logo

A libahús jobban hasonlít a marhahúsra, ezért valamilyen oknál fogva úgy tűnt.

A recept csak abban az esetben:
A főzés így történt:
Először vártam, amíg a liba leolvad.
December 30-án megdörzsölte a gyógynövényekkel, sóval és borssal éjszaka, tegye egy zsákba, és tegye a hűtőbe a legalacsonyabb polcon. A dörzsölés előtt egy nagyon sado-maso cselekedetet hajtottak végre, és egy fogpiszkálóval megdörzsölték a hasított testet, hogy a fűszerezés mélyebbre szivárogjon.
December 31-én elkészítettünk egy evőkanál mustár és körülbelül öt evőkanál mézet. Naterla lúd kívülről és belülről, kb. 2-3 órán át maradt.
Durva apróra vágott zöld alma, eltávolítva a magot, libával töltöttük.
Belly "varrott" fogpiszkálóval. A testszálhoz kötődő szárnyak.
Fóliával fedte le a libát, és tegye a sütőbe.

Körülbelül másfél óra múlva öntötte a libát a méz és a mustár megmaradt keverékével, majd időről időre öntötte a saját zsírjával, amelyet a sütőedénybe szappantak.
30 percig a fóliát eltávolítottuk, ismét zsírral öntjük, és varázslatosan elpirult.

A forró liba nagyon szaftos volt, amikor egy késsel, a lé és az elszívott, hidegebb szárítóval vágott, de még mindig ízletes. Évente egyszer kész vagyok az ilyen kizsákmányolásokra :)

Ilyen lúd volt, díszítés nélkül, bár a szálak, amellyel a szárnyak a testre vágódnak, még evés előtt eltávolítottam.

http://nymphala.livejournal.com/177488.html

Kérem, mondja el, mi a különbség a csirke és a liba között.

Időt takaríthat meg, és a Knowledge Plus hirdetései nem láthatók

Időt takaríthat meg, és a Knowledge Plus hirdetései nem láthatók

A válasz

A válasz adott

sananki

Csatlakozzon a Knowledge Plus-hoz, hogy elérje a válaszokat. Gyorsan, hirdetések és szünetek nélkül!

Ne hagyja ki a fontosakat - csatlakoztassa a Knowledge Plus-t, hogy a választ most láthassa.

Nézze meg a videót a válasz eléréséhez

Ó, nem!
A válaszmegtekintések véget érnek

Csatlakozzon a Knowledge Plus-hoz, hogy elérje a válaszokat. Gyorsan, hirdetések és szünetek nélkül!

Ne hagyja ki a fontosakat - csatlakoztassa a Knowledge Plus-t, hogy a választ most láthassa.

http://znanija.com/task/18152950

Libahús: hasított test kiválasztása, előnyös tulajdonságok és ellenjavallatok

A libahúst véletlenül nehéz és zsíros ételeknek tekintik, amelyek nem alkalmasak az étrendben való felhasználásra. Annak ellenére, hogy a liba a kacsa családjába tartozik, e baromfi teljes népessége lényegesen alacsonyabb, mint a gyakori kacsák és csirkék. Ennek oka az újszülött csecsemők magas költsége, a madarak állandó gyaloglásának szükségessége és a közeli tartály kötelező jelenléte.

Milyen tulajdonságokkal rendelkezik a liba

Rendszeresen a nyitott és „vízkezelések” befolyásolják a liba hús tulajdonságait. A elég sűrű cellulóz gazdag cseresznye színű, és szinte semmilyen zsírt nem tartalmaz. Minden zsír a vastag bőrben van koncentrálva és közvetlenül alatta.

Érdekes! Az íze szempontjából a legértékesebb a Vladimir húsa, a Tula és a kínai libafajták elleni küzdelem.

Tula harcol a libákkal

Szilárd izomtömegének köszönhetően a hús nem különösebben ajánlott, ellentétben a több zsíros csirke vagy pulykahússal. Ha azonban egy fiatal madárt használ a főzéshez és a megfelelő főzési módot választja, akkor a libahús képes kielégíteni a legigényesebb ízlést.

6 hónapos korig terjedő fiatal libák alkalmasak az evésre.

Különösen értékes a libamáj, amelyből a híres páfránypástétom készül. Még a madár által felhalmozott zsír megkülönböztethetetlen előnye is. Magas energiaértéke ellenére a mérgező anyagok és a radio nuklidok eltávolítása az emberi testből származik.

Fontos! A lebenyben a teljesen emészthető fehérjék tartalma legalább 85%. A madár súlyának fele egészséges libabőr.

A libahús sajátos, kellemes aromával és kifejezett ízzel rendelkezik. A szakértők szerint a hús minőségét nemcsak az adott étel elkészítésének technikája befolyásolja, hanem a baromfi levágásának szabályait is. A cellulóz szaftosságának és különleges ízének megőrzése érdekében a libákat a vágás előtt néhány nappal ajánljuk, vízzel öntsük, só hozzáadásával. Javasoljuk, hogy a madarakat közvetlenül a levágás előtt ne zavarják, hogy elkerüljék az adrenalin túlzott felszabadulását, amely gyengébb mértékben képes megváltoztatni a madár ízét.

A Gusyatina számos vitamint és ásványi anyagot tartalmaz.

Milyen hasznos a libahús?

A főzési liba rendszeres használata felbecsülhetetlen értékkel jár az emberi egészségre. Franciaországban, ahol e baromfi tenyésztése széles körben elterjedt, az onkológiai betegségek és a szív- és érrendszeri kórképek jelentős csökkenése figyelhető meg más európai országokkal összehasonlítva. Ezt a tényt alátámasztják az amerikai tudósok által végzett tanulmányok Franciaország azon tartományaiban, ahol a hús- és libamáj ételei hagyományosan jelen vannak a fogyasztók étrendjében.

A libák húsa és melléktermékei nem könnyen emészthetők, de az e húsból készült ételek menüjének rendszeres bevezetése hozzájárul az erős egészséghatás kialakulásához, és pozitív változásokat jelent az emberi egészségben:

  • sötét hús és máj stimulálja a hemoglobinszintet;
  • aminosavak a termék kémiai szerkezetében, a test védelmi funkcióinak javítása érdekében;
  • növeli a stressz-rezisztenciát és minimalizálja az ideg túlterhelésre és depressziós állapotra való hajlamot;
  • az epehólyag és az emésztőszervek normalizálása;
  • az emberi csontrendszer erősödik;
  • csökken a koleszterin lerakódások száma a vérerekben, és az ateroszklerózis eltűnik;
  • szabályozott vércukorszint.

