logo

A birsalma a Rosaceae családhoz tartozik, amely jogot ad arra, hogy a körte és az alma közeli hozzátartozójává váljon. Alma: jó és kár, 20 tudományos tények. A cikk az emberi egészség 20 leghasznosabb tulajdonságát mutatja be. Milyen betegségeket ajánlunk ezeknek a gyümölcsöknek a használatához. Az alma előnyei a fogyás érdekében. Milyen ellenjavallatok használhatók.. A birs a monotípusos nemzetséghez tartozik, ezért egy faj képviseli - a birsalma gyakori.

Gyümölcsei birs és más nevek, mint például a Quite - German, Dule - bolgár, Heive - Azerbaijani, Pigwa - Polish. A számunkra ismerős birs nevének török ​​gyökerei vannak.

A birs és az emberiség számára ismert előnyös tulajdonságai több mint 4 ezer éve. Ennek a csodálatos növénynek az őshazája Észak-Kaukázusnak számít, innen a kutatók úgy vélik, hogy ez a kultúra Ázsiába, Ókori Görögországba és Rómába érkezett. Az ókori görögök tanulmányozták a testre gyakorolt ​​jótékony hatásait és károkat, akik szeretik ezt a gyümölcsöt lédús és fényes ízükért, és megadta az arany alma nevét. Általában a mitológiában a birs gyümölcsök a szeretetet és a termékenységet szimbolizálják, ezért gyakran használják őket a házassághoz kapcsolódó különböző ünnepségeken.

A birs a legkorábbi ismert gyümölcs. Tanulmányok azt mutatják, hogy ez a birs, és nem az alma volt az a tiltott gyümölcs, amelyet Éva a Paradicsom kertjében ütött. És az összes történész számára ismert vita, amely miatt a trójai háború megkezdődött, ugyanazon történészek véleménye szerint az illatos birsalma miatt jött létre. A szeretet istene volt, Párizs, aki bemutatta a gyönyörű Helen-t.

Természetesen a birs növekszik a Kaukázusban, Közép-Ázsiában és Dél-Európában, és mesterségesen szinte az egész világon termesztik, még olyan északi országokban is, mint Norvégia. A birsalma növény egy körülbelül 5 m magas cserje, a birsalma gyümölcsök egy alma vagy körte, citrom vagy sötét sárga formájúak, fanyar és összehúzó, de édes ízűek. A birsalma gyümölcsök júliusban és augusztusban érnek. Azt kell mondani, hogy ez a gyümölcs elég szokatlan - nem szabad nyersen enni. Nyers birs gyümölcsök kemények és savanyúak. És amikor a főzés során édesek és ízletesek lesznek.

Ennek a titokzatos gyümölcsnek az előnyeit sok legenda és ősi legenda örvendezi. És valóban ez a tény, hogy a birs egyedisége bizonyított, és nem kétséges.

Birsalma összetétele

Bármely termék kémiai összetétele meghatározza előnyös tulajdonságait. Ami a birsalma gyümölcseit illeti, összetevői összetétele nagymértékben függ a termőterülettől és a fajtaaktól. A közönséges birsalma összetétele lenyűgöző mennyiségű ásványi és biológiailag aktív anyagot tartalmaz: különböző szerves savak, pektinek, vitaminok, tanninok, katechinek. És a birs bőre észterei - enanto-etil és pelargon-etil - meghatározzák a gyümölcs szokatlan ízét.

http://chem-polezno.com/frukty/aiva

Birsalma: 20 hasznos és 5 káros tulajdonság

A birsalma az egyik legősibb gyümölcs. Nagyon kellemes aromájú, ugyanakkor nagyon savanyú (savanyú, mint citrom). A birs gyümölcsök hasznosak és vitaminokban gazdagok a mély ősszel. Az érett gyümölcsök aranyszínűek, és alakja hasonlít egy körtere.

A birs egy alacsony kalóriatartalmú termék, amely rostokban gazdag. 100 gramm friss birsalmában csak 48 kalória. Ezen túlmenően a birsalma gyümölcsök magas C-vitamin-koncentrációval rendelkeznek. 100 gramm friss birs 23 mg-ot tartalmaz, vagyis a napi szükséglet több mint 25% -át. A C-vitamin nagyon jó egészséget mutat.

Általános előnyök

1. Gyulladásgátló tulajdonságokkal rendelkezik.
Az érett birsalma gyümölcsök a C-vitamin gazdag forrása, ami az ajánlott napi szükséglet több mint 25% -át teszi ki. A C-vitamin javítja az immunitást és hozzájárul a gyulladásos állapotok kezeléséhez. Emellett allergiás hatású.

2. Hasznos a fogyás.
A birs gyümölcsök kevés kalóriát tartalmaznak, de nagy mennyiségű rostot tartalmaznak. Ezen kívül szinte nem tartalmaz telített zsírsavat, nátriumot és káros koleszterint. Mindezek a tulajdonságok kiváló termék a fogyás és az általános egészség javítása érdekében. Az emésztőrendszer egészségének javítása a birsalmában található rost miatt, így megszabadulhat a felesleges súlytól.

3. Kezeli a gyomorfekélyeket.
Azt találtuk, hogy a birsban jelenlévő fenolok hatásosak a gyomorfekélyek gyógyítására. Nemcsak a gyümölcs maga is hasznos, hanem a birsalma-lé is. Csendesíti és javítja a gyomor-bélrendszer megfelelő működését.

4. Kezeli az emésztőrendszer betegségeit.
A birsalma hatékony eszköz a terhes nőknél a reggeli betegség megszüntetésére. A mézzel kevert birsalma segít a vastagbélgyulladás, a divertikulitisz, a hasmenés, a székrekedés és a bélfertőzések kezelésében. A birsalma szirupot aranyér kezelésére használják. Főtt vagy sült birsalma kiküszöböli a hányingert és a hányást. Jó diuretikumként segít eltávolítani a felesleges folyadékot a szervezetből és csökkenti az ödéma kockázatát.

5. Antioxidáns előnyökkel jár.
Ez a gyümölcs elképesztő antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik a polifenol vegyületek jelenléte miatt. Az antioxidánsok lelassítják az öregedési folyamatot, és megakadályozzák a szív-érrendszeri betegségek és a stroke kialakulását.

6. Vírusellenes tulajdonságokkal rendelkezik.
Tanulmányok kimutatták, hogy a birs gyümölcsök vírusellenes tulajdonságokkal rendelkeznek. Az ebben a gyümölcsben található fenolok jelentős antivirális aktivitással, valamint antioxidáns tulajdonságokkal rendelkeznek. Ez segít megvédeni a testet a megfázás és más vírusos kórokozók ellen.

7. Csökkenti a vérnyomást.
A birs gyümölcsök káliumban gazdagok, ami segít a vérnyomás fenntartásában az elfogadható mutatók körében. Alapvetően a birs segít csökkenteni a magas vérnyomást. A kálium ellazítja a véredényeket és az artériákat, ezzel csökkentve a szív- és érrendszeri terhelést. Ez segít csökkenteni az olyan állapotok kialakulásának kockázatát, mint az atherosclerosis, a szívkoszorúér-betegség, a szívinfarktus és a stroke.

8. Csökkenti a koleszterinszintet.
A birs gyümölcsök rendszeres fogyasztása segít csökkenteni az LDL (vagy rossz koleszterin) szintjét a vérben, megőrizve a szív egészségét. Ez az antioxidáns tartalmának köszönhető, amely segít a szervezetnek a zsír oxidációjának csökkentésében, a glisida semlegesítésében és a véredényekben lévő zsírsavak mennyiségének csökkentésében.

9. Rákellenes anyagokat tartalmaz.
A birs antioxidáns tulajdonságai segítik a szervezetet a szabad gyökök elleni küzdelemben és a rákos rákos sejtek elpusztításában. A szabad gyökök a celluláris metabolizmus veszélyes melléktermékei, amelyek egészséges testek mutációjához vagy halálához vezethetnek a szervezetben. A birsalma gyümölcspépében lévő granulátumok tanninokként ismert, összehúzódó vegyületeket tartalmaznak, azaz a katechin és epicatechin. A tanninok a rák által okozott nyálkahártyákat védik a rákot okozó toxinokhoz és vegyszerekhez a vastagbélben.

