logo

Kurkuma (kurkuma) vagy kurkuma (kurkuma). Gyömbér család.

A kurkuma kalciumot, vasat, foszfort és jódot tartalmaz. Vitaminok: C, B K B2, OT.

A kurkuma természetes antibiotikum. Ezt a gyógyszert szinte minden betegségnek nevezik. Jó stimuláló, feszesítő és fájdalomcsillapító. A magas kalcium-, vas- és foszfortartalom miatt különösen gyenge körülmények között.

Segít szabályozni a női termékeny funkciót. 5-10 g kurkuma felvétele vízzel menstruáció alatt megakadályozza a terhességet. Fogadás 1/4 óra. a kurkuma meleg tejjel a terhesség 9 hónapjában megkönnyíti a szülést.
A kurkuma havi akcióval rendelkezik, amely alkalmas a menses, duzzadt mellek ellenőrzésére.

A kurkuma pozitív hatást gyakorol az emlődaganat folyamataira a nőknél.

Megoldja a női nemi szervek és a rák bármely típusának daganatait, és hatékony hatóanyagként hat a toxinok eltávolítására és elősegíti a szövetek gyógyulását. Az adagolásnak elég nagynak kell lennie. A vérszegénység (anaemia) - 1 evőkanál. friss kurkuma gyümölcslé mézzel naponta.

Emberekben a Pitt-típusú kurkuma leukorrhea (leucorrhea) kezelésére szolgál - orálisan, aloe-lé
.
Az embereknél a premenstruációs szindróma A Vata-típus jól szabályozott a kurkuma használatával.

A férfiaknál a szexuális szférában tisztítószerként is működik, és növeli a sperma mennyiségét. Az amerikai tudósok szerint a kurkuma megakadályozza a prosztatarák kialakulását, a statisztikák szerint Indiában szinte nulla a prosztata betegség. Ez a kurkuma állandó használatának tulajdonítható (különböző ételekben), más biológiailag aktív növényi eredetű anyagokkal kombinálva a kurkuma a betegség késői szakaszában képes megállítani a rák kialakulását.

A Turmerk kiváló máj-, vér- és nyiroktisztító, segít az új vér kialakulásában (ami különösen fontos az anémia szempontjából) és feloldja a vérrögöket és a különböző formációkat. Jól szabályozza az anyagcserét, mind túlzott, mind elégtelen.

A vérben lévő koleszterin mennyiségét szabályozza, hozzájárul az epe áramlásához, javítja a hasnyálmirigyet.
A kurkuma által előállított gyógyszerek alapján a cholecystitis, cholelithiasis. Oroszországban ez a „Holagol”.

Anthelmintikumként alkalmazzák, elnyomja a bélben lévő roppant mikroflórát, növeli a bél mikroflóra aktivitását, megtisztítja a nyálkahártya belsejét, normalizálja a gyomor-bélrendszer működését, gyógyítja a gyomor nyálkahártyáját, segít a bélparaziták elleni küzdelemben, javítja a mérgezés állapotát, javítja a mérgezés állapotát és megszünteti a mérgezést.

Nagyon hatékony a gyomor és a tápcsatorna megbetegedéseiben, különösen krónikus hasmenés és meteorizálás esetén - vegye vízzel összekevert port (1 teáskanál vízcsésze naponta 3 alkalommal).

Kurkuma csökkenti a vércukorszintet a cukorbetegségben - 1/2 - 1 teáskanál. Kurkuma por naponta 3-szor. Különösen hatékony fogadás A kurkuma múmia. Standard dózis: 500 mg kurkuma 1 tabletta Mumiyo-val naponta kétszer.

A kurkuma is csökkenti az édességek és zsírok vágyát.

A kurkuma az egyik fűszer, ami kedvező a Pitta alkotmányának (a test megnövekedett tüze), amely nem felel meg sok (a fűszerekből). A Pitta emésztését is szabályozza, különösen nehéz ételek esetén.

Amikor a megfázás csökkenti a lázat, enyhíti a fájdalmat a torokban, és eltávolítja a nyálkát, enyhíti a hideget, elősegíti a tüdőbetegségekben szenvedő légzést. A gyulladás csökken, ha 1/2 teáskanál kurkuma és 1/2 teáskanál só meleg vizes oldatával öblítjük. Azt is segít, hogy megkönnyítse a megfázás lefolyását, ajánlott egy darab friss kurkuma, vagy hígított kurkuma por, vízben hozzáadni egy csipet sót és italt, vagy keverjük össze a kurkuma port a mézzel, és egy kicsit a nap folyamán használjuk. Egy kis kurkuma forró tejzel enyhíti a hideget.

Az égett kurkuma füstének belélegzése felszabadítja a felső légutakat a nyálkából (a nyálka bőséges szekrécióját és azonnali megkönnyebbülést okozva). Égés nem olyan egyszerű, sokan nem kapcsolódnak ehhez az eljáráshoz. Személyes tapasztalatból - vásároljon egy hosszú fogantyúval ellátott hálót (Sino-Hindu üzletekben - az olajban pörkölő halászati ​​termékekre). Tegye a kurkuma a kanál aljára. Építsen egy kis tábortűz karton dobozokból (néhány percig éget). Ezt az udvaron csinálom, valószínűleg az erkélyen. A házon belül nem próbáltam. Ha nincs kiútja, és meg kell gyújtania a kurkumait a házban, használjon gyertyákat (3-as darabok, az egyik hosszú ideig világít), és tartsa mindent a motorháztető alatt a tűzhelyen. Győződjön meg róla, hogy a víz közel van ahhoz, hogy gyorsan kitöltse, ha valami rossz.
Jól segíti a torok és a mellkas masszírozását kurkuma, őrölt fekete bors és Ghee (ghee) keverékével.

Amikor az ínygyulladás és vérzés jól eltávolítja a gyulladásos folyamatot, és erősíti az ínyelöblítést: 1 evőkanál. Kurkuma egy pohár meleg vízzel.

Az orrnyálkahártyán levő ghee (olvasztott vaj) csipetnyi kurkuma por megáll egy orrfolyást. Megállítja az orrvérzést, megtisztítja a szinuszokat, helyreállítja a szagok észlelését, törli az elmét és az agyat.

Konjuktevit - friss kurkuma csiszolása, 1 evőkanál. kanál és 1/3 csésze vízzel forraljuk. A törzset naponta háromszor használjuk fel a szembe történő behelyezéshez. Ön is hígítja a por kurkuma vízzel (1:20), nedves a szalvéták és alkalmazza a szemét.