A sovány libahúst a gyermekek, terhes és szoptató nők táplálkozásában használják. Ez a hústermék a fehérjék gazdag forrása, elengedhetetlen a kimerültséghez, a gyakori stresszhez, a megnövekedett mentális stressz idején, idős korban. Használata elősegíti az emésztést, a mérgező anyagok eltávolítását.

A libák rendszeres fogyasztása javítja az immunitást és helyreállítja a betegség erősségét

Jó tudni! A kínai orvosok úgy vélik, hogy a libahús az emberi test számos kóros folyamatának csodaszépe, és a legjobb módja annak, hogy kitöltse a létfontosságú energia hiányát.

A libahús betiltása

Bizonyos esetekben a libatételek súlyosbíthatják az emberi betegségeket és károsíthatják a szervezetet. Ez főként a túlzott öreg madár húsát érinti, amelyben a zsírréteg nemcsak a bőrön és közvetlenül alatta található, hanem a cellulóz vastagságában helyezkedik el. 6 hónapos baromfi korától kezdve húsa elveszíti előnyös tulajdonságait, merevebbé és szárazabbá válik, kémiai összetétele pedig kimerül, elveszíti az előnyös aminosavakat és vitaminokat.

Ha problémája van a felesleges tömeggel, jobb, ha megtagadja a zsíros libat.

A bőséges zsírtartalmú hús nagy energiaértékkel rendelkezik, így korlátlan fogyasztása hozzájárul a normál napi kalóriabevitel feleslegéhez. Ez a liba nem ajánlott az elhízással diagnosztizált személyek, valamint a következő betegségek jelenlétében:

  • ateroszklerotikus változások az edényekben;
  • gyulladásos folyamatok a hasnyálmirigyben;
  • emelkedett vércukor-index.

Ha problémái vannak a gyomor-bél traktussal, akkor tartózkodjon a liba evésétől

A gyomor-bélrendszer működésével kapcsolatos problémák jelenléte a libahús korlátozásának alapja, és a gyomorbetegségek súlyosbodása esetén ajánlott a libát kizárni a napi menüből.

A liba kalória- és kémiai szerkezete

A libahús egyedülálló kémiai összetételű. A hasznos anyagok listája - esszenciális nyomelemek és aminosavak, gazdag vitaminkészlet.

A liba kalóriatartalma attól függ, hogy a hasított test melyik részét használja - a látható zsírból és bőrből felszabaduló hús csak 160 kcal / 100 g, a húst pedig a bőrrel együtt - 415 Kcal / 100 g.

A bőrt tartalmazó hús több mint 415 Kcal / 100 g-ot tartalmaz

Legyen tisztában! A libahús és a zsír hozzájárul a toxinok intenzív eltávolításához, ezért minden mérgezésnél hatékony.

A libahús - a B csoportba tartozó szinte minden típusú vitamin forrása - jelentős mennyiségű C-vitamint, A-t, PP-t tartalmaz. A vitaminok és az aminosavak gazdag készletének kombinációja ismert vírusokkal szembeni ellenanyagok termelését teszi lehetővé, és segít megszabadulni a toxinoktól.

Liba zsír alkalmazása

Hogyan készítsünk liba

Egy szupermarketben vagy gazdaságban vásárolt liba nem igényel további feldolgozást. De amikor a madárot saját összetételében vágják le, jelentős erőfeszítéseket kell tenni annak érdekében, hogy a libák hasított testét a tollfedélből szabadítsák fel.

A hasított test kinyitása

Ahhoz, hogy könnyebbé váljon a kopasztás, a vágás után azonnal le kell vennie a tollakat, amíg a hasított test meg nem hűl. Ezután a tollat ​​viszonylag egyszerűen kihúzzák, csak azért kell biztosítani, hogy a liba bőrének károsodásának elkerülése érdekében egyidejűleg kis mennyiségű tollat ​​húzzanak ki. Miután a hasított test megszabadult a tollról, a nyílt tűzön kell eldönteni - így eltávolíthatja a maradék pelyhét.

Jobb, ha a madarat azonnal levágják a vágás után - így a tollakat könnyen és gyorsan eltávolítják.

A szárított baromfi a hűtőszekrényben tartós tárolásra alkalmas.

Ha egy háziasszony hasított teste a már lehűtött hasított test számára volt elérhető, akkor jobb, ha forró vízzel történő forrázás módszerét használjuk, hogy megszabaduljunk a tollból. A forró vízzel történő öntözés lehetővé teszi a toll gyors és egyszerű eltávolítását, de ez a feldolgozási módszer nem teszi lehetővé a hasított test tárolását - azt azonnal meg kell küldeni a kulináris iparnak.

A specializált tollasító mechanizmusok könnyebbé teszik a libát

A kopasztás megkönnyítése érdekében olyan speciális eszközök vannak, amelyekkel a toll gyorsan eltávolítható, így nem maradnak „tuskók”.

A toll és a fedél gondos eltávolítása után a madarat meg kell vizsgálni a fennmaradó töredékek kimutatására - azokat csipesszel eltávolítják. A fojtogatóval vagy nyílt tűzzel való égés az utolsó szakasz a libakészítéshez.

Ebben a cikkben részletesen ismertetjük a libák kopasztását. Hogyan kell megfelelően elvégezni az eljárást, és nem szabad az állat fájdalmát elszállítani. Hogyan gyűjtsük össze az élő liba tollakat? Hogyan szétvágjuk a hasított testet?

Vágás hasított

A hasított vágás a fej eltávolításával, a madár szárnyainak utolsó lábszárával kezdődik - ezek a részek zselé vagy gazdag húsleves készítésére használhatók. Ezután meg kell vágni a törzset, és távolítani kell a köveket - máj, szív, gyomor. A gyomor és a máj kihúzásakor rendkívül óvatosan kell eljárni - a sérült epehólyag visszafordíthatatlanul ronthatja a jövőbeli étel ízét.

A liba hasítását a további előkészítés módjától függően végezzük.

A hasított test további feldolgozása a belső zsír eltávolítását jelenti - a madár hasába koncentrálódó nagy libamájrészeket kis késsel kell vágni. Ha a libát teljesen használják, a vágás itt véget ér. Ahhoz, hogy a hasított testet egyes darabokra lehessen osztani, le kell vágnia a szárnyakat és a lábakat, külön kell választania a mellfiléit. A madár csontvázát az első tanfolyamok főzésére használják, és a faragott cellulóz ideális az étrendben való sütéshez vagy pároláshoz.

Az alacsony kalóriatartalmú ételek elkészítéséhez szeletelt hasított testet, belső zsírral lehet használni.

