logo

Nehéz vitatkozni azzal a ténnyel, hogy a forralt bor a legnépszerűbb és legnépszerűbb téli ital. Valószínűtlen, hogy valami hideg téli esten melegíthet minket, mint egy csodálatos fűszerekkel rendelkező forró bor. Ma sok recept van, amellyel ízletes forralt borokat lehet főzni, de hogyan lehet megjósolni, hogy melyik lesz a legfinomabb? Cikkünkben arról beszélünk, hogy a forró italt hogyan készítik el helyesen, és hogy milyen fűszerek szükségesek a forralt borhoz.

A származás történetéből

Ez a melegítő ital meglehetősen gazdag és hosszú története van. Megérkezett hozzánk a hagyomány, hogy forró bort ittak Kínából. Kínában azonban a forralt borhoz nem adtak hozzá további összetevőket. A receptet a görögök javították, amikor mézet, kardamomot, szerecsendiót és más fűszereket adtak hozzá a fűtött borhoz.

Az ital a tengerészeknek köszönhetően elterjedt a világ minden tájáról, és különösen jól fogott a szigorú éghajlattal rendelkező helyeken. A forró bornak számos olyan tulajdonsága van, amelyek előnyösek az emberi egészségre. Nézzük meg a főbbeket:

  • visszaállítja a vérkeringést;
  • a fertőző betegségek után erősíti az immunrendszert;
  • jótékony hatással van a gyomor-bél traktus munkájára;
  • normalizálja a bél mikroflórát;
  • segít hatékonyan leküzdeni a hideg és az influenza vírusokat;
  • hatékony hatással van a fogszuvasodásra;
  • beállítja a súlyt;
  • segíti az Alzheimer-kór kezelését.

A forralt bor ízesítésének összetétele

Minőségi ital természetes borból és ugyanazon fűszerekből készül. A hazai áruházakban készen állnak a forralt borok készítésére szolgáló készételek. A legtöbb esetben narancshéj, gyömbér, kardamom, fekete bors, szegfűszeg és fahéj szerepel a forralt bor fűszerkészletben. A fenti összetevők mindegyike talajformában van.

Mindenkinek lehetősége van arra, hogy kész házakat vagy külön-külön vásároljon, hogy megváltoztassa őket a ház preferenciáitól függően.

Fűszerek forralt borhoz: milyen felhasználásra?

Nézzük meg minden olyan összetevőt, amely hozzáadódik ehhez a szokatlan és hihetetlenül illatos italhoz.

  • A fahéj egy lényeges fűszer, amelyet hozzáadnak az italhoz. Kellemes édes ízű és hihetetlen aromát ad a bornak. Javasoljuk, hogy ital készítéséhez fahéjat használjunk, mert a keverék talajformában elveszíti az aromakészítmények nagy részét.
  • A szegfűszeg talán az ital klasszikus összetevője, függetlenül a recepttől. Javasoljuk, hogy ezt a komponenst hozzáadja a borhoz, hogy a bor ne csak csodálatos aromája legyen, hanem meglehetősen sajátos íze is legyen. Érdemes megjegyezni, hogy melegítéskor az aroma kevésbé koncentrálódik, mintha alig észrevehető lenne. Ezért, ha meg szeretné érezni az italt tartalmazó szegfűszeg jegyzeteit, azt javasoljuk, hogy később vegye fel a főzési folyamatba, mert az aromája vékonyabb lesz.
  • A borsot a forralt bor fűszerkészlete is tartalmazza. Egy ital elkészítéséhez bort adjunk hozzá fekete, vörös és szegfűbors keveréket. A vörösborból készült forralt bor elkészítéséhez fekete borsra van szükség, de ha inkább egy fehérborból készült italt szeretne, javasoljuk, hogy előnyben részesítse a piros paprikát. A szegfűborsot rendkívül ritkán használják, mivel meglehetősen specifikus és erős aromájú. Csak egy kevés tapasztalt szakács használja az első osztályú forralt bor elkészítéséhez.
  • A kardamom egy ízletes és fűszeres fűszer, amelyet hozzáadnak az italhoz ahhoz, hogy enyhén citrom-utóízzel és kellemes aromával rendelkezzen. Ezt a fűszert aktívan használják hideg és forró forralt bor előállítására.
  • Az ánizs a kész keverékek szerves része, amely édes utóízzel és kellemes aromával gazdagítja az italt. Ez a komponens tökéletes összhangban van a kardamonnal és a fahéjjal.
  • Gyakran előfordul, hogy a babérlevelet egy ital készítésére használják. De mint ez a komponens, mindez a személy preferenciáitól függ: valaki szereti őt, valaki teljesen nem tud állni. De bármilyen körülmények között az egyetlen tény, amit figyelembe kell venni, hogy egy perccel a készenlét előtt hozzá kell adnod egy kicsit a babérlevél.
  • A borbolya szinte észrevehető savanyúságot ad a bornak, aminek következtében az embernek lehetősége van ízletes és ízletes ételeket élvezni.
  • A koriandert gyakran a fehérborhoz adják a legjobb kombináció miatt, de néha vörösborokban is megtalálható.
  • Sáfrány - egy rendkívül ritka főzéshez használt fűszer. Hála neki, a bor finom, de ugyanakkor túlzottan tartós aromát szerez. Ennek a fűszernek az a hátránya, hogy nem harmonizál jól más fűszerekkel.
  • A pénzverde és a citromfű is ritkán forró forralt bor társa. Legtöbbjüket fehérborból készült hideg forralt bor készítésére használják.
  • A citrus kéreg az ital hagyományos összetevője. A narancs kiváló a fehér és vörös borokkal. Ami a citromot és a mészet illeti, általában csak vörösborokhoz adják hozzá.

