logo

A cukkini egy európai henger alakú cukkini fajta, a zöldség a tökcsaládhoz tartozik, és hatalmas méretű tökhöz juthat, ha megengedik, hogy túllépjen. A cukkini esetében a bőr színe világos, sötétzöld. A "cukkini" szót sok európai nyelven hívják mindenféle cukkini, színétől és méretétől függetlenül.

A cukkini kémiai összetétele. A cukkini sok karotint, magnéziumot, E-vitamint tartalmaz, míg az összes anyag ideálisan kapcsolódik egymáshoz, ami sokkal gyorsabban segít a tápanyagok felszívódásában. A fehérjék, zsírok, organikusan telített és telítetlen zsírsavak (kis mennyiségben), az élelmi rostok, a szénhidrátok és a legtisztább víz tartalma lehetővé teszi az anyagcsere ösztönzését, a pajzsmirigy megfelelő működésének biztosítását, a nyálkahártya vírusoktól és baktériumoktól való megvédését, és a sejtek védelme érdekében. szabad gyökökből. A cukkinban kapható kálium, kalcium, nátrium, vas, foszfor és magnézium a szervezet számára hasznos anyagokat biztosít a normális élethez, és enyhíti a sok rendellenességet, ha ezt a zöldséget rendszeresen fogyasztják. Az ilyen cukkini-vitamin összetétel, mint karotin, C, E, PP, A segíti az immunrendszert, míg az agy és az idegrendszer munkája jelentősen javul.

A cukkini Amerikából származik, ahol eredetileg csak vetőmagot fogyasztottak. Európában a zöldség Olaszországban a XVI. Kezdetben a cukkini, mint a legtöbb érdekesség, a botanikus kertekben nőtt. Ma már nehéz elképzelni a mediterrán konyhát e zöldség nélkül. Úgy vélik, hogy az olaszok a XVIII. Században kezdték használni az éretlen cukkini, mint ma. A cukkini Amerikából Oroszországba került a XVI. Században, és csak a XVIII. Században kezdték el használni az éretlen érlelésre, mint például a mai napig.

A cukkini világos zöld vagy sárga színű, a fajtától függően foltok vagy csíkosak. Az európai szabvány szerint a cukkini betakarításra kerül, amikor elérik a körülbelül 20 cm hosszúságot, ugyanolyan vékonynak kell lenniük, mint egy átlagos átlagos uborka. Úgy nézhetnek ki, mint egy kis tök. Egy cukkini esetében van egy szabály: minél nagyobb a gyümölcs, annál ízletesebb és porózusabb a húsa. A zöldség közepén fehér sűrű magok vannak, amelyeket a tejszínre vagy a fehér húsra helyeznek. A cukkini nem tartalmaz zselatinszerű tömeget, például egy uborka, mert a gyümölcsben lévő folyadéktartalom sokkal kisebb. Ez a zöldség alacsony kalóriát tartalmaz és könnyen emészthető. A cukkini enyhén mogyorós ízű és jól más zöldségekkel. A cukkini a hűtőszekrényben tárolandó, jobb, ha elkerüljük a szélsőséges hideget. A frissen vásárolt zöldségeket legfeljebb három hétig lehet tárolni.

Cukkini alkalmazása és használata. Az egész cukkini, akár a farokig is elfogyasztható, még a virágokat is érdekes módon lehet elkészíteni, például töltött vagy díszítéssel. A cukkini héja nagyon vékony, így a főzés előtt nem távolítható el, míg a cukkini nyersen fogyasztható. A gyümölcsöt használat előtt meg kell mosni. Ha a cukkini mérete kissé nagyobb, el kell távolítani a magokat. A cukkini magokat ugyanúgy távolítják el, mint egy nagy uborka: a gyümölcsöt félbe kell vágni, és a kemény csontokat egy kanállal ki kell vágni. A kisebb gyümölcsöket nem lehet eltávolítani a magról, ami nagyban leegyszerűsíti az előkészítést.

A cukkini főzési terület nagyon nagy és változatos: nyers, töltött, sült, párolt, sült, mint egy zöldséges edény, ez a zöldség meleg és hideg. Majdnem minden mediterrán konyhában különböző ételeket használnak.

Nagyon ízletes ételek, cukkini, ahol ezt a zöldséget más zöldségekkel kombinálják. Az ilyen kombinációk jól használhatók a sütőben történő grillezéshez vagy pörköléshez.

Minden cukkini, amely lehet hosszú, zöld és csíkos, valamint kicsi, kerek és világos sárga, finom bőr és puha krém szíve van. A nyers reszelt cukkini nagyszerű kiegészítés a salátákhoz vagy a grillezett halakhoz. A cukkini cukkini elkészítése és bárányhús sütése. Az ujjhosszú tejcukkini egészben vajban rántva kakukkfűvel vagy párolt - akkor ropogós marad. A cukkini pestóval és parmezánnal készül, szardella és szezámmaggal, korianderrel és garnélarákkal, penne, sült, pizza, pörkölt és chutney. A zöldség jól illeszkedik a fehér hús, például csirkemell melléktálaként. A cukkini főétel lehet például hússal vagy túróval töltött étel. A cukkini palacsinták még mindig nagyon népszerűek, pontosan ugyanúgy főzhetők, mint a burgonya, és egyesítik a különböző zöldségeket! Természetesen egy nagyon gyors és ízletes étel a cukkini krémleves. Ez a zöldség jó süteményeket, piteeket és kenyeret főzni!

Hasznos tulajdonságai cukkini. Cukkini ajánlott azoknak, akik fogyni akarnak. A gyümölcsök tartalmazzák a minimális mennyiségű kalóriát, plusz mindenki számára, hozzájárulnak a felesleges folyadék eltávolításához a testből, ami nemcsak fogyni fog, hanem segít a duzzanatban szenvedőknek is.

A cukkini hasznos a beteg májban szenvedők számára - segítik a fehérjék felszívódását; a gyomor-bél traktus problémáira a gyengéd étrend részeként kerülnek kijelölésre; a cukorbetegeknek korlátozniuk kell a zsírokat és a szénhidrátokat, így számukra a cukkini is a legjobb választás az élelmiszer számára.

A cukkini squash gyakran szerepel a kisgyermekek táplálkozásában; A kozmetikusok azt is javasolják, hogy a lehető legjobban használják őket, mert bőrt táplálnak belőlük, optimális vízmérleget tartanak fenn, és még az öregedés ellen is védik.

A cukkini eltávolítja a radionuklidokat, normalizálja az anyagcserét és a vérkészítményt, fenntartva benne a koleszterin optimális szintjét. Még a növény virágai is felhasználhatók gyógyászati ​​célokra - főzésük elősegíti az allergiás betegségek lefolyását.

A cukkini magokat a vezető kozmetikai cégek használják a faggyúmirigyeket szabályozó krémek részeként.

http://speciesinfo.ru/index.php/ovoshi/cykini

Mi valójában zöldség és mi a gyümölcs (és hogyan határozzák meg)

Egy alma gyümölcs, mint egy banán, és egy uborka zöldség, mindenki tudja ezt. De a botanika szempontjából minden nem így van. A jó hír az, hogy a zöldségeket és gyümölcsöket, amelyeket naponta meg kell enni, mintha "összegeznék", így enni, amit a legjobban szeret. De sok olyan élelmiszer, amelyet korábban a zöldségnek tartottunk, valójában gyümölcs.

A gyümölcsök közé tartoznak például a bab, a kukorica, az édes paprika, a borsó, a padlizsán, a sütőtök, az uborka, a cukkini és a paradicsom, mivel ezek mind virágos növények. Vannak magok belsejében magok, és ezek a növények e magok segítségével szaporodnak. Szigorúan szólva, még a dió is gyümölcs, mint a szemek.

