logo

Bizonyára többször hallottál több információt a szénhidrátokról. Ezek mindegyikünk étrendjének szerves részét képezik. A szénhidrátok az emberi test legfontosabb energiaforrásai.

De miért segít az egyik típusú szénhidrát izomtömeg megszerzésében, a másik pedig hozzájárul a zsírlerakódáshoz? Nézzük meg!

Mi a szénhidrát

A szénhidrátok összetett és egyszerű cukrokból álló szerves elemek. Ezek az élelmiszerekben vannak, és az egyik legfontosabb energiaforrás.

Kétféle szénhidrát létezik: egyszerű (gyors) és összetett (lassú). A fő különbség ezek között a molekuláris szerkezetben és a szervezetben történő felszívódás sebességében van.

Az egyszerű szénhidrátok közé tartozik a fruktóz és a glükóz (monoszacharidok és diszacharidok). Ezért az ilyen szénhidrátokat tartalmazó élelmiszerek édes ízűek. Glikémiás indexet (GI) használnak az élelmiszerek szénhidrát-tartalmának értékelésére. Ez a mutató meghatározza az élelmiszerek vércukorszintre gyakorolt ​​hatását. Tehát a magas GI-vel rendelkező élelmiszerek nem hoznak sok hasznot a testnek, ezért a lehető legkevesebbet kell fogyasztani. Mivel a vércukorszintek rendszeres emelkedése inzulin tüneteket okoz. Ez befolyásolhatja a szervezet független hormontermelését, amely az I. típusú diabétesz kialakulásához vezet.

A komplex szénhidrátok poliszacharidok. Annak ellenére, hogy fő feladata a test energiával való ellátása, egy kicsit eltérő elvük van. Ezek pektineken, rostokon és keményítőn alapulnak. Serkentik az emésztési folyamatot, kielégítik az éhséget, és hosszú ideig telítették a testet. Emellett emésztésük több időt és energiát igényel, így a vércukor egyenletesen emelkedik.

A szénhidrátok előnyei a szervezet számára

A szénhidrátok alapvető funkciókat látnak el:

- töltse ki a test energiaellátásait;

- elősegíti az agy termelékeny munkáját;

- csökkenti a vérrögök kockázatát.

Az egyszerű szénhidrátok hozzájárulnak a súlygyarapodáshoz?

A könnyen emészthető szénhidrátok hozzájárulnak az inzulin előállításához, gátolva a zsírok szétválasztását. Ha a fizikai aktivitás elhanyagolható, a zsírok a szervezetbe kerülnek. De ha egyszerű szénhidrátokat és sportolókat használ, az izomtömeg az izomszövetben a glikogén szintjének növelésével alakul ki. Ezért attól függ, hogy az izom vagy a has nő-e.

A szénhidrátok aránya az izomtömeg halmazával

A képzés során figyelemmel kell kísérnie az étrendet, és a sport táplálkozási szakemberei szerint a komplex szénhidrátokat a testmozgásig kell elfogyasztani, és az egyszerű szénhidrátok maradhatnak később.

Azok, akik lefogyni akarnak, nem haladhatják meg a szénhidrátokat tartalmazó termékek 50-60 g-ját. A súlyszint 200 gramm / nap megtartása megengedett. Ennek az aránynak a túllépése elősegíti a súlygyarapodást.

Alapvető szénhidrát termékek

Ha a termék cukrot és / vagy lisztet tartalmaz - a gyors szénhidrátoknak tulajdonítható.

Gyors szénhidrátok az édes gyümölcsök és bogyók, szárított gyümölcsök (mazsola, füge, dátum, ananász), cukor, méz, sütemény, sütemény, sütemény, édesség, halva, sűrített tej, lekvár és szirup, édes italok (különösen szénsavas), csokoládé termékek, búzadara, 1. osztályú búza tészta, fehér kenyér.



http://www.menslife.com/nutrition/v-kakikh-produktakh-soderzhatsya-uglevody.html

Szénhidrát termékek: karcsúsító lista

Lassú glükóz (alacsony GI) - hasznos. Eszik a szénhidrát minden nap, még a legszigorúbb étrenden is.
Felejtsd el a kalóriák számítását! Engedje meg magát, hogy "egészséges" termékeket vegyen figyelembe a kalóriatartalomtól függetlenül.

Az egészséges személy tevékenységének energiája és élénksége mindig az ételből származik. A szénhidrátokban gazdag élelmiszerek kielégítik az energiaigényeket. A szénhidrátokat hagyományosan gyors és lassú. Ezeket egyszerűnek és összetettnek is nevezik. A fogyás akkor fordul elő, ha kizárja a diétából legfeljebb egyszerű "káros" szénhidrátot, így a "jó" szénhidrátok maradnak.

Zsírok, fehérjék és szénhidrátok - mi kombinálódik azzal, amit

A táplálkozási szakemberek régóta három fő csoportba osztották az összes vacsorát az egyéni vacsoraasztalon:

Az első magában foglal mindenféle húst és halat, mindenféle madártojást, hüvelyesek és különféle dióféléket. A kalóriatartalom szempontjából a legerősebb és ugyanakkor veszélyes energiaforrás a nehéz állati zsírok és növényi alapú olajok (beleértve a finomított is). A zsír halakkal és tejtermékekkel, hússal és tojással belép a szervezetbe. Végül a szénhidrát tartalmú élelmiszerek mindenféle liszt, cukor és sokféle édesség, burgonya és gabonafélék. A szénhidrátok semmilyen módon nem kompatibilisek a fehérjékkel és fordítva.

A fő különbség az előbbi és az utóbbi között az, hogy a gyomor-bél traktusnak savas környezetet kell biztosítania a fehérjetermék megfelelő emésztésére a gyomorban és a kiváló minőségű lebomlásban, és annak érdekében, hogy a szervezet szénhidrátszerű táplálékot szívjon fel, a környezet lúgos legyen. Tehát, ha ezeket az inkompatibilis termékcsoportokat a lemezen kombináljuk, akkor a gyomor az emésztés során figyelmen kívül hagyja az első gyomrát, vagy nem fogja a másodikba asszimilálni. Ez rendszeres emésztési zavarokhoz, a gyomor-bélrendszeri működési zavarokhoz, az anyagcsere szintjének csökkenéséhez, a cukorbetegség előfordulásához és a negatív tömegingadozásokhoz vezethet.

De a harmadik csoport - zsírok - egyaránt kompatibilis mind az első, mind a második, de nem ajánlott fogyni. Igaz, csak néhány élelmiszer-variációjában. Annak ellenére, hogy a zsíros ételek sült krumpli és hamburger között állandóan fennmaradnak, és ennek következtében túlsúlyosak és homályosak, a „jobb” zsír (azaz a telítetlen zsírsavak) kiégheti a leginkább reménytelen zsírt. A telítetlen zsírok hasznos forrásai: avokádó, hal és fehér hús, diófélék és természetes növényi olajok (első és második centrifugálás).

Mi a rossz és jó szénhidrát

A szénhidrátok szén és víz szerves vegyületek. Az emberi test nem működik teljesen anélkül, hogy rendszeresen táplálná a szénhidrátokat. A szénhidrátok bevitele nélkül a belső szervek nem tudják feldolgozni sem a zsírokat, sem a fehérjéket, és a máj nem fog megfelelően működni - a legfontosabb szerv a vérsejtek szükséges anyagokkal való gazdagítására.

A szénhidrátok az élelem fő szállítója - az agy glükózja.

A lassú / gyors szénhidrátokba történő felosztás közvetlenül kapcsolódik a test által felhalmozódó arányukhoz, és a táplálkozási glükózvá válás ideje. By the way, a glükóz a szervezet számára nélkülözhetetlen energiaforrás.