Ha szereted ezt a bájos italt, próbáld ki, és keressétek meg a tökéletes fűszerkombinációt, ami lehetővé teszi, hogy teljes mértékben élvezze az idejét egy csésze forralt borral. Banán, kivi és ananász hozzáadható az italához. Meglehetősen gyakran szárított gyümölcsöket adnak a bor - aszalt szilvához. mazsola és szárított sárgabarack, valamint mandula, mogyoró és dió.

Röviden, a választás a tiéd, előnyben részesíti a tetszését!

http://vse-vino.ru/drugie-napitki/nabor-dlya-glintveyna-sostav-priprav

Forralt bor. Receptek és főzési tippek.

Forralt bor - mi ez?

A forralt bor fűszerekkel és fűszerekkel borított bor, amelyet bizonyos hőmérsékletre melegítenek. Az angol név forralt bor, a német neve Glühwein. Ez az ital egyszerűen elengedhetetlen a hideg télen. Melegít, hangokat, élénkít. A forralt bort iszogathatnánk egy hosszú, télen eltöltött munkanap, egy vasárnapi síutazás vagy a friss levegőn végzett munka után. A forralt bort inni egy jó ok arra, hogy meghívjuk barátait, hogy az estét kellemes és meleg (minden értelemben!) Társaságban töltsük el.

Miután megtanulta az alapokat és elsajátította a forralt bor elkészítését a rendelkezésre álló összetevőkből, örömmel mutathatja be az egész folyamatot szeretteinek, és kóstolhat meg egy igazán isteni italt, amely nemcsak a bluesból, hanem a betegségekből is megment. Természetesen a megfázás forralt borát mindig száz százaléknak és a megfelelő eszközöknek tekintették, a narancsos forralt bor pedig sokszor növeli hatékonyságát. A házi forralt borot varázslatos gyógyító elixírrel lehet összehasonlítani, mert a bor nem forral, ami azt jelenti, hogy a bor, az aminosavak és az észterek minden előnyös tulajdonsága teljesen megmarad.

Forralt bor receptek

Főzési lehetőségek forralt borkészlet. Mivel a borok fajtái, a fűszerek és a fűszerek változatosak, így a forró téli ital ízlése változatos. Íme néhány a legnépszerűbb receptek közül.

Klasszikus forralt bor recept

  • 750 gr. száraz vörösbor;
  • 1/4 csésze víz;
  • 1 evőkanál. kanál cukrot;
  • 6 szegfű bimbó;
  • Reszelt szerecsendió (csipet).
  • Fahéj (lehetőleg egy pár pálca vagy őrölni a malomban).

Forralt bor főzése:
Öntsünk vizet szegfűszegre és dióra, 1 percig forraljuk. Távolítsa el a hőből, 10 perc. hagyja állni. Adjunk hozzá cukrot a borhoz, melegítsük meg, és ne forraljuk. Öntsük a fűszerek infúzióját forró borba.

A méz forralt bor.

  • 1/2 liter Vörös száraz bor;
  • 5 evőkanál. kanál méz;
  • Fűszerek - szegfűszeg (7 db), csillagánizs (3 csillag), szegfűbors (4 db), fahéj.

előállítás:
Honey öntsön bort, adjon hozzá fűszereket. Állandó keverés, hő, nem forró.

Forralt bor narancssal

Véleményünk szerint ez a fajta forralt bor a legsikeresebb és valójában finom. Ezért szeretnénk az olvasóinknak lépésről-lépésre elkészíteni az ital elkészítését.

  • 500-700 ml. vörös félszáraz / száraz / édes bor;
  • 2 darab narancs - jó, nagy, lédús és édes (általában a spanyol narancs híres ezekről a tulajdonságokról);
  • 2-3 evőkanál mézet (ízlés szerint);
  • egy sor fűszer forralt borhoz: fahéj, szerecsendió, csillagánizs, szegfűszeg, ha szükséges - hozzáadhat egy kis kardamomot.

Főzési idő: 35 perc

A 100 g végtermék tápértéke kb. 85 kcal lesz

Tehát menjen közvetlenül a receptre.

Minden forralt bor egy speciális fűszer- és fűszerkészleten alapul. Főzés nélkülük lehetetlen! Ezért figyeljünk csak a kiváló minőségű fűszerek és fűszerek kiválasztására, mert ezekből származik, és csak tőlük függ a sikeres végeredménytől. A forralt bor ideális változata, melynek fűszereit már megválasztottuk, szegfűszeg, fahéj rudak, csillagánizs és szerecsendió, csodálatos keleti ízekkel rendelkező bimbókat tartalmaz, amelyek még meleg környezetben is elgondolkodnak. egyetlen kattintással tárolja!

A bor melegítéséhez egy bizonyos mennyiségű fűszert küldünk a serpenyőbe. Minden használható egészben, és a szerecsendió finom reszelő részecskéket reszelhet.

Ezúttal azt tanácsoljuk, hogy készítsen forralt bort, amelynek receptje kissé eltér a hagyományosnak. Biztosan már tudod, hogy a klasszikus recept szerint forralt bor a fűszerek fűszerezése, melyben szigorúan tilos a bor forralása. Ideális esetben a vörös forralt borot több órán át infundáljuk, és ez idő alatt a fűszerek minden ízét és ízét borává alakítják. De ha nincs ideje várni, és nem szeretne semmilyen módon érezni a fűszerek teljes ízét, akkor ezt megteheti másképp. Először melegítsük fel a fűszereket kis mennyiségű vízben, amennyire csak lehet, kóstolja meg az ízeket és az aromákat, majd adjunk hozzá egy fűszeres folyadékot egy meleg borhoz. Töltse fel a fűszereket kevés vízzel.

