logo

Kedves olvasóink! Sokan közülünk a rizs ismerős és gyakori termék lett az asztalon. Kivételek a gabonafélék egzotikusabb fajtái. És ha a barna rizsen alapuló ételeket néha főzik, akkor a fekete rizs sokkal kevésbé jelenik meg az étrendben. Ez nemcsak a jó minőségű gabonafélék megszerzésének nehézségéből adódik, hanem annak a tudatlanságának is, hogy milyen ételeket lehet belőle készíteni. Ezért ma arról fogunk beszélni, hogyan kell a fekete rizs főzése egyszerű és jó egészségünkre.

A fekete rizs előnyei

Az ókori Kínában ez a gabonakultúra varázslatos tulajdonságokkal rendelkezett, és csak császárok engedhették meg maguknak. A fekete rizset a bölcseknek hívták "a hosszú élettartam gabona." És ez a név megerősíti a gabonafélék kémiai összetételét, amely rostokban gazdag, antioxidánsok, E, D, B, A csoport vitaminok.

A fekete rizs nem tartalmaz GMO-kat, és természetes színe szelektív kiválasztással érhető el.

Egy csésze rizs tartalmazza az emberek napi folsav bevitelét. Ezt a terméket étrendnek tekintik, annak ellenére, hogy 100 g 357 kcal-ot tartalmaz. A hőkezelés után azonban a kalóriatartalom jelentősen csökken, így a fekete rizs nemcsak profi sportolóknak, hanem azoknak is ajánlott, akik fogyni akarnak.

Amellett, hogy a vadrizsnak jótékony hatása van a gyomor-bél traktus munkájára, rendszeres használata a test enyhe méregtelenítéséhez vezet. E két folyamat hátterében a salakok és a toxinok eltávolításra kerülnek, és javulnak az anyagcsere-folyamatok. Tudjon meg többet a fekete rizs előnyös tulajdonságairól A fekete rizs - a hosszú élettartam gabona.

Előkészítő szakasz

Ahhoz, hogy megértsük, hogyan kell főzni fekete rizs, meg kell vizsgálnod a gabonafélék előkészítésének jellemzőit, hogy az étel ízletes és illatos legyen. A polírozatlan rizsfajták általában hosszabb főzési időt igényelnek. És a főzés időtartama az előszívástól függ.

Először meg kell mosni a szemeket vízzel a keményítő felületének tisztításához. Öntsük a rizst egy tálba, fedjük le vízzel és várjunk 2-3 percet. Ez alatt az idő alatt a rizs az aljára kerül, és a folyadékot le lehet üríteni. A tapasztalt szakácsok javasolják ezt a lépést háromszor.

A fekete rizs főzés előtti áztatása kétféleképpen történhet:

  1. Az Express módszer az Ön számára megfelelő, ha nincs ideje. Öntsünk forró vizet 1 rész rizs és 2 rész folyadékkal egy mosott gabonafélékkel ellátott tartályba. Fedjük le a tálat, és hagyjuk a gabonát egy órán át. Akkor csak le kell üríteni a vizet, és meg kell kezdeni a főzést. Ennek a módszernek a hátránya abban rejlik, hogy a forró víz gőzölése során a gabonafélék összetételében lévő hasznos elemeket részben elpusztítják.
  2. A második módszer megtakarítás, de hosszabb is. Az áztatáshoz öblítse le a szemcséket hideg vízzel. Ne felejtsük el, hogy a vízben a rizs megduzzad és megduplázódik. A fekete rizs 8-12 óráig, például éjszaka kell a folyadékban maradni. Reggel ki kell üríteni a vizet, és meg kell kezdeni a főzést.

Mennyit főzni fekete rizs

Kezdetben a fekete rizs csak Kínában nőtt. Most meg tudod felelni a gabonafélék csomagolásának, amelyet Amerikából, Indonéziából és Thaiföldről hoztak. Ennek a rizsnek a legnehezebb dologa az Oroszországban és Olaszországban a nem megfelelő éghajlat miatt kialakult helyzet.

A főzési idő furcsa módon a rizs gyártó országától függ. Átlagosan a kínai fekete rizs 45-60 percig főzik. Az amerikai dara szerkezete lágyabb, és nem igényel ilyen hosszú feldolgozást, átlagosan 25-35 percig főznek. Határozza meg a rizs készenlétét. A főtt rizsszemek mérete növekszik és az árnyalatot sötét lila színre változtatja.

Hogyan kell főzni fekete rizs a tűzhelyen

Sokan nem tudják, hogyan kell főzni fekete rizst, és tévesen feltételezik, hogy nagyon nehéz. Valójában, ha megfelelően előkészítette a rizst (áztatta), akkor az előkészítése nem fog sok időt és gondot okozni.

Az e gabonafélékből készült receptek nagy része azzal a ténnyel kezdődik, hogy egy serpenyőben kell előfőzni. Megosztom veled a főzés szakaszos leírását:

  • Tegye a mosott fekete rizst egy tálba és fedje le hideg vízzel, adjon hozzá sót. A folyadék 2-3-szorosa a szemek mennyiségének. Víz cserélhető és előfőzött zöldségleves;
  • forraljuk fel a keveréket, majd csökkentjük a hőt és fedjük le a serpenyőt;
  • a rizs 30-40 percig pörkölt;
  • Miután a víz teljesen elpárolgott, óvatosan távolítsa el a tartályt a tűzhelyről, és hagyja egy órán át. Ez idő alatt a rizs még morzsábbá és lágyabbá válik.

Hogyan kell főzni a fekete rizseket egy lassú tűzhelyben

Ez a gabona ideális egy hasznos edény szerepére, de nem mindenkinek sikerül főzni, és nem zabkása formájában. A Multicooker megment a mentésbe, amelyben minden étel nem ragad, és nem főz.

Áztassa be az előlapot 5-8 órán át. Adjunk hozzá 2 evőkanál olívaolajat a multicooker táljához, toljuk a rizst. Adjunk hozzá egy csipet sót és hideg vizet. Válassza ki a "Kása" módot, és néhány modellben - "Hajdina". Amikor sípoló hangot hall, érje el az edényt és szolgáljon. Egy lassú tűzhelyben a rizst kb. 40 percig főzzük. Ezután sok háziasszony áthelyezi a gabonát a fazekasságba, és további 15-20 percig hagyja beinni.

Fekete rizs receptek

A fehér rizs szerelmesei számára a fekete megjelenés szokatlan mind az íz, mind a szerkezet szempontjából. Még a főzés után is a szemek kissé merevek, és gazdag mogyorós aromájuk van. Kínálok néhány népszerű és egyszerű receptet fekete rizsre alapozva.

Fekete vad rizs saláta

Azt javaslom, hogy ezt az edényt főzzük, ha valami könnyű, de tápláló.

  • 1,5 csésze fekete rizs;
  • 200 g zöldbab, frissen vagy fagyasztva;
  • 200 g paprika;
  • 1 hagymát;
  • 2 evőkanál szezámolaj;
  • citromlé;
  • fokhagymás szegfűszeg.

Tegye az elkészített rizst egy serpenyőbe és fedje le vízzel. A folyadékot forrni kell, majd csökkenteni kell a hőt, és 40-60 percig tovább kell főzni a fedél alatt.

Stringbabot 5 percig sós vízben kell főzni, vagy gőzben főzni. Vágjuk a paprikát vékony szeletekre, és a fokhagymát finom reszelőre vágjuk, vagy apróra vágjuk. Vágjuk a hagymát félgyűrűvé.

Tegyük a vadrizsot, a zöldségeket egy saláta tálba, és fedjük le a fokhagymából, citromléből és szezámolajból készült mártással. A piquancy-hez adjunk szelet sózott kecskesajtot.

Rizs, fűszeres lazac

A fűszeres fekete rizs halakkal és tenger gyümölcseivel különösen ízletes, és ebben a kombinációban Thaiföldön ünnepelhetünk ételeket. Azt javaslom, hogy próbálja ki egy kiadós étel rizs és lazac, amely biztosan nem hagyja közömbös.

  • 250 g lazac filé;
  • 100 gramm fekete rizs;
  • csomó zöld hagyma;
  • 1 teáskanál wasabi;
  • 1 evőkanál mogyoróvaj;
  • 1-2 evőkanál szójaszószot.

Az éles wasabi pasztát a földimogyoróvajjal egyenletesen el kell keverni. Vágja le a lazacfilét kis kockákra, ecsettel forró mártással, és 1-2 órán keresztül távolítsa el a hűtőszekrényben.