A jármű sebességének méréséhez az időegységgel megosztott kilométer-mutatót óránkilométer / óra. A glükóz hasítás sebességének jelzésére egyaránt érdekes mérési érték kerül bevezetésre - a glikémiás index.

Az egészséges szénhidrátokkal rendelkező termékek listája (és a 40-nél alacsonyabb glikémiás index):

  • barna és színes hosszú rizs
  • nyers rizs
  • teljes kiőrlésű kenyértermékek
  • teljes kiőrlésű tészta
  • mindenféle gabonafélék, a mannát kivéve
  • friss vagy fagyasztott cukkini
  • zöld spenót és más zöldek a kertből
  • mindenféle káposzta
  • savanyú gyümölcsök (friss kiwi és grapefruit, narancs és zöld alma)
  • főtt vörös és zöld lencse
  • mindenféle szója
  • bab, bab
  • árpa kása
  • szárított sárgabarack
  • szilva őszibarackkal
  • érett avokádó
  • friss bolgár és chili paprika
  • Mindenféle hagyma - sárga, piros, póréhagyma és mások
  • feldolgozott ehető gombák
  • lédús friss paradicsom

Hogyan működik a "jobb" szénhidrát

Élelmiszerrel együtt a szervezetbe bejutnak a gyomor-bélrendszer falába, és lassan emelik a vércukorszintet. A szervezetben a glükóz túlfeszültség nem fordul elő, az emberek hangulata és állapota stabil és egyenletes. Általánosságban elmondható, hogy nem akarok átadni egy ideges és heves embernek? Állítsa be a diétáját a leghasznosabb "lassú" szénhidrátok irányába.

Figyelemre méltó, hogy egy személy megkezdi az ilyen típusú szénhidrát emésztését a szájába belépő termék első darabjából. Ezt elősegíti az emberi nyál által termelt speciális enzim. Ezért nem - stressz, igen - karcsúsítás és béke!

"Rossz" szénhidrátok

Mivel a szénhidrátok hatékonyságának magyarázata alapján nyilvánvalóvá válik az asszimiláció sebessége, a gyors szénhidrátok (vagy „étrend-halál”) azok, amelyek magas glikémiás indexet tartalmaznak. Természetesen számos vitaminnal is telítettek, és ezekben nyomelemek találhatók. De kevésbé előnyös, mint az alacsony indexű szénhidrátokban. Ezért azok, akik naponta szeretnék fogyni, hogy megfizessék őket, nem ajánlott. By the way, ez a fajta szénhidrát magában foglalja a táplálkozási szakértők által nem tetszett alkoholt az összes változatában.

De ha nem teheted meg a „rossz” szénhidrátokat, akkor kényeztesse magát finom desszertekkel, finom süteményekkel és egy pohárral, legalább egy nagyon ritka „nyaralás” formájában. Ne feledje, hogy gyakoribb engedményeket tesz a „Szeretném, és én” -re többet, nem pedig a derék szélessége, hanem általában az egészség. Tehát a hasnyálmirigy, amely az inzulin termeléséért és ellátásáért felelős, elkezd dolgozni a korlátokon, érdemes túlterhelni a testet olyan "rossz" szénhidrát élelmiszerekkel. Ennek eredményeképpen a cukor ugrik a vérbe, a hangulat változik a vidámtól a könnyesig, az agy elkeseredetté válik, és a stresszállapot és a komor feszültség a csokoládéval bevont zsemlével történő kezelés után sem tűnik el.

A szerotonin (a boldogság hormonja) stimulálása a szénhidrát élelmiszerek fogyasztásából nem vezethet az abszurditás pontjához, ha követi az orvosok tanácsát. Élvezze magát (alkalmanként) a következő termékekkel.

A 60-nál magasabb glikémiás indexű élelmiszerek listája:

  • méz, propolisz, méhek hulladékai
  • friss és konzervált cukrozott ananász
  • szárított mazsola
  • görögdinnye
  • sárga banán
  • cukor dinnye
  • édes dátumok
  • fritters, beleértve a vásárolt
  • diótörő
  • csemegekukorica liszt botok
  • kukoricapehely, beleértve a gyermekeket is
  • instant zabkása (zabpehely stb.)
  • sült burgonyát a kemencében vagy a tűzben
  • házi / instant burgonyapüré
  • főtt sárgarépa
  • fehér répa
  • mindenféle sütőtök gyümölcs és desszert
  • fehér rizs
  • gabona és fehér kenyér
  • cukrászsütemény
  • kuszkusz, beleértve a teljes búzaszemcséket
  • búzadara
  • száraz készételek (a már feldolgozott élelmiszerek ipari termelése tiszta formában szénhidrátot ad - cukor / glükóz, valamint keményítő).

Hogyan lehet fogyni szénhidrátokkal, fehérjékkel, zsírokkal

A tudás hatalom, és a külön táplálás hatalom, magabiztosak azok a férfiak és nők tömegei, akik a külön takarmányrendszernek köszönhetően ideális teljesítményt értek el a mérlegben. A külön táplálás fő előnye a szigorú tilalmak és ennek következtében a meghibásodások hiánya. A rendszer alkotója Dr. Herbert Shelton, a huszadik században ismert.

Tehát a külön táplálkozás (vagy a szénhidrát-fehérje diéta) szabályai:

  1. Soha ne enni fehérjéket szénhidrátokkal együtt. A második a fehérjetartalmú étkezés után legkorábban három-négy órával a szájba kell küldeni.
  2. A szénhidrát élelmiszert úgy kell tekinteni, hogy legalább 20% szénhidrátot tartalmaz. A fehérjetermék olyan terméket tartalmaz, amely több mint 10% fehérjét tartalmaz.
  3. Egy étkezés csak 3-4 ételt tartalmazhat, akár fehérje, akár szénhidrát. Gyűjtött, hogy enni egy diétás növényi saláta? És legfeljebb 2-3 összetevővel kell főzni!
  4. Tervezett fehérje ebéd vagy vacsora? Töltsük fel frissen apróra vágott zöldségsalátával, keményítő nélkül (például kínai káposzta, friss uborka, lédús retek, vörös paradicsom).
  5. A szénhidrát termékek kombinációját a 60-nál nagyobb GI-tartalmú savakkal (citrom, alma, grapefruit, paradicsom) tartalmazó termékekkel dobja ki.
  6. A savanyú élelmiszerek szintén összeegyeztethetetlenek a gerendákkal (túró, hal stb.).
  7. Ha nagyon nehezen visszautasítja a cukrot, cserélje ki a méhészeti termékekkel. A cukrok összetételében nem szükséges „láthatatlan” élelmiszereket szétszedni és vásárolni.
  8. Nincs monodiet! Nincs egységes táplálkozás, különben nagy a veszélye az egészségre. Egy nap, amennyire csak lehetséges, különböző fogásokban alternatív ételeket.
  9. Szeretne kenyeret? Egyél meg! De nem a csirke húsleves vagy a zöldségsaláta harapásában, hanem önálló önálló termékként - autonóm étkezés.
  10. Terhes bármilyen élelmiszer-kísérlet és étrend - teljes tilalom alatt. A jövőbeni vagy szoptató anyák élelmiszer- és étrendkorrekciójának korlátozásait a kezelőorvos szigorú felügyeletének kell alávetni.