A gazdák és a vidéki lakosok, akik saját gazdaságukban vannak, hozzászoktak a libák levágásához és feldolgozásához. A kezdő mezőgazdasági termelők számára hasznos, ha megtanulják a vágás szabályait és a libát vágáskor. Ebben a cikkben a hasított vágás legkedveltebb módjairól beszélünk.

Kiválasztási és tárolási szabályok

Ha libát vásárol a piacon vagy egy boltban, figyeljen a „megfelelő” hasított test kiválasztására. A régi liba kemény és száraz hús, amit nehéz főzni, emellett nincs sok haszna az ilyen libának. A madár kiválasztásakor célszerű az alábbi szabályokat betartani:

  • a bőr rózsaszínű-sárga színű, nincs rajta károsodás és toll („kender”);
  • a csípős csőr, a bőrön tapadó érzés, üreges szemek arra utalnak, hogy a madár régen eltömődött és elkezd romlani;
  • a hasított testnek nagynak kell lennie (2,5-3,5 kg) - a kisebb baromfihús száraz és íztelen;
  • a hús, amikor préselt, rugalmas, nincs nyálkás jele;
  • a libabőr átlátszó és nincs sárga árnyalata;
  • egy fiatal madár csőr és mancsai fényes sárgaek, ha a mancsok pirosak, akkor a liba kora meghaladja a 6-8 hónapot, és húsa nem olyan ízletes, mint a fiatal egyed.

A hasított test kiválasztásakor győződjön meg róla, hogy a madár nyakát vizsgálja - elég legyen a hús. Ha a palpáció csak csontot és bőrt érzett, akkor egy ilyen hasított testben kevés cellulóz és sok zsír lesz.

A fagyasztott hasított testet nehezebb választani. Itt figyelni kell a madár általános megjelenésére - nincs sérülés, sárga zsír, foltok a bőrön. A rózsaszín jégcsapok ismételt fagyasztásról beszélnek, ami negatívan befolyásolja a hús minőségét.

A sütéshez egy egész liba hasított testet használnak, és a belsőségeket ízletes pástétomra vagy pite-töltelékre helyezhetjük

Főzési alkalmazás

A liba főzéséhez mindenféle főzést használnak - az egyszerű forrásponttól a sütésig történő sütésig. A legtöbb esetben a libahúst a második tanfolyamok előkészítésére használják, a hagyományos töltött sült liba pedig egy ünnepi asztalra kitűnő étel. A hajdina kása, a szárított gyümölcsök, a savanyú bogyók, a savanyú káposzta, az alma töltelékként használható.

Sült liba - a jólét és a jólét szimbóluma az ünnepi asztalon

A zsírtól mentes őrölt húst húsgombócok, húsgombócok, húsgombócok főzésére használják. A gőzfeldolgozási eljárás során az ilyen ételeket a gyermekek étrendjébe és az étrendbe is bele lehet foglalni.

Legyen tisztában! A rostos só és a hasított fűszerek hosszú távú expozíciója ragyogó és ropogós bőrt ad a főzés során.

Ahhoz, hogy a libahúshoz különleges lédússágot biztosítson, kívánatos, hogy a főzés előtt tegye a következőket:

  • helyezze a hasított testet vagy annak részeit savanyú pácra több órán át;
  • dörzsölje a libát sóval / szójaszósszal és kedvenc fűszerekkel, álljon hideg helyen legalább 7-8 órán keresztül. Minél hosszabb az elkészített hasított test ilyen körülmények között, a finomabb a végső edény lesz;
  • sütés közben óvatosan szúrja a lábakat és a baromfi mellet - így a hús gyorsabban fog főzni, és a felesleges zsír a sütőlapon marad.

A libamáj elengedhetetlen a pástétom elkészítéséhez, hogy finomabb ízű legyen a snackhez, hozzon létre egy szerecsendiót vagy más fűszereket.

A libáról lehet főzni illatos zselé, hasznos a csontok és ízületek helyreállításához

A libahús hosszabb ideig főzi a baromfihús szokásos típusait - csirke vagy pulyka. Egy egész hasított test pörköléséhez legalább 3,5-4 órát vesz igénybe, az egyes darabokban lévő húst 1-1,5 óra alatt lehet főzni.

A libahús értékes és hasznos termék, amely megfelelő alkalmazás esetén hozzájárulhat a jó immunitás kialakulásához és számos betegség megszabadulásához. A liba felvétele az étrendbe lényeges vitaminokkal és aminosavakkal gazdagítja a szervezetet, normalizálja az anyagcsere folyamatok áramlását. A tetem megfelelő választása és az elkészítésre vonatkozó javaslatok pontos betartása garantálja, hogy a libatétel rendkívül ízletes és hasznos lesz.

http://selo-exp.com/gusi/myaso-gusya.html

Mi a különbség és mi a csirke és a liba lábai

Időt takaríthat meg, és a Knowledge Plus hirdetései nem láthatók

Időt takaríthat meg, és a Knowledge Plus hirdetései nem láthatók

A válasz

Csatlakozzon a Knowledge Plus-hoz, hogy elérje a válaszokat. Gyorsan, hirdetések és szünetek nélkül!

Ne hagyja ki a fontosakat - csatlakoztassa a Knowledge Plus-t, hogy a választ most láthassa.

Nézze meg a videót a válasz eléréséhez

Ó, nem!
A válaszmegtekintések véget érnek

Csatlakozzon a Knowledge Plus-hoz, hogy elérje a válaszokat. Gyorsan, hirdetések és szünetek nélkül!

Ne hagyja ki a fontosakat - csatlakoztassa a Knowledge Plus-t, hogy a választ most láthassa.

http://znanija.com/task/6329590

Egy madár kiválasztása

HOGYAN KIVÁLASZT A BIRDOT

Csirkék, liba, kacsa, pulyka. a választás hatalmas. Ezen túlmenően ebben a listában kapszulákat, fürjeket, fácánokat és akár struccokat is hozzáadhat. Válasszon ízlésed és pénztárcád szerint. És főzzük, amit akarsz - mert a baromfihús annyira univerzális, hogy szinte minden ételhez illik. Roston sült kebabot, szeletet, szeletet, zrazy-t és cassert készítenek általában - csak a háziasszony álma!

Hasznos megemlíteni a baromfihús magas tápértékét. Ez az ízletes termék értékes fehérjék, vitaminok és ásványi anyagok forrása. Élelmiszer-tartalmú és könnyen felszívódik az emberi testben, mivel az alacsony olvadáspontú zsír jelenléte viszonylag kis mennyiségben van jelen. A legtöbb étrend a mell - a legkevésbé kövér, de a sötét lábú hús egészségesebb, mert több ásványi anyagot, például vasat tartalmaz. Külön dicséret! Nélkülük lehetetlen elképzelni az orosz vagy a mediterrán konyhát.

