logo

A kukorica egy magas éves növény, amely eléri a 3 m magasságot.

A kukoricát úgy termesztik, hogy ehető szemekből készüljenek. A búza és a rizs után a legfontosabb gabona.

Kukorica nő

A kukoricát 10-12 fokos vetésmélység mellett melegítik, a középső sávban május 10-15-én, a rendszer szerint 60 * 70 vagy 70 * 70 cm, 4-10 cm mélységben történik. két növény a fészekben. Bevezetés 10 g / m2. m szuperfoszfát termesztéssel növeli a hozamot. A 15-25 napos palántákon keresztül növekszik. Növények a panicles kialakulása előtt. Az alsó levelek lépéseit 5 cm-es méretben távolítjuk el, szezononként 1-2 alkalommal, ásványi műtrágyákkal, 10 g / m szuperfoszfáttal, 5 g / m. saláta és kálium-klorid A korai és középfajta fajtája a csírázás után 65-75 napig érlelődik, melyet főzünk és sóval és olajjal fogyasztunk. A zöldbab, paprika, paradicsompüré, sült hagymák és pörköltet főtt szemekhez adják.

A gabonafélék tulajdonságaitól függően 9 botanikai csoportra oszlik: szilícium-, dent-szerű, félig fogazott (széles körben termesztett), tört, cukor, keményítő, keményítő-cukor, viaszos (korlátozott területek), fóliázva (nem termesztve).

A fényt kedvelő és hőre kedvelő kultúra, amely igen szárazságtűrő, nem tolerálja az árnyékolást, különösen a tenyészidőszak első felében. A vegetációs időszak általában 90-150 nap.

Az emberek a mezők "királynőjének" nevezik. A kukorica nagyon szerény, de két kötelező feltétel van a jó termés megszerzéséhez - laza és jól megtermékenyített talaj és bőséges öntözés. A műtrágya felhasználható trágya, amelyet az ásás során alkalmaznak.

Kukorica ültetése április végén - május elején történik, amikor a fagy fenyegetése megmarad. Ezután csak a csírázást és az érést várjuk. Az érlelő kukoricacsutka jele, mint szakértők, a szárított haj a cobon. A kukoricát a cobs érlelése után szüretelik. A csövek szemcséknek lágyaknak kell lenniük, és toláskor szabadítsák fel a tejes levet.

A kukorica szeméből kiderül: kukoricadara, liszt, keményítő, alkohol, összetett takarmányok; csíra - kukoricaolajból. Zöld tömeg, siló, széna - takarmány az állatok számára; száraz szárból és rúdból - papír, linóleum, viszkóz, stb. A világ minden mezőgazdasági területén széles körben termesztik. A gabonatermés hektáronként legalább 30–100 centner.

A kukorica hasznos tulajdonságai

Egy csésze nyers kukorica 66 kalóriát és 2,1 g rostot tartalmaz, és ugyanolyan mennyiségű főtt étel 88 kalóriát és 2,3 g rostot tartalmaz. A kukorica E-vitamint, valamint aszkorbinsavat és folsavat tartalmaz.

A kukorica valóban gyógyító tulajdonságaival büszkélkedhet, mivel „tárolta” a gabonájában egy hasznos elemeket tartalmazó raktárat. A keményítőtartalom miatt gyakran elhanyagolják, de a B, K, PP, D, C vitaminok, valamint a keményítő, a foszfor, a magnézium, a kálium, a réz és a nikkel nem idegen.

A kukoricatermékek zsírolajat tartalmaznak (legfeljebb 2,5%), illóolajat (legfeljebb 0,12%), phylochinonokat, pantotén és aszkorbinsavakat, karotinoidokat, inozidot, szteroidokat és sztigmasterolt, szaponinokat (kb. 3%), keserű glikozidszerű anyagokat, gumi-szerű anyagok (3-4%).

A magok tokoferolokat, tiamin-hidrokloridot, riboflavint, piridoxint, pantoténsavat, biotint, zsíros olajat (legfeljebb 5%), jelentős mennyiségű linolsavszármazékot, pentoszánt tartalmaznak (legfeljebb 7%). Kukorica leveleiben fenol-karbonsavak észterei - ferulikus, koffeikus stb. - flavonoidok, luteolin, tricin, kvercetin, vitexin, hemoorientin, rutin, robinin, keleti glikozidok és szaponaretin találhatók.

Hasznos használni és kukorica korpa, ahol bőséges tápanyagok vannak antioxidáns tulajdonságokkal.

A tudósok arra a következtetésre jutottak, hogy a kukorica rendszeres fogyasztása csökkentheti a stroke, a cukorbetegség és a szív- és érrendszeri megbetegedések kockázatát, mivel a szervezet megfelelő mennyiségű táplálékrostot, rostot, káliumot, magnéziumot, foszfort, E-vitamint és egyéb kukorica és egyéb hasznos anyagokat kap. leginkább az összes metabolikus folyamatot aktiválták. Ez pedig az emberi egészség és az immunrendszer egészének javulásához vezet.

A táplálkozási szakemberek azt mondják, hogy a kukorica fogyasztásával az idősebbek segítenek fenntartani és javítani a látásukat, de ha jól eszik. A sárga kukorica szemek nagy mennyiségű karotinoidot tartalmaznak, és ez az egyik legjobb eszköz a jó látás fenntartására, csak ne feledje, hogy a főzéshez a fület fiatal, sűrű szemcsékkel, tejszerű viasz érettséggel kell megválasztani, és nem túl hosszú, durva szemcsés szerkezetű melyet a szervezet nem képes megemészteni.

A kukoricaolaj az érett kukoricamag csíráiból készül (a gabona leginkább élő része). Ha naponta kétszer vesz egy reggelit és vacsorát, és egy hónapig 1 evőkanál kukoricaolajat, ez megakadályozza a test számos betegségét (asztma, migrén, bőrbetegségek).

A kukoricaolaj kedvező hatással van az anyagcserére, értékes élelmiszer és terápiás szer. A kísérletben a kukoricaolaj növeli az epehólyag tónusát, fokozza a falak összehúzódását, szabályozza az Oddi sphincter aktivitását. 1-17 g óra után az epehólyag tónusa csökken, és a húgyhólyag friss epével töltődik be. A kukoricaolaj az epehólyag mozgékonyságára vonatkozó cselekvés jellegéből hasonlít a tojássárgájához. Számukra a szokásos dolog a húgyhólyag kezdeti expanziójának rövid időtartama (2-3 perc), amelyet hosszú és erőteljes összehúzódás követ, a húgyhólyag tónusának éles ingadozásának hiánya és az Oddi sphincter tevékenységének ritmusa.