A zöldségek botanikusai minden más növényt - leveles (saláta és spenót), gyökereket (sárgarépát és reteket), szárakat (gyömbér és zeller) és virágbimbókat (brokkoli és karfiol) hívnak.

Összefoglalva: ha egy növény magja van, akkor gyümölcs, és ha nem - egy zöldség. De miért szoktuk rendszeresen felhívni a zöldségpaprikát, a kukoricát és az uborkát? Ennek oka az a történetileg megalapozott nézet, hogy nem a termék biológiai jellemzői, hanem az íz. A főzés során a gyümölcsöket édes gyümölcsöknek nevezik, a zöldségek pedig sósabbak és nem annyira édesek. Gyümölcsök gyakran desszertként szolgálnak, a zöldségek pedig a főétel részét képezik.

http://www.factroom.ru/facts/42161

Mi a különböző cukkini cukkini

Ezt a zöldséget mindenki ismeri és szereti. Kellemes ízű, könnyű és gyors előkészítés, a cukkini a tenyészidőszakban méltó helyet foglal el minden háziasszony asztalán. Sült, párolt, főtt, sült, tartósított.

De nem is olyan régen megjelent egy másik zöldség, amely pontosan hasonlít a cukkinire, de teljesen más néven - cukkini. A cukkini valójában mostanra egyre több népszerűségnek örvend, és elődje csodálóit összekeveri.

Ebben a tekintetben sokan érdekeltek: ugyanazt a dolgot - cukkini és cukkini? Mi más és mi a bennük? Ezt az alábbiakban tárgyaljuk.

származás

A cukkini és a cukkini a sütőtök közeli hozzátartozói. A 15. században Columbusnak köszönhető, hogy az óceánból származó növényi növények Amerikából Európába érkeztek. És csak a tizenkilencedik században Törökországból származó cukkini volt. Erre egy élénk bizonyíték a „cukkini” növény neve (a „kabak” -ból), így a tököt törökül hívják.

A cukkini különösen tele volt Olaszországgal. Tudnia kell, hogy már régóta dísznövényként használták őket. A 18. században ételként használták. Most nem csak fehér squashot termesztenek, hanem főként zöld színű, sárga, csíkos, tarka színű árnyalatokkal.

Nem is olyan régen, körülbelül harminc évvel ezelőtt, ez a sokszínű család jött hozzánk. És mindez ellentétben a szokásos cukkini családdal, úgynevezett "zucca" lett. Így hangzik a kis tök olaszul.

Hasznos tulajdonságok

A nevek közötti különbség ellenére mindkét növény nagyon hasznos. A cellulóz folsavat, pantoténsavat, pektint, vasat, káliumot, keményítőt, fehérjéket, nátriumot stb. Tartalmaz. A szálak nagy mennyiségben való jelenléte segít a normális működésében a gyomor-bélrendszerben.

MEGJEGYZÉS: ezeknek a zöldségeknek az alacsony kalóriatartalmú tartalma az étrendben fogyasztotta őket. Ugyanakkor a cukkini még kevesebb kalóriát tartalmaz, mint a cukkini. Bár mindkettő ideális eszik.

Ezek a zöldségek kifejezetten diuretikus és cholereticus képességekkel rendelkeznek, segítenek a káros koleszterin felesleg elleni küzdelemben.

Alkalmazhatók allergiás betegségek és anaemia kezelésére.

Az A, PP, B vitaminok összetételében való jelenlétük1 és B2 beszél arról, hogy mennyire hasznosak.

Jellemzők

De mindezek a két növénynek jellegzetes tulajdonságai vannak, amelyeket tudnod kell.

cukkini

Hazája azonban nem Olaszország, hanem Mexikó. De ennek a növénynek az íze nyitott, valójában az olaszok. A zöldség kis bokrokon nő, és a gyümölcs sötét zöld, sárga vagy csíkos színű.

A növényt hosszú távú termés, korai érés, jó termelékenység jellemzi (általában 15-20 gyümölcst gyűjtenek össze egy bokorból). Pelletje minimális mennyiségű vetőmaggal rendelkezik.

A cukkini héja nem különbözik az érzékenységben és a lágyságban, melynek köszönhetően a zöldség is nyersen eszik. A cukkini szeret meleg és páratartalmú, és nem fagyálló.

A cukkini gyorsan elkészül, néhány perc alatt. Ha a készítményt meghúzza, akkor megkeményedik és elveszíti az ízét. Igaz, minden hasznossága miatt nem lehet mindenki enni cukkini. Ez ellenjavallt a zöldségfélék egyéni intoleranciája, valamint azok számára, akik megzavarták a kálium kiválasztódását a szervezetből.

squash

Ellentétben egy cukkini, ez egy kúszó növény, amely egy nagy cserje hosszú hajtásokkal. Ezért a növekedéshez tágas hely szükséges. A gyümölcsök túlnyomórészt világoszöld vagy világos sárga színűek, 40 cm-nél nagyobbak és nagyobbak.

A bőr merevségénél a nyers formában szinte soha nem használják. A felnőtt gyümölcsök nagy mennyiségű nagy magot tartalmaznak, amelyeket a főzés előtt el kell távolítani.

Az egyik bokor legfeljebb 9 gyümölcsöt termel, amelynek technikai érettsége az ősz elejére esik. A betakarításnál lehetetlen meghúzni, mivel a túlérett gyümölcsök nemcsak az ízüket veszítik el, hanem a legnagyobb méretre nőhetnek, kemények és szárazak lesznek.

Ezt a növényi növényt az ápolás nem tisztességes, fagyálló és nem reagál a hőmérsékleti változásokra. De gyakran káros rovarok támadják meg.

A fő különbségek

Mint látható, a különbség a zöldségnövények között meglehetősen észrevehető. Vegyük figyelembe a cukkini és a cukkini közötti különbséget bizonyos paraméterekben:

  • koraiság - a cukkinihez tartozik. A gyümölcsös növények júniusban kezdődnek. Gyümölcsök, amelyek elérték a 10-15 cm hosszúságot. Az ilyen érettségi szakaszban a finom bőr és a legjobb ízminőség jellemzi őket;
  • szín - a cukkini és a cukkini látható tapasztalatlan kertészek vonatkozásában. A cukkini általában sötétzöld színű, és különböző árnyalatai is. Az egyes fajták kiegészítik a csíkokat. A squashek ma már különböző színekkel rendelkeznek (zöld, sárga, fehér). De ez a színséma nem befolyásolja e zöldségnövények ízét;
  • méretek - bár a cukkini és a cukkini kifelé hasonlít, de paramétereikben különböznek. A cukkini általában nem nő 25 cm-nél többet, amit nem lehet megmondani az ikertestükről. A petefészkek levágásával és az egyik elhagyásával nagy squash-t tudsz termeszteni. De egy cukkini, ez a technika nem vágja át;
  • magok - ezeknek a növényeknek a különbsége is észrevehető. Squash, ahogy mindannyian tudjuk, elég nagy magokkal rendelkezik. A cukkini pedig olyan kicsi, hogy nehezen láthatók a cellulózban;
  • termesztés - mint már említettük, a cukkini előbb érlelődik a squashra, de sok fényt és hőt igényel a jó növekedésükért. A legkisebb fagyoknál a növény meghal. Megfelelő hőmérsékleti körülmények között a zöldség mindig gyümölcsöt fog viselni.

MEGJEGYZÉS: A cukkini bokrok olyan hajtásokat termelnek, amelyek elrepülnek, bár ma már sok fajta bokorfaj van. A cukkini csak bokrokat termel. Ezek a zöldségnövények a levelek és a virágok méretében is különböznek. A squashban kisebbek.