Asztma (különösen a betegség allergiás jellege esetén) - 0,5 csésze tejben ajánlott főzni 0,5 tonna kurkuma (hozzáadhat egy kis nyers cukrot. Naponta 2-3-szor inni. A hatás hatékonyabb lesz, ha üres gyomorban fogják szedni.
Az égett kurkuma por füstjének belélegzése nagy nyálkahártyát és azonnali megkönnyebbülést okoz.
.
A gyógyszerek nem tudnak versenyezni a kurkumaival a külső fekélyek, ekcéma, gyulladás, bőr viszketése, izomzat, zúzódás, izomszövet és ízületek gyulladása, forró, forró, pustulusok kezelésében. A forralás tartalmának kivonásához 1/2 teáskanál keverjük össze. Kurkuma és őrölt gyömbér, adjunk hozzá egy kevés vizet (amíg a paszta nem képződik), és a kenőcsöt kenjük meg. Akne és pattanások - 1 evőkanál. aloe gyümölcslé 1/4 tl Kurkuma. A nap 2-szer belüli elfogadása, míg a bőr nem tiszta
.
Az ekcéma esetében a házi golyókat a kurkuma por és a méz 10-15 napon belül kell fogyasztani. Ez hozzájárul a jó anyagcseréhez (bár az ekcéma tisztán pszichotikus betegség, és nem gyógyítható egy kurkuma - ne hízeljük magunkat. Ayurveda nem gyógyítja a fejből származó betegségeket)
.
Tökéletesen gyógyítja az égést (kurkuma paszta és aloe leve). Amikor a kurkuma por megsebesíti a sebet, a vérzés leáll és a sebek sebzés nélkül gyorsan gyógyulnak. Hát gyógyítja a sebeket, a ghee és a kurkuma fűtött keverékében áztatott öntettel
.
Kurkuma és méz hozzáadása a töréskötésekhez a csontok gyors helyreállításához és az ízületi gyulladás megszűnéséhez vezet.
.
A torzulás és az egyidejű ödéma esetén a kurkuma paszta citromlével és sóval készül, amelyet az érintett területen helyeznek el.
.
Arthritis, köszvény (gyulladásos ízületek) - A citromlével töltött pasztához kevert kurkuma a gyulladt ízületekre kerül. Használhat egy Ghee olaj alapú kenőcsöt is. (1: 4). A köszvény esetében a kurkuma Aloea-val hatékonyabb.
.
Hemorroidok - keverjük össze egyenlő arányban por kurkuma, mustárolaj és hagymalé. Ezt a keveréket a vérzési helyekre alkalmazzuk. A vérzés megszakítása félóránként 2-3 evőkanál. kanál dió, amíg a vérzés le nem áll. Ez több órát is igénybe vehet.

A kurkuma is jó a belső vérzésre. A pulmonalis vérzéshez tejet használhatsz kurkuma.
.
A három dózisú kurkuma egyensúlyának normalizálása a forró tej, kakaóvaj és méz mellett az éjszaka előtt. Kurkuma is csökkenti a Kapha - eltávolítja a felesleges nyálka minden szerv - torok, szem, fül, hüvely leucorrhea, nyitott sebek.

A jó gyapjú jó gyapjú eltávolítja a belekből a felesleges gázokat, és növeli a tápanyagok felvételét a bél falain, javítja a bél mikroflórát és normalizálja az emésztést. Ebből a célból jó 1 evőkanál evés után használni. A kurkuma port joghurtban keverjük
.
A kurkuma megtisztítja az ember energiacsatornáit és éteres testét, segítve a Hatha jóga órákat.

A hindu és ayurvédikus főzésben ez a híres, fényes sárga fűszer friss, enyhén fűszeres ízű, egyedülálló képességgel rendelkezik, hogy látványos sárga festéket adjon az ételeknek. A levesek, a rizs, a zöldségek, a mártások, a tejitalok hozzáadódik. A kurkuma mindenféle curry egyik összetevője.

Az ájurvédikus kozmetikumokban a kurkuma az egyik leggyakrabban használt eszköz a sima, egyenletes bőr megszerzésére, amely rugalmasságot és kellemes színt ad. Ebben az esetben szájon át tejjel. És külsőleg nagy maszkok a kurkuma hozzáadásával. A házi maszkok különböző típusúak lehetnek - bárhogy is keveredik a kurkuma, és nem számít, hogy maszatos - a hatás ugyanolyan - sima bőr. Igaz, itt van néhány finomság: a kurkuma nagyon színező tulajdonságai miatt előfordulhat, hogy mindent körülvesz - mind a ruháit, mind a konyhai asztal felületét.

Légy óvatos - a kurkuma nagyon rosszul mosott és mosott.

A kurkuma maszkok összetétele változatos: 1 teáskanál. tejet. Méz és porcukros kurkuma. Vagy 2 evőkanál. Kurkuma por 1/2 csésze tejhez
.
A maszk elkészítésének legmegfelelőbb módja 1-2 tsp. Kurkuma a tejföllel, alaposan keverjük össze, és ha fürdik, tedd a maszkot az arcodra. Ismét - ezt meg kell tenni a következő "trükk" - néhány spatulával vagy egy teáskanál hátuljával. Ha a kezével végzi, akkor a köröm körüli bőr gyorsan csak néhány nap múlva színez és mosni fog. És jobb, ha ezt fürdés közben végezzük, nem csak azért, mert jobb, ha sok maszkot nyugodt állapotban tartani az arcodon, hanem azért is, mert ha ez a maszk elterjed, akkor legalábbis nem a ház vagy lakás körül, hanem a vízbe. Még akkor is, ha a fürdő egy kicsit sárgára változik, még könnyebb tisztítani, mint bármi más. Túlságosan sárgássá válhat, és az arcát, így a kurkuma nem ajánlott vízzel hígítani, a tejföl simább színt ad.

Természetesen kezdj magad kísérletezni, kezdve 1/2 tsp. Valaki ezt az összeget és 5 percet elég ahhoz, hogy teljesen sárga legyen, valaki és néhány kanál és 30 perc csak halvány árnyalatot ad. Nos, ha véletlenül "perelit" magad - nem számít, egy puha mosogatórongy az arcnak segíti a mosást. A szépségről szóló hindu referenciakönyvekben tanácsos eltávolítani a lisztből származó felesleges sárga színt a török ​​dióból (csicseriborsó) és bármely növényi olajból.

Az összes forrás a maszk alkalmazása után írja a csodálatos eredményt, azt mondják, hogy a személy nem fogja tudni. A kurkuma még a hegeket is eltávolítja. A maszkot minden második napon addig végezzük, amíg az eredményt el nem éri, majd hetente egyszer
.
Ami a kurkuma segítőjét mutatja, hosszúnak bizonyult. Még nehéz megmondani, hogy milyen állapotban van a kurkuma, a sárgaság, a hepatitis, a terhesség, a magas Pitta kivételével.
.
Ha összegyűjtöttük az összes információt a kurkumairól, akkor a következő képet kapjuk:

Kurkuma segít: arthritisben, cukorbetegségben, vérszegénységben, toxinokkal szennyezett vérben, aranyér, férgek, köhögés, ödéma, faringitis, urogenitális terület problémái, menstruáció, gyomor- és bélrendszeri rendellenességek, sérült testszövetek helyreállítása, sebek és sebek gyógyítása, eltávolítja a zúzódásokat. Az anyagcserét szabályozza, természetes antibiotikum, javítja a bél mikroflórát, megnyugtatja az irritábilis bél szindrómát, javítja a fehérje felszívódását, eltávolítja a nyálkát, javítja a bőr állapotát, stb.