Ugyanakkor különbség van a kukoricaolaj és a sárgája hatásában. A kukoricaolaj bevitelére válaszul hosszabb az epehólyag falainak összehúzódása, de az epehólyag friss friss epe-vel való kitöltése, és az epehólyag kitöltése később következik be. A napraforgóolaj, a kukoricaolajjal ellentétben, az epehólyag tónusának csökkenését közvetlenül a bevétel után csökkenti, majd a falak fokozatos tónusos összehúzódása következik be. Az atropin nagymértékben eltávolítja a kukoricaolaj által okozott motoros hatást. Nyilvánvaló, hogy az epe rendszer motoros aktivitásának változása a kukoricaolaj hatására a vagus idegrendszer részvételével történik.

A kukoricaolaj értékét a telítetlen zsírsavak (80%) és a foszfatidok (1,5 g / 100 g olaj) tartalma határozza meg. A telítetlen zsírsavak: a linolsav, a linolén, az arachidon számos metabolikus folyamatban vesz részt. Ezek a koleszterin-anyagcserét szabályozó anyagok közé tartoznak. A telítetlen zsírsavak oldódó vegyületeket képeznek koleszterinnel és megakadályozzák annak lerakódását az érfalban. Vannak arra utaló jelek, hogy a koszorúér-ateroszklerózisban szenvedő betegek, akik linolsavban gazdag élelmiszert fogyasztanak, csökken a trombózis hajlam. A linolsav és a linolénsav nem szintetizálódik a szervezetben, csak az ételből származik. A telítetlen zsírsavak egyik forrása a kukoricaolaj.

A kukoricaolaj foszfatidokban, biológiailag aktív anyagokban is gazdag, amelyek a sejtmembrán részét képezik; A foszfatidok különösen fontos szerepet játszanak az agyszövet funkciójában. A foszfatidok szabályozzák a koleszterint a szervezetben, és hozzájárulnak a fehérjék felhalmozódásához. Foszfatidok hiányában a zsírok erőteljesen felhalmozódnak, és a koleszterin a szövetekben lerakódik. A test foszfatidok iránti igénye viszonylag magas, és egyik forrása a finomítatlan kukoricaolaj lehet. A nyers, finomítatlan formában lévő kukoricaolajat kiegészítő táplálkozási eszközként ajánlják általános és regionális ateroszklerózis, elhízás, cukorbetegség artériás obliteránja stb. Megelőzésére és kezelésére.

Az atherosclerosis megelőzésére és kezelésére a kukoricaolaj ajánlott. Étkezés közben naponta kétszer 25 g-ot kell bevenni. Az olajbevitel hátterében a vér koleszterinszintje csökken, az általános egészségi állapot, a hangulat és az alvás javul.

A kukorica veszélyes tulajdonságai

Számos különböző vizsgálat elvégzése után arra a következtetésre jutottak, hogy a módosított kukorica negatív hatással van a szárazföldi és vízi szervezetekre. Kezdetben genetikailag módosított kukoricát fejlesztettek ki a kártevők elleni védelem érdekében. De a termesztés során a tudósok azt találták, hogy a kukorica pollen összetételében nagyon káros méreg. Ez a méreg teljesen megöl minden rovarot, akár kártevők, akár ártatlan lények.

És bár a tudósok azzal érvelnek, hogy az emberek számára ez a méreg nem jelent veszélyt, egyes országokban a módosított kukorica használatát törvény tiltotta. Ezért ennek a terméknek a használata vitatott kérdés marad, és teljes mértékben a fogyasztóktól függ.

A transzgéneknek az emberi testre gyakorolt ​​hatása nem teljesen tisztázott, de az élelmiszer-mutánsok korszaka, amely egyébként a gyorsétteremben jött, egybeesett az allergiában szenvedők, az elhízás és az anyagcsere-betegségek egyéb következményeinek jelentős növekedésével.

http://www.original-flowers.ru/vegetables/view.php?id=18

Kukorica vagy kukorica

A kukorica, vagy a Mais, az egyetlen termesztett növényfaj a kukorica nemzetségben. Szinte az egész világon termesztik, és nagyon népszerű, mert a növény nagyon finom és nagyon hasznos.

A kukorica rövid leírása

A kukorica egy magas, egyenes szárú növény (legfeljebb 4 méter magas). A szár alsó és középső részén széles és hosszú levelei (legfeljebb 1 méter), felső részén pedig paniclesbe gyűjtött virágok. Gyümölcsök - kukoricacsutka is található a száron. A szemek fő értéke kicsi, kerek, sárgás szemek. Egy cobban akár ezer is lehet. A szemeket nagyszámú, szorosan illeszkedő lap borítja, így a hozzájuk jutás nem olyan egyszerű. Ennek köszönhetően szinte mindig kiváló formában maradnak.

A kukorica hasznos tulajdonságai

A kukorica gyümölcsök nagy mennyiségű hasznos anyagot tartalmaznak (tiamin, niacin, retinol, aszkorbinsav, folacin) és nyomelemek (magnézium, kálium, vas). Ennek köszönhetően a kukorica az egyik leghasznosabb gabonafélék. És ennek megfelelően gyakran használják az élelmiszerekben.

A kukoricapehelyek különösen népszerűek - a késztermék, amelyet általában tejjel vagy joghurtmal fogyasztanak. De ezen túlmenően a kukoricából lisztet készítenek, amelyet aktívan használnak a főzéshez: a zabkása, sütemények, gombócok, pudingok főzéséhez. Szintén a kukorica szeméből pattogatott kukoricát hoznak létre, amely könnyen megtalálta a csodálóit.
Természetesen nyers kukoricát vagy főtt kukoricát fogyasztanak. Ebben az esetben a használat legnagyobb.

Ezen túlmenően a növény összes földi részét szilázs - állati takarmány előállítására használják. Nagyon tápláló és hasznos, ami nagyon kedvező hatást gyakorol a gazdálkodásból nyert termékekre.

Mayis alkalmazást talált az orvostudományban - egyes részeit gyógyszerek előállítására használják. Ez még hasznosabbá és népszerűbbé teszi az üzemet.

zab
A zab (gabonafélék) egészséges zabpehely készítésére szolgál.

burgonya
A burgonyagumók nagyon táplálóak, így sok ember étrendjébe kerülnek.

http://naturae.ru/rastitelnyi-mir/kulturnye-rasteniya/kukuruza.html

Kukorica cukor

bevezetés

Sakharnaya kukorica vagy Kukuruza (lat. Zea mays L. ssp. Mays vagy Zea saccharata Sturtev [1]) a kukorica (Zea L.) nemzetség egyetlen kulturális képviselője a gabonafélékből (Poaceae). A tenyésztett kukorica mellett a Zea nemzetség négy fajt is tartalmaz: Z. diploperennis, Z. perennis, Z. luxurians, Z. nicaraguensis és három vadfaj Z. mays: ssp. parviglumis, ssp. mexicana és ssp. huehuetenangensis. Úgy véljük, hogy sok ilyen taxon szerepet játszott a kulturális kukorica kiválasztásában az ókori Mexikóban.