  • tárolás - a cukkini olyan zöldség, amelyet hosszú ideig nem tárolnak, szobahőmérsékleten nem lehet több, mint 4-5 nap. De vastag bőrű cukkini esetében a szállítás és a hosszú távú tárolás nem szörnyű;
  • íze - a squashban a hús durva, íztelen, meglehetősen sűrű, ezért jobb, ha a kulináris feldolgozásra engedjük őket. A cukkini édes, finom pépet finom aromájú. Ezt a zöldséget nyersen, salátákban kell fogyasztani;
  • használat módja - cukkini használható nyers, de cukkini feldolgozás nélkül nem különbözik az íze. A cukkini, a bokorból gyűjtött, jobb, ha egy késsel vágjuk. Ezt követően új petefészek alakulnak ki a vágás helyén.

Twins testvérek?

Annak ellenére, hogy mindkét zöldség tök és közeli hozzátartozók, jelentős különbségek vannak. Ezért különösen fontos a termesztés. Az utóbbi években kínált különféle fajták és hibridek különösen izgalmasak.

De annak a fajta termesztésének érdekében, amit veszel, egy dolog változatlan marad. A cukkini megkülönböztethető a cukkinitől a nagyobb érzékenységgel, a bokor tömörségével és a nyersen való étkezés lehetőségével. A squash, még a bozontos megjelenése mindig durvaabb lesz, de nem kevésbé hasznos.

MEGJEGYZÉS: A cukkini és a cukkini hasonló, de független növények, amelyek egymástól eltérőek, mint a kultúra két fajtája, a gyümölcsök szerkezete, az íz és az agrotechnikai technikák néhány jellemzője.

Nézzük meg azokat a főbb pontokat, amelyek meghatározzák a kultúrák közötti különbséget:

  • cukkini, amely egy faj, egy cukkini, kisebb gyümölcsökkel jellemezhető, de nagy, mint egy fickó, virágok és levelek. Cukkini gyümölcsök túlnyomórészt sötétzöld, cukkini gyümölcsök fehérek és sárgaek;
  • cukkini gyorsabban ér el a cukkini, szereti a hőt és a nedvességet. Cukkini - nem olyan igényes a nedvességre és viszonylag fagyálló;
  • A cukkini cserje, amely növekszik, elágazó, azonban most megjelentek a növény bokrjai, de a cukkini mindig növekszik, mint egy cserje;
  • Mindkét zöldség alacsony kalóriatartalmú, de a cukkini kevesebb kalóriát tartalmaz, mint a cukkini;
  • cukkini lehet a bőrt enni, de cukkini kemény, így általában megtisztítják;
  • A cukkini nyers és főtt, míg a cukkini sült vagy párolt.

És egy kis nyelvtan.

Az interneten megtalálható a cukkini olasz rokon neve. Ki írja a cukkini egyvel, hogy - aki kettős. Tehát igaza van - cukkini vagy cukkini?

Sőt, nemcsak ezek a két név járnak az interneten. Vannak olyan esetek is, amikor a "n" - "tsukinini" kettőt használjuk. Egyértelmű, hogy az írás téves és elfogadhatatlan. Mit lehet mondani az első kettőről.

Közvetlenül meg kell jegyezni, hogy a helyesírási szótár meghatározza az egyetlen helyes helyesírást: „cukkini”. Ez férfias, és nem sovány: három cukkini, hozta cukkini, zöld cukkini. Akkor miért nem használják mindenki ezt a normát, és gyakran írnak „cukkint”?

Minden a hitelfelvételről szól. Olaszul, ahonnan jött hozzánk, „cukkini” -t írnak, és „cukkini” -et mondanak. Ez a kettős szó helyesírást eredményezi.

Azonban meg kell mondani, hogy a különbség a helyesírásban semmilyen módon nem befolyásolja a csodálatos növényi növények jóságát és hasznosságát.

További információ a növények termesztéséről itt:

http://sornyakov.net/vegetables/cukini-i-kabachki.html

Görögdinnye zöldség vagy gyümölcs

A görögdinnye sok, nemcsak gyermek, hanem felnőtt kedvence. A görögdinnye gyümölcs édes, lédús húsát mindkét arcra táplálva kevesen gondolják, hogy honnan jött ez a kultúra, és mi valójában: zöldség, gyümölcs vagy bogyó.

De a görögdinnye nagyon érdekes a termesztés története, és sok vitát okoz a botanikai osztályozásában.

A görögdinnye története: a keserű kolonocitától az édes óriásig

Ezt a kultúrát régen felfedezték az afrikai sivatagokban. És a vadon élő görögdinnye halványan emlékeztet a mai jól ismert. Colocinnak vagy keserű tököknek nevezik, és mérete sokkal kisebb, mint egy háziasított képviselő.

A második névből kiderül, hogy a gyümölcsök szignifikánsan különböznek a görögdinnye ízétől, melyet az édes pépükért pontosan értékelnek. De nem minden kolokint gyümölcse keserű, néhányuk édes ízű. Mindenesetre ez a görögdinnye vadon élő őse őrizte meg a nomádokat és a sivatagi vándorokat a szomjúságtól, mert a szokásos görögdinnyéhez hasonlóan sok vizet is tartalmaz a gyümölcsében.

Colocin Citrullus colocynthis

2000-ben Kr. E Ez az úgynevezett „keserű tök” az egyiptomiak kezébe került, akik, miután érdeklődtek a colocinth vizes gyümölcseivel, kísérleteket és kísérleteket kezdtek rajta végezni, amelyek még ősi kiválasztási módszereknek is nevezhetők. Ezután a görögdinnye elkezdett elterjedni az egész világon:

  • században Indiában kezdtek termeszteni
  • században - és Kínában
  • A XVI-XVII. században a görögdinnye Amerika és Európa területeit vették fel
  • amikor ezt a kultúrát Oroszországba importálták, nem teljesen ismert

A görögdinnye megjelenésének két változata létezik Oroszországban.

  1. Az első állítás támogatói, hogy a XIV.-XIV.
  2. Mások szerint a görögdinnye sokkal hamarabb jött hozzánk Indiából - már a VIII-X.

De ezek és más verziók egyetértenek egy dologgal: az orosz területet, ahol először a görögdinnyéket termesztették, a Volga régiónak tekintik. A XVI. Században az Astrakhan görögdinnye az egész országban ismert volt, és a királyi asztal egyik desszertje volt.

De az orosz görögdinnye kiválasztása teljes megértésében az I. Péter uralkodása alatt kezdődött, aki annyira szerette a görögdinnye húsát, hogy a kultúra termesztését közelebb akarta mozdítani magához, Moszkvához.

Nyilvánvaló, hogy semmi sem nőtt ott, hiszen a görögdinnye csak meleg éghajlaton kedvelt. Általában véve a tenyésztők komolyan részt vesznek hidegálló fajták létrehozásában, amelyek Oroszországban nem túl kedvező körülmények között növekedhetnek. És csak a 19. században lehetett az ország hideg régióiban termesztésre alkalmas fajtákat végül előállítani.

Itt van egy hosszú út a görögdinnye eléréséhez, úgyhogy ma úgy nézünk ki, mint mi, és a kortársaink szokták. De még ma is, a világ tenyésztői továbbra is lelkesedéssel kísérleteznek és új édes bogyós gyümölcsfajtákat hoznak létre, anélkül, hogy elveszítenék tudományos érdeklődését. Mit mondhatunk, ha Japánban már régóta a különleges körülmények között termesztett szögletes görögdinnye nagyon népszerű.

Manapság, ha kívánja, görögdinnyét termelhet a kertben, egyszerű mezőgazdasági gyakorlatokat figyelhet meg, és kiválaszthatja a megfelelő fajtát az érési időszakra, a cellulóz színét, a héját, vagy akár a vetőmagok hiányát a polcokon rendelkezésre álló különféle üzletekből.

A görögdinnye bogyó, gyümölcs vagy zöldség?

Sokan érdekeltek ebben a kérdésben, mert valójában a görögdinnye gyümölcsök alkalmasak ezekre a kategóriákra jellemzőik alapján.