10. Csökkenti a stresszt.
A birsalmában található különböző antioxidánsok segítenek a stressz enyhítésében, az idegrendszer nyugodt állapotában. Ráadásul a szervezetben a birs rendszeres fogyasztása jótékony hormonokat eredményez, amelyek energikusabbá válnak.

11. Növeli az immunitást.
Mint már említettük, a birs antioxidánsokban gazdag. Azonban más anyagok, mint például a C és E vitaminok, különböző módon stimulálják az immunrendszert. Például a C-vitamin segít növelni a leukociták számát, amelyek a fő kórokozók, vírusok és baktériumok elleni védők.

12. Segít a cukorbetegségben.
A magas szintű diétás rost segít megelőzni a magas vércukorszintet. Az instabil cukorszint hátrányosan befolyásolhatja a cukorbetegek egészségét. A birsalma segít normalizálni a vérben lévő cukor állandó szintjét, sőt csökkenti a teljesítményét. Ez a gyümölcs alacsony glikémiás indexe miatt is lehetséges.

13. Támogatja a vörösvértestek termelését.
A cink és a ferrit birsalma tápanyagai segíthetnek a szervezetben több vörösvértest termelésében. A vörösvérsejtek magasabb szintjével a szervezet kompenzálja a vashiányt, ezzel együtt eltűnik az anaemia és annak előfordulásának kockázata. Ezen túlmenően további energiát kapsz, a szellem hatalmát kapod, a napi rutinügyeket soha nem látott könnyedén végzik.

14. Javítja a szem egészségét.
A birsalma gyümölcsében található flavonoidok és fito-tápanyagok, sikeresen küzdenek a szemgyulladást okozó és a retinát elpusztító szabadgyökökkel. Sőt, a birs segíti az éjszakai vakságot, különösen a felnőtteknél. A gyümölcs rendszeres étkezése csökkentheti a látáskárosodás kockázatát.

Kínában a főtt birs magokat zselé készítésére használják, ami segít megszüntetni a szemproblémákat, enyhíti a torok és a nyálkahártya gyulladását.

A nők előnyei

15. Hasznos a terhesség alatt.
A birsalma, különösen a kálium, a kalcium és a vas hasznos előnyös anyagok hozzájárulnak a magzat normális fejlődéséhez. A főtt birsalma cellulóz segít a mérgezés elleni küzdelemben. A jól ismert antivirális, immunstimuláló tulajdonságok mellett az aszkorbinsav felgyorsíthatja a vas felszívódását és stabilizálja a hematopoetikus funkciót. A birsalma diuretikus tulajdonsága segít a terhes nőknek az ödémától megszabadulni.

16. Hasznos a menopauza során.
A birs nagyon hasznos a menopauza nők számára. A hormonális fejlődés ebben a szakaszában súlyos vérzés lehetséges, ami vashiányos anaemiához vezet. A benne lévő anyagok és nyomelemek miatt a birsalma gyümölcsök segítenek megállítani a vérzést, kompenzálni a vashiányt, erősíteni a véredények falát és javítani a vérkeringést.

Bőr előnyei

17. Bőrvédelem
A birsokban található magas antioxidánsok és vitaminok hasznosak az egészséges és fiatal bőr fenntartásához. Az antioxidánsok kiküszöbölik a szabadgyökök által okozott károkat, ezáltal csökkentve a ráncok megjelenését, megszüntetve a bőr sötét foltjait, és segítenek megvédeni az ultraibolya sugárzástól.

Haj előnyök

18. Serkenti a haj növekedését.
A birs vas, réz és cink. Ez a három ásványi anyag, valamint más nyomelemek szükségesek a vörösvértestek előállításához. Amikor a vörösvértestek termelése magas, a vérkeringés növekszik, mivel a szervezetben több oxigén oszlik el. Ez növeli a véráramlást a fejbőrre, amely gyógyítja a hajhagymákat és serkenti a hajnövekedést.

19. Revitalizálja a hajat.
A mókusok maszkja és testápolója felhasználásával megszabadulhat a kövér gyökérektől, erősítheti a hajat, telítheti őket alapvető vitaminokkal és ásványi anyagokkal. A haj fényes és sima lesz, ezért szép és egészséges.

A férfiak előnyei

20. A prosztata gyulladásának megelőzése
A birs gyümölcsöket ajánljuk a férfiaknak, hogy megelőzően használják. Nevezetesen - a prosztata és a húgyhólyag gyulladásos folyamataiban. A gyulladásos folyamatok szövődményeket okozhatnak és megzavarhatják a férfi nemi szervek működését.

Kár és ellenjavallatok

1. Bizonyos betegségekben teljesen ellenjavallt.
A birsalma ellenjavallt pleurita, enterokolitisz, krónikus jellegű székrekedés, allergiára való hajlam és az egyéni intolerancia ellen.

2. Részben ellenjavallt.
Nagyon óvatosan megengedett, hogy gyomorfekélyekkel, magas véralvadással és laktációval egy birsalmat enni.

3. A nyálkahártya irritációját okozza.
Nyers formájában a birsalma irritálhatja a bél nyálkahártyáját, a torokfájást, a hangzavarok zavart, köhögést és bizonyos esetekben a légzési nehézséget.

4. Ne alkalmazza más gyógyszerekkel.
Kombinálva a kábítószerrel a birs rosszabb a szervezetben.

5. Mérgezést okozhat.
A birs magokban az egészségre veszélyes anyagok - nitrilek. A gyomornedv hatása alatt nagyon veszélyes az egészségre. Tamigdalint is tartalmaznak, amelyek cianiddá válhatnak és mérgezést okozhatnak. Ha hozzáadja ezt a gyümölcsöt az edényekhez, győződjön meg róla, hogy eltávolítja a magokat. Azonban a vetőmagok, amelyek véletlenül elfogynak a testben, nem okoznak nagy kárt.

A termék kémiai összetétele

A birs (100 g) tápértéke és a napi érték százalékaránya:

  • Tápérték
  • vitaminok
  • makrotápanyagok
  • Nyomelemek
  • kalória 48 kcal - 3,37%;
  • fehérjék 0,6 g - 0,73%;
  • zsírok 0,5 g - 0,77%;
  • szénhidrátok 9,6 g - 7,5%;
  • diétás rost - 3,6 g - 18%;
  • víz - 84 g - 3,28%.
  • 167 mcg - 18,6%;
  • C 23 mg - 26,6%;
  • E 0,4 mg - 2,7%;
  • B1 0,02 mg - 1,3%;
  • B2 0,04 mg - 2,2%;
  • béta-karotin 0,4 mg - 8%;
  • PP 0,2 mg - 1%.
  • kálium 144 mg - 5,8%;
  • Kalcium 23 mg - 2,3%;
  • magnézium 14 mg - 3,5%;
  • nátrium 14 mg - 1,1%;
  • foszfor 24 mg - 3%.
  • vas 3 mg - 16,7%.

megállapítások

Birsalma - az egyik olyan gyümölcs, amely hasznos anyagokkal van feltöltve. Azonban a birs lehet rejtélyes. Ha nem ismeri a használatának és alkalmazásának néhány jellemzőjét, akkor az ellenkező hatást érheti el.

  • Gyulladásgátló tulajdonságokkal rendelkezik.
  • Hasznos a fogyás.
  • Kezeli a gyomorfekélyt.
  • Kezeli az emésztőrendszer betegségeit.
  • Antioxidánsokban gazdag.
  • Antivirális tulajdonságokkal rendelkezik.
  • Csökkenti a vérnyomást.
  • Csökkenti a koleszterint.
  • Rákellenes anyagokat tartalmaz.
  • A stresszt enyhíti.
  • Növeli az immunitást.
  • Segít a cukorbetegségben.
  • Elősegíti a vörösvérsejtek termelését.
  • Javítja a szem egészségét.
  • Jó a bőr és a haj számára.
  • Hasznos a férfiak és a nők számára.
  • Bizonyos betegségekben teljesen / részlegesen ellenjavallt.
  • A nyálkahártya irritációját okozza.
  • Ne alkalmazza más gyógyszerekkel.
  • A birsalma magjai mérgezést okozhatnak.

A birs gyümölcsök megfelelő használatával a mellékhatások és a szövődmények kockázata nullára csökkenthető. Kövesse a fenti ajánlásokat.

