logo

A baromfihús ízletes és egészséges tápláléktermék. A leggyakoribb csirke és pulyka. Az első megfizethető, a második széles körben ismert az értékes táplálkozási tulajdonságairól, de ez többször drágább. Nem meglepő, hogy sok fogyasztó aggasztja, hogy mi hasznosabb: csirke vagy pulyka. Végtére is, a különbség a húsuk, nem tudják mindet.

Hogyan különbözik a pulyka a csirkétől?

E madarak körülményei és élettartama eltérő. A húst termesztett csirkék átlagosan hat hónapig élnek, szinte az összes időt szűk ketrecekben töltötték. A pulykák pedig tíz éves korig elérhetik, és tágas terekben jó állapotban nőnek, mert különben a madarak gyorsan meghalnak. Ezért a pulykahús és a csirkehús tápértéke közötti különbség. Először is eltérő zsírtartalma van: az első esetben csak 5 gramm zsírt 100 gramm termékre, a második - 20 gramm zsírt 100 gramm termékre vonatkoztatva. Következésképpen, csirkehús kalória. Másodszor, a pulykaban több fehérje is van, mint a csirke, húsának nagyobb mennyiségű értékes aminosav, foszfor és kalcium van, amelyet a szervezet könnyen felszív, de kevesebb koleszterinszintet.

Miért jobb a pulyka, mint a csirke: szakértői vélemény

Azok, akik nem tudják, mi az egészségesebb, csirke vagy pulyka, figyelembe kell vennie a táplálkozók véleményét. A szakértők nem határozzák meg egyértelműen az egyik vagy a másik típusú húst, megjegyezve, hogy mindegyiküknek előnyei és hátrányai vannak. A csirke tápláló, a húst minden nap meg lehet enni, ha megfelelően használják, nem veszélyezteti az ábrát, hanem fehérje és más hasznos anyagok forrása. A gyógynövényt kiöntik belőle, amit a betegek számára a immunitás megerősítésére és megerősítésére mutatnak.

Azok, akik gyakran eszik pulyka, ritkán vannak rossz hangulatban. Végül is húsa tartalmaz triptofánt, amely az örömhormonok endorfinok előállításáért felelős. Ezen túlmenően a pulykafilé tökéletes egyensúlyt biztosít a telített zsírsavakban, így ez a legjobb termék a súlyemeléshez és az egészséges életmódhoz. Törökország ritkán okoz allergiát, ezért biztonságos a kisgyermekek számára. Gyakran ajánlott a cukorbetegek és a magas vérnyomású betegek számára a kisebb zsírtartalom és káros koleszterinszint miatt.

Tehát, ha megkérdezzük, mi a jobb: pulykahús vagy csirke, a táplálkozási tanácsadók így válaszolnak: az egyik termék hasznos lehet. De ha van választás, akkor a pulykahúst kell előnyben részesíteni.

http://womanadvice.ru/chto-poleznee-kurica-ili-indeyka

Csirke vagy pulyka: ami hasznosabb?

Főtt csirkemell és párolt pulyka filé a fitneszcsillagok leggyakrabban fényképezett instagram étele. Mindkét madár húsa hasznos terméknek számít az egészséges életmódot élvező és sportoló emberek körében. De még akkor is, ha három órán keresztül hetente hét alkalommal nem edzünk az edzőteremben, akkor a kérdés: „melyik hús hasznosabb - csirke vagy pulyka?” Valaha történt veled. A szakértőkkel együtt elemezzük, hogy ezek közül mely termékek egészségesebbek és ízletesebbek?

Mi a hasznosabb pulyka vagy csirke?

Gyakran előfordul, hogy a táplálkozási szakemberek, újságírók és újságírók egy bizonyos termék hasznos tulajdonságait felépítik a tisztességes talapzaton, majd elbocsátják, elkezdve a masszázst egy másik "leghasznosabb" termékkel. Az igazság, mint általában, középen - a természetes termékekből származó anyagok egyensúlyában - az egészséges táplálkozás egyik alapelve.

Hasonlítsa össze a pulyka és a csirke húsát többféleképpen - a termék étrendjét és a tápanyagok tartalmát, amelyek hozzájárulnak a túlsúly elvesztéséhez.

Kalóriatartalom

A csirke és a pulykahús diétás termék. A 100 grammonként bőrt tartalmazó csirke kalóriatartalma 211 kcal, pulyka - 144 kcal. A két termék bőr nélküli kalóriatartalma megközelítőleg azonos. Csirke filé - 113 kcal, pulyka filé - körülbelül 115 kcal. Török filé és csirke filé teljes joga van az étrendben való részvételre, beleértve a fogyást is.

Zsírtartalom

Bőr nélküli csirkemell 2,6 g zsírt, pulykamellt - 0,7 g, a pulyka fehér húsának körülbelül 5% -a zsír, fehér csirkehúsban a zsírtömeg aránya körülbelül 4%. Törökország kisebb mennyiségben tartalmaz, mint a telített zsír csirke - körülbelül 0,21 g / 100 g hús.

Fehérje tartalom

Mindannyian tudjuk, hogy az izom létrehozásához fehérje szükséges. Feltételesen az izmok segítenek a zsírégetésben. Mert a testnek szüksége van energiára. Ha hosszú ideig fizikai tevékenységet folytat, a test először a szénhidrátokat kimeríti, majd zsírokat fogyaszt a zsírraktárakból, amit a vérbe enged. A véren keresztül zsírok áramolnak a dolgozó izmokba. A fejlettebb izomszövet, annál jobban szervezett képzési módban, zsírtartalékokat fogyasztanak. Ennek eredményeként - súlyt veszítünk. Összehasonlításképpen, átlagosan (ha fehér és vörös baromfihúsot adunk hozzá: bőrfilé nélkül), 100 g csirke 21 g fehérjét tartalmaz, pulyka - 24 g.

Triptofán tartalom

A triptofán olyan aminosav, amelyből szerotonin keletkezik, népszerűen az öröm hormonjaként ismert. A melatonint vagy az alvási hormonot ezután szerotoninból állítják elő. A nap folyamán a jó hangulat és az éjszakai csendes mély alvás fontos tényezők a fogyás folyamatában és a stabil súly fenntartásában. A 100 g triptofán csirke tartalma 0,27 g, pulyka esetében 0,28 g.

Szelén tartalom

A szelén, mint a fehérjék, részt vesz az immunitás kialakításában, és fontos a pajzsmirigyhormonok létrehozásában is. A pajzsmirigyhormonok számos fontos élettani folyamatot biztosítanak az emberi szervezetben: a magas energiaszintektől a jó bőrállapotig. A súlygyarapodás egyik oka a pajzsmirigy megsértése. Az anyagcsere folyamatok lassulnak, a szénhidrátok nem teljesen emészthetőek, hanem zsírtartalék formájában kerülnek elhelyezésre. Ha a pajzsmirigy rendesen működik, akkor a hormonokat a megfelelő mennyiségben zökkenőmentesen állítják elő. Ha a szelén nem elég, a pajzsmirigy funkció csökken. A szelén mennyisége csirke 100 g-ra a napi fogyasztási ráta 58% -a, a pulyka esetében pedig 44%.

Koleszterin-tartalom

A koleszterin olyan anyag, amely a zsírokat a testünkben a megfelelő helyre szállítja, és amikor a zsír feleslegben van, belépnek az erekbe. Az edények áthatolhatatlanok és ateroszklerotikus plakkokké válnak. Az egészség ellenőrzése, a szív-érrendszer gondozása és stabil normális súlya elsősorban a vér koleszterinszintjének szabályozására szolgál. Csirke koleszterin tartalma 64 mg, pulyka - 62 mg.

