logo

A japánok rendkívül érzékenyek az egészségi állapotukra - az ország az egyik első helyet foglalja el a hosszú életű állatok számában. A rizs és a tenger gyümölcsei mellett a sziget népességének táplálkozásának fontos része a daikon, egy finom ízű és finom aromájú gyökérzöldség. A japánok nyersen és pörköltek, hozzáadódnak a vastag levesekhez és a sushihoz. A daikon előnyei és kárai folyamatosan felülvizsgálatra kerülnek. Különösen népszerűek a frissen facsart gyümölcslevek - vitaminok és ásványi anyagok forrása. A Daikont nemcsak táplálkozási tulajdonságai miatt értékelik, hanem a finom ízű zöldséget is használják a terápiában és számos patológia megelőzésében.

struktúra

A daikon fő előnye, hogy több hónapig tárolható. Továbbá nem veszíti el táplálkozási tulajdonságait, és a biológiailag aktív anyagok koncentrációja a gyökérnövényben egyáltalán nem csökken.

A japán retek jótékony hatása az emberi egészségre az egyedülálló összetételében rejlik:

  • zsíroldékony A és E vitaminok;
  • a B-vitamin teljes terápiás vonalát;
  • aszkorbinsav és nikotinsavak;
  • ásványi anyagok: molibdén, vas, foszfor, kalcium, réz, kálium, fluor, cink;
  • karotin immunstimulánsok;
  • enzimek, enzimek, durva rost.

A daikon egyik fontos jellemzője, hogy nem képes mérgező vegyületeket felhalmozni. A gyökér belsejéből nem jut be a nehézfémek és a radionuklidok. A japán retek teljesen biztonságos élelmiszertermék.

A Daikon ritka nyomelemeket tartalmaz. Felelős a személy kiváló hangulatáért és a vírusos és bakteriális fertőzések ellen. A szelén és a jód kombinációja lehetővé teszi a gyökér használata a pajzsmirigy hipofunkció kezelésében.

tulajdonságok

Az endokrinológusok a daikon reteket ajánlják a cukorbetegség megelőzésére és kezelésére. A zöldségek állandó használata nyers vagy sült formában segít normalizálni a vércukorszintet. Ezen túlmenően a gyökér sok fruktózt tartalmaz, ami nélkülözhetetlen biológiailag aktív vegyület a cukorbetegek étrendjében.

A Daikon az alacsony kalóriatartalmú élelmiszerekhez tartozik (20 kilokalória 100 g-on), ezért azok a személyek, akik a súlyt figyelik, vagy a fogyásukat próbálják, gyorsan magukba foglalják. A durva rost tökéletesen megtisztítja a beleket a felhalmozott toxinoktól és toxinoktól. Az üres térben hasznos baktériumtörzsek alakultak ki.

A Daikon csökkenti a vérben a káros koleszterin tartalmát, segít megszüntetni a képződött plakkok mennyiségét. Ha Önnek kórtörténetében szív- és érrendszeri betegségek vagy ateroszklerózis lépett fel, a napi táplálkozásban gyökérzöldséget kell tartalmaznia.

Először is, a hazában, majd a világ minden táján a japán retek baktericid és antiszeptikus tulajdonságait használták. Ha minden nap frissen préselt daikonlét alkalmaz a bőrére, akkor 1-2 hónap elteltével jelentősen csökken az akne sérülések száma, források, kis pattanások, az epidermisz minden rétegében az anyagcsere normalizálódik.

Amikor a gyümölcslé a fejbőrbe dörzsöl, a következő változások történnek:

  • a haj növekedése felgyorsul;
  • a megjelenésük javul;
  • a korpásodás eltűnik.

Megszabadulni a csúnya pigment foltok teljesen lehetséges. Ehhez törölje le a sötét bőrt egy szelet daikonnal. A japán reteklé fehérítő és lágyító tulajdonságokkal rendelkezik. Kozmetikai eljárások után a foltok teljesen eltűnnek vagy kevésbé észrevehetők.

Jelzések és előnyök

A daikon előnyös tulajdonságai lehetővé teszik a zöldségek használatát az emberi tevékenység valamennyi rendszerének patológiáinak kezelésére és megelőzésére. A gyökérnövény erősíti az immunrendszert a káros anyagok felszabadításával:

  • metabolikus termékek;
  • farmakológiai gyógyszerek;
  • alkoholos italok;
  • növényi és állati eredetű toxikus vegyületek.

Ez a hatás a japán retek enyhe hashajtó és diuretikus hatásai miatt lehetséges. A kálium és a kalcium nyomelemek segítenek kiküszöbölni a különböző eredetű ödémát a szöveti sejtekből származó felesleges folyadék eltávolításával. A daikon hashajtó tulajdonságai lehetővé teszik, hogy a személy helyreállítsa a normális bélmozgást, megszabaduljon a krónikus székrekedéstől. A táplálkozási szakemberek a gyökérzöldségeket a táplálkozásban ajánlják a vitaminok és ásványi anyagok feltöltéséhez.

Az illékony termelés összetételének köszönhetően a daikon a megfázás megelőzésére és kezelésére szolgál. A japán retek megkönnyítik a légzést, megszünteti a köhögést, eltávolítja a felhalmozódott nyálkákat a felső és alsó légutakból.

A fekete retekkel ellentétben a daikon íze nem olyan fanyar és éles. Ez annak köszönhető, hogy nincsenek bizonyos olajok a növényi összetételben, amelyek irritáló hatást gyakorolnak a gyomor nyálkahártyájára.

A gyökér tisztító tulajdonságai felhasználhatók a húgyúti rendszer patológiáinak kezelésében:

  • a fertőzés fókuszainak kialakulásában az egyik osztályon;
  • glomerulonefritissal, pyelonefritissal;
  • vérzéses cisztitissel;
  • vizelési zavarokkal.

Ha naponta egy pohár frissen préselt daikonlét iszik, javul a hasnyálmirigy és a máj munkája. A hepatociták nagyobb mennyiségű enzimet termelnek, az anyagcsere felgyorsul - fehérjék, zsírok és szénhidrátok.

A daikon alkalmazása pozitív hatással van a központi idegrendszerre is. A japán reteknek az étrendbe való felvétele után az ember csökkenti az ideges ingerlékenységet és a szorongást, javítja a memóriát és a koncentrációs képességet. Különösen érdemes megjegyezni, hogy a zöldségek pozitívan hatnak az alvásra. Az alvási fázis normalizálódik, reggel egy személy ébren és álmosnak érzi magát. Csak ne enni japán retek csak elaludni - gyomorégés előfordulhat.

Ellenjavallatok és kár

A fehér retek összetételében sok durva rostot tartalmaz, amelyek egyfajta "habverő" az emésztőrendszer minden szervéhez. De a gyomor belső bélésének irritációját is okozják. Az ilyen élelmiszerek túl sokáig emésztették, sok sósavat és pepszint kell lebontani. Ezért a gasztroenterológusok azt ajánlják, hogy a daikont kizárják a következő betegségekben szenvedő betegek étrendjéből:

  • peptikus fekély és nyombélfekély;
  • duodenitis;
  • eróziós vagy krónikus gyomorhurut;
  • epehólyag-gyulladás;
  • irritábilis bél szindróma.

A mustárolaj hiánya a gyökérnövényben lehetővé teszi, hogy a gyomor-bél traktus patológiájával rendelkező emberek számára is használható legyen. De jobb, ha a daikont sült formában, vagy a vastag levesek összetevőjeként használjuk.

A húgyúti rendszer patológiájával rendelkező betegeknek a daikon használata előtt konzultálniuk kell orvosral. A japán retek pozitív tulajdonsága az anyagcsere felgyorsítására negatív. A szervetlen anyagok gyors metabolizmusa fokozza az ásványi anyagok, valamint a vesekő és a hólyag kristályosodását.