További hasznos információk a birsról

Hogyan kell használni

1. A főzés során.
A birsalmából lekvárokat, zseléket, lekvárokat és pudingokat készíthet, valamint, mint a körte és az alma, készítsen snacket vagy reggelit. A különböző országok másképp használják a birsalmakat, gyakran használják a lé ízét. Néhány európai országban, mint például Spanyolországban, a birsalma hozzáadódik a tésztahöz, és a sajtot ételként szolgálják fel. Marokkóban a birsalma gyümölcsöket hozzáadják a húsleveshez, vagy szárítják a napon a szárított gyümölcs állapotába, és megevették, fahéjjal meghintjük.

Ennek a gyümölcsnek a maximális kihasználása érdekében ajánlott nyersen enni. A gyümölcs nagy mennyiségű aszkorbinsavat tartalmaz, amely a hőkezelés során elpusztul. Emellett a friss birsalma összetétele rostot is tartalmaz, ami nagyon hasznos a bél mikroflóra helyreállításához. A friss birsalma levágható és a citrom helyett teával helyettesíthető.

2. Pastila a birsból.

Mint már említettük, Európában a birsalma zselé, lekvár vagy mályvacukorból készül. Ebben a formában a gyümölcs sok tápanyagot megtart. Az édes desszert ízletes és hasznos kiegészítője lesz a főételnek. A birsból készült tészta könnyen elkészíthető otthon, mivel a gyümölcs nagy mennyiségű pektint tartalmaz, ami zselés marshmallow.

A készítményhez 1 kg birsalma és 1 l méz lesz. Vágja a birsot kis darabokra, és távolítsa el belőle a magokat. Ezután forraljuk és rácsozzuk. A kapott pürében adjunk hozzá folyékony mézet, és alaposan keverjük össze. Az így kapott édes masszát alacsony hőmérsékleten kell főzni, amíg le nem esik a serpenyő falain. Töltsük fel az elkészített gyümölcs cukorkát zsírozott tányérokra és simítsuk úgy, hogy a réteg kb. Szárított marshmallow tekercs.

3. A kozmetikában.
A birsról maszkokat, krémeket, bozótokat és még sok másat készíthet. A birs külső felhasználása segít megszabadulni az olajos bőrtől, eltávolítja az olajos fényt, meghúzza a pórusokat, megtisztítja a bőrt, és antiszeptikus hatású. A birsalma magjainak főzete bőrpuhító szerként használható.

A birsalmaolajat a hideg által okozott ajkak repedéseinek gyógyítására is használják. Ahhoz, hogy erősítse a haj és a festék szürke haj, akkor használhatja a főzet a birsalma levelek. Hogy megszüntesse a korpásodást a fejbőrben, dörzsölje a birs magokat. A levelek levágását a haj korai szürkével történő megerősítésére és festésére használják. A magvak főzése normalizálja a faggyúmirigyeket és enyhíti a korpásodást. Az elhalványult bőrt hatékonyan masszírozza egy friss birsalmával.

Hogyan válasszuk ki

A birsalma bármely gyümölcsboltban vásárolható, szupermarketekben eladható. Gyümölcs vásárlása során figyelni kell a következőkre:

  • Peel szín. Egységes sárga színnek kell lennie, a legkisebb zöld árnyalatok nélkül.
  • A gyümölcsnek jellegzetes, kellemes aromájúnak kell lennie, jelezve az érettséget.
  • Ha foltok vagy mechanikai károsodások vannak a birson, a horpadás, az eltarthatósága jelentősen csökken.
  • Annak ellenére, hogy maga a birs nagyon nehéz megérinteni, a túlzott "kő" sűrűség a magzat éretlenségének jele.
  • Ha jobban vásárol, akkor válasszon sűrű és nagy gyümölcsöt.

Olvasson el egy részletes cikket is: Hogyan válasszuk ki a megfelelő birsalmat

Hogyan kell tárolni

  • Legjobb, ha a birsalmat a hűtőszekrényben műanyag zacskóban vagy (lehetőleg) papírzacskóban tárolják.
  • A hidegben való tartózkodás javítja a gyümölcs ízét.
  • A szárnyban a birsalma eltarthatósága 4 hónap.
  • Nem ajánlott a birsalmat a körte mellé helyezni a hűtőszekrénybe, mert felgyorsítják a birsalma érését, és csökkenti az eltarthatósági idejét.
  • Kedvező hőmérséklet a birs tároláshoz - 0 ° С, a levegő páratartalma - 90%.
  • A birsalma darabokra vágható és fagyasztott formában tárolható.

A történelem története

A birs az emberiség számára körülbelül négyezer éve ismert. Kezdetben vad volt. Eddig a quinces növekszik a Kis-Ázsiában, a Kaukázusban, a Törökország, Irán és a Új-Zéland dombjai közelében.

A "birs" név megjelent az ókori görög kéziratban 600 körül. Néhány történelmi tudományos folyóirat szerint az ősök az arany alma birsának gyümölcsét nevezték. Valójában a birsalma sokkal hamarabb jelent meg, mint egy alma, de sajnos kevésbé népszerű, mert savanyú ízük miatt.

Eredetileg a birs, a körte és az alma soraihoz hasonlóan a nemzetségnek tulajdonították. Azonban számos különbség van ezek között a gyümölcsökben, amelyek a tudósok külön japán körtefajként választották ki a gyümölcsöt. Tartalmazta a következő birsalmafajokat: kínai, örökzöld, henomeles. Számos közös vonás ellenére, amelyek magukban foglalják a keménypépet, számos magot, egy speciális erős aromát és köves szerkezetet, ezek a növények számos különbséget mutattak. Ezért 1822-ben minden egyes birsfajt külön monotípusú nemzetségben jelöltek ki: japán (cydonia) - henomeles, kínai - pseudodocinia, örökzöld - docinia.

Ma a birsalma a világ 40 országában van termesztve. Ezen kívül gyümölcsfák találhatók Észak-Iránban, Lettországban, Fehéroroszországban, Krímben.

Hogyan és hol termesztik

A birsfa lombhullató és meglehetősen kicsi. Az érett gyümölcsök sárgás-arany színűek, kicsit olyan alakúak, mint az alakja és konzisztenciája. A birsalma az eurázsiai régió natív gyümölcse, beleértve Üzbegisztánt, Örményországot, Törökországot, Magyarországot, Macedóniát és más közeli régiókat. Egyes kutatók úgy vélik, hogy amikor az almákat az ókori történelemben említik, a birs valószínűleg azt jelentette.

A birsot széles körben használják az élelmiszeriparban a különböző országokban. Egy felnőtt gyümölcsfa magassága eléri az öt métert. A birsalma levelek olyanok, mint az alma levelek, a virágzat nagy fehér vagy rózsaszín. Gyümölcsök a fajtától függően gömb vagy körte alakú és sárga, világos citrom, sötét sárga. A gyümölcs nagysága hasonló egy nagy almához. A birsalma bőre kis csíkokkal van borítva, de éréskor sima lesz. Az íze édes, torta, összehúzó. A húsa enyhe, összehúzódó, édes, illatos és meglehetősen merev a nagy köves sejtek miatt. A magok vöröses-barna a nyálkahártyával, toxikus anyagot tartalmaznak (amygdalin), ami a gyümölcsnek keserű mandula illatát adja.

A birsfa kéreg elég vékony, sima. A levelek ovális vagy ovális. Felülről fényes és sötétzöld, alulról - sokkal könnyebb és durvább. Birsalma virágzik, egy nagy (4-5 cm) fehér vagy rózsaszín színű virággal. Általában a virágzási időszak májustól júniusig tart, a gyümölcsök pedig ősz közepére érnek (szeptembertől október végéig). A növekvő birsok a +8 éves átlaghőmérsékletre korlátozódnak. 9 ° С és abszolút minimum –15 ° С.

A birsalma gyümölcse, gyógynövény és dísznövény. A növekvő fák nem nehézek, mivel a birsalma könnyen elviseli az aszályt, és bármely talajon nőhet. A termesztés fő követelménye a megfelelő megvilágítás, az árnyékban a birsalma gyengén virágzik, és nem visel jól gyümölcsöt, a gyümölcsök elveszítik egyedi ízüket. A tartós nedvességhiány befolyásolja a gyümölcspép minőségét: kemény lesz. Azonban a felesleges nedvesség is ronthatja a birsalma ízét.

A birsalmafák alma és körte fölötti előnye, hogy a gyümölcsös időszakosság hiányzik, azaz a birsalma betakarítása évente nyerhető. Egy fa több évtizede is gyümölcsöt tud viselni, anélkül, hogy a gyümölcs minőségét megalázná. A birsalma dugványokkal, rétegződéssel, túlszaporodással és magvakkal szaporodik, és a fajta jeleit csak vegetatív szaporodás alatt lehet megőrizni.