Pliskina Julianna, televíziós műsorvezető, egészséges életmód szakértője, wellness és életedző, a "Mifoedy" megfelelő táplálkozás-sorozat szerzője, a "JP media" ügynökség alapítója.
A termék táplálkozási minősége szempontjából a pulyka a csirkéből nyer. Ez a termék minden bizonnyal jelen kell lennie azoknak az embereknek az étrendében, akik fogyni akarnak, és a nap folyamán magas szinten tartják az energiát. Törökországban kevesebb koleszterin és telített zsír, és valamivel több fehérje van. De ne hagyjuk figyelmen kívül ezt a csodálatos és tápláló terméket, mint egy csirke, amelyben szintén hasznos anyag van.

Élelmiszer a szállítószalagból. 5 a félkész termékekről

Oleg Iryshkin, az orvostudományi jelölt, a sporttudományi orvos és a sporttáplálkozás doktora, az ANO DPO "SNTA" tanára, a dietology.pro blog vezetője

Mindkét madár húsában a fehérje mennyiségének különbsége elhanyagolható. Ami a zsírokat illeti, inkább a kevésbé zsírtartalmú húst kedveljük - ez a mell, míg a zsír abszolút mennyisége nem tér el jelentősen. A legfontosabb a madarak termesztésének módja. A termék kiválasztásakor előnyben kell részesíteni a természetes körülmények között termesztett természetes táplálékon termesztett madarat, a baromfi növekedését serkentő gyógyszerek használata nélkül. Ebben az esetben nem számít csirke vagy pulyka.

Az egészséges választás kérdése

Török filé és csirkemell - mindkét termék gyorsan és könnyen elkészíthető. Sajnos a csirkehús már elveszíti a fogyasztói bizalmat. Az antibiotikumok egyre inkább megtalálhatók. A legtöbb ember próbál vásárolni egy pulyka, jobban kedveli azt. Még mindig érdemes nem csirke és pulyka között választani, hanem a gátlástalan termelők biztonságos húsa és alacsony minőségű káros termékei között.

http://roscontrol.com/journal/articles/kuritsa-ili-indeyka-chto-poleznee/

Mi a hasznosabb pulyka vagy csirke?

Mindannyian tudjuk, hogy a csirke és a pulykahús diétás termék. Az alacsony kalóriatartalom lehetővé teszi, hogy ezt az ízletes húst az egészség és a test alakja sérelme nélkül használhassa. Ha összehasonlítjuk a csirkehúsot a sertéshússal, a báránygal vagy a marhahússal - a bajnokságot határozottan a fehér hús fogja dominálni. Próbáljuk összehasonlítani a madarak húsát, és válaszolni a kérdésre, ami hasznosabb, mint a pulyka vagy a csirke?

csirke

A csirkehús kétféle - fehér és piros. Sok csirke kedvelő nem tudja, hogy a csípő és a lábak vörös húsok. Csirkék termesztésekor gyakran használnak vegyi anyagokat, és minden káros anyag a combokban és a lábakban marad. Ha a csirke "kémiai" módon növekszik, nem szabad megenni a bőrt. Nem szükséges egy nem teljesen főtt csirkét használni vérrel - ez veszélyeztetheti a Salmonella fertőzést.

A csirke leghasznosabb része a mell. Ezen a területen a hús tiszta, minimális zsírtartalmú fehérje. A csirkecombban elegendő mennyiségű vas és triptofán van, bár ezek nagyobbak. A csirkecombokat nem szabad magas koleszterinszintű emberek használni. Ezen túlmenően ebben a részben minden káros anyag felhalmozódik.

A közönséges csirke húslevest károsíthatja a szervezetet, ha a csirke saját termőhelyén nem nő. Nagyon gyakran csirkék táplálkoznak hormonokkal és nagy adag antibiotikumokkal. Sajnos, ez a kémia a tápláléklevesben van. Ezért nem kívánatos, hogy csirke húsleveset tároljanak a tyúkokból.

pulyka

Törökország hús volt az aboriginek legkedveltebb étele. Főtten baromfit főztek és ízletes és táplálkozási húst élveztek. Törökország fehérjében gazdag és triptofánt is tartalmaz. Ennek az aminosavnak köszönhetően legyőzheti a depressziót és az idegrendszeri rendellenességeket. Törökország sokkal jobban felszívódik, mint más típusú hús, és teljesen étrendi termék. Törökországban gyakorlatilag nincs koleszterin és sok A és E vitamin. Törökországban gazdag kálium, magnézium, jód és nátrium is.

Az ízlés szerint a legtöbb ember a pulykát részesíti előnyben. A pulyka-nátrium mennyisége magasabb, mint a sertéshúsban. Ha összehasonlítod a pulyka foszfortartalmát, akkor ez magasabb, mint a halaknál. A pulyka fő előnyei alacsony zsír- és koleszterinszint. A termék gyorsan felszívódik és elfojtja az éhséget.

A pulykahús vegyi anyagai kevések - igényes madaraknak egészséges és természetes ételekre van szükség. Ezért a pulyka költsége magasabb, mint a csirke ára. Ezeknek a madaraknak a termesztése nem olyan egyszerű, mint amilyennek látszik, és gondos gondozásra és megfelelő táplálkozásra van szükségük. Ezeknek a madaraknak a húsában azonban szinte minden alkatrész tápláló, és a combban nincsenek kémiai anyagok.

A tápanyagok mennyisége - a pulyka meghaladja a csirkét. Szinte nincs koleszterinszintje, és minden korosztály számára használható. Az egyetlen dolog az, hogy a magas nátriumtartalom miatt a köszvényes betegeknek korlátozniuk kell e madár fogyasztását. Ellenkező esetben a pulykahús sokkal egészségesebb, mint a csirke.

http://chastnosti.com/chto-poleznee-indejka-ili-kuritsa.html

Mi a hasznosabb csirke vagy pulyka?

A 21. században minden ember célja jól eszik és eszik. Az egészséges életmód rajongói közül az a véleménye, hogy a csirkehús az egyik leghasznosabb termék az alkalmasság megtartásához. De van egy nagy arányban a pulykahús-rajongók. Történelmileg ez nem olyan népszerű a szlávok körében, mivel ez a madár szeszélyes a termesztésben és az élelmiszerben.

De mi hasznosabb csirke vagy pulyka?

A csirkehús két típusa van:

  • Fehér filé
  • Vörös - sonka, combok.

A fehér csirke a sportolók és mindenki, aki étrenden van, előnyben részesül. Végül is alacsony kalóriatartalmú (20% zsír), és nagy mennyiségű fehérjét tartalmaz. Ez lehetővé teszi, hogy a testet tápanyagokkal töltse, és naponta többször meghaladja az energiát. Emellett a csirke a legjobban felszívódik a szervezetben. A csirke főzésének több száz módja is van, így az étrendben nem fog unatkozni. Ön is főzheti húsleveset belőle, amely szintén tartalmaz minimális zsírt. Még a legbonyolultabb műveletek és a legszigorúbb étrendek után is ajánljuk a csirkemellet fogyasztásra.

pulyka

Ez egy gazdasági madár, amely nemcsak a megjelenés, a méretek, hanem a hasznos anyagok mennyiségének mértékében is különbözik. Mivel gyakran előfordul, hogy az állati takarmányok előállításánál sok vegyi anyagot adnak hozzá (hormonok, biológiai adalékanyagok, vírusellenes adalékanyagok), és ez nagyon veszélyes a hús fogyasztására. És mivel a pulyka szeszélyes az élelmiszerre, a kockázat jelentősen csökken. Emellett szélesebb körű vitaminokkal rendelkezik:

  • A-vitamin
  • B-vitamin
  • Triptofán (tudós azt állítja, hogy ez az aminosav segíti a szervezetet az idegrendszeri megbetegedések leküzdésében, és segít a depresszióból való kiszabadulásban is)
  • jód
  • magnézium
  • kálium
  • Nátrium.