1. Morfológia

A kukorica egy magas éves növény, amely 3 m magas (kivételes esetekben legfeljebb 6 m), jól fejlett gyökérrendszerrel. A szár alsó csomópontjain levegőcsapágyak képződhetnek.

Szár, akár 7 cm átmérőjű, belső üreg nélkül (a legtöbb más gabonafélékkel ellentétben).

A levelek nagyok, lineáris-lándzsák, akár 10 cm szélesek és 1 m hosszúak.

Növények egyneműek az azonos nemű virágokkal: a nagy hajtásokon gyűjtött férfiak a hajtások tetején, női - a fülekben, a levelek axiljeiben. Minden növényen általában 1-2 cob, ritkán több. A csöveket szorosan körülvéve levél alakú burkolók veszik körül. Egy ilyen boríték tetején kifelé csak egy csomó hosszú pisztolytörzs jelenik meg. A szél virágozza a hímvirágból származó virágokat a stigmájukba, megtermékenyül, és nagy gyümölcsszemcsék alakulnak ki.

A kukoricamagok alakja nagyon sajátos: nem hosszúkásak, mint a búza, a rozs és sok más termesztett gabonafélék, de köbös vagy lekerekített, szorosan egymáshoz nyomva és függőleges sorokban elhelyezve. Egy cobban legfeljebb 1000 gabona mag lehet. A magok méretei, formája és színezése különböző fokozatban különbözik; általában a szemek sárgaek, de kukorica van vöröses, lila, kék és még szinte fekete szemekkel.

2. A származás története

Kukoricát bevittek a terménybe 7-12 ezer évvel ezelőtt a modern Mexikó területén. Az Oaxaca modern államaiban (Guilla Nakitz-barlang) és Puebla-ban (Tehuacan város közelében lévő barlangok) a legrégebbi kukoricamagok 4250-re és 2750-re nyúlnak vissza. BC. e. Érdekes, hogy ezekben a napokban a corncobs körülbelül 10-szer kisebb volt, mint a modern fajtáknál, és nem haladta meg a 3-4 cm-t.

Egy nemzetközi kutatócsoport, amelyet Dolores Piperno archeobotanista vezette a Smithsonian Nemzeti Természettudományi Múzeumból és Anthony Ranere antropológia professzora a Philadelphiai Egyetemen (Philadelphiai Temple University), felfedezte az első közvetlen Az a bizonyíték, hogy a kukoricát (Zea mays L.) mintegy 7 700 évvel ezelőtt háziasították a Mexikóban található Balsas-völgy központjában, egy vadon termő teosinte-ből nőtt, és ez a legkorábbi randi a megművelt kukorica számára. A szőlőcsíkok (keményítőszemcsék és fosszilis növények) elemzése, melyet a szél úgynevezett Shiuatoshtla kőfalakon találtak, Irene Holst részvételével, közvetlen bizonyítékot szolgáltatott a kukorica és a különböző tökcsalád növények uralkodására. [2]

A termesztett kukorica eredetéről számos elmélet létezik:

1. Ez a mexikói vadkukorica, a Zea mays ssp. parviglumis; ez a taxon még mindig nő Mexikóban és Közép-Amerikában. Valószínűleg a kultúra a modern Mexikó déli részén található Balsas-medencéből származik. Lehetséges, hogy a kulturális kukorica genetikai anyagának ősi formáinak legfeljebb 12% -át más alfajból - Z. mays ssp. mexicana - introgresszív hibridizáció miatt.

2. Ez a kis háziasított vadkukorica (azaz a vadkukorica egy kicsit módosított formájának) hibridizációjának eredménye egy másik fajhoz - Z. luxurians vagy Z. diploperennis.

3. A mexikói vadkukorica egyik taxonja többször került a kultúrába.

4. A kulturális kukorica a Zea diploperennis hibridizációjából származik, a reprezentatív Tripsacum nemzetséghez.

A legtöbb modern kutató elfogadja a Nobel-díjas J. Wu Bidle 1939-es első hipotézisét, és többek között kísérleti adatokon alapul.

Míg a kukoricát Mexikó felvidékén kis területeken termesztették, genetikai szempontból meglehetősen monoton maradt. A XV. Század körül azonban. BC. e. a kukorica kultúrája gyorsan elterjedt Mesoamericában. Az új feltételekhez új fajták szükségesek. Ez az igény a kukorica intenzív kiválasztásának ösztönzőjévé vált, amely a fajta sokféleségének a XII. - XI. BC. e.

A kukorica szerepét az amerikai történelemben nehéz túlbecsülni. Nagyon valószínű, hogy szinte minden mesoamerikai civilizáció - az Olmec kultúra, a maja civilizáció, az azték civilizáció stb. - elsősorban a kukorica kultúrájához tartoznak, mert a magas termelékenységű mezőgazdaság alapja nem volt. fejlett társadalom. A kukorica különleges szerepét az ősi Mayák életében jól tükrözte vallási rendszere, amelynek egyik központi istene a Quetzalcoatl / Kukulkan kukorica-isten [3]: 109.

http://wreferat.baza-referat.ru/%D0%9A%D1%83%D0%BA%D1%83%D1%80%D1%83%D0%B7%D0%B0

Kukorica.

Cukor kukorica - egy éves gyógynövény, a gabonafélék kukorica családjának egyetlen kulturális képviselője. Feltételezhető, hogy a kukorica a világ legrégebbi gabonaféléke.

A kukorica egy magas éves, 3 m magas magasságú gyógynövény. A szár függőleges, akár 7 cm átmérőjű, nincs belsejében üreg. Növények egyneműek az azonos nemű virágokkal: a nagy hajtásokon gyűjtött férfiak a hajtások tetején, női - a fülekben, a levelek axiljeiben. Minden növényen általában 1 - 2 cob, ritkán több. Cob hossza 4-50 cm, átmérője 2-10 cm, súlya 30-500 gramm. Kukoricacsutka, szorosan körülvéve levél alakú burkolattal. Egy ilyen boríték tetején kifelé csak egy csomó hosszú pisztoly oszlop jelenik meg. A szél virágozza a hímvirágból származó pollent a stigmáikba, megtermékenyül, és nagy gyümölcsök, szemek alakulnak ki a cobon.