Ha nem találkoztak itt a tippekkel a kurkuma használatára az adott helyzetben - használd a józan észed - és próbáld ki egy kicsit. Gyakorlatilag nincs ellenjavallat (a sárgaság, a hepatitis, a terhesség, a magas Pitta) kivételével
.
By the way, kurkuma jó helyettesíti Tripkhala, ami nem könnyű megtalálni néhány országban. A kurkuma gyakrabban fordul elő. Cserélés esetén 2-3 tonna aloe-lé keverjük össze kis mennyiségű kurkuma. Naponta 2-3-szor vegyen be. Az aloe leve jó lenne természetes, adalékanyagok vagy tartósítószerek nélkül.

http://indonet.ru/statya/turmerik-kurkuma

Kurkuma: egyedülálló fűszer és gyógyító szer

Érdemes megjegyezni, hogy a kurkuma gyógyszereinek alkalmazása ugyanolyan hatékony, mint a kemoterápiás kurzusok, csak mellékhatások nincsenek.

Kurkuma (kurkuma) fűszer és hatékony gyógyszer

Kurkuma, vagy kurkuma tartozik a gyömbér családhoz. Kiváló terápiás és profilaktikus szer, és a világ egyik legkülönfélébb edényei közé tartozik.

Kurkuma: mind a fűszer, mind az orvostudomány

Érdemes megjegyezni, hogy a kurkuma gyógyszereinek alkalmazása ugyanolyan hatékony, mint a kemoterápiás kurzusok, csak mellékhatások nincsenek. Ezt a tulajdonságot véletlenszerűen fedezték fel, amikor az onkológusok, akik megpróbálták megmenteni a 15 bélrákos csoportból álló csoport életét 4 szakaszban, már megpróbálták az összes lehetséges lehetőséget, beleértve a sugárkezelést is. Ennek eredményeként a betegek egyharmadában a tumor fejlődése megállt.

Ha fűszerezésről beszélünk, érdemes megemlíteni a curry-t, amelyben a köményt, a kardamomot és a fenugreeket tartalmazza. Fekete bors is hozzáadható. Javítja a kurkuma hatóanyagainak abszorpcióját, ami növeli a használat hatékonyságát.

A curry kurkuma részeként 20% -ot vesz igénybe, és ez a fő összetevő, ezért ha nincs kész ízesítés kézzel, mindig hasonló keveréket készíthet. Ehhez szüksége lesz:

  • kurkuma, 1,4 tl;
  • olívaolaj, 0,5 tl;
  • csipetnyi fekete bors.

A keverékhez zsírt adhat, ezáltal növelve a termék biológiai hasznosulását.

Mivel a kurkuma gyökér egyenértékű a porból, 1 cm-es egyenlő 1/4 teáskanál, ha levesekhez, salátákhoz és más előkészítő ételekhez, valamint italokhoz adjuk hozzá.

Az orvosi szakirodalomban azt jelezték, hogy a kívánt terápiás hatás eléréséhez szükséges (attól függően, hogy mi szükséges) hozzáadni az élelmiszerhez egy növényt egy teljes teáskanálig. A gyökér a nyers vagy kész formában is használható. Az egyetlen különbség az, hogy a hőkezelés után más gyógyító hatást biztosít, mint korábban.

Jellemzők és ellenjavallatok

A kurkuma alapján és használatán alapuló ízesítés erősen ajánlott, hogy megállítsa azokat, akik:

  • epekőbetegség. A hatóanyagok az epehólyag összehúzódását okozzák, ami csak egy második támadást vált ki;
  • Húgyúti kő betegség. Az oxalátok kalciumhoz kapcsolódnak, és a hatás hasonló a fentiekhez.

Ugyanakkor, tiszta formában, a kurkuma kiváló eszköz a betegségek megelőzésére és még csökkenti a rák kialakulásának kockázatát egy szervben, például az epehólyagban. Terhes nők számára nem ellenjavallt. Az ebből származó mellékletek azonban kárt okozhatnak nekik.

Meg kell említeni, hogy a kurkuma egyes összetevőinek alkalmazása a rák megelőzésére és kezelésére nem olyan hatékony, mint az ételek és a különböző italok adalékanyagaként való alkalmazása. A termék hasznos tulajdonságait fokozza a szója hozzáadása, és egy csésze zöld tea étkezés után rögzíti a megelőző rákellenes hatást.

Az idő nem áll meg: a betegségek fejlődnek, a gyógyszerek és a gyógyszerek szaporodnak, most nehéz gyümölcsöket enni. A kurkuma azonban még mindig ajánlott, mivel olyan tápanyagokban és gyógyszerekben gazdag, hogy az úgynevezett „élelmiszer-nehézsúlyokra” utal.

Kurkuma analógok

A kábítószerek közül sok, a kurkuma hatását tekintve helyettesítheti a mikrotápanyagok és ásványi anyagok nagy számát. Ezek közé tartozik:

  • aszpirin (a vér vékonyítására);
  • imipramin és kortikoszteroidok;
  • lipitor (koleszterinellenes szerként);
  • Flux, Prozac (antidepresszánsok);
  • ibuprofen, indometacin, dixometazon, diklofenak, naproxen (gyulladáscsökkentő hatás);
  • tamoxifen (a rák gyógyítása);
  • Metformin (cukorbetegek által használt).

A kurkuma nagyon kevés ellenjavallatot tartalmaz. Számos módja van annak előkészítésére, hogy elérje a kívánt gasztronómiai, profilaktikus és terápiás hatást.

Megnövekedett biológiai hozzáférhetőség

A kurkuma hatóanyag aktivitása csak bizonyos kombinációkban jelentkezik. Tehát a víz nem fog semmilyen hatást kifejteni, de az olajok és zsírok hozzáadása pozitívan befolyásolja az emészthetőséget. Nem ajánlott a kurkuma gyulladáscsökkentő növényi olajokkal keverni, mert a saját hatása eltömődik. A természetes zsírokkal való kombináció 7-8-szor növeli a vérbe jutását.

Egy kis csipet fekete bors hozzáadása a keverékhez (legfeljebb 20 teáskanál) növeli az abszorpció szintjét 20-szor. Azonban ajánlott, hogy az adalékanyagot ne használja vissza, hogy a hatás negatívvá váljon.

Kurkuma tevékenység

A különböző országokból származó tudósok kutatása ismételten kimutatta, hogy a kurkuma aktivitásának szintje közvetlenül függ az integritásától. Így a gyógyszeren alapuló gyógyszerek alkalmazása gyengébb mértékben segít, mint a gyökér vagy por egy részének a kezelés során történő alkalmazása.

Külsőleg a kurkuma gyökér gyömbérnek tűnik, csak egy kicsit „vékonyabb”. Szín - arany, mintha fluoreszcens lenne. A helyettesítőként por / por vásárolhat belőle, vagy curry fűszereket vásárolhat, amely apróra vágott gyökeret is tartalmaz.

Amint már említettük, a kurkuma gyógyító tulajdonságait különböző módon fejezi ki attól függően, hogy feldolgozott-e. így:

  • főzéskor a hatóanyagok megóvják a genetikai anyagot a mutációktól a betegségek és a környezeti hatások átadása miatt;
  • Nyers formában a kurkuma hatékonyan gyulladásgátló szerként működik.