Mindezek az összetevők a pulyka tartalmazzák, ami az egyik legkedveltebb és leghasznosabb táplálék-táplálék. Továbbá, a pulyka az összes állat és madár közül a legalacsonyabb kalóriatartalmú terméknek számít. Végül is, a zsírszint ebben a madárban nem több, mint 10 százalék. Sőt, sokkal jobban felszívódik.

Régóta szerették ezt a madarat, és az első volt azok az aboriginek, akik sok évvel ezelőtt megkóstolták, jóval azelőtt, hogy az amerikai Hálaadásnap ünnepe lett volna.

Ízében hihetetlenül lédús és ízletes. Ezen túlmenően az adott termék egyik legnagyobb előnye az, hogy minden ízlést meg lehet rendezni. Tehát például, ha hozzáadunk néhány pulykahúst marhahúshoz, akkor megkóstolja a marhahúst. A vendégek és a családok egyike sem fogja érezni a különbséget. Ez lehetővé teszi a különböző pulykafajták változását az étrendben, amit nem unatkozik.

Mit válasszunk?

A probléma megoldásához el kell döntenie, mit kell? A csirke olcsóbb és gyakrabban előállított termék. Gyorsabban felkészül, és minden háziasszony több száz receptet ismer. A csirkehús mellett nagyon nehéz. De a shoplifting csirke veszélyt jelent, és hátrányosan befolyásolhatja egészségét.

És a pulyka nagyobb méretű, így az egyik személynek, hogy vásároljon egy pulyka, egy mondat, hogy csak egy hónapig enni kell. Ezen túlmenően az élelmiszer összetétele és a fokozott ápolás miatt a pulykahús nemcsak drágább, mint a csirke, hanem az üzletekben is ritkább. De a pulyka sok tápanyagot tartalmaz, és a depresszió ellen is küzd. És ez a probléma a mi korunkban gyakori. Hús kevesebb kalóriával és ízletesebb.

Bár a csirkét mindig pulykával cserélheti a diéta. Most már tudod, mi a jobb, mint a pulyka vagy a csirke.

http://food-and-food.com/chtopoleznee/chto-poleznej-kuritsa-ili-indejka.html

Otthon készült receptek fotókkal - lépésről lépésre mesterkurzusok

Kulináris sütőportál

Miért jobb a pulykahús, mint a csirke. Mi a hasznosabb pulyka vagy csirke? Ellenjavallatok a pulyka használatára

A Vulkan 777-es kaszinó mindig is vonzotta az orosz játékosokat azáltal, hogy biztosított és még mindig elég kényelmes feltételeket biztosít az aktív játékhoz. Amint a szerencsejátékos az intézmény hivatalos honlapján van, azonnal megtudhatja az első benyomását az oldalról. Világos kialakítás, helyes akcentusok az interfészen, sok hasznos információ jelenléte és számos más előny biztosan a játékos szabadidejét kényelmes és emlékezetesvé teszi. Ezen túlmenően itt az ügyfelek státuszának megszerzése olyan egyszerű, hogy nincs ok arra, hogy aggódjon, feltéve, hogy 18 évet ér el.

Eszköz-játék szakasz

A judo kimonót hagyományos boltban vagy akár a piacon is megvásárolhatja. Csak légy nagyon óvatos. Ilyen helyek tele vannak hamisítványokkal. Ezért a legjobb, ha egy olyan személyt hozunk be, aki megérti, hogyan néz ki a kiváló minőségű termék. Ebben a cikkben néhány szóban megpróbáljuk kiemelni a kiválasztáshoz szükséges fontos szempontokat.

Kategória: Kategóriák

Ha egy szerencsejátékos olyan kaszinót keres, amely kitűnő értékesítés utáni szolgáltatást nyújt, akkor ajánlott a Vulcan Original kaszinóra fordítani a figyelmet. Néhány FÁK ország piacán jelen van egy bizonyos ideig, ezért tökéletesen ismeri a helyi szereplőket. Ha konkrétan a szolgáltatásról beszélünk, itt az ügyfelek bőséges lehetőségeket kínálnak az erőteljes tevékenységre, a nap 24 órájában elérhető technikai segítségnyújtási csevegés és sok más, a hétköznapi vendégek számára biztosított kiváltság áll rendelkezésükre.

Webhelytervezés

A Vulcan klub rendkívül fényes kialakítású, gazdag kék árnyalatokkal és számos jól kidolgozott karikatúrával együtt. Ezért a szórakoztató folyamat megkezdése előtt a felhasználók élvezhetik a kaszinó vizuális összetevőjét. Ami az interfész kialakítását illeti, minden részletét elég kontrasztos árnyalatokkal látják el, amelyeknek köszönhetően az ügyfél szeme azonnal megtudja, mit kell elkapni. Egy nagy kontextus menü egyfajta útmutatóvá válik az oldal blokkjain, és másodpercek alatt segít megtalálni a játékokkal, versenyekkel vagy bónuszokkal kapcsolatos hasznos információkat.

Ügyféljáték-lehetőségek

A vulcan-slot.com oldalon a hivatalos játékosok könnyedén játszhatnak mind pénz, mind szabad módban. Ehhez egyszerűen találjon meg egy megfelelő játék opciót magadnak, és futtassa azt úgy, ahogyan a lelke kíván. A pénz játék rendkívül jó, mert a játékosa természetesen megéri a megfelelő jackpotot. Az ingyenes indítás előnyei is a „biztonságos” tanulmányok formájában vannak. Ez a formátum csak olyan játékosok számára ideális, akik vagy nem kaszinó-ügyfelek, vagy kétségbe vonják a játék vagy a hatalom választását.

Kategória: Kategóriák

A 7 vagy 8 hónapos gyermek táplálkozásánál ajánlatos húskészítményeket bevezetni. Fehér baromfihús - csirke vagy pulyka alkalmas erre a célra. Az a tény, hogy a madár fehérje sokkal könnyebben felszívódik, mint a marha- vagy borjúhús fehérje. De ő - a növekvő szervezet fő építőanyaga.

A könnyen emészthető fehérjék mellett a baromfihús vitaminokat, ásványi anyagokat, aminosavakat és nyomelemeket is tartalmaz. Mint minden más kiegészítő élelmiszer, a húst fokozatosan kell bevezetni, figyelve a baba testének reakcióját (lásd ").

Mi a hasznos pulykahús?

Törökország hús 21,2% fehérjét tartalmaz. Ezenkívül alacsony allergiás hatású, ezért allergiás gyermekek számára is alkalmas. Az alacsony koleszterin-koncentráció és az oldhatatlan zsír miatt a pulykahús diétás terméknek tekinthető.

Törökországban rengeteg foszfor található, ami szükséges a központi idegrendszer működéséhez, valamint a csontok és a fogak megfelelő kialakulásához. Az emésztőrendszer normális működéséhez PP-vitamin (nikotinsav) szükséges, amelynek forrása a pulykahús. Kis mennyiségű vasat is tartalmaz, és jól felszívódik.

