logo

Mash az Indiában termesztett hüvelyesek. A gyümölcsök borsónak tűnnek. Rendkívül egészségesek. Indiában és más országokban a cefre, vagy - ahogyan azt is nevezik - mung, népszerű és széles körben használatos a főzés során. Ezek a babok csíráznak, hogy tovább növeljék a tápanyagok mennyiségét. Melyek a csíráztatott babok hasznosak, azt mondja „népszerűen az egészségről”. Az elkészítésük receptjeit az olvasók figyelmébe is be kell mutatni.

A Masha csírázásának előnyei

Masha gyümölcsök önmagukban magas fűtőértékűek, de ha csíráznak, kalóriatartalomuk több mint 10-szer csökken, ezért ebben a formában ez a kultúra hasznos az ideális testformák megtalálására törekvő emberek számára.

Vigyázat! A csírázott mung gyümölcs kalória tartalma 30 kcal / 100 gramm termék!

Mash a vitaminok, mikro- és makroelemek és aminosavak forrása. A bab összetétele 18 aminosavat tartalmazott, és sokan közülük nem az emberi testben szintetizálódnak, csak kívülről, étellel kaphatják meg őket.

Vitaminok babban:

* C;
* B csoport (B1, B2, B5, B6, folsav);
* A;
* E;
* K;
* kolin.

A Mash számos nyomelemet tartalmaz. Ezek közé tartozik a magnézium, a mangán, a cink, a nátrium, a vas, a réz, a szelén és mások.

Gazdag összetétele miatt a csírázott mung bab rendkívül egészséges. Ezek a babok különösen fontosak a kardiovaszkuláris rendszer számára. Azok, akik ezt a terméket használják, erősítik az érfalakat, normalizálják a vérnyomást, és a stroke és a szívroham kockázata többször is csökken.

A maszk cukorbetegek számára is hasznos, mert ha a diétába helyezi, a vércukorszint csökken. Ez a termék kedvező hatást gyakorol a retinára, így a látási problémákkal küzdő emberek számára egy kicsit javul. Mash is hasznos az agyban. Az idősebb embereknek meg kell enniük ezeket a babokat az agyi aktivitás és a memória javítása érdekében.

Mung érdemes középkorú nőt enni, mivel segít normalizálni a hormonok egyensúlyát. Ez a termék menopauza során különösen hasznos. A csírázott mash erősíti az immunrendszert, eltávolítja a toxinokat és a felesleges folyadékot a testből, javítja a bőr állapotát.

A csíráztatott mung diétás ételekhez ajánlott az elgyengült immunrendszerben, a gyermekek és az idősek számára.

A maszk csak akkor ártalmas lehet, ha a személy növényi fehérjére allergiás. A bab több mint 23% fehérjét tartalmaz, ezért ne használjon semmilyen formában, ha legalább egyszer allergiás volt egy ilyen termékre.

Továbbá, a mung nem tartalmazhatja a menüt olyan személyek számára, akik megszakadt bélfunkcióval rendelkeznek, különösen, ha a hasi feszültség gyakran előfordul, mert a babok hozzájárulnak a gázképződéshez.

Vigyázat! A rágcsálatlan kalória mung bab, káros az elhízásban szenvedők számára.

Hogyan kell csírázni mung babot?

A szárított babot szétválogatják, jól mosják több vízben, és legalább 10-12 órán át áztatják. Ezután a borsót nedves gézre helyezik, felülről ugyanazon anyaggal borítva. Egy kicsit több, mint egy nap van a babból történő kihajtáshoz. A legértékesebbek azok a babok, amelyeknek hajtása nem haladja meg az 1 cm-t. Ezeket lehet enni, vagy akár főzésre is felhasználni. A csírázott mungla nagyon jól felszívódik a szervezetben. Az íze kissé hasonló a fiatal zöldborsóhoz.

A csíráztatott bab Masha a legelőnyösebb, ha nem hőkezelték, ezért hozzá kell adni a zöldségsalátához vagy a zöldborsót használó, például hagyományos Olivier-t.
A csírázás után a leveshez hozzáadható a cefre. De kívánatos, hogy ezt a főzés utolsó szakaszában végezzük annak érdekében, hogy megőrizzük a bab előnyös tulajdonságait.

Növényi vitamin leves recept

összetevők: csírázott menta - 150 g, kelbimbó - 100 g, burgonya - 300 g, 2 közepes méretű sárgarépa, 1 hagyma, növényi olaj, só ízlés szerint, rizs - 20 g, víz - 2 liter, minden zöldség bőséges.

Zöldség tiszta, mossa. A szokásos módon vágjuk a burgonyát. A sárgarépát vékony csíkokra vágjuk, és hagyma kis kockákra. Tegyünk egy serpenyőt vízre a tűzhelyre, adjunk hozzá sót. Amikor a víz felforralja, rizseket küldünk rá, mosás után. Amikor a gabonafélék kicsit lágyabbak, add hozzá a burgonyát és a serpenyő hajtásokat.

Sütjük a hagymát és a sárgarépa darabokat a serpenyőben, adjuk hozzá a süteményt a leveshez. Amikor a burgonya majdnem befejeződött, a burgonyapürét elküldjük a serpenyőbe, majd apróra vágott zöldeket. Ha úgy tetszik, hozzáadhat néhány fűszert - borsot fűszerhez és aromához, vagy fűszereket, például egy babérlevélhez.

ajánlás. Ezt a levest húslevesben is lehet főzni.

Ha még nem ismeri az indiai hüvelyes kultúrát, a mash nevű kultúrát, győződjön meg róla, hogy kijavítja a helyzetet. Csírázott formában rendkívül hasznos.

Az összes tulajdonságának megőrzése érdekében a friss babokkal együtt babot eszik. Ha ezeket a kulináris remekműveiben szeretné használni, akkor próbálja meg ne tegye ki a csíráztatott mungot hosszabb ideig tartó hőkezelésnek.

http://www.rasteniya-lecarstvennie.ru/25326-proroschennyy-mash-polza-i-vred-recepty-prigotovleniya.html

Mash: hasznos tulajdonságok, ellenjavallatok, haszon és kár

Az oldal tartalma:

Mash a hüvelyesek családjának növénye, amely Indiából jött hozzánk és a második mung babnak hívják. Ennek a növénynek az alkalmazási területe meglehetősen széles, nemcsak a főzés során, hanem az orvostudományban, a kozmetikában és még a mentális aktivitás ösztönzésében is használják. Az ősi idők óta az emberek megtanulták a cefrét különböző betegségek kezelésére és megelőzésére.

A növény összetétele és terápiás tulajdonságai

Masha hasznos tulajdonságait nehéz túlbecsülni, mert valóban egyedülálló babok, amelyek összetétele foszfor-, magnézium-, vas-, kálium-, kalcium-, cink-, nátrium-, folsav-, C-, E-, K- és B-vitamin. : hasznos tulajdonságok, ellenjavallatok, haszon és kár.

Különböző összetételének köszönhetően a nagyon gyakran mung babokat használják a vegánok, a vegetáriánusok és a nyers foodisták húskészítményeinek helyettesítésére.