Ha nincs ideje a rizs áztatására, használja az expressz módszert, és forró vízben gőzölje, majd forralja fel, amíg kész. Öntsünk egy evőkanál növényi olajat a serpenyőbe és sütjük meg a lazacot, amíg aranybarna lesz. Ez a hal nagyon sűrű, és fontos, hogy ne tartsa tűz alatt több mint 5-7 percig, hogy lédús maradjon.

Keverjük össze a főtt rizst szójaszószal, és lazacdal tálaljuk, majd apróra vágott zöldhagymával szórjuk.

Ha tetszik a tenger gyümölcsei, akkor azt javaslom, hogy nézzünk meg egy részletes videorepetet a rizs főzésére a tintahal „spanyol konyhájával. Fekete rizs tenger gyümölcseivel.

Rizzsel töltött cukkini

A fekete rizsfehérje aminosavakban gazdag, a két glutamin és az aszparagin kivételével. A gabonaféléket a hüvelyesek (csicseriborsó, lencse, bab) kombinálásával töltse ki. Ennek eredményeként egy teljes értékű fehérjét kaphat, ami különösen szükséges a vegetáriánusok és az éhgyomri emberek számára.

  • 70 gramm fekete rizs;
  • 50 gramm vörös lencse;
  • 15 g hagymát;
  • 30 gramm paprikát;
  • friss oregánó levelek;
  • 2 gerezd fokhagyma;
  • 2 cukkini;
  • 30 g sampinyonval;
  • 40 g durum sajtot;
  • kapor;
  • só és bors ízlés szerint.

A squash-nek vágnia kell, és ki kell vennie a magot, a hajót képezve. Ezután 15-20 percre van szükség egy dupla kazánban. A hagymát, a bolgár borsot kockákra kell vágni, és növényi olajban megsütjük. A gombákat meg kell tisztítani, szeletekre kell vágni, és vajban aranybarna színűre kell vinni

Az előzetesen áztatott rizst főzzük, és főtt lencse keveredik. Ezután hozzá kell adni a keverékhez pörkölt zöldségeket, reszelt fokhagymát, apróra vágott kaporot és oregánót. Az edényt sóval és borssal ízesítjük, és töltsük fel a cukkini csónakokat. Megszórjuk sajttal a tetején, és küldjük a sütőbe, hogy 15 percig sütjük 180 fokon.

Rizs kókusztejben

A kínai szerelmesek biztosan értékelik ezt az edényt! Nagyon egyszerűen készül, és sovány és vegetáriánus menüben is használható.

  • egy pohár fekete rizs;
  • 2 közepes paradicsom;
  • 1 mész;
  • 400 ml természetes kókusztej;
  • egy evőkanál olívaolajat;
  • csipetnyi tengeri só;
  • reszelt gyömbér.

Az előkészített szemcséknek tartályba kell helyezniük, 2 csésze hideg vizet kell önteniük és tűzre kell tenniük. Amint a víz forr, a tüzet le kell vetni, és fedővel kell fedni. A rizst főzzük kb. 40-60 percig.

Hámozzunk egy darab gyömbért 3 cm-es méretűre, és dörzsöljük rá egy reszelőre vagy apróra vágva. Vágjuk a paradicsomot darabokra és vigye át egy turmixgépre. Adjunk hozzá egy evőkanál citromlevet, kókusztejet és gyömbért a tálba, és mindent őröljünk egy püré állapotába.

Öblítsük át az előkészített rizst szűrőedénybe, majd helyezzük egy forró serpenyőbe egy evőkanál olívaolajjal. Öntsük a gabonaféléket kókuszos mártással, szezonozzuk tengeri sóval, és 10-15 percig alacsony hőmérsékleten pároljuk. A ryinki fokozatosan felszívja a kókusztejet, még többet duzzad, és lágyabbá válik.

Rizottó Porcini gombával

Sok recept van a fekete rizs főzésére. Próbálj meg egy illatos gomba rizottót készíteni, amely díszíti az asztalodat.

  • 250 g vadrizs;
  • 250 g fehér gomba;
  • 1 hagymát;
  • petrezselyemcsomó;
  • szójaszósz;
  • só és bors;
  • evőkanál citromlé.

A rizst 5-8 órán át áztassa, vagy forró vízben 1-2 órán át gőzölje. Öblítsük le a gabonát és fedjük le 2,5 csésze hideg vízzel. Forraljuk fel a keveréket, és továbbra is főzzük a fedél alatt.

Kocka hagyma és adjunk hozzá fekete rizshez. Öblítsük le a gombát, vágjuk szeletekre és egy kis serpenyőben sütjük. A tapasztalt szakácsok ebben a szakaszban javasolják a vaj használatát, amely feltárja a gomba aromáját és ízét.

Add hozzá a gombát a serpenyőbe rizzsel, és 40-60 perc alatt az étel készen áll. Ezt meg fogjátok érteni, hogy a víz hogyan forog el. A tálalás előtt megszórjuk rizottót citromlével, szójaszósszal, petrezselyemmel megszórjuk. Ha nem ragaszkodik az éhgyomorra, akkor a tetején megszórjuk reszelt sajttal.

Vadrizs és avokádó saláta

Minden háziasszony meg akarja lepni a vendégeket a családi ünnepségeken, és új receptet büszkélkedhet. Ha vacsorát kell szerveznie a család és a barátok számára, akkor győződjön meg róla, hogy megpróbál egy friss és könnyű salátát készíteni fekete rizs, avokádó és piros halakkal.

  • 1 érett avokádó;
  • 50 gramm fekete rizs;
  • 1 citrom vagy mész;
  • egy csomó zöld (bazsalikom, petrezselyem vagy kapor);
  • 50 g füstölt pisztráng;
  • só és őrölt bors.

A szupermarketekben leggyakrabban éretlen avokádókat értékesítenek, amelyek teljesen alkalmatlanok a főzéshez. De nincs ok arra, hogy felboruljon és megtagadja az étel elkészítését. Ha olyan avokádót vásárolt, amely szilárdnak érzi magát, csak 2-3 napig melegítse meg a konyhában, és éretté válik.

Vágja az avokádót hosszirányban, és távolítsa el a pépet, amelyet ezután villával burgonyapürével állítanak fel. Keverjük össze az előfőzött rizst avokádóval és pisztrángdarabokkal. Keverje hozzá citromlevet, adjon hozzá fűszereket és apróra vágott zöldeket.

Óvatosan keverjük össze, és tegyük a salátát avokádó csónakba. Ennek a receptnek az az előnye, hogy a salátát nem kell mártással fűszereezni, mert az avokádó zsíros krémes állagú. Egy ilyen étel nemcsak szépnek tűnik az asztalon, hanem az egészségre is jó.

Kedves olvasóink, szeretném megkérdezni: főzsz-e fekete rizs, ha igen, oszd meg főzési receptjeidet. És azt javaslom, hogy hagyja abba a fehér "üres" rizs, és helyettesítse polírozatlan vadon. Oldalsó ételként tökéletesen illeszkedik a zöldségekhez, a tenger gyümölcseihez és a sovány húshoz. A fekete rizs előnyei többször is nagyobbak, és a gazdag mogyorós íze örömmel fogadja az igazi ínyenceket.

Kedves olvasóink, ha más receptek iránt érdeklődik, meghívom Önt a "Kulináris Etude" oszlopunkra. Az alábbi gombra kattintva mehetsz a rubrikára.

Ízletes receptek az egész családnak

És a lélek számára ma Rachmaninoff - Elegy - hallgatjuk meg Alexey Botvinov zongorán. Félelmetes zene...

http://irinazaytseva.ru/blyuda-iz-chernogo-risa.html

Hogyan kell főzni, és mit kell főzni vad rizs

A mocsári fűmagot, amely a vadrizsnek nevezett rizshez hasonlatos, először az indiánok megkóstolták. És most, a lakóhelyüktől függetlenül, az egész világon főznek. A vadrizsnek megvan a trükkjei és titkai - beszéljünk róluk

Hogyan jobb, mint a hagyományos rizs?

A vadrizs magjai magasabb folsav- és B-csoportos vitaminokat tartalmaznak, valamint alacsony nátrium- és aminosav-tartalma. A hiányosságok között - az ár magasabb, mint a hagyományos rizsé.

A vadrizs főzése ugyanúgy történik, mint a szokásos?

Amíg a teljes készenlétig a vad rizs hosszabb ideig főzött, mint más. Legalább 30 perc. A víz és a rizs részaránya is különbözik: legalább három rész vizet veszünk egy vadrizs mértékére. Nem számít, hogy a főzési folyamat során forró vizet ad-e a serpenyőbe, ha megpróbálja megérteni, hogy a rizs még mindig folyadékot igényel. A rizs gyorsabb elkészítéséhez egy éjszakán át hideg vízben áztatható.