  • egyesek úgy vélik, hogy a görögdinnye zöldség, mert a dinnye növények közé tartozik, amelyek közül sok zöldség: sütőtök, cukkini, uborka, stb.
  • mások azt sugallják, hogy a görögdinnye gyümölcs, mert lédús pépe van, és a dinnye "testvére".
  • A tudósok fáradhatatlanul állítják, hogy a görögdinnye gyümölcsei bogyók, mert a botanikában a „bogyó” szó olyan gyümölcsöt jelent, amely nagy számú magot tartalmaz, és a felső és alsó petefészekből áll.

Általánosságban elmondható, hogy az emberek igyekeznek hosszú időre pontosan tulajdonítani ezt a kultúrát a fentiek bármelyikének, de nem jutottak közös véleményhez, és mindenki továbbra is ragaszkodik hozzá.

Miért bogyó a görögdinnye?

Miért olyan gyakori azt mondani, hogy a görögdinnye bogyó? Itt érdemes mélyebben megérteni. Az a tény, hogy a görögdinnye gyümölcse a sütőtök, amelyet hagyományosan a botanikai besorolás szerint bogyósnak neveznek.

Egyes tudósok azonban kétségbe vonják egy ilyen egység helyességét, és arra törekszenek, hogy a sütőtökcsoportot külön, és nem a bogyók alfajaként kezeljék.

A tudományos közösségben számtalan újabb támogató van, hogy a görögdinnye egy bogyó, így senki sem változtatja meg a kultúra hagyományos botanikai besorolását.

A görögdinnye összetétele és az emberi testre gyakorolt ​​hatása

A görögdinnye kémiai összetétele nagyon érdekes a vitaminok, makro- és mikroelemek nagy számának tartalmában.

Az arányuk azonban nem túl magas, ezért nehéz görögdinnyét hívni hasznos anyagok tárolójává, és a fő előnyös elem a likopin, amely az emberi testre természetes antioxidánsként hat.

Gyümölcsei azonban kiváló diuretikummal rendelkeznek, megtisztítják a testet és hozzájárulnak az emésztés javításához. Ez a látszólag édesség a cukorbetegek számára nem tilos, és a görögdinnye fogyasztása nem ellenjavallt azok számára, akik túlsúlyosak, de még hasznosak is - néhány zsírégető savat tartalmaz.

A tápérték csak 27 kcal / 100 g termék.

Vigyázat!

Nem mindenki egyenlően képes enni egy csomó görögdinnyét, például a hasnyálmirigyben szenvedő és a hasnyálmirigy betegségben szenvedő embereket.

A többi szerencsés is nyugodtan élvezheti a görögdinnye lédús húsát, és forró napokon elnyomja a szomjúságukat, és nem fél a kellemetlen következményektől.

Eredet és elmélet

Homeland kultúra - Afrika, pontosabban a Kalahari sivatag. A vadon élő colocin, amely ott nő, a görögdinnye őse. Ez a növény erős gyökerei, valamint kis gyümölcsök, keserű ízűek. De közöttük ehető édes fajok voltak. Segítettek az utazóknak, hogy a hosszú utazás során elnyomják a szomjúságukat. Ezek a tulajdonságok a termesztés oka lettek. És az ezt követő kiválasztás lehetővé tette, hogy sok olyan fajtát jelenítsen meg, amelyek jelentősen különböznek egymástól.

A tudósok nem jutottak közös véleményhez arról, hogy egy görögdinnye bogyónak vagy zöldségnek kell-e tekinteni. A tudományos viták még folyamatban vannak.

Ahhoz, hogy megértsük a görögdinnye gyümölcsének nevét, először meg kell ismerkedni a főbb kifejezésekkel, valamint azok definícióival:

Tehát a tudósok hajlamosak azt hinni, hogy a görögdinnye hamis bogyó.

Miért hívják

A szó perzsa eredetű arbza, ami „dinnye” vagy „nagy uborka”. Ezután a török ​​nyelvre költözött - arbz. Szóval megvan a modern neve.

A görögdinnye különböző formájú lehet: ovális és gömb alakú. Azok a formák is, amelyeket a kertész akar adni nekik, például egy szív vagy más alak. Japánban a terek népszerűvé váltak, de sajnos nem volt időük érettségre. Ezután ajándéktárgyaként kezdtek eladni.

A régészek felfedezték az egyiptomi piramisokban a görögdinnye legrégebbi képét. Legtöbben úgy vélik, hogy a Nílus völgye születési helye. Gyümölcsök, valamint a háztartási tárgyak, amelyeket a sírokhoz szállítottak. Az egyiptomiak azt hitték, hogy az elhagyott és az utóéletben élvezhetik őket.

Szokatlan fajta termesztett Indiában. A tartály alján moha, majd az iszap. Fiatal növényeket ültetnek bele. Ennek eredményeként a gyümölcsök hihetetlenül nagy méretűek. Gyűjtsük össze őket a hajókról.

Ma a legnagyobb görögdinnyéket Irakban termesztik. Hosszú formájúak, hossza kb. 1,5 m. Oroszországban tömegesen nőttek fel a Volga régióban, az Urálban. De a tenyésztési kultúra központja az Astrakhan régió.

Hasznos tulajdonságok és ellenjavallatok

A görögdinnye több mint nyolcvan százaléka víz. A tudósok szerint a benne lévő víz nagyon hasznos és segít normalizálni az endokrin rendszer, a gyomor-bél traktus aktivitását, és csökkenti a gyulladásos folyamatokat.

A cellulóz kiváló diuretikus hatású. Tehát ajánlott a szervezetben a víz-lúgos egyensúly megsértésével rendelkező embereknek:

  1. A gyümölcs sok káliumot és magnéziumot tartalmaz, ami nagyon hasznos a szív- és érrendszeri betegségekben. Arthritisben, köszvényben, ateroszklerózisban szenvedő betegek is ajánlották.
  2. Folsavat tartalmaz, amely részt vesz a vértermelésben, segít fenntartani az emberi szervezetben az anyagcsere folyamatokat. A cellulóznak choleretic hatása is van.

Ez egy alacsony kalóriatartalmú termék. Mindössze 38 kalóriát tartalmaz 100 g-ra, ami hozzájárul a súly normalizálásához, fogyás közben fogyasztható.

A görögdinnye magokat anthelmintikumként használják.

Hatékonyan eltávolítja a test koleszterint, mérgező anyagokat. Tökéletesen tisztítja a beleket a méreganyagoktól, segít a székrekedésben. Nem okoz légutakat.

Nem ajánlott a görögdinnye alkalmazása gastrithez, melyet magas savasság, colitis, fekélyek, hasmenés, valamint epekőbetegség jellemez.

A szoptatás alatt várandós nőknek ajánlott a bogyót enyhén enni. A babák egy év után adhatók. Most senkinek nem lesz kétsége a görögdinnye - egy bogyó, egy gyümölcs, egy zöldség.

Hasznos tulajdonságai a görögdinnye

„A görögdinnye nemcsak ízletes, hanem egészséges termék. A görögdinnye előnye, hogy diuretikus hatása miatt tökéletesen megtisztítja a méreganyagok testét, segít a vérszegénységben - a magas vastartalom miatt - eltávolítja a koleszterint - a magas rosttartalom miatt. A görögdinnye segít a köszvényben, cystitisben, sárgaságban, arthritisben, atherosclerosisban és más betegségekben.
Ezenkívül a görögdinnye jó táplálkozásra is alkalmas, súlycsökkenésnek köszönhetően alacsony kalóriatartalmának köszönhetően (25-38 kcal / 100 gramm).

A görögdinnye gyümölcslé javíthatja a bőrt.

A görögdinnye nagyon hasznos a szoptató fiatal anyáknak: segít megszabadulni a szülés utáni vérszegénységtől, és a benne lévő folsav segít a tej előállításában.

A görögdinnye magjai nem kevésbé hatékonyak, mint a tökmagok anthelmintikus szerek.