A különböző madarak ízletesek és egészségesek. Nézzük. hogy milyen madárhúst állíthat le a választás.

KI A BIRD LEGJOBB

cSIRKE

• A fehérje és a zsír aránya a csirkében - elismert vezető. A sovány csirkehúsban a zsírtartalom nem haladja meg a 10% -ot, de a fehérje - akár 22,5% -ot is.

• A csirkehús viszonylag magas cink-, valamint réz- és magnéziumtartalmú.

• Csirkehús - a legolcsóbb. A profi választás még hatalmas, és a csirke ára a legalacsonyabb.

TÖRÖKORSZÁG

• Törökország húsát a leginkább étrendnek tekintik: alacsony kalóriát tartalmaz és nagyon kevés koleszterint tartalmaz. A pulyka zsírja A és E vitaminokban gazdag

• Törökország, ellentétben a csirkehússal, nem tartalmaz allergéneket, mert enni tudnak. akik allergiásak a csirke fehérjére.

• Törökország hús nagy foszforban van. kalcium és vas. Nátriumot, ként, káliumot, magnéziumot, jódot és mangánt is tartalmaz.

DUCKS ÉS GUSI

• E ízletes madarak húsa nagyon zsíros és magas kalóriatartalmú (100 g kacsahús kalória tartalma 350 kcal, libahús pedig 412 kcal). De kövér. ezek a vízimadarak húsában hasznosabbak, mint a károsak: gyakorlatilag nincs koleszterin, de nagy mennyiségű telítetlen zsírsavak vannak.

• A kacsahús vitaminokban, különösen az A-vitaminban gazdag. Kétszer annyi kacsahús, mint más hús.

• A kacsa és a libamáj nagyon kifinomult finomság. A híres "foie gras" étel hagyományosan a vízimadarak - libák és kacsák zsírmájából készül.

• Ezek a madarak drágák, és azok megvásárlása veszteséges - bár a hús ízletes, nem elég. Az általuk készített ételek sokkal ünnepélyesebbek, mint a mindennapok.

A csirkéből és pulykaból készült ételeket leggyakrabban eszünk. Ebben az esetben hasznos tudni, hogy hány kalóriát fogyasztunk a madár egy vagy másik részével.

cSIRKE

Combján. 140 kcal / 100 g

Shin. 140 kcal

Gyomrot. 143 kcal

Wings. 160 kcal

Dobverő. 150 kcal

Máj. 162 kcal

Szív. 150 kcal

Mell a bőrrel. 115 kcal

cSIRKE

Combján. 209,3 kcal / 100 g

Shin. 200 kcal

Gyomrot. 143 kcal

Wing. 212,4 kcal

Dobverő. 205,8 kcal

Máj. 162 kcal

Szív. 150 kcal

Mell a bőrrel. 140 kcal

cSIRKE

Combján. 142,8 kcal / 100 g

Shin. 134,3 kcal

Wing. 147 kcal

Máj. 276 kcal

Váll. 176,8 kcal

A minőség az első!

1) A hasított testek eladásakor: hűtött - a hőmérséklet nem magasabb, mint 25 ° C, lehűtött - 0 ° C és 4 ° C között, és fagyasztva - nem magasabb - 8 ° C.

2) Próbáljon meg egy hűtött, nem fagyasztott madarat vásárolni. Ennek számos oka van. Ne feledje a következőket:

• először, nemcsak vízzel fagyasztva, hanem speciális nedvességmegtartó vegyi oldattal (például foszforsavval) fagyasztva, és a folyadék arányát 4% -ról 20% -ra növeli;

• másodszor, a fagyasztás következtében a hússzálak szerkezete megzavarodik:

• és végül, harmadszor, a jégmentesítés folyamán a lé folyik ki a húsból, és hatalmas mennyiségű vitamint és tápanyagot tartalmaz.

3) Egy madár megvásárlásakor minden esetben vegye figyelembe a gyártási dátumot és az eltarthatósági időt. Az ajánlott időtartam 5 nap; ha nagyobb kifejezést jelezünk, akkor a húst tartósítószerekkel töltjük.

4) Ha egy csomagot vesz egy csomagban, értékelje annak átláthatóságát és szorosságát. Belül ott sem lehet jég és vérrögök. A csomagnak „nem klór” címkével, GOST-jelzéssel és állami állat-egészségügyi jelöléssel kell rendelkeznie.

5) Ha a hasított testet csomagolás nélkül értékesítik, vegye figyelembe a bőrt - száraznak kell lennie, zúzódás nélkül, halványsárga, rózsaszínes árnyalattal. Nem kellemetlen szag, zúzódások, sötét foltok, karcolások, könnyek, tollak maradványai vagy lejtők vannak jelen.

6) Rózsaszín jégkristályok a fagyasztott hasított testen - az újrafagyasztás bizonyítéka.

7) A jóindulatú liba vagy kacsa világos színű, arany színű, és a madárnak tiszta mancsának és húsos mellének kell lennie.

8) Egy másik árnyalat: a liba vagy egy kacsa kiválasztásakor ne csak a hasított testet, hanem azt is megérintse. A friss madár torkán lévő húsnak szabadon kell járnia az ujjak alatt.

9) Különösen meg kell említeni egy ilyen fogalmat, mint „broiler”. A közhiedelemmel ellentétben ez nem minden mutáns, melyet a hormonok a gyors növekedés érdekében kifejezetten szúrnak, de a madár húsfajtája. A kétségtelen előny, hogy csak fiatal madarak vannak értékesítve - körülbelül 6-8 hetes korban. A hús minőségét sokkal inkább befolyásolja nem a név, hanem az étel és a madár feltételei. A csirkék húsfajtáit sikeresen termesztik tanyákon, ízletes és biztonságos húst kapva, amely egyaránt alkalmas húslevesre és teljes pörkölésre (amit nem lehet a kemény tojótyúkokról mondani). A "brojlerek" nemcsak csirkék, hanem kiskacsák és goslings is.

Kulináris finomságok

• A zsíros madarakat főzzük savanyú gyümölcsökkel, zöldségekkel vagy gabonafélékkel. Így jelentősen növelni fogja az étel táplálkozási minőségét.

• A felnőtt madárhús túl kemény, ezért csak fiatal liba és kacsa vásárlása ajánlott.

• Ahhoz, hogy a húst lédús maradjon, a húsot szobahőmérsékleten küldje el a sütőbe, és ne közvetlenül a hűtőszekrényből.

• A baromfi pörkölés ideje függ a súlyától és a sütő hőmérsékletétől. Amikor a sütő 190 ° C-ra melegszik, minden 450 g tömegre számoljon 20 percig. A töltött baromfiban adjuk hozzá a töltelék tömegét.

