át, eltávolítva a habot és gyakran keverjük. Sósítsuk a munkadarabot, adjunk hozzá egy kevés citromsavat - 1 g / kg gomba.

A konzervdoboz alján a babérlevél, a fekete és illatos paprika kerül. A forró kupakok tégelyekbe vannak helyezve, és gomba-levest öntöttek. Tartósítás legalább 40 percig sterilizált.

Videó a lépekről

Hasznosak, táplálóak és ízletesek a különböző gombák, amelyek tömören növekszik a tuskóban és a buja réten. Előkészítésre alkalmasak, első és második tanfolyamok, értékes antibakteriális anyagok, vitaminok és ásványi anyagok. Egy jól tájékozott gombafelszerelő nem fogja megkerülni ezeket a kis illatos gombákat, és mindig ott lesz a helyük a kosárban, a nemes gombák és a fényes gombák közelében.

http://sad6sotok.ru/%D0%B3%D1%80%D0%B8%D0%B1%D1%8B-%D0%BE%D0%BF%D1%8F%D1%82% D0% B0. html

Méhsejt (Honey agarics). A tapasztalatok leírása, elosztása és típusai

A kaszkádok (többes szám - méz agarics, casus rügyek) a különböző nemzetségekhez és családokhoz tartozó gombák népszerű neve.

Az „Agaric mushrooms” gomba a nevüket a növekedés sajátossága miatt - a csonkok (csonkok), mind élő, mind halott miatt kapta meg. Vannak azonban többféle gombafaj is, amelyek a réteken nőnek.

Megjelenés Leírás

A gombáknak van egy motorháztetője, amely az ifjúságban félgömb alakú, ami később egy esernyő-szerű tubercle lesz, majd lapos, gyakran mindkét oldalon kerekítve, 2-10 cm átmérőjű. Néha a sapkát egy nyálkahártya borítja. A sapka színe a krémtől a világos sárgától a vöröses árnyalatokig változik, sötétebb közepén. A méz agaric szár 2 - 18 cm hosszú, 2,5 cm szélességű, a méhsejt egyéb jellemzői az alábbiakban az egyes fajok leírásában olvashatók.

Hol nőnek a gombák?

Hol lehet gombát gyűjteni? A legtöbb agarics élőhelye gyengült vagy sérült fák, valamint elpusztult vagy elhalt fa, főként lombhullató fák (bükk, tölgy, nyír, éger, nyár, golyó, fűzfa, akác, nyár, kőris, eperfa stb.) tűlevelűek (lucfenyő, fenyő, fenyő).

Néhány faj, például a rét rét, a talajon növekszik, főleg a nyílt füves területeken - mezőkben, kertekben, utakon, erdei tisztáson stb.

A gomba széles körben elterjedt az északi féltekén (a szubtropikától az északig), és csak a permafrost területeken található. Természetesen a gombák számának kedvező hatása a megnövekedett páratartalom az erdőkben, bár ezek a nedves hegyekben találhatók.

A gombák nagy családokat (gumókat) termelnek, bár néha egyetlen gomba is van. Maguk a növekedési fókuszokat hosszú (akár több méteres) zsinór alakú micélium is összekapcsolhatja, amely az érintett növény kérge alatt látható.

Amikor a gombák nőnek?

A betakarítási idő a por típusától és az éghajlati viszonyoktól függ. Így például az őszi menta augusztustól télig növekszik, a nyári menta - áprilistól novemberig, de ha összefoglaljuk, akkor a legtermékenyebb betakarítási idő ősz, különösen szeptember, október.

Mi a teendő a méz agarikával?

A gombákat az alábbi módon állíthatjuk elő:

- eloltani;
- szakács;
- megsütjük;
- savanyúság;
- sóoldat;
- kaviár készítése;
- száraz.

A legfinomabb a sült és pácolt gombák.

A mézes agar típusai

Ezek a gombák. Ehető gombák

Őszi majom (Armillaria mellea). Szinonimák: Opyonok real.

Kategória: Ehető gombák. Nemzetség: Opinok (Armillaria, Armillaria). Család: Physalacria (Physalacriaceae).