A görögdinnye ivás egyik fontos ellenjavallata a cukorbetegség.

Miért tartják úgy, hogy a görögdinnye bogyó, nem pedig gyümölcs vagy zöldség?

Sokan azt hiszik, hogy a görögdinnye gyümölcs. És tévednek. A görögdinnye valójában egy bogyó. Furcsa, ugye? Végtére is, mindannyian megszoktuk, hogy a bogyók - kicsi, nem rendelkeznek kemény héjjal. Miért bogyó a görögdinnye?

A botanikában a bogyó egy vékony bőrű gyümölcs, lédús pép, nagy mennyiségű mag, és ami a legfontosabb, a felső és alsó petefészekből áll. Minden más esetben az ilyen gyümölcs hamis bogyó. A bogyók például a paradicsom, a padlizsán.

A fő jellemzők szerint a görögdinnye szintén a bogyókhoz tartozik, vagy inkább az alfajhoz, amelyet "töknek" neveznek. A sárgadinnye és az uborka a sütőtökhöz tartozik, de nem bogyók. Emiatt egyes botanikusok kétségbe vonják, hogy a görögdinnye egy bogyó, amely a sütőtöket egy adott fajhoz köti, és nem a bogyók altípusát. És minden sütőtökhez tartozó növényt bogyónak nevezzük, mivel a bogyókhoz hasonlóak.

És végül néhány tippet adunk a görögdinnye kiválasztásához.

Hogyan válasszuk ki az érett, ízletes görögdinnyét?

Helyesen válasszon egy érett görögdinnyét is, néhány ajánlást követve. A görögdinnye kiválasztásakor fontos kritériumok, mint például:

Méret: minél nagyobb a görögdinnye - annál jobb, legvalószínűbb, hogy egy ilyen görögdinnye érett és lédús, ízletes pépet tartalmaz. Azonban az óriások után sem szabad üldözni, különösen augusztusig - valószínűleg egy ilyen görögdinnye mesterséges eszközökkel érte el méretét, ezért fennáll annak a veszélye, hogy egy ízletes görögdinnye nitrátokkal belsejébe kerül.

Farok (lábszár): teljesen megszáradt érett görögdinnye. Ugyanakkor a szállítás során megkülönböztetjük a természetesen szárított farkát a vágott és szárított faroktól - van esély arra, hogy bejusson az éretlen gyümölcsbe.

Hang: egy érett görögdinnye tompa hangot ad, amikor kopogtat, és amikor az egész gyümölcs megszorul, reped.

Szín: ha a görögdinnye fekvésének helye sárga vagy több telített, akkor mindenképpen érdemes megtenni.

A vásárlás után ne felejtsd el ellenőrizni a görögdinnyét a nitrátok (az úgynevezett "sóspéter") tartalmáról, hogy ne kapjunk ételmérgezést. A nitrát nélküli görögdinnye pépe szemcsés. Azonban az erős szemcsésség a magzati túlérettségről is beszél.

Ha a görögdinnyében sárga csíkok jelennek meg, ez azt jelenti, hogy nem volt vegyi anyag. A vízbe dobhat egy darab görögdinnyét is: ha a víz rózsaszínre változik, akkor nitrátok vannak jelen. Annak érdekében, hogy minimálisra csökkentsük a görögdinnye sófogyasztóval való megvásárlásának valószínűségét, közelítsük őket augusztus közepéig, szeptemberben - akkor nagyobb a valószínűsége, hogy a görögdinnye természetesen érlelődik.

Nem volt ilyen egyszerű a görögdinnye. De az összes nézeteltérés ellenére te és én megeszem a gyümölcsöt, a gyümölcsöt, a zöldséget vagy a tököt, ennek előnyeit és ízét a görögdinnye nem csökkenti. Görögdinnye - hasznos elemek tárháza, például folsav, fruktóz, vas. Ezért a görögdinnye eszik nemcsak ízletes, hanem a testünk számára is előnyös.

Hagyományos fogalom

Korábban görögdinnye gyümölcsnek hívtuk. Ez a kifejezés nem botanikai, hanem a mindennapi életben használt fogalom. Ezzel a fa vagy cserje lédús ehető gyümölcsét értjük. A gyümölcsök általában édes ízűek, és a görögdinnye cellulóz sem kivétel. Körte, cseresznye, dinnye, alma - magabiztosan folytatjuk ezt a listát anélkül, hogy gondolnánk ezeknek a gyümölcsöknek a botanikai jellemzőire.

De ellenfeleink könnyen elutasíthatják azt a sajátosságot, hogy a vita tárgya nem egy fa vagy cserje, hanem egy ágyban egy liana formájában. Tehát még mindig nem nevezheted gyümölcsnek?

Ha ezt a kérdést most nyitva hagyja, feltételezzük, hogy a görögdinnye zöldség. Ennek a hihetetlen változatnak köszönhetően azt mondja, hogy ez a dinnye növényekhez tartozik. A dinnyék és a tök a bahche-ban termesztett gyümölcs- és zöldségnövények. Akkor talán ez egy zöldség?

A botanika szempontjából

Ahhoz, hogy végül megoldhassuk a vitát, belevágjunk a növények tudományába - botanikába. Azt értelmezi, hogy az izgalmas kultúra egy éves gyógynövény, amely az Arbuz nemzetséghez és a sütőtök családhoz tartozik. A botanikusok görögdinnye-gyümölcsét korábban töknek nevezték. Bár vannak tomboló tudományos viták. Egyes kutatók bogyónak nevezik. Mi az alapvető különbség a két gyümölcsfajta között? A vitát folytathatja a súlyos érv, hogy maga a sütőtök egyfajta bogyó. Ugyanazzal a lédús pépkel, bőséges maggal és kemény bőrrel rendelkezik, és a felső és az alsó petefészekből alakulnak ki. Ugyanakkor komoly különbségek vannak a botanikai jellemzőkben.

Miért van a görögdinnye bogyója? Emlékezzünk arra, hogyan néz ki a sütőtökhez kapcsolódó gyümölcs. Ezek dinnye, sütőtök, uborka és cukkini. Közepükön üreges üreg van, és a magok egy marékban vannak elrendezve. A belső üregek görögdinnye-pépe nem - a középső szilárd, sűrű magok oszlanak el a testben - minden olyan, mint egy bogyó. Ezért egy tök még mindig rossz.

Ha a görögdinnye bogyó, és nem gyümölcs, akkor ez azt jelenti, hogy ez a bolygó legnagyobb bogyója? Igen, csak ez a legnagyobb hamis bogyó. De még egy dolog? - meg fog lepődni. Az a tény, hogy a közönséges, kis bogyós gyümölcsök (egres, áfonya, ribizli és mások) teljes mértékben eszik. Minden vágyunkkal nem fogjuk megtenni ugyanezt a görögdinnyével.

A görögdinnye héja nem eszik. Igen, és ne próbálja kísérletezni, mert a héjban felhalmozódnak az egészségre ártalmas nitrátok.

http://yagodigribi.guru/yagody/arbuz/arbuz-ovoshh-ili-frukt.html

A cukkini egy bogyó vagy zöldség

Kultúra leírása

A növény botanikai neve Cucurbita pepo var. Giromontina. Észak-, Dél- és Közép-Amerikából jött hozzánk. A tökcsalád képviselője, éves termésként termesztve. A gyümölcs alakja más: minden függ a fajtától, de többnyire hosszúkás, hengeres, hosszúkás. Például a „Hare ear”, „Ball” fajták gyümölcsei körvonalai teljesen megfelelnek a neveknek.

A különböző színek meglepődnek minden estét: fehér, krém, világos sárga, világos és sötétzöld, fekete, csíkos, foltos. A gyümölcshús fehér vagy világos krém, nagyon kellemes ízű. A benőtt példányokban durvább, nem édes. A fiatal zelentsynek van egy vékony bőre, nem főzzük le a főzés közben, de érett mintákban nehéz és kemény.