Daikon - az egyik leghasznosabb és táplálóbb gyökérnövény minden családtag számára. Nemcsak felnőttek, hanem gyerekek is használhatók. A gyermek teste sok ásványi anyagot és vitamint igényel a megfelelő növekedéshez és fejlődéshez, amelyek bőségesen megtalálhatók a japán retekben. A zöldség hosszan tartó hőkezelés esetén is megőrzi előnyös tulajdonságait.

Daikon. Nemrégiben ez a zöldség népszerűvé vált Oroszország piacain. Ezért itt az ideje, hogy megtudjuk, mi a daikon előnyei és kárai.

A "MEDIMARI" oldalain már beszéltünk a keserű retek gyógyító tulajdonságairól (végül is, a daikon retek), de a daikon és a retek nagy különbséggel rendelkeznek. A fekete retek élénk színű keserű ízűek, és a daikon nagyon kellemes és nem tartalmaz mustárolajat.

Az emberek daikon fehér reteknek nevezték. De hallhatod a következő neveket: japán vagy kínai édes retek, baylobo, öszvér. Japánból lefordítva a "daikon" szó "nagy gyökér". Valóban, egy gyökér egy kilogramm tömegre nőhet, sőt még egy hosszú, akár 60 cm hosszú.

Daikon. Előny és kár

Japánban tisztában vannak a daikon előnyös tulajdonságaival: alacsony kalóriatartalmú, nagy mennyiségű ásványi anyag, antibakteriális és egyéb tulajdonságok. Ezért ez a gyökér ipari méretben növekszik, évente többször betakarítva.

Alapvetően a daikon élelmiszerekben használatos. A keleti országokban a daikon szerepel a napi menüben, mivel burgonya vagy sárgarépa van. Sült, főtt, leveshez adva, főtt köret a halételekhez. Körte töltelékből készült, sushi hozzáadásával, pácolva, szárítva. De leggyakrabban nyersen fogyasztják, salátákat és gyógyászati ​​gyümölcsleveket készítenek.

Használja a daikon és a kozmetológia előnyös tulajdonságait a bőrhibák, haj- és körömbetegségek kezelésére.

  • a fehérítő tulajdonságokat a szeplők és az életfoltok eltávolítására használják
  • antibakteriális és antimikrobiális tulajdonságok - a bőr kezelésére, akne, akne és bőrpír fehér retekpépének maszkja formájában

Ha valaki ismeri a faragás művészetét (gyönyörű zöldségek és gyümölcsök kivágása), akkor a daikon sűrű húsát fehér virágok vágására használják.

De a daikon nyilvánvaló előnye ellenére, mint minden termék, ellenjavallatai vannak. Beszéljünk mind a termék előnyeiről, mind a kárról.

A daikon előnyei

A daikon előnyös tulajdonságait a keleti orvosok hosszú ideig használják. Ez és ásványi összetétele, alacsony kalóriatartalmú, durva rost és növényi fehérje. A Daikon biztonságosan nevezhető hasznos betegségeknek a különböző betegségek, valamint azok megelőzésére. Mivel a daikon összetétele:

Ezek a vitaminok és ásványi anyagok együttesen kedvező hatást gyakorolnak az idegrendszer munkájára, erősítve a szervezet védekezését.

  • Lizozim - fehérje-vegyület - jó antiszeptikus
  • A fitoncidek - erősítik a szervezet védelmét a különböző fertőzések (vírusok, baktériumok és gombák) ellen
  • Isoiordánsav - a rák megelőzésének eszköze
  • Enzimek és pektinek - javítsuk az emésztést
  • Fehérje - részt vesz a sejtek építésében
  • Cellulóz - segít tisztítani a beleket
  • Enzimek - szénhidrátok, különösen keményítő hasítása

A daikon hasznos tulajdonságai:

  • - antiszeptikus
  • - antimikrobiális
  • - baktericid
  • - antioxidáns
  • - megnyugtató
  • - ritkuló köpet
  • - rákellenes
  • - étrendi és éhomi napok
  • - diuretikum
  • - erősíti az immunrendszert
  • - serkenti az emésztést
  • - feloldja a köveket
  • - befolyásolja a bélben a hasznos baktériumok növekedését

A daikon tápértéke

50gr-enként egyetlen termékbevételen alapul:

A Daikon gyökérnövénye a szív- és érrendszeri betegségek, ateroszklerózis, reuma, cukorbetegség, elhízás, anorexia, epeutak, máj, vesék étrendjének része.

Ha a napi étrendbe daikon reteket is beilleszt, a legtöbb esetben felbecsülhetetlen előnyökkel jár a különböző betegségek megelőzésében. Ugyanakkor nem szabad elfelejtenünk a termék korlátlan fogyasztása által okozott kárt. Végül is, minden termék ellenjavallt.

Daikon kár

Egy egészséges személy esetében a mérsékelt daikon-edények nem okoznak kárt. De ha túlzsúfolod, akkor nagy mennyiségű rost és szerves sav okozhat nemcsak a gyomor súlyosságát, hanem a hasmenést, a bélnyálkahártya irritációját és a gyomor emésztési zavarát is. Ezért mindent meg kell tudni, mikor kell megállítani.

Tudnia kell, hogy a daikon a káposzta családjába tartozik, így ha nem a "barátok" káposztával, akkor légy óvatos.

Ha krónikus gyomor-bélrendszeri betegségei vannak, például gastritis, gyomorfekély vagy köszvény, anyagcsere-betegségek, vesebetegség, akkor nagyon óvatos. Ezeknek a betegségeknek a súlyosbodása alatt jobb, ha nem kísérletezünk, és egy darabig lemondunk bármilyen retekről, még akkor is, ha daikon, és nem keserű.

Mit lehet főzni a daikonból

Mint korábban említettük, a keleti országokban, mint Kína és Japán, ez a kérdés meglepő lenne. Végül is szinte minden otthonban a daikon ételeket a napi étrend tartalmazza. Különösen, mint a pácolt nagy gyökér. Oroszországban a frissen főzött daikont főként előkészítik, belőlük salátákat készítenek, és a daikonpép használatát is használják az orvosi táplálkozásban.

Mivel a salátának nincs keserűsége, más zöldségekkel kombinálva nem fogja elrontani a különböző vitamin-salátákat, hanem éppen ellenkezőleg, megkóstolja az ízesítő palettát.

  1. Dörzsölje meg a hámozott daikont durva reszelővel, majd ízlés szerint ízesítse bármilyen mártással, növényi olajjal, tejföllel vagy vastag krémmel, néha majonézzel. Só ebben a salátában - egy amatőr.
  2. Daikon és sárgarépa saláta, általában szezámolajjal, szójaszósz és rizsecet mártással. A tálalás előtt meg kell tartani a hűtőben egy kicsit, hogy ragaszkodjon hozzá.
  3. Friss, fiatal tetejű daikon, csíkokra vágva, növényi olajban sült, és minden hússaláta, tojás és hagyma saláta adalékanyagaként.
  4. A hántolt daikont hússal vagy gombával készítheti, például tenger gyümölcseivel
  5. Pácolt Daikon retek: A fűszerekkel rácsosítsuk és pácoljuk. Ez a salátákhoz vagy egy külön edényhez - a halakhoz vagy a húshoz egy melléktál.
  6. Miso leves: keverjük össze a hal húslevesben a hínárral, a shiatsu gomba, a tofu és a reszelt daikon.
  7. Szárított retek, mint a tél a tuskó. Rostoljunk vagy apróra vágjuk és szárítsuk meg.

A klinikai táplálkozásban természetesen hasznosabb a daikon ételeit enni, nem termikusan, nem sóvá, különösképpen nem pácolni. A legmegfelelőbb a friss daikon salátáit enni. Így minden hasznos tulajdonsága megmarad.