Van a legegyszerűbb módja a vad rizs főzésének?

Forraljuk fel a vadrizset forróbb folyadékban, és ha készen áll, egyszerűen ürítse le, és öblítse le. Az ízlés szerint olaj hozzáadható. De ez a módszer kevésbé előnyös - a rizs nem olyan finom.

Hogyan használják a főzéshez?

A halakra és a húsra szolgáló ételeket szolgálják fel, jó zöldségekkel és önmagukkal.

Vásárolhatok vad rizset egy szokásos áruházban?

Gyakorlatilag bármilyen. Először is győződjön meg róla, hogy a csomag vagy a csomag csak vad rizs, és nem a keverék a valódi rizs más fajtáival. Ebből nemcsak a folyadék mennyisége, hanem a főzési idő is függ. Mindenesetre használja a gyártó tippeit, hogyan készítse elő a megvásárolt termékeket.

http://www.gastronom.ru/text/kak-gotovit-dikij-ris--1006724

Hogyan készítsünk helyesen és készítsünk vad (fekete) rizst

A fekete (vad) rizs egyfajta rizs. Kicsi és meglehetősen egyszerű főzni. Ez a rizs tápanyagot tartalmaz. Az ásványi anyagok mennyisége a személy napi normájának 2/3-a. Főzéskor a vadrizs egy barnás csokoládét vesz fel a mély lila színárnyalatra, és dió ízű. Ez a fajta, a többiektől eltérően, egy rizsfőzőben nehéz főzni. Megmondjuk, hogyan kell megfelelően használni a fekete rizs és főzni.

  • 1 csésze vad rizs;
  • 5 pohár vizet;
  • só ízlés szerint;

Alaposan mossa le a rizst. Ehhez:

  1. Vegyünk 1 csésze rizs és 2 vizet. Amikor a rizs nedves lesz, a méret 2-szeresére nő.
  2. A rizst többször mossuk. Tedd egy tálba hideg vizet. Dörzsölje meg a rizst a kezével. Amikor letelepedik, öntsük ki a vizet. Ismételje meg a folyamatot kétszer vagy háromszor. Így megszabadulhat a rizs felületén lévő keményítőtől, ami miatt együtt marad.
  3. Töltse fel a rizst vízzel, és hagyja egy éjszakán át a tálat. Ha azonnal meg kell főzni, akkor kezdje el, miután alaposan mossa le.
  1. Öntsük a szükséges mennyiségű vizet egy nagy serpenyőbe, és adjunk hozzá rizst. Csak akkor tegye a potot a tűzre.
    Rizs és csirke vagy zöldségleves főzhető. A rizs és a víz arányának 1: 2-nek kell lennie.
  2. Várjon, amíg a víz felforral. Csökkentse a hőt, fedje le a serpenyőt. Fél óráig főzzük, vagy amíg a rizs teljesen felszívja a vizet.
  3. Kapcsolja ki a tüzet. Hagyja, hogy a rizs pan 15 percig álljon, ne keverje össze a rizst.
  4. Az edény felszolgálása előtt keverjük össze, hogy elkülönítsük a rizst, és az étel „légy” lesz.
    Ne feledje, hogy a főtt rizs (sötét lila) festheti a zománcot vagy a kerámia edényeket.

Recept: Vadrizs zöldségekkel

4 adagra lesz szüksége:

  • Vadrizs - 1,5 csésze;
  • Víz - 2,5 csésze;
  • Cukkini - 0,5;
  • Főtt kukorica - 1 cob;
  • Édes paprika - 0,5;
  • Kis sárgarépa - 1;
  • Hagyma - 1;
  • Vaj - 50 g;
  • Szójaszósz - 50 g;
  • Egy csomó kapor;
  • só, bors ízlés szerint;
  1. A vadrizset forró vízbe tesszük. 40 percig főzzük alacsony hőmérsékleten. Só a főzés végén.
  2. Olvassuk el a vajat egy serpenyőben. Kocka sárgarépa és hagyma. Sütjük őket vajban.
  3. Dobja meg a hámozott paprikát. Adjunk hozzá kockára vágott paprikát és cukkini hagymát és sárgarépát. 7 percig főzzük, alkalmanként keverve.
  4. Adjunk hozzá rizst és kukoricamagot, amely elkülönül a cobtól. Öntsük szójaszószba. Melegítsen mindent magas hőmérsékleten egy percig. Töltsük fel az asztalra, kapros pácolás után.

Egyszerű vad rizs recept

A szakácsoknak ajánlott a legegyszerűbb recept szerint elkészíteni a fekete rizseket. Így értékelheti a termék összes táplálkozási és ízminőségét.
Fűszeres desszert készítéséhez vad rizzsel készítse el a következő összetevőket:

  • 1 evőkanál főtt fekete rizs;
  • 1 teáskanál fahéj;
  • 3 evőkanál. l mazsola;
  • 1 tojás;
  • 2 nagy alma;
  • 1 evőkanál. l citromlé;
  • 1 evőkanál. l vaj;
  • méz;
  1. Keverjük össze a rizst és a apróra vágott almát. Add hozzá a mazsolát.
  2. A citromléhez adjunk hozzá fahéjat, vajat, mézet. Mindent keverjük össze egy turmixgépben.
  3. Öntsük rizs-alma keveréket.
  4. Tegye a keveréket sütéshez. Helyezzük a sütőben, előmelegítve 190 fokig, 20 percig.
http://golifehack.ru/prigotovit-dikii-ris

Vad rizs főzés recept fénykép

A vadrizs és a barna rizs hihetetlen számú tápanyagot tartalmaz. Ezért mindkét gabonafélék, mint egy kincs, rendkívül érdekes leletekké válnak azok számára, akik bizonyos erőfeszítéseket tesznek, hogy egészségesek legyenek. Plusz, mindketten rendkívüli ízben különböznek.

Szerintem a rizs a gabonafélék előkészítésében a legnehezebb. Valószínűleg csak alatta lehet főzni vagy emészteni. Nem találtam más epicfat gabonaféléket. Természetesen a gabonafélék főzéséről beszélek, és nem a tej zabkása formájában.

De szeretnék írni egy alternatív módszert a rizs főzésére, amely értelme a folyamat hosszától függetlenül használni, ha érdekel az egészsége. További információ: Hogyan készítsünk rizset egy lassú tűzhelyen.

Hogyan készítsünk vadrizset?

Most nem írom át a kulináris könyveket arról, hogyan készítsünk vad rizseket, mert ismerem a legjobb módját annak elkészítésére. A főzés helyett vad rizs lehet forró vízben áztatni. Csak néhány óra egy szorosan lezárt tartályban (ideális esetben, ha a konyhában termosz vagy termo-tartály található), és a rizs teljesen kész!

De elindultam :)

Természetesen meg kell kezdeni a vad rizs főzését a mosási eljárással. Ez a legtöbb gabonafélék esetében kritikus, és a rizs szempontjából is fontos.

Tovább megyünk. A rizs tisztítófürdőjét követően át kell vinni a tartályba, ahol áztatják. Ezután - csak főzzük vízzel 3 - 1 arányban. Javasoljuk, hogy a tartályt szorosan zárja be és néhány óra múlva térjen vissza hozzá.

A tapasztalatokból azt mondhatom, hogy 4-5 óra lesz a jobb, ha a vadrizs teljesen főzni. A fennmaradó vizet le kell üríteni, és fűszerezett rizst olívaolajjal (finomítatlanul).

Orzo vad rizzsel és füstölt tenger gyümölcseivel

összetevők:

  • zöld hagyma (fehér rész zöldekkel) - 4-6 szára
  • olívaolaj - 2-3 evőkanál. kanál
  • tészta a rizsszemek (orzo) mérete - 1 csésze
  • hal húsleves vagy csirke - 2 1/2 csésze
  • zöldborsó vagy mandzsetta (cukorborsó) - 60-85 g
  • vad főtt rizs - 1 csésze
  • kagyló vagy fésűkagyló, füstölt - 1 csésze
  • apróra vágott petrezselyem - 1/2 csésze

Előkészítési módszer:

  1. A hagymát apróra vágjuk, és vajjal takarítsuk meg közepes hőre.
  2. Tedd az orzo-t, öntsünk 1 pohár húslevesre, fedjük le, fedjük le és főzzük alacsony hőmérsékleten, alkalmanként keverjük, amíg az összes folyadék felszívódik.
  3. Keverés közben orzo, fokozatosan, 1/2 csésze, öntsük a maradék húslevest.
  4. Vágja a mandzsettát apró darabokra és blanšálja.
  5. Amikor majdnem az összes folyadék felszívódik az orzo-ba, adjunk hozzá mandzsettát vagy zöldborsót, vadrizset és füstölt halat vagy tenger gyümölcseit.
  6. Rendezzük az edényt apróra vágott petrezselyemmel és tálaljuk.