Maga a növény egy bokor, félig szőtt és mászó, kúszó homlokzatú szárral, amely nagy leveleket lapoz a vastag petiolesre. A bokor minden része tüskés "lefelé" van borítva, néha sok bajt okozva a betakarítás során. A bokrok nagy sárga csengő alakú virágokkal virágoznak: rövid, rövid lábú nő, hosszú, hím.

A gyümölcsök összetétele és tulajdonságai

A rekord alacsony kalóriatartalmának köszönhetően a cukkini nagyon értékes diétás termék, sőt a leggyakoribb. Tápértékük szerint a gyümölcsök egyenlőek a salátával, az uborkával és a salátával.

A kultúra hasznosságát a makro-, mikroelem-, vitamin- és antioxidánsok gazdag csoportja határozza meg. A foszfor-, kálium-, magnézium-, kalcium- és enyhén alacsonyabb vas-, nátrium-, kén-sók sótartalmának köszönhetően szükséges a megfelelő anyagcsere elérése. Vannak a kompozíció és a molibdén, az Arsen, a cink, az alumínium. A gyümölcs húsa 94,5% víz, 5,2% szénhidrát és cukor, a fehérje körülbelül 6%. A C, PP, B1, B2, E vitaminok mellett karotint, nikotinsavat tartalmaznak.

A legkülönlegesebb tulajdonság azonban az, hogy normál vízmérleghez vezethet, mert a zöldség diuretikus hatású és tökéletesen eltávolítja a sót. Ezenkívül annyira ártalmatlan, hogy korlátozás nélkül használják a gyermekmenüben, a gyomor-bélrendszeri megbetegedések, az allergiás emberek étrendjében. A rostszálak hajlamosak a rossz koleszterin, toxinok elnyelésére, így a gyümölcs különféle ételmérgezések után ajánlott enni.

A cukkini használata pozitívan befolyásolja a máj, a szívizom, a vesék működését is; megakadályozza az atherosclerosis kialakulását, elősegíti a vér megújulását; nyugtató hatása az idegrendszerre. A népi gyógyítóknak azt tanácsolják, hogy minden nap egy pohár friss gyümölcsöt inni, hogy a lehető legjobban élvezhessék a terméket.

Mi a különböző cukkini cukkini?

A valóságban és a képen a cukkini és a cukkini könnyen megkülönböztethetőek egymástól. Ez utóbbi kisebb méretű, egyenesebb és hosszabb, szinte mindig sötétzöld, de lehet sárga, fekete. Cukkini "jött" hozzánk Olaszországból és egyfajta cukkini. Előnyei közé tartozik a megszakítás nélküli termés, korai érés, finomabb finom íz.

Egy másik fontos különbség a vetőmagok hiánya: még a túlérett gyümölcsökben sem. Nagy cukkini virágokat lehet enni: a serpenyőben lisztes pörkölés után a halak ízletesek. A cukkini squash szépen megmarad a következő nyárig, amikor már lehetőség van új termés betakarítására. A legtöbb fajta a nyugati szelekcióhoz tartozik, de a hibridek termelékenyebbek.

Egy squash egy bogyó vagy zöldség?

Elég egyszerűnek tűnik megállapítani, hogy Ön előtt - zöldség, gyümölcs vagy bogyó? A tudomány szempontjából azonban minden nagyon nehéz. A növénytanban bármely növény ehető része zöldségnek számít, kivéve a magokat, dióféléket, bogyókat és gyümölcsöket. A zöldek például zöldségek is. A bogyó egy többszörös vetőmag, lédús pépes, sűrű héjjal borítva. E besorolás szerint a cukkini, cukkini, padlizsán, paradicsom bogyók.

A főzés szempontjából azonban a gyümölcsök és bogyók lédús, édes gyümölcsök, a zöldségek pedig a főtt gyümölcsök. Bár itt is minden zavarodott, mert egy sült alma még mindig gyümölcs, és egy nyers paradicsom még mindig zöldség. Az ilyen besorolások nyilvánvalóan még nem dolgoztak ki, és meglehetősen zavarosak, így nem kell aggódnia azzal, amit eszik, a lényeg az, hogy egészséges és ízletes.

"Squash" főzés

Az éretlen gyümölcsökről vékony bőrrel és kis magokkal készítenek különféle ételeket: párolt, sült, töltött, konzervált, pácolt. Például a „Spagetti” fajta a főzés után, belsejében hosszú „olasz makaróni”. Ezzel a hőkezelési idő nagyon rövid, ami lehetővé teszi, hogy gyorsan készítsen minden edényt.

Sokan érdekelnek, lehet-e nyers cukkini enni? A válasz egyértelmű - lehetséges és szükséges, de csak fiatal gyümölcsök. A nyers cukkini zöldségsaláták nagyon hasznosak, ami néhány percig tart. Íme néhány recept:

  • egy nagy reszel - a cukkini és a sárgarépa egynegyede, fél alma, egy kis fiatal káposzta, paprika, uborka, sok zöld; majd töltsük fel olajjal, adjunk hozzá ízletes borsot, sót és cukrot
  • divatos saláta igazi ínyenceknek: keverjük össze a nyers sampinyonokat, a saláta zöldeket, a nyers cukkint, a nyers tejterméket, és egyenletesen olvassuk olasz mártással.

Növényeket, magokat és palántákat termesztünk

A tizenharmadik században Európának nyújtott cukkini Mexikóból, amely magával vitte a történelmi belföldi igényeket a napra, a nedvességre és a talaj termékenységére. Minden egyszerűségének gyengébb lövései nem lehetnek rövid távú mínusz. Ezért Közép-Oroszországban a magokat nyílt terepen vetik, amikor a késő tavaszi fagyok alá eső csírázás valószínűsége megkerülhető május utolsó napjaiban.

A későbbi betakarításhoz a „vetéskampány” június közepéig meghosszabbítható. A kálium-permanganátban nedvesített és fertőtlenített magokat 2-3 napig nedves ruhával tároljuk, amíg 25 ° C-nál nem alacsonyabb hőmérsékletre kerülnek. A cukkini szüretelésének felgyorsítása lehet palántákat termeszteni.

Ehhez a magokat üvegházba vagy otthonba vetik legalább 12 cm átmérőjű edényekben április közepétől május elejéig. 3-4 hét elteltével meleg, széltelen, lehetőleg felhős időjárás esetén ültetvényeket ültetnek. Az ültetés előtt mind a kutak, mind a növények 35 fokos vízzel öntöznek.

A tökök, mint minden tök, elég sok helyet foglalnak, és folyamatosan gyümölcsöket alkotnak. Ezért nem ültetnek a kertbe, hanem külön a kutakba. Az északi területeken a gerinceken termesztik, amelyeknek alapja, hogy kitöltse a gerincet a friss trágyából. A kútban 2-3 mag van elhelyezve, majd a legerősebb növény. Néhány nyári lakos két hajtást hagy el egy „fészekben”.

Fontos. A legjobb talaj cukkini - könnyű termékeny vályog. A legjobb hely a kertben - védve a szélektől, közel a kerítéshez, épületekhez, a szőlő rácsos vagy kukorica szárnyaihoz. Minden üreghez legfeljebb 5 kg komposzt szükséges, mivel a cukkini talajából származó tápanyagokat nagyon nagy mennyiségben távolítják el.

A növények közötti távolság legalább 0,8-0,9 méter legyen. Tapasztalt zöldségtermesztők észrevették, hogy a cukkini nem szereti a sütőtök közelségét. Szennyeződésük előfordulhat, és a hozam csökken.

A cukkini gondozása

Care cukkini szinte nem nehéz. De az alapvető szabályokat be kell tartani. Cukkini, mint a nedves talaj, így öntjük őket bőségesen meleg telepített vízzel körülbelül 8-10 napig egy vödör vízzel négyzetméterenként.

