logo

Azok számára, akik valaha próbálták a petrezselymet, nincs leves, sült, vagy pörkölés nélkül. Ha tehetsz pürével vajjal, egy pár párolt sertéshús vagy csirke, senki sem tagadhatja meg!

Ez a zöldség nagyon hasonlít a sárgarépa-hoz, csak a gyökere fehér. A fagy bekövetkezése után jellegzetes édes íz keletkezik, mivel keményítője átalakul cukorrá. Pasternak főleg szezonális. Az üzletekben szeptembertől márciusig található. A hűtőszekrényben körülbelül két hétig tárolható a megfelelő előkészítés és feldolgozás.

Ha nem rendelkezik parsnipével, és nem is tudja, hová szeretne kapni, vagy ha nem szeretné, hogy még egyszer menjen a boltba, akkor szükség esetén más termékekkel is helyettesítheti.

Az édes és lédús fiatal fehérrépa jó alternatívája lesz a petrezselyemeknek. Lehet főtt, párolt vagy sült egy nagy darab vajjal. A nyersrépa is jó, különféle salátákhoz adható. Hűtőszekrényben tárolva a fehérrépa két hétig friss lehet.

2. Zellergyökér

Zellergyökér kerek és fehér. Valamivel emlékeztet a Harry Potter filmből származó mandrake gyökérre. Az erős zeller ízű keményítőhús egyszerűen isteni. A gyökér ideális burgonyapürével, levesekkel és pörköltekkel. Még mindig lehet főzni és sült. A hűtőszekrényben 7-10 napig tárolható.

A sárgarépa gazdag antioxidánsokkal, vitaminokkal és rostokkal. Leggyakrabban narancs, de piros és fehér is megtalálható. A sárgarépa mind az édes, mind a sós ételekhez jól illeszkedik, és a világ szinte minden konyhájában megtalálható.

Tanács: ne tároljon sárgarépát alma közelében, mivel az alma által kibocsátott etiléngáz sárgarépa keserűvé válik.

Ez a zöldség barna színű, fehér szívű, hengeres hosszú gyökerei. Az osztriga növénynek is nevezik, mivel az articsóka-árnyalatokkal rendelkező osztrigák enyhe ízét mutatják. A sózást először főzzük, majd megtisztítjuk és fehér mártással tálaljuk. Néha főtt gyökereket adnak hozzá a tésztához vagy sültek. A hűtőszekrényben a sózás legfeljebb két hétig tárolható.

Az édes burgonya édes ízű keményítőtartalmú növény, a burgonya távoli rokonja. Két fajta jamszta van: könnyű nyár, sárgás hússal és sötét télen, vörös-narancs vastag bőrrel. A sötét megjelenés kevésbé lédús, de édesebb, mint a fény. Hűvös, száraz és sötét helyen, édes burgonya jól tárolható 3 hétig.

6. Petrezselyem gyökerei

A petrezselyem gyökerei könnyen megkülönböztethetők petrezselymes gyökerekként, nagyon hasonlóak. Az íze kiválóan kiegészíti a levest és a burgonyapürét, a sült és sült ételeket.


Amint látod, a parsnipeket mindig más termékekkel helyettesítheted, amelyek ugyanolyan jónak bizonyulnak.

http://grandkulinar.ru/statiy-o-kulinarii/4342-chem-zamenit-pasternak-v-receptah.html

Pasternak, mint a recept helyett

Feliratkozás, hogy minden nap a legjobb lépésről lépésre készítsen recepteket! Összetevők: ● 4 evőkanál. tejföl ● 4 evőkanál. majonéz ● 2 tojás ● 9 evőkanál. liszt (hegy nélkül, kár nélkül) ● sajt Előkészítés: 1. A tészta folyékony, mint tejföllel, öntsük egy vajjal zsírozott serpenyőbe, és töltsük fel a tetejére (paradicsom, kolbász, pácolt uborka, olajbogyó).