Eloszlás: Parazita. Nagy családokat termeszt, ritkán egyedül, az élő és halott fák törzsén, a tuskókon, az északi félteke nedves erdőiben. Fehér fa rothadással jár. Fekete zsinór alakú micélium segítségével terjed el több méter sugarú körben. Néha parazita füves növényeken, például burgonyán.

Betakarítási szezon: augusztus vége - a tél kezdete. Csúcs - szeptember, az átlagos napi hőmérséklet + 10 ° C.

Leírás: 3–17 cm átmérőjű kalap, kezdetben domború, majd laposra hajlik, gyakran hullámos élekkel. A bőrt a tenyésztési körülményektől függően különböző árnyalatokban színezik - a mézbarna és a zöldes olajbogyó között, a közepén sötétebb. A felületet ritka, könnyű korlátok borítják, amelyek az életkorral eltűnhetnek. A fiatal sapkák teste sűrű, fehéres, öreg lesz. A lábszárak rostosak, érett, durva konzisztenciájú gombákban. A szag és az íz kellemes. A lemezek viszonylag ritkák, a lábszárhoz tapadnak, vagy gyengén lebomlanak. Fiatal, fehéres vagy húsos színű, ha érett kissé sötétebb, rózsaszín-barna színű, barna foltokkal borítható. A lábak 8-10 cm hosszúak, 1-2 cm átmérőjűek, szilárdak, világos sárgásbarna felületűek, sötétebbek az alsó részen, barna-barna. Az alap kissé meghosszabbítható, de nem duzzadt. A szár, valamint a sapka felülete pelyhes skálákkal van borítva. Gyümölcs-testek gyakran nőnek a lábak alapjaival együtt. A takaró maradványai: egy gyűrű a láb felső részén, általában közvetlenül a sapka alatt, jól látható, kúpos, keskeny, sárgás, sárga széle. A Volvo hiányzik. A spórapor fehér.

Thistlepe (Armillaria lutea). Szinonimák: Armillaria bulbosa, Armillaria gallica, Armillaria inflata, Armillaria mellea, Armillariella bulbosa.

Kategória: Ehető gombák. Nemzetség: Opinok (Armillaria, Armillaria). Család: Physalacria (Physalacriaceae).

Eloszlás: A legtöbb esetben szaprofit. A rothadó tuskókon és a lombokon nő. A halálos fák parazitája is. Előnyben részesíti a bükkfát és a lucfát, ritkán fenyő és hamu.

Betakarítási szezon: augusztus - november.

Leírás: 2,5–10 cm átmérőjű, elején széles kúpú kalap, fordított élével, majd leeresztett szélű lapokkal van ellátva. Fiatal korban sötétbarna, halványbarna vagy rózsaszínes árnyalatokkal festették, a szélén fehéres, majd sárgásbarna vagy barna színű. A kupak közepén található mérlegek számos, szinte kúpos, szálas, szürkésbarna, közelebb vannak a széléhez - magányos, felemelt vagy fekvő, fehéres vagy ugyanolyan színű a kupakkal. A mérleg közepén a felnőtt gombák általában megmaradnak. A lemezek meglehetősen gyakoriak, leereszkednek a lábon, a fiatal gomba fehéresek, majd barnás árnyalatot kapnak. A szár általában henger alakú, a talpnál egy klub alakú vagy hagymás alakú sűrűségű, a gyűrű felett fehéres, barna, barna, gyakran az alján szürkés, a gyűrű alatt a fedőlap szétszórt, sárgás maradványai alatt. A gyűrű szálas vagy membrános, fehér, gyakran barnás skála mentén a szélén, tele csillagszerű. A hús fehéres, halvány vagy kellemetlen sajtos illattal és összehúzó ízzel. A spórapor fehér.

Nyári majom (Kuehneromyces mutabilis). Szinonimák: Govorushka, Kuneromitses megváltoztatható, Lindenfa, Agaricus mutabilis, Pholiota mutabilis, Dryophila mutabilis, Galerina mutabilis.