Mi a hasznos csirkehús?

A húskészítmények fehérjetartalma tekintetében az első csirke (22%). Összehasonlításképpen: marhahúsban 18,4%, sertéshúsban - 13,8%. Mivel a csirkehúsban kevés kötőszövet van, a benne lévő fehérje olyan könnyen felszívódik, mint a pulykahúsban. A magas fehérjetartalom ellenére a csirke és a pulykahús kalóriája alacsony. A csirkében van egy aminosav triptofán, melynek hatása az idegrendszert megnyugtatja. A kálium-, magnézium-, foszfor-, cink-, vas-, B-vitaminok nyomelemei szükségesek egy növekvő test számára, és mindannyian csirkehúsban vannak jelen. A hús és a pulyka, valamint a csirke pozitív hatással van a gyermek bőrének működésére.

Hogyan vezessük be az első húst?

A hústartalmú baromfihús formája egy teáskanál egynegyedével kezdődik. A burgonyapürét a hús főzésével és őrlésével lehet elkészíteni, és kész babákat vásárolhat egy bébiétel üzletben. Egy vagy két hét után a püré mennyisége 30 g-ra emelkedik. Egy nyolc hónapos baba 50 gramm húspürét kaphat naponta. Egy 9 hónapos baba aránya 60-70 g naponta, egy éves gyermek - 100 g. A burgonyapüreget fokozatosan csirke húsgombócokkal és húsgombócokkal helyettesítik, mert a babának már van foga és rágja.

Baromfi receptek a baba ételhez

Csirke vagy pulykamell

Görgesse a csirkehúsot egy húsdarálón, és adjon hozzá a nyers sárgáját, a tejet, a vajat és egy kis sót (50-60 g hús - a tojássárgája negyede, 30 g tejet, fél teáskanál vajat). Ölelje meg a keveréket villával vagy keverővel, tegye zsírozott formába, és fél órán keresztül sütje a sütőben.

Baromfi krémleves

Forraljuk csirke vagy pulyka levest, hozzáadjuk hozzá hagyma és gyökere - petrezselyem és sárgarépa. Görgesse a főtt húst húsdarálón (kétszer jobb), és tegye forró levesbe. Adjunk hozzá vajjal kevert lisztet. Forraljuk fel a levest, adjuk hozzá a forró tejet, és újra forraljuk.

A gyermek számára készített ételeket mindig frissen kell elkészíteni. Nem szabad főzni a baba számára két vagy három napos állománygal.

Azonban azoknak a termékeknek az aránya, amelyek például a leves-püré előállítására készülnek, így olyan szerencsétlen, hogy ugyanezt a levest ajánljuk az egész család számára. Például, ajánlott 30 gramm húsleveset főzni 2-3 gramm liszt hozzáadásával, 2-3 gramm vajjal és 20 gramm tejjel a fenti mártott leveshez. Amikor egy gyerektől egy madárból főzzük a húsleveset, ajánlatos az első vizet leüríteni a forralás utáni habgal, majd öntsünk friss vizet, és 40-45 percig forraljuk fel a levest. Török húsleves hosszabb ideig főzve - 1,5-2 óra.

Egyre inkább a szupermarketek polcain találhatók pulykahús. Teljes hasított testek, csomagolt húsrészek, mellek, szárnyak, combok és természetesen daráltak. A vevők egyre inkább a pulykahúst részesítették előnyben, mint a csirke, bár az ár sokkal magasabb. Ez azzal magyarázható, hogy a pulykahús számos hasznos tulajdonsággal rendelkezik, és nagyon hasznos az emberi test számára.

A fehérje mindenféle élelmiszerben megtalálható, beleértve a halat, a tojást, a tejet és a zöldséget, de a pulykahús különösen jó forrás.

Ami hasznos a pulykahúsban, mennyire hasznos és káros ez, most részletesebben megvizsgáljuk ezt.

Tápanyagok Törökországban

A pulykák a fácán nemzetségéből származó vadon élő pulykaból származnak. A madár változatos diétával rendelkezik, fű, lóhere, lucerna, bogyók, növények és fák magjai, makk, bogarak és szöcskék. Ezért a húsnak nagy tápértéke van, ezért nagyon hasznos az emberek számára. A táplálékot is beleértve, létfontosságú anyagokkal telítjük a testet.

A pulykahús előnyei vitathatatlanok, magas minőségű fehérjét és az emberi testhez szükséges esszenciális aminosavak teljes készletét tartalmazzák. Megvan:

foszfor, réz, vas, kálium, kalcium, cink és magnézium,

valamint B-vitaminok (B, B2, B3, B4, B6, B7, B9, B12), H, Omega-3 és Omega-6 zsírsavak.

11 a pulykahús előnyös tulajdonságai

Mi a hasznosabb csirke vagy pulyka?

A táplálkozási szakemberek egyértelműen azt állítják, hogy a csirke és a pulykahús diétás hús, és mindegyik nagyon hasznos. A csirke naponta fogyasztható, és nem jelent veszélyt az emberi egészségre, és az ábra kiváló fehérjeforrás és más hasznos elem. Csirke húslevesek gyógyulnak, helyreállítják a betegség során elveszett erőt és erősítik az immunrendszert. A csirkehús sokkal kalóriabb, mint a pulykahús, de ez nem teszi kevésbé népszerűvé a csirke szerelmesei körében.

Azok, akik pulykahúst fogyasztanak, ritkán vannak rossz hangulatúak, mert a hús triptofánja termeli a boldogság hormonjait - az endorfinokat. A kiegyensúlyozott zsírsavak pedig a pulykahús ideális termék a fogyás és az egészséges életmód vezetőinek. Az antiallergén baromfihús gyerekeknek jó, hipertóniás betegek és cukorbetegek is elfogyaszthatják, mivel kevés zsírt és rossz koleszterint tartalmaz, és még több fehérje, aminosav, kalcium és foszfor van, mint a csirke.

Az alábbi táblázat a különböző típusú sült csirke és pulyka makroápolóanyagainak összehasonlítását mutatja be. A fő különbség az, hogy a csirkemell kissé több kalóriát tartalmaz, mint a pulykamell, és a sötét csirkehús több kalóriát biztosít, mint a sötét pulykahús. A csirkehús és a pulyka között a makronápanyagok száma hasonló. A kalória (és zsír) tartalma azonban magasabb a sötét és fehér húsban.

A mikrotápanyagok összehasonlító táblázata

A csirke és pulykahús vitaminok és ásványi anyagok tartalma nagyon hasonló. Ezek a termékek a vas, cink, magnézium, foszfor, kálium, niacin, B6-vitamin és B12-vitamin jó forrásai. A csirkemell és a pulykamell, illetve a sötét csirkehús és a sötét pulykahús között nincsenek jelentős különbségek a mikrotápanyagok között. A sötét hús azonban a legjobb cinkforrás, a fehér hús pedig gazdagabb, mint a niacin.

Tehát mi jobb?

Mivel a csirke és a pulyka annyira hasonlít, hogy a legjobb választás az Ön számára igazán az ízléstől és a kibocsátási ártól függ. Mindkét hús kiváló választás a tápláló, kiváló minőségű fehérje forrásaként.

Hogyan válasszuk ki és tároljuk a hús pulyka

A húskészítmények kiválasztásakor a legjobb, ha figyelmet fordítunk a házi hústermelésre. Még mindig természetes, és a baromfi-növényvédő szerek termesztésében nem használtak herbicideket, antibiotikumokat és más, az egészségre ártalmas anyagokat.