Összetevők: - liszt por - apróra vágott gyömbéres keksz (az alábbi recept) - 4 evőkanál olvasztott vaj - 1,75 csésze cukor - 60 g krémsajt szobahőmérsékleten - 1 evőkanál. vanillin - 4 nagy tojás - 1/4 csésze melasz - 1/4 teáskanál. sók - 1,5 tl. őrölt gyömbér - 1 evőkanál fahéj - 1 evőkanál szerecsendió - 1/4 teáskanál

1. Makréla három percig ÖSSZETEVŐK: ● Makréla (közepes) - 1 db ● Hagymahéj (hány van szem szerint) ● Só (kanál nélkül) - 5 evőkanál ● Víz - 1 l ELŐKÉSZÍTÉS: A hagymahéjat rövid időre áztassa a vízben. Ezután tedd a tüzet, és adj hozzá sót. Egy liter liter vízhez 5 evőkanál só szükséges.

Sajtleves francia nyelven fokhagymás krutonnal: - csirke filé - 400 g - lágy krémsajt - 200 g - burgonya - 3 db - sárgarépa - 1 db - só, őrölt bors, szegfűbors - ízlés szerint - növényi olaj - 2 evőkanál. L. - Öböllevél - 3 db - Ízletes zöldek -.

Összetevők: Túró 200 gSmetana 2 evőkanál Csirke tojás 2 db vaj 2 evőkanál Búzaliszt 1 csésze Cukor 1 csésze Soda ½ teáskanál Só ízlés szerint Utasítás: 1. Vegyünk 200 gramm túrót, adjunk hozzá 2 tojást, 2 evőkanál tejföllel, 2 evőkanál olvasztott vajat, egy pohár lisztet, egy pohár cukrot, fél teáskanál befagyott.

http://vkus-recepty.ru/275485-pasternak-chem-zamenitj-v-retsepte

Mit lehet helyettesíteni a petrezselymet

Miután kipróbáltam egy paszternát, lehetetlen, hogy ne adjuk hozzá az edényekhez. Az ízletes és a fagyok után még a sárgarépára emlékeztető édes zöldségek fehér színűek, és szezonálisan szezonális zöldségek. A zöldségüzletekben már az ősztől a tavasz kezdetéig találhatók. Ha az összes szabály szerint kezeljük, akkor elég hosszú ideig tart a hűtőszekrényben (1-2 hét).

Mi a teendő, ha a legközelebbi üzletekben ez a zöldség nem eladó? Ne aggódj! A forrás azt javasolja, hogy az alábbi zöldségek helyettesítésére alkalmas legyen:

Mint a petrezselyem, a fehérrépa édes ízű, és dupla kazánban is sült vagy pörkölt. És még a nyers formában is használható saláták készítésére. Egy másik hasonlóság - akár 15 napig tárolhatja a fehérrépát a hűtőszekrényben.

2. Zellergyökér

A Harry Potter film mesés mandragojához hasonlóan a zellergyökér nagyszerű helyettesítője a petrezselyemeknek. Nyilvánvaló, kellemes aromájú, amely ízesíti a pörkölteket, levest és burgonyapürét. Főtt vagy sült, nagyszerű íze van! A hűtőszekrényben legfeljebb 8 napig tárolható.

A sárgarépa elég erősítve és antioxidánsokban és egészséges táplálékrostokban gazdag. Piros, fehér és narancssárga sárgarépát adnak a világ különböző ételeihez.

Figyelem: nem kívánatos az almát sárgarépával tárolni, mert a gáz, amit az alma ad ki, a keserű sárgarépát adja!

A nyálkás, hosszúkás, barna alakú, hengeres alakú gyökerek. Belsejében fehér. Az ízlés szerint ez a zöldség az articsóka gyenge aromájával rendelkező osztrigákhoz hasonlít, amelyekre osztriga növénynek nevezik. Először forraljuk, majd hámozzuk le. Ezzel a mártással. Néhány ételhez sózást nagy mennyiségű vajban sültek, és néha sütés közben használják. 1-2 hét tárolódik a hűtőszekrényben.

A keményítőes édes zöldség nagyon hasonlít a burgonyához. Az édes burgonya nyár (sárgás húsú), és néha télen (vörös-narancs vastag bőr). A téli yam meglehetősen száraz, de édesebb, mint a nyár. Ezt a zöldséget legfeljebb három hétig tároljuk hűvös, száraz és sötét helyen.

6. Petrezselyem gyökerei

Könnyen összetéveszthető a petrezselyemmel. A petrezselyem gyökerei nagyon illatosak. Ezért olyan gyakran használják fel leves, burgonyapüré, sült és sült ételek elkészítéséhez.