Kategória: Ehető gombák. Család: Strofariyevye (lat. Strophariaceae).

Eloszlás: A nyári fokhagymát sűrű telepekben termesztik rothadó fa vagy sérült élő fák, lehetőleg lombhullató, esetenként fenyő, az északi mérsékelt éghajlat lombhullató és vegyes erdőiben.

Betakarítási időszak: április - november, enyhe éghajlaton - szinte egész évben.

Leírás: 3-6 cm átmérőjű kalap, először domborúan, ahogy a gomba öregszik. Esős ​​időben, áttetsző, barnás, száraz - unalmas, méz-sárga; gyakran keskenyebb és sötétebb a széleken. A kupak szélei észrevehető hornyokkal, nedves időben a tubercle körül koncentrikus zónák és sötétebb mezők vannak. A bőr sima, nyálkás. A hús vékony, vizes, halványsárga-barna színű, a láb sötétebb, enyhe ízű és kellemes friss illatú. 0,4-0,6 cm széles, tapadó vagy enyhén csökkenő, viszonylag gyakori, először világosbarna, majd barnabarna. Legfeljebb 7 cm átmérőjű, 0,4-1 cm átmérőjű, sűrű, könnyebb a felső részen, mint a sapka, sima, kis sötét skálák jelennek meg a gyűrű alatt. A takarók maradványai: a gyűrű feketés, keskeny, az elején jól látható, az életkorral eltűnik, gyakran kicsapódott spórákkal okker-barna színűvé válik; A Volvo és a kupakon lévő ágytakaró maradványai hiányoznak. A spórapor okker barna.

Karácsonyfa (Flammulina velutipes). Szinonimák: Flammulin velvetistam, Collibium velvetygna, téli gomba, Agaricus velutipes, Gymnopus velutipes, Collybia velutipes, Pleurotus velutipes, Collybidium velutipes, Myxocollybia velutipes.

Kategória: Ehető gombák. Család: Ordovye vagy Tricholomovye (latin. Tricholomataceae). Nemzetség: Flammulina (lat. Flammulina).

Eloszlás: parazita vagy saprotrof. Téli menta a gyengített és sérült lombhullató fákon, vagy halott fákon, főként fűzfákon és nyárfákon, a kertekben, parkokban, erdei éleken és a patakok partján. A növekedés optimális éghajlati zónája északi és közepes. Gyümölcsök sűrű csoportokban, gyakran kötések.

Betakarítási szezon: ősz - tavasz. A téli olvadás során a legjobban gyümölcsös, de gyakran a hó alatt található. Garland tél népszerű a termesztés tárgyaként. Az üzletekben az "Enokitake", "Inoki" név alatt található.

Leírás: A gyümölcstest középső vagy kissé excentrikus. A kupak lapos (fiatal gomba, domború), 2-10 cm átmérőjű, sárga, mézbarna vagy narancssárga. A kupak szélei általában könnyebbek, mint a középső. A hús vékony, fehér és világos sárga színű, kellemes ízű. 2–7 cm hosszú, 0,3–1 cm széles, cső alakú, sűrű, jellegzetes bársonyos barna, sárgásbarna a tetején. A lemezek tapadnak, ritkák, vannak rövid lemezek. A lemezek színe - fehértől okkerig. Hiányzik az ágytakaró maradványai. A spórapor fehér.

Tavaszi agar (Collibia fa-szerető, Collybia dryophila). Szinonimák: Agaricus dryophilus, Collybia aquosa var. dryophila, Collybia dryophila, Marasmius dryophilus, Omphalia dryophila.

Kategória: Ehető gombák. Család: Nem tüzes (Marasmiaceae). Nemzetség: Gymnopus (Gymnopus).

Eloszlás: A tavaszi csemete főként gumókat termeszt.
A csoportokban, június és november között, kis csoportokban fordul elő, a tölgyes és fenyőfákkal kevert erdőkben pusztuló fa vagy levél alomban.

Betakarítási szezon: május - október. Csúcs - június, július.