Masha fő terápiás tulajdonságai:

  • Az immunitás erősítése.
  • A káros anyagok testének tisztítása a vízhajtó hatás miatt.
  • Memória javítása.
  • Ez a növény egy nagy segítő a fogyásban.
  • A szellemi tevékenységért felelős agyi szakaszok stimulálása.
  • Ez egy további komponens az olyan betegségek kezelésében, mint az asztma, arthritis, allergia.
  • A test általános állapotának javítása.
  • Ez gátolja a szerves vegyületek oxidációját, amely lehetővé teszi a fiatalok megőrzését és a bőr rugalmasságát.
  • A látásromlás helyreállítása és megelőzése.
  • A vesék normalizálása.
  • Legalább olyan anyagokat tartalmaz, amelyek égést okoznak.
  • A hormonális háttér normalizálása.
  • Csökkenti a koleszterint és a vércukorszintet.
  • SARS, bronchitis, rhinitis, tracheitis kezelése és megelőzése.
  • A vérnyomás normalizálása.
  • Megszabadulni a duzzanattól.
  • Lassítja a rákos sejtek növekedését.
  • Megakadályozza az életkorral kapcsolatos bőrváltozásokat.
  • Normalizálja az idegrendszert.
  • Gyorsan kiküszöböli az éhségérzetet és táplálja a testet.
  • Segít eltávolítani a szabad gyököket a testből.
  • Kiváló megelőzése a szív-érrendszeri betegségeknek.
  • Antimikrobiális anyagokat tartalmaz.

Tipp A legjobb, ha csírázott formában használjuk a mash-et, így még több tápanyaggal és vitaminokkal telíti a testet.

Csírázott cefre

A palántákban Masha növeli a vitaminok és ásványi anyagok koncentrációját. A csírázás folyamatában a tápanyagok szétválasztásának folyamatai lépnek fel, aminek következtében a test könnyen felszívódik.

Mash nagyon gyorsan és könnyen csíráz. Menj át a babokon, távolítsuk el az alkalmatlan szemeket, kavicsokat és törmeléket, öblítsük le, és hideg vizet öntsünk egy éjszakára, reggel víz alatt öblítsük le és tegyük egy edénybe, fedjük le nedves gézzel, fedjük le fedéllel, és hagyjunk levegőt.

Rendszeresen öblítse át a babot a nap folyamán, és tartsa nedvesen a gézet. Másnap reggel kihajt.

Úgy tartják, hogy a maximális haszon 1 cm-t meg nem haladó hajtásokat eredményez.

Tárolja a hajtásokat a hűtőszekrényben legfeljebb 5 napig tartályban anélkül, hogy szorosan zárná a fedelet. Használat előtt öblítse le a palántákat.

A csíráztatott cefre nagyon ízletes, lédús, gyengéd és édes. Olyan, mint a friss zöldborsó.

A hajtásokat külön-külön lehet fogyasztani növényi olaj hozzáadásával, valamint más hajtásokkal kombinálva, például búza, rozs, hajdina.

Add mung babcsíra a növényi salátákhoz. Gyakran helyettesítik a zöldborsót.

Az ételeket pörkölt vagy pörkölt zöldségekhez és levesekhez adhatja közvetlenül tálalás előtt.

Főzzük a hajtások zabkása, kombinálva őket gabonafélékkel. A csírázott bab kása biológiai értéke nagymértékben megnő. Emellett a csírázott bab könnyebb és jobban emészthető, és jól felszívódik.

A kínai orvoslás és az Ayurveda maszkja

Mash egyformán népszerű Indiában és Kínában, de Kínában gyakrabban használják a zöld mashet, és Indiában sárga, bár valójában zöld és sárga mash egy és ugyanaz a hüvelyesek. Ennek a babnak a külső felülete zöld, és ha eltávolításra kerül, a könnyű szemcsék felszakadnak és az úgynevezett sárga mung babot képezik.

Ayurveda-ban a mung megtisztítja a testet és erőt ad, ezért számos asztmában, allergiában, arthritisben, túlsúlyban és egyéb toxinok okozta betegségekben szenvedő betegek számára ajánlott.

Az indiai orvosok szerint még az idős emberek és a gyermekek számára is alkalmas a sárgás, erősen főtt és fűszerekkel fűszerezett mash.

A kínai klasszikus orvostudomány szemszögéből Masha magoncok magukban foglalják a yin kezdetét, vagyis az ételeket hűtik, így alkalmasak a nyári étrendre, és bele kell foglalni a felesleges belső hőségben szenvedő betegek menüjébe, mint például a menopauza vagy a magas vérnyomás alatt fellépő forró villanások..

A maszk palánta hűti a testet, megtisztítja a bőrt és csökkenti a nyomást, valamint segítséget nyújt a hátfájásnál, ha ezeket a fájdalmakat a vese yin hiánya okozza. Ezen túlmenően, a kínai orvoslás, mint az Ayurveda, a mung babot használja a test méregtelenítésére.

  1. Ne feledje, hogy a palánták tömege a száraz szemek tömegének 3-4-szerese, és ezért a szükséges mennyiségű szemet veszi magának Masha. Általában fél poharat veszek.
  2. Alaposan öblítse le. Távolítsa el a sérült magokat.
  3. Ezután vigye át egy üvegbe vagy más üveg- vagy kerámia edénybe. Áztassa úgy, hogy 2-3-szor több víz legyen, mint maguk a magok (2-3 csésze víz 1 csésze mung bab). Keverjük össze a magokat a vízzel való jobb érintkezés érdekében. Hagyja a gépet 8-12 órán keresztül. Ha az áztatás után azt találja, hogy egyes magok kemények maradnak, mint az áztatás előtt, el kell távolítani őket. A szilárd magvak könnyen kimutathatóak, mivel kisebbek, mint a vízből duzzadt magok.
  4. Áztatás után óvatosan ürítse le a vizet. A víz, amelyben a cefrét áztatták, tápanyagokat tartalmaz, így például a virágok vizet használhatja. Ezután öblítse ki a magokat. Helyezze az edényeket magokkal a közvetlen napfénytől szobahőmérsékleten. A normál szobahőmérséklet a mosások közötti optimális hőmérséklet.
  5. Ismét öntsük vízzel vízzel, de már úgy, hogy a víz ne legyen magasabb, mint a magok extrém rétege. Általában egy nap alatt a gép készen áll.
  6. Ha több hajtás szükséges, akkor 8-12 óránként ismételjük meg a 4-5

Megtisztíthatja a csírázott mungbabot a zöld héjból folyó vízzel mosva egy nagy serpenyőben vagy medencében, a héja úszik fel és leereszthető. A végső öblítés után jobb, ha néhány palántát megszárítunk, ha hosszú ideig tartod őket a hűtőszekrényben. A csírázott mung babot 2-4 hétig tárolhatjuk a hűtőszekrényben, a palántákat egy élelmiszer-tartályba vagy edénybe helyezve.

Hogyan kell főzni

A főzés előtt szedje ki a babot, távolítsa el a megkötött szemeket, kavicsokat és egyéb törmeléket, és győződjön meg róla, hogy töltse fel vízzel, hagyja éjszakánként.

A mash főzés közben távolítsa el a felszínre úszó habot és héjat. A babot addig kell főzni, amíg puha. Még finomabbá válik, ha hosszú ideig főzünk alacsony hőmérsékleten. A nyers mash erősíti és javítja az emésztést, erősíti a testet betegség után, nagyon hasznos az idősebbek számára.

Mush jól megy a zöldségek, fűszernövények, szemek, rizs, torta gyümölcsök, fűszerek: kurkuma, koriander, curry, fekete bors, kömény, gyömbér és más fűszerek.