A petrezselyem alternatív zöldségei új megjegyzéseket adnak a főtt ételekhez, de nem rontják őket.

http://www.offroadmaster.ru/reviews/chem-mozhno-zamenit-pasternak/

LiveInternetLiveInternet

-Kategóriák

  • Húsgombóc (100)
  • Húsfogyasztók (34)
  • Növényi Tangó (22)
  • Játékvadászat (22)
  • Halász fogása (19)
  • Zsemle (99)
  • Édes pite (36)
  • Édes élet (23)
  • Sós pite (18)
  • Sütemények (8)
  • Kulturális felvilágosodás (44)
  • Saláták (26)
  • Piggy Bank karácsonyi ötletek (25)
  • Verseny *** Újévi kezelés *** (8)
  • Levesek (23)
  • Tészta (20)
  • Pate, uborka és alma huzalon (17) t
  • Keresek receptet! (14)
  • Matilda, hogy tetszik? (14)
  • Tervezési ötletek (10)
  • Főzés baba (9)
  • Kiváló desszertek (9)
  • Levek, vizek (6) t
  • Szülői (5)
  • Házvezetői verseny (5)
  • A hét étele (4)
  • Dugó lekvár (3)
  • Hildur Bock mártás (2) t
  • Díszítés (1)
  • Ugh, milyen undorító! (1)
  • Húsvéti kezelések (0)
  • Vanília mártás (0)
  • Telecast (0)

-zene

-Feliratkozás e-mailben

-Keresés napló szerint

-érdekek

-Rendszeres olvasók

-statisztika

Mit kell helyettesíteni a recept "egzotikus".

Szinte mindig megtalálható a tisztességes csere. A kényelem érdekében a helyettesítők listáját betűrendben mutatjuk be.

Agaragar - zselatin.

Szardella. Még mindig összekeverik az uborkával - kicsi, fiatal uborka, de valójában a szardella hal. Cserélheti ki a spratt sózott sprattot vagy a hal mártást.

Articsóka. Képzeld el a bogáncs fejét egy félig kinyílt virággal. Itt az articsóka szinte azonos, csak nagy. Friss lehet cserélni fájdalom nélkül, konzerv, és ha nem, konzerv édes paprika.

Spárga. A szigorú név alatt elrejti a hagyományos spárgát. Salátákban és mártásokban a brokkolit vagy a finom ízű és textúrájú növényeket helyettesítheti - karfiol, cukorborsó.

A bambusz egy póréhagyma, csak keserűbb, és a bambusz íze semleges.

Balzsamecet. Valójában - fűszeres szőlőlé, bizonyos fűszerek hozzáadásával. A legközelebbi analóg a közönséges bor vagy az almaecet, amelyet gyógynövényekkel és fűszerekkel infundálnak.
Palacsinta liszt - rendes liszt és sütőpor.

Vanília kivonat, lényeg. Vanília-lényeg - természetes, természetes és nem természetes összetevőkből álló élelmiszer-íze. Vanília kivonat - vanília hüvelyek alkoholos tinktúrája (35% alkoholtartalom), amelyet általában krémekben, pudingokban, desszertekben adnak hozzá.

A vanília kivonatot önállóan állíthatjuk elő. Ehhez 4 darab vanília podot hosszirányban 2 részre, öntsünk vodkát (100 g), zárjuk le a tartályt, és hideg helyen legalább 2-3 hétig áztassuk. 4-5 évig tárolható. De ha nincs kivonat, a cukor - 1 evőkanál helyett. 10-15 g vanília cukrot. Gondoljunk csak arra, hogy a vaníliás cukor természetes vanília és szintetikus vanília alapulhat.

Wasabi lényegében a szokásos torma változata. Az ízlés kedvéért helyettesítheti a torma vagy a mustár, vagy a tormát használó mártással, azonban a szín nem helyettesít.

A görög joghurt tehén- vagy kecsketejből készül, melyet a vízből szabadul fel. Így a joghurt nagyon vastag. Cserélje ki a szokásos nem édes joghurtot.

Daikon - rendes retek vagy retek.

Capons és tyúk - hús csirke.