A kukorica kémiai összetétele. Káliumot és kalciumot, magnéziumot, vasat és foszfort, aminosavakat (lizint és tiptopánt), nyomelemeket (réz és nikkel), szőlőt és malát cukrot, ként tartalmaz. Tartalmaz B1, B2, E, PP és aszkorbinsavat, klór sókat, szilíciumot, nátriumot, fehérjéket, zsírokat, szénhidrátokat is. A kukoricaprotein számos aminosavat tartalmaz, amelyek nélkülözhetetlenek az emberi test számára.

A kukorica a legősibb termesztett növény, szülőhelye a Közép- és Dél-Amerika, a trópusok és a szubtrópusok zónája. Ezt bizonyítja a kukorica primitív formáinak pollen, panicles, szemek és cobs régészeti leletei, valamint a genetikai és cytoembryológiai vizsgálatok eredményei. A kolumbiai előtti korszakban a kukorica az ezeken a területeken élő aboriginek fő táplálkozási terménye volt.

A kukorica szerepét az amerikai történelemben nehéz túlbecsülni. Nagyon valószínű, hogy szinte minden mesoamerikai civilizáció - az Olmec kultúra, a maja civilizáció, az azték civilizáció stb. - elsősorban a kukorica kultúrájához tartoznak, mert a magas termelékenységű mezőgazdaság alapja nem volt. fejlett társadalom. A kukorica különleges szerepe az ókori Mayák életében jól tükröződött vallási rendszerükben, amelynek egyik központi istene a Kukulkan kukorica istene.

Az új üzemről szóló üzenetet Columbus hamarosan Amerika felfedezése után készítették. A kukorica első mintái a XV. Század végén kerültek Európába. Eredetileg ritka dísznövényként termesztették. Hamarosan Franciaországban, Olaszországban, Portugáliában a kukoricát értékes élelmiszerként, majd takarmánynövényként ismerik el. Században. gyorsan terjedt olyan területekre, ahol a természeti adottságok kedvezőek voltak a termesztés szempontjából, Észak-Afrikába, Indiába, Kínába érkeztek. Oroszországban a kukorica a XVII.

Most a kukorica egy magasan termesztett növény, amely emberi segítség nélkül nem tud növekedni. A kukorica vetőmagok csak egy személy segítségével juthatnak be a talajba, mivel a gabona gyakorlatilag nem zúzódik le, a csövek ritkán szakadnak meg, a szár elég erős.

A kukorica kulináris lehetőségei nagyon magasak. Frissen szedett cobsot főznek. Hosszú távú tároláshoz fagyasztva lehet. A konzervált kukoricát saláták, első és második tanfolyamok készítésére használják. Kukorica lisztet használnak a zabkása főzéséhez, és finom lisztet - pudingokat, gombócokat, fánkokat és más süteményeket. Amikor a kukorica lisztet süteményekhez és sütikhez adják, ezek a termékek ízletesebbek és morzsábbak lesznek. A kukoricapehelyek elő ízesített és zúzott kukoricamagokból készülnek - egy kész élelmiszertermék, amely nem igényel további főzést. Ők használják, mint egy étel, valamint egy független edény, gyümölcslevek, kompótok, tea, kávé, tej és joghurt.

A moldvai konyhában a kukorica jellegzetes terméke körülbelül 200 évvel ezelőtt lett. A 17. században Moldovába került, és a 18. században széles körben elterjedt, elsősorban a szegények napi étele lett. A moldvai kukoricát arra használják, hogy főzzük a híres moldvai házi zabkásait, széles körben használják levesekben és ételekben, főtt és sült, kukoricadarabok cukrászdába.

Az argentin konyhában sok kukoricán alapuló étel található: lokro - kukorica és húsleves, humita - egy kukorica és túrós tál, tamales - egy tál hús, kukorica és más zöldségek, kukoricapehelybe csomagolva, majd főtt.

A kukoricát az amerikai konyhában széles körben használják. Ennek köszönhetően a popcorn (pattogatott kukorica) a világ minden tájáról ismert - kukoricamagok, amelyeket belsejében gőznyomással szakítanak fel, és a kukorica kutya - kolbász, amelyet kukorica tésztával borítottak és mély zsírban sültek.

Amerikában, Európában, Ázsiában és Afrikában sok nép hagyományos kenyér- és pékség- és cukrászati ​​termékeket készít a kukorica lisztből: Közép-Amerika népei között kenyér helyett kukoricalisztből készült tortillákat használnak, különféle tölteléket csomagolnak és önálló ételként szolgálják fel. ; Nyugat-Grúziaban ez a kenyér és a tortillák - mchadi, Csecsenföldön, ezek a tortilla és a különböző sütemények - siskal; a portugálok között a broa de milho kenyér; Az egyiptomiaknak hagyományos kukoricacsíra van, ananászokkal tálalva.

Mexikó ősi népei receptet készítettek a chicha sör előállítására, melyet csírázott kukoricamagokból fermentáltak, és amelyek napjainkig fennmaradtak. Az erjedés segítségével egy italt készítettünk a szárakból. A gyümölcslé is cukrot termelt.

A kukoricatermékek aszkorbinsavat, K-vitamint, zsíros olajat, illóolaj nyomokat, keserű anyagokat, szaponinokat, gyantákat, szitoszterint, stigmasterolt; choleretikus és diuretikus tulajdonságokkal rendelkeznek. A népi gyógyászatban a kukorica előnyös tulajdonságait a máj betegségei használják. A tudományos gyógyászatban számos országban, köztük Oroszországban, folyékony kivonatot és kukorica selyem infúziót alkalmaznak cholangitisben, cholecystitisben, hepatitisben és epehólyagban, valamint az epe elégtelen szétválasztásában, ritkábban - hemosztatikus szerként. A vizeletürítéshez, a húgyúti gyulladásos megbetegedésekhez és a prosztatitiszhez diuretikumként a kukorica stigmák infúzióját vagy főzését használják.

A gabona kukoricacsíra 49–57% zsíros olajat tartalmaz. A kukoricaolajat hideg és forró préseléssel és extrakcióval préselik. Az atherosclerosis, elhízás és cukorbetegség megelőzésére és kezelésére segédanyagként a nyers, finomítatlan kukoricaolajat ajánljuk.

http://speciesinfo.ru/index.php/ovoshi/kukuruza

Jelentés a kukorica 3-as osztályáról Gyorsan kell

A táplálkozási szakemberek a kukoricát a komponensek jelenléte miatt értékelik, amelyek képesek eltávolítani a felesleges koleszterint a szervezetből. Ezen túlmenően a finomítatlan kukoricaolaj csökkenti az étvágyat, és sok fogyókúrás étrendben használják.