Add hozzá a narancssárga köröket, majd kapcsolja be a kályhát, pároljuk a fűszeres-citrus keveréket 2 percig a fedél alatt alacsony hőre. A narancs kissé összenyomható, hogy a lé kivonásra kerüljön a cellulózból, és a héja friss illatát adja a folyadéknak.

A serpenyő tartalmát egy szitán dobja le, és húzza ki a folyadékot.

A kapott fűszeres vízben adjunk hozzá mézet, amelynek változatossága tetszés szerint is választható.

Bort öntünk a serpenyőbe, melegítjük a bor italát 50-80 fokra, de nem többet. A szokásos kérdés az, hogy forralt bort főzünk - melyik bort lehet használni és melyiket nem lehet. Szeretnénk megnyugtatni és biztosítani, hogy még olcsó, de lehetőleg természetes, nem porított borból kiderül, csodálatos forralt bor! És ha alkoholmentes forralt bort szeretne készíteni - használjon almát, szőlőlé, és erre a célra karkade vagy jó fekete teát is használhat.

A pohár segítségével meleg fűszeres forralt bort öntünk, amelynek receptjét már elsajátítottuk.

Forralt bor narancs kész!

Fehér forralt bor.

  • 750 gr. száraz fehérbor;
  • 100 gr. cukor;
  • 1 citrom;
  • fahéj, szegfűszeg.

előállítás:
Citrom vágott szeletekre, adjunk hozzá vizet, adjunk hozzá fűszereket, cukrot, forraljuk fel. Adjunk hozzá bort, melegítsük újra.

Tippek a forralt bor főzéséhez.

  • Hogyan készítsünk forralt bort? - A bort nem szabad forrni, hanem csak melegíteni kell.
  • Milyen bort válasszon forralt borra? - A bor kiválasztása a recepttől és az ízlésétől függ, de a vörös borokat a leggyakrabban használják.
  • A tálalás előtt forralt bort kell leereszteni, hogy az ital átlátható legyen és pezsgő legyen.
  • Mit kell inni? - A forralt bor forró, lehetőleg kerámia csészékből, ami hosszabb ideig megőrzi a hőt és az italt.
  • Fűszereket óvatosan kell hozzáadni - túladagolás nem engedélyezett. Jobb, ha kevesebbet ad, mint a túltelítettség engedélyezése - különben elrontja az italt.

A téli napok meleg emlékei egy csésze forró borral!

Jelölje ki ezt az oldalt a szociális hálózatokon:

Alkoholmentes forralt bort készítettem az új évre, csak a szeletelt narancsot és fűszereket adtam a vízbe, mint a recept: szegfűszeg, fahéj, csillagánizs, szerecsendió! Minden nagyon finomnak bizonyult! Felmelegedés és fokozatok nélkül!

Válasz A válasz törlése

Minden évben, az új évben, mivel születésnapom van január 1-jén, forralt bort készítek. Saját szőlőm van, finom!

Válasz A válasz törlése

Miért forraljuk a mézet borral. Nem lehet több, mint 40 fokos mézet melegíteni. Ez a cukrok pusztulásához és az emberi gyomrot veszélyeztető rákkeltő anyagok, nevezetesen a hidroxi-metil-furfural mérgezéséhez vezet. Amellett, hogy a termék az újraolvasztás során biztonságossá válik, elveszíti az összes hasznosságát. fűtés, még meleg tea sem adhatja hozzá, és a forralt bor 70 fokig melegszik. Vagyis néhány ember azt írja, hogy mézes forralt borgal kezelték, a tünetek ekkor valamilyen hideget vontak le, a másik pedig így gyógyult. Csak dobj valamit!

Válasz A válasz törlése

Válasz A válasz törlése

A kávézóban csak egyszer kipróbált forralt bor nagyon tetszett, és úgy döntött, hogy megtudja, hogyan készül el. Miután elolvasta a cikket receptekkel, képekkel és még megjegyzésekkel is, a nyálkás folyik! Győződjön meg róla, hogy csináld!

Válasz A válasz törlése

A fűszerek, a gyömbér és a mandarin bőre mellett forralt borokat is))) nagyon ízletes))) a hidegben az egész csapat a műszak után szereti inni a forralt boromat))))

Válasz A válasz törlése

de a számomra a mérsékelten forralt bor mindig helytelen, különösen télen, és egy halászati ​​labda is

Válasz A válasz törlése

Lehet-e vörösboros bort használni?

Válasz A válasz törlése

Ami engem illeti - hozzátesszük a ropogós borsot - ez nonszensz. Csak az egész italt rontja.

Válasz A válasz törlése

Borsóval döntöttem, és a fűszereket, kivéve a szegfűszeget, majd 3-4 virágzatát A természetes szerecsendiót egy dió 1/4-jával dörzsöljük, fele a fahéj botját és 3 borsó-szegfűborsot nem teszünk. Kedvenc gyümölcsét vagy bogyóját az üvegbe dobhatja.

Válasz A válasz törlése

Forralt bort készített. Száraz bor 0,75 ml, citrom negyed, fél narancs, szegfűszeg 10, csipetnyi szerecsendió és gyömbér. Megnedvesedett. Mi a baj. Amikor csak főtt, normális volt, majd már 30 perc múlva porózus lett. Case.

Válasz A válasz törlése

A forralt bor nagyon finom és egészséges! A legfontosabb dolog (amint már említettük), hogy tudja, mikor kell megállítani! és vegyél csak száraz vörösbort. Hasznossága tudományosan bizonyított, ha valaki még mindig kétséges. És mint számomra, a legfontosabb dolog kellemes cég))

Válasz A válasz törlése

Jó étvágygerjesztő képek Már a forralt bort akarták

Válasz A válasz törlése

Hűvös cikk és fotók! Nyilvánvalóan és egyértelműen elmentem a feleségemmel, a hideg jöttem.