A Kaukázusban száraz talajon növekszik, és gyakran növekszik a benőtt tározók körül, és a parti füvek között sűrűsödnek. A termesztett fák gyümölcsei elérik a 2 kg-ot, vadon élő - 60-100 gramm. A vadon élő birs gyümölcsök rosszak, növényenként csak 2-10 gyümölcsöt tartalmaz. Oroszországban a birs nem széles körben elterjedt. Csak az ország európai részének déli részén növekszik.

http://foodinformer.ru/products/frukti/polza-i-vred-ajvy

A birsalma előnyei és kárai, tippek a használatához

Cydonia - ez a birodalom latin neve. Ki gondolja e gyümölcs előnyeit és károsodását - rendszerint az ízletes konzervek nyersanyagának tekintik, ritkábban zselét, kompótot vagy cukrozott gyümölcsöt készítenek belőle. Nyers formában a birs gyümölcsök gyakorlatilag nem fogynak el. A fajták többsége egy fanyaros, feszes ízű, ami úgynevezett amatőr. Mindazonáltal a birsalma előnyei nem kevesebbek, mint a népszerű alma, narancs, banán és más gyümölcsök. Azt ajánljuk, hogy megtudja, milyen értékes anyagokat tartalmaz, kinek és mi lehet káros.

Mi a hasznos birs?

Az egyik legősibb termény, a birsalmat az emberek 4000 évvel ezelőtt termesztették. Úgy vélték, hogy a gyümölcsös kényes szerecsendió aromájával nemcsak a test, hanem a lélek is hasznos. Néha az élet fáklyává is nevezték. Más hitek szerint - a szenvedély gyümölcse. Az ókori görög nők szeletelték a birs szeleteket a testen, és az ágynemű illataként is használták, hogy a vőlegényt meleg és kényelmes légkörrel vonzza.

A tudomány és az orvostudomány fejlődésével új, hasznos tulajdonságokat találtak a torta gyümölcsök számára. Ma már ismert, hogy a birsalma jótékony hatással van a szív-érrendszerre, az idegrendszerre és az emésztőrendszerre.

Pontosan mi az a birs jó egészségnek?

  • Javítja a vérképződést, enyhíti a fáradtságot, különösen a műtétek és a belső vérzés után.
  • Biztosítja a szervezet számára a szív és az agy megfelelő működéséhez szükséges anyagokat.
  • Elősegíti a test általános immunitását és betegségállóságát.
  • Choleretikus és diuretikus hatású - csökkenti a duzzanatot és serkenti az étvágyat.
  • Megtisztítja a béleket a toxinoktól és a méreganyagoktól, megakadályozza az elfojtó folyamatokat, rögzíti a székleteket.
  • Összehúzódó és hemosztatikus tulajdonságokkal rendelkezik.
  • Csökkenti a káros koleszterin és vércukorszintet, normalizálja az anyagcserét.
  • Javítja a hangulatot és az alvást.
  • A friss birslé lágyítja a bőrt, segít a pigmentációban, és gyulladásgátló hatással is rendelkezik.
  • A birsalma magjai gyengítik a székletet, burkoló tulajdonságokkal rendelkeznek, és megnyugtatják az irritált nyelőcsövet, a torok és a gyomrot.
  • A sült formában a gyümölcs megállítja a hányást és megszünteti a hányingert.

Ezen kívül a birs egy erős aphrodisiac. A szexuális energia növelése érdekében a cellulóz mézben vagy lekvárban kerül forgalomba.

Sokan az almákat vagy az alma vagy egy körte társítják. Valójában a megjelenése és íze nagymértékben változhat (a fajtától függően). Anzherskaya, Urozhaynaya Kuban, Kaunchi-10, Ilmennaya, Krasnoslobodskaya fajtákat édesnek tartják. Ezek meglehetősen puha és lédúsak, és ezért többek, mint a friss fogyasztásra alkalmasak.

struktúra

Egy kicsit több mint egy évszázaddal ezelőtt, 1822 előtt, a birsalma a japán körte családjának tulajdonítható. De a megállapított számos különbség arra kényszerítette őt, hogy a monotípusos Cydonia nemzetségbe sorolható. Ezért biztonságosan feltételezhetjük, hogy a gyümölcs egyedülálló. Mit tartalmaz ez?

  • 84% víz.
  • 13,2% - szénhidrátok (ebből 7,6% - cukrok, 3,6% - diétás rost és 2% keményítő).
  • 0,9% - szerves savak (almasav, borkősav, citromsav).
  • 0,6% - fehérjék;
  • 0,5% zsír.

Szintén a birsalmában illóolajok, tanninok, a magokban - glikozid amygdalin és nyálka (20% -ig). Az ehető rész kalória tartalma 48 kcal / 100 g. Hivatkozásként egy gyümölcs 270 grammtól 2 kg-ig terjedhet.

A birsalma számos vitamint, mikro- és makroszintű anyagot tartalmaz:

  • kálium - 144 mg;
  • foszfor - 24 mg;
  • kalcium és C-vitamin - 23 mg;
  • magnézium és nátrium - 14 mg;
  • kén - 4 mg;
  • vas - 3 mg;
  • A-vitamin - 0,17 mg;
  • réz - 0,13 mg;
  • B5-vitamin - 0,08 mg;
  • cink, E-vitamin, B6 és B2 - 0,04 mg;
  • B1-vitamin és PP - 0,02 mg;
  • B9-vitamin - 0,003 mg;
  • szelén - 0,0006 mg.

Egy 100 gramm tömegű birsalma 25% -kal tölti ki a szervezet C-vitamin iránti igényét, az A-vitamint 18% -kal, a vasat és a rézt pedig 17% -kal, illetve 13% -kal.

A birs mint népi jogorvoslat

A gyümölcsnek nemcsak tápértéke van. Minden birsfa, amely a lombokkal kezdődik és a magokkal és a kéreggel végződik, gyógyulásnak számít.

  • A levelek infúziója aranyér, hemosztatikus és fájdalomcsillapító (tömörítés formájában).
  • A magvak főzése táplálja a bőrt, simítja a ráncokat, megszünteti a gyulladást. És ha öblíti a haját - megakadályozza a veszteséget.
  • A szárított magokat enyhe hashajtóként használják a gyomor-bél traktus betegségei számára.
  • A tinktúra kéreg enyhíti a gomba és a lábak túlzott izzadását.
  • A gyümölcs héja, szárított és a tea hozzáadásával megakadályozza a megfázás és az influenza kialakulását.
  • Ha zselét készítesz a magvakból, gyorsan meggyógyíthatsz egy torokfájást, és megszüntetheti a hangszálak irritációját.
  • A birsalma lé antiszeptikus tulajdonságokkal rendelkezik, és fertőtlenítésre használják.
  • A birsalma levelekkel ellátott tea segít megbirkózni az asztmás rohammal, valamint a köhögés ellen.
  • Száraz magvak ajánlottak a méhvérzéssel rendelkező nők számára.
  • A birs kompót a kardiovaszkuláris ödéma népi orvosságaként szolgál.
  • A birs lekvár segíti a gyerekeket az aceton csökkentésére, és anémia és anaemia kezelésére is szolgál.
  • Ha a gyümölcsöt sütjük vagy főzzük, és egy szitán átdörzsöljük, gyorsan megállítják a hányást.
  • A birsalma magja is segít a fogászati ​​problémákban: gingivitis, periodontális betegség, glossitis.

A magzat különösen hasznos azok számára, akik gyakran szenvednek a légzőszervi megbetegedésekben, krónikus mandulagyulladásban, hörghurutban, asztmában, tuberkulózisban szenvednek. Javasoljuk, hogy a műtét utáni időszakban enni, valamint azokat is, akik előfertőzéssel, ischaemiás betegséggel szembesülnek. Egyes jelentések szerint a birs is megakadályozza a gyomor-bélrendszeri rák metasztázisát.

Mi a káros birs?

A pozitív pillanatok mellett vannak negatívak is. A birsalma nem csak káros, hanem még mérgező. A gyümölcs magjai magukban foglalják az amygdalin mérgét, így lehetetlen őket őrölni.

Milyen egyéb negatív hatásai lehetnek a testre?