A húsnak egészséges és szép megjelenésűnek kell lennie, és ha ujját nyomja, a fogazatnak azonnal vissza kell térnie az eredeti pozíciójához. A hús érzékeny a hőre, így a vásárlás után azonnal meg kell főzni vagy hűtőszekrényben vagy fagyasztóban tárolni. A főtt pulyka hűtőszekrényben legfeljebb négy napig tárolható.

A hús kiválasztásánál hajtsa végre a rugalmasságát.

Legyen óvatos sütés közben - gyorsan szárad.

Tartsa a pulyka különféle mártásoktól és nyers élelmiszerektől.

A hűtött pulyka körülbelül egy vagy két napig tárolódik, körülbelül négy napig főzve.

Ellenjavallatok a pulyka használatára

A pulykahús étkezésének káros és ellenjavallata nagyon kicsi. Különösen nem szabad visszaélni, hanem minden más terméket is

veseelégtelenségben szenvedők és köszvényes betegek.

Azok számára, akik hajlamosak a magas vérnyomásra, az orvosok nem javasolják a hús sózását, mert már tartalmaz nátriumot.

Tanulmányok azt mutatják, hogy sok triptofán álmos lehet.

Videó láthatja a megjegyzéseket

A pulyka nem tűnik olyan nagynak, de körülbelül 150 csontot tartalmaz, ami valamivel kisebb, mint az emberi csontok száma (206).

Ez vicces, de egy tény - mint az emberek, a pulykák meghalhatnak a szívrohamból. Megállapították, hogy sok pulyka halt meg a repülőgépek repülés közbeni lökéséből és zajából.

Érdekes tény, hogy a pulykák nem tudják felemelni a fejüket az esőzések során, a pulyka pedig akkor is megfullad, ha esik.

A pulyka és a páva hasonlósága van, a pulykák is színes tollakat és táncot teremtenek, hogy vonzóvá tegyék az ellenkező nemet.

A pulyka segít energiával energiával - ez a „boldogság hormonja” forrása, tanácsot ad Oroszország orosz fő narkológjának, Jevgenyijnek. Törökország aminosavak, például a triptofán, a szerotonin prekurzorai. Ezen kívül a madár húsa kevés koleszterint tartalmaz. Vegyük a naponta szükséges gyógyszert - 100 gramm.

A pulyka átlagos lábszáma körülbelül 250-300 gramm. Ha betartja Oroszország fő narkológjának ajánlásait, elegendő, ha napi 100 grammot eszünk ebből a húsból, és a depressziók száma lényegesen kevesebb lesz.

Ez valószínűleg azért van, mert mindig kiegyensúlyozott vagyok, és mindig jó vidám hangulatom van. ☺)

Sok éve szinte csak pulykahúst fogyasztok. Mindenkinek ajánlom!

Húsipari termékek - olyan termék, amely mindig igényel. A hús nemcsak tápláló és ízletes termék, hanem az állati fehérje forrása is, amely a test fő építőköve, amelynek korlátozása az étrendben rossz egészségi állapotban van. Minden alkalommal, amikor a húsipari számlálóhoz jön, meglepődhetünk, hogy a hús milyen változatossággal rendelkezik - marhahús, sertés, nyúlhús, pulyka és csirkehús. Mindegyikük önmagában is hasznos, így a nyúl diétás terméknek, sertéshúsnak és marhahúsnak tekinthető zsírosabbnak. Mit lehet mondani a csirke és a pulykahús közötti különbségekről?

Törökország hús - összetétel és tulajdonságok

Törökországi hús az étkezési, könnyen emészthető hús, amely számos vitamin, mikro- és makroelem forrása. Kiváló minőségű állati fehérjét, aminosavakat, K, B, E és PP vitaminokat tartalmaz.

Törökországi hús nem magas kalóriatartalmú és nagyon zsíros termék, mert biztonságosan belehelyezhető az étrendbe. A termék előnye, hogy eltávolítja a koleszterint, javítja a vérképződést, serkenti az agyat, javítja az anyagcserét, telíti a testet kalciummal, nátriummal és foszforral.

A pulyka eszik egyik fő előnye, hogy segít a rák elleni küzdelemben.

Csirkehús - összetétel és tulajdonságok

A csirkét évekig hasznosabbnak tekintették, mint a marhahús és a sertéshús, mert kevesebb zsírt tartalmazott, és könnyen emészthető hústermék, amely fehérjékben és aminosavakban gazdag. A csirke étkezés nem növeli a koleszterinszintet, és szabályozza a vérnyomást és a vércukorszintet.

A hústermék összetétele a fehérjék és zsírok mellett tartalmazza a B, A és E vitaminokat, ásványi anyagokat - káliumot, foszfort, vasat és magnéziumot. Az ilyen kiegyensúlyozott összetételnek köszönhetően a személy jól érzi magát és teste teljesen működik. A csirkehús ideális táplálkozás a gyermekek, az idősek és a betegek számára a posztoperatív vagy rehabilitációs időszakban.

Törökország és csirke fácán család baromfi, mivel sok tekintetben húsuk tulajdonságai hasonlóak. A hústermékek kiváló ízűek, minimális zsírt tartalmaznak és kis mennyiségű kalóriát tartalmaznak. Mind a csirke, mind a pulyka ideális terápiás étrend, mivel könnyen emészthető terméknek tekintik. Kétféle hús esetében a koleszterin mennyisége minimális.

Törökországot és csirkehúsot az elhízottak, a szív-érrendszer, a terhesség és a szoptatás ideje alatt élő nők kell fogyasztaniuk.

A pulykahús és a csirke közötti különbségek

A húskészítmények jelentős különbségeket mutatnak a kalóriatartalmuk, összetételük és ízük tekintetében.

Kalóriatartalom

Törökország hús 276 kcal, míg a koleszterin-tartalom legalább 210 mg / 100 g termék. A legmagasabb kalóriatartalmú rész a szárnyak, mert a bőrt nagyon nehéz eltávolítani belőle, és 387 kcal tartalmú, olajos, és a zsír megakadályozza a kalcium felszívódását. A legalacsonyabb kalóriahús a mell, 130 kcal, a madár ebben a részében nincs sem zsír, sem szénhidrát, csak fehérje és víz.

A csirke kevésbé kalóriatartalmú, mint a pulyka, mert a mell kalóriatartalma 115 kcal, és a hasított test kb. 195 kcal, a brojler több zsírt tartalmaz, ezért a kalória tartalma magasabb - 219 kcal. Az átlagos koleszterin-tartalom 89 mg / 100 g, így a csirke alacsonyabb kalóriatartalmú, és kevesebb koleszterint tartalmaz, mint a pulyka.

struktúra

Mint a csirke és a pulyka tartalmaz B, A és E vitaminokat, csak az utóbbiak sokkal többet tartalmaznak. A pulykahúsban lévő vas 1,5-szer többet tartalmaz, mint a csirkehús, és a foszfor 1,5-szer nagyobb, mint a halakban. A pulykahús háromszor több kalciumot tartalmaz, mint a csirke, ugyanez vonatkozik a nátriumra, mert sót és fűszereket használva nagyon óvatosnak kell lennie, mert a pulykahús nem igényel ilyen sót, mint csirke.

A pulykahús fogyasztásával elfelejtheted az alvási problémákat, mivel a termék triptofánja segít az alvászavarok leküzdésében. E tekintetben meg kell jegyezni, hogy a pulykahús előnyösebb az étrendben, mint a csirke. Ez annak is köszönhető, hogy a csirkék növekedése során a takarmány-antibiotikumokhoz és a hormonokhoz adják hozzá őket, így ritkán betegek és gyorsan fogynak. A boltban vásárolt csirkéből nem kell főzni a húsleveset, mert az a „kémia”, amely a madarat táplálta, beleesik. A legtöbb káros anyag koncentrálódik a csirke és a bőr lábain.