Carom - egy gyümölcs, amely vizes, ropogós és édes textúra. A lédús ágyúhús ízlése a zöld egres, alma és uborka harmonikus keverékére emlékeztet. Az edénytől függően válasszon egy alternatívát a felsorolt ​​analógok közül.

A kapribogyók egy kapernik csípős bokorjának elfojtott rügyei, ételeket adnak, savanyúsággal. És helyettesítheti őket olajbogyó, olajbogyó vagy uborka.

A kókusztej a kókuszpép speciális kezelését követően krémes folyadék (nem keverhető össze a gyümölcs belsejében kialakuló kókuszlével). Gyakran használják indiai, thai, malajziai, karibi konyhákban, a krémlevesek alapjaként, a halak és a tenger gyümölcsei szószokban, desszertekben és koktélokban. Cserélhető krémmel. Ha kókuszdiót szeretne adni a sütéshez, akkor a kókuszdió-zsetonok. De a kókusztej helyettesítése, például a thai nemzeti levesekben, talán nem éri meg.

Kukoricakeményítő - bármilyen keményítő.

Juharszirup. Valójában kiderült, hogy nem más, mint a szokásos juharlé, amelyet különleges módon főzünk ahhoz, hogy egy elég vastag masszát kapjunk, amelyet szintén használtunk, mivel a szokásos cukorral készített édességeinket hozzáadjuk a gabonafélékhez, és kevésbé gyakran zöldség- és húsételekhez. Cserélheti a folyékony könnyű mézet.

Kremfresh gyakran megtalálható a francia receptekben. Ez egy hagyományos francia erjesztett tejtermék, vastagabb és kevésbé savanyú, mint a szokásos tejföllel. Megpróbálhatod magad csinálni. Egy üvegben keverjük össze 250 ml krémet (20% -os vagy annál nagyobb zsírtartalom) szobahőmérsékleten kefirrel (2 evőkanál). Fedjük le az edényt fedővel vagy törülközővel, és hagyjuk szobahőmérsékleten 1224 órán át (vastagságig). Keverjük össze egy kanállal, zárjuk be az edényt egy fedéllel és vigyük át a hűtőszekrénybe. A hűtőszekrényben a cremfresh vastagabb lesz. Ha nincs idő, hogy elkeserüljön, akkor csak vastag, nem savas savanyú tejszínnel helyettesíti.

Quark egy puha német sajt, hasonló a túróhoz. Sovány tejből készül, és nagyon finom, szinte friss íze van. Az alternatíva azonban egy kis kalória - krémsajt.

Mogyoróhagyma hagyma, fehérhagymával és lukvorey - szokásos kis hagymás hagymával.

Mész - egy közönséges citrom.

Fern. Ha a recept frissre van szüksége, akkor sült saláta kitûnõ, ha pácolt - tengeri kelkáposzta.

Pomelo (sheddok, pomelmus) - egyfajta grapefruit, enyhébb ízű, annak ellenére, hogy még egy grapefruitnak is néz ki, mint a narancs.

Papaya egy ovális gyümölcs, vékony, viaszos bőrrel. A legközelebbi íz a dinnye.

Pasternak. Krémes sárga gyökér nagyon hasonlít a sárgarépára. Gazdag, édes ízű, dió ízű. A Pasternak cserélhető zellergyökérrel.

A sütőport (sütőport) - 20 g - 5 g szódabikarbóniával, 3 g citromsavval és 12 g lisztel kell összekeverni. Ezt a mennyiséget 500 g lisztre számítjuk.

Rizsbor (mirin) és kedvéért. A japán receptekben nagyon népszerű a rizs bor vagy a kedvéért. Marinádként használják, hogy javítsák a szinte kész étel ízét, hogy az ételek különleges ízűek és finom édes ízűek legyenek, vagy rizs sushi készítése során. A helyett a száraz fehér szőlőbort használhatja. Édes rizsbor helyett könnyű száraz sherryt használhat.

Mascarpone sajt. Tény, hogy a mascarpone egyáltalán nem sajt, hanem krém joghurt. Készítsük fel a friss zsírtartalmú friss tejszínből: adjunk hozzá citromlevet vagy fehérborecetet a zsírkrémhez, és lassan melegítsük fel. A mascarpone legnépszerűbb étel a Tiramisu desszert. Cserélheti a zsírtartalmú túrót vagy a nehézkrém és a túró keverékét.