Fontos!

• Ne dobja fel a húst és a baromfit, beleértve a forró vagy hideg vizet. A hús felolvasztásának legjobb módja, hogy a hűtőszekrény alsó polcán 8-10 órán át lezárja.

• Vágás előtt alaposan mossa le a hasított testet. A szalmonellózis okozói várják az idejüket a bőrön, az öltözködés, a húsba való bejutás és a fertőzés során.

• A kacsák és libák zsíros húsát nagy óvatossággal kell alkalmazni a cukorbetegek, az elhízás, valamint a gyomor-, máj- és hasnyálmirigybetegek esetében.

http://glamlemon.ru/dom/377-vybiraem-pticu.html

Mi hasznosabb, mint egy kacsa vagy liba?

A kacsa- és libahús gyakran megtalálható az asztalunkon. Az ilyen típusú húsokat azonban nagyon nehéz megemészteni a gyomorban, és zsírnak tekintik. Ellentétben a csirkével, a liba és a kacsa hús nagy mennyiségű zsírt tartalmaz, és vöröses árnyalattal rendelkezik. Az ilyen típusú húsok különleges íze van, amit nem mindenki értékel.

Mi hasznosabb?

A kacsa- és libahús nagy mennyiségben tartalmaz fehérjéket, vitaminokat és ásványi anyagokat. A liba kalóriahúsa magasabb, mint a kacsa - 400 kcal. Ilyen magas kalóriatartalommal a liba- és kacsahús nem tekinthető étrendnek, és ellenkezőleg, túlzott súlyt eredményez. Ezeknek a madaraknak a húsának összetétele azonban B, A, vas, foszfor, kálium és nátrium.

Az aminosavak nagy része jótékony hatással van a testre. A kacsát és a libahúsot a vérszegénység és a test kimerülése jelenti. A zsírtartalom ellenére az ilyen típusú húsok sikeresen küzdenek a toxinokkal és eltávolítják a szervezetből a káros anyagokat. Nagyon hasznos libahús az idegrendszer és az agy működéséhez. Úgy tartják, hogy a kacsa és a libahús pozitív hatással van a hatásosságra. Ez a retinol és a tiamin nagy mennyiségével magyarázható.

A libamáj alapján különböző kozmetikumok készülnek. Az orvostudományban is használják. Segítségével könnyebbé válik a megfázás és a fagyás. A zsír kacsák jóak a bőr számára, képesek normalizálni az anyagcserét, és kiürítik a szervezetből a toxinokat. Azonban, ha allergiás a húsra és a libabőrre, akkor a legjobb, ha a termékeket és a kozmetikákat visszautasítja az ilyen összetevőkkel.

A liba- és kacsahús károsodása

A kacsa és a libahús tökéletesen telített és zsírforrásként szolgál, ami viszont felesleget okozhat. Csak száz gramm termék tartalmaz körülbelül 400 kcal-t. Az olaj sütése és használata közben az étel kalóriatartalma megduplázódhat. Semmilyen esetben nem szabad libát és kacsa húst enni az elhízással vagy a túlsúlyos hajlammal.

A magas zsír- és koleszterinszint negatívan befolyásolja a véredényeket és a szíveket. Nagy mennyiségű húst fogyasztva az atherosclerosis kialakulását az összes következmény okozhatja. A zsíros hús magas vérnyomás és cukorbetegség ellenjavallt. A liba egy kis része súlyosbíthatja a betegséget, és szomorú következményekkel járhat.

Sok időt vesz igénybe, hogy a liba és a kacsa húsát a test elnyeli. Ez hatalmas terhet jelent az emésztőrendszerekre, a hasnyálmirigyre és a májra. Semmilyen esetben nem szabad ilyen típusú húst hasnyálmirigygyulladással és colitisszel használni. A bélrendszeri problémák is ellenjavalltak.

A zsíros húsok kedvezőtlen hatásának csökkentése érdekében a zöldek lehetnek. Ideális kiegészítője a zsír libának lehet növényi saláta vagy petrezselyem. Úgy tartják, hogy a zöldek semlegesítik a zsír negatív hatásait. Ne használjon kacsa vagy libát a terhesség alatt, és még több kisgyermeket. A legjobb, ha sovány húsokat választunk, amelyek nem tartalmaznak ilyen sok zsírt és koleszterint.

http://chastnosti.com/chto-poleznee-utka-ili-gus.html

Vágási libák hús vágásához

A libák húsra való termesztésekor érdemes figyelembe venni, hogy ez a folyamat meglehetősen specifikus. Ezért nincs tömeges mezőgazdasági termelés. A baromfiipar ezen ágának fejlesztése általában a gazdaságokban és a magánszemélyek amatőr baromfitenyésztőiben tevékenykedik. A libahúst ritkán látják az emberek rendszeres étrendjében, ami kár, mert nemcsak a csemege, hanem a kínai gyógyítók szerint is gyógyító tulajdonságokkal rendelkezik.

Értékesítési lehetőségek

Amikor a libákat saját magukra tenyésztik, a baromfitenyésztők általában nem gondolnak arra, hogy mit csináljanak a hússal. Ez a kérdés a mezőgazdasági termelők számára releváns, mert üzleti tevékenységüket tervezik. A nem túl nagy versenyhelyzetben a termékek értékesítése meglehetősen nyereséges. Megszerzése érdekes az éttermek, kávézók, szupermarketek, húsfeldolgozó üzemek számára. A fórumokon a gazdálkodók megosztják tapasztalataikat arról, hogy milyen könnyű volt egy hónap alatt megvalósítani a liba az újévi ünnepek alatt. A kereslet a növekvő régiótól is függ. Nagyon népszerűek, nagyra értékelik az éttermek libamájjal. Ezenkívül a zsír, toll, le, liba ürülék értékesítéséből további haszon nyerhető.

Súly a fajtától függően

Összehasonlítva, hogy a különböző fajtájú libák hímének súlya van, egy olyan fajtát választanak, amely a legjobban megfelel a baromfitenyésztők által meghatározott feladatoknak:

Ugyanakkor a vágási hozamot is figyelembe veszik - a százalékarány, ahol a kioltott madarak tömege a liba súlya előtt a vágás előtti átlagban 60%.

Különbségek libahús

Félig elkészített baromfi vásárlásakor megkérdőjelezhető, hogy hogyan lehet megkülönböztetni a libát. Nem nehéz megtenni. Például egy liba különbözik a kacsától:

  1. Méretek és súly: a liba nagyobb és nehezebb.
  2. A bőr szerkezete: kacsa - lágyabb, a libabőr durvább.
  3. A hús színe: az árnyék sötétebb, mint a kacsahús színe.