  • A gyümölcs nyers táplálékrostjai durva szerkezetűek és nehezen emészthetőek, ezért, ha visszaélnek, a gyomor vagy a belek bélésének károsodása előfordulhat.
  • A magzat bőrét napfény borítja, amely a torok nyálkahártyájával érintkezve irritálja és száraz köhögést okoz.
  • A birsalma összehúzódó hatást fejt ki, és súlyos székrekedést, intesztinális görcsöket okozhat.

A méltányosságban meg kell jegyezni, hogy a gyümölcs csak nyers formában (különösen a csontjaiban) káros lehet. A főzés vagy sütés során a negatív hatás kockázata minimálisra csökken.

Ellenjavallatok

Először is, a gyomor-bél traktus akut betegségeiben nem lehet enni. De a birs allergiás betegek nem tiltottak, mivel a reakció kockázata csaknem nulla.

A kontraindikációk teljes listája:

  • gyomorfekély;
  • gyomorhurut;
  • epekőbetegség;
  • enterocolitis;
  • betegség kíséri székrekedés;
  • életkorig (főtt birsalma), egy és fél éves korig (nyers gyümölcs).

Továbbá, a birs nem ajánlott a színészek, énekesek, TV és rádió előadók enni a fellépés előtt. A kötési tulajdonságok és a speciális bőr miatt túlzott feszültséget okozhat a hangszálakban és a köhögésben.

Hogyan lehet gyümölcsöt enni?

A birsalma ritkán esik nyersen, a legtöbb fajták túl kemények, savanyúak és torták. Emiatt a korabeli idők óta hőkezelésnek vetik alá: főzés, sütés és sütés. Ezután a gyümölcsök egyedi ízt és aromát szereznek, lédúsak és édesek. Ami fontos, a főtt birsalma nem veszít el hasznos tulajdonságokat. Különösen népszerű a birs lekvár, a kompót, és ázsiai konyhában tökéletesen kombinálják a húst.

Főzés receptek

Majdnem minden birs étel hámozott és hámozott. Nem kell rohanni őket, hogy dobjanak ki. A szárított magokat szerecsendió hozzáadására lehet használni az ételekhez vagy a népi kezeléshez. Peel tökéletes illatos tea sörfőzéséhez.

Valójában rengeteg birs főzési lehetőség van, de csak 4-et fogunk felsorolni - a legegyszerűbb és egyszerûbb.

Hámozzuk meg és vágjuk azonos szeletekre tetszőleges alakú 1 kg birsalma, amelyet egy edénybe merítünk a főzéshez. Adjunk hozzá vizet, hogy teljesen fedje le a gyümölcsöt, öntsön 500-800 g cukrot. Ezután forraljuk a birsalmat 2-szer: 5 és 10 percig, teljesen lehűlve. Harmadszor, adjunk hozzá 0,5 tl citromsavat a lekvárhoz, a fahéjat a kést, a diót, a vaníliát, a citromszeleteket a kívánt esetben. Forraljuk 15 percig, és azonnal helyezzük el a bankokat. A folyadékot kiürítheti, 1,5 csésze elhagyásával, és a darabokat egy turmixgéppel őrölheti - elakad.

Összetevők: 800 g sertés, 2 birs, faggyú, fahéj, szegfűszeg, só és bors ízlés szerint. Vágjuk a húst 8 adagra, fűszerezzük és sütjük serpenyőben, amíg aranybarna lesz. Egyidejűleg megsütjük a szeletelt birsalmat, majd adjuk hozzá a sertéshúshoz. Tedd a fahéjat és a szegfűszeget, hogy készen állj a sütőben.

  • Csirke combok birsalmával.

Összetevők: 6 db csirke, 1 birsalma, 2 hagymát, 100 g zöldborsót, 50 g száraz fehérborot, sót, borsot. Csirke só, bors, serpenyőben megsütjük, egy tálba tesszük. Ugyanazon a helyen először sütjük a birs szeleteket, és a hagymás csirkék után. Tegye vissza a húst és a birs a hagymát, öntse ki a bort, és hagyja elpárologni. Adjunk hozzá egy kevés vizet és pároljuk 20 percig. Öntsük a borsót, pároljuk 7 percig.

3 liter vízhez 1 kg gyümölcs, 350 g cukor, fél citrom, fahéj, szegfűszeg, csillagánizs, ánizs tartozik. A birsalma alaposan mossuk, megtisztítva a szélétől és önkényesen vágva. Ezután főzzük 7–15 percig a kompótot (a gyümölcs érettségi fokától függően).

A birsalma jól megy az almával, az őszibarackkal, a banánnal, a citrusokkal. Használható pite és desszertek töltésére, valamint vegyes gyümölcslevek készítésére. Maga a birs gyümölcs maga is kevés folyadékot termel, ezért meglehetősen nehéz főzni friss gyümölcslé.

A birsalma előnyei a terhesség alatt

A gyümölcsök hatalmas támogatást tudnak nyújtani a testnek a baba szállítása során. A birsalma nemcsak fontos ásványi anyagokkal és nyomelemekkel telíti a testet, hanem segít a harcban a gyakori terhességi kísérőkkel - anaemia, ödéma és toxémia. Emellett úgy vélik, hogy a sárga lédús gyümölcs javítja a hangulatot, javítja az alvást és csökkenti a terhes nők szorongását. Egy növekvő baba számára hasznos, mert megakadályozza a veleszületett rendellenességek, a hipoxia (oxigén éhezés) kialakulását a későbbi időszakokban.

A székrekedés elkerülése érdekében ajánlott gyümölcsöt enni nem túl gyakran - heti 3 alkalommal és fokozatosan. A legjobb, ha főtt birsalmát használ, például lekvár vagy kompót formájában.

Kétségtelen, hogy különös figyelmet érdemel a birs, mint a szezonális gyümölcs. Jó a megfázás megelőzésére és sok másra. Gyümölcsöket hőkezelnek: főtt, sült vagy sült, és ha a fajta megengedi, akkor nyers. Mindenesetre a hasznos tulajdonságok megőrzésre kerülnek, így hogyan kell enni az íze.

http://polzateevo.ru/frukty/ajva.html

A birsalma hasznos tulajdonságai

A gyümölcs kellemes illatú, édes és savanyú. Ettől gyógyító gyümölcslé, kompót, lekvár készítése. Szeletek ízesítésre teába. A birsalma hasznos tulajdonságait Avicenna jelezte. Egy jól ismert gyógyító azt ajánlotta, hogy mézzel vegye a gyomorbetegségeket és a májelégtelenséget.

Hol nő a birs

Úgy vélik, hogy a mediterrán országokban - Hellas és az ókori Róma - a növényt a Kaukázusból hozták. Egyes típusú cserjék magassága 5 méter.

Az országunkban termesztett japán fajta nem alacsonyabb, mint egy méter, és a japán magas nem haladja meg a három métert.

A növény legfeljebb -30 ° C-ig tolerálja a fagyot, szárazságálló, előnyben részesíti a fény mennyiségét. A tavaszi fagyok végén virágzik.

Minden évben bőséges termést ad. A gyümölcstermesztés a második vagy a harmadik évben kezdődik. A gyümölcsök közepes méretűek, sárga vagy narancssárga színűek, körte vagy alma hasonlítanak. A gyümölcsfajtától függően savanyú vagy édes, édes és torzító. A gyümölcsök kellemes aromájúak.

Mi hasznos a birs gyümölcsében?

A gyümölcs nagy kálium-, foszfor- és kalciumtartalmú. Ezenkívül a készítmény magnézium, nátrium, vas, szelén, réz.

Számos enzim aktiválásához elegendő káliumbevitel szükséges. A káliumhiány a sejtek táplálkozásának hiányához vezet, rontja az izmok aktivitását, beleértve a szívet is, megzavarja a víz-só egyensúlyt. Gyakran előfordul a túlterhelés, a vesék szenvednek, a vérnyomás emelkedik, a gyomor és a belek nyálkahártyájának eróziójának előfeltételei, cukorbetegség jön létre. A bőr megszárad, a haj gyenge és unalmas, a sebek még rosszabbak. A kálium és a nátrium egyensúlyhiánya esetén a meddőség előfordulhat.

A foszfor szükséges az agy és az izmok aktivitásához. A fáradtság, az izomfájdalom, a gyengeség gyakran foszforhiányt jelez. Ennek az elemnek az hiánya az alkoholizmusban szenvedő betegeknél, az említett vagy más májbetegségeknél észlelhető.