íze adottságok

Elvileg elmondható, hogy a csirke és a pulykahús ízlése többnyire hasonló. Az egyetlen különbség az, hogy az utóbbi egy kicsit fatter. Sok a hús minőségétől függ, sajnos a csirke-termelés szállítószalagja miatt az íze romlott. A csirkék tartásának feltételei sokkal kívánatosabbak, szűk pavilonokban élnek, és fő táplálékuk különleges adalékokkal kevert takarmány.

A csirkéknek nem szabad kijutniuk, és nem kapnak zöld füvet, búzát vagy más gabonát, ami természetesen negatívan befolyásolja a madár ízét. Törökország gazdagabb ízű, mert a pulyka a baromfitartó gazdaságokban található, nem a ketrecekben, és étrendük sokkal gazdagabb, mert kiegyensúlyozott és gazdag táplálék nélkül a madarak egyszerűen elpusztulnak.

Törökország és a csirke filé nemcsak sok szakács által értékelt, hanem a legtöbb táplálkozási és sporttáplálkozási szerelmese kedvenc ételei. Ez elsősorban a csirke filé és a kis ötletek alacsony kalóriatartalmának köszönhető.

Hasznos tulajdonságai a pulyka

Ennek a madárnak a húsát nemcsak a figyelemre méltó íze, hanem az optimális fehérje-ásványi összetétel is megkülönbözteti, és valóban étrendi termék. A pulykahúsban található magnézium segít megelőzni az idegrendszer problémáit, a szelén megakadályozza a rák kialakulását, és a fiatalító és tonizáló hatása is van. A baromfihúsban a vas csaknem kétszer akkora, mint a marhahúsban, és a foszfor majdnem ugyanolyan mennyiségű, mint a tengeri halakban. Mindezen előnyökkel a pulyka alacsony kalóriatartalmú termék, amelyet az emberi test könnyen felszív, és szinte soha nem okoz allergiás reakciókat.

A pulyka filé kalóriatartalma és a baromfihús egyéb táplálkozási mutatói

Átlagosan a madár kalóriatartalma 195 kg / 100 g termék. Ez nagyban függ a hús típusától vagy a melléktermék típusától, például:

  • 112 kilokalória - kalória-pulyka filé;
  • 125 kilokalória - egy madár kalória szíve;
  • 152 kilokalória - kalória baromfi lábak;
  • 275 kilokalória - kalória-pulykamáj.

A pulyka filé kalória tartalma a legalacsonyabb a többi madárhoz képest. Ezen túlmenően, ha az étel elkészítéséhez a bőrt nem használjuk, a termék kalóriatartalma még alacsonyabb lesz - csak 95 kilokalória 100 gramm termékre vonatkoztatva. Ugyanakkor a főtt filé kalóriatartalma 70-80 kilokalória lesz - ez annak a ténynek köszönhető, hogy a kalóriák főzésének folyamatában a kalóriák egy része marad a húslevesben.

A madárfilé fehérjében gazdag. Átlagosan 100 gramm termékre számítva 22-30 gramm fehérjét és legfeljebb 12 gramm zsírt tartalmaz, a fennmaradó komponensek telítetlen zsírsavak és víz. A termék értékét az alacsony koleszterin-tartalom is értékeli - akár 75-95 mg / 100 g termék.

A baromfihús ideális alapja a terápiás étrendek és a fogyás étrendjének elkészítéséhez. Óvatosan használja ezt a terméket csak azoknak, akiknek figyelniük kell a fehérje mennyiségét az étrendjükben. Például a veseelégtelenségben szenvedő betegek, a magas vérnyomás és a köszvény túl gyakran nem eszik pulykát. A magas vérnyomású embereknek figyelmet kell fordítaniuk arra is, hogy a baromfihús nátriumban gazdag, ami azt jelenti, hogy a pulyka edények főzéséhez szükséges sót kis mennyiségben kell felhasználni.

A csirke hasznos tulajdonságai

A pulyka ellentétben bárhol megtalálható a csirke - legyen az egy hatalmas szupermarket vagy egy kis élelmiszerbolt. A csirkehús fehérje, B-vitamin, foszfor, magnézium, króm, cink és kobalt. Ennek a leghíresebb madárnak a húsa a mi területünkön kalória, mint a pulykahús, de egyes részei diétás táplálkozásban használatosak - például csirke filé.

Számos sportoló szereti a baromfi filé-ételeket. A csirkehús kiváló fehérjeforrásként nem túl kövér, ami azt jelenti, hogy bele lehet foglalni a fogyókúrás étrend összetételét.

A csirke és a baromfi filé általában kalóriatartalma

Átlagosan a csirke kalóriatartalma 240 kalória / 100 g termék. Ugyanolyan mennyiségű csirkehús tartalmaz akár 19 gramm fehérjét, legfeljebb 20 gramm zsírt és legfeljebb 1 gramm szénhidrátot, a többi baromfi pedig víz.

A csirke filé kalóriatartalma kétszer alacsonyabb, mint a baromfi hasított test egésze - ez 114 kilogramm termék 100 grammjára vonatkoztatva.

Azok, akik betartják az étrendet, tudnod kell, hogy a csirke főzésének legjobb módja, hogy forraljuk. A főzési folyamat során a kalóriák egy része a húslevesben marad, így a főtt madárfilé kalória tartalma kb. 95 kilokalória lesz. Figyelemre méltó tény - száz gramm főtt csirke filé tartalmazza az ember számára a napi kobalt mennyiséget.

http://rgmgl.ru/pochemu-myaso-indeiki-luchshe-kurinogo-chto-poleznee-indeika-ili-kurica-protivopokazaniya-k-upotrebleniyu.html

Törökország vs. csirke: melyik hús egészségesebb

A csirke hasznos tulajdonságai

A csirkehús kevésbé zsíros, mint más húsok (marhahús vagy sertéshús), és sokkal könnyebben emészthető. A csirkehús állati fehérjét tartalmaz, ami fontos a testünk számára. Valójában a fehérje hiánya miatt a test tónusa csökken, a haj és a körmök állapota romlik, az izomtömeg csökken, és az egész személy egészsége romlik.

A fehérje mellett a csirkehús B-vitaminokat is tartalmaz, amelyek pozitív hatást gyakorolnak az immun- és idegrendszerre. A magnézium, a vas, a cink és a különböző enzimek. A glutamin jelenléte segít az izomtömeg kialakításában, ezért a csirkehús nélküli étrendű sportolók nem tudnak. Fehérjetartalmú ételek - kulcsfontosságú termék a sportban élő emberek étrendjében. Hatalmas mennyiségű tápanyag egy igazán étrendi termékben.

Milyen kárt okozhat a csirkehús?

Sajnos, minden leírt hasznos tulajdonság csak a házi csirkét érinti. A boltból vásárolt csirke sokkal több kárt okozhat, mint jó. Sok vállalat hormonokat és antibiotikumokat „takarmányoz”, így gyorsabban nőnek és növelik a tömegüket. Az ilyen hormonok egy női testben való túlzott mértéke hormonális zavarokat okozhat, és egy ilyen tyúk fogyasztását a férfiak
akár meddőséghez is vezethet. A csirke sonkában a lehető legnagyobb mértékben káros anyagok gyűlnek össze, ebből a szempontból a szárnyak kevésbé veszélyesek. De mégis, ha csak a csirkehús előnyeit szeretné elérni, jobb választani a házi csirke, amelyet jó táplálékkal és „nem töltöttek” hormonokkal.