Most tél van, és nincsenek vitaminok. A retek csak egy raktár mindent, amire szükséged van a testedre, így díszíted a diétát friss keserű retekből vagy édes daikonból készült salátákkal. Ha nem tetszik a keserűsége, akkor daikon kellemes, enyhén torta ízével kijavítja azt, de nem éri el egészségesességét keserű retekre.

Ne felejtsük el, daikon, bár megőrzi a gyökér egészségét, de túlzottan károsíthatja a testet (mint bármely más termék).

További érdekes és hasznos információkat olvashat a MEDIMARI honlapján a cikkekben:

  • A méltatlanul elfelejtett mustár hasznos tulajdonságai
  • A tökmag előnyei és kárai
  • Egészséges étel. savanyú káposzta
  • Retek - hasznos zöldség
  • A zöldségek és gyümölcsök mindig hasznosak?

Daikon - egy gyökérzöldség, amelyet egyszer Kínában tenyésztenek, és retekre vagy nagy sárgarépára hasonlít. Ezen okok miatt "kínai reteknek" is nevezik. Ez a zöldség számos rajongót talált a világ különböző országaiban, és az orosz nép nem kivétel.

A Daikon rekord mennyiségű vitamint és nyomelemet tartalmaz

De nemcsak a jó ízlés miatt értékelik. Az összetételüket alkotó emberi test anyagainak nagy része teszi ezt a gyökérnövényt hihetetlenül hasznosnak. Ebből a cikkből megtudhatod, milyenek a daikon hasznos tulajdonságai és ellenjavallatai, valamint hogy meg tudod választani magadnak több receptet e csodálatos zöldség elkészítéséhez.

Hogyan lehet megtanulni a daikont?

Daikon gyökere nagy reteknek vagy sárgarépának tűnik. Átlagos hossza eléri a 30 cm-t, átmérője kb. 8 cm, kedvező körülmények között ez a zöldség akár 60 cm hosszú és 500 gramm súlyú lehet.

Amint a fenti képen látható, a daikon fehérre festett. Ízében ugyanolyan retekhez hasonlít, de a mustárolajok összetételében való hiánya miatt kellemesebb aromájú és enyhébb ízű.

Ez a zöldség a japán konyha egyik fő összetevője. A salátákhoz hozzáadott ételként szolgálják fel. A daikon retek íze jól illeszkedik a hús- és halételekhez, gyakran helyezik a miso levesbe, és a sashimi kiegészíti.

Hasznos tulajdonságok

Most meg kell mondani, hogy mi a daikon előnye és kárai. Először is, nézzük meg a tulajdonságait.

    C-vitamint tartalmaz, amely segít a szervezetnek megfázni, és erősíti az immunrendszert.

Tipp Ha még mindig keres egy terméket, egy kis részében, amely napi C-vitamin adagot tartalmaz, akkor már megtalálta. Ez a daikon, és a fent leírt feltételek teljesítéséhez naponta csak 300 g-ot kell enni.

  • A B-vitamin jelenléte miatt ez a gyökérnövény pozitív hatással van a központi idegrendszer munkájára - ez segít normalizálni a mentális egyensúlyt és helyreállítja a figyelmet.
  • A zöldségben jelenlévő kálium elengedhetetlen a fogak, a haj és a csontszövet egészségéhez és erősségéhez.
  • Ez a gyökér segít helyreállítani a májat és feloldja a homokot és a köveket a vesékben.
  • Az izoronsav jelenléte lehetővé teszi a daikon alkalmazását rák megelőzésére.
  • A rost a táplálék elengedhetetlen termékévé teszi - egy kis adag a telítettség érzését adja, ami elég a következő étkezésig.
  • Az enzimek hozzájárulnak a keményítő lebontásához, amelynek feleslege súlygyarapodáshoz vezethet.
  • A fitoncidek baktericid hatást mutatnak, és megvédik a szervezetet a fertőzésektől.
  • A daikon kalóriatartalma elhanyagolható - mindössze 21 kcal / 100 g termék.
  • Ha ezt a növényi nyersanyagot használja, törölheti a koleszterin, radioaktív és mérgező anyagok testét.
  • A tudósok által végzett kutatás során kiderült, hogy ennek a gyökérnek a használata pozitív hatással van a cukorbetegek és a szív- és érrendszeri betegségek egészségére. Külső ügynökként ajánlott, hogy a sebek gyógyításához, a haj megerősítéséhez és a szeplők megszabadulásához tömörítés formájában használja.

    Ellenjavallatok

    A Daikon retek nagy előnyökkel jár az emberi test számára, de annak érdekében, hogy ne okozzon kárt, tisztában kell lennie az ellenjavallatokkal:

      a gyomor-bél traktus rendellenességei;

    Fontos! A testben hosszú ideig emésztett nagy mennyiségű rost nemkívánatos hatásokat okozhat.

  • gyomorhurut;
  • gyomorfekély;
  • köszvény;
  • súlyos vese- és májkárosodás.
  • Most már ismeri a daikon előnyeit, és mely esetekben elfogadhatatlan. De mindenesetre, mielőtt ezt a zöldséget belefoglalná a napi étrendbe, tanácsos egy táplálkozási tanácsadóval konzultálni.

    Mit kell főzni?

    Meglehetősen nehéz meghatározni, hogy a daikon - a retek vagy a retek jobban hasonlít az ízeire, de ellentétben velük, ez a gyökérkultúra teljesen keserű. Ez a tény lehetővé teszi, hogy nyersen használhassa, és vitamin-salátákat is tartalmazzon. És ami a legfontosabb, ebben az esetben teljesen meg fogja őrizni az egyedi tulajdonságait.

    De nem minden recept azt sugallja, hogy a daikont nyers formában használják. Ezt a zöldséget lehet párolni, pörkölni és pácolni. És ha még nem próbáltad meg a „fehér reteket”, akkor javasoljuk, hogy javítsd ki ezt a félreértést.

    Pácolt Daikon Oriental

    1. Egy tartályban öntsünk 50 ml vizet, adjunk hozzá 50 g cukrot, 30 ml almaborecet, egy csipetnyi kurkuma.
    2. Tedd a tüzet, forraljuk fel a tartalmat, és a cukor teljes feloldódása után távolítsuk el a tűzhelyről.
    3. 100 g daikonhéjat, vékony szeletekre és sóra vágva.
    4. Töltsük át az előkészített zöldséget egy szűrőedénybe, és hagyjuk egy órán keresztül hagyni. Fontos! Ez szükséges ahhoz, hogy a felesleges folyadékot el lehessen hagyni.
    5. A megadott idő után öblítse le a daikont vízzel és szárítsa meg a szeleteket papírtörlővel.
    6. Hajtsa be a gyökérzöldséget egy műanyag vagy üvegedénybe, öntse a marinátot.
    7. Zárja be szorosan, és többször rázza meg a tartályt.
    8. Éjjel hagyjuk a savanyúságot.

    A pácolt daikon oldalsó edényként vagy tekercshéjként használható.

    Pisztráng daikonnal dob

    1. Szabadon 4 pisztráng filé csontokból és bőrből, tegye a táblára.
    2. 3 szelet fokhagymát, 1 apró friss gyömbért és 2 aprószelet apróra vágott késsel.
    3. Tegyünk egy edénybe, adjunk hozzá egy lime levét és héját, 60 ml szójaszószot, 20 ml folyékony mézet, 130 ml olívaolajat, keverjük össze.
    4. A marinátot két részre osztjuk, egyiküket sóval és fehér paprikával fűszerezzük.
    5. Öntsük a pácolt fűszernövényt, csavarozzuk meg az egyes rétegeket egy tekercsrel, tekerjük két füstölt szalonna csíkba, és 25 percig küldjük a hűtőszekrénybe.
    6. Egy közepes daikont meg kell hámozni és egy speciális kés segítségével vékony szeletekre vágni.
    7. 2 szárnyi zöldhagymát tollra vágunk, adjuk hozzá a daikonhoz, öntsük a marinád második részét, sót és borsot.
    8. Szerezd meg a pácolt filé és mindegyikbe csomagoljunk egy kis daikon salátát.
    9. Sütjük a sütőben 170 ° C-on 20 percig.