Főzés kurkuma

A főzés előtt a gyökeret meg kell dörzsölni vagy finoman nastrogat-ba kell tenni. A levesek és mártások, növényi pörköltek, valamint édesburgonya és még tök is hozzáadhatók. A főzés, pörkölés vagy csirke sütés, valamint rizs vagy rizs étel elkészítése előtt néhány perccel a kurkuma is megszórható, így keleti ízű.
Azt is javasoljuk, hogy a kurkuma zöldségekből és ételekből, valamint néhány gyümölcsös turmixból öntsön, csak egynegyed vagy fél teáskanál apróra vágott gyökér elegendő.

receptek

Az egyik recept a főzés kurkuma zöldségekkel a következő. A főzéshez szüksége lesz:

  • olívaolaj / krémolaj;
  • reszelt gyökér / por kurkuma;
  • karfiol / brokkoli / spárga;
  • só (kő, főzés);
  • őrölt fekete bors.

A kurkuma egy fűtött serpenyőbe öntjük vajjal, majd apróra vágott káposztát adunk hozzá. Mindez enyhén sült, majd összekeverjük egy csipetnyi sóval és egy kis fekete borssal. Ezután fedővel kell fedeznie a serpenyőt, és 10 percen át alacsony hőmérsékleten pároljuk a zöldségeket.

A kurkuma italban adja hozzá:

  • vidámságot kap. Kakaóba, turmixba, kávéba, mokkába, latte-ba vagy másba öntött por. A lényeg a zsír jelenléte a folyadékban;
  • nyugodj meg. A por zavarja a csontlevest, amely lefekvés előtt lefekszik.
http://econet.ru/articles/165353-turmerik-unikalnaya-spetsiya-i-tselebnoe-sredstvo

Visszatérés a gyökerekhez: mi a kurkuma, az előnyös tulajdonságairól és a főzéshez való felhasználás jellemzőiről

Ma megtanulod a kurkuma minden részletét: mi az, hogy hol vásároljon, miért van szüksége rá, ami hasznos, ártalmas lehet az egészségre és még sok más. A kurkuma évszázadok óta használatos fűszerként és gyógynövényként a kezeléshez, számos tanulmány azt mutatja, hogy nagy előnye van. A kurkuma Indiában széles körben termesztik, ahol kurkuma nevezik, és olyan vegyületeket tartalmaz, amelyek előnyös tulajdonságokkal és ellenjavallatokkal rendelkeznek.

Mi a kurkuma?

A kurkuma (kurkuma) világos narancssárga-sárga gyökér, melynek aromája és egyedülálló íze citrusfélék keserűségének és fűszerének jegyei. Ez az indiai konyha fő ízesítője. A kompozícióban jelen levő kurkumin egy aranyos árnyalatot ad az ételeknek.

Milyen a kurkuma? - fotó

Általános leírás

A gyömbércsalád Kurkuma (Curcuma) nemzetség mintegy 40 fajta évelő lágyszárú növényt egyesít, amelyek elsősorban trópusi Ázsiában oszlanak meg. Az összes faj közül a kurkuma a fűszer.

Tudományosan Curcuma longa néven, egész Indiában, valamint Ázsiában és Közép-Amerikában is termesztik.

A növény széles, zöld levelekkel rendelkezik, amelyek vonzóak a termesztési időszakban és nagyon szép virágok: zöld, fehér, világos rózsaszín és sárga.

A kurkuma egy nagy földalatti gumót vagy rizómát alakít ki, a gyömbérhez hasonlóan, és fűszerként használják.

A levelek is külön aromával rendelkeznek, és a főzéshez használatosak.

Hogyan lehet fűszeres kurkuma

A fűszer előállításánál kétféle rizóma létezik:

  1. kerekített elsődleges;
  2. hengeres másodlagos hajtások (jobb minőség, mert több festékkel, kevesebb keményítővel és durva rostdal rendelkeznek).

Fűszerként mind a friss gyökereket, mind a szárított port használják. Ily módon nyerhető: a gyökeret vízben főzzük, vagy pároljuk, szárítjuk, majd összetörjük. A szárítás folyamán a kurkuma elveszíti néhány illóolaját és élességét, de még mindig hasznos tulajdonságokkal és színnel rendelkezik.

Gyakorlatilag ennek a fűszernek a teljes globális termelése Indiara esik.

Hogyan válasszuk ki és hol vásároljunk kurkuma

Friss kurkuma gyökerei megtalálhatók a nagy szupermarketek, az élelmiszer-áruházak és az ázsiai és indiai üzletek élelmiszer-részlegében.

Válassza ki a kemény rizómákat és kerülje a lágy, szárított vagy zsugorodott. A kiváló minőségű gyökerek jól fejlettek, kb. 3-10 cm hosszúak és 1-2 cm átmérőjűek, szárazak, rovarok vagy penészek sértetlenek.

A szárított kurkuma megvásárlásakor ne előnyben részesítsük a szokásos élelmiszerboltokat, hanem a speciális termékeket, amelyek általában frissebb termékekkel rendelkeznek.

Az aroma a színminőség jobb mutatója, amely sárga és narancssárga színű lehet. Jó minőségű őrölt kurkuma csípős szaggal, csomók nélkül, egyenletes színezés, szennyeződések nélkül.

A kurkuma 99% -a, melyet gyakorlatilag minden élelmiszeripari termékben értékesítenek, rossz minőségű termék.

A kurkuma hamisításának két általános módja van:

  1. Töltőanyagok, például rizsliszt, kréta vagy keményítő hozzáadása.
  2. Használjon szintetikus színezékeket, hogy a termék töltőanyagokkal világos és sárga legyen.

Leggyakrabban egy kémiai vegyületet, például ólom-kromátot használnak a színre, ami káros hatással lehet az egészségre, különösen, ha rendszeresen használják.

A kurkuma hamisítása nagyon gyakori. Ha lehetséges, jól ismert gyártóktól vásároljon márkás ökológiai terméket.

Egy másik módja annak, hogy ez a fűszer mindig kézben legyen, a kurkuma otthonában.

Hogyan és mennyit kell tárolni a kurkuma

A friss kurkuma tárolása a hűtőszekrényben egy műanyag zacskóban vagy lezárt tartályban 1-2 hétig.

Darabra vághatja és fagyaszthatja, ebben az esetben az eltarthatósági idő több hónapra nő.

A száraz kurkuma hűvös, sötét helyen, eltarthatósági időtartamban, légmentesen tárolva tárolható - legfeljebb 1 év.

Mi a kurkuma szaga és íze

A kurkuma íze lágy, borsos, meleg és keserű, és az aromája édes és kellemes, kissé emlékeztet a narancshéj és a gyömbér keverékére.

Kémiai összetétel

A kurkuma (Curcuma longa) tápértéke 100 g-ra

Fiziológiai szerep

A kurkuma terápiás tulajdonságainak hihetetlen listája tartalmaz egy ilyen hatást a testre, mint:

  • antioxidáns;
  • antivirális;
  • antibakteriális;
  • gombaellenes;
  • rákellenes;
  • protivomutagennoe;
  • gyulladáscsökkentő.

Ez elég ahhoz, hogy átgondolja annak használatát a napi étrendben!

Hasznos tulajdonságai a kurkuma

A kurkuma már régóta ismert gyulladáscsökkentő (fájdalomcsillapító) és antimikrobiális tulajdonságairól.

Egészséges illóolajokat, például turmeront, zingberint, cyneolt és p-cimént tartalmaz. A kozmetikai iparban használják.