A cefrét zöldséges levesek készítésére használják, valamint elkészítik a klasszikus indiai Kichri-csészét (Kichari, Kichadi) rizzsel és fűszerekkel keverve.

receptek

A gyógyászati ​​tulajdonságok nagy listájának köszönhetően a cefrét gyakran a főzés során használják fel, és abból hihetetlenül ízletes első és második tanfolyamokat készítenek. Ez a cikk a mung bab leggyakoribb és táplálóbb receptjeit tartalmazza:

Főzés Chowder

  1. Finom apróra vágott hagymát és sárgarépát egy serpenyőben sütjük növényi olaj hozzáadásával.
  2. Adjunk hámozott paradicsomot a serpenyőbe.
  3. Öntsük a zazharkut egy három literes edénybe, töltsük fel a tetejére vízzel.
  4. Forralás után öntsük a mártást a serpenyőbe és főzzük körülbelül fél órát.
  5. Adj hozzá ízesítést az ízlésedhez. Hagyományosan a fűszerek hozzáadják a sót, a borsot, a fokhagymát és a gyógynövényeket.
  6. A tálalás előtt minden apróra vágjuk a finomra vágott mentát.

Főzés Kichari

  1. Az edény elkészítése előtt 120 percig áztassa a munga babot.
  2. Egy serpenyőben napraforgó vagy olívaolajjal mártott hozzá a köményt.
  3. Egy perc múlva adjunk hozzá apróra vágott hagymát és sárgarépát a köményhez.
  4. Amikor a hagymát egy kis aranyszínű árnyalat érte el, a kurkuma, a fokhagyma és a kardamom hozzá kell adni a serpenyőhöz, és néhány perc múlva hozzáadjuk a rizst.
  5. 3 perc múlva adjunk hozzá vizet a kichari-hoz és a sóhoz.
  6. Keverjük fél órán keresztül, 5-7 percenként keverjük.

Főzés torta

  1. Egy mély stewpanban, apróra vágott hagymával és sárgarépával sütjük. Napraforgó vagy olívaolaj hozzáadásával.
  2. Ezután adjunk hozzá fokhagymát a serpenyőbe, és kb. Egy percig sütjük.
  3. Ezután a mosott cefrét hozzáadjuk a serpenyőhöz, vízzel töltöttük, és 40 percig forró közeggel forraltuk.
  4. A kész babot reszelt sajttal keverjük össze.
  5. Miközben a töltés lehűl, helyezze el a leveles tésztát, és tegyen egy sütőlapra.
  6. Ezután óvatosan helyezze el a tölteléket és tekerje be a tészta széleit.
  7. Mielőtt a tortát a sütőbe tenné, sárgával kell szennyezni.
  8. Készítsük a süteményt kb. 20-30 percig a sütőben, 180 ° C-ra melegítve.

Használati jelzések és ellenjavallatok

Mash kiváló étel azok számára, akik úgy döntenek, hogy betartják a megfelelő és változatos táplálkozást. A Mung babok hozzáadják az étrendüket, a vegetáriánusokat, a sportolókat, a vegánokat, az embereket, akik a különböző betegségek kezelésével kapcsolatban ellenjavallták a hús használatát.

És az iszap kiválóan szolgál az éhgyomorra. Ezt a hasznos növényt bármilyen korú emberek használhatják és használhatják, azt az idősek, a felnőttek, a fiatalok és még a gyermekek is mutatják.

A hasznos tulajdonságok széles skálája ellenére a mung babnak ellenjavallatuk van a használatukra:

  • Terhesség.
  • Metabolikus rendellenességek.
  • Szoptatás.
  • Megnövekedett gáztartalom a belekben.
  • Allergia a Mache-ban található összetevőkre.
  • Lassú bél perisztaltika.

A cefre használatakor ne feledje, hogy a túladagolás az emberi test különböző betegségeihez vezethet, ezért gyógyászati ​​célokra a babot mérsékelten és a szakemberrel történő előzetes konzultáció után kell meghozni.

Mash harmóniát ad

Tehát most beszélünk a legfinomabb - gyors fogyásról és zsírégetésről. A Mash a legértékesebb, alacsony kalóriatartalmú termék, amely ugyanakkor sok tiszta energiát ad a szervezetnek. Az úgynevezett "komplex szénhidrátok" - ahogy a fentiekben említettük, a test energiát tölt a zsírtartalékból történő feldolgozásra.

Ismert, hogy rendszeresen babbal babot használva havonta 3-5 kg-ot veszíthet (természetesen a napi 1600-1800 kcal-os étrend figyelembevételével). A Mash-ot számos értékes mikroelem is jellemzi. És ezek közül a legértékesebb a foszfor. Erősíti a memóriát, hozzájárul az információk jobb megemlékezéséhez.

Ez is erősíti a csontszövetet és segít csökkenteni az idegfeszültséget. A karcsúság másik eszköze a rost, amely segít megtisztítani a béleket a toxinoktól és javítja az emésztést.

De ismert, hogy a fogyás sokkal hatékonyabb lesz, ha az emésztéssel kapcsolatos összes problémát megoldja. Egy másik karcsúsító bónusz Masha egy hatalmas mennyiségű növényi fehérje jelenléte. Segít javítani az anyagcserét, valamint növeli az izomszövet jelenlétét a szervezetben, és csökkenti a zsír mennyiségét.

Szépség receptek hullám

A maszkot másképpen lehet főzni, de minden szakértő azt mondja egy dolog: mielőtt közvetlenül a főzéshez lépne, egy éjszakán át hideg vízben kell tartania a cefrét. A diétás leves elkészítéséhez a mung babot körülbelül 12 órán át kell áztatni.

Pörköléshez és sovány hússal való főzéshez - 10 órán keresztül. Ha a szemek nagyon fiatalok, akkor egy órára vagy kettőre áztathatja őket. A saláták és az ételek elkészítéséhez 6-7 óráig.

Általában, ha azt szeretnénk, hogy a gabona különösen finom és finom ízű legyen, hideg, majdnem jéghideg vízben kell áztatni egy éjszakán át. A Mung bab receptek sokan szerepelnek a listán.

Ahhoz, hogy egy masha-ból készült étvágygerjesztő rizottót készítsen, egy pohár gabonaféléket, 1 nagy sárgarépát, hagymát (de kb. 70 g), 200 g darált borjúhúst kell készítenie. Szükséged lesz paprikára is (ízlés szerint), 1/2 csésze basmati rizs vagy jázmin.

A pre-mash 3 órára átitatott, így lágyabb lett. A darált húst Teflon serpenyőben sült olívaolaj minimális hozzáadásával, hozzáadjuk reszelt sárgarépát, fehérített hagymát és paprikát vízzel öntünk.

10 perces pörkölés után a rizshez főtt rántást szinte kész állapotba helyezték (a fogakon meg kell csípni).

A főzés diéta végén rizottó hozzáadja a tengeri sót és a kedvenc ízesítőket. A legmegfelelőbb a tárkony. A különböző salátákban jól használt csíráztatott hajtások.

Ha hozzáadod nekik friss gyümölcsöket (alma, datolyaszilva, kínai körte), apróra vágott diót és reszelt sárgarépát, és mindezt citromlével, akkor egy csodálatos tavaszi salátát kapsz a fogyáshoz.

Mash jó használni a leveles sütemények (néha kissé hígítja az étrend biztonságos süteményeket). A tésztát készen állítják, és a mash tölteléket rizzsel és fűszerekkel készítjük, bár a sót és a fűszereket dió és méz is hozzáadhatja.

Mash jó, nem csak a gabonafélék formájában! Ez a hasznos termék, amelynek gyógyító tulajdonságai még nem teljes mértékben kiértékeltek, meggyógyíthatja az egész testet, vitaminokkal telítheti és felgyorsíthatja az anyagcserét.