    Tipp Ezeket a tekercseket bármilyen módon elfogadható módon lehet főzni: forraljuk egy dupla kazánban, sütjük le egy grillre vagy tekerjük fóliába, és forraljuk egy serpenyőben.

    A daikonnal ellátott halhengerek díszítik az ünnepi asztalokat

    Japán saláta

    1. 1 kis daikon gyökér és 1 friss uborka vékony szeletekre vágva, só.
    2. Tegye a zöldségeket szűrőedénybe, és hagyja 15 percig hagyni a felesleges folyadékot.
    3. Egy külön tartályban 2,5 evőkanál kedvéért, 5 evőkanál rizsecetet és egy kis mennyiségű vizet keverünk össze.
    4. Egy tálba hajtogatott zöldségek, öntsük a főtt öntetet, sót, adjunk hozzá egy evőkanál cukrot, keverjük össze.

    A saláta hihetetlenül könnyű és ízletes.

    Add hozzá a daikont különböző ételekhez, hozzon létre saját recepteket és maradjon egészséges.

    Ön egyike azoknak a nőknek, akik a túlsúly miatt küzdenek?

    És nem minden sikerrel próbálkozott a fogyásban? És már gondoltad a radikális intézkedésekre? Ez érthető, mert a karcsú alak az egészség és a büszkeség oka. Ezenkívül legalább az ember hosszú élettartama. És az a tény, hogy az „extra fontot” elvesztő személy fiatalabbnak tűnik, olyan axióma, amely nem igényel bizonyítékot. Ezért javasoljuk, hogy olvassa el egy olyan nő történetét, aki gyorsan, hatékonyan és drága eljárások nélkül elvesztette a súlyát… Olvassa el a cikket >>

    Daikon egy gyökérzöldség, amelyet először az ókori Japánban említenek. Külsőleg hasonló a sárgarépához vagy a retekhez. A kompozíciót alkotó ritka összetevőknek köszönhetően a japán retek értékes terméknek tekinthetők. A gyökérnövényeket népi gyógyászatban, táplálkozásban, főzésben használják.

    Daikon - mi az?

    Ez egy csodálatos növény, amely olyan, mint a retek vagy retek. A zöldség súlya körülbelül 2–5 kg. Ellentétben más gyökérzöldségekkel, ritka íze van. A hús lédús és gyengéd, a keserűség nem tartozik a gyökérzöldségekhez. A japán retek színe szinte fehér. A főzés során használja a gyökeret és a fiatal leveleket.

    Daikon úgy döntött, hogy nem csak sütni és forralni, hanem a savanyúságra és a sóra is. Télen a pincében tárolják, miközben nem veszíti el tulajdonságait. A zöldség hozama is magas. Mindez a gyökérnövényt naponta népszerűbbé teszi.

    Daikon: hasznos tulajdonságok és ellenjavallatok

    A Daikon üzem, amelynek előnyei és kárai az évek során bizonyítottak. Annak ellenére, hogy a gyökérnövény károsítja az egészséget, előnyei még mindig nyilvánvalóak.

    Hasznos tulajdonságok

    A daikonban számos tápanyag, vitamin és elem található. Tekintsük a legfontosabbakat:

    1. A gyökérben található C-vitamin jótékony hatással van az immunrendszerre, segíti a megfázást és javítja az egészséget. Egy felnőtt naponta kaphat vitamint, ha 300 gramm gyökérzöldséget eszik minden nap.
    2. Az idegrendszer normalizálása lehetővé teszi a B-vitaminok, amelyek a növényi részek. Nyugodj meg és járulj hozzá a figyelem, a memória helyreállításához.
    3. A káliumtartalom miatt a gyökérnövény erősíti a fogakat és az ínyeket, a hajat és a körmöket. Jó hatással van az idegimpulzusoknak a sejtekre való átadására.
    4. Már régóta észrevették, hogy ez a növény képes feloldani a vesében lévő köveket és homokot. Tisztítja és normalizálja a májat.
    5. Isorodanova sav, lehetővé teszi a daikon alkalmazását a rákbetegségek megelőzésére és kezelésére.
    6. A Daikon diétás termék, egy kis adag hosszú ideig érzi a telítettséget. Az enzimek hozzájárulnak a keményítő gyors lebontásához. Az enzimek normalizálják a fehérjék, zsírok, szénhidrátok felszívódását.
    7. A fitoncidek negatív hatással vannak a mikrobákra. Megvédik a szervezetet a fertőző betegségek ellen.
    8. A daikon alkalmazása csökkenti a koleszterinszintet és a vércukorszintet, segít tisztítani a toxin testét.

    A használat ellenjavallatok

    Sajnos vannak olyan jelek, amelyekre a daikon káros az egészségre. Nem kívánatos az idősek számára a termék használata, mivel a tartalmazott rost túlterhelheti az emésztő szerveket. Ez a betegségek súlyosbodásához és a szervezet károsodásához vezethet.

    Betegségek, amelyekben a japán retek használata nem lehetséges:

    • gyomorfekély;
    • gyomorhurut;
    • vese- és májbetegség;
    • köszvény;
    • jelentős metabolikus rendellenességek.

    Ha gyanítja ezeket a betegségeket, konzultálnia kell orvosával. A daikon kontrollálatlan használata a betegségek súlyosbodásához vezethet. A terhesség és a szoptatás során kívánatos kizárni a diétából a gyökérzöldségeket.

    A daikon túlzott fogyasztása és adagolása a betegségek étrendjében károsíthatja a szervezetet. És az alábbi következményekhez vezethet:

    • a krónikus betegségek súlyosbodása;
    • fájdalom és nehézség a hasban;
    • gyomorégés, duzzanat;
    • a gyomorban a savasság megsértése.

    Daikon: kalória

    A zöldség kalóriatartalma kicsi, így 100 g-on 21 kcal. A japán retek összetétele:

    • 1,2 g - fehérjék;
    • 0,0 g - zsír;
    • 4,1 gr - szénhidrát.

    Így a daikon hasznos diétás terméknek nevezhető. A daikonnal készült növényi saláták ideálisak a megfelelő táplálkozáshoz.

    Összesen 200 gramm gyökérzöldséges salátát biztosít a szervezetnek napi C-vitamin adagot, ami hozzájárul a megfelelő emésztéshez. A szál gyors telítettséget és a toxikus vegyületek eltávolítását eredményezi a szervezetből. A táplálkozási tanácsadók tanácsot adnak a tökéletes fogyókúra-salátának, amely daikon, petrezselyem és olívaolaj. Nagy előnyöket érhetünk el olíva vagy olajbogyó hozzáadásával. A fényesebb íz érdekében megszórjuk borssal és egy csipet sóval.

    Sok nő teszi japán smoothie retek. Daikon koktél, petrezselyem, uborka - egy nagy kiegyensúlyozott reggeli. A fizikai terhelés előtt ajánlott egy manne daikon koktél, mangóval, ami fokozza a zsírégetést. A daikon előnyei a férfiak és nők számára a diétázáshoz nagyszerűek.

    Daikon főzés közben

    A Daikon is népszerű a világ minden tájáról. Marinált, sózott, salátákhoz, zöldségekkel, hússal, gabonafélékkel, gyümölcsökkel és sajttal kombinálva. A zöldség íze oly módon oszlik el, hogy a keserűség közelebb van a levelekhez, a legtisztább íz a felső részen, a közepén pedig a legédesebb íz. Ezért a tapasztalt szakácsok a japán retek különböző részeit használják bizonyos ételek főzéséhez.

    A növény íze finom és lédús, illatos keserűséggel. A friss japán retek a legfinomabb és egészségesebb. De a daikon íze és hasznos tulajdonságai a vágás után 30-40 perc alatt elveszhetnek, ezért fontos, hogy a lehető legkorábban egy gyökérzöldségű salátát enni.