Élelmiszer-elválasztáshoz hozzávetőleges napi adag

  • Reggeli „Élelmiszer-szénhidrát” és friss zöldségek
  • Ebéd "Protein" és növényi saláta "
  • Vacsora "Mono-szénhidrát"

A truizmus fogy

  • Távolítsuk el a cukrot az étrendből.
  • Felejtsd el a legmagasabb minőségű lisztet és lisztet.
  • Dobja a szemétbe az összes megvásárolt félkész terméket.
  • A sportolók energiájának bárjai könnyen helyettesíthetők a természetes "jobb" szénhidrát termékekkel.
  • Ellenőrizze az inzulin vérszintjét. Alacsony szintje kiváltja a zsírégetést.
  • Szénhidrátok - reggeli, energia, tevékenység, sport.
  • Ha van választás, fehérjék vagy szénhidrátok vacsorára, vegyen fehérjéket (hal, túró, tojás). Tehát az inzulin az előző szinten marad (nincs édes a vacsora menüben), és a fogyás folyamata még álmában is folytatódik.

Figyelemre méltó, hogy a külön étkezés során nem kell megpróbálni leküzdeni az állandó éhségérzetet. Meg fogsz enni elég ismerős és enni annyi, mint amennyire szüksége van a telített. Nem fogja tapasztalni a hangulati ingadozásokat, a vágyat, hogy napozzon, ingerlékenység és fáradtság.

Az áldozatok, a pénzügyi költségek, a pszichológiai meghibásodások, és ami a legfontosabb -, gyakorlatilag nincs erőfeszítés nélkül, elkezd fogyni, és aktívabbá és vidámabbá válik!

http://www.chefmarket.ru/blog/produkty-soderzhashhie-uglevody-spisok/

Milyen élelmiszerek tartalmaznak szénhidrátokat

Mert a test élete energiát igényel az élelmiszerből. Az energiaigény körülbelül felét szénhidrát tartalmú élelmiszerek biztosítják. A fogyás érdekében figyelni kell a kiegyensúlyozott kalóriabevitelre és -fogyasztásra.

Miért van szükség a szénhidrátokra

A szénhidrátok gyorsabban fehérjéket égetnek, és minél több zsír van, az immunitás fenntartásához szükségesek, az anyagcsere szabályozásában résztvevő sejtek, az örökletes információkat továbbító nukleinsavak szintézise.

A fogyáshoz ne fogyasszon délutáni szénhidrátokat tartalmazó ételeket.

Egy felnőtt vér körülbelül 6 g glükózt tartalmaz. Ezek a készletek elegendőek ahhoz, hogy 15 percig energiát biztosítsanak a testnek. A vércukorszint fenntartásához a szervezet termeli az inzulin és a glukagon hormonját:

  • Az inzulin csökkenti a vérben lévő glükózszintet, átalakítja azt glikogén vagy zsírsá, ami különösen szükséges étkezés után.
  • A glükagon növeli a vércukorszintet.

A test glikogén tárolókat fogyaszt az izmoktól és a májtól. Ezek a tartalékok elegendőek ahhoz, hogy a testet energiával 10-15 órán keresztül biztosítsák. Amikor a cukor szintje jelentősen csökken, az éhség érzése van.

A szénhidrátok a molekula összetettségének mértékében változhatnak. A növekvő komplexitás sorrendjében az alábbiak szerint rendelhetők: monoszacharidok, diszacharidok, poliszacharidok.

Azok a termékek, amelyek összetett szénhidrátokat tartalmaznak, a gyomorban lebontva monoszacharidokra (glükózra) oszlanak, amelyek a véren keresztül a sejtek táplálásához jutnak.

Néhány termék emészthetetlen szénhidrátokat tartalmaz, amelyek magukban foglalják a bélmozgáshoz szükséges rostokat (diétás rost, pektin), a szervezetből káros anyagok eltávolítását, a koleszterin-kötést, a kedvező mikroflóra aktivitásának ösztönzését.

A glükóz felszívódik a leggyorsabban, és a fruktóz az abszorpciós arány szempontjából alacsonyabb. Gyomorsav hatására az enzimek, a laktóz és a maltóz gyorsan felszívódnak.

A bonyolult szénhidrátokat, például keményítőt tartalmazó termékeket csak a vékonybélben, a gyomorban való elhelyezés után egyszerű cukrokra bontják. A folyamat elég lassú, ami lelassítja a szálakat, ami megakadályozza a cukrok felszívódását.

Annyi szénhidrátban gazdag ételeket tartalmaz, hogy a szervezet glikogént (állati keményítőt) tárol a májban és az izmokban. Ha a cukrok feleslege és elegendő mennyiségű glikogén tárolódik, a szénhidrátok zsírsá válnak.

A szénhidrátokat tartalmazó fogyás termékei

A szénhidrátok jelentős része gabonafélékből és hüvelyesekből származik. Ez az élelmiszer növényi fehérjében, vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag.

A gabonafélék embriójában és héjában a hasznos anyagok maximális értéke szerepel, ezért minél nagyobb a termékfeldolgozás mértéke, annál kevésbé hasznos.

A fehérje babtömegében csak 70% -ban szívódik fel. Emellett a hüvelyesek blokkolhatják az egyes emésztőenzimek működését, amelyek egyes esetekben megzavarják az emésztést, károsíthatják a vékonybél falát.

A legmagasabb tápérték a korpa és a gabonafélék teljes kiőrlésű termékeiben.

A rizs könnyen emészthető, de kevés vitamin, ásványi anyag, rost. A köles és gyöngy árpa rost sokkal több. A hajdina sok vasat tartalmaz. Zabpehely magas kalóriát tartalmaz, káliumban, magnéziumban és cinkben gazdag.

Kiderül, hogy nehéz a szénhidrátokat tartalmazó túlfogyasztott élelmiszerek elérése normál körülmények között, nem növelik a zsírtartalékok mennyiségét.

A testtömeg növekedése tévesen kapcsolódik a jelentős mennyiségű szénhidrát fogyasztásához. Valójában gyorsabban felszívódnak, mint a fehérjék és zsírok, ezért a test jelentősen csökkenti az élelmiszerekkel érkezett zsírok oxidációjának szükségességét, és lerakódásokat képeznek.

Ezen kívül néhány étel, amely szénhidrátokat, sok zsírt tartalmaz. Például csokoládéban akár 45%, tejszínben akár 55%. Annak érdekében, hogy a test megbirkózzon a zsír oxidációjával, elegendő a zsíros ételek fogyasztásának csökkentése. Ennek eredményeképpen a fogyás vagy a súly ugyanazon a szinten hagyható.

Táblázat (lista) a fogyókúrás termékekről

A szénhidrátok édes, liszttermékek, valamint gabonafélék, gyümölcsök, gyümölcslevek, bogyók és tejtermékek találhatók.

A fogyás érdekében naponta több mint 50-60 g szénhidrátot tartalmazó ételeket kell enni. A súly stabil szinten tartása érdekében naponta 200 g-ra növelhető. Amikor elfogyasztották, több mint 300 g szénhidrát tömeg fog növekedni.

http://www.silazdorovya.ru/v-kakix-produktax-soderzhatsya-uglevody/

Mik azok a szénhidrátok, amelyekben milyen termékeket tartalmaz. Mi az összetett szénhidrát? Diófélék és bab

Minden szerves eredetű élelmiszer tartalmaz ilyen tápanyagokat, mint fehérjéket, zsírokat és szénhidrátokat. Ahhoz, hogy megtudjuk, milyen szénhidrátok vannak, el kell képzelni, hogy a vitaminok és nyomelemek emészthetősége függ tőlük, valamint a szervezet energiájának biztosítása.

Szénhidrátok - mi ez?