A GYERMEKET GYERMEKEKBŐL

Leírás: Az idő nem sok időt vesz igénybe rizs főzéséhez. Nagyon finom és egészséges! Bővebben: A levegő rizs főzésével receptet készít.

összetevők:

  • Vadrizs ("Mistral") - 300 g
  • Brokkoli - 150 g
  • Karfiol - 150 g
  • Cukkini - 250 g
  • Bolgár bors (piros, 100 g rizs, 100 g mártással) - 200 g
  • Padlizsán (1/2 darab) - 150 g
  • Hagyma - 100 g
  • Paradicsom (közepes, két rizsben, két szószban) - 4 db
  • Víz (rizs főzéséhez) - 500 ml
  • Napraforgóolaj (zöldség sütéséhez) - 13 evőkanál. l.
  • Fűszerek (szárított gyógynövények és gyökerek) - 1 evőkanál. l.
  • Só - 1,5 tl.
  • Piros paprika (őrölt) - 0,5 tl.
  • Kurkuma - 0,5 tl.
  • Bay leaf - 2 db

előállítás:

  1. A rizst vízzel, sóval töltjük és 30 percig lassú tűzhelybe helyezzük. (A rizst a tűzhelyen lehet főzni. A 10 percet meg kell növelni.) Forralás közben készítsük el a zöldségeket. Karfiol és brokkoli, virágzatra osztva.
  2. A káposztát keverjük össze. Cukkini, padlizsán, kis kockákra vágva. Nem nagy vágott paradicsom és hagyma. Minden napraforgóolajban sült.
  3. Sózzuk meg a káposztát, és pirítsuk meg hat evőkanál vajat, amíg aranyat. (A káposztát sok vaj vett.) A hagymát és a paradicsomot három kanál vajjal sütjük. Adjunk hozzá 4 evőkanál olajat a serpenyőhöz, sózzuk és sütjük a padlizsánot cukkivel.
  4. Minden sült zöldségre kész rizsre váltunk. Bors, szárított zöldségeket, kurkuma és keverjük össze. Felülről babérlevéleket és kapros szárakat helyezünk. A Multicooker bekapcsolja a tüzet. Hét perc elegendő lesz.
  5. Kapcsolja ki a multicookert, és távolítsa el a babérlevelet és a kaporokat. (Nem hagyom a babérlevelet a serpenyőben, mindig tiszta vagyok, mert a keserűség érezhető lesz, de a szag továbbra is megmarad. A főzéshez és pörköléshez kapros gallyakat használok, és a főzés befejezése után tiszta vagyok.
  6. A mártás helyett borsot, paradicsomot és fokhagymát főztem, sót adtam és mindent egy keverőgépben csiszoltam.
  7. Aki nem felel meg a postafióknak, hozzáadhatja a tejfölöt a szószhoz.
  8. Tegye a rizst egy tálba vagy tálba, zárja le egy kanállal, és fordítsa át egy salátával borított lemez közepén.
  9. A rizsmártás egy része.
  10. A rizsfajtához zöldséget.
http://vtorueblyda.ru/dikij-ris-recept-prigotovleniya-s-foto/

Vadrizs

Tekerje lazac és vadrizs

Azt javaslom, hogy készítsünk egy élesztő tésztát, amelyet lazac, vad rizs és kemény sajt töltöttünk. Úgy döntöttem, hogy ismét a kedvenc kínai sütőedényt alkalmazom. Mivel a forma vastagfalú és szorosan zárva van, a sütés vastag, de ropogós kéreggel történik, és a morzsa légy.

Romantikus vacsora egy cowboynak, második rész: "Mitloaf a Wild Rice-től"

Nagyon érdekes recept, íz és megjelenés. Azt akartam mondani, hogy szinte önállóan készülök fel: főzzem a rizst, majd minden a sütőben, röviden, egy szóvíz nélkül. Azt is szeretném megjegyezni, hogy a töltelék csodálatos ízt ad az ételnek, és a mitloaf lédús. Csak sajnálom, hogy nincs időm mindent egy nap alatt főzni (a gyerekek nem adják meg :))

Kenyér vad rizs és zabpehely

Nem veszek kenyeret, magam sütök, így hozzászoktam a finom, jó minőségű, jó minőségű kenyérhez. De ennek ellenére ez a kenyér nagyon tetszett - bolyhos, gyengéd és nagyon szép. Nézd meg magad.

Vad rizs zöldség szelet

Azt javaslom, próbálja meg a zöldséges rissolákat vad rizzsel. Az ilyen szelet a böjt és a vegetáriánusok számára, valamint a fogyásra alkalmas.

Csövek hússal és vad rizzsel

Most van egy ilyen sokféle hideg és meleg snack; egyszerű és összetett, mindennapos és gyönyörű. Ez a recept nem bonyolult, de ünnepi. És finom és szép!

Vad rizs és vadrizs és húsgombóc

A zselés torta húsgombóccal és rizzsel tökéletes minden leveshez, kenyér helyett húsleveshez. Jó a teára vagy a kávéra. Finom tészta kefir, húsgombóc, hagyma, sárgarépa és főtt rizs nem együttesen rossz. Az elkészítés nagyon egyszerű, és a meleg és hideg ízletes.

Diétás vacsora tintahal és vadrizs

A recept azoknak, akik kalóriát számolnak, figyelik a súlyukat és azoknak, akik végül fogyni akarnak. Egy ilyen vacsorával teljes és "könnyű" lesz.

Padlizsán vad rizs pilaf

Azt javaslom, hogy próbálja meg előkészíteni a pilaf adagolt adagolását. Ebből az ételből 2 változatot készítettem: a férjemnek - báránygal, és magamnak - sovány, mivel az én táplálkozásom nem teszi lehetővé a hús és a szénhidrátok keverését, és a szokásos rizs nem is hasznos a figura számára, de a vadrizs kényeztesse a derék sérülését. Köszönöm Elena Tyufekchi ötletét

Vacsora egy cowboy számára. Vadrizs saláta csirke

A fantáziáim. Szóval, valahol a vadnyugaton, egy romantikus gondolkodású ember várja a bátor cowboyját.

Vad Reese vad rizs rakott

A szörnyű bika Dick Reese és a Jack Cook bátor cowboy legendája, akit meg akarok mondani, a Vadnyugatból származik. De széles körben ismerték a határokon túl, a történet főhősének bátorsága és találékonysága miatt.

Vadrizs Az egyik leghasznosabb és táplálóbb fajta rizs, amely valójában nem a rizs. Az ilyen rizs jellegzetes sötét színű és magasabb költségekkel rendelkezik, mint a jól ismert fehér rizs. Valójában a vadrizs egy gabonafélék, amelynek botanikai neve úgy hangzik, mint a víz. Talán a vadrizs meglehetősen magas költsége annak a ténynek köszönhető, hogy a betakarítás kézzel történik - a gabonavető kenu úszás a növény magas fülébe, majd dönti őket, és rázza meg. Az ilyen munkaidő egy órájában azonban legfeljebb tíz kilogramm vadrizsot gyűjthet. Ezen kívül ez az üzem egy éves, amely szintén nem befolyásolja annak értékét. Az asztalokon az ilyen rizs gőzölés, polírozás és egyéb, táplálkozási értéket csökkentő eljárások nélkül jut el!

A vadrizs igen értékes tartalmú étrendi rostokkal és rendkívül alacsony zsírtartalommal rendelkezik, ami hihetetlenül értékes étrendi terméknek számít. Öt alkalommal több folsav van benne, mint a szokásos fehér rizsben, és több vitamin is lesz benne. Az antioxidánsok vadon élő rizs tartalmával olyan népszerű termékekkel is versenyezhet, mint a szőlő, áfonya, narancslé vagy vörösbor. Sőt, ez a rizs semmi ellenjavallt! Az egyetlen dolog az, hogy nem szabad visszaélni azzal, hogy ne provokálja a székrekedést (azonban ez az ajánlás minden rizsfajtára vonatkozik). Bár ha ezt a rizset gyümölcsrel vagy zöldséggel egyesíti, akkor nem lehet félni a székrekedéstől.