A zsíros ételek szerelmeseinek a lehető leggyakrabban meg kell főzniük a kukorica ételeket. Ez a gabonafélék képes kiegyenlíteni a sült és zsíros ételeket a testre, valamint az alkoholos italokat.

Botok és pelyhek
Előkészítésük folyamán a vitaminok és a mikroelemek egy része megsemmisül, azonban egyes gyártók termékeiket hasznos anyagokkal gazdagítják. De aligha lehet ezt az ízletes étrendet nevezni. A brit szakértők tanulmányt folytattak, amelynek eredményei kiábrándítóak voltak. Valójában sok pelyhek és botok tartalmaznak elegendő vitamint és ásványi anyagot, ugyanakkor túl sok más összetevőt tartalmaznak, amelyek egyáltalán nem egészségesek. 32% -uk túl sok cukrot tartalmaz, 64% -a pedig túlzott mennyiségű sót tartalmaz.

popcorn
A pattogatott kukorica valószínűleg a legnépszerűbb kukorica étel. Az átlagos amerikai évente 65 liter kész popcornot fogyaszt. Természetesen kevesebb ritkán eszünk sült kukoricát, de a pattogatott kukorica rajongók száma növekszik.

Annak ellenére, hogy viszonylag nemrégiben megtanultuk a pattogatott kukoricát, ez az étel 5000 évvel ezelőtt létezett, és az amerikai indiánok fő étele volt. Az inkák, az Atcas és a Maya között meggyőződés volt, hogy a pattogatott kukorica minden gabonájában szellemek vannak. Bár senki sem érinti a szellemeket, nyugodtan viselkednek, de ha a házaikat melegítik, a misztikus lakosok szó szerint elveszítik egyensúlyukat és kitörnek, megsemmisítik otthonukat. Az indiánok popcornot adtak ajándékba az isteneknek, magukkal vitték magukkal, ha nagy távolságokra utaznak, díszítették a pattogatott kukorica koszorúit, és kukoricát nyitottak a női frizurákhoz. Egyébként nem minden kukorica alkalmas popcorn készítésére. Speciális fajtát igényel, amelyet nagyon kicsi szemek és csövek jellemeznek. Ez volt a kukorica, amit az indiánok forró homokkal kevertek, vagy egyszerűen csak oltottak és fűtöttek a tűz.

http://otvet.mail.ru/question/189825510

Minden a kukoricáról

A cukorkukorica, valamint a kukorica egy éves, lágyszárú növény, a Poaceae család kukorica nemzetségének (Zea) egyetlen kulturális képviselője. A termesztett kukorica mellett a Corn nemzetségbe négy faj és három alfaj tartozik. Úgy véljük, hogy pontosan szerepet játszottak a kulturális kukorica kiválasztásában az ókori Mexikóban. A kukorica 9 botanikai csoportra oszlik, amelyek a gabona szerkezetét és morfológiáját tekintve különböznek: szilícium, fogpótlás, félszérum, tört, cukor, keményítő, vagy kemény, cukor, viaszos és fólia. Feltételezhető, hogy a kukorica a világ legrégebbi gabonaféléke.

A kukorica egy magas, éves, 3 m-es magasságú gyógynövény. A kukorica jól kifejlesztett rostos gyökérrendszerrel rendelkezik, amely 100-150 cm mélységig terjed, a szár 7 cm-es átmérőig függőleges, nincs belsejében üreg (a legtöbb más gabonával ellentétben). A levelek nagyok, lineáris-lándzsák, akár 10 cm szélesek és 1 m hosszúak. Számuk 8 és 42 között van. Minden növényen általában 1-2 cob, ritkán több. Cob hossza 4-50 cm, átmérője 2-10 cm, súlya 30-500 gramm.

A vegetációs időszak körülbelül 90-150 napig tart. Kukorica hajtások a vetés után 10-12 napon belül. A kukorica termofil növény. A növekedés optimális hőmérséklete 20-24 ° C. Ezen túlmenően a kukorica jó napsütést igényel.

Kukoricát 7–12 ezer évvel ezelőtt vittek be a terménybe a modern Mexikó területén. A kukoricamagok legkorábbi megállapításai Oaxaca (Guilla Nakitz-barlang) és Puebla (Tehuacan város közelében lévő barlangok) területén találhatóak 4250 és 2750 BC között. e. Érdekes, hogy ezekben a napokban a corncobs körülbelül 10-szer kisebb volt, mint a modern fajtáknál, és nem haladta meg a 3-4 cm-t. A mexikói régészeti ásatások során 50 000 éves korú kukorica pollent találtak.

Úgy tartják, hogy a kukoricát körülbelül 7 700 évvel ezelőtt háziasították a balsas-völgy központjában Mexikóban, és hogy őse őse egy helyi növény, a teosinte. A termesztett kukorica eredetéről számos elmélet létezik, de a legtöbb modern kutató úgy véli, hogy a mexikói vadkukorica egyik alfajának kiválasztása eredményeként jelenik meg, amely még mindig nő Mexikóban és Közép-Amerikában. Valószínűleg a kultúra a modern Mexikó déli részén található Balsas-medencéből származik.

Míg a kukoricát Mexikó felvidékén kis területeken termesztették, genetikai szempontból meglehetősen monoton maradt. A Kr. E. Század körül azonban. e. a kukorica kultúrája gyorsan elterjedt Mesoamericában. A kukorica szerepét az amerikai történelemben nehéz túlbecsülni. Nagyon valószínű, hogy szinte minden mesoamerikai civilizáció - az Olmec kultúra, a maja civilizáció, az azték civilizáció stb. - elsősorban a kukorica kultúrájához tartoznak, mert a magas termelékenységű mezőgazdaság alapja nem volt. fejlett társadalom. A kukorica különleges szerepe az ősi aztékok életében jól tükröződött vallási rendszerükben, amelynek egyik központi istene a kukorica-isten, Centeotl / Xilonen.


Xilonen (Nahuat. Fiatal kukorica anyja) - kukorica azték istennője, bőség, kandalló, szegény pártfogója. Sárga-piros ruhában nőként ábrázolták.

Az európaiak megérkezése előtt a kukorica mind délre (Dél-Amerikába), mind északra terjedt. Eloszlásának legészakibb régiója a Szent Lőrinc-medence, az Ontario és Quebec-i modern kanadai tartományok és a New York-i államhatár határán, ahol 10–16. Században tenyésztették. e.