A szénhidrátok olyan egyszerű és összetett cukrok, amelyek az emberi és állati test összes szövetét alkotják. Ez az anyag a bolygón a legnagyobb szerves "építőanyag". A kémia azt állítja, hogy ezeket a szénvegyületeket az élő szervezetek termelik a fotoszintézis során. A szénhidrátok cseréjének legjellemzőbb változatában növényeket szállítottak. Egyszer a testben kívülről tiszta energiává alakulnak az összes szervrendszer munkájában.

Melyek a szénhidrátok funkciói?

Az anyag hatásmechanizmusa azt sugallja, hogy fő jellemzője energikusnak tekintendő. Ezenkívül a tudósok úgynevezett szénhidrátokat neveznek:

  1. Strukturális - alapul szolgálnak a növényi sejtek és az élőlények építéséhez.
  2. Védő - védő a külső és belső környezet deformálódó hatásaitól.
  3. Tartalék - tartsa a többi tápanyagot a testben.
  4. Szabályozás - az emésztőrendszer emésztési folyamatainak aktiválása.
  5. Antikoaguláns - hatás a tumorellenes hatásra.

Az 1 g szénhidrátok oxidációja körülbelül 20 kJ tiszta energiát termel. A feleslegben felhalmozódnak az izomtömegben és a májban, mint glikogén. A fizikai munka után pihenőidő alatt a glikogén szintje helyreáll a test ezen erőforrásaiból. A megfelelő szénhidrátok mindegyikének funkciója abból fakad, hogy velük együtt a tápanyagok teljes listája belép a szervezetbe:

Szénhidrát előnyök

A nap folyamán az emberi szervezetbe belépő anyagok közel fele szénhidrátok. Az étrend hiányosságai azonnal befolyásolják az egészségüket: a szívizom működése zavart, lassul, az idegrendszer meghibásodik. Az anyag fő előnyös tulajdonságai a következők:

  1. Energiaellátás. Minden tevékenység, mint például a fogás vagy a fogmosás, némi erőfeszítést igényel. A szénhidrátok glükózt tartalmaznak, amely az emésztőrendszerben keményítővé és cukorrá bomlik. Ez a vegyület inzulint tartalmaz, amely másodpercek alatt felszívódhat a vérbe. Tudni, hogy mely szénhidrátok előnyösek, szabályozható a külső szintről származó cukorbetegség;
  2. Az anyagcsere-zavarok által okozott betegségek elleni küzdelem. A szénhidrát rostokkal ellátott élelmiszerek egyfajta „pajzsként” szolgálnak a magas koleszterinszintű vagy az elhízás különböző szakaszaiban élők számára. Az ezeken alapuló diéta stabilizálja a vérnyomást és normalizálja a pulzusszámot;
  3. Súlyszabályozás. A szénhidrátok megértése megtanulhatja, hogy szabályozza a saját súlyát az elfogyasztott élelmiszerek listájának megváltoztatásával. A szénhidrátokból nem lehet teljesen lemondani, ha a fogyás, ha az elért eredmények hosszú távú megtartását tervezi. A teljes kiőrlésű ételek csökkentik a testzsírt;
  4. Növelje a hangulatot. A tanulmányok megerősítették, hogy a szénhidrátokban gazdag ételek fogyasztása növeli a szerotonin termelését, ami a jólét és az optimizmus hormonja. Az ezekben az anyagokban hiányos táplálkozók több depressziót, szorongást és haragot okoznak.

Káros szénhidrátok

A fő kár, amit az élelmiszer okozhat, a túlhajtás, ami negatív hatást gyakorol a testre. Amikor a test kiegyenlíti a hiányt, és túlzott mértékű, a szénhidrátok zsírokká alakulnak, amelyek a derékban, az oldalakon és a fenékben lerakódnak. Ízletes ízük miatt a szénhidrátoknál nehezebb a fehérjék és zsírok. A szénhidrátok édességekben, csokoládéban, tésztafélékben, cukorkában, szénsavas italokban gazdagok. Ezek a termékek a stressz, a szigorú étrend vagy az éjszakai éhség alatt kívánnak élvezni.

A különleges egészségügyi veszélyt jelentő szénhidrátokat kifinomultnak nevezik. Nem pótolják az ember „malacka bankját”, hanem lebontják, miközben maguk zsírsá válnak. A finomított, könnyen emészthető szénhidrátokat mesterségesen szintetizálják, és ezért semmilyen előnnyel nem járnak. Az ipari erjesztés és tisztítás megfosztotta a nyomelemek teljes készletét. A finomított cukrok nagyon koncentráltak: ez magyarázza azoknak a csokoládé, limonádé és zseton gyártóinak népszerűségét.

Egyszerű és összetett szénhidrátok

Minden szén-szerves anyag két csoportra osztható :. Ezeket a test sejtjeire gyakorolt ​​hatásrend és a kémiai összetétel jellemzi. Az egyszerű szénhidrátok (amelyek többsége finomítva) 1-2 monoszachariddá bomlanak - a megosztási folyamat megáll. Gyors és lassú szénhidrátok (komplexnek nevezik őket) nem hasonlítanak egymáshoz: az utóbbi három vagy több monoszacharidból áll, ami lehetővé teszi számukra, hogy hosszú ideig emészteni tudjanak, és gyorsan behatoljanak a sejtekbe.

Egyszerű szénhidrátok

Az egyszerű szénhidrátok hasonlóan hatnak a koffeinnel: az általuk feldolgozott energia gyorsan felszívódik a testben, de ez nem elég hosszú. Őrültek, mert gyorsan felszívódó cukrot tartalmaznak, ami drámai módon növeli a vérvizsgálatok vércukorszintjét. A gyakori szénhidrát szénhidrátok a cukor egyensúlytalanságát okozzák, és növelik az elhízás és a cukorbetegség kockázatát. Ezért korlátozza a következő élelmiszercsoportok fogyasztását:

  • csomagolt gyümölcslevek;
  • keményítőgyümölcsök (papaya, banán);
  • kukorica és burgonyakeményítő;
  • rágcsálnivalók;
  • lágy búza tészta;
  • azonnali gabonafélék;
  • péksütemények hagyományos lisztből.

Mik azok a komplex szénhidrátok?

Hosszú szénhidrátok vagy komplexek lehetővé teszik, hogy a szervezetben az energia hosszú távú megőrzése miatt ritkábban esznek, így tökéletes táplálékkal szolgálnak minden étrendhez, különösen, ha az elhízás elleni küzdelem célja. Alacsony, ami a szénhidrátok sejtekben történő felszívódásának sebességével mérhető. 0-tól 100-ig terjedő GI skálán a hasznos szénhidrátok nem haladják meg az 50 egységet. Az e normában foglaltaknak megfelelő étrendet az elhízásban szenvedők számára írják elő.

A komplex szénhidrátok megtalálhatók:

  • hüvelyesek;
  • gabonafélék;
  • teljes kiőrlésű kenyér;
  • teljes kiőrlésű tészta;
  • zöldségek (paprika, hagyma, cukkini, saláta, spenót, avokádó, zöldbab, mindenféle káposzta);
  • gyümölcsök, alacsony cukorral (körte, alma, grépfrút, narancs, kiwi, őszibarack);
  • növényzet.

Bárki, aki éhség és gyors telítettségben szenved, tudnia kell, hogy a szénhidrátok biztonságosak. Ezeknek a termékeknek számos olyan tulajdonsága van, amelyek alapján megkülönböztethetőek a finomított anyagok sokfélesége között:

  • szerves kompozíció GMO-k és ízfokozó szerek nélkül;
  • alacsony glutén- és egyéb erősen allergén komponensek;
  • nincs káros kezelés;
  • eltarthatósági idő, amely megfelel a természetes élelmiszerekkel kapcsolatos valódi ötleteknek.