Ügyeljen arra, hogy kóstolja meg ezeket az ízletes és könnyen főzhető mash-ételeket. A Mung bab nemcsak bőséges ebéd vagy vacsora lesz, hanem sok hasznot hoz a szervezetednek, és kiváló megelőzése lesz a különböző betegségeknek.

Azonban ne felejtsük el, hogy a táplálékban nem szabad túlságosan kihasználni a hüvelyeseket, mivel ez problémákat okozhat a gyomor-bél traktus munkájában és növelheti a gázképződést.

Ültetés és gondozás

A maszk trópusi és szubtrópusi éghajlatú növény, ezért magas hőmérsékletre van szüksége (optimális - 30-35 ° С) a termesztési időszakban. A hidegálló fajták azonban több északi területen sikeresen termeszthetők.
A hideg nyár folyamán a termőbab képződése a növényen némileg csökkent.

A könnyű talajt előnyben részesíti, amely átjárható, semleges reakcióval.

Az ágyak napfényes, jól melegített területeken helyezkednek el.

A talajnedvességre és a levegőre támaszkodva, főleg a csírázás, virágzás és a bab kialakulása során. De a víz túlzott vízzárása és stagnálása nem állhat fenn.
Szárazság esetén rendszeres öntözésre van szükség, különben a bimbók leesnek. Ennek eredményeként csökken a hozam.

A vetés akkor történik, ha a talaj legalább 15 ° C-ra felmelegszik, és az ismétlődő fagyok veszélye elhalad. A vetésmélység 3-4cm, a növények közötti távolság a sorban 15-20 cm, a sorok közötti távolság 45-70cm.

A felvételek 10-12 napon belül jelennek meg.

A teljes növekedési időszak alatt a sorokat lazítják, amíg a növények bezárulnak, és a gyomokat eltávolítják. Bővebben: A gazda hasznos tulajdonságai: ellenjavallatok, haszon és kár.

aratás

Gyűjtsük össze a babokat több szakaszban. Az érett bab sűrűvé és repedté válik, a szemek a földre kerülnek.
A kollekció reggel és felhős időben történik - a nap folyamán.
A babot szárítják és cséplik.

http://edapolzavred.ru/mash-poleznye-svojstva-protivopokazaniya-polza-i-vred/

Mash - a hüvelyesek előnyei és kárai

Hosszú ideig úgy vélték, hogy a cefre nemcsak egészséges, hanem elég kellemes ízű is. Ezért nézzük ma mindent a hüvelyes növényről, annak előnyeiről és az emberi testre gyakorolt ​​kárról, valamint a kompozícióról.

Mi az a cefre

Mash a hüvelyesek családjába tartozik. A tudósok szerint ez a fajta kultúra az egész család legrégebbi. Az első növekedést Indiában és Pakisztánban találták. Jelenleg a mash szinte minden országban ismert, és különösen népszerű az ázsiai konyhában.

Ami a kész gabonaféléket illeti, a babnak kis paraméterei vannak, ovális és többnyire zöld. Az érintéshez sima és fényes fényt követnek a felületen. Az ilyen gabonafélék nagyon népszerűek az egészséges táplálkozás támogatói, valamint a vegetáriánusok körében.

A készítmény összetételében nagy mennyiségű fehérje, magnézium, kálium és természetesen vas. A Mache magas száltartalmának köszönhetően javul az emésztés, és megtisztítják a beleket. Itt a B csoport vitaminjai képesek a belső szervek munkájának stabilizálására, és nyugtató hatással vannak rájuk. A foszfor miatt javul az ember memóriája, jobban ellenáll a stressznek, javul a látása, és erősödik a csontszövet.

Tápérték 100 gramm termékre:

A babokban található összes tápanyag, amely a gabonafélék előállításához a gyártási folyamat során zúzódik, de a hasznos elemek a gabonafélékben maradnak.

A termék kalóriaértéke a késztermék 100 grammjára vonatkoztatva körülbelül 300 kcal. De meg kell jegyezni, hogy még a magas tápérték sem hoz súlyozási hatást, különösen az emésztőrendszerre vagy más szervekre. Éppen ezért érdemes megjegyezni, hogy az ilyen gabonafélék értéke abban rejlik, hogy ideális táplálkozási táplálkozásra, és olyan esetekben, amikor egy személy nem eszik húst, csak szüksége van egy kis mashre, hogy feltöltse a hiányzó vitaminokat.

Hogyan kell használni a cefre

Természetesen az azonnali kulináris cél mellett a cefre más irányban is alkalmazható, például a kozmetikumok gyártásához. Gondoljunk néhány legegyszerűbb receptre, amely az otthonban megtestesülhet.

  1. Tisztítsa meg a száraz bőrt. A gabonaféléket előzetesen őröljük a liszthez közeli konzisztenciára. Egy evőkanál keveréket ugyanolyan mennyiségű keverékkel kell keverni a menta főzésével.
  2. A bőr zsírtartalmának tisztítása. A kezdeti manipulációk hasonlítanak az előző recepthez, csak most nem szabad használni a menta főzését a keveréshez, hanem egy evőkanál mézet vagy citromlét.
  3. Kombinált arcmaszk. Egy evőkanál apróra vágott terméket kombinálni kell egy kis mennyiségű kurkuma, és adjunk hozzá 1,5 evőkanál tejföllel (olyan terméket használhat, amely nem nagy zsírtartalmú). A maszkot legalább 20 percig kell beadni, és csak azt követően kell alkalmazni a nyak arcára és aljára.

Ha éppen egy gabonaféléket készítesz, akkor vele harcolhatsz a pattanásokkal vagy a lehetséges bőrkárosodásokkal. Ez a készítmény tökéletesen táplálja a bőrt és meghúzza a pórusokat. Ezen kívül ez a maszk a bőr újjászülető hatását és egy szép egészséges színt ad.

Milyen előnyökkel jár a test

Ahogy már korábban említettük, Masha előnye az ókorban ismert, és az ázsiai országok lakói voltak az első, akik ismerik. De abban a pillanatban, amikor a kultúra eljutott, és a régiónkhoz, népszerűsége folyamatosan nőtt. Amellett, hogy az ilyen gabonafélék előnyei nem magasak. Tekintsük a főbb pozitív tulajdonságokat, amelyeket a cefre az emberi testen tartalmaz:

  • a szív-érrendszer szerveinek stabilizálása és erősítése;
  • a vérnyomás normalizálása;
  • a koleszterinszint csökkentése, valamint a véredények falaiban lévő lerakódások megelőzése;
  • erek megerősítése;
  • rosszindulatú daganatok és onkológiai betegségek előfordulásának megelőzése;
  • az agyi aktivitás stimulálása, a koncentráció és a memória javítása;
  • látás javítása;
  • a csontszövet normalizálása, a vesék javítása;
  • a hormonszint stabilizálása (különösen hatékony a menopauzában szenvedő nők esetében).

Nagy szerepet játszik a kultúra a dietetikában, mivel a cefrét ajánljuk azoknak, akik úgy döntenek, hogy az elhízás ellen küzdenek.

A maszk tökéletes kiegészítője a csecsemőknek, mivel nem provokálja a bélrendszert, és kiválóan felszívódik a szervezetben.

A leghasznosabb módja a csírázás.

A Mash pontosan az a növény, amely elég gyorsan csírázik. A babot előbb meg kell mosni, majd vízben áztatni (szobahőmérsékleten vizet kell használni). Ez a legjobban éjszaka történik. Már reggel már a babot vízzel mossuk és előkészített tartályban helyezzük el. Felső részüket előnedvesített gézzel kell fedni. Egy idő múlva a mash-ot meg kell mosni, és folyamatosan gondoskodni kell arról, hogy a maradék, amellyel borított, nedves. A legközelebbi napon, a késő délutáni órákban, a hajtások lenyűgözőnek tűnnek.