A kukorica a második legjobban forgalmazható gabonatermés a világon (búza után). 2009-ben a világ kukorica-exportja mintegy 100 millió tonnát tett ki, ebből 47,6% az Egyesült Államokból származott, Argentína (8,5%) és Brazília (7,7%). A legnagyobb importőr 2009-ben Japán (17,0%), majd Dél-Korea (7,7%), Mexikó (7,6%), Kína (4,9%) és Spanyolország (4,2%) volt.

A kukoricaprotein számos aminosavat tartalmaz, amelyek nélkülözhetetlenek az emberi test számára. A kukorica kulináris lehetőségei nagyszerűek. A frissen betakarított cobs készen állnak, de általában főtt formában fogyasztják. Hosszú távú tároláshoz fagyasztva lehet. A konzervált kukorica magokat saláták, első és második tanfolyamok készítésére használják. Kukorica lisztet használnak a zabkása főzéséhez, és finom lisztet - pudingokat, gombócokat, fánkokat és más süteményeket. Amikor a kukorica lisztet süteményekhez és sütikhez adják, ezek a termékek ízletesebbek és morzsábbak lesznek. A kukoricapehelyek elő ízesített és zúzott kukoricamagokból készülnek - egy kész élelmiszertermék, amely nem igényel további főzést. Ők használják, mint egy étel, valamint egy független edény, gyümölcslevek, kompótok, tea, kávé, tej és joghurt.


Kukoricapehely joghurttal

A moldvai konyhában a kukorica jellegzetes terméke körülbelül 200 évvel ezelőtt lett. A 17. században Moldovába került, és a 18. században széles körben elterjedt, elsősorban a szegények napi étele lett. A kukorica mamaliga kukoricából készül Moldovában, széles körben használják levesekben és ételekben, főtt és sült, és a kukorica lisztet cukrászdák készítésére használják.

Az argentin konyhában sok kukoricán alapuló étel található: lokro - kukorica és húsleves, humita - egy kukorica és túrós tál, tamales - egy tál hús, kukorica és más zöldségek, kukoricapehelybe csomagolva, majd főtt.


Tamales sertéshússal

A kukoricát az amerikai konyhában széles körben használják. Ennek köszönhetően a popcorn (vagy pattogatott kukorica), a gőznyomás által a belsejéből szakadt kukorica magok, valamint a kukorica tészta és a sült sült kukorica kutya kolbász ismert.

Amerikában, Európában, Ázsiában és Afrikában számos népnek van hagyományos receptje a kukoricából készült pékség és cukrászati ​​termékek készítésére: Közép-Amerika népei között kenyér helyett kukoricalisztből készült tortillákat használnak, különféle tölteléket is csomagolnak és önálló ételként szolgálják fel. ; Nyugat-Grúziaban ez a kenyér és a tortillák - mchadi, Csecsenföldön ezek a tortilla és a különböző sütemények - siscal; a portugálok között a broa de milho kenyér; Az egyiptomiaknak hagyományos kukoricacsíra van, ananászokkal tálalva.


Mexikói tortilla töltelékkel

A kínai palotakonyhában, amely az utolsó Qing-dinasztia császári konyháinak hagyományain alapul (1644-11), van egy kukorica lisztből készült étel - kukorica gombóc. Mexikó ősi népei receptet kaptak a chicha sör (chicha) számára a csírázott kukorica erjesztett szemekből, amelyeket ma is megőrzött. Az erjedés segítségével egy italt készítettünk a szárakból. A gyümölcslé is cukrot termelt.


Sárga kukorica Chicha: perui házi sör

A kukoricacsíkot stigmákkal használják a „kukorica haj” nevű gyógyászatban. Nyáron betakarítják a csirkék tejes érettségi fázisában vagy augusztus-szeptemberben, amikor kukoricacsutakat gyűjtenek; kézzel tépje őket késsel vagy sarlóval. Szárítsuk a nyersanyagokat 40 ° C-os szárítókban vagy levegőben, árnyékban, 1-2 cm-es rétegben, a nyersanyagok magas higroszkópossága miatt száraz, jól szellőző helyiségben kell tárolni. Felhasználhatósági időtartam 3 év. A kukoricatermékek aszkorbinsavat, K-vitamint, zsíros olajat, illóolaj nyomokat, keserű anyagokat, szaponinokat, gyantákat tartalmaznak; choleretikus és diuretikus tulajdonságokkal rendelkeznek. A népi gyógyászatban a májbetegségekben használják. A tudományos gyógyászatban számos országban, köztük Oroszországban, folyékony kivonatot és kukorica selyem infúziót használnak cholangitisben, cholecystitisben, hepatitisben és epehólyagban, valamint az epe elégtelen szétválasztása esetén, ritkábban hemosztatikus szerként. A vizeletürítéshez, a húgyúti gyulladásos megbetegedésekhez és a prosztatitiszhez diuretikumként a kukorica stigmák infúzióját vagy főzését használják.

A gabona kukoricacsíra 49–57% zsíros olajat tartalmaz. Az olajat hideg és forró préseléssel és extrakcióval préseljük. Az atherosclerosis, elhízás és cukorbetegség megelőzésére és kezelésére segédanyagként a nyers, finomítatlan kukoricaolajat ajánljuk.

A kukoricát nemcsak főzéshez és gyógyászathoz használják. A szárított szárakat Mexikó ősei használták kunyhók és kerítések építésére. A dugóként száraz cob rudakat, valamint csomagolócsöveket alkalmaztak, és az eszköz gyártásához is - a grillezőket a gabonáknak a csövekből való elválasztásához - használták. A kolumbiai csövek burkolatából golyókat készítettek. A cob rudakból készült csövek.

2009-ben a géntechnológiával módosított (GM) kukorica a tizenegy GM növény, amely a világon kereskedelmi forgalomban volt. Az Egyesült Államokban és Kanadában 1997 óta kezdett növekedni. 2009-re az Egyesült Államokban termesztett kukorica 85% -át genetikailag módosították. Kereskedelmi célokra is termesztik Brazíliában, Argentínában, Dél-Afrikában, Kanadában, a Fülöp-szigeteken, Spanyolországban és kisebb mértékben a Cseh Köztársaságban, Portugáliában, Egyiptomban és Hondurasban.

http://eshte-na-zdorovje.ru/cook/zea_mays.php

kukorica

Kukorica, Mais (Zea mays) - a rét, a gabona és a takarmánynövények családjának éves növénye.
Haza - Közép- és Dél-Amerika.