Szénhidrát termékek

Az egészséges szénatomok kimutatásához előzetesen tanulmányozni kell az alacsony glikémiás indexű termékek listáját. A szénhidrátokban gazdag ételeket a táplálkozási szakemberek által létrehozott és ajánlott speciális táblázat tartalmazza. Ezek között külön kell feltüntetni azokat, amelyek az emberi test számára a leginkább szükségesek:

  1. Zöldségek és gyümölcsök. A görögdinnye, a málna, a fekete áfonya, a körte és a szilva sok táplálékrostot, vizet és összetett cukrot tartalmaz. A konzervgyümölcsök ugyanazokat a tulajdonságokat tartják fenn, ha a feldolgozás során a glükózt nem adták hozzá.
  2. Egész szemek. Ez a legjobb választás azok számára, akik nem tudnak nap nélkül élni sütés nélkül, de félnek a finom kalóriatartalmú gabonák étkezésének következményeitől. Cinket, szelént és magnéziumot tartalmaznak, ami további előny.
  3. Bab kultúrák. A bab, a borsó, a csicseriborsó és a lencse a fehérjetartalom bajnoka. A szénhidrátok ismerete és a fehérjékkel való kombinálás fontossága előtt a sportolók a verseny előtt támaszkodnak a babokra.
  4. Alacsony zsírtartalmú tejtermékek.

Hány szénhidrát van szüksége naponta?

A napi energiaigény a személy életének ritmusától függ. Az ülő munka és az aktív fizikai munkaerő esetében a napi szénhidrátok aránya változó. Ha a sportolók körülbelül 3000 kcal-t költenek, akkor az irodavezetők nem haladhatják meg az 1500 kcal-t, hogy megvédjék az extra fontot. Ajánlások A táplálkozási tanácsadók az étrendet a következőképpen fogalmazzák meg: az élelmiszerek 45-65% -ának összetett szénhidrátokból kell állnia.

Szénhidrátok sportolók számára

Azok a személyek, akik rendszeresen komoly fizikai terhelést szenvednek el, folyamatosan figyelik az elfogyasztott élelmiszert, az élelmiszer bevitelét és a kalóriák számát. Néhányan tudják, hogy az edzés előtti szénhidrátokat a tartósság növelése érdekében használják, de egyetértenek abban, hogy kísérletezzenek az elutasításukkal. Hibás nézőpont van, figyelembe véve ennek az elemnek a hiányosságát, ami arra kényszeríti a szervezetet, hogy több zsírt égessen, ami a kritikus energiaforrás válik szükséghelyzetben.

Bizonyíték arról, hogy ez az elmélet abszurd, az élelmiszerből származó anyagok feldolgozásának mechanizmusa. A komplex szénhidrátok hosszú ideig megőrzik energiájukat, és a zsírok hasonlóak az egyszerűekhez: lassan átalakulnak az izmok tüzelőanyagává, és gyorsan égnek, ami meghibásodást és az új étkezés szükségességét okozza. A táplálkozási szakemberek úgy vélik, hogy a szénhidrátok, mint a glikogén és a rost jól működnek a komplex zsírokban, csak akkor, ha a komplexben fogyasztják.

Az étkezésben lévő szénhidrátok táblázata újragondolja az étrendet. Több hasznos termékkel telíti el, és távolítsa el a felesleget, ami nem előnyös, de a derékban van elhelyezve.

Táblázat: Szénhidrátok az élelmiszerben

A szénhidrátok vagy a szénhidrogének a leggyakoribb anyagok a földön. A kémiai összetételtől függően azonban teljesen különböző formákba kerülhetnek. Ezért a táplálék forrásától függően jelentősen változik.

Például a növényekben a szénhidrátok 80 tömeg% -ig terjednek. Állatokban sokkal kisebbek, legfeljebb 2 - 3%.

Tejtermékek

A tejtermékek gyakran szerepelnek a diétás menüben, mivel nem tartalmaznak nagy mennyiségű kalóriát és szénhidrátot. Cukorjaik nagyrészt laktóz, amely friss tejben nem több, mint 5,2%.

A feldolgozott élelmiszerekben a cukor még kevésbé van, mivel a tejsavbaktériumok az erjedés során lebontják.

Minél nagyobb a tejtermék, annál kevesebb szénhidrátot tartalmaz. És fordítva.

Hús és hústermékek

A hús és a húskészítmények szinte semmilyen szénhidrátot nem tartalmaznak.

Esetenként ezek a vegyületek glikogénként vannak jelen az izomrostokban. A legnagyobb mennyiségű szénhidrogént magas feldolgozási fokú termékekben találjuk, amelyek előállítása során cukor, fűszerek és növényi nyersanyagok kerülnek hozzáadásra.

Leggyakrabban a csomagoláson a húst, a szénhidrát-tartalmat vagy egyszerűen nem jelezzük, vagy 0 g-ot írunk.

Gabonafélék, gabonatermékek és hüvelyesek

A gabonatermékek a szénhidrátok legjelentősebb forrása. Ezeket a vegyületeket gabonafélékben és babokban olyan nehéz megemészteni, mint a rostokat, és könnyen emészthető keményítőt. A gabonafélék és a hüvelyesek szénhidrátjai nemcsak energiát biztosítanak, hanem az emésztésben is döntő szerepet játszanak.

Az erőteljes tevékenység érdekében az emberi testnek napi energiát kell kapnia. E nélkül nem lesz képes a legegyszerűbb feladatokat elvégezni, és ez garantálja az egészségügyi problémákat és az általános jólét romlását. A szénhidrátok ugyanolyan energiaszolgáltatók, amelyek nélkülözhetetlenek minden rendszer normál működéséhez.

Miért van szüksége szénhidrátra? Mi veszélyezteti a felesleget és a hiányosságukat, mit jelentenek a szénhidrátok és milyen élelmiszerek? Mindezeket a kérdéseket a cikk tárgyalja.

A szénhidrátok legalább napi minimális bevitelének fontossága elsősorban azért van, mert ezek az anyagok a szervezet fő energiaforrása. Ez az elsődleges, de messze az egyetlen funkciójuktól. Az energiaellátás mellett a szénhidrátok a következő feladatokat látják el:

  • Vegyen részt a természetes immunitás kialakításában és a fertőző betegségek elleni küzdelemben
  • Ezek a sejtmembránok szerves részét képezik.
  • Vegyen részt a gyomor-bél traktusban, hozzájáruljon a toxinok időbeni eltávolításához a szervezetből
  • Fontos szerepet játszanak a nukleinsavak, zsírok, különösen a koleszterin és más szerves vegyületek szintézisében.
  • Élelmiszer- és orvosi iparágban használatos

Lehetetlen elhanyagolni a szénhidrát tartalmú ételeket, különösen azok számára, akiknek életmódja folyamatos mozgást és nagy energiaköltséget igényel. Az emberi szervezetben a szénhidráthiány esetén elkerülhetetlenül előfordulnak megsértések, és kellemetlen tünetek jelennek meg, nevezetesen:

  • Krónikus fáradtság, apátia. Nem kap elég energiát a bejövő szénhidrátoktól, a test más összetevők - fehérjék és lipidek - segítségével pótolja a tartalékait. Ez egy költséges folyamat, így akár egy normális életritmus esetén is fáradtnak érzi magát. Figyelem és koncentráció csökken, problémák vannak a memóriában.
  • Súly instabilitás. A szénhidráthiány miatt a súly a vízveszteség miatt csökken, de nem sokáig. Amikor a vércukorszint emelkedik, a szervezet által a lipid tartalékok felhalmozódásáért felelős minden más inzulin veszi át a munkát. Így ezek az extra fontok újra visszatérnek.
  • Bontás. Ennek oka az energiahiány. A szénhidráthiányban szenvedő személy állandóan felrobban, függetlenül attól, hogy mennyi időt tölt az alvásra és pihenésre.
  • Fejfájást. Ez azért történik, mert a vérben nincs cukor. Amikor a szervezet felhasznált minden glükóz tartalékot, zsírokat használnak, és ezt a folyamatot gyakran gyengeség és szédülés kísérik.
  • Problémák a székkel. A rost hiánya miatt a gyomor-bélrendszer munkája zavar, székrekedés és hasi fájdalom lép fel.