    Tökéletes tavaszi saláta szezámmaggal és daikonnal

    A saláta elkészítéséhez:

    • Daikon - 250–300 g;
    • fehér szezámmag - 2 evőkanál. kanál;
    • kapor és zöld hagyma - egy csomó;
    • apróra vágott petrezselyem;
    • uborka - 2 db;
    • bors és só ízlés szerint;
    • olívaolaj és szójaszósz 3: 1 arányban.

    Daikon rácsosodik, vagy vékony darabokra vágja. A kapor szakadt, apróra vágott hagyma, uborka szeletekre vágva. Minden összetevőt japán retekkel keverünk. Szórva egy saláta tálba, megszórjuk szezámmaggal és megszórjuk mártással, olajjal, borssal és sóval.

    Daikon és csirke saláta

    Szükséged lesz a következő összetevőkre:

    • Daikon - 200 g;
    • főtt csirke - 150 gr;
    • uborka és paradicsom;
    • bazsalikom, menta, koriander;
    • tankolás - 4 evőkanál. kanál cukrozatlan joghurt.

    Csirke filé szálra osztva. Minden zöldséget egy szép, egyenletes szalmával, apróra vágott zöldre vágunk. Minden összetevőt saláta tálba keverünk és öntjük.

    Alacsony kalóriatartalmú saláta daikonnal és sárgarépával

    A főzéshez szüksége lesz:

    • Daikon - 200 g;
    • sárgarépa - 200 g;
    • tejföl - 2 evőkanál. kanál;
    • sót.

    Zöldség tinder nagy reszel, sóval, tejföllel. A salátát előnyösen 30 percig hagyjuk beönteni.

    A daikon használata a hagyományos gyógyászatban

    A zöldség terjedelme változatos. A kozmetológiában a gyökér tulajdonságait sok betegség kezelésére és megelőzésére használják. A friss gyökér erős gyógyító hatása van. A gyökérzöldségek alkalmazásának főbb szférái:

    1. Különböző sebek, repedések, kopások, bőrelváltozások kezelése. Növényi dörzsölés egy reszelőn, és problémás területekre alkalmazva, kötést rögzítve.
    2. A gyökércsillapítás kiváló eszköz a megfázás kezelésére. A köpeny elvezetéséhez vegye be a mézzel kevert zöldséglevet (50 gramm).
    3. A ritmuszavarok kezelésére a növényt reszelővel dörzsöljük és cukorral borítják. A kapott gyümölcslét étkezés előtt kell fogyasztani, 1 evőkanál. kanál naponta háromszor.
    4. Ahhoz, hogy megbirkózzon a vérszegénység megköveteli daikon konzerv. Ehhez dörzsölje a reteket, a sárgarépát és a répát egy reszel. Keverjük össze és küldjük a sütőbe, hogy 3 órán át főzzük. Ezt a készítményt 1 evőkanálban fogyasztják. kanál naponta háromszor étkezés előtt.
    5. A reszelt daikon és a méz és a víz keveréke (3: 2: 1) kitűnő dörzsölés a radikulitisz és a reuma miatt szenvedők számára. Segít csökkenteni a fájdalmat.

    Felnő

    Ázsiában a gyökérzöldség nagyon népszerű. A japán étrendben szinte minden nap megtalálható. Ezért a daikon termesztése állami szinten folytatódik.

    A növény szerény, de még mindig figyelmet igényel. Például a daikon ültetését nem szabad a talajban kezdeni, ahol a káposzta kultúrája korábban nőtt. A laza és könnyű talaj növeli a gyökér hozamát. A földet ősszel és tavasszal ásjuk fel, miközben egy speciális műtrágyát adunk hozzá. A Daikon előnyben részesíti a vetőmagokat. De a korai betakarításnál lehetséges a leszállás átültetése. A kirakodások általában nyár közepén zajlanak, júliusban. A gyökér bőséges öntözést igényel, így még szaftosabb lesz. Nedvesség nélkül a növény keményen növekszik és megrepedhet.

    Egy nagy gyökérnövény termesztése alacsony nyári hőmérséklet mellett is lehetséges. Lenyűgöző óriás-daikon fotó. Japánban versenyeket tartanak az óriás gyökérnövények termesztéséről.

    A daikonból különböző egészséges ételeket készítenek. A zöldség számos üzletben vásárolható meg vagy nőhet a webhelyén. A Daikon egészségügyi előnyei nyilvánvalóak, és az élelmiszerekben való megfelelő használata vitaminokkal, hasznos elemekkel és anyagokkal gazdagítja a szervezetet. Az alacsony kalóriatartalmú tartalom lehetővé teszi, hogy a férfiak és a nők fogyasszák a súlyukat.

    http://polza-ili-vred.ru/daykon-chto-eto-za-ovosch-pol-za-i-vred.html

    Mi a daikon és mit fogyasztanak?

    Daikon - egy gyökérzöldség, amelyet egyszer Kínában tenyésztenek, és retekre vagy nagy sárgarépára hasonlít. Ezen okok miatt "kínai reteknek" is nevezik. Ez a zöldség számos rajongót talált a világ különböző országaiban, és az orosz nép nem kivétel.

    A Daikon rekord mennyiségű vitamint és nyomelemet tartalmaz

    De nemcsak a jó ízlés miatt értékelik. Az összetételüket alkotó emberi test anyagainak nagy része teszi ezt a gyökérnövényt hihetetlenül hasznosnak. Ebből a cikkből megtudhatod, milyenek a daikon hasznos tulajdonságai és ellenjavallatai, valamint hogy meg tudod választani magadnak több receptet e csodálatos zöldség elkészítéséhez.

    Hogyan lehet megtanulni a daikont?

    Daikon gyökere nagy reteknek vagy sárgarépának tűnik. Átlagos hossza eléri a 30 cm-t, átmérője kb. 8 cm, kedvező körülmények között ez a zöldség akár 60 cm hosszú és 500 gramm súlyú lehet.

    Amint a fenti képen látható, a daikon fehérre festett. Ízében ugyanolyan retekhez hasonlít, de a mustárolajok összetételében való hiánya miatt kellemesebb aromájú és enyhébb ízű.

    Ez a zöldség a japán konyha egyik fő összetevője. A salátákhoz hozzáadott ételként szolgálják fel. A daikon retek íze jól illeszkedik a hús- és halételekhez, gyakran helyezik a miso levesbe, és a sashimi kiegészíti.

    Hasznos tulajdonságok

    Most meg kell mondani, hogy mi a daikon előnye és kárai. Először is, nézzük meg a tulajdonságait.

      C-vitamint tartalmaz, amely segít a szervezetnek megfázni, és erősíti az immunrendszert.

    Tipp Ha még mindig keres egy terméket, egy kis részében, amely napi C-vitamin adagot tartalmaz, akkor már megtalálta. Ez a daikon, és a fent leírt feltételek teljesítéséhez naponta csak 300 g-ot kell enni.

  • A B-vitamin jelenléte miatt ez a gyökérnövény pozitív hatással van a központi idegrendszer munkájára - ez segít normalizálni a mentális egyensúlyt és helyreállítja a figyelmet.
  • A zöldségben jelenlévő kálium elengedhetetlen a fogak, a haj és a csontszövet egészségéhez és erősségéhez.
  • Ez a gyökér segít helyreállítani a májat és feloldja a homokot és a köveket a vesékben.
  • Az izoronsav jelenléte lehetővé teszi a daikon alkalmazását rák megelőzésére.
  • A rost a táplálék elengedhetetlen termékévé teszi - egy kis adag a telítettség érzését adja, ami elég a következő étkezésig.
  • Az enzimek hozzájárulnak a keményítő lebontásához, amelynek feleslege súlygyarapodáshoz vezethet.
  • A fitoncidek baktericid hatást mutatnak, és megvédik a szervezetet a fertőzésektől.
  • A daikon kalóriatartalma elhanyagolható - mindössze 21 kcal / 100 g termék.
  • Ha ezt a növényi nyersanyagot használja, törölheti a koleszterin, radioaktív és mérgező anyagok testét.
  • A tudósok által végzett kutatás során kiderült, hogy ennek a gyökérnek a használata pozitív hatással van a cukorbetegek és a szív- és érrendszeri betegségek egészségére. Külső ügynökként ajánlott, hogy a sebek gyógyításához, a haj megerősítéséhez és a szeplők megszabadulásához tömörítés formájában használja.