A vadrizs szisztematikus használata tökéletesen segít az elhízással való küzdelemben, különböző neurológiai rendellenességekkel, csökkent látással, a testben előforduló metabolikus folyamatok rendellenességeivel, valamint az erős fizikai terheléssel kapcsolatos stresszekkel. És egy ilyen rizs jelentősen javíthatja az általános egészségi állapotot, sőt meghosszabbíthatja az ifjúságot!

A vadrizs ugyanolyan ételekből készül, mint a hagyományos fehér rizs: oldalsó ételek, gabonafélék, levesek, rizs, stb. Ez a fajta rizs különösen jól kombinálható zöldségekkel és hüvelyesekkel (borsó vagy bab) - az utóbbi kombináció általában alkalmas az állat ételeinek helyettesítésére. eredetét, mivel teljes fehérjét szállít az emberi testbe. A vadrizs tökéletesen ötvöződik aszalt szilva, sampinyonval, tökkel, szőlővel, garnélarákkal, avokádóval, pulyka, hal stb.

http://www.povarenok.ru/recipes/dishes/main/?searchid=717

Hogyan készítsünk vadrizset?

A cikk tartalma

  • Hogyan készítsünk vadrizset?
  • Hogyan hajtás rizs
  • Hogyan kell főzni ropogós rizs

Főtt vadrizs

Szükséged lesz a következő termékekre: 1 csésze fekete rizs, 3 pohár víz, só ízlés szerint, 1 evőkanál. kanál vajat.

Alaposan öblítse le a rizst folyó víz alatt. A mosott rizst kevés hideg vízben 12 órán át áztassa. Ha nincs idő egy hosszú áztatáshoz, öntsünk egy pohár mosott fekete rizset 3 csésze forró vízzel, fedjük le és fedjük le egy órán keresztül. A vad rizs főzését megelőzően ürítse ki a vizet.

Tedd a rizst egy serpenyőbe, és töltsd fel hideg vízzel 1 - 3 arányban. Forraljuk fel a serpenyő tartalmát, csökkentjük a hőt az alacsonyra és főzzük a rizst, amíg el nem szívja az összes vizet. A vadrizs főzéséhez általában 35-40 percig tart. A fekete rizs kész szemcsék 3-4-szeresére nőnek. A hagyományos rizs forró víz helyett csirke vagy zöldségleves használható.

Amikor a rizs főtt, kapcsolja ki a hőt, de ne emelje fel a fedelet. Hagyja, hogy a fekete rizs 10-15 percig álljon, majd adja hozzá a sót, és óvatosan keverje a rizseket, hogy elválasztja a szemeket egymástól. Opcionálisan hozzáadhat egy darab vajat vad rizshez.

Ha nem akarja kiszámítani az arányokat, a vadrizs egyszerűen nagy mennyiségű vízben forralható, amíg a rizst többször nem méretezzük fel, majd ürítsük ki a felesleges vizet.

Főtt vadrizset lehet használni, mint független oldalsó étel, de leggyakrabban a hagyományos rizst keverik. Ezen kívül főtt fekete rizs is hozzáadható a salátákhoz, levesekhez és raklapokhoz, pörkölt zöldségekkel.

Vad rizs zöldségekkel

Szükséged lesz a következő termékekre: 1 csésze főtt fekete rizs, 1 kis padlizsán, 1 kis cukkini, 1 közepes méretű paprika, 2 közepes paradicsom, 1 hagyma, 2 gerezd fokhagyma, 3 evőkanál. kanál növényi olaj, néhány sprigs friss fűszernövények, só és fekete bors ízlés szerint.

Mossuk le a padlizsánt és a cukkint, vágjuk őket kis kockákra. A padlizsán keserűség eltávolításához megszórjuk a kockára vágott sót, keverjük és hagyjuk állni 15 percig, majd öblítsük le hideg vízzel.

Húzza meg a bolgár paprikát a magokból, vágja vékony csíkokra. Hámozzuk meg a hagymát és vágjuk fél gyűrűre. Mossuk le a paradicsomot és vágjuk őket kis kockákra.

Melegítsük a növényi olajat a serpenyőben és sütjük meg a zöldségeket 10-15 percig. Ízlés szerint hozzáadunk főtt vad rizst, apróra vágott zöldeket, fokhagymát, sót és fekete borsot. Keverjük össze mindent, és további 3-5 percig főzzük zöldséges rizzsel.

http://www.kakprosto.ru/kak-848625-kak-gotovit-dikiy-ris

Hasznos tulajdonságai a vadrizsnak és a főzési módoknak

A vadrizs egyre népszerűbbé válik minden nap. Nem csak a szakácsok, hanem a táplálkozási szakemberek is széles körben kezdték használni. Ebből a gabonafélékből főképpen egészséges, ízletes és diétás ételeket készíthet.
De nem mindenki tudja, hogy a vadrizsnak nincs semmi köze a fehér rizshez. Ennek a növénynek a valódi neve a gabonafélék családjába tartozó víz boom.

Ennek a gabonaterméknek a ára jóval magasabb a fehér rizshez képest. Az a tény, hogy B-vitaminokat tartalmaz, amelyek összege a szokásos rizshez képest sokkal magasabb. Mit mondhatunk a folsavról, a vadrizsben lévő tartalma 5-ször magasabb, mint a normál.

A cikk tartalma:

A vadrizs előnyei és kárai

E gabonafélék hatalmas előnye az aminosavak tartalmában rejlik, nevezetesen tizennyolc típusú aminosavat tartalmaz. Érdemes megemlíteni az ilyen nyomelemek tartalmát: rost, vas, magnézium, mangán, valamint sok más nyomelem.

Vadon élő rizs ajánlott sportolóknak, akik állandó fizikai munkát végeznek. Ennek a gabonaféléknek a segítségével a szervezetben lévő fehérje és fehérje révén a testet erővel és energiával töltheti fel. A gyengén látó embereknek azt is javasoljuk, hogy használják ezt a gabonát.

A termék rendszeres használata segít normalizálni az idegrendszer és az emésztőrendszer munkáját. A túlsúlyos embereknek mindennapi étrendükben vadon élő rizst kell magukba foglalniuk. E célból a zöld hajdina is jó. Ezeknek a termékeknek a váltása gazdagítja a testet számos tápanyaggal.

A vadrizs sérülése. Ez a gabonafélék sok tápanyagot tartalmaz testünk számára, de ennek ellenére sokan csodálkoznak: Milyen káros anyagokat tartalmaz ez a rizs? A válasz erre a kérdésre nem! Ez a csoport nem nyilvánvaló ellenjavallatok, legalábbis a tudósok nem észlelték a vadrizs veszélyes tulajdonságait. Az egyetlen dolog, amit tudnod kell, a vadrizs túlzott fogyasztása székrekedést okozhat, így ennek elkerülése érdekében sok zöldséggel kell enni.

Hogyan kell főzni?

A vad rizsszemek nagyon kemények, ezért a főzés előtt áztatásra van szükségük. A legjobb, ha vad rizst hideg vízzel öntünk, és éjszakán át hagyjuk áztatni. Reggel sáros vizet lehet elvezetni és előkészíteni.

Először 3 csésze szűrt vizet kell főzni, majd sót kell önteni és kiönteni egy csésze gabonát. Főzési idő - 40 perc. Végül a croup 4-szer nő.

Ha nincs ideje áztatásra, akkor egyébként is megteheti. Öntsünk egy pohár gabonát forró vízzel, fedjük le a fedelet és hagyjuk, hogy körülbelül egy órán át pároljuk. Az idő letelte után megkezdheti a főzését, és a fent leírt módszert alkalmazza a vad rizs főzésére.

Amely vad rizs keveréket értékesít

Ma már számos szupermarketben vásárolhat ilyen keveréket vad rizzsel: „Vad rizzsel, polírozatlan”, „Vad rizs párolt”, „Barna és vad rizs”.

Különösen hasznos keveréke barna és vad rizs. Különösen alkalmas azoknak az embereknek, akik figyelik az étrendüket, és meg akarják őrizni testük egészségét és szépségét. A keverék előállításának módja nagyon egyszerű. Önnek 1 csésze gabonát kell öntenie 3 csésze forró vízzel és kb. 30 percig főzni. Ezt követően a zabkása ízlés szerint kell sózni, és meleg helyre kell hagyni, amíg a víz teljesen felszívódik.

Ízletes vadrizs receptek

Vad rizs lassú tűzhelyen

Összetevők: 320 ml víz, 120 g vadrizs, 1 evőkanál. l. olívaolaj, 1 evőkanál. tengeri só.