A kurkumin a polifenol vegyület a gyökérben, a fő pigment, amely a kurkuma sötét narancssárga színt ad.

A laboratóriumi állatkísérletek kimutatták, hogy a kurkumin tumorellenes, antioxidáns, arthritis, anti-amyloid, anti-ischaemiás és gyulladásgátló tulajdonságokkal rendelkezik. Ez gátolhatja a tumorsejtek szaporodását, beleértve a multiplex myelomákat, a hasnyálmirigyrákot és a vastagbélrákot.

Tanulmányok kimutatták, hogy a kurkumin nagyon hatékony a rheumatoid arthritis kezelésében.

A kurkuma megakadályozza vagy legalábbis késlelteti az Alzheimer-kór kialakulását.

Ez a fűszer antioxidánsokban és rostokban gazdag, ami segít a vér LDL-szintjének vagy „rossz” koleszterinszintjének szabályozásában.

A kurkuma számos fontos vitamin, például piridoxin (B6-vitamin), kolin, niacin és riboflavin gazdag forrása.

100 g gyökér 1,80 mg vagy 138% -a a napi piridoxin normának, amelyet a homocystinuria, a sideroblasticheskoy anaemia és a sugárbetegség kezelésére használnak. A niacin megakadályozza a bőrgyulladást.

A friss gyökér C-vitamint tartalmaz: 100 g - 23,9 mg. Vízben oldódó vitamin és erős antioxidáns, amely segít a szervezetnek a fertőzések elleni immunitás kialakításában és a káros oxigénmentes gyökök megszüntetésében.

A kurkuma nagy mennyiségű ásványi anyagot tartalmaz: kalcium, vas, kálium, mangán, réz, cink és magnézium. A kálium a celluláris és biológiai folyadékok fontos eleme, amely segít a szívfrekvencia és a vérnyomás szabályozásában.

A kurkuma az egyik könnyen hozzáférhető, olcsó növény, amely sok növényi tápanyagot tartalmaz. Antioxidáns tulajdonságai - az egyik legerősebb az ismert gyógynövények és fűszerek közül.

100 g kurkuma 53% -ot tartalmaz a táplálékrost napi szükségletének, valamint:

  • 138% B-6-vitamin (piridoxin);
  • 32% niacin;
  • 43% C-vitamin;
  • 21% E-vitamin;
  • 54% kálium;
  • 517% vas;
  • 340% mangán;
  • 40% cink.

Csak néhány gramm naponta friss kurkuma, vagy porított gyökér formájában, elegendő tápanyagot biztosíthat a vérszegénység, a neuritis, a memóriazavarok megelőzésére és a rák, a fertőző betegségek, a magas nyomás és a stroke ellen.

Kurkuma kezelésére és felszabadítására tabletták és kapszulák formájában. A címkéket „standardizált kurkuma kivonat” vagy „kurkumin” címkével kell ellátni.

Mennyire fogyasztható a napi kurkuma

A táplálkozási szakemberek javasolják, hogy a kurkuma természetes formában mérsékelt legyen, hogy egészségügyi előnyöket kapjon. Általában körülbelül 1 teáskanál kurkuma naponta, ez az összeg biztonságosnak tekinthető.

Hogyan kell a kurkuma gyógyászati ​​célokra

A felnőttek 400-600 mg kurkuma kivonatot vehetnek naponta háromszor, vagy táplálékkiegészítő címkén.

A felesleg bizonyos reakciókat okozhat.

A kurkuma ellenjavallatai (károsodása)

A kurkuma túlzott fogyasztása káros lehet az Ön egészségére, ha nagy mennyiségben kapszulákat vagy kiegészítőket szed.

Íme öt mellékhatás, amelyet félni kell, és ne lépje túl az ajánlott adagot:

  1. Emésztési zavarok. A kurkuma melegítő hatást gyakorol a testre, és gyulladást és fájdalmat okozhat a gyomorban.
  2. Vese kövek. A kurkuma oxalátokat tartalmaz, amelyek a kalciumot oldhatatlan kalcium-oxaláthoz kötik, és ennek következtében növelik a vesekő kialakulásának kockázatát.
  3. Hányinger és hasmenés. A fűszerben megtalálható curcumin, amely a gyomor-bél traktust irritálja, hasmenést és hányingert okoz.
  4. Allergiás reakció. Lehet, hogy allergiás a kurkuma bizonyos összetevőire, amelyek a lenyelés és a bőrrel való érintkezés esetén kiütést és még légszomjat okozhatnak.
  5. Vas hiánya. A túlzott fogyasztás gátolhatja a vas felszívódását. Ezért a vashiányos embereknek óvatosnak kell lenniük, hogy ne fogyasszanak túl sok kurkuma a napi étrendjükben.
  6. A vérzés fokozott kockázata. Ez a fűszer lassíthatja a véralvadást és fokozhatja a vérzés kockázatát. Ha műtétet végez, abbahagyja a kurkuma használatát legalább 2 hétig.

Tartsa be a mérséklés elvét, hogy elkerülje ezeket a mellékhatásokat, és csak az előnyös tulajdonságait érzi.

Kis mennyiségű kurkuma hozzáadása fűszerként nem árt.

Terhes vagy szoptató nőknek kerülniük kell a kurkuma-kiegészítőket. Az egyéni intolerancia és a kisgyermekek esetében is ellenjavallt.

A kurkuma használata a főzés során

A kurkuma por már régóta élelmiszer-színezőanyagként, természetes élelmiszer- és ízesítőszerként használatos. Az úgynevezett "indiai sáfrány", hiszen fényes sárga-narancs színeik nagyon hasonlóak. Még a téves vélemény is elterjedt, hogy a sáfrány és a kurkuma egy és ugyanaz, de teljesen más fűszerek.

A kurkuma curry sárga színt ad. Indiában a napszárított gyökerek más fűszerekkel, curry levelekkel, paprikákkal, stb. Keverednek, majd óvatosan sültek és őröltek, hogy curryport készítsenek.

Ez egy természetes élelmiszer-tartósítószer. A hal, csirke és hús marinálására használatos az eltarthatóság növelése érdekében.

  • A főzés előtt öblítse le a friss gyökereket hideg folyó vízben néhány percig, hogy eltávolítsa a homok és a föld minden nyomát.

Az íz megőrzése érdekében a kurkuma általában az előkészítés utolsó percében kerül hozzáadásra, mivel a hosszú távú hőkezelés az illóolajok elpárologtatásához vezet.

Az arány a kurkuma ízlés szerint, általában az ¼ - 1 teáskanál. 1 adagra vagy 1 pohár italra.

Legyen óvatos a kurkuma használatakor, mivel a pigmentek könnyen festhetnek ruhákat és konyhai falakat. A makacs foltok elkerülése érdekében azonnal mossa le a vízcseppeket szappannal és vízzel.

A kurkuma tökéletesen kiegészíti a növényi vagy húsételeket, és jól működik más fűszerekkel és gyógynövényekkel, javítva az ételek általános ízét és aromáját.