De nem szabad túlságosan túllépni a normát - nem mindig biztonságos. A szénhidrátok feleslege miatt megfigyelhető:

  • hiperaktivitás
  • Koncentrációs problémák
  • Remegés a testben

Mindezek a tünetek felesleges cukrot adnak. Ezen túlmenően, a túlzott szénhidrátbevitel esetén a személy gyors súlygyarapodásra vár - az inzulin, amely a glükóz feleslegével küzd, zsírsá alakítja.

Szénhidrátigény

A szénhidrátok átlagos napi aránya számos tényezőtől függ - egy személy életmódját, életkorát, súlyát, külső körülményeit. A legjobb megoldás 300-450 g naponta. A munkaképes korú személynek napi 50 g egyszerű szénhidrátot és 300-400 g komplexet kell fogyasztania.

A szénhidrátok többsége gyermekeket igényel. A növekvő test több energiát igényel, ezért fontos, hogy ezek az anyagok elegendőek legyenek a baba étrendjében.

A szénhidrátok napi minimális bevitele 100 g. Ennek a szabálynak való meg nem felelés esetén a szervezet munkájában komoly problémák lépnek fel.

Mi az

A szénhidrátokat két kategóriába sorolják: egyszerű és összetett.

  1. Egyszerű szénhidrátok. Ezeket monoszacharidoknak és diszacharidoknak nevezik; Ez a csoport magában foglalja a jól ismert szacharózt és a fruktózt. Az egyszerű szénhidrátok szerkezete egyszerű, ezért kapták ezt a nevet. Gyorsan feloszlanak a testbe, és azonnal belépnek a vérbe, energiával telítették. Az egyszerű szénhidrátok a következők:
  • Szacharóz. Cukorrépa, amely sav vagy enzim hatására képes fruktóz és glükóz hidrolizálására. A szacharóz az összes növény összetételében van jelen, főként a cukornádban és a cukorrépában. Leggyakoribb és hozzáférhető forrása a közönséges cukor.
  • Fruktóz. Gyümölcscukor, szabad formában, gyümölcsökben és gyümölcsökben, méhek mézében található. A fruktóz részt vesz az anyagcsere és a szénhidrát szintézis folyamatában.
  • Glükóz. Szőlőcukor, ami szükséges az élő sejtek energiaellátásához. A cukrászati ​​iparban gyakran használják a glükózt, amely érett gyümölcsök, bogyók, szőlőlé.
  • Maltóz. Maláta cukor, két glükózmolekulára osztva. Könnyen felszívódik a szervezetben, nagy mennyiségben csírázott szemcsékben található.
  1. Komplex szénhidrátok. Monoszacharidokból áll és összetettebb szerkezetű, mint az egyszerű szénhidrátok. A testben lebontva és lassabban felszívódik, így a vérben a glükóz szintje fokozatosan emelkedik. A komplex szénhidrátok megtartják a test tónusát és normalizálják a gyomor-bél traktus munkáját, és hosszú ideig érzékenységet adnak. Ezek közé tartozik:
  • Keményítő. Növényekben alakult és alacsony kalóriatartalmú. Serkenti a szervezet anyagcseréjét, szabályozza a vércukorszintet, és pozitív hatást gyakorol az immunrendszerre. Különösen a gabonafélékben és a burgonyában.
  • Fiber. Ez egy durva rost, amely zöldségekben, gyümölcsökben, hüvelyesekben található. Javítja a beleket, de rosszul felszívódik és szinte teljesen megszűnik a testből.
  • A glikogén. Ez az állatok és az emberek tartalék szénhidrátja. Telített a vér glükózzal, az izomépítéshez szükséges. A gomba, az élesztő és a kukoricában sok keményítő található.
  • A pektinek. Segítenek a szervezetnek megszabadulni a mérgektől és a mérgező anyagoktól, kötődnek és eltávolítják a májban termelt felesleges koleszterint. Nagy mennyiségben megtalálható az almában, a beleket gyakorlatilag nem emésztik.

Hogyan kell emészteni?

Az oxidációs folyamat során a szénhidrátokat lebontják és feldolgozzák glükózvá. A cukrot a vérbe bocsátják ki, és mennyisége a szénhidrát tartalmú élelmiszerek mennyiségétől és minőségétől függ. Minél egyszerűbb a szénhidrát, annál több cukor kerül a testbe a bontás során.

A magas cukortartalom provokálja a hormon inzulin termelését. Elosztja az energiát a sejtek között, és feleslegét a szervezet a májban tárolja. A szénhidrátok fogyasztása után a cukorszint csökken, és néhány óra múlva visszatér a normál értékhez.

Az emészthetőség mértéke szerint a szénhidrátok három csoportra oszthatók:

  • gyors hasznosítható
  • Lassan felszívódó
  • neusvoyaemye

A növényi szénhidrátok kategóriákba is oszthatók:

Az utóbbiak közé tartozik a keményítő, a cellulóz és a pektinek. Csak a keményítő biztosítja az energiát, a pektinek és a cellulóz hatása a toxinok szervezetből történő kiválasztására irányul.

Milyen szénhidrátok használhatók jobban?

Fontos tudni, hogy mely élelmiszerek tartoznak a fehérjékhez és a zsírokhoz, és hogy melyik a szénhidrátokhoz, hogy a megfelelő összetevőkkel ellátott étel az Ön étrendjét és egészséges étrendet biztosít.

Mind a komplex, mind az egyszerű szénhidrátok önmagukban fontosak. Az egyszerű képviselőket akkor ajánljuk, ha a nehéz fizikai terhelés után rövid időn belül helyre kell állítania az erőt - például a képzés. A cukor azonnali felszabadulása a véráramba biztosítja a szervezet számára a szükséges energiát. Legjobb a monoszacharidokban és diszacharidokban gazdag élelmiszerekhez, például mézhez vagy csokoládéhoz.

Komplex szénhidrátok alkalmasak, ha a munka hosszú ideig tart. Lassabban fognak asszimilálódni, és néhány órára telítettségérzetet adnak.

Amikor a fogyás, jobb lesz korlátozni magát a komplex szénhidrátok - sok cukor a szervezetben megakadályozza a fogyás. Érdemes megjegyezni, hogy az egyszerű szénhidrátok nagy mennyiségben veszélyesek és károsíthatják a szervezetet.

Szénhidrát termékek

Ez a makrotápanyag az ételek széles választékának része. De nem mindegyikük egyformán hasznos, ezért fontos, hogy a szénhidrátokban gazdag ételeket megfelelően osztályozzuk. A komplex szénhidrátoknak az étrendben hat-hétszeresnek kell lenniük, mint az egyszerű.

Az egyszerű szénhidrátok tartalmazzák:

  • cukrászda
  • Alkoholos italok
  • Édes szénsavas és nem szénsavas italok
  • cukor
  • csokoládé
  • Jam, lekvár
  • Glükóz szirupok
  • Sütőipari termékek
  • Édes konzervek
  • Szárított gyümölcsök
  • Gyakorlatilag bármilyen gyorsétterem
  • Fagylalt
  • kompót
  • kompót
  • tök
  • Cukorrépa
  • müzli
  • Szinte mindenféle gyümölcs
  • Szinte mindenféle bogyó

Komplex szénhidrátokat tartalmazó termékek esetében.