Leírás: 1-7 cm átmérőjű, higroszkópos, domború, domború, majd széles, domború és lapos, piros-barna színű, majd narancssárga vagy sárga-barna színű. A régi gombákban, egy széleinél. A hús fehér vagy sárgás, különös íze és illata nincs. Hymenofor lemez, a lábhoz tapadó lemezek, vagy szinte szabad, gyakran elhelyezkedő, fehér, néha rózsaszínes vagy sárgás árnyalattal. Néha a forma „luteifolius” sárga lapokkal. A láb rugalmas, 3–9 cm hosszú, 0,2–0,8 cm vastag, viszonylag egyenletes, néha a hagymás sűrűségű alap felé haladva. Spore porkrém vagy fehér.

Opyonok sárga-piros vagy ryadovka sárga-piros (Tricholomopsis rutilans). Szinonimák: REDOVOK elpirul, kollégium sárga-piros, Opyonok sárga-piros, Opyonok piros, Opyonok fenyő, Agaricus rutilans, Gymnopus rutilans, Tricholoma rutilans, Cortinellus rutilans.

Család: Rower vagy tricholomus (Tricholomataceae). Nemzetség: Tricholomopsis (Tricholomopsis).

Kategória: Feltételesen ehető, gyenge minőségű, gyakran nem fogyasztható gomba. Csak egy fiatal korban gyűjtsük össze az érett gyümölcs testeket.

Eloszlás: A csoportokban, főleg halott fenyőfákon, tűlevelű erdőkben nő.

Betakarítási szezon: július - október vége. Csúcs: augusztus - szeptember.

Leírás: A sapka domború, lapos, 5-15 cm átmérőjű, narancssárga-sárga színben, bársonyos, száraz, lila vagy vörösesbarna színű, apró rostos mérlegekkel borított. A hús világos sárga, sűrű, sűrű, szálas rostos, lágy vagy keserű ízű, rothadt fa szaga vagy savanyú. A keskeny tenyésztésű, tekercselt, sárga vagy világos sárga színű lapok. A szár szilárd, majd üreges, sűrűsödik az alapnál, gyakran ívelt, 4-10 cm hosszú, 1-2,5 cm vastagságú, a szár felülete ugyanolyan színű, mint a sapka, lila vagy világosabb mérlegekkel, mint a kupakon. A spórapor fehér.

Nyúló nyálka vagy udemansiella nyálka (Oudemansiella mucida). Szinonimák: Agaricus mucidus, Armillaria mucida, Collybia mucida, Lepiota mucida, Mucidula mucida.

Család: Physalacria (Physalacriaceae). Nemzetség: Odemansiella (Oudemansiella).

Kategória: ehető, de szinte ízletes gomba, gomba szag nélkül.

Eloszlás: Főként csoportokban, vastag élő lombhullató fákon, gyakrabban bükk, juhar, gyertyán, szinte az egész világon nő.

Betakarítási szezon: május - szeptember.

Leírás: A fej alakja domború, fiatal gombafélékben félgömb alakú, nyálka, festett fehér, világosszürke vagy krémes barna, közepén enyhén barnás, 2-10 cm átmérőjű, a lemezek szintén fehérek, széles körben tapadóak, sűrűek és jóak. kifejezett rések. A láb vékony, törékeny, sima, száraz a gyűrű fölött, a gyűrű alatt nyálkahártya, 4-8 cm magas, 0,4-0,7 cm széles, az alsó részen lévő szár felülete kis fekete-barna pelyhekkel van borítva. A láb alapja sűrűbb. A cellulóz sűrű, sárgás-fehéres. A spórapor fehér vagy világos krém.

Rét rét (Marasmius oreades). Szinonimák: Negniyuchnik rét, marasmius rét, rétfű, szegfűszeg, Agaricus oreades, Agaricus caryophyllaeus, Collybia oreades, Scorteus oreades.

Család: Nem tüzes (Marasmiaceae). Nemzetség: Negniyichnik (Marasmius).

Kategória: Ehető gomba IV kategória. Csak kalapokat használnak, mert a lábak, különösen a régi gombákban, nagyon kemények. Alkalmas mindenféle feldolgozásra.