Válasz A válasz törlése

Válasz A válasz törlése

Próbáld ki az egyházi cahorokkal, de ne használd vissza!

Válasz A válasz törlése

Minden finom káros, minden hasznos íze! (90% igaz)

Válasz A válasz törlése

Kashman, a kvassban 1,5% alkoholt tartalmaz, kefirben 0,2-0,5%, kenyérben legfeljebb 0,5%, konzervált szőlőlében 1,5% -tól 3,0% -ig, egy fa almájában 0, 1% stb. stb. és amikor az ételeket (különösen keményítőt és cukrot) az emberi gyomorban emésztik, az alkoholtartalom további 1-2% -kal nő ;-) Paracelsus, a nagy orvos azt mondta: „Minden méreg és minden gyógyszer. Csak a dózis teszi a gyógyszer méregét, és a méreggyógyszert. "

Válasz A válasz törlése

mondja meg, hogy szükséges-e kardamom hozzáadása a forralt borhoz

Válasz A válasz törlése

Egy pár govuvali zvіvchatami a gurtozhitku. Nagyon legjobb. Megvan és enni *

Válasz A válasz törlése

Tegnap forralt bort ittak feleségével - ez egy mese)))

Válasz A válasz törlése

Szeretem a forralt bort, mindig hideg téli este melegíthet.

Válasz A válasz törlése

Kashman, teljesen ilyen vagy. olvassa el az ital történetét és értse meg, hogy ez hasznos. igyon bort inni. Ha van, akkor ez nem elkerülhetetlen. egy pohár vörösbort naponta átlagosan 5 évvel meghosszabbítja az ember életét, * a bőrt sugárzás utáni kezelésként, mandulagyulladás esetén használják.

Válasz A válasz törlése

Gasolina te hülye ember vagy, hogyan lehet az alkoholt előnyben részesíteni, az alkohol minden mennyiségben káros

Válasz A válasz törlése

És mégis, nagyon finom, ha házi bort használunk málnával, az íze egyedülálló és felejthetetlen, próbáld ki, győződj meg róla

Válasz A válasz törlése

vkusnyashechki! alkoholt inni!))) eha ;-)

Válasz A válasz törlése

Mézes forralt borral kezeltem. Az első alkalom. Az ital isteni. Szuper!

Válasz A válasz törlése

És mi a méz?

Válasz A válasz törlése

Tegnap feleségem és én mézet főztünk! Azt javaslom.

Válasz A válasz törlése

Spiceshop - Spice és Spice Shop, 2005-2019

http://ukrspice.kiev.ua/articles/glintwein.html

Forralt bor

Alkoholos italok - Forralt bor

Forralt bor - alkoholos italok

Forralt bor (német nyelven „Glühwein”: a bor égetése) forró, melegítő és élénkítő alkoholos ital. Terápiás célokra a láz csökkentésére, a közönséges megfázás megszüntetésére, fejfájásra, megfázásra és köhögésre használják. A forralt bort hagyományosan vörösbor alapján készítik, amelyet fűszerekkel (fűszerekkel), cukorral, gyümölcsökkel 75 ° C-ra melegítenek.

Az illatos, forró alkoholos ital kötelező üdítő a karácsonyi ünnepeken és a késő ősszel, télen és kora tavasszal szabadban tartott tömeges ünnepeken Svájcban, a Cseh Köztársaságban, Ausztriában és Németországban.

A forralt bor első receptjei megjelentek az ókori Rómában. Ezután a vörös száraz bor ízesítésére a délkelet-ázsiai leggyakoribb fűszerezés a galangal (a gyömbér relatívja) volt. A mézzel vagy cukorral kevert forralt borban édesítjük. Évről évre javultak és széles körben elterjedtek az ital és az íze receptjei Közép- és Észak-Európában.

Ma sokféle módja van egy égő koktél elkészítésére, amelyek között alkoholmentes változatok is szerepelnek. Ez utóbbi viszont 5 éves korú gyermekeknek adható az immunrendszer erősítésére és a hasnyálmirigy munkájának javítására.

Függetlenül attól, hogy az utolsó fűszerkészlet van, a forralt bor főzésének folyamatában kövesse a fő szabályt - semmiképpen ne forralja a bort, különben az ital elrontásra kerül.

Hasznos tulajdonságok

Forralt bor egy csodaszép az elején hideg, kék. Ez elengedhetetlen ital az ősz és a téli esti órákban, ami a hidegtől, köhögéstől, energiától mentes energiát, energiát biztosít, javítja a hangulatot. A tonikus ital hatékonyan küzd a hipotermiával és az álmatlansággal. A forralt bor a fertőző betegségek, a mentális és a fizikai kimerültség utáni helyreállítást jelzi.

A fűtött aromás bor hatása, mézzel, gyümölcsökkel és fűszerekkel ízesítve az emberi testre:

  • erősíti az immunrendszert (növelve az interferon szintjét a vérben, antimikrobiális hatásokat biztosítva);
  • javítja a vérkeringést;
  • makro- és mikroelemeket, vitaminokat szállít;
  • normalizálja az anyagcserét;
  • a gyulladásos folyamatok ellen küzd;
  • csökkenti a depressziót, a pszicho-érzelmi túlterhelést;
  • gátolja a kórokozó mikroorganizmusok kialakulását a gyomor-bél traktusban, javítja a bél mikroflórát;
  • semlegesíti a parazita inváziókat;
  • folytatja a savas egyensúlyt;
  • kiterjeszti az ereket, megakadályozza az atherosclerosis előfordulását;
  • serkenti a hasnyálmirigy funkcióját;
  • tisztítja a toxinokat;
  • melegítő hatása van.

A forralt bor előnyös tulajdonságai nagyban függnek a bor minőségétől.