Hol lehet hozzáadni kurkuma

  • Használjon egy csipetnyi kurkuma rántotta - ez egy nagyszerű módja annak, hogy elkezdjük használni ezt a fűszerezést, ha még nem ismeri ezt.
  • Add kurkuma sült zöldségekhez. A fűszer finom bors íze különösen jó karfiol, burgonya és gyökérzöldség esetében.
  • Használja levesben. Növényi vagy csirke leves étvágygerjesztő, ha festett arany kurkuma.
  • Próbálja ki a kurkuma rizzsel. Egy szép színt és puha ízt fog hozzáadni egy sima rizs vagy pilau tálhoz.
  • Friss kurkuma gyökér hozzáadható kedvenc koktéljához. Keverjük össze más friss gyümölcsökkel és zöldségekkel, hogy ízletes és egészséges italt készítsünk.
  • A kurkuma nagyszerű fűszer a lencse számára.
  • Gyönyörű halakkal és tenger gyümölcseivel.
  • Levesek, salátaöntetek, sütés, tejtermékekhez, jégkrém, joghurt, narancslé, sütemények, pattogatott kukorica, édességek, mártások stb.
  • Dél-Indiában, Thaiföldön és Dél-Ázsia más régióiban a kurkuma levelei édes ételekhez és ghee-hez kerülnek.
  • A kurkuma tea népszerű ital az Okinawa és számos ázsiai országban.

Hogyan főzzük tea kurkuma

  • 1 teáskanál kurkuma;
  • 4 pohár vizet;
  • 1 teáskanál méz vagy friss citromlé vagy reszelt gyömbér;
  1. Forraljuk fel a vizet.
  2. Öntsük a kurkuma forró vízbe és főzzük 10-15 percig.
  3. Ezután vegye ki a hőből és feszítse meg a folyadékot.
  4. A fogyasztás előtt adjunk hozzá mézet vagy citromlevet vagy reszelt gyömbért.

Ízletes tej és kurkuma receptje

A Golden Milk egy ókori Ayurvédikus recept, amelyet többféleképpen lehet elkészíteni. Ezt a receptet úgy fejlesztették ki, hogy javítsa az abszorpciót, ami még inkább csodálatos gyógyító tulajdonságokat biztosít a kurkuma számára.

  • 1,5 csésze kókusztej
  • 1 teáskanál kurkuma
  • ½ tonna fahéjpor
  • Csípős őrölt fekete bors
  • 1 teáskanál méz (választható)

Keverjük össze az összes összetevőt egy turmixgéppel, amíg sima. Ezután öntsük a folyadékot egy kis serpenyőbe és melegítsük át közepes hővel körülbelül 5 percig, de ne forraljuk fel.

A kurkuma még előnyösebbé tétele érdekében adjunk hozzá fekete borsot, ami javítja a biohasznosulását és hatékonyabbá teszi. A ¼ csésze kurkuma szüksége lesz ½ teáskanál őrölt borsra.

A méz, a gyömbér, a citrom és a kurkuma keveréke az immunitásért - videó

Mit kell cserélni a kurkuma

A kurkuma egyedülálló íze van, amit nehéz reprodukálni, és a legtöbb szakács egyetért azzal, hogy nincs tökéletes helyettesítő a fűszerek világában. Vannak azonban olyan ízesítők, amelyek néhány ételben helyettesíthetik azt.

  • Saffron. Annak ellenére, hogy ez drága alternatíva, fényes sárga színű, narancssárga árnyalatú, hasonlóan a kurkumahoz.
  • Curry por. Több fűszer keveréke, beleértve a kurkuma is, így ugyanolyan ízt ad az ételnek.
  • Ginger. Az egyik leghíresebb és leggyakrabban elérhető kurkuma rokon. Nagyon kevésre lesz szüksége, különben váratlan ízváltozásokat okozhat. Emellett a gyömbér nem ad fényes sárga színt a kurkuma számára, és jobban összekeveri a sáfrányt.
  • Füstölt paprika. Hatékonyan helyettesíti a kurkuma arany sárga színét, és ugyanakkor fűszeres ízű.

Néhány receptben, mint például a házi készítésű curry paszta, a kurkuma por friss gyökérrel helyettesíthető, és fordítva:

2-3 cm friss kurkuma = 1 evőkanál frissen reszelt kurkuma = 1 teáskanál föld.

A kurkuma bevonása az étrendbe nagy egészségügyi előnyökkel járhat, most már tudja, hogy mi ez és hogyan kell megfelelően alkalmazni. A Golden Spice támogatja az immunrendszert, segít enyhíteni a fájdalmat és javítja az emésztést, de néhány mellékhatása miatt a kurkuma is kárt okozhat. Fontos, hogy mérlegeljék az előnyöket és hátrányokat, amikor eldöntjük, hogy folyamatosan kell-e használni. Mint minden alternatív terápia esetében, beszéljen orvosával, mielőtt gyógyászati ​​célokra is felszívja a kurkuma.

http://pripravkino.ru/spicery/chto-takoe-kurkuma

Kurkuma (kurkuma) Sri Sri Aurveda, 60tab

Kurkuma kurkuma (kurkuma) Sri Sri Aurveda

A kurkuma nem csak egy fűszer - ez egy széles spektrum gyógyító gyógyszere.

Először is természetes, egyedülálló antibiotikum, amely nem károsítja az emésztőrendszert és a szervezet egyéb rendszereit.

A kurkuma elengedhetetlen a rossz egészségi állapotú, súlyos betegség alatt vagy után, az emberi immunrendszert erősíti és növeli a test védő funkcióit. A kurkuma hatékonyan szabályozza az anyagcserét, korrigálja a redundanciát és a metabolikus folyamatok elégtelenségét.

A kurkuma kivonat hozzájárul a normál súly helyreállításához, és gyakran szerepel az ábra korrekciójára szolgáló modern készítmények összetételében, mivel javítja a fehérje emészthetőségét, csökkenti az édességek és a zsíros vágyat.

Tökéletesen tisztítja a vért, elősegíti az új vérsejtek növekedését, javítja az emésztést és a GIT-növényt. Semlegesíti a nehéz ételek káros hatásait. A kurkuma fokozza az epesav szintézisét, csökkenti a gyomornedv szekrécióját és savasságát, csökkenti a vér koleszterinszintjét. Mint a hepatoprotektív szer, a kurkuma védi a májat a mérgező anyagok hatásaitól, elősegíti a kiáramlást, semlegesíti a gyógyszerek negatív hatását, segít megszüntetni a kemoterápia pusztító hatásait. Ajánlott vegyi anyagok és gyógyszerek mérgezéséhez. A sárga festék curcumin elősegíti az epehólyag kiürülését, megakadályozza a kőképződést. A kurkuma cholecystitis, sárgaság, és az alkoholos cirrhosis diagnózisával rendelkező betegek állapotának javítására szolgál.

A kurkuma csökkenti a gyomorban a sav kiválasztását, növeli a mucin mennyiségét a gyomornedvben, védi a gyomor nyálkahártyáját, semlegesíti a stressz, az alkohol, a kábítószer, a zsíros és káros termékek negatív hatásait. A kurkuma hozzájárul a gyomor- vagy nyombélfekélyek gyógyulásához, védi a vesét.

A kurkuma is pozitív hatással van az ízületek állapotára, csökkenti az ízületi gyulladás, arthritis, reumatizmus fájdalmát és gyulladását.

A kurkuma a légutak allergiás rendellenességeinek enyhítésére szolgál, mint például allergiás rhinitis, allergiás hörghurut, asztma és bőrallergia.