A rizsnek lágynak és illatosnak kell lennie, előzetesen áztatni kell. Öntsünk 120 g rizs hideg vízzel, és hagyjuk áztatni körülbelül 5 órán át, a legjobb, ha éjszaka végezzük. Reggel, ürítse le a vizet. Egy lassú tűzhelyen öntsünk 1 teáskanál olívaolajat, és öntsük az előkészített gabonát, majd öntsük vízzel és sóval ízlés szerint.

Miután felhelyezte a tálat a lassú tűzhelybe, zárja be a fedelet, és állítsa be a főzési módot "Hajdina". Miután a jel megszólalt, ellenőrizze, hogy a kása készen áll-e. A legjobban illeszkedik az ilyen ételeket vagy zöldséges ételeket.

Dupla kazánban

  1. A rizs dupla kazánban való főzéséhez először meg kell győződnie arról, hogy elegendő kis lyuk van az órájában, hogy a cső ne szivároghasson rajta.
  2. Most már néhány órán át hideg vízben áztassa a rizst, csak abban az esetben, ha lágy és ízletes lesz.
  3. Az áztatás után a szemcséket vékony rétegben kell elhelyezni az edénytálcán. Először az időzítőt 40 percre kell állítani, majd ellenőrizze, hogy készen áll-e. Ha ez az idő nem elég neki, készítsen neki, hogy készítsen még 10 percig.
  4. Most sózzuk ízlés szerint, adjunk hozzá zöldeket, és elkezdhetjük az étkezést. Ez az előállítási módszer jól alkalmazható azok számára, akik figyelik az alakjukat és az egészségüket.

Vadrizs leves

A vadrizs nemrégiben nagyon népszerűvé vált, és nemcsak szokatlan ételeket, hanem finom levest is készíthet. Az alábbiakban egy videó receptet találsz a vadhagymás leves készítéséhez. A készítmény elkészítéséhez a következő összetevőkre van szükség: 4 db. hagyma, 2 evőkanál. l. vadrizs, 40 g kemény sajt, 50 ml Madera, 2 evőkanál. l. növényi olaj, csirke húsleves, kakukkfű, petrezselyem, bagett.

Előkészítési módszer:

Azerbajdzsáni vad rizs pilaf

Ebben a videóban megtanulhatja, hogyan készítsen az azerbajdzsáni pilafot egzotikus rizs alapján. Ez az étel nemcsak hihetetlenül ízletes, de ugyanakkor nagyon hasznos az emberi test számára.

Vadrizs tenger gyümölcseivel

A vad rizs tenger gyümölcseivel való főzésének receptje nagyon egyszerű. Az alábbiakban talál egy video receptet, amely lépésről lépésre megmutatja, hogy milyen ízletes és hasznos ez a gabonafélék tenger gyümölcseivel.

Saláta vad rizzsel és gombával

A meleg rizs és a gombák meleg salátájának elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szükség: 100 g vadrizs, 300 g csirkemáj, 2 gerezd fokhagyma, 250 g sampinyonval, ízesítők ízlés szerint, 2-3 evőkanál. l. olívaolaj, 1 evőkanál. l. balzsamecet, 1 teáskanál. szójaszósz és 1 evőkanál. méz.
Előkészítési módszer:

Mennyire lehet megvásárolni a boltban

A vadrizs ára a hagyományos rizshez képest többszöröse. Mivel ez sokkal hasznosabb, hatalmas mennyiségű fehérjét, B-vitaminot és folsavat tartalmaz. Ha egy csésze vad rizset eszik, akkor a testet a folsav napi normájával töltheti fel.

Amint fentebb említettük, a vadrizs sok előnyös tulajdonsága miatt nem olcsó. Egy másik fontos tényező, amely befolyásolja az árat, a gabonafélék márka. Például egy 350 g-os vadrizs csomag ára 290 rubel lehet, ugyanazon csomagolás másik márka olcsóbb lehet.

Kalóriatartalom

Ma nagyon népszerűvé vált az étrend és a test alakjának nyomon követése, aminek következtében az emberek gyakran csodálkoznak: „Hány kalóriát tartalmaz a vadrizs?”. A termék tápértékének részletes megértéséhez lásd az alábbi táblázatot.

http://myadvices.ru/poleznye-svojstva-dikogo-risa-i-sposoby-ego-vkusno-prigotovit/

Top 7 recept ízletes ételeket vad rizs

A vadrizs a Tsitsaniya vízi növény (Latin Zizania aquatica), amely Észak-Amerikában őshonos, ehető magjai. Valójában a rizs nem, de a gabonafélék családjához tartozik. Először az indiánok táplálékként használták a vadrizset. Növekedés csak a 20. század közepén kezdődött az Egyesült Államokban, és fokozatosan nő a növekvő terület. A termék könnyű, aromájú és kellemes ízű, enyhén édes. Ugyanakkor gazdag fehérjékben, aminosavakban, B-csoport vitaminokban és ásványi anyagokban, melynek köszönhetően hihetetlenül előnyös a szervezet számára. Ráadásul elég sok nátriumot, telített zsírt és koleszterint tartalmaz, ami lehetővé tette számára az egészséges táplálkozás és a vegetáriánusok kedvelőinek megnyerését. Jelenleg a hollywoodi csillagok sok étrendjében vadrizsot használnak.

Hogyan válasszuk ki a boltban a víz rizsét?

Jelenleg a nagy üzletekben eladásra különféle gyártók vadon élő rizsei vannak. Azonban nem minden áru kiváló minőségű. Hazánk számára az ilyen termékeket még mindig egzotikusnak tekintik, így nem mindenki képes lesz arra, hogy megkülönböztesse az értékes terméket a gátlástalan beszállítók hamisítványaitól.

Ügyeljen arra, hogy gondosan olvassa el a csomagoláson található információkat. A termék összetételében rizs cicanting-t kell feltüntetni.

Az a tény, hogy két termék van: vad rizs és fekete rizs. És ezek két teljesen különböző típusú összetétel és hasznosság. Az összesből csak fekete színű szemek vannak. Azonban még mindig megkülönböztethetjük őket vizuális ellenőrzéssel. A vadrizsek hosszúkás, vékony, hasonlatos tűk. A fekete rizsmagok rövidebbek és kerekebbek. A kívánt gabonafélék megszerzése érdekében jobb, ha átlátszó csomagolású terméket választunk, ami lehetővé teszi számunkra a megjelenés értékelését.

A vadrizs magas költségét nemcsak az egyedülálló tápérték adja, hanem azt is, hogy a betakarítás kézzel történik, és a termés komplexitása miatt a hozam meglehetősen alacsony a többi teljes szeműhez képest.

Hogyan készítsünk vad rizset?

Ennek az egész gabonának a szemei ​​meglehetősen merev szerkezetűek, és ennek a cikonációnak köszönhetően a víznek egy fontos előnye van - főzéskor nem tapad össze, és nem alakul homogén zabkása. De vannak olyan hátrányok, mert egy ilyen étel mindig egy kicsit száraz lesz, ezért ajánlott a mártással vagy sok zöldséggel tálalni.

A vadrizs főzését megelőzően a nemkívánatos elemek eltávolítására kerül sor.

A gyorsabb előkészítés érdekében a tapasztalt szakácsok több órán át vízzel előzetesen áztatják. A szemeket bő vízzel öntjük, és 8-12 órán át hagyjuk, majd dekantáljuk és megkezdjük a főzést.

Ha az idő rövid, ezt az eljárást egy másik helyettesítheti. A kádot forró vízzel kell feltölteni, és 1 órán keresztül hagyni kell a fedél alatt, hogy pároljuk. Ez tovább gyorsítja a főzési folyamatot.

Hogyan készítsünk vad rizseket:

  1. A szemeket és a vizet 1 - 3 arányban vesszük. Öntsük a vizet a serpenyőbe, adjuk hozzá és forraljuk fel.
  2. Öntsük a rizst, keverjük össze, csökkentjük a tüzet a legkisebb értékre, fedjük le és fedjük le, amíg kész. Általában a csomagoláson egy jóhiszemű gyártó jelzi, hogy mennyi vadrizs főzhető. Leggyakrabban az idő 30-40 perctől 1 óráig terjed.
  3. Amikor a szemcseméret 3-4-szeresére nő, és kinyílik egy kicsit, távolítsa el a hőtől. Távolítsa el a maradék folyadékot és használja az utasításokat.

Top 7 recept ízletes ételeket vad rizs

Ezt az egész gabonát leggyakrabban húst, halat, zöldségeket tartalmazó ételként használják. De jól megy a gyümölcsök, diófélék, tojás, tenger gyümölcsei, gomba. Néha saláták, leves vagy pilaf alapjaként szolgál. Az e cikkben gyűjtött vadrizsek főzésére szolgáló receptek a modern hostessek képességeihez igazodnak. Változatuk a képzeletre törődik.