A kalcium fontos az idegrendszer, a bőr, az izom és a csont működéséhez. A kalcium átmenete a csontszövetbe motoros aktivitást igényel.

Az érett gyümölcs fedezi a szervezet napi szükségletét vasra és rézre. Ez a kombináció különösen hasznos az optimális vérképződéshez, az anaemia megelőzéséhez és kezeléséhez.

Nem csak a vérszegénység, hanem a nyálkahártya gyulladásos változása a szájüregben, az orrban, a nyelőcsőben, a krónikus gastroduodenitis jelenléte, a gyengült immunitás jelezheti a vashiányt. A vas szintjének normalizálása után a krónikus rhinitis gyakran több évig tart.

A réz szükséges a sejtek légzéséhez, a kötőszövet kialakulásához, a női nemi hormonok és a pajzsmirigyhormon tiroxin előállításához. Rézhiány esetén a vas rosszabb, a vérképződés működése zavart, a hypothyreosis alakul ki, a bronchialis asztma megbetegedésének valószínűsége nő, a menstruációs funkció zavar.

A birsalma hasznos része az A, B1 (tiamin), B2 (riboflavin), B3 (nikotinsav), B5 (pantoténsav), B6 ​​(piridoxin) vitaminok összetételének. Ezen túlmenően a gyümölcsök magas C-vitamin-tartalmú (aszkorbinsav), ötször annyi, mint a narancs vagy a citrom.

Összehasonlítva az almával, amely 10-szer nagyobb mennyiségű P-vitamint (flavonoidokat) tartalmaz. Az aszkorbinsavval kombinálva a flavonoidok jelentősen csökkentik a kapilláris törékenységet és a permeabilitást.

A gyümölcsök citromsav, almasav és borkősavban gazdagok. Különösen sok citromsav.

A gyümölcs jellegzetes aromája illóolajokat ad, jelentős mennyiségben a bőrben.

A birs húsában a pektinek és a tanninok tömege, amelyek fontosak az emésztőrendszer egészségének megakadályozásához. Ezek az anyagok hasznos tulajdonságai gyulladáscsökkentő, hemosztatikus és horgonyzó hatás biztosítására.

A birsalma előnyei

A leveleket, gyümölcsöket és vetőmagokat megelőzésre és kezelésre használják. Természetesen hasznosabb a birs vagy a lé friss formában történő használata. A gyümölcsből készült lekvár, kompót, zselé, mályvacukrot, lekvárot készítenek, bár a hasznos tulajdonságok egy része a hőkezelés után elvész. Néhányan hozzáadják a teához a citrom helyett.

A megfázás megelőzésére, az avitaminosis megszüntetésére hasznos a 2-3 mézes mézet fogyasztani minden nap a szezon során. A lé elkészíthető, mézzel is. Úgy véljük, hogy az ecet hozzáadása a gyümölcsléhez hozzájárul az étvágy megjelenéséhez.

A gyümölcs természetes eredetű antiemetikumként kerül felhasználásra.

Hasznos receptek a szív és az erek kezelésére

A birs gyümölcsök infúzióját már régóta használják a hagyományos gyógyászatban a vérerek gyógyítására és a szív- és érrendszeri betegségek megelőzésére.

A P-vitamin aktivitással rendelkező magas ruthozid-tartalom miatt a birsalma hasznos a kapilláris törékenységének kiküszöbölésére és a véralvadás csökkentésére. Az étkezési gyümölcsök megakadályozzák az ateroszklerotikus plakkok kialakulását a véredények falán, megakadályozzák a magas vérnyomás kialakulását.

Az illóolajok bőrének egy része segít az agyi hajók görcsének kiküszöbölésében. Tudatosan darabokra vághatja a gyümölcsöt, és egy darabig belélegezheti az aromát.

A birspépben lévő vas és réz hasznos tulajdonságai a vashiány kiküszöbölésének. Ezért a gyümölcs különösen hasznos a terhes nők, a sportolók, az idősek, az intenzív növekedés alatt álló gyermekek, a szellemi dolgozók és a nehéz fizikai munkát végző személyek számára.

Emésztőrendszer receptek

A pektineknek köszönhetően a vízoldható rostok, a birsalma előnyei hatékonyan megtisztítják a káros anyagok bélfalát. A gyümölcsök adszorbeáló tulajdonságai különösen előnyösek a kedvezőtlen ökológiai környezetben élő területeken.

A cellulóz hasznos az emésztőrendszer aktivitásának normalizálására folyékony széklet esetén, segít a rothadás és erjedés termékeinek a belekből történő kiürítésében. Ezen túlmenően az epe szétválasztása, ami segít csökkenteni a koleszterinszintet.

A birsalma magjai nagy mennyiségű nyálkahártya duzzadással rendelkeznek a vízben. Ráadásul zsíros olajokat, glicerint, keményítőt, tannint tartalmaznak.

A tanninok gyulladásgátló hatással rendelkeznek, segítenek a laza széklet kezelésében. Az étrend részeként a magok infúziója csökkenti a bélnyálkahártya gyulladását.

A nyálka lágyítása hasznos a következő infúzió elkészítéséhez:

  • 1 g magot főzzünk egy pohár forró vízzel, fél órán keresztül, hogy ragaszkodjanak hozzá. 30 perccel étkezés előtt vegyen fel egy csésze poharat.

A nyálka receptje, amely a bélfalat és a gyomrot borítja:

  • Öntsünk 1 g vetőmagot 20 ml meleg vízzel, és erőteljesen rázzuk 5-10 percig a nyálkahártya-formákig. 10 ml étkezés után.

A birsalma-lé egy burkoló, összehúzó, gyulladásgátló, choleretic tulajdonsággal is rendelkezik.

A birs köhögés, a torok és a tüdőbetegségek kezelése

A burkoló tulajdonságok mellett a birsnak is kimerítő hatása van, ami hideg, száraz köhögés esetén hasznos.

Köhögés, akut légzőszervi megbetegedések kezelésében érdemes a birs leveleket vagy magokat főzni. A magból nyert nyálka borítja és megnyugtatja az irritált torokgyulladást, elősegíti az expektorációt. A magok infúziója 1.l. fél órával az étkezés után, ez a hörghurut kezelésére szolgáló számos népi jogorvoslat része.

A gyümölcshéjban található illóolajok antimikrobiális hatással rendelkeznek, és megakadályozzák a fertőzés terjedését.

A hörghurut, bronchialis asztma, birsalma kezelésére is használható. Ha nincs ellenjavallat, az étkezés előtt fél órát vesz igénybe.

Diuretikus tea recept

A gyümölcs diuretikus hatású, ezért hypertoniás betegség esetén hasznos. Gyümölcsöket is használnak a puffadás csökkentésére.

  • Keverjük össze a magok (30 g) és a levelek (30 g) keverékét egy pohár forró vízzel, főzzük 5 percig, ragaszkodjunk egy lezárt tartályhoz 5 órán át, ürítsük le. Fél pohár 3-4 naponta.

A birs hemosztatikus tulajdonságai

Egy hasznos növény magjait sikeresen alkalmazták hemosztatikus formában a női napok során.

  • Vessünk egy csésze forró vizet 1 g magvakkal, főzzük lassú tűzön 5 percig, ragaszkodjunk és feszítsük meg. Naponta 3-4-szer.

A vérzés megelőzése érdekében célszerű a citrom helyett finomra apróra vágott gyümölcsöt hozzáadni a teahöz.

Kültéri használatra

A birsalma levelek infúziója erősíti a hajat, segít a természetes árnyék helyreállításában a korai szürke haj megjelenésével.

A magvak nyálkahártyája a bőr irritációjának és gyulladásának megszüntetésére használatos. Ezenkívül az infúziót égési sérülések esetén sikeresen használják.

Meleg birs kivonattal ellátott krémek hasznosak a végbélnyílás gyógyításában. Ugyanezen célból a cellulóz vagy a hígított lé keverékeit használják.

Hogyan lehet a magokat betakarítani

A birsalma magjai sok hasznos tulajdonsággal rendelkeznek, azokat nem szabad eldobni. Hosszú ideig tárolásra +40 ° C + 50 ° C hőmérsékleten szárítjuk. A készséget a magok körüli jellegzetes fehéres film megjelenése határozza meg.