Passat szósz. Az olasz Passat bőre és magvak nélküli pépes paradicsom alapján készül, és paradicsompüré leves, hús és különböző mártások készítésére szolgál. A szósz elkészítéséhez 1 kg paradicsom, 1 közepes méretű, 1–2 tsp. só, 1 csokor bazsalikom. Fújja le a paradicsomot, húzza meg őket és apróra vágja őket. A hagymát apróra vágjuk és növényi olajban sütjük barna színűre. Amikor a hagymát vörösre vágják, hozzáadjuk hozzá a paradicsomot. A kapott elegyet 25 percig melegítjük, amely idő alatt a felesleges nedvesség elpárolog. 10 percig, amíg készen áll a sóra, adjunk hozzá apróra vágott bazsalikomot.

A feta sajtot sajt helyettesíti, és fordítva.

A Mozzarella sajtot friss sulugunival helyettesítik.

A mandarin nagyon közel van a mandarinhoz.

Tofu - friss sajt vagy sajtolt sajt.

Osztriga mártással - bármilyen hal kínai mártással.

A fennel fontos összetevője a mediterrán, olasz, kínai és skandináv konyháknak. Külsőleg hasonlít a kaporral, az íz és az illat ánizsra hasonlít. Gyakran megtalálható a hal- és zöldségételekben, salátákban, teákban. A főzés során mind az édeskömény szárait, mind a „csótányait” használják. A fennel gyökér cserélhető zellerrel. Ha a receptben édesköményt írtak be, akkor friss zöldségei helyettesíthetők magokkal. Az utóbbit fűszerekben, köményként ízesítik.

Szárított fres - friss túró Franciaországból. A krémből készült pasztőrözött tehéntejből készül. Cserélje ki sok receptben lehet vastag joghurt vagy tejföllel.

Spenót - közönséges sóska.
A fűszerekről

Garam Masala - legalább öt fűszer keveréke: kardamom, szegfűszeg, kömény (kömény), fahéj, koriander. Jobb az őrlő formában, de lehetséges és egész.

Tandoori masala: sütjük zira, koriander, szerecsendió, fahéj, ánizs, zöld kardamom, babérlevél, fekete bors egy száraz serpenyőben, alacsony lángon, amíg az aroma meg nem jelenik. Tolmácsolja a fűszereket egy habarcsban, adjon hozzá friss zöld paprikát vetőmag nélkül (vagy szárítsa meg, forralt vízben főzzük 10 percig), szelet apróra vágott gyömbért és kurkuma, ismét magyarázd el, tedd egy tálba, adjunk hozzá 0,5 tl. vörös élelmiszer színezés, keverjük össze mindent.

A Bouquet garni a fűszeres fűszernövények keverékének francia neve. A francia szakácsok ezeket a gyógynövényeket használják, teljesen szárítva és egy kis csomóba kötve. A keverék különböző összetevői, amelyeket speciális receptek szerint választottak ki, kiegészítik egymást. A hús- és hallevesek ízesítésére száraz, fűszeres keverékeket (csokrokat) kell használni. Ezeket gézzsákba öntik, címkézve és szorosan lezárt edényekben tárolják.

Az edény elkészítésekor a főzés végén forró levesbe mártott egy csokorzsákot, majd egy ideig hagyjuk benne, attól függően, hogy milyen ízű, de nem sokáig, különben a fűszernövények keserűvé válnak, és a csokor egyes összetevőinek aromái közötti finom különbség eltűnik. Minden tasakot csak egyszer használnak.

http://www.liveinternet.ru/community/1205716/post150689897

Hogyan kell helyettesíteni a receptekben az "egzotikus" szót

Egy nap, hogy elmenjek a munkahelyi problémáktól, kezdtem főzni.

Ez vicces, de éppen a tűzhelyen töltött percekben igazán üzleti ötletek merültek fel. Fokozatosan egyre bonyolultabb recepteket vettem fel, természetesen nem az „első palacsinták” nélkül, de ez nem lassította a lelkesedést. Így a főzés az én hobbim lett. Leginkább az „ismeretlen kis állatok” keresése kókusztejet, szardella, mascarpont, édesköményt, kapribogyót... és megtudta, hogyan kell helyettesíteni?