Vad rizs pilaf

Amikor rizsről van szó, sok ember eszébe jut egy ilyen népszerű étel, mint pilaf. Általában fehér rizzsel főzik, de ugyanolyan jól használható vadul rántott rizs. Ebből az étel ízlése érdekesebb és szokatlanabb lesz, és a hasznosság jelentősen megnő. Emellett mindig kombinálhatja e gabonafélék mindkét típusát, így a kész étel még finomabbá és táplálóbbá válik.

  • Kalória 100 g - 380 kcal.
  • Edények - 4
  • Főzési idő - 1 óra 30 perc

összetevők:

  • Borjúhús - 500 g
  • Vad rizs - 150 g
  • Víz vagy húsleves - 300 g
  • Sárgarépa - 1 db.
  • Hagyma - 1 db.
  • Fokhagyma - 1 fej
  • Friss rozmaring - 1 evőkanál.
  • Kurkuma - 1 teáskanál.
  • Paprika - 1 evőkanál
  • Őrölt fekete bors - 1 evőkanál.
  • Mazsola - 0,5 csésze
  • Bay leaf - 1 db.
  • Petrezselyem - 30 g

A vadrizs pilaf előkészítése lépésről lépésre:

  1. Egy órával a főzés kezdete előtt gőzölgessük a szemeket forró vízben.
  2. Mossa le a mazsolát. Egy ideig meleg vízben is áztatható.
  3. Ekkor feldolgozzuk a borjúfilét, megszabadítjuk a felesleges részecskéket, és nagy darabokra vágjuk. Tegye a húst egy fűtött pörkölt aljára, ha szükséges, adjon hozzá növényi olajat a vad rizs pilaf receptje szerint. Alacsony hõmérsékleten sütjük, amíg aranybarna.
  4. Ezután tisztítsa meg a zöldségeket. Vágjuk a sárgarépát vékony szeletekre és a hagymát félgyűrűvé. Húst és 10-15 percig pörköltünk.
  5. A fokhagyma fejét egészben hagyjuk, nem fogakra osztva. A felső száraz héjból csak egy részét távolítjuk el, vágjuk le a gyökereket egy késsel, ha van, és a felső részét, hogy az egyes fogakat enyhén nyissuk.
  6. Töltse le a vizet a rizsből, és óvatosan mossa le a füvet. Öntsük egy serpenyőben a húsba, adjunk hozzá vizet, megszórjuk ízesítő adalékokkal és gyógynövényekkel, a tetejére helyezzük a fokhagymát és a babérlevelet. Fedjük le és főzzük alacsony lángon, amíg a nedvességet teljesen eltávolítják. Távolítsa el a fokhagymát és a babérlevelet, és óvatosan keverje össze.
  7. Készen áll a vadon élő rizs pilaf a borjúhússal!

Vad rizs gombával

A cicania magvak kiváló íze és kellemes aromája tökéletesen kiegészíti a különböző gombákat. Lehetnek friss vagy fagyasztott, szárítottak. A vadrizsek erdei ajándékokkal való főzésének receptjeiben különböző fűszernövények és zöldségek is hozzáadódnak. A dió és áfonya külön kiemeléssel rendelkezik.

összetevők:

  • Vadrizs - 2 pohár
  • Víz - 5 evőkanál.
  • Só - 1 evőkanál.
  • Gomba - 350 g
  • Hagyma - 2 db.
  • Olívaolaj - 5 evőkanál.
  • Dió - 6 db.
  • Áfonya - 200 g
  • Zöldpaprika - 1 db.
  • Sárgarépa - 1 db.
  • Fokhagyma - 2 szegfűszeg
  • Zeller - 3 szár
  • Petrezselyem - 30 g
  • Fűszerek - ízlés szerint

Lépésről lépésre főzzük a vadrizs gombával:

  1. Az előzetesen áztatás után öblítse le a szűrőedényt. Tedd egy serpenyőbe, töltsd fel vízzel és öntsünk egy kicsit. Hagyjuk hagyva a fedél alatt.
  2. Közben egy mély serpenyőben melegítsük az olívaolajat, csökkentjük a hőt, és öntsük ki az apróra vágott gombákat és hagymát. Ne felejtse el keverni.
  3. Útközben folytassuk más összetevők elkészítését. Ha csak a szárított áfonya van a helyén, vízben áztassa, ha fagyasztva van, felolvasztja, ha friss, csak mossa le a bogyót. A bors, a sárgarépa, a zeller és a fokhagyma bármilyen módon vágva. De jobb lenne, ha a darabokat nem túl kicsi - ez megnöveli a lédússágot. Az összes ilyen terméket öntsük a serpenyőbe a gombákhoz, és pároljuk, amíg puhaak lesznek.
  4. 40 perccel a főzés kezdete után, amikor a szemek már kinyíltak, a maradék vizet ürítjük. Ezután tegye a rizst a serpenyőben a zöldségekbe és alaposan keverje össze. Íze ízlés szerint, petrezselyemmel és fedéllel fedjük le.
  5. 10 percig készen állunk a készenlétre, majd kapcsoljuk ki, és hagyjuk, hogy a rizs áztassa zöldséglé.
  6. Az étel kész! Tálaljuk fel vadon élő rizs gombával jobb, mint hőcserélő vagy főétel.

Vadrizs csirke

Nagyon népszerűek a rizstálak csirkehússal kombinálva. A két termék ízét kiegészíthetjük szójaszósz, méz és mustár marináddal. A tálaláskor friss fűszernövényekkel díszítheti. Ezen túlmenően ez az étel jól megy a paradicsom vagy a szilva mártással. Még a képen a vadon élő rizs csirke hihetetlenül vonzó és étvágygerjesztő.

összetevők:

  • Vad rizs - 100 g
  • Víz - 250 g
  • Csirkecomb - 4 db.
  • Szójaszósz - 50 g
  • Méz - 1 evőkanál.
  • Mustár francia bab - 1 evőkanál.
  • Só - 1 evőkanál.
  • Pepper Mix - ízlés szerint

Lépésről lépésre a vadrizs csirke főzésével:

  1. A vadrizs csirkével történő főzése magában foglalja a teljes kiőrlésű szemek előkészítését is. Ha ezt forró vízzel végezzük, akkor ugyanakkor elkezdhetjük a marinálást igénylő húskomponens előkészítését.
  2. A csirkecombokat alaposan mossuk. Ha csökkenteni szeretné a kalóriamennyiséget, és az étel több étrenddé válik, eltávolíthatja a bőrt.
  3. Egy mély tálban keverjük össze a szójaszószot, a mézet, a mustárt és a fűszereket. A húsdarabokat alaposan mártottuk a keverékbe, és 1 órán át ugyanazon a helyen marináltuk.
  4. A megadott idő után a víz felforralása megtörtént. Ehhez mossa le a szűrőedény csaptelepe alatt, tedd egy serpenyőbe és öntsön sós vizet. Rossz tüzet helyeztünk és bezárjuk a fedelet.
  5. Aztán megkapjuk a marinát húsát, és mindkét oldalon serpenyőben megsütjük, amíg aranybarna lesz.
  6. A serpenyőből ürítse ki a maradék vizet, és öntse a rizst a húsba. Öntsük a pácot a tetejére, és 10 percig pároljuk alacsony hőmérsékleten, alkalmanként keverve. Ha az edény száraz, akkor hozzáadhat egy kis mennyiségű vizet vagy olajat. Készen áll a vadon élő rizs csirkével!

Vad rizs zöldségekkel

Ízletes vad rizs zöldségekkel nagyszerű vegetáriánus vagy lencse menüben. Lehetővé teszik a fontos mikro- és makroelemek, aminosavak, vitaminok, telítetlen zsírsavak felújítását. A gyengített test is könnyen felszívódik, és hasznos lesz a felnőttek, a gyermekek és az idősek számára. Ez az étel jól megy a paradicsommártással.