A test legnagyobb előnye a hajtások, amelyek nem lépték túl az 1 centiméteres magasságot.

A kész hajtásokat a hűtőszekrényben kell tárolni és használat előtt jól ki kell öblíteni. Az íz tekintetében a kultúra édes és ugyanakkor finom ízű, ami nagyon hasonlít a zöldborsóhoz.

Az ilyen palántákat külön-külön lehet fogyasztani, vagy ugyanazon hasznos növények egyéb palántáival kombinálni. Ezenkívül az ilyen termékeket gyakran hozzáadják a salátákhoz, amelyekhez zöldborsó szánt.

Főzési alkalmazás

A növény meglehetősen gyakori a kínai, valamint az ázsiai konyhában. Ezt eredeti formában használják, csíráztatják vagy hámozzák. Kagylóból készült keményítőt használnak zseléként a különböző típusú kínai tészták gyártási folyamatában.

Ezenkívül a kínai kézművesek gyakran használják a kultúrát desszertek készítéséhez, amelyek továbbá kókusztejet, cukrot és szárított gyömbért adnak hozzá.

A levesek főzéséhez mashet használhat. Ez azt jelenti, hogy a krémleves egészében vagy a talajban használatos (konzisztenciájával hasonlít a borsó levesre). Ami a második tanfolyamok előkészítését illeti, gyakran kombinálják a húst vagy a halakat.

Mi az egészségkárosodás

A hasznos tulajdonságok mellett természetesen vannak negatívak is. Ez azt jelenti, hogy egy ilyen terméket nem szabad használni az egyéni intoleranciájú emberek. Szintén ügyelni kell arra, hogy a bélrendszerben súlyos problémákat okozzanak. Ennek következtében a gyomorbetegséggel küzdő embereknek minimálisra kell csökkenteniük az ilyen babok használatát, vagy teljesen el kell hagyniuk őket.

Érdekes tények

  1. A növényi ételek nagyon gyakran tartalmazzák a diabéteszben szenvedő emberek étrendjét. Az a tény, hogy a babot olyan anyaggal telítették, amely képes csökkenteni a vércukorszintet;
  2. Ha a növényt hosszan tartó hőkezelésnek vetik alá, akkor elkerülheti a hüvelyesek evés után gyakran előforduló problémákat;
  3. Ázsiai országokban a cefrét gyakran használják sütemények és édességek főzésére, de Japánban népszerű a samponok és kozmetikai porok gyártásában;
  4. A növény pozitív hatással van a vizeletrendszerre, és képes megszabadulni a vesekőtől, és a férfiak számára ez is jó módja a hatékonyság növelésének;
  5. Ahhoz, hogy a maximális mennyiségű tápanyagot forraljuk, a forrás után le kell üríteni a vizet, és töltsük fel újra a mung babot.

Így biztonságosan elmondhatjuk, hogy ez az az üzem, amelynek gyakorlatilag nincs ellenjavallata, de előnyei egyszerűen mérhetetlenek. De emlékeznünk kell arra, hogy mindent, ami még a leghasznosabb is, mérsékelten kell használni, nem lehet túlzásba hozni azt, hogy az ellenkező hatást ne kapja.

http://gotovkin.su/katalog-produktov/mash.html

Csírázott mung bab és kár

A jelzett érték 100 g. termék:

A Mung bab egyike a népszerű hüvelyes növényeknek. A bab őshonos földje a Földközi-tenger. Az összes bab közül 2 féle: élelmiszer és takarmány. Az utóbbit néha ló lovaknak nevezik táplálják a lovakat.

A bab gyümölcse egy 20–30 cm átlagos hosszúságú, körülbelül 2 cm-es átlagos hosszúságú, zöld húsú hüvely. A magban lévő magok száma általában 4-8 darab tartományban van. Szabálytalan alakú magok. A szín lehet zöld és fehér, lila és még fekete. A babot akkor is szüretelik, ha még mindig zöldek, általában körülbelül 10 nappal a petefészek után.

A bab mung bab kémiai összetétele

Az esszenciális aminosavak jelen vannak a mung bab készítményben: arginin, lizin, hisztidin, metionin. A teljes fehérje mennyisége 100 g-ra körülbelül 23,5 gramm. Az energiaérték (kalória-tartalom) 300 kcal, amit a fehérjék és a szénhidrátok szinte azonos arányban biztosítanak. A bab számos különböző mikroelemet tartalmaz: kálium, foszfor, kalcium, vas, ásványi sók és vitaminok: C, PP, karotin. A víz mennyisége 83%.

Hasznos tulajdonságai a babnak

A babok előnyei a test számára

A Mung bab bab a vegetáriánusok számára az egyik legfontosabb termék. A hústermékek fő alternatívájaként használják őket. De a bab előnyei nemcsak a vegetáriánusok számára nyilvánvalóak. A nagy mennyiségű pektin és rost javítja a gyomor és a belek működését. Számos ásványi anyag, különösen a molibdén semlegesíti a tartósítószereket. A B-vitaminok jótékony hatással vannak a haj és a körmök állapotára.

A dietetikusok azt tanácsolják, hogy a napi étrendhez 50-100 gramm babot adjon a koleszterinszint csökkentéséhez. Az eredményeket a rendszeres használat után 2 héttel láthatja. A hajók állapota ebben az időben visszatér a normál állapotba.

Édes burgonya - édesburgonya, főzéshez. Az édes burgonya előnyei és kárai. Édes burgonya használata a kozmetológiában és a hagyományos orvoslásban...

A fokhagyma előnyei és károsodása az emberi test számára együtt jár. Még egy teljesen egészséges embernek is emlékeznie kell arra, hogy nem szabad visszaélnie ezzel a zöldséggel. További információ

Ha szereted a cukorrépát - meg kell vizsgálni a zöldség és a kár előnyeit: http: //mywom.ru/product/svekla/

A mashának diuretikus és antiszeptikus tulajdonságai vannak. A babok szinte nem tartalmaznak koleszterint, és meglehetősen alacsony glikémiás indexük van. Ezeknek a tulajdonságoknak köszönhetően a cefre lehetővé teszi a vérben a cukor és a koleszterin szint megfelelő szinten tartását.

A Mung bab is segíthet a fogyásban. Összetételükben gyakorlatilag nem tartalmaznak zsírt, ugyanakkor nagy mennyiségben fehérjék és rostok vannak, ami hozzájárul az optimális emésztési folyamathoz.

Előnyök Masha a női szépségért

Mash is használ kozmetikai célokra. Ehhez eredetileg lisztbe őrölték. A Masha babpor kiváló tisztító- és lágyítószerként szolgál a bőr számára. A liszt összetétele nano-enzimet tartalmaz, ami jó asszisztensként ismert a bőrben bekövetkezett életkori változások elleni küzdelemben.

A mung bab alapján készült maszkok táplálják és hidratálják a bőrt, egészséges színt adnak, növelik a rugalmasságot, megakadályozzák a finom ráncok kialakulását.

A csírázott mung bab előnyei

A bab csíráztatása után az összes hasznos tulajdonság nemcsak megőrződik, hanem még növekszik. A mungban gazdag fehérje megduplázódott. Az aszkorbinsav mennyisége csírázott babban 7-szeresére nő, az antioxidánsok 5-szeresére változnak.