A gyógyszer alapanyagait sötét helyen, zárt tartályban tárolja.

Kár és ellenjavallatok

Számos hasznos tulajdonság ellenére a birs bizonyos esetekben káros lehet az egészségre.

  • Vetőmagok készítése előtt győződjön meg róla, hogy nem sérültek. Nem szabad összetörni, megrántani. A magban levő amygdalin, különösen a C-vitamin hatására mérgezést okozhat.
  • A nyálkahártya-irritáció elkerülése érdekében érdemes visszautasítani a gyümölcslé és a friss gyümölcs bevételét gyomorfekély és nyombélfekély esetén.
  • A gyümölcsök vagy a magvak vétele káros lehet krónikus székrekedés esetén.
  • Önnek nem szabad a birsalma kezelése pleurita kezeléssel.
  • Egyes jelentések szerint a gyümölcsök károsíthatják a gége és a hangszálakat.
Változott: 19/19/20

http://www.silazdorovya.ru/poleznye-svojstva-ajvy/

Hasznos tulajdonságok

A birsalma monotípusos képviselője a Pink család növényeinek. Ennek a növénynek a fája vagy cserje 4 méteres magasságú és gyönyörűen virágzik. A birsalma és előnyös tulajdonságai aktívan használhatók az élelmiszer-, táplálkozási és kozmetikai termelésben. Az almákat lehet frissen és feldolgozva, vagy a szépség és egészség receptjeiben felhasználni. A birs közönséges, vagy hosszúkás birs egyike a nemi birsnak. A növény az egész világon széles körben elterjedt, és Európa számos területén termesztik.

Mi a birs

Ahhoz, hogy megértsük, hogyan lehet helyesen használni a növény és a gyümölcsök hasznos potenciálját, mindent meg kell tanulnunk a birsról, annak tulajdonságairól, alkalmazási területeiről és a megfelelő használat módszereiről.

A növény gyümölcsei hasonlítanak az almákra, mind külsőleg, mind ízlés szerint, de merevebbek, keményebbek, nem annyira lédúsak. A fa vagy cserje természetes környezetében szeptember-októberben a kis méretű, akár 4 cm átmérőjű vadon termő gyümölcsök 15 centiméter átmérőjűek.

A kilépő alma nem csak egy elegáns, ízletes gyümölcs, hanem egy nagyon hasznos termék is. A gyümölcsöt sok kozmetikai termékben aktív hatóanyagként használják. A gyomor, a vérszegénység kezelése során gyógynövényként használják a birsalma levelei és kivonatait, és a testápoló napi dörzsölése javítja az arcszínt, és tonikus hatással van a bőrre.

Hol nő a birs

A kultúra természetes természeti területe a Türkmenisztán, Közép-Ázsia, a Kaukázus, a Transkaukázia, a Dagestán és az Azerbajdzsán. A gyár széles körben elterjedt Ázsiában, a Földközi-tengeren és Európában. A fajokat Ausztráliában, Európában, Amerikában, Óceániában és még Afrikában is termesztik.

A fajok jól fejlődnek meleg területeken, de a tenyésztők munkája miatt számos hideg ellenálló fajtát fejlesztettek ki. Emiatt a gyümölcs ma elterjedt.

A hegyek alsó részén cserjék vagy gyümölcsfák nőnek, a víztározók mentén, glade és erdei éleken. A növény kulturális formái gyorsan szaporodnak és szinte bármilyen természeti területen gyökereznek, de a megfelelő gondozás nélkül a gyümölcsök savasabbá, keményebbé és kicsibbé válnak, ami tiszta formájukban rontja ízüket. Azonban a vadon élő fajtákból is elkészíthetjük a lekvárt, készíthetünk hasznos főzetet vagy gyógyászati ​​keveréket.

Birsalmafajták

A faj legrégebbi európai változata portugálnak tekinthető, ősi Rómában tenyésztve. A modern időkben számos növényfajta van, köztük a közép-ázsiai, kaukázusi, burbank fajták. Közép-ázsiai kis gyümölcsös, de a legfinomabb. Kaukázusi nagyobb. A Burbank által termelt fajták, közepes méretű, jó szárazság és fagy ellenálló, korai érés. A birsalma előnyös tulajdonságai és viszonylag könnyű termesztése ösztönzi a faj újfajta fajtáinak tenyésztését. A tenyésztők hajlamosak keményebb, produktívabb és népszerűbb birsalmafajtákra, amelyek leírása az alábbiakban található.

A következő fajta birsalma a leggyakoribb, jelenleg:

  • Anzherskaya. Egy nagyon korai növény, maga a fa közepes méretű, a gyümölcsök almának tűnnek, a bőr színe világos. Az Angers almát frissen lehet fogyasztani, vagy különböző módon feldolgozni;
  • Aurora. A fajta ellenáll az aszályoknak, a hideg és a gombás betegségeknek. Gyümölcsök ősszel, gazdag sárga színű gyümölcsök;
  • Collective. Magas hozamú fajta, nagyon ellenáll az alacsony hőmérsékletnek. Alma alakú, nagy méretű, sűrű pépes gyümölcsök;
  • Kaunchi-10. Nagy gyümölcsű fajta, körte alakú növény. A fajta jó ízű, lédús, édes gyümölcs, frissen fogyasztva;
  • Arany. Kis fajta, de nagy gyümölcsökkel, 400 grammot elérve a gyümölcs savanyú, és almára néz ki. A fajta egyik fáról legfeljebb 60 kg terményt lehet betakarítani;
  • Teplovsko. Közepes növekedésű fa, sárga színű almaszerű gyümölcsök. A cellulóz sűrű, illatos. A betakarítás négy hónapig friss marad;
  • Muscat. Srednerosly fokozatú, kicsi gyümölcsök - 200-250 gramm, bolyhos, sűrű, durva, egy fa és 45 kilogramm termelékenysége;
  • Ilmenite. Gyümölcsös, stabil minőségű, nagy, savanyú gyümölcsökkel.

Hogyan válasszunk egy birsot?

Egy ilyen hasznos termék, mint a birs, az egész télen megtalálható a boltok polcain, a gyümölcsök ősszel érik és frissek maradnak a hideg évszak alatt. Minőségi gyümölcs kiválasztásához legalább meg kell tudnia, hogy milyen egy birsalma. A gyümölcs kerek, hosszúkás vagy körte alakú, sárga színű. A hús vastag, néha kemény és durva, a fajtától függően. A birs íze édes-savanyú, kötés, a textúra merevebb, mint az alma.

A gyümölcs magjai mérgező nyersek, mivel az amygdalin anyagot tartalmazzák, így nem lehet enni, de a magas feldolgozási hőmérsékleten a magvak minden toxikus tulajdonságot elveszítenek. És maguk a gyümölcsök kemények és kemények, ritkán táplálkoznak, gyakrabban forró vízzel forraltak, vagy forró, sütő vagy sütő formában kerülnek feldolgozásra. A gyümölcs lágyabbá tételéhez szobahőmérsékleten egy-két napig kell feküdni.

Amikor a gyümölcs megjelenésével és ízével minden világos, akkor folytassa a gyümölcsök kiválasztására vonatkozó ajánlásokat:

  • Válasszon gyümölcsöket, amelyeknek nincsenek látható károsodásai, vágásai, horpadásai, egésze és akár megjelenése is;
  • Egy egyenletes sárga szín jelzi a birsalma érettségét, a zöld árnyalatok nem érettségi mutató, sötét foltok elrontottak, rothadás;
  • A gyümölcs aromája jelzi az érettségét is.

Birsalma összetétele

A gyümölcs kémiai összetétele nagyon gazdag, az élelmi rostok, vitaminok és ásványi anyagok értékes forrása. Az érett almák nagy mennyiségben tartalmaznak fruktózt, csersavakat, bisz-et, illóolajokat és vitaminokat, így a hasznos gyümölcsök gazdag összetételűek és változatosak a hasznos anyagokkal.

A birsalma előnyös tulajdonságai a gyümölcs magjában, gyümölcslében és héjában is rejtve vannak. A bőr etil-észtereket tartalmaz, amelyek egyedülálló ízt adnak a terméknek, és hozzáadott értéket adnak a teljes összetételnek.

100 gramm birs összetétele. termék:

  • 15,3 g. szénhidrátok;
  • 0,10 g. zsír;
  • 0,40 gr. fehérjéket.