összetevők:

  • Vad rizs - 100 g
  • Víz - 200 g
  • Brokkoli - 100 g
  • Karfiol - 100 g
  • Padlizsán - 1 db.
  • Édes paprika - 1 db.
  • Paradicsom - 1 db.
  • Zeller - 1 db.
  • Citrom - 1/2 db.
  • Ginger reszelt - 1 evőkanál.
  • Növényi olaj - 50 g
  • Só és fűszerek - ízlés szerint

Lépésről lépésre főzzük a vadrizset zöldségekkel:

  1. Először készítsünk rizset. Párolt és főtt, amíg kész.
  2. A káposzta mindkét típusát virágzatba osztjuk, és egy keverőben apró elemekre őröljük anélkül, hogy szuszpenzió keletkezne. Az így kapott masszát serpenyőben sárgásbarna színű növényi olaj hozzáadásával sütjük.
  3. Vágjuk a többi zöldséget kockára, és adjuk hozzá a káposztához. Pörkölt, amíg puhaak.
  4. Töltse le a vizet a rizsből, és öntse a zöldségekbe. Fésülje be gyömbérrel a tetején, és nyomja össze a fél citromot, sót, és adja hozzá a kedvenc fűszereit. Keverjük össze jól, pár percig pároljuk alacsony hőmérsékleten. Ezután kapcsolja ki és hagyja állni 30 percig.
  5. Az étel kész! A zöldséges rizs látványosabb kínálatához egy széles lapos lemez alján levő saláta levelek helyezkednek el. A rizs maga is egy szép csúszkában van elhelyezve egy kanál vagy gasztronómiai gyűrű segítségével, amely rétegelt salátákhoz készült, és a tetején mártással díszített.

Vad rizs kacsa

A rizs kacsa egy kiváló étel és kiváló ízű ünnepi étel. Az ilyen finomság bármely asztal dísze. A főzési folyamat nem a legegyszerűbb és legrövidebb, de az eredmény lenyűgöző étvágygerjesztő megjelenés. A vadkacsa kacsa receptjei számosak, de a leglátványosabb a töltött baromfi főzése a sütőben.

összetevők:

  • Kacsa - 1 db.
  • Vadrizs - 2 evőkanál.
  • Zöld alma - 1 db.
  • Narancs - 1 db.
  • Vaj - 50 g
  • Fokhagyma - 1 fog
  • Konyak - 100 g
  • Mustár - 1 evőkanál.
  • Szójaszósz - 4 evőkanál.
  • Bay leaf - 1 db.
  • Szegfű - 3 db.
  • Szegfűbors - 4 db.
  • Fekete bors borsó - 4 db.
  • Víz - 1 evőkanál.
  • Sáfrány - 1/4 tl.
  • Só - 1/2 Art. l.

Lépésről lépésre főzés kacsa vad rizzsel:

  1. A vad rizs kacsa a legjobb, ha előzetesen pácolják, például a tervezett előkészítést megelőző napon. Ehhez jól hasítjuk a hasított testet, vágjuk le a nyakot és eltávolítjuk a szemcséket (ne dobja el őket, hanem külön-külön hajtsa őket). Egy külön tartályban keverjük össze a konyakot, a mustárt és a szójaszószot. A kapott keverék alaposan vízzel a madarat. Különben biztosítani kell, hogy a pác a bontásban legyen. Ezután tegye a tetőt a hűtőbe éjszaka. Ha nem lehet előzetesen elkészíteni az edényt, elég lesz, hogy néhány órán át marináljuk.
  2. Miután a kacsa eléri a kívánt állapotot, megkezdjük a főzést. Először főzzük a rizst a csomagoláson található utasítások szerint.
  3. Az alma és a narancs hámozott és kockára vágva. A fokhagymát bármilyen módon vágja le - átugorhatja egy sajtón keresztül, vagy a legkisebb reszelőn rácsozhatja.
  4. Egy edényben keverjük össze a főtt rizst, az elkészített gyümölcsöt és a fokhagymát. Add hozzá a vajat. Ha a rizs hideg, olvassa el az olajat mikrohullámú vagy gőzfürdőben, hogy folyékony legyen. Itt is töltsük fel a pácolt pácot, adjunk hozzá ízesítőt.
  5. A különálló kanálban vagy egy kis serpenyőben, hajtsa össze a nyakot és a szemcséket, öntsön vizet, adjon hozzá a szegfűszeg, a babérlevél és a borsó paprika, adjon hozzá sót, és forraljuk fel. Húsleves lesz a kacsa öntéséhez.
  6. A rizs tölteléket a hasított testbe helyezzük úgy, hogy a rizs ne ürüljön ki, a szélet nagy nyárssal tömítse, vagy egy szálral varrja. A madár végtagai vékonyabbak és gyorsabbak, így nem égnek, a tapasztalt szakácsok azt tanácsolják, hogy fóliába csomagolják őket, vagy szorosan kötjék össze magukhoz.
  7. A mély serpenyőben helyezzük el a racket, és helyezzük rá a kacsa. 1,5 órán át 170 ° C-on sütjük, 30 percenként fordítjuk, és az elkészített húsleveset öntjük.
  8. Készen áll egy vad rizzsel töltött kacsa! Egy szép takarmányhoz nagy ovális edényt veszünk.

Vadrizs saláta ananászokkal

A Tsitsaniyu egyre inkább nem az ételként, hanem a saláták alapjaként kezdett használni. Az íze kellemes, de ugyanakkor nem élénken fejeződik ki, ezért lehetővé teszi, hogy jól megnyíljon más összetevőkre, hozzáadva a teljes táplálkozási értéket és a telítettséget.

összetevők:

  • Vad rizs - 100 g
  • Csiszolt rizs - 100 g
  • Olívaolaj - 2 evőkanál.
  • Szárított barackok - 0,5 evőkanál.
  • Konzerv ananász - 1 bank
  • Vöröshagyma - 1 db.
  • Bolgár bors - 1 db.
  • Cseresznyeparadicsom - 4 db.
  • Fokhagyma - 2 szegfűszeg
  • Kurkuma - 1 teáskanál.
  • Saláta zöldek vagy sült saláta kitûnõ - 100 g
  • Víz - rizs főzéséhez

Vadrizssaláta ananászszal: lépésről lépésre:

  1. Készítsünk mindkét rizsfajtát és forraljuk fel, amíg főzünk.
  2. A hagymát vékony félgyűrűvé vágják. A borsot, az ananászot és a szárított sárgabarackot apró önkényes darabokra őröljük. A fokhagymát késsel vágjuk, vagy átugorjuk a sajtót.
  3. Melegítsük a serpenyőt olívaolajjal. Öntsük hagymát, és adjuk át. Ezután adjunk hozzá borsot, fokhagymát és szárított sárgabarackot. 5-10 percig sütjük, amíg a szárított sárgabarack puha.
  4. Végül a vadrizs saláta összes nyert összetevőjét egy kényelmes tartályban egyesítjük. Meghintjük kurkuma, keverjük össze. Elterjedt az általános szép étel vagy rész. Zöldekkel és cseresznye paradicsommal díszítjük. Vad rizs saláta kész!

Vad rizs garnéla

A tenger gyümölcsei jól használhatók a gabonafélékkel. Egy csodálatos íz és aromájú koktél díszíti és mindennapi ételeit ünnepli. A garnélarák sokak számára nemcsak az ízlés, hanem a magas tápanyagtartalom szempontjából is az egyik kedvenc termék. A vadrizs és a krémes sáfrány mártással kombinálva még kívánatosabbá válnak.

összetevők:

  • Vad rizs - 50 g
  • Tigris garnélarák - 5 db.
  • Krém - 100 g
  • Vöröshagyma - 1 db.
  • Olívaolaj - 20 ml
  • Citromlé - 20 ml
  • Sáfrány - ízlés szerint

A vadrizs saláta garnélarákkal történő előkészítése:

  1. A tsitsaniya gabonát előzetesen előkészítjük, hogy a főzési folyamat ne késleltessen. Forraljuk fel, és a felesleges folyadékot távolítsuk el a serpenyőből. Egy ilyen ételhez vadon élő rizst főzhet a sütőben, figyelembe véve a szokásos vízmennyiséget és a gyártó által meghatározott határidőket.
  2. A garnélarák felolvasztása után forraljuk fel 3-4 percig. Hűtés. Távolítsa el a héjat, csak a farokot hagyja.
  3. A sáfrányt mély tányérba helyezzük, néhány percig meleg krémmel öntsük.
  4. Hámozott és apróra vágott hagyma passeruem olívaolajban az átláthatóság érdekében.
  5. A sáfrányt krémmel és citromlével terjesztjük a hagymára. Tomim kb. Mi kiságy. Annak érdekében, hogy a tömeg homogén legyen, egy bemerítő keverővel lyukasztja.
  6. Helyezzünk egy halom rizsot egy tányérra, tetejére elegendő mennyiségű sáfrányos mártással és befejezzük az edényt királyrákokkal. Szükség esetén megszórjuk az edényt zöldekkel. Vad rizs garnéla kész!
http://tutknow.ru/cookery/second_dishes/14387-top-7-receptov-vkusnyh-blyud-s-dikim-risom.html
Up