100 g főtt csirke: 170 kcal, fehérjék - 25 g, zsírok -7,5 g

Hasznos tulajdonságai a pulykahúsnak

A csirkehúshoz hasonlóan a pulykahús nagy mennyiségű fehérjét és különböző nyomelemeket tartalmaz. A magas nátriumtartalom normális anyagcsere-folyamatokat biztosít a szervezetben. A kalcium kedvez a csontoknak, és a pulyka vastartalma az anaemiában szenvedők számára ajánlott. A pulykahúsban van még egy „boldogsághormon” is - az endorfin, ezért van szükség erre a depresszióban és az álmatlanságban szenvedőknek. A török ​​húst csaknem 99 százalékkal elnyeli, így az összes madárfajta első számú számának tekinthető.

Törökország károsítja a húst

A pulyka nem árthat a testnek, ha a hús friss és megfelelően főtt. Nem lehet azzal érvelni, hogy a pulyka üzlethús nem tartalmaz antibiotikumokat és hormonokat, de ismert, hogy a pulyka rosszabb tolerálhatósággal rendelkezik, mint a csirke, és nagyobb valószínűséggel szenved ilyen rendellenes táplálékból. Megállapítható, hogy a pulyka biztonságosabb termék lehet az emberi test számára, mint a csirke.

100 g főtt pulyka: 195 kcal, fehérjék - 25 g, zsírok -10,5 g

http://beauty-fancy.com/pitanie/dietologiya/indejka-protiv-kuricy-kakoe-myaso-bolee-poleznoe.html

Mi a hasznosabb pulyka vagy csirke?

Mindannyian tudjuk, hogy a csirke és a pulykahús diétás termék. Az alacsony kalóriatartalom lehetővé teszi, hogy ezt az ízletes húst az egészség és a test alakja sérelme nélkül használhassa. Ha összehasonlítjuk a csirkehúsot a sertéshússal, a báránygal vagy a marhahússal - a bajnokságot határozottan a fehér hús fogja dominálni. Próbáljuk összehasonlítani a madarak húsát, és válaszolni a kérdésre, ami hasznosabb, mint a pulyka vagy a csirke?

csirke

A csirkehús kétféle - fehér és piros. Sok csirke kedvelő nem tudja, hogy a csípő és a lábak vörös húsok. Csirkék termesztésekor gyakran használnak vegyi anyagokat, és minden káros anyag a combokban és a lábakban marad. Ha a csirke "kémiai" módon növekszik, nem szabad megenni a bőrt. Nem szükséges egy nem teljesen főtt csirkét használni vérrel - ez veszélyeztetheti a Salmonella fertőzést.

A csirke leghasznosabb része a mell. Ezen a területen a hús tiszta, minimális zsírtartalmú fehérje. A csirkecombban elegendő mennyiségű vas és triptofán van, bár ezek nagyobbak. A csirkecombokat nem szabad magas koleszterinszintű emberek használni. Ezen túlmenően ebben a részben minden káros anyag felhalmozódik.

A közönséges csirke húslevest károsíthatja a szervezetet, ha a csirke saját termőhelyén nem nő. Nagyon gyakran csirkék táplálkoznak hormonokkal és nagy adag antibiotikumokkal. Sajnos, ez a kémia a tápláléklevesben van. Ezért nem kívánatos, hogy csirke húsleveset tároljanak a tyúkokból.

pulyka

Törökország hús volt az aboriginek legkedveltebb étele. Főtten baromfit főztek és ízletes és táplálkozási húst élveztek. Törökország fehérjében gazdag és triptofánt is tartalmaz. Ennek az aminosavnak köszönhetően legyőzheti a depressziót és az idegrendszeri rendellenességeket. Törökország sokkal jobban felszívódik, mint más típusú hús, és teljesen étrendi termék. Törökországban gyakorlatilag nincs koleszterin és sok A és E vitamin. Törökországban gazdag kálium, magnézium, jód és nátrium is.

Az ízlés szerint a legtöbb ember a pulykát részesíti előnyben. A pulyka-nátrium mennyisége magasabb, mint a sertéshúsban. Ha összehasonlítod a pulyka foszfortartalmát, akkor ez magasabb, mint a halaknál. A pulyka fő előnyei alacsony zsír- és koleszterinszint. A termék gyorsan felszívódik és elfojtja az éhséget.

A pulykahús vegyi anyagai kevések - igényes madaraknak egészséges és természetes ételekre van szükség. Ezért a pulyka költsége magasabb, mint a csirke ára. Ezeknek a madaraknak a termesztése nem olyan egyszerű, mint amilyennek látszik, és gondos gondozásra és megfelelő táplálkozásra van szükségük. Ezeknek a madaraknak a húsában azonban szinte minden alkatrész tápláló, és a combban nincsenek kémiai anyagok.

A tápanyagok mennyisége - a pulyka meghaladja a csirkét. Szinte nincs koleszterinszintje, és minden korosztály számára használható. Az egyetlen dolog az, hogy a magas nátriumtartalom miatt a köszvényes betegeknek korlátozniuk kell e madár fogyasztását. Ellenkező esetben a pulykahús sokkal egészségesebb, mint a csirke.

http://chastnosti.com/chto-poleznee-indejka-ili-kuritsa.html

Jó reggelt

Csirke vagy pulyka? Jó reggelt A kibocsátás töredéke 2017.05.09-től

Videokód beágyazása

beállítások

A lejátszó automatikusan elindul (ha technikailag lehetséges), ha az az oldalon látható

A lejátszó mérete automatikusan az oldal blokk méretéhez igazodik. Képarány - 16 × 9

A lejátszó a kiválasztott videó lejátszása után lejátssza a lejátszási listában a videót.

A csirke és a pulykahús étrendnek tekinthető. Sok fehérje és kis zsírt tartalmaz. A vitaminok és nyomelemek összetétele nagyon hasonló. De ezeknek a termékeknek a különbsége még mindig ott van. Először is, a pulyka hipoallergén hús. Az orvosok javasolják, hogy az első etetés gyerekeknek. Törökország általában kevesebb antibiotikumot és hormonot tartalmaz, mert genetikailag egy nagy madár, amelyet nem kell hormonokkal tölteni, hogy még nagyobb növekedést érjenek el.

Természetesen nem minden csirkét növekvő sebességgel termesztenek hormonokkal. Egyes gyártók a címkén jelzik, hogy a takarmány természetes volt, és a madár szabad életmódot vezetett, és nem ült ketrecbe. Az ilyen csirkék húsa vasban gazdag.

A bébiételek esetében a pulyka jó, de az idősek nem megfelelőek. Először is több koleszterint tartalmaz, mint a csirke. Másodszor, elősegíti a húgysav kialakulását. Törökország húsának kétszerese a purin bázis, amely a húgysavat képezi. Azaz, ha fájó ízületei vannak, a csirkehús előnyösebb.

A dietetikusok az egészséges felnőtteket ajánlják a csirke és a pulyka közötti váltakozásra. Mindkét, és egy másik madár megvásárlásakor figyeljen a hús színére. Rózsaszínnek kell lennie - nem unalmasnak, hanem ragyogónak. A nyomás lyukat gyorsan ki kell egyenlíteni. Ne feledje, hogy a hűtött termékek eltarthatósága csak öt nap. Ha a hőmérséklet nem nagyobb, mint +4 fok.

http://www.1tv.ru/shows/dobroe-utro/otk/kurica-ili-indeyka-dobroe-utro-fragment-vypuska-ot-05-09-2017

Mi a hasznosabb csirke vagy pulyka? És hol van több fehérje

A fehérje a kiegyensúlyozott étrend fontos eleme.