Hasznos tulajdonságok: A rét-rétes szenilis savat tartalmaz, amelyet a Staphylococcus aureus és más patogén baktériumok ellen használnak.

Eloszlás: A legtöbb gombával ellentétben ezek a gombák főként nyílt területeken, a földön - réteken, kerteken, erdei tisztákon, utakon, szakadékokon, stb. Nőnek. Gyümölcscsoportok, ívek, sorok vagy "boszorkánykörök". Elosztva az egész világon. Képes tolerálni az erős szárítást, de amint az esőtől nedvességet kap, azonnal életre kel.

Betakarítási szezon: május - október.

Leírás: A kupak sima, 2-8 cm átmérőjű, félgömbölyű fiatal korban, később domború, szinte lapos a régi gomba közepén egy tompa csővel. A kupak szélei áttetszőek, enyhén bordák, gyakran egyenetlenek. A nedves időben a kupak ragadós, sárgásbarna vagy vöröses-okker színű, néha enyhén észrevehető zónával festve. Száraz időben könnyebbé válik a halvány krémszín. A kupak középpontja mindig sötétebb, mint a szélei. 3-6 mm széles lapok, ritka, fiatal gombákban, később termesztett, jól látható közbenső vérlemezkékkel. Nedves időben, a lemezek okker, száraz - krémes-fehéres. A láb vékony, de sűrű, néha sűrű, 2-10 cm hosszú és 0,2-0,5 cm átmérőjű, sűrűsödött a talpon, halvány okker színnel festve. A hús vékony, fehéres vagy halványsárga, vágás nem változtatja meg a színt, könnyű édes ízű és erős szaggal, a szegfűszeg vagy keserű mandula illatára emlékeztet. Spore por fehér vagy krém.

Gomba fokhagyma vagy fokhagyma

Közös fokhagyma (Marasmius scorodonius). Szinonimák: Agaricus scorodonius, Chamaeceras scorodonius, Gymnopus scorodonius, Marasmius rubi, Marasmius scorodonius.

Család: Nem tüzes (Marasmiaceae). Nemzetség: fokhagyma (Mycetinis).

Kategória: Ehető gomba, erős fokhagymás szaggal. Szárított formában, fűszerkeverékben, valamint főzéshez, sütéshez használják. A gomba fokhagyma jellegzetes illata a forrás után eltűnik.

Eloszlás: Nagy csoportokban növekszik, főként a tűlevelű fák ágain és pusztuló kéregén, az északi félteke tűlevelű és vegyes erdőiben. Gyakran növekszik a füves felületeken, száraz területeken az erdei padlón, a homokos és agyagos talajokat kedvelve.

Betakarítási szezon: július - október.

Leírás: A fiatal gombák feje konvex kúpos vagy félgömb alakú, fordított élével, majd kinyílik, majdnem lapos, hullámos élekkel, 0,5-2,5 cm átmérőjű, a kupak felülete csupasz és sima, kevésbé gyakran tisztán barázdált, Az időjárástól függően különböző színűek: nedves időben rózsaszínű-barna-okker-vörös, krém vagy okker. A hús nagyon vékony, ugyanolyan színű, mint a felület, erős fokhagymás szaga és íze. A hymenofor lemezek ritkák, 13–20 számban, a vérlemezkékkel ritkán összefonódó vagy elágazó, szinte mentes a lábaktól, fehértől sárgásig festve. A szár fényes, csupasz, kemény, 0,5-5 cm hosszú, 1-2 mm vastag, a felső rész orangium alatt - vörös-barna-fekete. A spórafesték fehér.

Nagy fokhagyma (Marasmius alliaceus). Szinonimák: Agaricus alliaceus, Agaricus dolinensis, Chamaeceras alliaceus, Marasmius alliaceus, Marasmius alliaceus, Marasmius schoenopus, Mycena alliacea.

Család: Nem tüzes (Marasmiaceae). Nemzetség: fokhagyma (Mycetinis).