Természetes ital - kálium, kalcium, foszfor, magnézium, vas, króm, cink, flavonoidok, a szív- és érrendszeret stabilizáló aminosavak, a szabad gyökök semlegesítése, intracelluláris struktúrák és sejtek védelme a membránok pusztulásától, szöveti regeneráció előmozdítása, részt vesz a szintézisben zsírsavak.

A kanadai tudósok közelmúltbeli tanulmányai szerint a vörösbor polifenolok forrása, amely javítja a fogak és ínyek funkcionális állapotát.

A forralt bor az arisztokrácia és a bohémia italja, amely a fűszeres gasztronómiai jellemzőknek köszönhetően - fűszeres, fűszeres íz, gyümölcsös tippekkel és melegítő utóízzel. A "vitamin koktél" minden összetevője kedvező tulajdonságokkal rendelkezik, és egymással kombinálva egy komplementer harmonikus kompozíciót hoz létre, amely pozitívan befolyásolja az emberi idegrendszert, a keringési és az immunrendszert.

A forralt bor ízesítése

A melegítő ital gyógyító tulajdonságai és gasztronómiai jellemzői függenek a bor minőségétől és egy fűszerkészlettől. Annak érdekében, hogy az ízesítésű forralt bor ne legyőzze, nem ajánlott több, mint 5 fűszer kombinálása, különben a fűszeres finom íz helyett az ellenkező eredményt kapja.

Alkoholtartalmú italok készítéséhez jobb, ha teljes fűszereket készítenek, mivel a borhoz vagy vízhez hozzáadott őrölt magvak csapadékot képeznek, és a koktél zavarossá válik. Emellett a nem finomított fűszerek jobban közvetítik az árnyalatot (íz), és könnyebb elkapni.

A forralt bor ízesítése:

  1. Fahéj. Ez minden melegítő ital alapja. A fahéj egy illatos fa finom kérge, mely édes, kellemes ízű és heves aromával rendelkezik. Forralt bor készítésénél ajánlott a fűszereket a botokban használni, mert a talajban káros szennyeződéseket tartalmazhat, elveszíti aromás és ízjegyeit.

A fahéj csökkenti a vér koleszterint, meghosszabbítja az ereket, megakadályozza a stroke és a szívroham kialakulását, serkenti az agyi aktivitást. Ezen túlmenően a fűszer részt vesz a vérben lévő oxigén szállításában, parazitaellenes és antibakteriális tulajdonságokkal rendelkezik.

  1. Kardamom. A Spice csípős aromája jellegzetes citrom árnyalattal rendelkezik. Kardamom elengedhetetlen összetevője a forralt bornak, mert csökkenti a koffein káros hatásait, javítja az emésztést, serkenti az agyat, frissíti a levegőt.

Ez egy felbecsülhetetlen értékű természetes antioxidáns és erős aphrodisiac, amely erősíti az immunrendszert, javítja a testtónust, enyhíti a fejfájást és javítja a hangulatot.

  1. Carnation. Ez egy klasszikus összetevője az égő ízű forralt boroknak. A megfelelő melegítésű (70 fokos) szegfűszeg aromája láthatatlanná és finomá válik, így a fűszer alacsony hőmérsékleten kerül az italba.

A szegfűszeg antimikrobiális, antiszeptikus, köhögésgátló tulajdonságokkal rendelkezik. Ez a legnépszerűbb fűszer, amelyet a vörösbor és a fehérbor alapanyagú klasszikus forralt bor elkészítéséhez használnak. A Spice serkenti az emésztési gyümölcslevek termelését, megnyugtatja, enyhíti a feszültséget, gyógyítja a sebeket.

  1. Ginger. A fűszer égő sós íze azonnal kitűnő a forralt bor teljes gasztronómiai csokorának hátterében. Hogy forró legyen, tegye az egész gyömbér gyökerét az italba. Lágyítja az előzúzódás ízét, és apró zseton formájában fekszik.

A gyömbér a világ leghasznosabb fűszere. Széles körben alkalmazzák a hipotermia tüneteinek kiküszöbölésére, az influenza, a megfázás és a fertőző betegségek kezelésére. A gyömbér gyulladáscsökkentő, antibakteriális, görcsoldó, tonikus tulajdonságokkal rendelkezik, tartalmaz tiamint, riboflavint, aszkorbinsavat és esszenciális aminosavakat, amelyek javítják az idegrendszer állapotát, harcolnak a szabad gyökökkel, csökkentik a koleszterint és javítják az emésztést.

A gyömbér kifejezetten melegítő hatást fejt ki, ezért gyakran használják alkoholtartalmú italok készítéséhez a hideg évszak alatt.

  1. Szerecsendió. Ez egy keleti fűszer, amely jellegzetes torta ízt ad a forralt bornak. Melegítéskor fokozza a szerecsendió ízét, így a fűszer a forró ital elkészítésének kezdetétől kezdődik.

Hasznos tulajdonságok: normalizálja a vérnyomást, javítja az agyi funkciókat, enyhíti az aritmiát, a fáradtságot, megnyugtatja az idegrendszert, segít leküzdeni az őszi blues-t, a létfontosságú energiát. A szerecsendió a varikózisok kezelésében, a flebitisben fájdalomcsillapító hatású. A fűszer táplálja és erősíti a hajat, serkenti a vérkeringést, növeli a test védelmi funkcióit.

A kiváló melegítő tulajdonságoknak köszönhetően a masszázs keverékek összetételében a szerecsendiót a test melegítésére és az izmok ellazítására használják.

  1. Anis. Fűszeres, édes ízű és fűszeres illata van. A fűszer fájdalomcsillapító, lázcsillapító, általános stimuláló tulajdonságokkal rendelkezik, serkenti az étvágyat. A forralt bor, az ánizs kezeli a megfázást, javítja az emésztést, energiát és vitalitást.