Ha figyelembe vesszük a baromfi megszerzésének célját ünnepi asztalra, akkor Oroszországban hagyományosan gyakran figyelnek a libák megvásárlására, és Európában és Amerikában pulyka.

Tipp: ha meg szeretné határozni, hogy mit kell választani a liba vagy pulyka, akkor érdemes figyelembe venni, hogy a pulyka - diétás hús, de inkább száraz, ízletes, mint a csirkemell. A libáról beszélve meg kell jegyezni, hogy a hús lágyabb és zsírosabb, de kalória.

Madárvágás

A megvásárolt vagy házi libát a vágás előtt megvizsgálják a tollfedél maradványai, és a maradékot csipesszel eltávolítjuk. Ezután vágja le a következőképpen:

  • Körülbelül a második nyaki csigolya régiójában a fej le van vágva, ha ez korábban nem történt meg.
  • A szárnyakat a könyök területéről eltávolítják, és a mancsok ízületiek.
  • A nyelőcső a légcsővel és a gégírcsővel elválasztva van a gerinctől, különböző irányba húzva.
  • Ahhoz, hogy a bőrt éles késsel lehessen, a hashártyát a végbélnyílásról a gerinc kivetítéséig bemetszettük, hogy ne sértse meg a beleket. A kivágott szemcséket a máj és a gyomor kivételével általában eldobják.
  • A kioltott libát alaposan mossuk le folyó víz alatt.
  • Helyezze a hasított testet teljesen lehűlni szobahőmérsékleten, majd készítsen valamit belőle, vagy hosszú ideig tartsa a fagyasztó polcára.

Hogyan kell tárolni

A fagyasztóba helyezett libahúsot legalább 60 napig ott lehet tárolni. Csak akkor nem lehet újra leolvasztani és fagyasztani. A hűtőszekrény polcán 0–2 ° C-os hőmérséklet tartományban a termék tartalma legfeljebb öt napig lehetséges. Ha a test libabőrrel van borítva, a tárolás két hétre meghosszabbítható. A leghosszabb - kb. 24 hónapos - tárolt libahús.

Tipp: Ha a libát a hűtőszekrényben tárolják, jobb, ha sütőpapírba, fóliába vagy vászon rongyba csomagolják. Javasoljuk, hogy a durva só előtt dörzsölje, amely az elkészítés előtt könnyen eltávolítható a bőrből.

Főzési lehetőségek

A libahús általában hőkezelést igényel, bár természetesen vannak kivételek. Itt van egy hiányos lista arról, hogy mit lehet alkalmazni a hőtermeléssel és anélkül:

  • Cucc és sütjük.
  • Forraljuk fel.
  • Tedd ki.
  • Fry.
  • Főzzük a grillre.
  • Használjon gőzkezelést.
  • Kapcsolja be a tölteléket.
  • Dohányozni
  • Wilted stb.

Szárított gyümölcsök, gombák, diófélék, zöldségek, citrusfélék és más gyümölcsök, bogyók, gabonafélék alkalmasak egy libakészítéshez. Úgy gondolják, hogy ha barna kéreggel készítjük, mézet használhatunk mustárral. A főtt libát friss fűszernövények díszítik, és az asztalra vörösboros tálaljuk.

Kioltás és forralás

A libahúsból különféle ételeket készíthet. A kezdő szakácsok számára a legegyszerűbb lehetőség az, hogy eloltassuk. A szilvával párolt hús, más, libabőrben áztatott gyümölcs vagy zöldség egy nagyon finom étel, amely elengedhetetlen a kísérlethez. Ha a pörkölt lúdot későbbi felhasználásra szeretné készíteni, akkor saját kezűleg főzze be saját pörköltjét, és tegye fel a dobozokat a téli időszakban.

Ahhoz, hogy megértsük, mennyit kell főzni a húst, figyelembe kell venni azt a tényt, hogy a következő tényezők:

  1. Kor: a régi húsnak hosszabb ideig kell főznie (legfeljebb 5 óra). A fiatalok - átlagosan három órát tudnak főzni kis erővel. A liba hasított testet vásárolva figyelni kell a színárnyalatra, és lefelé kell lefednie a mancsokat. A narancssárga szín és a bolyhok jelenléte fiatal korról, vörös árnyalatról beszél, és a fluff-régi hús nélkül.
  2. Technikai eszközök: egy többcsatornás segédeszköz segítségével a folyamat körülbelül két órát - egy órát vesz igénybe a sütéshez / sütéshez + egy óra a főzési játék módjában. A nyomás alatt álló tűzhelyben egy fiatal liba húsát 50 perc alatt szeleteljük.
  3. Célkitűzés: a kemencében töltött pörkölt előkészítése több mint 5 órát vesz igénybe.

Kulináris technikák

Nem minden szakács örömmel készít valamit a libáról, mert néha kemény marad. Különböző trükkök vannak, hogy a hús lágy legyen:

  1. Főzés előtt a hidegben akár 72 órán át áztassa.
  2. Áztassa hideg vízbe.
  3. Egy napig áztassa a savanyított folyadékot.
  4. A sót vagy a szójaszósszal töltsük le és hűvös környezetben hagyjuk nyolc órán át.
  5. Meleg tejben áztassa és hagyja hűlni öt órán keresztül.
  6. Marinátok készítéséhez előre készítsen különféle recepteket.
  7. Hogyan kell főzni: egy multicooker-nyomású tűzhely vagy sütő segítségével, amely a hasított testet egy sütőhüvelybe helyezi.
  8. Az egész libát sütés közben több helyen pihentesse a húst.

Tipp: banánhéj hozzáadása a főzés során felgyorsíthatja a kemény húst. A főzés végén a héjat eldobják.

A füstölt és szárított termék tartalmának jellemzői

Előfordul, hogy a füstölt libahús penészesedhet. Ezután el kell döntenie, hogy lehet-e enni, kockáztatná, vagy sem. Ha a húst jól füstölték, akkor egy rövid ideig tartották, és a terméket csak külső felületen vékony bevonattal borították, és nem volt kellemetlen szag, majd újraéleszteni. Ehhez törölje le nedves ruhával vagy öblítse le vízzel, amelyhez hozzáadunk egy kis ecetet vagy kálium-permanganátot. Ezután törölje szárazra és zsírozza meg a felületet növényi olajjal. A problémás területeket csökkentheti és gyorsan használhatja, hogy megakadályozza a termék károsodását. Néhány háziasszony ebben az esetben darabokra vágott és megsütte őket.

Szárítva, hogy a hús nem borul a penész, búza szemek kerülnek a libába. Ha még mindig van egy kis öntés, akkor a sérült területeket levágják és kidobják.