Szintén 100 gramm gyümölcsben 83, 8 gramm. víz és 0,40 g. hamu.

vitaminok

A birs vitaminok nagy mennyiségben tartalmaznak: C, E, P, PP, K, B1, B2, B5, B6, B9 és karotint. Az anyagok numerikus indexe a termék típusától és származási helyétől függ, de még az átlagos értékek is meglehetősen nagyok, a gyümölcs szinte minden létfontosságú vitamint tartalmaz.

A birsalma kémiai összetétele számos nyomelemet, savat és ásványi anyagot tartalmaz. Az átlagos foszfor-tartalom 100 g-onként. termék, 11 mg; vas - 0,7 mg; magnézium - 8 mg; kálium - 119 mg; kalcium - 11 mg.

A termék kalóriaelemzése

Annak kiszámításához, hogy hány kalória van egy birsban, meg kell mérnie a gyümölcsöt. A birs 45 g / 55 kcal / 100 g-ot tartalmaz. termék. Ezért 1 darab, 200 g súlyú darab. Körülbelül 100 kcal.

Az alacsony kalóriatartalmú termék hasznos asszisztens a túlsúly elleni küzdelemben. Sokan, akik étrendbe fognak menni, ezt az alacsony kalóriatartalmú, egészséges táplálékot tartalmazzák. A magas táplálkozási érték jól kielégíti az éhséget és telíti a testet alapvető vitaminokkal, és gazdag kémiai összetétele és alacsony kalóriatartalma segít a túlsúly elleni küzdelemben.

A birsalma hasznos tulajdonságai

Itt van az, amit egy birs hasznos az emberi test számára:

  • A baktericid tulajdonságok káros hatással vannak a káros baktériumokra, vírusokra és néhány parazitára;
  • A gyulladáscsökkentő hatás csökkenti a testben a gyulladás folyamatát, mintha helyileg alkalmazzák (például birs levelek infúziója), és amikor ételt kapnak;
  • A szorító hatás kedvező hatást gyakorol a bél mikroflóra és segít a gyomor-bélrendszer bizonyos betegségeinek kezelésében;
  • A termék diuretikus tulajdonsága segít eltávolítani a felesleges folyadékot a testből;
  • A hemosztatikus tulajdonságnak pozitív hatása van sebek, vágások, vérzéses elváltozások jelenlétében;
  • Az idegrendszerre gyakorolt ​​kedvező hatás csökkenti az ingerlékenységet, csökkenti a stresszt;
  • A birsalma egészségügyi előnyei is általánosan erősödnek.

Mi a hasznos birs a nők számára

Ha megkérdezed, mi a hasznos birs a nők számára, a válasz nem sokáig jön. A termék gazdag kompozíciója, nyomelemekkel, ásványi anyagokkal és vitaminokkal gazdag. A gyümölcs erős tulajdonságokkal rendelkezik az idegrendszer erősítéséhez, a fiatalító tulajdonságok, antioxidáns és a baktériumok elleni harcos funkciója. A nőstény testének birsalma előnyös tulajdonságait nem lehet túlbecsülni, mert az élelmiszerekben való felhasználása hozzájárul az anyagcsere-folyamatokhoz, a tisztítóedényekhez és a koleszterin eltávolításához. Ezek a tulajdonságok lehetővé teszik a fiatalok meghosszabbítását, karcsúságát, a hangszín fenntartását, ami rendkívül fontos minden nő számára.

A vas hatóanyaga erősíti a véredényeket, javítja a vérkeringést, ha ezt az ízletes és egészséges táplálékot tartalmazza. Ízletes vagy durva pépet használnak házi szépségápolási receptekként, például arcmaszkok és hasítási területek. Ehhez vegye le egy birsalma gyümölcs tartalmát, miután mosott és eltávolította a bőrt a birsalmából, a cellulóz villával megtört, vagy reszelt és az arcra felhordva. A maszkot 10-15 percig kell tartani (fekvő helyzetben, hogy ne terjedjen), majd szobahőmérsékleten öblítse le vízzel. A frissesség és illeszkedés hatása az eljárás után azonnal észrevehető.

Alkalmazás kozmetológiában

Számos modern bőrápoló termék birs koncentrátumot tartalmaz vagy gazdag a gyümölcsben található olajban, és ez nem meglepő, mert a birsalma előnyei bizonyítottak és vitathatatlanok. A hagyományos orvoslásnak számos receptje van a csodálatos termék felhasználásával.

Hasznos krém készítéséhez egy gyümölcslé (1 evőkanál), glicerin (1 teáskanál) és forró víz (1 csésze) koktélja szobahőmérsékletre húzódik, és az arc és a dekoltázs bőrének törlésére szolgál. Ez az eszköz enyhíti a gyulladást, akne elleni harcot, tonikus hatást fejt ki.

A birs a fogyásért

A tömegcsökkenéshez használt birs a diéta egyik összetevője. Az alacsony kalóriatartalmú és nagy mennyiségű vitamin teszi a gyümölcsöt hasznos és hatékony asszisztensnek a túlsúly elleni küzdelemben. A fogyás során a birsalma segítségével külön ételként vagy saláták, gabonafélék, párolt gyümölcsök részeként lehet enni.

A gyomorban a termék feldolgozási ideje lehetővé teszi, hogy elég hosszú ideig érezze a telítettség érzését, és a magzat tápanyagai felgyorsítják az anyagcsere-folyamatokat és az anyagcserét, ami hozzájárul a fogyás hatékonyságának növekedéséhez.

A fehérjetartalmú étrend mellett a birsalma elengedhetetlen rostokat, értékes anyagokat és élelmi rostokat biztosít. Nyomelemek és tápanyagok a gyümölcsben nagy mennyiségben, így még nem vehetünk fel további vitaminokat, amelyeket az étrend követése után ajánlunk.

A birs használatának ellenjavallatai

Annak ellenére, hogy a birsalma hasznos termék, annak ellenjavallatai is használhatók, pl. Ártalmas a mellhártyagyulladásban, károsodhat a székrekedésben szenvedő embereknek, és természetesen nem szabad olyan termékeket fogyasztani, akik egyéni intoleranciájuk van a termékre, vagy allergiásak.

Meg kell jegyezni, hogy székrekedés esetén a termék kis mennyiségét megengedhetjük, feltéve, hogy mézzel elakadt, ami semlegesíti a tanninok agresszív hatását. Tehát ha 50 gramm birsot veszünk, akkor 2 evőkanál mézet kell enni.

A nagy mennyiségű vitamin és elem magában foglalja a kilépő alma megfelelő felhasználását, ellenkező esetben az ásványok többlete lehetséges, és a kellemetlen felhalmozódás a testben keletkezik.

Quince alkalmazás

A növény gyümölcseit aktívan használják a kozmetológiában, egyes gyógyszerek részeként, és természetesen enni. Sok recept teszi lehetővé az étel megkeresését minden ízléshez: gyümölcssaláta, lekvár, szárított gyümölcs, sült gyümölcs. A birsnak hasznos tulajdonságai vannak, és a gabonafélék részeként az ilyen reggeli nem csak ízletes, hanem nagyon hasznos is.

A gyümölcsöt teákkal kombinálják, és tökéletes kiegészítője a kedvenc italainak. Az alma szelete kellemes teát fog adni a teanek, egyedülálló aromája, és a gyümölcsre jellemző viszkózus hatás javítja az emésztést és csökkenti a gyomor kényelmét.

Hogyan lehet enni egy birs

Vannak, akik nem tudják, hogyan kell enni egy birsalmat, és szándékosan elhanyagolják ezt a terméket a menüben, de hiába, mert az egészséges gyümölcs nem csak nyers, hanem sült vagy a főétel kiegészítéseként használható, például szeleteket adhat a zabkása vagy szakácshoz gyümölcssaláta

A viszkózus gyümölcs előnyös tulajdonságainak elérése érdekében nem kell kellemetlen húst enni, különösen, ha a gyümölcs nem érett, vagy kevés ízű, jobb, ha bevált feldolgozási módszereket használnak, és élvezik a birsalma kellemes ízének előnyeit. Figyelhetünk arra, hogy a különböző nemzetekben hogyan fogyasztják. Angliában a növény gyümölcsei a lekvárok és az édes zselék részei, a marokkói húsételek egészséges gyümölcsöt is tartalmaznak, Görögországban hamis kosarakból készítenek marshmallow-t.

http://fructify.ru/frukty/ajva-poleznye-svojstva
Up