Az ánizs sós íze és illata teljesen feltárja a kardamomot és a szegfűszeget.

  1. Csillagánizs. A fűszer jellegzetes éles, édes-keserű ízét adja az italnak, amelyet az alkoholos koktél melegítése után fokozunk. Badiannak köhögéscsillapító hatása van, visszaadja a hiányzó hangot, frissíti a légzést, serkenti az élelmiszer emésztését.
  2. Bors (fekete, piros, szegfűbors). A fűszer égő összetevői normalizálják az anyagcserét, javítják az emésztést, a vérkeringést, megelőzik a fogszuvasodást, a májbetegségeket, a szívbetegségeket és a rákot.

Ne feledje azonban, hogy az élesség miatt a bors károsíthatja a gyomor betegségeit. A fűszer égeti a szerv nyálkahártyáját, okozza és fokozza a vérzést, növeli a sósav termelését, gasztritiszhez, fekélyekhez vezet.

A borsot a szerecsendióval, fahéjjal, szegfűszeggel harmonizálják. Ugyanakkor óvatosan kell bevinni a forralt borba, hogy ne legyen túl finom az ital.

  1. Borbolya. A fűszer javítja az étvágyat, erősíti az immunrendszert, csökkenti a vérnyomást, hemosztatikus hatása van. Ez egy természetes antibiotikum, amely enyhíti a reumás fájdalmat.
  2. Melissa vagy pénzverde. Ezeket a gyógynövényeket kizárólag meleg nyári fehér forralt borban javasoljuk bevezetni, mivel túlterhelhetik a vörösborból készült forró téli ital ízét.

A borsmenta javítja az ember fizikai állapotát, javítja a hangulatot, és a citromfű a alkoholos ital gyulladáscsökkentő, lázcsillapító hatását növeli. Emellett a gyógynövények illóolajai immunmoduláló, antivirális, antibakteriális, szorongásgátló, görcsoldó tulajdonságokkal rendelkeznek.

A forralt bor, a méz ízének, aromájának és erődítményének fokozása érdekében a szárított gyümölcsök és bogyók kerülnek be a készítménybe. A cukrok további energiát biztosítanak a szervezetnek, hozzájárulnak az öröm - szerotonin hormon kialakulásához. A fahéj mézzel tonikus hatása van az emberi testre.

A szárított gyümölcsök, aszalt szilva, füge, mazsola, aszalt sárgabarack közül az immunrendszert serkentő dátumok a leghasznosabbak. Gyümölcsök, bogyók (mandarin, grépfrút, citrom, narancs, alma, körte, áfonya, málna, eper, eper, ribizli, áfonya, ananász, kivi, mész) és diófélék (fa, kesudió, pisztácia, mandula) széles körben használatosak a forralt borban. A hőkezelés során a friss termékekből származó egészséges tápanyagok nagy része megsemmisül. Ezért a gyümölcsök és bogyók kizárólag az íze szerepét töltik be, az édes-savanyú csokor pedig az italt telítik.

Ne felejtsük el, hogy a forralt bor főzése valóban kreatív folyamat, és csak a fantázia megállíthatja. Kísérletezzünk össze, fűzzük össze a fűszereket, a bogyókat, a dióféléket, a gyümölcsöket, hogy új érdekes ízű legyen.

Ellenjavallatok

Az alkoholos forralt bor használata tilos az alábbi kategóriákban:

  • szívbetegek, vérerek;
  • terhes és szoptató nők;
  • 18 év alatti gyermekek;
  • magas vérnyomású betegek;
  • emésztőrendszeri betegek, gyomorfekély, nyombélfekély;
  • a borra allergiás állampolgárok;
  • súlyos vesekárosodásban;
  • cukorbetegségben szenvedő betegek (súlyos kurzus);
  • akut sebészeti körülmények között;
  • rákos betegek;
  • vérzéssel (méh, tüdő, hemorrhoidalis, gastrointestinalis) és mentális zavarokkal (súlyosbodás közben) szenvedő emberek.

Ne feledje, hogy nagy mennyiségben az alkohol káros az emberi egészségre. Az alkoholfogyasztás függőséget okoz, a szív, a vesék, a máj, az agy, a vérerek degenerációjához vezet, gátolja a szexuális funkciót, elpusztítja az idegsejteket.

Terápiás célokra a forralt bort ajánljuk vörösbor, vízzel vagy gyümölcslével hígítva. Ez csökkenti az alkoholtartalmú ital erejét, gyengíti a „testre ható hatását”.

Főzési elv

A forralt bor előállításához harmonikusan illik a nem erős, félszáraz vagy száraz vörösborok, amelyek alkoholtartalma 8,5–12,5%. A legjobb választás a "Merlot", a "Cabernet", a "Kindzmaraulli", a "Saperavi", a "Khvanchkara", a "Pinot Noir de Guy-Kodzor", a "Casilero Del Diablo Carmener", a "Licuria", a "Voskevaz", a "Simonsig" ”. Nem ajánlott desszert borokat használni, mivel nagyon erősek és édesek, mert ez a forralt bor adhat sok alkoholt.

Ma már két módja van a forró koktél elkészítésének: víz nélkül és víz nélkül. Az első esetben a bort fűszerekkel, mézzel vagy cukorral melegítjük 75 fokos közepes hőhőmérsékletre, alkalmanként keverve. Ezután az italt eltávolítjuk a hőből, fedjük le, 45 percig infundáljuk, hogy fokozatosan felfedjék a fűszerek aromáját.

A forralt borok nem fognak a fogakra, és borostyán-átlátszóvá teszik a teljes fűszereket (nem őrölve), amelyeket könnyebb szűrni. Ne vegye fel az alkoholtartalmú italt.