A csírázott bab mash aktiválja az anyagcsere folyamatokat a szervezetben, antimikrobiális hatással rendelkezik, segít enyhíteni a stresszt, erősíti az immunrendszert, a vírusos és megfázás megelőzésére szolgál. A csírázott mash segíti a hemoglobin termelését és a sejtek oxigénellátását. Tökéletesen felszívódnak a szervezetben: a gyermekek és az idősek étrendjébe is beletartozhatnak.

A fehér bab a hüvelyesek családjába tartozó növény. A fehér bab hasznos tulajdonságai.

Szója - jó vagy rossz?
A szójatermékek emberi egészségre gyakorolt ​​hatásaira vonatkozó viták két, egymással ellentétes véleményt eredményeztek.

A lencse sok jó tulajdonsággal rendelkezik, de ha helytelenül használják, károsíthatják a szervezetet. Nézzük meg közelebbről: http://mywom.ru/product/chechevica/

Az otthoni csírázás nagyon egyszerű. Ehhez tegye a babot a vízbe. De nem kell az egész gépet vízzel tölteni. Tegyünk egy lemezt, helyezzük a gézet az aljára, tegyük a babot, és öntsünk vizet, hogy mindegyik enyhén elmerüljön. Szükséges annak biztosítása, hogy a víz mindig jelen legyen a lemezen. A gép elnyeli a vizet, a víz egy része elpárolog, ezért rendszeresen hozzá kell adni vizet (kb. 3 óránként). Ha a víz a lemezben marad, akkor jobb, ha egy újat ürítünk ki. A hajtások a következő napon kezdődnek. Ugyanabban a módban folytatjuk csírázást, és az 5. napon használatra kész. A csírázott nyálkahártyákat a csírázást követő 5 napon belül is meg kell enni. Használja jobban nyers. Ízletes és tápláló salátát csírázott babokkal készíthet. Olyan, mint a zöldborsó.

Káros babkagyló

A babok ártalmasak lehetnek, különösen akut nefritiszben szenvedő embereknek, hepatitis, köszvény, valamint székrekedés és colitis. A használat korlátozása az idősek. A babot hőkezelés után használják. A nyers babban lévő mérgező anyagok jelentős kárt okozhatnak a szervezetnek. A mérgezés fő jelei: hányás, fejfájás, vizelet, barna, sárgás bőr. A mérgezés elégtelen hőkezelés esetén fordulhat elő, így a bab elkészítésére különös figyelmet kell fordítani.

A kellemetlen tények egyike a gázképződés magas szintje. A bab nagy mennyiségben történő felszívása duzzanatot és átmeneti kellemetlenséget okozhat.

Ez így fog kinézni:

Másolja az alábbi szöveget:

A borsó kisméretű, ovális alakú bab, sima tapintású, fényes zöld, fényes ragyogással. Ezt a növényi családba tartozó évelő növényt korábban az indiánok termesztették, ezért Masha történelmi hazája Pakisztán, India, Banglades. Ma Kínában, Indonéziában, Thaiföldön és más, a világ szubtrópusi övének országaiban termesztik.

Masha betakarítás két szakaszban megy. Az első szakasz nyár elején - júniusban, a második pedig novemberben. Az ilyen betakarítás lassú vetőmagéréshez kapcsolódik.

Oroszországban a borsó még mindig kevéssé ismert. Ez egy nagy mulasztás, hiszen nemcsak a mogyorós jegyekkel és gazdag aromával, hanem hasznos tulajdonságokkal rendelkezik.

Érdekes! A borsó másik neve aranybab, zöld mung bab.

Az aranybab kalóriatartalma 300 kalória, de még mindig az étrendi ételeknek tulajdonítható, mivel a cefre alacsony glikémiás indexgel rendelkezik, és szinte semmilyen zsírt nem tartalmaz.

Mint minden hüvelyes, a mung bab sok növényi fehérjét, valamint szénhidrátokat, rostokat, hamut és vizet tartalmaz. A Mung bab A, B, C, D, E, PP vitaminok, valamint makro- és mikroelemek forrása: kálium, kalcium, foszfor, nátrium, vas, cink, réz, magnézium. Fontos aminosavakat és folsavat tartalmaz.

Ez érdekes! A többi hüvelyesektől eltérően a maszk szinte nem tartalmaz oligoszacharidokat, amelyek légutakat okoznak.

  1. A bab tökéletesen csökkenti a koleszterint és a cukrot, javítja a szív-érrendszert, növeli a vénák és a vérerek rugalmasságát.
  2. Mash híres anti-mérgező hatásáról, felhasználható az égési sérülések gyógyítására.
  3. Az aranybab diuretikus hatású és enyhíti a duzzanatot, a test méregtelenítésére szolgál.
  4. Egy nagy mennyiségű rost segít megoldani a székrekedés problémáját, normalizálja az emésztőrendszert.
  5. Állandó használat esetén Masha javítja a látásélességet és a vesefunkciót.
  6. Az ásványi anyagok és a fehérje erősíti a csontszövetet, gyógyítja az immunrendszert. És mivel a cefre magas tápértékkel rendelkezik, ezek a babok egyszerűen nélkülözhetetlenek a sportolók étrendjében. Tökéletesen helyettesítik a húst.
  7. A B csoportba tartozó vitaminok és a foszfor pozitív hatást gyakorolnak az idegrendszerre, enyhítik az állandó stresszt, javítják a memóriát. És normalizálja a vérképződést.
  8. A Mung babcsíra a menopauza során javítja a nők hormonális rendszerét, megakadályozza a daganatok megjelenését.
  9. A babnak fiatalító hatása van, a bőr egészséges, rugalmas és feszes.
  10. A Mung babnak minden bizonnyal az étrendben allergiás betegek, asztmás betegek, az ízületi gyulladásban szenvedők.
  11. Az aranybab használata akut ételmérgezés esetén ajánlott, mivel segít a toxinok gyorsabb öblítésében.

Ez érdekes! A fontos vitaminok és tápanyagok koncentrációjának növelése érdekében ajánlott a csírázott mung. Néhány napon belül nő.

Ne használjon egyéni intoleranciájú mung babot. Óvatosan kell eljárni a gyenge bélmozgással rendelkező embereknél. A túlsúly esetén a fogyasztás hozzájárulhat a duzzanat és a dyspepsia előfordulásához.

Alkalmazás kozmetológiában

A Mung babkockák segítenek a fekete foltok és más bőrkárosodások elleni küzdelemben. Ezen kívül tökéletesen meghúzza a pórusokat és táplálja a bőrt. A maszkmaszkok nagy hatást gyakorolnak az arc bőrére - tompítják, fiatalítják, meghúzzák az arc kontúrját, harcolnak a bőrhalványodás ellen, és egészséges színt adnak.

Hogyan válasszuk ki és tároljuk

Arany bab vásárlásakor figyeljen a csomag integritására. A babnak fényes zöldnek és fényes fénynek kell lennie, sérülés és érthetetlen szennyeződés nélkül.

A babot hosszú ideig lehet tárolni - több mint egy éve. De minél idősebbek, annál hosszabb ideig folyik az áztatási folyamat a főzés előtt. A légmentesen lezárt tartályban vagy vászonzsákban egy száraz, jól szellőző helyiségben a cefre hosszú ideig fekszik, és örömmel fogja élvezni a tulajdonságait.

Főzési alkalmazás

Fontos! A főzés előtt javasoljuk, hogy jól mossuk a mashot, adjunk hozzá vizet, és hagyjuk éjszakán át hagyni.