A Föld egyik legősibb termesztett növénye, amely nem képes önmagukra és szabadságra. Először Mexikóban kultúrára vezették be az ókori Maya és az Aztec (kb. 5200 év). A mesterséges gabonafélék valószínűsíthető őse a mexikói teosinte mexikói gyom (Euchlaena mexicana), amely hasonló a kukoricához, Mexikóban. A XV. Század végén Európába vezették, amelyet a 17. század óta Oroszországban termesztettek. A kukorica 58 ° N.N. legfeljebb 40 °..

A kukorica-fény és a hő-szerető kultúra, amely igen szárazságtűrő, nem tolerálja az árnyékolást, különösen a vegetáció első felében. A termesztési időszak általában 90–150 nap.

Monocot növény dioecious virágok (a cob a levél axils - női virágzat és panicle tetején a szár - férfi), kereszt-beporzás. Férfi virág virágzik két-öt napnál korábban, mint a nő.

A kukorica magok színe sárga és fehér, narancs, rózsaszín, piros, fekete. A cob formában 500-1000 szem.

A kukorica növény erős gyökérrendszerrel rendelkezik. A szár alsó részén véletlen gyökerek alakulnak ki. A fajtától függő szárak magassága 0,8–2 méter. Lándzsa, hüvely.

A gabonafélék tulajdonságaitól függően a kukorica 7 alfajra oszlik: cukor, szilícium és fogászati ​​(leggyakrabban Oroszországban), keményítő, tört (pattogatott kukorica), viaszos (kevésbé gyakori) és membrános (nem ipari növényekben használt).

A kukoricacsutka kiváló ízű és táplálkozási tulajdonságokkal rendelkezik.

A gabonafélékben az emberi szervezet számára fontos ásványi anyagok: kálium, kalcium, magnézium, vas, foszfor sói. Fehérje tartalmazza a lizin és a tiptopán esszenciális aminosavakat. A cukorkukorica E, B, PP és aszkorbinsavban gazdag. A gabonafélék embriója, amely a gabona majdnem egyharmadát foglalja el, 35% zsírt tartalmaz.

Kukorica - sokféle alkalmazású növény. Az élelmiszeriparban (liszt, gabonafélék, kukoricapehely és botok, E-vitaminban gazdag kukoricaolaj stb.), Keményítő-, sörfőzési és alkoholiparban használják. A kukorica szárából, csövéből, csomagolóanyagukból papír, linóleum, viszkóz, szigetelőanyagok, film és még sok más. A kukoricasiló és a zúzott konzervdobozok (gabonával együtt) tejszerű viasz érettségben értékes kóma.

Az orvostudományban használjon stigmaspuskákat. A kukorica selyem kivonatai képesek a máj és az epehólyag stimulálására, a vizeletürítés növelésére, cystitisre és a vesebetegség, hepatitis kezelésére szolgáló segédeszközként.

http://www.miragro.ru/ovoschi/kukuruza/

kukorica

A kukorica egy magas éves növény, amely eléri a 3 m magasságot.

A kukoricát úgy termesztik, hogy ehető szemekből készüljenek. A búza és a rizs után a legfontosabb gabona.

Kukorica nő

A kukoricát 10-12 fokos vetésmélység mellett melegítik, a középső sávban május 10-15-én, a rendszer szerint 60 * 70 vagy 70 * 70 cm, 4-10 cm mélységben történik. két növény a fészekben. Bevezetés 10 g / m2. m szuperfoszfát termesztéssel növeli a hozamot. A 15-25 napos palántákon keresztül növekszik. Növények a panicles kialakulása előtt. Az alsó levelek lépéseit 5 cm-es méretben távolítjuk el, szezononként 1-2 alkalommal, ásványi műtrágyákkal, 10 g / m szuperfoszfáttal, 5 g / m. saláta és kálium-klorid A korai és középfajta fajtája a csírázás után 65-75 napig érlelődik, melyet főzünk és sóval és olajjal fogyasztunk. A zöldbab, paprika, paradicsompüré, sült hagymák és pörköltet főtt szemekhez adják.

A gabonafélék tulajdonságaitól függően 9 botanikai csoportra oszlik: szilícium-, dent-szerű, félig fogazott (széles körben termesztett), tört, cukor, keményítő, keményítő-cukor, viaszos (korlátozott területek), fóliázva (nem termesztve).

A fényt kedvelő és hőre kedvelő kultúra, amely igen szárazságtűrő, nem tolerálja az árnyékolást, különösen a tenyészidőszak első felében. A vegetációs időszak általában 90-150 nap.

Az emberek a mezők "királynőjének" nevezik. A kukorica nagyon szerény, de két kötelező feltétel van a jó termés megszerzéséhez - laza és jól megtermékenyített talaj és bőséges öntözés. A műtrágya felhasználható trágya, amelyet az ásás során alkalmaznak.

Kukorica ültetése április végén - május elején történik, amikor a fagy fenyegetése megmarad. Ezután csak a csírázást és az érést várjuk. Az érlelő kukoricacsutka jele, mint szakértők, a szárított haj a cobon. A kukoricát a cobs érlelése után szüretelik. A csövek szemcséknek lágyaknak kell lenniük, és toláskor szabadítsák fel a tejes levet.

A kukorica szeméből kiderül: kukoricadara, liszt, keményítő, alkohol, összetett takarmányok; csíra - kukoricaolajból. Zöld tömeg, siló, széna - takarmány az állatok számára; száraz szárból és rúdból - papír, linóleum, viszkóz, stb. A világ minden mezőgazdasági területén széles körben termesztik. A gabonatermés hektáronként legalább 30–100 centner.

A kukorica hasznos tulajdonságai

Egy csésze nyers kukorica 66 kalóriát és 2,1 g rostot tartalmaz, és ugyanolyan mennyiségű főtt étel 88 kalóriát és 2,3 g rostot tartalmaz. A kukorica E-vitamint, valamint aszkorbinsavat és folsavat tartalmaz.

A kukorica valóban gyógyító tulajdonságaival büszkélkedhet, mivel „tárolta” a gabonájában egy hasznos elemeket tartalmazó raktárat. A keményítőtartalom miatt gyakran elhanyagolják, de a B, K, PP, D, C vitaminok, valamint a keményítő, a foszfor, a magnézium, a kálium, a réz és a nikkel nem idegen.

A kukoricatermékek zsírolajat tartalmaznak (legfeljebb 2,5%), illóolajat (legfeljebb 0,12%), phylochinonokat, pantotén és aszkorbinsavakat, karotinoidokat, inozidot, szteroidokat és sztigmasterolt, szaponinokat (kb. 3%), keserű glikozidszerű anyagokat, gumi-szerű anyagok (3-4%).