Kategória: Ehető gomba, erős fokhagymás szaggal. Szárított formában, fűszerkeverékben, valamint főzéshez, sütéshez használják. A gomba fokhagyma jellegzetes illata a forrás után eltűnik.

Eloszlás: Nagy csoportokban növekszik, főleg a lehullott leveleken, a tuskókon és a rothadó bükk ágakon, az európai lombhullató erdőkben.

Betakarítási szezon: június - október.

Leírás: A kalap 1-6,5 cm átmérőjű, harang alakú vagy félig fekvő, széles, kiálló gomb, szélein csíkos, fehéres, barnás az öregség felé. A hús fehér, fokhagyma-hagymás szaggal és gomba ízzel. A lemezek fehéresek, ritkaak, először a lábhoz csatlakoznak, majd lazánok. A szár sűrű, a talphoz sűrű, sűrűsödik, néha gyökér-hosszúkás, barnás-barna, legfeljebb 10 cm hosszú és 0,2-0,3 cm átmérőjű. A spórapor fehér.

Néha "méz agarics" néven eladható ehető pikkelyes (Pholiota nameko).

Hamis gombák, foxberry. Nem fogyasztható gombák, mérgező gombák

Hamis mézharmat, makk - többféle mérgező vagy nem fogyasztható gomba neve, amely kívülről hasonlít az ehető gombákra.

Általában a gombák mérgező gombákhoz tartoznak:
- a stropharium (Strophariaceae) család hypholomus (Hypholoma) nemzetsége;
- A Psatirella (Psathyrella) nemzetség képviselői a trágya bogarak (Coprinaceae) családjában (egy másik szisztematika szerint - psatirellic (Psathyrellaceae)).

Néha bizonyos hamis gombák típusai alacsony minőségű, feltételesen ehető gombáknak minősülnek, amelyek előkészítéséhez speciális készségekre van szükség, de ebben az esetben sem mindig bizonyított az élelmiszerekben való felhasználásuk biztonsága.

Mérgező mézes agar

Dummybird kén-sárga (Hypholoma fasciculare). Szinonimák: Agaricus fascicularis, Dryophila fascicularis, Geophila fascicularis, Naematoloma fasciculare, Pratella fascicularis, Psilocybe fascicularis.

Család: Strofarievye (Strophariaceae). Nemzetség: Hypholoma.

Kategória: Mérgező gomba.

Eloszlás: A kén-sárga tűlevelű növények nagy csoportokban vagy kötegekben nőnek, főleg a régi mocsarakon vagy a mohával borított lombhullató vagy tűlevelű fák törzsén, valamint az élő és szárított fákon. Gyakran lakik a földön és a törött fákon.

Betakarítási szezon: július - november. Csúcs: augusztus - szeptember.

Leírás: 2-7 cm átmérőjű kalap, első harang alakú, majd dörzsölő, sárgás, sárga-barna, kén-sárga, könnyebb a szélén, sötétebb vagy vörösesbarna a középen. A hús világos sárga vagy fehéres, nagyon keserű, kellemetlen szaggal. A lemezek gyakoriak, vékonyak, a szárhoz tapadnak, először kén-sárga, majd zöldes, fekete olajbogyó. A láb lapos, szálas, üreges, legfeljebb 10 cm hosszú, 0,3-0,5 cm vastag, világos sárga. Csokoládé barna spórapor.

Mocha-tégla-vörös (Hypholoma sublateritium). Szinonimák: Agaricus carneolus, Agaricus pomposus, Agaricus sublateritius, Dryophila sublateritia, Geophila sublateritia, Hypholoma lateritium, Naematoloma sublateritium, Pratella lateritia, Psilocybe lateritia.

Család: Strofarievye (Strophariaceae). Nemzetség: Hypholoma.

Kategória: Mérgező gombák (bár néhány mikológus feltételesen ehető gomba).

Eloszlás: csoportokban, kötegekben vagy kolóniában növekszik a lombhullató fák (tölgy, nyír, stb.) Lebomló fa, tuskók vagy azok közelében.

Betakarítási szezon: július - november. Csúcs: augusztus - szeptember.