Bár különböző forrásokból nyerhető, a csirke és a pulyka a legnépszerűbb fehérje-gazdag ételek közé tartozik.

Ez a cikk azt vizsgálja, hogy mi hasznosabb, mint a csirke vagy pulyka, és hogy mennyi fehérjét tartalmaz az ilyen típusú baromfi.

Fehérje fehérje

A csirke és pulyka fehér húsának nagy része a mellből és a szárnyakból származik.

Az ilyen hús színe könnyebb, mint a madár sötétebb részei, a myoglobin alacsonyabb fehérjetartalma miatt. A myoglobin oxigént szállít és tárol az izmokban, és a sötétebb húsdarabok vöröses-barna árnyalatáért felelős (1).

mell

A mellfilé a baromfi egyik legnépszerűbb része, különösen a fitnesz szerelmeseinek és a különböző étrendű embereknek a magas fehérjetartalma és alacsony kalóriatartalma miatt.

Íme a fehérjetartalom összehasonlítása egy 100 gramm sült mell (2, 3) adagban:

  • Csirkemell: 31 gramm
  • Törökország mell: 30 gramm

A csirkemell 1 gramm több fehérjét tartalmaz, mint a pulykamell 100 gramm adagban. A tápanyagok tekintetében azonban a különbség jelentéktelen. Bármelyik választás a fehérje jó hozzáadását jelenti az étrendhez.

Szárnyas hús

Mind a csirke, mind a pulyka szárnyai fehér húsának tápértéke nagyon hasonlít a mellre. Különösen a fehérjetartalom mindkét madárban közel azonos a mellhez képest.

Mind a csirke, mind a pulykahús 100 grammra - 31 grammra (4, 5) - szinte azonos mennyiségű fehérjét ad.

következtetés:

A csirke és pulykahús fehérje mennyisége majdnem azonos. A csirkemell 1 gramm fehérjét tartalmaz több adagonként, mint a pulykamell, de a csirke és a pulyka szárnyaiban a fehérjetartalom szinte azonos.

Fehérje sötét húsban

A „sötét” kifejezést vöröses-barna színű húsdarabok leírására használják.

A szekcióknak ez a pigmente a magas myoglobin-fehérje (1) koncentrációja miatt van.

Mivel a myoglobin segít az izomsejtekben az oxigén szállításában és tárolásában, a sötét hús általában aktívabb izomcsoportokban található, mint például a csirkék és a pulyka combjai és tibiajai (1).

Shin hús

A 100 gramm főtt csirke csirkecomb hús kissé kevesebb fehérjét tartalmaz, mint egy hasonló pulykahüvely - körülbelül 2,2 gramm (6, 7).

  • Csirkecomb: 27 gramm
  • Törökország alsócomb: 29,2 gramm

A fehérje mennyiségének ilyen enyhe különbsége mindkét terméket a tápanyagtartalom szempontjából szinte azonos.

Combhús

Mind a csirke, mind a pulykamag húsából kevésbé fehérje van, mint a lábhús. Előfordul, hogy a combokat még mindig a vállakhoz csatolják - egy darab (csirkecomb).

A pulykamag 100 grammos adagja körülbelül 2,5 gramm több fehérjét tartalmaz, mint a csirke (8, 9):

  • Csirkecomb: 26 gramm
  • Törökország comb: 28,5 gramm

Bár a pulykamaghús technikailag gazdagabb fehérjeforrás ebben az összehasonlításban, 100 grammonként 2,5 gramm fehérje nem valószínű, hogy nagy értékű lenne. Bármely választás továbbra is jó minőségű fehérje forrásnak minősül.

következtetés:

A csirkék és a pulyka lábaiban és combjaiban a fehérjetartalom szinte azonos, bár a pulykahús 100 gramm adagonként egy kicsit több, mint 2 gramm fehérjét tartalmaz, mint a csirkehús.

Mi hasznosabb?

A csirke és a pulyka kiváló minőségű fehérjét biztosít az emberi testnek, és a kiegyensúlyozott étrend egészséges részévé válhat. Ne feledje azonban, hogy az egyetlen termék, beleértve a húst is, túlságosan negatív hatással lehet az egészségére (10).

A mérsékelt mennyiségű csirke vagy pulyka az étrendben egészséges módja lehet a fehérje igényeinek kielégítésére, bár a fehérjék nem az egyetlen tápanyag a pulyka és a csirke esetében.

Amikor eldönti, hogy melyik opció a legjobban megfelel a táplálkozási igényeknek, a fehérjével együtt figyelembe kell venni az élelmiszerek, zsírok, vitaminok és ásványi anyagok kalóriáját.

Kalória és zsír

Figyelembe kell venni az élelmiszerek kalória- és zsírtartalmát, az Ön egészségével kapcsolatos céljai függvényében.

A zsír az egészséges táplálkozás fontos összetevője, és a baromfi különböző egészséges zsírokat tartalmaz (10).

A zsír azonban a kalóriák gazdagabb forrása, mint a fehérje. Ez azt jelenti, hogy a hús nagyobb részei több kalóriát tartalmaznak, mint a könnyebb vágások.

Általában a csirke és a pulyka sötét húsa több zsírt tartalmaz, mint a fehér hús. Ez általában más baromfitípusokra vonatkozik.

A sötét csirkehús egy kicsit több zsírt és kalóriát tartalmaz, mint a sötét pulykahús. Ugyanez mondható el a két baromfitípus fehér húsára is, mivel a pulyka kissé soványabb, kevesebb kalóriával, mint a csirke.

Érdemes megjegyezni, hogy ha madárbőrt fogyaszt, sokkal több kalóriát fogyaszt.

Egyik sem jelenti azt, hogy e két madár közül bármelyik a legjobb választás, de érdemes lehet megfontolni, hogy mit szeretne elérni a diétával.

Vitaminok és ásványi anyagok

Annak ellenére, hogy a csirke és a pulyka között nincs jelentős különbség a vitaminok és ásványi anyagok tartalmában, ezek a tápanyagok összetétele általában változhat a fehér és a sötét hús között általában.

Például a csirkemell több niacint és B6-vitamint tartalmaz, mint a csirkemell, és a csirkemell jelentősen több cinket tartalmaz, mint a csirkemell (2, 6).

Ezért, ha növelni szeretné a cink bevitelét, a sötét hús lehet a legjobb megoldás, míg ha növelni szeretné a B-vitaminok bevitelét, akkor a fehér hús alkalmasabb lehet.

Figyelembe véve az ilyen táplálkozási lehetőségeket, jó megtartani a nagy képet a fejedben. Különböző ételek fogyasztása és a húsfogyasztás csökkentése lehet a legjobb módja annak, hogy a test különböző tápanyagokat szolgáltasson.

következtetés:

Mind a csirke, mind a pulyka egészséges étrendje lehet. A fehérjék mellett mindkét lehetőség kalóriát, zsírt, vitaminokat és ásványi anyagokat biztosít a szervezetnek. Előnyben részesítheti bármelyik baromfit az egészségre vonatkozó személyes céljaitól függően.

http://www.magicworld.su/pitanie/946-chto-poleznej-kuritsa-ili-indejka-i-gde-bolshe-belka.html
Up