A magok tokoferolokat, tiamin-hidrokloridot, riboflavint, piridoxint, pantoténsavat, biotint, zsíros olajat (legfeljebb 5%), jelentős mennyiségű linolsavszármazékot, pentoszánt tartalmaznak (legfeljebb 7%). Kukorica leveleiben fenol-karbonsavak észterei - ferulikus, koffeikus stb. - flavonoidok, luteolin, tricin, kvercetin, vitexin, hemoorientin, rutin, robinin, keleti glikozidok és szaponaretin találhatók.

Hasznos használni és kukorica korpa, ahol bőséges tápanyagok vannak antioxidáns tulajdonságokkal.

A tudósok arra a következtetésre jutottak, hogy a kukorica rendszeres fogyasztása csökkentheti a stroke, a cukorbetegség és a szív- és érrendszeri megbetegedések kockázatát, mivel a szervezet megfelelő mennyiségű táplálékrostot, rostot, káliumot, magnéziumot, foszfort, E-vitamint és egyéb kukorica és egyéb hasznos anyagokat kap. leginkább az összes metabolikus folyamatot aktiválták. Ez pedig az emberi egészség és az immunrendszer egészének javulásához vezet.

A táplálkozási szakemberek azt mondják, hogy a kukorica fogyasztásával az idősebbek segítenek fenntartani és javítani a látásukat, de ha jól eszik. A sárga kukorica szemek nagy mennyiségű karotinoidot tartalmaznak, és ez az egyik legjobb eszköz a jó látás fenntartására, csak ne feledje, hogy a főzéshez a fület fiatal, sűrű szemcsékkel, tejszerű viasz érettséggel kell megválasztani, és nem túl hosszú, durva szemcsés szerkezetű melyet a szervezet nem képes megemészteni.

A kukoricaolaj az érett kukoricamag csíráiból készül (a gabona leginkább élő része). Ha naponta kétszer vesz egy reggelit és vacsorát, és egy hónapig 1 evőkanál kukoricaolajat, ez megakadályozza a test számos betegségét (asztma, migrén, bőrbetegségek).

A kukoricaolaj kedvező hatással van az anyagcserére, értékes élelmiszer és terápiás szer. A kísérletben a kukoricaolaj növeli az epehólyag tónusát, fokozza a falak összehúzódását, szabályozza az Oddi sphincter aktivitását. 1-17 g óra után az epehólyag tónusa csökken, és a húgyhólyag friss epével töltődik be. A kukoricaolaj az epehólyag mozgékonyságára vonatkozó cselekvés jellegéből hasonlít a tojássárgájához. Számukra a szokásos dolog a húgyhólyag kezdeti expanziójának rövid időtartama (2-3 perc), amelyet hosszú és erőteljes összehúzódás követ, a húgyhólyag tónusának éles ingadozásának hiánya és az Oddi sphincter tevékenységének ritmusa.

Ugyanakkor különbség van a kukoricaolaj és a sárgája hatásában. A kukoricaolaj bevitelére válaszul hosszabb az epehólyag falainak összehúzódása, de az epehólyag friss friss epe-vel való kitöltése, és az epehólyag kitöltése később következik be. A napraforgóolaj, a kukoricaolajjal ellentétben, az epehólyag tónusának csökkenését közvetlenül a bevétel után csökkenti, majd a falak fokozatos tónusos összehúzódása következik be. Az atropin nagymértékben eltávolítja a kukoricaolaj által okozott motoros hatást. Nyilvánvaló, hogy az epe rendszer motoros aktivitásának változása a kukoricaolaj hatására a vagus idegrendszer részvételével történik.

A kukoricaolaj értékét a telítetlen zsírsavak (80%) és a foszfatidok (1,5 g / 100 g olaj) tartalma határozza meg. A telítetlen zsírsavak: a linolsav, a linolén, az arachidon számos metabolikus folyamatban vesz részt. Ezek a koleszterin-anyagcserét szabályozó anyagok közé tartoznak. A telítetlen zsírsavak oldódó vegyületeket képeznek koleszterinnel és megakadályozzák annak lerakódását az érfalban. Vannak arra utaló jelek, hogy a koszorúér-ateroszklerózisban szenvedő betegek, akik linolsavban gazdag élelmiszert fogyasztanak, csökken a trombózis hajlam. A linolsav és a linolénsav nem szintetizálódik a szervezetben, csak az ételből származik. A telítetlen zsírsavak egyik forrása a kukoricaolaj.

A kukoricaolaj foszfatidokban, biológiailag aktív anyagokban is gazdag, amelyek a sejtmembrán részét képezik; A foszfatidok különösen fontos szerepet játszanak az agyszövet funkciójában. A foszfatidok szabályozzák a koleszterint a szervezetben, és hozzájárulnak a fehérjék felhalmozódásához. Foszfatidok hiányában a zsírok erőteljesen felhalmozódnak, és a koleszterin a szövetekben lerakódik. A test foszfatidok iránti igénye viszonylag magas, és egyik forrása a finomítatlan kukoricaolaj lehet. A nyers, finomítatlan formában lévő kukoricaolajat kiegészítő táplálkozási eszközként ajánlják általános és regionális ateroszklerózis, elhízás, cukorbetegség artériás obliteránja stb. Megelőzésére és kezelésére.

Az atherosclerosis megelőzésére és kezelésére a kukoricaolaj ajánlott. Étkezés közben naponta kétszer 25 g-ot kell bevenni. Az olajbevitel hátterében a vér koleszterinszintje csökken, az általános egészségi állapot, a hangulat és az alvás javul.

A kukorica veszélyes tulajdonságai

Számos különböző vizsgálat elvégzése után arra a következtetésre jutottak, hogy a módosított kukorica negatív hatással van a szárazföldi és vízi szervezetekre. Kezdetben genetikailag módosított kukoricát fejlesztettek ki a kártevők elleni védelem érdekében. De a termesztés során a tudósok azt találták, hogy a kukorica pollen összetételében nagyon káros méreg. Ez a méreg teljesen megöl minden rovarot, akár kártevők, akár ártatlan lények.

És bár a tudósok azzal érvelnek, hogy az emberek számára ez a méreg nem jelent veszélyt, egyes országokban a módosított kukorica használatát törvény tiltotta. Ezért ennek a terméknek a használata vitatott kérdés marad, és teljes mértékben a fogyasztóktól függ.

A transzgéneknek az emberi testre gyakorolt ​​hatása nem teljesen tisztázott, de az élelmiszer-mutánsok korszaka, amely egyébként a gyorsétteremben jött, egybeesett az allergiában szenvedők, az elhízás és az anyagcsere-betegségek egyéb következményeinek jelentős növekedésével.

http://www.original-flowers.ru/vegetables/view.php?id=18
Up