A testre gyakorolt ​​hatás

A libahús esetében az előnyök és a kár olyan arányban vannak, hogy az értékek sokkal nagyobbak, és a liba melléktermékek általában gyógyító finomságok. Összehasonlítva a népszerű húsfajták asszimilációjának arányát az emberekben, láthatjuk, hogy:

  • A sertéshús rosszabbodik, mert fatebb.
  • Marha - 60%.
  • Gusyatina - rosszabb, mint a csirke, a zsírtartalom miatt.
  • Csirkehús 90% -kal.

A libahús B-vitaminokat, növekedést és aszkorbinsavat, valamint fontos aminosavakat tartalmaz. Ez azért hasznos, mert:

  1. Szabadítja a testet a toxinoktól.
  2. Segít az emésztőrendszer és a lép működésében.
  3. Nyugtatja az idegrendszert.
  4. Javítja az étvágyat, az immunitást, segíti a fáradtság erősségének helyreállítását.
  5. Megszünteti az anaemiát.
  6. Javítja az agyat, a kardiovaszkuláris aktivitást és a csontszövetet.

Természetesen vannak ellenjavallatok azoknak az embereknek, akik nem tudnak zsíros ételeket fogyasztani. Célszerű a diabetes mellitus, a hasnyálmirigy betegsége, az atherosclerosis, az elhízás hajlama. Mindazonáltal az intézkedések függvényében a kár teljes mértékben elkerülhető.

A megfelelően főtt, ízletes és egészséges libahús mindig örömmel fogadja mind a családi vacsorát, mind az ünnepi ünnepeket.

http://kotofeev.ru/gusi/myaso.html

Baromfihús: ami hasznosabb?

A madárhúsról lesz szó: csirke, pulyka, liba és kacsa. Hogyan különböznek egymástól és milyen hasznos tulajdonságaik vannak?

Szárnyak, lábak és farok

A leghasznosabb a csirke, a pulyka és a lúd hasított teste - a fehérjék. Az „építőanyag” izmaink és csontjaink számára, és még az állati eredetű fehérjék hiányában az erős immunitás is aligha lehetséges. De - a marhahús- vagy sertésfehérjékhez képest - a „madár” mókusok könnyebben emészthetők és asszimilálódnak. Emellett a madár egy csodálatos vasforrás (szükséges a vérképzéshez), magnézium (az idegrendszer normális működéséért felelős), cink (elősegíti a növekedést, a szövetek megújulását, az anyagcsere-folyamatokhoz nélkülözhetetlen), foszfor (erősíti a fogzománcot és javítja az agy működését) és a kálium (az optimális vérnyomás fenntartásához szükséges). A baromfihúsban olyan A-vitamin található, amely megvédi a korai öregedést és javítja a látás és a bőr állapotát, valamint a B-vitaminok, amelyek felelősek az idegrendszer jól összehangolt munkájáért, menteni az álmatlanságot és a depressziót.

Sokan úgy vélik, hogy a mellek - a példával ellentétben - hasznosabbak, mint a madár testének más részein. Ez nem igaz. A mellek kevesebb zsírt és kalóriát tartalmaznak, így ez egy nagyszerű lehetőség azoknak, akik étrendben vannak. De a lábakban és a lábakban több A-vitamin és vas van, így a választás egyáltalán nem világos.

Ryaba Chicken

A fehérjetartalom tekintetében a csirke a ház minden lakóját elárasztja. Továbbá, a csirke fehérje több esszenciális aminosavat tartalmaz, amelyek felelősek a testünket a vírusok és fertőzések elleni védelemért, és ugyanakkor a szövet megújulásához. Ezen kívül a csirke nyomelemekkel teli: cinket (szép bőrre, vastag hajra és hosszú körmökre), magnéziumot (segít az izom felépítésében), réz (a szívműködés és az erős immunitás szükséges). A csirke másik előnye - annak képessége, hogy szinte minden termékkel együtt járjon. Jól érhető el minden híres ételhez, jól érzi magát a levesekben és a húslevesben, önteni lehet egzotikus mangó, ananász vagy áfonyamártással.

Azonban a "csirke méz" kenőcsében még mindig van repülés. Az a tény, hogy az üzleteink polcaira eső hasított testek általában nagymértékben antibiotikumokkal vannak töltve. És amikor rendszeresen ellátja a szervezetet a gyógyszer mikroszkópos dózisával, fokozatosan hozzászokik hozzá. Ennek eredményeként, ha megbetegszik, az antibiotikumok nem segítenek. Egy másik veszély, ami a csirke hasított testben rejlik - szteroidok. Táplálják a madarat, hogy nagy és zsírsá váljon. Tehát, ha valaki hormonokkal töltött tyúkot eszik, akkor valószínűleg nem lesz nagy, de könnyen zsír lesz. Ezért a csirkét választva ne üldözi a méretet. Ha egy madár eléri az átlagos lúd méretét, a szteroidokat nem lehetett elkerülni.

Nos, a csirke család legtöbb "ijesztő" képviselője grillezett csirkék. Először is, azokban a sátrakban, ahol főttek, az alapvető higiéniai szabályokat nem tartják be. Másodszor, miközben a csirke egy nyárson fon, a rákkeltő anyagok felhalmozódnak benne. Úgy gondoljuk, hogy ezek az anyagok lehetnek a rosszindulatú daganatok okai. Az egyetlen vigasztalás a grillezett csirke szerelmeseinek - nagyon kis mennyiségű zsír. A nyárson történő sütés során a zsír egyszerűen kifolyik a hasított testekből.

Kacsa vadászat

A kacsa hasított testének körülbelül egyharmada zsír, egyharmada pedig a csont. De a többi - nemes keserűséggel és fűszeres aromával. A csirkével összehasonlítva a kacsa több A-vitamint tartalmaz, de ez nem jelenti azt, hogy a kacsa méltó helyettesítője lehet a csirkének a menüben. A kacsa rossz koleszterinszintje is több, mint elég, ezért ezt a madarat inkább csemegeként kell érzékelni, nem pedig mindennapi ételként.

A kacsahús meglehetősen kemény, a legjobb módja annak, hogy főzzük a sütőben. A kacsa jóval valami savanyú, így érezze magát almával, cseresznyével vagy szárított sárgabarackkal. A kacsa kiválasztása kényes kérdés. És mindez attól függ, hogy mit értékel. Ha a fő dolog az, hogy a húst puha, akkor válasszon ki egy kisebb, tisztességes bőrt. Ezek a jelek azt mutatják, hogy Ön előtt egy fiatal kacsa, akinek még nincs ideje az izom építésére és az életproblémák megkötésére. Ha a célod kifejezettebb ízű, nagyobb és idősebb kacsa szükséges.