A második esetben a forralt bor erejének csökkentése érdekében a bort vízzel 1: 5 arányban hígítjuk. Először a vizet forraljuk, fűszereket vezetnek be, 70 ° C-ra hűtjük, cukrot vagy mézet adunk hozzá. A legvégén öntsük a bort, lassú tűzön, lassan keverjük. A tűzhelyből eltávolított kapacitás, amikor a fehér hab a ital felületéről eltűnik.

Forralt bort nem lehet főzni, különben elveszíti az íze és az alkohol nagy része.

A szokásos, hogy az italt magas pohárban vagy vastag üvegből készült masszív bögrékben fogjuk.

A forralt bor kalóriatartalma a fő összetevőktől függ: a bor, a méz / cukor, a fűszerek, a diófélék, a gyümölcsök, a bogyók, a szárított gyümölcsök mennyisége és változatossága. A B: W: Y energiaaránya 15%: 6%: 78%.

A forralt bor törvényei

  1. Melegítsük a bort egy kerámia edényben, a fém edények jellegzetes ízét adják az italnak, rontják az aromáját.
  2. Az égő koktél forró, átlátszó magas szemüvegből egy órán belül részeg lesz, a fűtés után. Ellenkező esetben a bor lehűl, és elveszíti az ízét és a csípős fűszeres csokorát.
  3. Az alkoholt vízzel hígítva ez utóbbit előfőzzük. Nem vihet ki vizet közvetlenül az alkoholtartalmú italba, mert ez rontja az ízét.
  4. A forralt bor ízesebb lesz, ha a gyümölcsök fűszerekkel, egy pohárba öntött gyümölcslé és hő, és a bor egy másikban. A főzés végén gondosan össze kell keverni az alkoholt bogyós fűszeres szirupral vagy egész gyümölcsökkel, adjunk hozzá mézet. Távolítsuk el a forralt borot a tűzhelyről, és hagyjuk fél óráig hagyni, majd törzset.
  5. Ha citrusot ad a borhoz, héjjal, vigyázzon - kicserélhetik a keserűséget, és az italt koncentrálhatják és íztelenítik.
  6. Alkoholos koktél elkészítése után ne felejtsük el szűrni. Tehát a bor átlátszóvá és pezsgővé válik, és az egyéni összetevők, amelyek megakadályozzák Önt az arisztokratikus ital ízlésének megismerésében, nem kerülnek a szájába. Szűréshez használjon szűrőt, szűrőt vagy gézet.
  7. Jobb, ha kevesebb fűszert adunk hozzá, mint a késő italokat a fűszerekkel.

Forralt bor megfázásra

Az illatos, melegítő ital a hipotermia után, a hideg első tüneteinek megjelenése, a fizikai vagy szellemi kimerültség utáni helyreállítási időszak, a korábbi fertőző betegségek megjelenése céljából jelzett.

Terápiás célokra a forralt bort lefekvés előtt kis itatókban, meleg takaróba csomagolva, a test jó felmelegedése érdekében ittak.

Fontolja meg, hogyan lehet egy élénkítő italt készíteni a közönséges hideg ellen.

1-es recept "Forralt bor narancs"

  • vörösbor - 1 liter;
  • narancs - 1 darab;
  • víz - 100 ml;
  • cukor vagy méz - 45 gramm (3 evőkanál);
  • fahéj - 1 bot;
  • szerecsendió - 1,5 gramm (0,25 tsp);
  • Szegfű - 10 ág.
  1. A narancsot szétvágjuk szeletekre a héj eltávolítása nélkül.
  2. Forraljuk fel a vizet, adjuk hozzá a fűszereket, távolítsuk el a hőből, hagyjuk 10 percig, törzset.
  3. Melegítsük fel a bort 75 fokra, adjunk hozzá cukrot, narancs szeleteket, fűszeres levest.
  4. A kapott forralt bor 15 percig ragaszkodik. Igyál forró.

2. számú recept: "Forralt bor gyömbérrel és málnával"

  • vörösbor - 0,75 liter;
  • gyömbér - 2 gyökérzöldség;
  • méz - 45 ml (3 evőkanál);
  • szegfű - 7 ág;
  • fahéj - 1 bot;
  • málna - 100 gramm;
  • Alma - 1 darab;
  • szegfűbors - 2 borsó.
  1. A bor, a fűszerek, a méz egy tárolóedényben keveredik, 75 fokos hővel, hőtávolítással.
  2. Az almából távolítsa el a magot, vágja szeletekre.
  3. Adjon gyümölcsöt forralt borhoz.
  4. Zárja le a levest egy fedéllel, hagyja 40 percig, távolítsa el a tortát.

Recept száma 3 "Forralt bor citrommal"

  • cseresznye likőr - 50 ml;
  • vörösbor - 150 ml;
  • citrom - 0,5 darab;
  • cukor - 15 gramm (3 teáskanál);
  • szegfű - 3 gallyat;
  • Fahéj - 0,5 pálca.
  1. A cseresznye likőr és a bor keveréke 80 fok.
  2. Citromhéj, vékony szeletekre vágva.
  3. Adjunk hozzá fűszereket, cukrot, gyümölcsöt a keverékhez. Próbáljon 20 percet.
  4. Töröljünk egy forró italt, öntsük magas pohárba, szolgáljunk az asztalra.

TOP-5 forralt bor receptek

"Forralt bor skandináv"

Energiaérték - 741 kalória adagonként.