A táplálkozás az egyik lényeges elem minden teremtmény életében, beleértve az embereket is. Ha nem eszik, akkor nagyon rövid ideig élhet, mielőtt a teste kimerült. Korábban az emberek csak ezt tudták. Megértették, hogy étel nélkül halnak meg, így ettek, amit a testük feldolgozhat. De a modern világban minden sokkal bonyolultabb, mert a tudósok évtizedek óta tanulmányozzák, hogy milyen élelmiszer és milyen hatással van az emberi testre. Ennek megfelelően most az embereknek van egy ötlete, hogy minden termék fehérjékből, zsírokból és szénhidrátokból áll, amelyek nélkülözhetetlen elemei ahhoz, hogy az emberi test teljes mértékben létezhessen.

A három elem közül a testnek a szénhidrátokra van szüksége, mert ezek az emberek fő energiaforrásai. Ezért fontos, hogy mindent tudjunk a szénhidrátokról, beleértve a szénhidrátokkal kapcsolatosakat is, mely élelmiszerek előnyös szénhidrátok, és amelyek károsak és még sok más. Ha meg akarsz enni, akkor itt az ideje, hogy gondoljunk arra, amit eszünk. Ezért érdemes megtudni, mi kapcsolódik a szénhidrátokhoz, milyen ételeket kell enni, hogy a szervezet megkapja a szükséges táplálkozást, és így tovább.

Szénhidrát előnyök

Mielőtt megvizsgálnánk, mi kapcsolódik a szénhidrátokhoz, mely élelmiszerek tartalmazzák a legtöbb szénhidrátot, és így tovább, meg kell vizsgálnunk, hogy ez az elem általában kiemelkedik.

Amint fentebb említettük, a szénhidrátok a szervezet fő energiaszolgáltatója, így semmiképpen sem szabad alábecsülni vagy teljesen kizárni a táplálkozásból, minthogy a közelmúltban divatos volt. Másodszor, a szénhidrátok egy része hozzájárul a különböző salakok eltávolításához a szervezetektől és a gyomor-bél traktus hatékony tisztításához. Harmadszor, fontos elem az emberi immunrendszer megerősítéséhez, így ha megfelelő mennyiségű megfelelő szénhidrátot fogyaszt, a szervezet képes lesz hatékonyabban kezelni a különböző betegségeket és vírusos fertőzést. Mint látható, ez egy nagyon fontos és hasznos elem, így nem kétséges, hogy tudnod kell, mi vonatkozik a szénhidrátokra, milyen ételeket kell enni, és így tovább. Nem lehet azonban azt mondani, hogy a szénhidrátok fogyasztása önmagában jó ötlet. Az a tény, hogy mind a hiány, mind a felesleges szénhidrátok kellemetlen következményekkel járhatnak.

Hiány és túlzott szénhidrátok

Még mielőtt tudná, hogy milyen élelmiszerek tartoznak a szénhidrátokhoz (az ilyen élelmiszerek listája hatalmas, ezért sok választási lehetőség lesz), tisztázni kell, hogy a táplálkozásban lévő szénhidrátok túlzott vagy hiányosak. Ahogy már tudod, a szénhidrátok a fő energiaforrás a szervezeted számára, így azok hiánya az étrendben meglehetősen várt következményekkel jár, mint például a fáradtság és a teljes apátia. Lehet, hogy akár depressziós rendellenességeket is provokálhat, így semmilyen esetben nem szabad enyhén megközelíteni ezt a problémát.

De a testben lévő szénhidrátok feleslege nem jó. Először a testtömeg növekedéséhez, valamint a vér inzulinszintjének hirtelen növekedéséhez fog vezetni. Nem kell elmondani, hogy mi vezet ezhez, az ilyen ugrások következményei tönkretehetik bármelyik ember életét. Ezen túlmenően túlzott aktivitás vár rád, elérve a kritikus pontokat, ami izomremegéshez, idegrendszeri zavarokhoz, valamint a hasnyálmirigy zavaraihoz vezet. Mindezek mellett teljes mértékben képtelen koncentrálni, így a szénhidrátok feleslege nem jobb, mint azok hiánya. Most már megértette, hogy miért volt fontos ennek megismerése, mielőtt figyelembe vennénk, hogy milyen élelmiszerek tartoznak a szénhidrátokhoz. A negatív hatások listája nagyon nagy, itt csak a leggyakoribb hatások jelennek meg, így mindig figyeljen arra, hogy milyen és milyen mennyiségben használ.

A szükség

Nagyon fontos, hogy megkülönböztessük, mely élelmiszerek tartoznak a fehérjékhez, melyek szénhidrátok, és melyek a zsírok, mert egyértelműen fel kell készítenie azokat a grafikonokat, amiket fogyaszt. Kiegyensúlyozott étrend - ez egy olyan étrend, amelyben minden, amit eszik, ötven százalékának szénhidrátnak kell lennie, a fehérjéknek és zsíroknak pedig körülbelül 25 százaléknak kell lenniük (a fehérje megszerzésének nagyobb torzítása lehetséges, különösen, ha az izomzat felépítése érdekében gyakorolsz ). A szénhidrátok minimális mennyisége, ami elegendő ahhoz, hogy a test mozdulatlan testének létfontosságú tevékenységét támogassa, átlagosan napi 100 gramm. Ha az életed átlagos, vagyis mérsékelt aktivitásod van, akkor napi 400 gramm szénhidrátra lesz szükséged. Ennek megfelelően, minél magasabb a tevékenysége, annál nagyobb a szükséglet a szervezet számára a szénhidrátokat tartalmazó élelmiszerekben, mivel ez a tevékenység a szénhidrátoktól kapott energiát tölti. Elvileg ugyanez mondható el más elemekről is. Nagyon fontos tudni, hogy mely élelmiszerek kapcsolódnak a szénhidrátokhoz, a fehérjékhez és a zsírokhoz, hogy megfelelően tervezhessék a diétát.

Egyszerű és összetett szénhidrátok

Tehát megérti, hogy milyen fontos, hogy mely termékekhez tartoznak. A fehérjék és a szénhidrátok a leghasznosabbak, de nem alábecsülik a zsírokat. A zsírok a legkülönbözőbbek, például a telített és telítetlenek, és mindegyik típusnak megvan a maga hasznossága vagy káros hatása a szervezet számára. Ugyanez vonatkozik a szénhidrátokra is, amelyek esetében a főosztás egyszerű és összetett. A komplex szénhidrátok sokkal hasznosabbak, mert a gyomorban hosszú ideig emésztik őket. Ez lehetővé teszi, hogy elkerülje a vércukorszintek ugrását, nem teszi lehetővé a túlsúly megszerzését, mivel a szénhidrátok étkezésekor hosszabb feszültséget érez. A keményítő, a glikogén és a rostok a komplex szénhidrátok fő hordozói, így azokat rendszeresen meg kell enniük.