    Ellenjavallatok

    A Daikon retek nagy előnyökkel jár az emberi test számára, de annak érdekében, hogy ne okozzon kárt, tisztában kell lennie az ellenjavallatokkal:

      a gyomor-bél traktus rendellenességei;

    Fontos! A testben hosszú ideig emésztett nagy mennyiségű rost nemkívánatos hatásokat okozhat.

  • gyomorhurut;
  • gyomorfekély;
  • köszvény;
  • súlyos vese- és májkárosodás.
  • Most már ismeri a daikon előnyeit, és mely esetekben elfogadhatatlan. De mindenesetre, mielőtt ezt a zöldséget belefoglalná a napi étrendbe, tanácsos egy táplálkozási tanácsadóval konzultálni.

    Mit kell főzni?

    Meglehetősen nehéz meghatározni, hogy a daikon - a retek vagy a retek jobban hasonlít az ízeire, de ellentétben velük, ez a gyökérkultúra teljesen keserű. Ez a tény lehetővé teszi, hogy nyersen használhassa, és vitamin-salátákat is tartalmazzon. És ami a legfontosabb, ebben az esetben teljesen meg fogja őrizni az egyedi tulajdonságait.
    De nem minden recept azt sugallja, hogy a daikont nyers formában használják. Ezt a zöldséget lehet párolni, pörkölni és pácolni. És ha még nem próbáltad meg a „fehér reteket”, akkor javasoljuk, hogy javítsd ki ezt a félreértést.

    Pácolt Daikon Oriental

    1. Egy tartályban öntsünk 50 ml vizet, adjunk hozzá 50 g cukrot, 30 ml almaborecet, egy csipetnyi kurkuma.
    2. Tedd a tüzet, forraljuk fel a tartalmat, és a cukor teljes feloldódása után távolítsuk el a tűzhelyről.
    3. 100 g daikonhéjat, vékony szeletekre és sóra vágva.
    4. Töltsük át az előkészített zöldséget egy szűrőedénybe, és hagyjuk egy órán keresztül hagyni. Fontos! Ez szükséges ahhoz, hogy a felesleges folyadékot el lehessen hagyni.
    5. A megadott idő után öblítse le a daikont vízzel és szárítsa meg a szeleteket papírtörlővel.
    6. Hajtsa be a gyökérzöldséget egy műanyag vagy üvegedénybe, öntse a marinátot.
    7. Zárja be szorosan, és többször rázza meg a tartályt.
    8. Éjjel hagyjuk a savanyúságot.

    Pisztráng daikonnal dob

    1. Szabadon 4 pisztráng filé csontokból és bőrből, tegye a táblára.
    2. 3 szelet fokhagymát, 1 apró friss gyömbért és 2 aprószelet apróra vágott késsel.
    3. Tegyünk egy edénybe, adjunk hozzá egy lime levét és héját, 60 ml szójaszószot, 20 ml folyékony mézet, 130 ml olívaolajat, keverjük össze.
    4. A marinátot két részre osztjuk, egyiküket sóval és fehér paprikával fűszerezzük.
    5. Öntsük a pácolt fűszernövényt, csavarozzuk meg az egyes rétegeket egy tekercsrel, tekerjük két füstölt szalonna csíkba, és 25 percig küldjük a hűtőszekrénybe.
    6. Egy közepes daikont meg kell hámozni és egy speciális kés segítségével vékony szeletekre vágni.
    7. 2 szárnyi zöldhagymát tollra vágunk, adjuk hozzá a daikonhoz, öntsük a marinád második részét, sót és borsot.
    8. Szerezd meg a pácolt filé és mindegyikbe csomagoljunk egy kis daikon salátát.
    9. Sütjük a sütőben 170 ° C-on 20 percig.

    Tipp Ezeket a tekercseket bármilyen módon elfogadható módon lehet főzni: forraljuk egy dupla kazánban, sütjük le egy grillre vagy tekerjük fóliába, és forraljuk egy serpenyőben.

    Japán saláta

    1. 1 kis daikon gyökér és 1 friss uborka vékony szeletekre vágva, só.
    2. Tegye a zöldségeket szűrőedénybe, és hagyja 15 percig hagyni a felesleges folyadékot.
    3. Egy külön tartályban 2,5 evőkanál kedvéért, 5 evőkanál rizsecetet és egy kis mennyiségű vizet keverünk össze.
    4. Egy tálba hajtogatott zöldségek, öntsük a főtt öntetet, sót, adjunk hozzá egy evőkanál cukrot, keverjük össze.

    Add hozzá a daikont különböző ételekhez, hozzon létre saját recepteket és maradjon egészséges.

    http://priroda-znaet.ru/daykon/

    Daikon - mi ez: hasznos tulajdonságok és receptek

    Retek és retek - zöldségek, amelyek népszerűek voltak az ókori Oroszország népességében. A retek elismerése, retek - az egyedülálló gyógyító tulajdonságokért, amelyek segítettek a hideg gyógyításában.

    Ma ezek a zöldségek is keresletben vannak. Az idő nem áll még mindig a vevők vonzása érdekében, az eladók az ázsiai zöldségekből távoli rokonokat próbálnak kipróbálni: kínai lobah és japán daikon. Ha az első zöldség egzotikusnak tekinthető, akkor a második az életünkben szilárdan megalapozott. Keresse meg az eladó nagyon könnyű.

    Daikon - mi ez, megjelenése, íze és előnyös tulajdonságai

    A Daikon egy keresztfű gyökérzöldség, súlya 2-5 kilogramm. Összehasonlítva a társaival, a zöldségnek értékes íze van. A pépet lédúsabb, sűrűbb. A reteknek és a keserű reteknek nincs jellemzője.

    A zöldség nagyobb hozammal, hosszú élettartammal rendelkezik. Meg lehet enni nyersen, főtt, pácolt. Egyes fajták ehető levelekkel rendelkeznek. Mindez lehetővé teszi számunkra, hogy megmagyarázzuk a gyökér népszerűségét.

    A Daikon az emberi egészségre jó, ha nem haladja meg az ajánlott mértékét. A benne lévő kalcium sók hozzájárulnak a felesleges folyadék eltávolításához a szervezetből. A gyökér képes a kövek feloldására.

    A kompozíciójában található fitoncidek segítik a szervezetet a fertőző betegségek elleni küzdelemben. Az isorodanova sav, amely szintén a termék része, lehetővé teszi, hogy ellenálljon a rosszindulatú daganatoknak. A lizozimnak köszönhetően a japán retek kifejezetten antiszeptikus tulajdonságokkal rendelkeznek, és megakadályozzák a baktériumok növekedését.

    A gyökérnövény alacsony kalóriatartalmú, így tökéletes azok számára, akik figyelik a súlyukat. Nagy mennyiségben C-vitamint, B9-vitamint, H-vitamint, káliumot, foszfort, rézet tartalmaz.

    Károsodás és ellenjavallatok a daikon gyökerének evéséért

    Sajnos a daikon nem minden ember számára alkalmas. Nem ajánlott, hogy az ötven évnél idősebb személyeket elfogyasszák, mivel a benne lévő rostok nagy mennyiségben erősen terhelik az emésztőrendszert.