A Mung babot aktívan használják Délkelet-Ázsia, Kína, Japán és India nemzeti konyhájában. Egészben, csíráztatva és hámozva is eszik. Például Kínában ugyanakkor inkább a különböző zöldségekkel keverjük össze a mashot, és sok fűszert és fűszert adnak hozzá. Indiában különféle édes desszertekhez, palacsintákhoz és fagylalthoz hozzáadjuk a mash tésztát. Szokatlan keleti snack - mély zsírban sült mash. Indonéziában a babot kókuszos vízből készült édes zabkása alkotja, édes gyümölcsöt helyeznek bele.

A babokat hozzáadhatjuk az első ételekhez és salátákhoz, valamint hússal. Mash tökéletesen kombinálva a tenger gyümölcseivel. És zöldségekkel, gyömbérrel és fokhagymával is.

A babokat keményítővé alakítják, majd később tészta, funchóz és zselé készítésére használják. A masha lisztet különböző sütéshez használják.

A csírázást külön termékként lehet fogyasztani. Ezt a vegetáriánusok nagyra értékelik, mivel a növényi fehérjéből származó húst összetételében helyettesíti, és szinte bármilyen élelmiszerrel kombinálva.

Kalória 300kcal

Fehérje: 23,5 g. (∼ 94 kcal)

Zsír: 2 g. (∼ 18 kcal)

Szénhidrátok: 46 g. (∼ 184 kcal)

Energia arány (b | W | y): 31% | 6% | 61%

Tudja, mi a mash? Két évvel ezelőtt találkoztam vele. Kiváló termék az egészséges táplálkozáshoz, mind a normál étrendben, mind a nyers élelmiszerekhez.

Ebben a cikkben elmondom, hogyan kell tárolni, hogyan kell használni. Hogyan kell főzni, és hogyan kell csírázni magokat. Meg fogod tanulni az előnyös összetételéről és az ellenjavallatokról.

Világos zöldbab Masha hasonlít a szokásos kis babra, de főként ázsiai országokban nő, mivel maga a növény egy indiai lelet.

Napjainkban a mash, vagy úgynevezett mung vagy zöld szója, egyre népszerűbb világszerte, de Ázsia még mindig a fő fogyasztó. Itt készül a finom gabonafélék, levesek és saláták.

Azonban sok étel alkalmazkodik a bolygó többi részéhez, és sikeresen használják a napi menü diverzifikálására.

Mi a hasznos mash

Szintén vitaminok tartalmaznak:

  1. B csoport,
  2. kalcium,
  3. réz,
  4. cink,
  5. vas,
  6. magnézium,
  7. kobalt és sok más ásványi anyag szükséges a szervezet számára.

De a csírázástól a hasábburgonya több előnnyel jár, mivel egyes enzimek megosztása megkezdődik, ami megkönnyíti a szervezet számára a tápanyagok emésztését és a gabonafélék emésztését.

  • Mung a cukorbetegek és a magas koleszterinszintű emberek számára hasznos.

Mivel ez a növény képes stabilizálni a vércukorszintet és a koleszterint.

  • Tisztítja a vért és eltávolítja a szervezetből a toxinokat.
  • Foszfort és több mint 20% fehérjét tartalmaz.
  • A tudósok azt is észrevették, hogy az ételek zöld szójal pozitívan hatnak a daganatok kialakulására.

A zabkása az étrendben nem helyettesíti a kezelést, hanem felgyorsítja a helyreállítást és a test általános megerősödését.

Az egészséges emberek számára a zöld szójabab gabonafélék használata megelőzés, mivel a test speciális hormonokat és enzimeket termel, amelyek megvédik a testet a külső hatásoktól.

Hogyan kell tárolni a gabonát

A mung bab dara, mint más gabonafélék, speciális tárolóedényben, előnyösen üvegben kerül tárolásra, mivel a műanyag vagy fém enyhe utóízet hagyhat.

Nos, tartsa ezt az ovális borsót:

  1. egy vászonzsákban;
  2. üvegedénybe.

A száraz mung nagyon hosszú ideig tárolható. Második évig tároltam, azonnal megvettem. És még csírázik. De hogyan?

Az evéshez főzni vagy csírázni kell.

Hogyan enni mung

Az egészséges borsót többféleképpen is használhatja. Attól függően, hogy milyen hatást szeretne elérni, két fő módja van:

  1. Cook, alacsony hőmérsékleten.
  2. Vagy csírázni.

A gabonafélékből nagy zabkása van. De ami a legjobb a magok csírázása. Tehát a több és a tápanyag előnyei.

A száraz borsót főzzük

A termikusan kezelt cefre jó egészséget jelent. Mivel meleg zabkása a megfázás és sok fertőző betegség gyógyítására szolgál, mivel aktiválja az immunrendszert az ellenség elleni harcban.

A szokásos babként való áztatás nem szükséges.

  • A zöld szójababot nagyon hosszú ideig főzzük, mivel meg kell várni annak teljes lágyulását.
  • Alacsony hővel kell főzni, kb. Ugyanolyan, mint a teljes kiőrlésű zabpehely. A levesekben, mint a gabonafélékben, ez a kultúra is lágyul.
  • Sok leves azt sugallja, hogy a gabonát egy kanállal vagy villával fogják összezúzni, hogy a leves egyenletesebbé váljon.

A modern technológiával készíthet egy pépesleves keverőt, amely egyszerre őröl minden összetevőt. Még a fényképen is ilyen ételek nagyon étvágygerjesztőek.

Kihajt Masha

A babokat csírázni kell, mint más gabonafélék.

  • Először is, a borsót megmossák, hogy megszabaduljanak a nagy törmelékektől és szennyeződésektől.
  • Aztán egy napig a száraz borsót áztatják.

Ez az eljárás a hab felszabadulásával és a zöld héj elválasztásával járhat. Ez egy teljesen természetes folyamat, szükség van a hab és a bőr eltávolítására, mint a szokásos szemetet. Emellett nem szükséges zöld szójababot csíkolni.

  • Egy nappal később a víz elvezet, a mung kissé megverték, és nedves ruhával borították.

A babot takaró géznek vagy más ruhának folyamatosan nedvesnek kell lennie.

  • Egy nappal később ebben az állapotban a hajtások elkezdenek kikelni.

Javasoljuk, hogy csírázott zöld szójababot használjunk, amíg a palánták el nem érik az 1 cm-es hosszúságot.

A palántákat levághatjuk vagy levághatjuk, és önálló összetevőként adhatjuk hozzá.

  • Ebből is főzhet zabkása, hozzáadhat salátákat, főzhet belőle húsgombóc, tekercsek és egyéb érdekes ételek.
  • Jól megy a más csíráztatott növények salátáiban.

Az ebben az állapotban lévő nagyon zöld szójababot körülbelül 5 napig hűtőszekrényben tárolják.

A palánták ízlése

A Mung többi csoportja csak a legjobb kézben nyilvánul meg. A csírázott bab íze a zöldborsóhoz hasonlít, a gabonafélék pedig enyhén észrevehetőek.

  • Ugyanakkor maga a cefre is enyhén édes ízű.
  • Minden ilyen összetevővel rendelkező étel nagyon tápláló, de magas kalóriatartalmú is.

Ezért gyakran szerepelnek a vegetáriánusok étrendjében, különösen az étrendre való áttérés első alkalommal.

Mellékhatások

Mashában allergén lehet, mint bármely más növény vagy összetevő. Ezért lehetséges az egyéni intolerancia.