  • száraz vörösbor - 300 ml;
  • bor "Sherry" - 750 ml;
  • piros port - 750 ml;
  • Madera bor - 750 ml;
  • fahéj - 1 bot;
  • kardamom magok - 15 darab;
  • Mandula - 200 gramm;
  • citrom - 2 db;
  • brandy - 150 ml;
  • szegfű - 15 ág;
  • sötét mazsola - 250 gramm;
  • cukor (darabokban) - 230 gramm.
  1. Fűszerek és alkoholtartalmú italok, a pálinkát kivéve, zománcozott edényben keverednek, és 70 fokig melegítik.
  2. Egy külön tartályban melegítsük a pálinkát cukorral, öntsük bele a forró bor keverékbe.
  3. Vágjuk le a citromot gyűrűkké, adjuk hozzá az italhoz a mazsolát és a mandulát.
  4. 15 percig forralt bor, szűrő, meleg.

"Karácsonyi forralt bor"

Energiaérték - 183 kalória adagonként.

  • víz - 0,75 liter;
  • száraz vörösbor - 0,75 liter;
  • narancs - 2 db;
  • alma - 2 db;
  • fekete tea - 10 gramm (1 desszert kanál);
  • Hibiszkusz - 15 gramm (1 evőkanál);
  • méz - 200 gramm;
  • ánizs vagy badian - 4 csillag;
  • fahéj - 1 bot;
  • gyömbér - 2 gyökérzöldség;
  • szegfű - 7 ág;
  • szerecsendió - 1,25 gramm (egy teáskanál egynegyede);
  • Kardamom mag - 10 darab.
  1. Forraljuk fel a vizet, adjunk hozzá teát és fűszereket, hagyjuk 15 percig.
  2. Húzza meg a gyümölcsöt, gyűrűkre vágja.
  3. Adja meg a bort, a narancsot, az almát és a mézet a fűszeres teabe. A keveréket 70 ° C-ra melegítjük, és hőtől távolítjuk el.
  4. Tálaljuk mézeskalácsokkal.

"Alkoholmentes forralt bor"

Energiaérték - 114 kalória adagonként.

  • víz - 120 ml;
  • szőlőlé - 750 ml;
  • narancshéj - 40 gramm (3 evőkanál);
  • mazsola - 80 gramm;
  • Alma - 1 darab;
  • gyömbér - 1 gyökérzöldség;
  • szegfű - 10 ág;
  • kardamom magok - 10 darab;
  • citromlé - 30 ml (2 evőkanál);
  • méz - 10 ml (1 desszert kanál).
  1. Keverjük össze az összes összetevőt, helyezzük a potot alacsony hőre, melegítsük 60 fokra.
  2. Távolítsuk el a forralt borot a lemezről, fedjük le, hagyjuk 10 percig, törzset.

"Forralt bor fehérborokkal"

Energiaérték - 204 kalória adagonként.

  • száraz fehérbor - 750 ml;
  • víz - 50 ml;
  • cukor - 100 gramm;
  • fahéj - 1 bot;
  • szárított sárgabarack - 50 gramm;
  • mandula - 50 gramm;
  • mazsola - 50 gramm;
  • ananász - 100 gramm;
  • narancslé - 100 ml;
  • bogyó - 10 szem.
  1. Forraljuk fel a vizet cukorral, fűszerekkel, távolítsuk el a hőtől, 10 perc múlva törzset. Belépés a narancslé illatos főzetébe.
  2. Az ananászot szeletekre vágjuk, adjuk hozzá a keverékhez.
  3. Fűszeres narancssárga főzetben adjunk hozzá bort, szárított gyümölcsöket, mandulát, hevítsük 70 fokig, állandó keverés közben.
  4. Távolítsuk el a hőből, szűrjük, öntsük a pohárba egy fogóval.

"Apple forralt bor"

Energiaérték - 150 kalória adagonként.

  • tisztítatlan almalé - 0,5 liter;
  • száraz vörösbor - 0,75 liter;
  • ánizs - 2 csillag;
  • áfonya - 50 gramm;
  • zöld alma - 3 db;
  • fahéj - 1 bot;
  • cukor - 120 gramm.
  1. Melegítse a bort 75 fokra.
  2. Vágjuk az almát szeletekre. Távolítsa el a magot.
  3. Adjunk hozzá áfonyát, fahéjat, ánizsot, cukrot, almát az almaléhöz, tegyük tűzre.
  4. Amikor a bor forróvá válik, öntsön bele egy másik serpenyőből gyümölcsös fűszeres húsleveset, vegye ki a tűzhelyből. Ragaszkodj 5 percig, törzs.

következtetés

A forralt bor egy élénkítő erős ital, amely nyugtató, melegítő, görcsoldó, antimikrobiális hatással van az emberi testre. A vitamin-koktél csodálatos antiszeptikus, amely kórokozókkal küzd, enyhíti a megfázást, helyreállítja az erőt a kimerültség után, erősíti az immunrendszert, javítja a vérképződést, megakadályozza a vérrögöket, csökkenti a vérnyomást és eltávolítja a koleszterint.

A bor és a fűszerek részét képező antioxidánsok semlegesítik a fogszuvasodást, a faringitisz, a torokfájást okozó streptococcus fertőzést. Emellett semlegesítik a parazita inváziókat és fenntartják a normális gyomorsavtartalmat.

Forralt bor előállításához célszerű száraz, vörös bor "Saperavi", "Cabernet", "Merlot", "Kindzmaraulli" használata, amely 80 ° C-ot meg nem haladó hőmérsékletre melegszik.

Az alkoholos koktél édességét és erősségét édesítőszerek, víz és gyümölcslevek szabályozzák.

Az íz, a különféle ízek és a gyógyító tulajdonságok javítása érdekében a forralt borhoz hozzáadjuk a fűszereket (szerecsendió, szegfűszeg, fahéj, gyömbér, kardamom, ánizs, paprika), gyümölcsöket (alma, citrom, narancs, málna, kivi), diót (mandula, kesudió). ) és szárított gyümölcsök (mazsola, szárított sárgabarack, szilva).

Az italt forró pohárban tálaljuk.

http://products.propto.ru/article/glintveyn
Up