Ez egy erős antioxidáns, amely figyelmezteti és csökkenti az Alzheimer-kór és a Parkinson-kór kialakulásának kockázatát, és elengedhetetlen az olyan betegségekhez, mint a leukoplakia, a cukorbetegség, a diabéteszes encephalopathia, az amyotróf szklerózis, a Huntington-kór, a Down-szindróma, a sclerosis multiplex, a krónikus szembetegségek (glaukóma, életkor). makuláris degeneráció). Széles körben alkalmazzák bármilyen testszövet károsodása esetén, megállítja a vérzést, gyógyítja a sebeket és elnyomja a patogén baktériumokat. A kurkuma is hasznos lesz égési sérülések, források, pustulák, fekélyek és források esetén. Gyorsítja a gyógyulás utáni helyreállítást, a zúzódások és a daganatok reszorpcióját, csökkenti az ízületi fájdalmat és a hátát.

A kurkuma számos vitamint és mikroelemet tartalmaz: kalcium, vas, foszfor, jód, C, B, B2, B3, K, keményítő, aromás illóolaj, kurkumin, phellandrene, tsigeberen, borneol, sabinen.

Indiában termesztik a kurkuma (Kurkuma longa), amelyet a gyógyszer gyártásához használnak. Az éghajlatnak és a talajnak köszönhetően az indiai kurkuma tápanyagtartalma nagyon magas. Ez a legmagasabb, száz százalékos minőségű termék. A gyógyszer előállításához gyökér használatos. A kurkuma ízesítő, keserű, fűszeres. Melegítő gyógyszer, nagyon erős hatással van az emésztő- és légzőrendszerekre, a vérkeringésre. Hatása karminatív, stimuláló, koleretikus, gyógyító, antibakteriális, javítja az anyagcserét.

A kurkuma nőstény fűszernek számít, és sok krémben és kozmetikában használják, hogy javítsák az állapotot, a szerkezetet és a bőr színét.

Jelzések:

kóros májfunkció, gyakori hányás és hányinger, keserű íz a szájban, sárgás bőr

emésztési zavarok, dyspepsia, fokozott savasság, anyagcsere romlás, az élelmiszer asszimiláció nehézségei, fokozott gázképződés

pharyngitis, krónikus köhögés, orrfolyás, sinusitis, torokfájás, légszomj, légúti fertőzések

légúti allergiák, asztma

keringési zavarok, vérszegénység

magas koleszterinszint

krónikus fáradtság, fáradtság, stressz, ideges feszültség, magas fizikai és mentális stressz, ingerlékenység, álmatlansági ízületi gyulladás

korai öregedés, az életkorral kapcsolatos testváltozások, általános gyengeség és fáradtság, alacsony immunitás

zúzódások, sebek, égési sérülések, fekélyek

orális betegségek, vérzés és gingivitis

szembetegségek, kötőhártya-gyulladás

ízületi gyulladás, zúzódások, ízületi fájdalmak és vissza

Hozzávalók:

Curcuma longa (kurkuma hosszú) 500 mg

Kontraindikációk orális beadásra:

akut hepatitis, akut sárgaság

terhesség, szoptatás, koncepciótervezés

alkalmazás:

1-2 kapszula / tabletta naponta kétszer meleg étkezés után.

Hemosztatikus és gyógyító szerként:

Vágásokhoz: mossa le a sebet, megszórjuk kurkuma porral. A vér megáll, és a seb gyorsan meggyógyul fertőzés nélkül.

Belső vérzés esetén ajánlatos a kurkuma naponta kétszer 1/1 teáskanálba venni, a beteg fizikai jellemzőitől függően.

Súlyos sebek és mély vágások esetén: a kurkuma gyökerét a sérült területre kell alkalmazni. A gyógyulás könnyű lesz, a heg nem képződik.

A pulmonalis vérzéshez: a tejjel kurkuma.

Anémia esetén a kurkuma ghee olajjal (ghee a tehéntejből). A kurkuma ghee-ben a legjobban hozzáadódik az olajfűtés során.

Bőrbetegségek esetén:

Az ekcémával, viszketéssel és forralással, tályogokkal, forralásokkal és sebekkel: a kurkuma pasztát külsőleg alkalmazzák, javítja a bőr állapotát, enyhíti a fájdalmas tüneteket.

Zúzódások, kopás, ízületi gyulladás esetén: a kurkuma és a méz keverékét külsőleg használják.

Az epehólyag-betegség esetében: a kurkuma tabletták és kapszulák formájában.

Az onkológiában (rákban): a kurkuma, mint a toxinok és salakok eltávolítása, valamint a szövetek helyreállítása más gyógyszerekkel együtt. Ebben az esetben a kurkuma adagjának nagynak kell lennie. A kutatások szerint a kurkuma gyakori használata élelmiszerekben megakadályozza a rák kialakulását és megállítja a rosszindulatú daganatokat.

A gyomor-bélrendszeri megbetegedések, krónikus hasmenés, meteorológiai megbetegedések esetén: keverjük össze a kurkuma port vízzel (1 teáskanál egy csésze víz), vagy vegyünk egy kapszulát meleg vízzel.

Torokfájás és egyéb torokbetegségek esetén: öblítse le oldatával (1 teáskanál kurkuma és 1 teáskanál só, lehetőleg fekete, 1 csésze meleg vízzel). Az öblítés eltávolítja a nyálkát, enyhíti a fájdalmat és a gyulladást.

Hideg, sinusitis, sinusitis, frontális sinusitis: az orrát teáskanna neti edényével mossa le meleg vízzel, 1 teáskanál sóval és 1 teáskanál kurkuma 400 ml vízzel.

Égési sérülések esetén: vigye fel a sérült bőrre a kurkuma por aloe levével.

Cukorbetegségben: naponta kétszer vegyen be kurkuma shiladzhit (mumie), 1 kapszulát vagy shiladzhit tablettát és ½ teáskanál kurkuma (500 mg).

Nyújtáskor: tegyük fel a kurkuma pasztát citromlével és sóval a problémás területre.

Az aranyér: ragasztó kurkuma vízzel vagy kenőcs (keveréke kurkuma por és ghee olaj) kenet a károsodott terület, miközben a kurkuma belül, mert az oka aranyér gyakran megsérti az emésztést.

Az arterioszklerózis esetében: aloe vera leve kurkuma porral.

Az ínygyulladás és a száj gyulladása: öblítse le a száját meleg vízzel, és adjon hozzá kurkuma (1 teáskanál üvegenként).

Az asztmában: naponta 2-3 alkalommal, üres gyomorban ½ teáskanál kurkuma por, egy csésze forró tejben. Allergiás asztma esetén a kurkuma és a melegített vaj keveréke finomítatlan cukor hozzáadásával, a támadások során.

A vérszegénység: ¼ ½ teáskanál kurkuma keverve mézzel, amely itt anupana - egy vezető, amely növeli a vas felszívódását növelő tulajdonságokat.

Szemgyulladás esetén: 2 teáskanál port hígítsunk fel fél liter vízben, addig forraljuk, amíg a víz fele elpárolog, naponta 3-4 alkalommal hűlni és a fájó szemébe temetni.