Ellenjavallatok:

  1. Allergia a termékre.
  2. A termék nem ajánlott gyengén bélmozgással rendelkező emberek számára.

Mindezek ellenére a diéta nagy mennyiségű hüvelyes növény is kárt okozhat. Ennek a terméknek a szenvedélyét hetente többször is csak ebédre kell korlátozni, ellenkező esetben a légutak megnyilvánulása.

Hol vásárolhatok?

Ez a gabona könnyen megtalálható, a házam közelében és nagy mennyiségben értékesíthető.

De nem mindenki annyira szerencsés, mivel sok városban vagyok, nem könnyű megtalálni. Ha nincs lehetősége megvásárolni, akkor az interneten keresztül könnyen elvégezhető.

Itt kaphat Masha magokat.

Ez mind a mai napig. Gabonafélék és hüvelyesek, és élvezze az életet. És örömömre szolgálok a táplálkozással és az egészséggel kapcsolatos új hasznos cikkekkel.

Mash az egészséges táplálkozáshoz

Mash (Mung) egy babkultúra, amely Indiából származik. Mung bab - kicsi, zöld, ovális. A vitaminok és ásványi anyagok összetétele mung babokban tökéletesen kiegyensúlyozott, tápláló és hasznos termék.

Mash a Wikipédiában ".

Masha összetétele 18 aminosavat tartalmaz, beleértve az összes lényeges elemet. Mash vitaminokat tartalmaz: C, B1, B2, PP, B5, B6, B9, A, E, K, béta-karotin, kolin; makro- és mikroelemek: kálium, foszfor, magnézium, kalcium, nátrium, vas, cink, mangán, réz, szelén.

Tápérték

100 g tápérték:

Kalóriatartalom

Kalória 100 g - 347 kcal.

Kalória főtt mash 100 g - 105 kcal.

100 g - 30 kcal csírázott mash kalóriatartalma.

Gyógyító és hasznos tulajdonságok

A mung babok rendszeres fogyasztása erősíti a kardiovaszkuláris rendszert, normalizálja a vérnyomást, csökkenti a koleszterin és a vércukorszintet, erősíti és növeli az erek és az artériák falainak rugalmasságát, megakadályozza a rákos sejtek kialakulását.

Masha palánták erősítik az immunitást, ösztönzik a mentális aktivitást, javítják a memóriát, segítenek a látás helyreállításában. A csontszövetek és a vesefunkciók normálisan fennmaradnak, és a menopauza időszakában normalizálják a női hormonokat. A palánták használata hozzájárul a fertőző és gyulladásos betegségek (bronchitis, tracheitis, rhinitis, sinusitis, laringitis stb.) Megelőzéséhez és kezeléséhez.

A mashának diuretikus hatása van, ezért a mung babokat gyakran használják a test méregtelenítésére. A termék tökéletesen eltávolítja a puffadást és segít a fogyásban.

A bab nagyon tápláló és jól felszívódik a szervezetben, ajánlott a gyermekek, az idősek és a gyógyuló betegek étrendjében. A Mung Dal kitűnő terméknek számít, amely a hús helyett.

Az asztma, arthritis és allergiás betegek számára ajánlott mash.

A Mung Dal antioxidáns hatása van. Rendszeres használat esetén a Masha bőr fiatal, egészséges és feszes lesz.

Más hüvelyesektől eltérően a cefre kevés oligoszacharidot tartalmaz, amelyek légutakat okoznak.

Csírázott cefre

A palántákban Masha növeli a vitaminok és ásványi anyagok koncentrációját. A csírázás folyamatában a tápanyagok szétválasztásának folyamatai lépnek fel, aminek következtében a test könnyen felszívódik.

Mash nagyon gyorsan és könnyen csíráz. Menj át a babokon, távolítsuk el az alkalmatlan szemeket, kavicsokat és törmeléket, öblítsük le, és hideg vizet öntsünk egy éjszakára, reggel víz alatt öblítsük le és tegyük egy edénybe, fedjük le nedves gézzel, fedjük le fedéllel, és hagyjunk levegőt. Rendszeresen öblítse át a babot a nap folyamán, és tartsa nedvesen a gézet. Másnap reggel kihajt.

Úgy tartják, hogy a maximális haszon 1 cm-t meg nem haladó hajtásokat eredményez.

Tárolja a hajtásokat a hűtőszekrényben legfeljebb 5 napig tartályban anélkül, hogy szorosan zárná a fedelet. Használat előtt öblítse le a palántákat.

A csíráztatott cefre nagyon ízletes, lédús, gyengéd és édes. Olyan, mint a friss zöldborsó.

A hajtásokat külön-külön lehet fogyasztani növényi olaj hozzáadásával, valamint más hajtásokkal kombinálva, például búza, rozs, hajdina.

Masha és rozs palánták

Mash és búza palánták

Add mung babcsíra a növényi salátákhoz. Gyakran helyettesítik a zöldborsót.

Az ételeket pörkölt vagy pörkölt zöldségekhez és levesekhez adhatja közvetlenül tálalás előtt.

A zabkása csíráival forraljuk, és gabonafélékkel (rizs, hajdina, gyöngy árpa, árpa, quinoa) egyesítve. A csírázott bab kása biológiai értéke nagymértékben megnő. Emellett a csírázott bab könnyebb és jobban emészthető, és jól felszívódik.

Hogyan kell főzni

A főzés előtt szedje ki a babot, távolítsa el a megkötött szemeket, kavicsokat és egyéb törmeléket, és győződjön meg róla, hogy töltse fel vízzel, hagyja éjszakánként.

A mash főzés közben távolítsa el a felszínre úszó habot és héjat. A babot addig kell főzni, amíg puha. Még finomabbá válik, ha hosszú ideig főzünk alacsony hőmérsékleten. A nyers mash erősíti és javítja az emésztést, erősíti a testet betegség után, nagyon hasznos az idősebbek számára.

Mush jól megy a zöldségek, fűszernövények, szemek, rizs, torta gyümölcsök, fűszerek: kurkuma, koriander, curry, fekete bors, kömény, gyömbér és más fűszerek.

A cefrét zöldséges levesek készítésére használják, valamint elkészítik a klasszikus indiai Kichri-csészét (Kichari, Kichadi) rizzsel és fűszerekkel keverve.

Itt van Masha rizs receptje.

Indiában a mung babot hagyományosan a bab, a kókusztej, a zöldségek és a fűszerek alapjául szolgáló indiai leves készítésére használják. Ez a leves bármilyen hüvelyesből készülhet. Télen nagyon ízletes, egészséges és tökéletesen táplálja és melegíti a testet. Az étel lényege a hüvelyesek főzésénél, valamint a zöldségek egy püré állapotában. Gazdagan ízesített fűszerekkel, amelyek az étel teljességét és hasznosságát adják. A Dalot önálló edényként, kenyérrel, tortillákkal lehet fogyasztani, vagy a főételhez vagy a víz rizzéhez.

Masha recept árpa-szemcsékkel itt néz ki.

Napi felhasználás

A Mash-t csak ebédidőben szabad használni.

Hogyan válasszuk ki és hogyan kell tárolni a cefrét

A babnak zöldnek, száraznak, tisztának, nem zsugorodottnak és szennyeződésmentesnek kell lennie.

A babokat szorosan lezárt tartályban vagy természetes vászonzsákban tárolja száraz, sötét, jól szellőző helyen.

Ellenjavallatok

Nem ajánlott az egyéni intoleranciában, valamint a bélmozgás elégtelenségében. A mung bab túlzott használata diszpepsziát vagy duzzanatot okozhat.

http://zdorovo-zhivi.ru/proroshhennyj-mash-polza-i-vred-2.html
Up