Liba ujjával

A liba a ház leggyengébb lakója. A liba zsírtartalma legfeljebb 50%, ezért nem szabad visszaélni. De időről időre magával ragadhatja a sült libát - vannak olyan anyagok, amelyek az agyat stimulálják és segítik a kalcium felszívódását.

Tapasztalt szakácsok tudják, hogy a legfinomabb liba töltött. A töltelék libabőrrel jól impregnált és nagyon lédús. A madár kiválasztásakor figyeljen a kisebb hasított testekre. Gyorsabban sültek, és inkább pályázati.

http://www.delfi.lv/woman/zdorovje/zdorovje/myaso-pticy-kakoe-poleznej?id=32124273

Hogyan lehet megkülönböztetni egy liba hasított egy kacsa?

Mik a különbségek, hogyan érthetjük meg hol?

Így különbözõ jeleket különböztethet meg.

  1. Tömeg. Mint jól ismert, a libák nagyobb madarak, és tömeges táplálkozásuk hosszabb, mint egy kacsa, ezért egy kacsa 1,5 kg-tól a súlyig terjedhet. Nos, kb. 3 kg.
  2. A hasított test szerkezete. Összehasonlítás céljából két fotót hoztam az internetről - a libának hosszabb karkötője van, és arányosan szűkebb, mint egy kacsa, a kacsa sokkal szélesebb alsó testtel rendelkezik, és a liba szárnyának hossza nagyobb, mint a nyak.
  3. Szag. A libának saját szaga van, a kacsa finomabb és édesebb.
  4. Színes. Általában a liba bőr vastagabb, sötétebb sárgás árnyalatú, de a szín a gondozás táplálkozásától függ, így ez nem a fő tényező.
  5. Ár. A libák sokkal drágábbak, mint a kacsák.
http://www.bolshoyvopros.ru/questions/2440152-kak-otlichit-tushku-gusja-ot-utki.html

Milyen madár ez a csirke liba?

A természetben az első pillantásra a teljesen összeegyeztethetetlen jelenségek kombinációja gyakori. Vegyél legalább egy csirke libát. Milyen madár ez? A modern tenyésztés csodája két különböző fajból származik? És nem! Ez egy nagyon különleges karakter, amit maga a természet teremtett. Nem bűn, hogy többet tudni egy ilyen érdekes madárról. Különösen a képen, ez a liba olyan szép!

Megjelenés Leírás

A csirke lúdnak, amint az már világossá vált, semmi köze a csirke királysághoz vagy a libához. Ez a büszke madár a tányércsőrű rendhez tartozik. És a családja kacsa. A természetben rendkívül ritka, ezért szerepel a Vörös Könyvben.

Ez a madárfaj erős megjelenésű, nagy törzsével és erős lábával rendelkezik. A növekedés közel 100 cm-t ér el, a tollazata gyönyörű, hamar árnyalatú, számos fehér és fekete impregnálással. Világos vörös lábakon - fekete membránok. A fej kicsi és a nyak egyáltalán nem hosszú. A liba csőrét nagyon figyelemre méltó: rövid, magas, enyhén domború az alapnál, éles, sötét csúcsa, kicsit olyan, mint egy csirke.

A 3–6 kg-os jelentős súly nem akadályozza meg, hogy a madár elég gyors legyen. Ellentétben a közönséges libával, ez egy teljesen más járás, nem jár fontos, eltolódó, de könnyen mozog. Nem tud nagy távolságra repülni.

16 kiváló szilvafajta a moszkvai régióban

A reprodukció szokásai és jellemzői

A természetben Tasmania szigetén és Dél-Ausztráliában él. Alapvetően ez a faj egy bhakta, és gyalogosan mozog, mint víz vagy levegő. Az úszás ellenére azonban nem akadályozza meg, hogy a madár tenyésztje a csibéket a vízbe. Ebben az alapvető életszakaszban a libák visszavonulnak a párjukba, és normális időkben egy nagy állományban élnek. A legelőn zamatos fűből táplálkoznak, kis bokrok csoportjait választva.

Figyelem! A csirke liba életre választja a párját, de ha az egyik házastárs meghal, a madár új életpartnert választ ki magának.

A párzást általában egy bonyolult férfi tánc előzi meg, amely a liba előtt flaunts. A fészket, amelyet egy pár szerencsésen csavart, kényelmesen bélelt tollakkal és lágy le. A füvön vagy a nyílt sziklákon hullámzik. A nőstény 4-5 tojást tartalmaz. Ezek fehéres-sárga színűek, a héj sima, szinte fényes.

Akár 5 héttel áthalad, míg a liba keltetőtojás. A csibék nagyon okosak, az első napok óta mindig követik az anyjukat. A liba, büszke apa, nagyon agresszíven viselkedik mások felé ebben az időszakban, ahogy ő védi családját.

A liba tartalmát fogságban

Ezeket a madarakat Európába vitték a 19. század elején, ajándékot adtak az Anglia királyának Lord Derby-tól. Azóta ezek a libák az európai állatkert szerves részévé váltak. A libák megtartásához a következő feltételek szükségesek:

Virágágyak tervezése. Top 10 egyszerű és hatékony technika

  1. Kiterjedt paddock és kis legelő friss, lédús fűvel.
  2. A tenyésztő madaraknak is szükségük van egy mesterséges tavaknak megfelelő tározóra és egy kis medencére.
  3. Ha a fiatal állomány tenyésztése nem feltételezhető, akkor egy madárházzal lehet kezelni, a legfontosabb, hogy a terület legalább 200 négyzetméter.
  4. A madárház jelenlétének területén, hogy a liba elrejtse a szél, az eső, a hó és a fagy.
  5. A ház minden felnőtt liba esetében legalább 1 négyzetméterre van szüksége. Fűtés szükséges a téli időszakban.
  6. A padlót friss széna, vastag, legalább 35 kg-os béléssel kell ellátni. Időről időre újra kell cserélni.

A libák étrendjében változatos lehet:

  • gyógynövények;
  • búza szemek;
  • csirkék összetett takarmánya;
  • összetett takarmány vízimadarak számára;
  • friss zöldségek: káposzta, levél saláta, sárgarépa és cukkini;
  • rovarok, férgek, kis puhatestűek.

Ha mindezeket a feltételeket megfigyeljük, a csirke libák jól élnek és fogságban nőnek. Az állatkerteknek köszönhetően mindenki élvezheti a szokatlan madarak látványát ellentmondásos névvel. És hogy fényképeket készítsenek, egyáltalán nem kell várni a kamerával valahol Dél-Ausztrália partján. Bár ez az ötlet elég csábítónak tűnik.

http://sad24.ru/zhivotnye/chto-za-ptica-kurinyj-gus.html
Up