Mérgezés esetén: hozzáadjuk az ételhez kurkuma-t, eltávolítja a toxinokat.

A megfázás, az influenza és a köhögés esetén: ½ teáskanál kurkuma 30 ml meleg vízben, naponta 3-4 alkalommal inni.

Hideg: lélegezze be az orrát az égő kurkuma füstjéből.

A garatgyulladás esetén: 1 teáskanál mézet ½ teáskanál kurkuma por keverékével, naponta 3-4-szer tartunk a szájban néhány percig.

A kurkuma is felgyorsítja a menstruáció kezdetét.

Lejárat dátuma: 3 év a megadott időponttól

Térfogat: 60 tabletta

Gyártó: Sri Sri Ayurveda, India

http://jiv-zdrav.ru/product/turmyerik-turmeric-kurkuma-sri-sri-aurveda-60tab/

Indiai fűszer kurkuma

E fűszer nélkül lehetetlen elképzelni egy Védikus konyhát. A fűszer kurkuma a gyömbérgyökér gyökéréből készül. Sőt, a gyökér lehet a különböző árnyalatok, és csak szárított formában lesz világos sárga.

Kurkuma vagy kurkuma fűszerezés

Emlékeztetni kell arra, hogy a kurkuma fűszerezés könnyen meggyullad. Ezen kívül a kurkuma foltjai nem jelennek meg, és reménytelenül elronthatják a ruháit. Ez a fűszer éles és friss ízt ad az előételeknek, a zöldségféléknek és az első tanfolyamoknak, de kis mennyiségben kell hozzáadni.

A legszélesebb körben használt kurkuma vagy kurkuma Indiában - a fűszer szülőhelye. Ez a fűszer nem csak növeli az élelmiszer eltarthatóságát, hanem az omeletteket, leveseket, szószokat, zöldség- és halételeket is gyenge, sós ízűvé teszi. A kurkuma a curry elengedhetetlen összetevője, és Indiában a drága sáfrány helyettesítésére szolgál.

Kurkuma fűszer - gyógyászati ​​tulajdonságok

Tudtad, hogy a főzés mellett a fűszer kurkuma is széles körben alkalmazható számos betegség kezelésében? Ayur Veda őrzői úgy vélik, hogy a kurkuma diabetes mellitus jelenlétében hasznos, meggyógyítja a peptikus fekélyt, tisztítja a vért, enyhíti a bőrbetegségeket, stb. Ezen túlmenően, a kurkuma asztmat és köhögést használ, mint nyugtató. A kurkuma és a mézből készült tészta segíti a zúzódásokat, viszketést és az ízületek nyújtását.

Napjainkban az allergia járványos állapotot szerzett. Ennek a betegségnek a kezelésében sárga gyökeret használunk, azaz kurkuma. Mivel a kurkuma antiszeptikus tulajdonságokkal rendelkezik, a hasmenéshez, a duzzanathoz és az emésztőrendszer egyéb betegségeihez használják. Például 1 óra múlva megszabadulhat a krónikus hasmenésről. kanál kurkuma, egy pohár vízzel hígítva.

A kurkuma fájdalom, emlődaganatok vagy premenstruációs szindróma kezelésére szolgál a nőknél. Ezekkel a betegségekkel a kurkuma szájon át tiszta aloe levével történik.

Hazánkban a gyógyszert holargol termelik, amely kurkuma alapul. Ezt a gyógyszert az epehólyag-kólák, a cholecystitis és az epekő betegség kezelésére használják.

Az indiánok úgy gondolják, hogy a kurkuma a szépség és az ifjúság megőrzésének eszköze. Sőt, az erős antioxidánsoknak köszönhetően a kurkuma elpusztítja a szabad gyököket és megmenti a sejteket a pusztulástól.

A friss kurkuma finomabb ízű, mint a szárított, és gyömbérgyökérként használják. Ez azt jelenti, hogy a kurkuma gyökerét meg kell hámozni és reszelni. A fűszer kurkuma növényi ételek (karfiol, burgonya, stb.), Hüvelyesek vagy lencse előállítására szolgál. Ahhoz, hogy a csirkehús aranyszínű legyen, adjunk hozzá egy kis mennyiségű kurkuma a mártáshoz.

http://delikates.me/pryanosti-i-spetsii/55-spetsiya-kurkuma.html

Kurkuma: gyógyászati ​​tulajdonságok

Az oszteoartritisz olyan betegség, amely sok embert szenved a bolygón. És mindez az ízületekben tapasztalt szokásos válsággal kezdődik. Fokozatosan az ízületek elvesztik a mobilitást, károsodnak a kötőszöveti szövet. Minden mozdulat fájdalmat okoz, amely még a pihenéskor sem tűnik el. Az ízületi fájdalom hideg és nedves környezetben nő - az évszakok változásakor, amikor az időjárás változik.

Az osteoarthritis szokásos kezelése nem-szteroid gyulladáscsökkentő szerek alkalmazása. De sajnos csak a fájdalmat elfedik, és nem járulnak hozzá az ízületi szövet helyreállításához. Ezen túlmenően ezeknek a gyógyszereknek sok mellékhatása van, például megzavarja a bél és a gyomrot.

Lehet-e az ízületi fájdalom enyhülni a természetes jogorvoslatokkal?

Igen. Néhány modern étrendkiegészítő (BAA) enyhíti a fájdalmat és a gyulladást, nem rosszabb, mint a gyógyszerek, és ami a legfontosabb, hozzájárul a porcszövet helyreállításához.

Kurkuma: gyógyászati ​​tulajdonságok

A kurkuma (vagy kurkuma) széles körben elterjedt a Curry gasztronómiai fűszerezésnek, amely fűszeres aromájú, csípős ízű és világos színű. Ez a gyömbércsalád növénye csökkenti az ízületi gyulladást és fájdalmat.

Kelet-India, ahol a kurkuma született. A növény gyógyító tulajdonságait az ókorban figyelték meg. A kurkuma dörzsöléseit kopásokkal, sebekkel, gyulladásos forrásokkal, zúzódásokkal és megrázkódásokkal kezelték. A kurkuma tejjel italokat a nők fiatalító kozmetikumokként használták.

Ayurveda szerint a kurkuma különleges energiával rendelkezik - megtisztítja a vért és normalizálja az anyagcserét. Valóban, a kurkuma természetes antiszeptikus és erősítőszer. És a kutatási adatok arra utalnak, hogy a kurkuma alapú táplálékkiegészítők nem rosszabbak, mint a hagyományos fájdalomcsillapítók a fájdalom és az ízületek gyulladása.

Az ízületi fájdalmak esetében az orvosok azt javasolják, hogy a kurkuma-kiegészítőket napi 1200-1500 mg-os adagban vegyék be (2-3 adagra osztva). Általában a hatás körülbelül egy hét múlva következik be. Amint az ízületi fájdalom megáll, ami azt jelenti, hogy a gyulladás eltűnik, abbahagyhatja a kiegészítés alkalmazását.

Figyelem! Legyen óvatos, ha egyidejűleg a véralvadást csökkentő gyógyszereket szed, mert a kurkuma fokozhatja hatásukat. Ne szedje a kurkuma táplálékkiegészítőket, ha terhes.

http://vse-o-zdorovye.ru/turmerik/
Up