Aktív gyümölcsös és száraz időben, öntözés növekszik. A víz egy öntözőcsatornából öntött permetező nélkül egy bokor gyökerébe, megpróbálva megakadályozni a nedvességnek a levelekre esését. A lombozatba belépő víz gombafertőzések kialakulásához vezethet. A bőséges, de nem túl gyakori öntözéssel a víz mélyen behatol a földbe, és még ha a talaj felszíne megszárad, a gyökereknek a nedvesség mélysége is rendelkezésre áll.

A talajon kialakult kérget óvatosan lazítani kell. Az öntözés után kitett gyökereket folyamatosan tőzeggel és humuszmal kell megmunkálni. Öntözés kombinálható a felső öltözködéssel: 10 liter vizet adunk hozzá 10 liter vízhez - két hétig infundált műtrágya. A növény által igényelt anyagok kis mennyiségben találhatók „gyógynövény” vízben, de azonnal felszívódnak.

A szezon alatt többször is táplálkozz. Virágzás előtt ezt a megoldást táplálhatja: 10 liter víz esetén fél liter literes öblös vagy csirke ürülék és egy evőkanál nitrophoska.

Víz 1 liter növényenként. A virágzás során a cukkini "leves" összetétele kissé eltérő: 10 liter vízben keverjünk egy pohár fa hamut és egy evőkanál komplex műtrágya. A tapasztalt kertészek meggyőződhetnek arról, hogy a növény mely elemei nem elegendőek:

  • hámlási stroke - a bór hiánya
  • gyümölcs rothadó - talán hiányzik a jód
  • a középső „henger” szűkítése - a kalcium hiánya

A megfigyelés segít a „éhező” kisállat menüjének beállításában.

Harc a betakarításért

Érdemes harcolni egy gazdag termésért: a jó ízlés mellett a gyümölcsöknek is gyógyhatása van. Ezek az étrendben szerepelnek:

  • kardiovaszkuláris betegségekben
  • vesebetegség
  • a máj
  • vér
  • elhízottság
  • köszvény

Videó a cukkini termesztéséről az országban:

A cukkini nagyon korai termés, a termés körülbelül 2 hónappal a magok vetését követően kezdődik és június-augusztusban folytatódik. Az első betakarítás a virágzás kezdetét követő 20 napon belül jelenik meg. A fiatal gyümölcsök, az úgynevezett „zöldek” kívánatos, hogy ne adjanak 20-25 cm-nél nagyobb növekedést, mivel a nagyobb és túlérett gyümölcsök jelenléte a bokoron gátolja az újak kialakulását.

A 8-12 napos fiatal és kis cukkini a legízesebb és egészségesebb. Gyengéd húsú és vékony bőrük van. Az érett, de nem túlérett squash hűvös helyen tárolható 4-5 hónapig. A gyümölcs érettnek tekinthető, ha a bőr szilárd, és a megérintésekor süket hallható.

Gyakran a szorongás kertészek oka a leveleken megjelenő foltok. Az öreg levelek sárga színűek - ez természetes folyamat. De ha a növekedés kezdetén vagy közepén megfestik, van egy oka az izgalomnak - ennek oka lehet:

  • sűrűsödő bokor vagy csapás
  • alultápláltság
  • Por alakú penész betegség

A levelek fehér virággal vannak borítva, majd sárga színűek és szárazak. Ha nem teszünk sürgős intézkedéseket, a betegség gyorsan terjed, és a szomszédos növényekre terjed ki az egész ostorra. A cserjéknek rendszeresen ellenőrizniük és elpusztítaniuk kell a beteg és a régi leveleket.

Szintén vágja le a felesleges leveleket, így árnyékoló és rejtőzik a virágokat a rovarok beporzóitól. Nedves és hűvös időben a rovarok inaktívak. A beporzónak magának a cukkini szeretőjének kell dolgoznia: érett hímivarú (porzó), többször érintse meg a 2-3 nőstény virág pilléreit.

Fontos tudni. A hímvirágok a nőstényektől a hosszú, vékony „lábuk” jelenlétében különböznek. És egy kezdő kertész és a bölcs cukkini - csak egy ajándék: gyorsan növekszik, a gyümölcsök bőségesen, hosszú ideig tárolva lehetővé teszik, hogy sok ízletes és egészséges ételeket és tél előkészítéseket készítsen.

Egy paradicsom bogyó vagy zöldség?

Sok kertész nem tudja, hogy egy paradicsom egy bogyó vagy zöldség, tévesen véve növényi anyagként. Valójában a botanikai információk szerint egy paradicsom bogyó. A spanyolok „Pomi del Peru” -nak nevezték - „perui alma”, galant francia - „Poma Amoris” - „szerelmi alma”, esztéták-olaszok - „Pomo d’oro” - „arany alma”.

A paradicsom hazája Dél-Amerika trópusa, ahol vadon élő ősei még mindig nőnek. Az indiánok paradicsomot termesztenek az ókorban, és a spanyol hódítók Európába vitték őket. Ellentétben a "homályos" burgonyával, az őshonos családhoz tartozó rokonával, a paradicsom mindenkit azonnal szerelmes és gyorsan letelepedett az európai kertekbe. Míg az olaszok a paradicsomot egzotikus gyümölcsökké vitték II. Cáriné II. Olyan nagy Oroszország, hogy a királynő, aki hatalmas pénzért írt, szerette az olaszországi paradicsomot, nem tudta, hogy az állami paradicsom szélén már hagyományos paraszt étel lett. Vicces, hogy a paradicsom Észak-Amerikába, az USA-ba csak 150 évvel ezelőtt érkezett, nem pedig a szomszédos Dél-Amerikából, hanem Európából, olasz bevándorlók, akik nem tudták megenni a kedvenc spagettit paradicsompüré nélkül. A zöldségtermesztők tucatnyi paradicsomfajtát hoztak elő - apró „cseresznyéből” az óriás „bullish szívből”. A trópusi szokások megváltoztatása nélkül a közép-orosz paradicsom nyáron is csak az üvegházakban érik jól.

A tök egy bogyó vagy zöldség

Próbáljuk megérteni ezt a kérdést: egy tök egy bogyó vagy zöldség. Úgy döntött, hogy hozzon létre egy kocsit a Hamupipőke, a tündér választotta az egyik legnagyobb gyümölcsöt a világon - a sütőtöket. A botanikusok helyesen hiszik, hogy a tök egy bogyó! Különleges kifejezést találtak hasonló méretű bogyókra - tökre. A sütőtök különböző típusai - Ázsia, Afrika és Amerika trópusai, ahol ezek a lágyszárú növények, amelyek kúszó szárakkal rendelkeznek, megtalálhatók a vadonban. A sütőtöket öregkori kultúrákban termesztik, a zabkása forró, porított és sárgarépa, sült és párolt, magjait is eszik. Hazánkban növekszik egy nagy, hagyományos (konyhai) tök eredetileg Mexikóból. Vannak kis tök, mint például a zavaros sütőtök: egy fehér „fej” egy piros turbánban.

Sokak szerint a bogyó kicsi és kerek. De a botanikusok, amelyek meghatározzák a gyümölcsfajtákat, olyan „nem kényszerítő” gyümölcsöket hordoznak, mint a bogyók banánja. A sűrű bőr alatt a banán magjai elrejtenek - fekete pontok. A szokásos félhold sárga banán mellett ültetvényeken hosszabb és vékonyabbak, oválisak, majdnem kerek banánok, nem csak sárga, hanem piros bőrrel is. Nem minden banán édes - sokan főznek, mint zöldségek: sültek és hússal sültek.

Görögdinnye és dinnye - zöldség vagy bogyó?