    A japán retek fogyasztásának ellenjavallatai:

    1. Peptikus fekélybetegség;
    2. Krónikus gastritis;
    3. A vesék, a máj betegségei;
    4. Köszvény.

    Ha gyanítja, hogy ezen betegségek egyike jelen van, kapcsolatba kell lépnie a szakemberrel, mielőtt elkezdené a daikon fogyasztását. Ellenkező esetben fennáll annak a veszélye, hogy jelentős egészségkárosodást okozhat.

    Termesztés és felhasználás

    A gyökér nagyon népszerű a hazájukban. A japán népesség jelentős részének napi étrendjében szerepel. A japánok körülbelül 300 gramm zöldséget fogyasztanak naponta, ebből a daikon egyötöde.

    Az orosz körülmények között növekvő japán retek teljesen lehetséges. Májustól augusztusig növényeket lehet ültetni. Az ültetés legeredményesebb idejét júniustól júliusig tartják, mivel ebben az évszakban a gyökérnövény hozama sokkal magasabb lesz. Az ültetés előtt győződjön meg róla, hogy szerves trágyát alkalmaz a talajra. Még mindig ajánlott mész hozzáadása a savas talajhoz.

    Víz a zöldségnek rendszeresen, heti 3-5 alkalommal kell lennie. Az öntözés mennyisége az időjárástól függ. Az első hajtások az ültetés után egy héttel jelennek meg. A betakarítás a fajtától függően 40-70 napon belül lehet.

    A betakarítást nem szabad nedves időben végezni, mivel lehetőség van egy hosszú gyökér megszakítására. Ezután a gyökeret meg kell tisztítani a földről, zsákokban vagy fadobozokban kell csomagolni, és hűtőszekrénybe vagy alagsorba kell helyezni, ahol a hőmérséklet 0-5 ° C között van.

    Sok kertész, aki megpróbált daikont termeszteni, nem sikerült, mert a zöldség gyorsan elment a nyílra. Ez annak köszönhető, hogy a gyökér a nap hosszúságára reagál. Hosszú (15-17 órás) nap után a virágok és gyümölcsök képződése felgyorsul, és a gyökérnövények növekedése lelassul.

    A 13-15 órás fénynapon a növényi gyökerek kialakításának folyamata sokkal gyorsabb. Fontos figyelembe venni a levegő hőmérsékletét. Meleg nyári napokon a növény ritkábban megy be a nyílba, mint a hideg tavaszi időjárás.

    A gyökérzöldségek használata nagyszerű. Egyedül vagy saláták részeként lehet enni. A hőkezelés (forrás, pörkölés) nem befolyásolja a termékben található tápanyagok ízét és megőrzését. Alkalmas zöldségekre és pácolásra és konzervre.

    A Daikont gyakran használják zöldségek művészi faragására. A faragás szerelmesei rózsákat, lótuszokat és chamomileket készítenek a cellulózból.

    Daikon Receptek

    A japán reteket és a sárgarépát hámozzuk meg, és apróra vágjuk;

    Sózzuk a zöldségeket és adjunk hozzá tejföllel;

    Hagyjuk egy órán át forralni.

    Saláta daikonnal és sajttal

    A főzéshez szüksége lesz:

    • Daikon - 250 gr;
    • Tojás - 2 db;
    • Kemény sajt - 300 gr;
    • Fokhagyma - 2 szegfűszeg;
    • Petrezselyem vagy kapor - 30 g.
    • Tejföl - 100 gr;
    • só;
    • Őrölt fekete bors.

    Hogyan kell főzni az edényt:

    1. Forraljuk fel a tojásokat. A fehéreket elválasztjuk a sárgájától és külön-külön rácsot;
    2. Keményen reszelt a sajt;
    3. Vágja japán reteket csíkokra;
    4. A fokhagymát összetörjük és tejföllel keverjük össze. Só és bors kész tankolás;
    5. Vegyünk egy nagy lemezt. Tegye a tojásfehérjét egy körbe, hagyjon egy kis helyet a központban;
    6. A sajtot és a daikont a kör külső sugara mentén helyezze el;
    7. A kör közepén 3 evőkanál öntettel és tojássárgával szórjuk.

    Növényi saláta

    A főzéshez szüksége lesz:

    • Daikon - 200 gr;
    • Zöldborsó - 150 gr.
    • Sárgarépa - 150 gr.
    • Hagyma - 1 db;
    • Vaj - 100 gr;
    • Szárított kapor - 20 gr.
    • Őrölt fekete bors;
    • Mustár - 20 gramm;
    • Só és cukor.
    1. Vágja a japán reteket és a sárgarépát körülbelül 2 cm-es darabokra;
    2. Forraljuk a zöldségeket, távolítsuk el a serpenyőből, és hagyjuk lefolyni;
    3. A hagymát vékony gyűrűre vágjuk, és vajban sütjük. Add hozzá a többi zöldség, fűszernövény és fűszer;
    4. Egy percig sütjük, és tegyük egy tányérra;
    5. A salátát mustárral, sóval és cukorral fűszerezzük.

    Néhány tipp

    Sok háziasszony kíváncsi, hogyan válasszon egy jó gyökérzöldséget.

    • Vásárláskor először meg kell vizsgálnia a héjat az integritásának érdekében. Ha a zöldség rothadt foltokkal, horpadásokkal és repedésekkel rendelkezik, akkor azt nem szabad megtenni. Fontos, hogy a bőr kissé csillogjon;
    • Érdemes figyelni a gyökér méretére. Ha ez meghaladja a 25–30 centimétert, akkor fennáll a veszélye annak, hogy száraz és túlérett zöldséget vásárolnak;
    • A friss zöldségnek lédús zöld színűnek kell lennie. A vágás nedves és homogén pépe jelzi a termék megfelelő minőségét;
    • Nem érdemes hosszú ideig tartani ezt a zöldséget a hűtőszekrényben, mivel gyorsan kiszárad. Hosszú távú tároláshoz megfelelő késői fajták.

    Daikon - a népi gyógyászatban ismert.

    • Erős aritmia esetén ajánlatos a japán reteket szeletekre vágni, cukorral lefedni, és hagyni, amíg a gyümölcslé ki nem tűnik. Alkalmazza, hogy egy kanál legyen étkezés előtt háromszor naponta. Ez a recept alkalmas a szoptatás ideje alatt szoptató nőknek is;
    • Ha egy személy reuma és isiász, a reszelt daikon, a méz és a vodka keveréke 3: 2: 1 arányban megkönnyíti fájdalmát. A keveréket olyan helyeken kell alkalmazni, ahol a fájdalom erősebb;
    • Egy pohár friss gyümölcslé nagy segítséget nyújt az álmatlansághoz;
    • Alkalmazzon gyökérzöldséget és kozmetikai célokra. A lé lehetővé teszi, hogy megszabaduljon a szeplőktől, a pigmentációtól és a pattanástól, jól csillapítja a bőrt.

    A japán retekből sok csodálatos étel készíthető. Ez a zöldség számos élelmiszerboltban vásárolható meg, vagy önállóan nőhet az országban. A gyökérnövény mérsékelten hasznos az emberek számára, mert értékes tápanyagokkal rendelkezik. Az alacsony kalóriatartalmú termék az oka annak, hogy népszerűsíti a fogyást.

    http://zdorov-today.ru/daykon-chto-eto-takoe-poleznye-svoystva-i-recepty/

    Daikon - mi az, a zöldségek használata

    Minden országban olyan növényi termés van, amely annyira népszerű, hogy minden nap jelen van az asztalon. Oroszországban burgonya, Japánban pedig daikon. Ez egy retek, amely kiegyensúlyozott összetételű, így a japánok a napi táplálkozásban az előnyei miatt termesztik és magukba foglalják. Figyelemre méltó, hogy a daikon egy másik kínai eredetű zöldségből származott - homlok. A gyökérnövények egyre népszerűbbek világszerte, és Oroszország nem kivétel.