Az egyszerű szénhidrátok nem feltétlenül károsak, de nagyon óvatosan kell őket kezelni. Glükózról, fruktózról, szacharózról és más hasonló elemekről beszélünk. A komplex szénhidrátoktól eltérőek, mivel a szervezet gyorsan feldolgozza őket, ezért problémák merülnek fel. Először is, nem hordoznak semmilyen hasznot a testnek, kivéve az energiát. Másodszor, nem hozzák létre a telítettség érzését, így könnyen túlhevülhet, miután megkapta a túlzott szénhidrát-adagot. Harmadszor, ezek a szénhidrátok csak a vércukorszint emelkedéséhez vezetnek. A glikémiás index egy olyan mutató, amely megmutatja, hogy egy adott termék mennyire növeli a cukor szintjét az emberi vérben, és a nagyszámú egyszerű szénhidrátot tartalmazó termékek a lista tetején találhatók. Milyen élelmiszerek gyors szénhidrátok? Amit már tudtál, magad is megnevezheted őket: cukor, cukrászda, lekvár, méz, gyümölcslé, stb. Nem mindegyik termék káros, de mindig bölcsen kell használni.

közérthetőség

A kapott adatok alapján a szénhidrátokat tartalmazó termékeket a gyorsan felszívódó és lassan felszívódó termékekre lehet felosztani. A legtöbb esetben, ahogyan már kitalálod, az egyszerű szénhidrátok gyorsan fogyasztott élelmiszerekhez kapcsolódnak, és a lassan mozgó gyorsételek összetett szénhidrátok. Külön különös figyelmet kell fordítanunk arra a tényre, hogy vannak olyan emészthetetlen szénhidrátok, amelyekből a szervezet nem tudja a szükséges energiát elérni. Például, a cellulóz egy emészthetetlen elem, a testből ugyanabban a formában kerül kiválasztásra, amelyben a terméket szállítják, nem ad energiát a testnek. De a cellulóz felesleges? Egyáltalán nem, mivel célja a bélfal tisztítása, nagyon fontos szerepet tölt be.

Mit kell használni?

Tehát itt az ideje, hogy kitaláljuk, hogy milyen ételeket kell tartalmaznia az étrendjében, és hogy melyiket kizárja belőle. Ehhez szükség van egy asztalra. Mi kapcsolódik a szénhidrátokhoz? Milyen táplálékot kell fogyasztani gyakrabban, és melyiket kellene adnom egyáltalán? De mindenekelőtt érdemes megtudni, milyen szénhidrátokat kell enni. Mint korábban említettük, nincsenek rossz szénhidrátok, csak olyan szénhidrátok találhatók, amelyek alkalmasak különböző helyzetekre, valamint szénhidrátokra is, amelyeket nagyon óvatosan kell mérlegelni. Természetesen a leghasznosabb a komplex szénhidrátok, amelyek hosszúak a gyomorban, és fokozatosan energiát adnak. Ilyen termékek ideálisak egy hosszú munkanapra. De mikor jobb enni egyszerű szénhidrátokat? A legjobban megfelelnek például az intenzív edzések előtt, amikor a szervezetnek éles energiára van szüksége.

Milyen ételek vannak?

Most már általában tudod, hogy mely élelmiszerek szénhidrátok. Egy lista, táblázat, diagram vagy bármely más hasonló módszer lehetővé teszi, hogy hatékonyan emlékezzen arra, mit kell enni, és mit kell elkerülnie. Például, a táblázat egy részében megadhatja azokat az ételeket, amelyeknek érdemes étkezni, mivel összetett szénhidrátokat tartalmaznak (vagy elvben nincsenek szénhidrátok). Ezek a termékek különböző húskészítményeket, valamint tojásokat tartalmaznak. Emellett figyelni kell a halakra, mint például a lazac, a hering vagy az angolna.

Időszakos vendégek

Vannak olyan termékek, amelyeket meg kell enni, de csak korlátozott mennyiségben, mert különben a fent leírt problémákat okozhatja. Ilyen termékek a zöldségek és gyümölcsök, valamint a levesek és a tejtermékek. A legjobb, ha hagymát, paprikát, sütőtöket vagy cukorrépát választunk zöldségből, mivel ezek a termékek legfeljebb 10 gramm szénhidrátot tartalmaznak száz gramm termékre.

Teljes hiba

Ha egészséges életmódot szeretne vezetni, akkor teljesen el kell hagynia néhány terméket. Ezek közé tartoznak a sütéssel főzött burgonya, vagy, természetesen, zseton formájában. Ön nem is igyon szódát és más hasonló édes italokat, édességeket és más édességeket, és teljesen kizárja a fehér kenyeret az étrendből.

Szénhidrát vezetők

Nos, a táblázat utolsó pontja lehet olyan termékek listája, amelyek a szénhidrát tartalmában 100 gramm termékre vezetnek. Először természetesen cukor van, amely a szénhidrátok 99,9 százaléka. Más édes ételeket, például mézet, lekvárt vagy dátumot követ. Az első, édesítetlen termék az árpa kása, amely 67 gramm szénhidrátot tartalmaz. Érdemes megemlíteni a hajdina és a rizs zabkását is, amely 60 és 62 gramm szénhidrátot tartalmaz. És ne felejtsük el, hogy a búzaliszt 61 gramm szénhidrátot is tartalmaz, mivel a sütés annyira káros az ábrára.

találatok

Nos, most mindent tudsz, ami az egészséges életmód fenntartásához szükséges, a szénhidrátokról. Ezért itt az ideje, hogy megváltoztassuk az életedet és engedj be annyi szénhidrátot, amennyit csak akarsz, óvatosan kiválasztva, mely szénhidrátokat használod.

A táblázat a fehérje (alacsony szénhidrogén) diétára vonatkozik.

Kreml, Atkins, Space, Luzhkov étrend.

Elég "kemény" étrendek alkalmazása, amelyek alkalmazása fontos, hogy ne tegyük túlzásba.
A működés elve. Az étrend alapja az állati fehérjék (hús és hal). A zöldségeket és gyümölcsöket kis mennyiségben engedélyezik, hogy a benne lévő szénhidrátok ne egyensúlyozzák a bejövő fehérjéket.
Amikor a szénhidrátok, az energiaforrások súlyosan korlátozódnak a szervezetben, gyorsan elkezdi feldolgozni a felhalmozott zsírkészleteket.
A fogyás az étrend 40 évre történő korlátozásával történik. pl. (hagyományos egységek) naponta, súlymegőrzés - 60 y. e. több mint 60 y. e. 40 éven keresztül étrenddel. e. 8 nap alatt el lehet veszíteni 5,5 kg-ot.

Előnyök. Bár a fogyás lassú, a fehérjetartalmú étrend alkalmazásának eredménye meglehetősen tartós.

Hátrányai. Annak ellenére, hogy fehérje-gazdag ételeket használnak, az izomfehérje elsőként megsemmisül, és csak akkor zsírt éget. Az ilyen étrend időtartamának növelése legfeljebb 3 hétig a veseműködés csökkenéséhez, a koleszterinszint emelkedéséhez és a kalciumhiányhoz vezethet.
Ha alacsony szénhidráttartalmú étrendet figyeltek meg, a szív- és érrendszeri megbetegedések, a gyomor-bél traktus és a vesék a zsír és a fehérje túlterhelésének hátterében súlyosbodhatnak. A fehérjékből és zsírokból származó szénhidrátok képződéséhez nagy mennyiségű keton test képződik, más szóval aceton. Az aceton stressz mind a sejtek, mind a szervek szintjén terjed. Testünk orvosai - a máj és a vesék vesznek el a...
A fehérjetartalmú élelmiszerek túlzott fogyasztása stimulálja a húgysav túlzott lerakódását az ízületekben, amelyek már nehéz helyzetben vannak a további kilogrammok súlya alatt... További problémák a húgysav kristályok formájában az ízületen belül további terheket jelentenek...

http://vdpi.ru/swelling/chto-takoe-uglevody-v-kakih-produktah-soderzhitsya-chto-eto-slozhnye-uglevody/
Up