Most, tíz évvel később, szerencsére, már nem adom fel, amikor a receptben más összetevők között egy másik idegent látok, tapasztalatom azt fogja mondani, hogy szinte mindig érdemes helyettesítőt találni. A kényelem érdekében a helyettesítők listáját betűrendben adom meg.

Szardella. Még mindig összekeverik az uborkával - kicsi, fiatal uborka, de valójában a szardella hal. Cserélheti ki a spratt sózott sprattot vagy a hal mártást.

Articsóka. Képzeld el a bogáncs fejét egy félig kinyílt virággal. Itt az articsóka szinte azonos, csak nagy. Friss lehet cserélni fájdalom nélkül, konzerv, és ha nem, konzerv édes paprika.

Spárga. A szigorú név alatt elrejti a hagyományos spárgát. Salátákban és mártásokban a brokkolit vagy a finom ízű és textúrájú növényeket helyettesítheti - karfiol, cukorborsó.

A bambusz egy póréhagyma, csak keserűbb, és a bambusz íze semleges.

Balzsamecet. Valójában - fűszeres szőlőlé, bizonyos fűszerek hozzáadásával. A legközelebbi analóg a közönséges bor vagy az almaecet, amelyet gyógynövényekkel és fűszerekkel infundálnak.
Palacsinta liszt - rendes liszt és sütőpor.

Vanília kivonat, lényeg. Vanília-lényeg - természetes, természetes és nem természetes összetevőkből álló élelmiszer-íze. Vanília kivonat - vanília hüvelyek alkoholos tinktúrája (35% alkoholtartalom), amelyet általában krémekben, pudingokban, desszertekben adnak hozzá.

A vanília kivonatot önállóan állíthatjuk elő. Ehhez 4 darab vanília podot hosszirányban 2 részre, öntsünk vodkát (100 g), zárjuk le a tartályt, és hideg helyen legalább 2-3 hétig áztassuk. 4-5 évig tárolható. De ha nincs kivonat, a cukor - 1 evőkanál helyett. 10-15 g vanília cukrot. Gondoljunk csak arra, hogy a vaníliás cukor természetes vanília és szintetikus vanília alapulhat.

Wasabi lényegében a szokásos torma változata. Az ízlés kedvéért helyettesítheti a torma vagy a mustár, vagy a tormát használó mártással, azonban a szín nem helyettesít.

A görög joghurt tehén- vagy kecsketejből készül, melyet a vízből szabadul fel. Így a joghurt nagyon vastag. Cserélje ki a szokásos nem édes joghurtot.

Daikon - rendes retek vagy retek.

Capons és tyúk - hús csirke.

Carom - egy gyümölcs, amely vizes, ropogós és édes textúra. A lédús ágyúhús ízlése a zöld egres, alma és uborka harmonikus keverékére emlékeztet. Az edénytől függően válasszon egy alternatívát a felsorolt ​​analógok közül.

A kapribogyók egy kapernik csípős bokorjának elfojtott rügyei, ételeket adnak, savanyúsággal. És helyettesítheti őket olajbogyó, olajbogyó vagy uborka.

A kókusztej a kókuszpép speciális kezelését követően krémes folyadék (nem keverhető össze a gyümölcs belsejében kialakuló kókuszlével). Gyakran használják indiai, thai, malajziai, karibi konyhákban, a krémlevesek alapjaként, a halak és a tenger gyümölcsei szószokban, desszertekben és koktélokban. Cserélhető krémmel. Ha kókuszdiót szeretne adni a sütéshez, akkor a kókuszdió-zsetonok. De a kókusztej helyettesítése, például a thai nemzeti levesekben, talán nem éri meg.

Kukoricakeményítő - bármilyen keményítő.

Juharszirup. Valójában kiderült, hogy nem más, mint a szokásos juharlé, amelyet különleges módon főzünk ahhoz, hogy egy elég vastag masszát kapjunk, amelyet szintén használtunk, mivel a szokásos cukorral készített édességeinket hozzáadjuk a gabonafélékhez, és kevésbé gyakran zöldség- és húsételekhez. Cserélheti a folyékony könnyű mézet.