Leírás: A kupak lekerekített domború, majd félig elágazó, 4–10 cm átmérőjű, narancssárga, tégla-vörös, sárga szélein, web-szálas ágynemű függesztett pelyhével, középen téglafekete, sötétebb középponttal, néha vörös-barna foltok. A hús vastag, viszonylag vastag, sárgás, keserű. A lemezek tapadóak, sárgásak. 4–10 cm hosszú, 0,6–1,5 cm vastag, a talp felé kúpos, sárgás, barna, gyűrű nélkül, néha magánfüggöny maradványai. A spórák lila-barnaek.

Phylaid Candolla vagy Psathyrella candolleana. Szinonimák: Kandoll Fragile, Agaricus candolleanus, Agaricus violaceolamellatus, Drosophila candolleana, Hypholoma candolleanum, Psathyra candolleanus.

Család: Psatirellovye (Psathyrellaceae). Nemzetség: Psatirella (Psathyrella).

Kategória: Mérgező gomba. Néha feltételesen ehető gombákhoz tartozik.

Eloszlás: Nagy csoportokban és kolóniákban, néha egyedül, keményfa, tuskók közelében, talajon nő, Eurázsia és Észak-Amerika.

Betakarítási szezon: május - október.

Leírás: A kupak félgömb alakú, majd harang alakú vagy széles kúp alakú, egy laposra nyílik, kerek, 3–8 cm átmérőjű csővel, a kupak szélén hullámos, gyakran törött. A bőr szinte sima, kis, gyorsan eltűnő mérlegekkel, barnás vagy sárgásbarna színű. A sapka gyorsan szárad, sárgás vagy krémes fehér, matt, különösen a szélein. A szárított sapkák nagyon törékenyek. A hús vékony, fehér, törékeny, különleges íz és szag nélkül, vagy gomba szaga. A lemezek tapadnak, gyakoriak, keskenyek, érett állapotban, a fehéres-szürke-ibolya színeket, majd sötétbarna, porfiritikus, könnyebb élűek. 3–9 cm magas és 0,2–0,6 cm vastag láb, sűrűsített talajjal. A szár felülete fehér vagy krémes, sima, selymes, bolyhos a tetején. Az ágytakaró maradványai a sapka szélein, fonalas vagy függő szálas pelyhek, fóliák, fehér filmek formájában észrevehetők. A spórapor barna-lila.

Tűlevelű vizes vagy Psatirella vízi szerető (Psathyrella piluliformis). Szinonimák: Psatirella hidrofil, törékeny hidrofil, Psatirella gömb alakú, Agaricus hydrophilus, Agaricus piluliformis, Drosophila piluliformis, Hypholoma piluliforme, Psathyrella hydrophila.

Család: Psatirellovye (Psathyrellaceae). Nemzetség: Psatirella (Psathyrella).

Kategória: Mérgező gomba. Néha feltételesen ehető gombákhoz tartozik.

Eloszlás: Növekvő növények vagy nagy telepek, a lombhullató fák, kevésbé gyakran tűlevelűek tuskókon vagy fa maradványain. Néha a tuskók körül nő. Elosztva az Eurázsia és Észak-Amerika.

Betakarítási szezon: szeptember - november.

Leírás: A kupak csengő alakú, domború vagy majdnem lapos, körvonalas, gyakran repedezett élekkel és kerek, széles, 2-5 cm átmérőjű csővel. A hús vékony, barna, vizes, puha vagy keserű ízű, szagtalan. A lemezek tapadnak, gyakoriak, világosbarnaak, majd világosbarna-fekete színűek. Nedves időben a lemezek folyadékcseppeket bocsátanak ki. A láb üreges, néha ívelt, viszonylag sűrű, 4–8 cm magas, 0,5–0,8 cm vastag, a láb felületén sima, selymes, világosbarna, a felső része fehér gyomorpor borítja. Az ágytakaró maradványai fehérek, pelyhesek, a kupak szélén láthatóak. Spore por lila-barna.
A mérgező gombák mérgezésének fő tünetei: étkezés közben gombásodás után 1-6 óra után, hányinger, hányás, izzadás, eszméletvesztés. Az első mérgezési tünetek után azonnal forduljon a legközelebbi orvosi központhoz.