A vermelon zöldség- vagy bogyóságának vitatása abban az esetben, ha a betakarítás megkezdődik. A botanikai besorolás szerint a görögdinnye bogyó. A görögdinnye belép a tökcsaládba. Afrikából származik, és az ősi egyiptomiak termesztették. Vadon élő görögdinnye növekszik a sivatagokban, miután az esős évszak a zöld homokot fedi le. A görögdinnye lédús gyümölcsök - a sütőtök bogyók - szárazságban érnek, és az állatok megeszik, megállítják a szomjúságukat, majd szétszórják magukat az ürülékeikkel. A görögdinnye és maguk vetik magukat: érett, a gyümölcs leereszkedik a szárból, tekercsek, repedések és önti a magokat, öntözéssel gyümölcslével. Hasonlóképpen, az emberek azzal érvelnek, hogy egy dinnye zöldség vagy bogyó édes lédús íze ellenére. A dinnye bogyó, a görögdinnye ellentétben nem trópusi növény, hanem szubtrópusi növény, eredetileg Közép-Ázsiából. Ott dinnye - a második kenyér.

Uborka egy bogyó

Az uborka egy bogyó, amelyet egy tökcsalád trópusi növénye hoz létre, eredetileg Indiából, ahol még mindig megtalálható a vadon. 6000 évvel ezelőtt az uborka kezdett növekedni a hindu és az egyiptomiak, majd a görögök és a rómaiak. Oroszországban, már a Szörnyű Ivan alatt, az uborka gyakori zöldség volt. Az uborka bogyó a legalacsonyabb kalóriatartalmú gyümölcs, nem kap zsírt. De a benne lévő tápanyagok segítenek az emésztésben, és ösztönzik az étvágyat. Az uborka számos betegséggel foglalkozik, a kozmetológiában a bőr tisztítására használják. A hozzájuk kapcsolódó mókusok és testvérek Európából Amerikából csapdába eső töknövények. A nerds, az uborka, a cukkini és a squash bogyók.

Az uborka éretlen, míg zöld és lédús. Egy érett uborka sárga és kemény, és senki sem fog enni. A sütőtökcsaládban vannak olyan növények, amelyek gyümölcsök csak éretlenek. Luffa, aki Afrikában vadon termő, Indiában és Kínában, nagy uborka néz ki. Az éretlen luffákat frissen fogyasztják, mint az uborka, sült, párolt, főtt, mint a squash. A sárgás bőr belsejében egy érett lufában a hús megszárad, szivacsos rostokká alakul. Ezt a magot mosogatórongyként használják - talán a fürdőszobában lóg. A sütőtök rokonai között "robbanásveszélyes" gyümölcs - egy veszett uborka. Nem fogyasztható. A szőlő sűrű héj alatt a magvak nyálkás tömege ér.

Csak az érett gyümölcsöt kell megérintenie, aki a szárról felnézett, ragadós szuszpenziót készít magokkal. Az, aki megzavarta, mind nyálkában, elkeseredetten elrepül, és szétszórja a magokat.

Ananász egy bogyó

Az ananász egy bogyó, amely a bromeliadok legközelebbi hozzátartozója. A kemény, szaggatott levelek rozettájának közepétől egy virágzat jelenik meg, amely egybeesik az egyesült gyümölcsökből. Ez az ananász "csomó" lédús pépkel. Az eredetileg Brazíliából származó ananász volt az egyik első, aki Európa-szerte megütötte magát, közvetlenül a Columbus hajón. Az európaiak elkezdtek édes ananászokat termeszteni az összes ültetvényen a hazájukban lévő trópusi kolóniákban és üvegházakban.

lagenariya

A trópusokon minden kontinensen különböző típusú sütőtök lagenariya nő. Az éretlen lagenaria fűszeres keserű pépe ehető. Egy érett magzatban a héj kemény lesz és vízálló, és a test belseje kiszárad, a gyümölcsöt üreges edényké alakítja - az edények érettek! Különböző fajokban a sütőtök laganárium nagy és kicsi, kerek, ovális, körte alakú, palack alakú, hosszúkás. Ősi idők óta az emberek palackokat, lombikokat, dohányzó csöveket, csörgőket, hangszereket készítenek az ókorban. Kényelmes ételek kerülnek bemutatásra az emberek és a független amerikai sütőtökvirágfa (kerámia) számára Dél-Amerikából. Az érett gyümölcsök vastagfalúak és üregesek.

A palack legnépszerűbb termékei az indiai italtársa és a maracas zenei csörgők kerek edénye.

Mi a zöldség

Az Ozhegovi Szótár a zöldségeket gyökérnövényekként, hagymás növényekként, leveles növényekként, és néhány más növényként határozza meg. Röviden összefoglalva ez egy olyan növény ehető része, amely a földön nő, és nem fű, gyümölcs, gabona, dió vagy fűszer.

Minden zöldség több csoportra osztható. Az első tartalmazza a gyökereket. Ezek jól ismert sárgarépa, répa, retek, torma stb. A második gumókhoz - burgonya, csicsóka, édesburgonya (édesburgonya). A harmadik csoport hagyma, fokhagyma, hagyma, póréhagyma, gyöngyhagyma, ramson és mások. A negyedik csoportban - káposzta - mindenféle káposzta (fehér káposzta, Savoy, Peking, kínai - akár 50 faj), repce, mustár és a japán konyha kedvelői nagyra értékelik. Az ötödik csoport a paradicsom. Ehhez paradicsom, bors, padlizsán található. A hatodik csoport - hüvelyesek - babból, borsóból, csicseriborsóból, szójababból, földimogyoróból, lencseből áll. A sütőtök utolsó hetedik csoportjának képviselői tök, uborka, cukkini, squash.

Mik a gyümölcsök és bogyók

A latin nyelvből a "gyümölcs" a "gyümölcs". Ezért a „gyümölcs” kifejezés hiányzik a botanikában - a „gyümölcs” kifejezést használjuk. Gyümölcsökkel a biológusok megértik a növények zamatos szerveit (amelyek nem feltétlenül ehetőek), amelyek a növény virágzása után, és a petefészek kialakulása után jelennek meg. A gyümölcs különlegessége a magok jelenléte, nem számít - nagy vagy kicsi, kemény vagy puha. Ezeknek a tulajdonságoknak sok zöldségük van: uborka, paradicsom, borsó és dió. A gyümölcstermékek (alma, körte), kőgyümölcs (őszibarack, sárgabarack), citrusfélék (narancs, mandarin, citrom), szubtrópusi és trópusi (mangó, avokádó, ananász, banán) és dinnye (görögdinnye, dinnye).

A nerdek megértésében a bogyó olyan gyümölcsfajta, amely sok magot tartalmaz. E kritérium alapján a ribizli, a banán, a görögdinnye, a paradicsom, az egres, a kiwi és a burgonya is számíthat a bogyók közé. De a szamóca, a szamóca és a csipkebogyó szakemberek hamis bogyóknak minősülnek, mivel a gyümölcsfejlesztésben való részvétel nemcsak a petefészket, hanem a tartályt is magában foglalja - a virág alsó részét, amelyen a káposzta, a szirmok, a porzó és a pisztoly található.

A zöldségek, gyümölcsök és bogyók megkülönböztető jelei

A fentiek elemzése után számos alapvető különbséget lehet megállapítani a zöldség és a gyümölcs között. Az első az, hogy a zöldségek a növény bármely része, a gyümölcs pedig a gyümölcs. A második az, hogy a gyümölcsök mindig magokat tartalmaznak, amelyek később csírázhatnak, ezáltal egy új növény életét adva. A zöldség csak egy olyan növényrész, amely teljesen képtelen reprodukálni a saját fajtáját. A harmadik - gyümölcsök kemény vagy puha szárral, zöldségekkel - a füves növények részei. Negyedszer - a gyümölcsök és bogyók különböznek a magok méretétől és számától.

http://seattlehelpers.org/ovoshh/kabachok-eto-yagoda-ili-ovoshh.html
Up