    Daikon zöldség

    A japán retek a Káposzta családhoz tartoznak. Van egy formája, amely hasonlít egy sárgarépára, és színe fehér. A gyökérfajta sok, így a daikon súlya és mérete eltérő lehet. A zöldséget gyakran hasonlítják a kapcsolódó gyümölcsökhöz, de a retekkel ellentétben nem tartalmaz mustárolajat, és a retekkel való különbség az, hogy a zöldség halvány, de nagyon kellemes aromájú. Érdemes megjegyezni, hogy a "daikon" szó "nagy gyökérként" fordul.

    Hasznos tulajdonságok

    A japán retek hihetetlenül hasznos. Ezt a tényt a következő tápanyagok jelenléte magyarázza a növényi összetételben:

    Makró és nyomelemek

    az anyagcserében való részvétel, csökkentve számos betegség kockázatát

    a szív, a vérerek fenntartása

    nyugtató az idegrendszer, a fehérjeszintézis

    segít a pajzsmirigy munkájában

    az öregedési folyamat gátlása, a rák kialakulásának megelőzése

    a hematopoetikus folyamatok gyorsulása, a szöveti légzés

    javítja az anyagcserét, fenntartja az optimális csont-egészséget

    a tápanyagok szintézise, ​​a vas hemoglobinná történő átalakítása

    a víz sóegyensúlyának fenntartása, a vesefunkció javítása

    Az asztalról világos, hogy a japán retekben gazdag tápanyagok gazdagok. Jelenlétük javítja a szervek működését (például segít az epe termelésében a májban), egyszerűsíti a keményítőtartalmú élelmiszerek emésztését. Cukorbetegség megelőzése, az anyagcsere az amiláz enzim miatt felgyorsul. A gyökér egy rákellenes tulajdonsággal rendelkezik, amely megnehezíti a rák kialakulását. A Daikon vitaminok és tápanyagok tárháza, amely fontos a menübe való belépéshez.

    Daikon népszerű zöldség. A japánok olyan régen nőnek, hogy ez idő alatt sok fajot hoztak létre. Hazánkban ezt a gyökérnövényt lehet termeszteni, csak azt kell választani, amelyik többet gyökerezik, mint mások. Ez azonban nem a legegyszerűbb feladat, mivel számos olyan besorolás létezik, amelyek alapján megkülönböztetjük a daikon fajtákat: a talajba való behatolás szintjének, az érés szezonalitásának, a gyökér méretének megosztása.

    Tehát a talajba merülés szintje szerint a következő típusok különböznek egymástól:

    • Minovashi - a gyökér egynegyedén kívül. Lédús és mérsékelten fűszeres.
    • Siroagari - a minovokkal ellentétben ez a fajta egynegyedével szállítható. Ez lehetővé teszi egy ilyen alfaj telepítését a kopár talajon.
    • Ninengo - az egész gyökere a föld alatt ül, és ellenáll a hideg időjárásnak.
    • Elefánt fang - a talaj alatt a harmadik rész. Oroszország északi részén a termesztés nehéz, mert a gyümölcsnek nincs ideje az érésre.
    • Tokinashi - ugyanúgy merül fel, mint a Minovashi. Magas hozamú, tolerálja az éghajlatunkat.

    Ha az érés szezonalitása alapján osztályozunk, megkülönböztethetjük az alábbi típusokat:

    • Aki. Őszi vetés. A fajta nagy méretű és nagy hozamú.
    • Hatsu. Nyáron érik, a megkülönböztető tulajdonság a gyors érés.
    • Fuyu. Téli gyökér. Nem alkalmas Oroszország számára, mert télünk kemény körülmények között az ilyen gyökérnövény nem nőhet.
    • Haru. A fajtát nagyrészt tavasszal vetik, de egész évben érik. Hazánk számára ez a legnépszerűbb, hiszen egy ilyen zöldség ültetése évente kétszer - tavasszal és ősszel - történhet. Ezért a mérsékelt éghajlattal rendelkező régiók számára ez a legjobb megoldás, nem is beszélve a déli régiókról.

    Abban az esetben, ha a gyökér mérete és mennyisége különösen fontos, a következő fajtákat különböztetjük meg:

    • Sárkány - hossza körülbelül fél méter, és a tömeg 1 kilogrammra esik. Nagy választék, amely kellemes ízű.
    • Sasha egy kis gyümölcs, amelynek hossza nem haladja meg a 15 centimétert, és a térfogata meghaladja a 400 grammot. Kompenzálja a nagyon finom ízek paramétereit.
    • Az Aokubi egy kis méretű fajta, körülbelül 30 centiméter hosszú, és a súlya nem éri el az 500 grammot. Külsőleg, mint egy nagy sárgarépa.
    • A Sakurajima a legnagyobb fajta, amely elérheti a 30-40 kg-ot, az átlagos súly 15 kg. Az alak egy óriási fehér retekre hasonlít.

    Hogyan kell enni daikont

    A japánok a zöldség gyökerét naponta elfogyasztják az egészséges táplálkozás elvei szerint. Ha fogyni szeretne, akkor a japán reteket is bele kell foglalni az étrendbe, mert a daikon kalória tartalma rendkívül alacsony. Ez a folyamat annak a ténynek köszönhető, hogy a szervezet által felhalmozódott káros anyagok és toxinok a gyökér hatására származnak. Ez a tisztítás segít normalizálni az emésztést, a tápanyagok jobb felszívódását.

    Ne használja vissza a daikont, és csak egy nap, naponta ragaszkodik az étrendhez. Böjt napok - hasznos dolog (ha van egy japán retek minden nap nem működik), hozzájárulva a fogyáshoz. Ilyen napokon más zöldségekkel keveredik és salátaként fogyasztják. Ez a módszer hatással lesz, és a szervezet munkájának pozitív változásai nem tartanak sokáig várakozást. Hasznos inni a zöldséglé, amely megakadályozza a pattanások megjelenését, és ugyanakkor kiváló diuretikum, fertőtleníti a sebeket, megöli a baktériumokat, enyhíti a gyulladást.

    Ellenjavallatok Daikon

    A daikon és ellenjavallatok előnyös tulajdonságai vannak. Tehát a túl sok zöldség egyidejű használata az emésztésért felelős belső szervek irritációjához vezet. A gázok felhalmozódását is okozhatja a gyökér túlmelegedése, ami kellemetlen érzésekhez vezet. A daikon gyökérre adott reakció sok tekintetben nagy mennyiségű illóolajhoz kapcsolódik, amelyek a készítményben jelen vannak.

    Ha egy személynek olyan betegségei vannak, mint a fekély, a gyomorhurut, akkor nagyon óvatosnak kell lennie a daikongyökeret enyhítésére. Máj- és vesebetegségek, anyagcsere-rendellenességek esetén érdemes egyáltalán konzultálni egy orvossal, hogy az egészségi állapota alapján következtetést levonhasson, vajon érdemes-e a daikont beilleszteni a menübe. Ezért, amikor úgy döntünk, hogy elkezdjük a gyökeret, érdemes megvizsgálni, hogy nem veszélyes-e erre.

    Daikon terhesség alatt

    Ez a zöldség hasznos az élelmiszerekben és a terhesség alatt. A daikonban nincsenek olyan káros komponensek, amelyek hátrányosan befolyásolhatják a terhes nő egészségi állapotát. Csak a fogyasztás mennyiségének figyelemmel kísérése fontos, mert a zöldség feleslege irritálja a beleket. Azok, akik szeretnék nyomon követni a tömeges retek daikont, lehetővé teszik, hogy ezt a kis kalóriaszám miatt tegye. A gyökér többek között elősegíti a vitaminok, makro- és mikrotápanyagok felszívódását. Röviden, a daikon használata segíti a nőt, hogy jól érezze magát a terhesség alatt.

    http://sovets.net/16652-dajkon-chto-eto.html
    Up