Ehető hüvely

Hyphaema seroplastinchaty (Hypholoma capnoides). Szinonimák: Ananász, Agaricus capnoides, Dryophila capnoides, Geophila capnoides, Naematoloma capnoides, Psilocybe capnoides.

Család: Strofarievye (Strophariaceae). Nemzetség: Hypholoma.

Kategória: Ehető gomba IV kategória.

Eloszlás: Nagy csoportokban és kolóniákban, néha egyedül, tuskókon, rothadó fenyőfákon és lucfenyőn, gyökerekben, tűlevelű erdőkben nő.

Betakarítási szezon: augusztus - október. Csúcs: szeptember - október

Leírás: 2-8 cm átmérőjű kalap, domború, majd nedves időben nedves időben ragadós. A kupak színe halványsárga vagy piszkos sárga, világosabb és sárga vagy okker közepén. Az éréskor a színe okker-barnás, rozsdásbarna, néha barna-rozsdás foltokkal változik. A hús fehér vagy halványsárga, kellemes illatú. A fiatal gombák lemezei fehéresek vagy sárgásak, majd kékes-szürkeek, sötétebbek. A láb üreges, gyűrű nélkül, néha magánfüggöny maradványai, sárgás, rozsdásbarna az alján, 3-10 cm hosszú, 0,4-0,8 cm átmérőjű, a spórák kékes-szürke.

Hogyan lehet megkülönböztetni a hamis tojást a jelentől?

Hogyan lehet megkülönböztetni az igazi gombákat hamistól? A fő különbség a lábon lévő gyűrű, amely az ehető gombákban található. A mérgező agargyűrűben nincs.

Tekintsük a valós és hamis példányok közötti különbségeket:

Szag. Ezekben az ehető gombákban - a gomba szaga, kellemes. Falcons földesek.
Színes sapkák. A kupak színe és a fényesebb árnyalatok szemét. Valódi mézes agarikus - nyugodtabb hang.
Egyébként, ezt az elvet a természetben szinte mindenhol használják, például kígyók, békák, egyes növények, amelyek fényes savakkal rendelkeznek, a hordozó toxicitásának jelei.

Mérlegek. A kupakon levő ehető gombák kis mérlegekkel rendelkeznek, a mérgező gombáknak nincs mérlege. Szeretném felhívni a figyelmet, kedves olvasók, hogy a felnőtt igazi gombák is szinte vagy nincsenek mérlegük.

A lemezek színe. Az ehető gombákban a lemezek színe krémes vagy sárgásfehér, míg nem fogyasztható gombákban sárga, zöldes vagy olíva-fekete.

Ízét. A hamis gombák keserű ízűek. Ha az Ön által gyűjtött gombáknak ez az íze van, dobja el őket. Természetesen ez a különbség nem érdemes megvizsgálni.

A fenti különbségek mindegyikét óvatosan kell alkalmazni, mert Még ebben is meg kell tapasztalni a gombák gyűjtését. Hogy megkülönböztessük, jobb, ha a szoknya jelenlétének jeleit használjuk a lábon vagy annak hiányában, de még ebben az esetben is, ha nem biztos benne, hogy egy vagy másik gomba ehetősége, akkor jobb, ha nem veszi.

Beszélj a fórum fórumáról

Címkék: mézes agarics, mézes veréb, mézes gombák, mézes gombák, mézes gombák, mézgomba, mézes gombák, mézes gombák, mézes gombák, mézes gombák, mézes gombák, mézes gomba, mézes gomba, mézes gomba ehető, mézes gombák, mézes idő, mézgomba, gombafajta, mézes gomba, mézes gomba, mézes gombák, mézes gombák, mézes gombák, mézes gombák, mézes gombák

http://flora.dobro-est.com/opyonok-opyata-opisanie-rasprostranenie-i-vidyi-opyat.html
Up