Kremfresh gyakran megtalálható a francia receptekben. Ez egy hagyományos francia erjesztett tejtermék, vastagabb és kevésbé savanyú, mint a szokásos tejföllel. Megpróbálhatod magad csinálni. Egy üvegben keverjük össze 250 ml krémet (20% -os vagy annál nagyobb zsírtartalom) szobahőmérsékleten kefirrel (2 evőkanál). Fedjük le az edényt fedővel vagy törülközővel, és hagyjuk szobahőmérsékleten 1224 órán át (vastagságig). Keverjük össze egy kanállal, zárjuk be az edényt egy fedéllel és vigyük át a hűtőszekrénybe. A hűtőszekrényben a cremfresh vastagabb lesz. Ha nincs idő, hogy elkeserüljön, akkor csak vastag, nem savas savanyú tejszínnel helyettesíti.

Quark egy puha német sajt, hasonló a túróhoz. Sovány tejből készül, és nagyon finom, szinte friss íze van. Az alternatíva azonban egy kis kalória - krémsajt.

Mogyoróhagyma hagyma, fehérhagymával és lukvorey - szokásos kis hagymás hagymával.

Mész - egy közönséges citrom.

Fern. Ha a recept frissre van szüksége, akkor sült saláta kitûnõ, ha pácolt - tengeri kelkáposzta.

Pomelo (sheddok, pomelmus) - egyfajta grapefruit, enyhébb ízű, annak ellenére, hogy még egy grapefruitnak is néz ki, mint a narancs.

Papaya egy ovális gyümölcs, vékony, viaszos bőrrel. A legközelebbi íz a dinnye.

Pasternak. Krémes sárga gyökér nagyon hasonlít a sárgarépára. Gazdag, édes ízű, dió ízű. A Pasternak cserélhető zellergyökérrel.

A sütőport (sütőport) - 20 g - 5 g szódabikarbóniával, 3 g citromsavval és 12 g lisztel kell összekeverni. Ezt a mennyiséget 500 g lisztre számítjuk.

Rizsbor (mirin) és kedvéért. A japán receptekben nagyon népszerű a rizs bor vagy a kedvéért. Marinádként használják, hogy javítsák a szinte kész étel ízét, hogy az ételek különleges ízűek és finom édes ízűek legyenek, vagy rizs sushi készítése során. A helyett a száraz fehér szőlőbort használhatja. Édes rizsbor helyett könnyű száraz sherryt használhat.

Mascarpone sajt. Tény, hogy a mascarpone egyáltalán nem sajt, hanem krém joghurt. Készítsük fel a friss zsírtartalmú friss tejszínből: adjunk hozzá citromlevet vagy fehérborecetet a zsírkrémhez, és lassan melegítsük fel. A mascarpone legnépszerűbb étel a Tiramisu desszert. Cserélheti a zsírtartalmú túrót vagy a nehézkrém és a túró keverékét.

Passat szósz. Az olasz Passat bőre és magvak nélküli pépes paradicsom alapján készül, és paradicsompüré leves, hús és különböző mártások készítésére szolgál. A szósz elkészítéséhez 1 kg paradicsom, 1 közepes méretű, 1–2 tsp. só, 1 csokor bazsalikom. Fújja le a paradicsomot, húzza meg őket és apróra vágja őket. A hagymát apróra vágjuk és növényi olajban sütjük barna színűre. Amikor a hagymát vörösre vágják, hozzáadjuk hozzá a paradicsomot. A kapott elegyet 25 percig melegítjük, amely idő alatt a felesleges nedvesség elpárolog. 10 percig, amíg készen áll a sóra, adjunk hozzá apróra vágott bazsalikomot.

A feta sajtot sajt helyettesíti, és fordítva.

A Mozzarella sajtot friss sulugunival helyettesítik.

A mandarin nagyon közel van a mandarinhoz.

Tofu - friss sajt vagy sajtolt sajt.

Osztriga mártással - bármilyen hal kínai mártással.

A fennel fontos összetevője a mediterrán, olasz, kínai és skandináv konyháknak. Külsőleg hasonlít a kaporral, az íz és az illat ánizsra hasonlít. Gyakran megtalálható a hal- és zöldségételekben, salátákban, teákban. A főzés során mind az édeskömény szárait, mind a „csótányait” használják. A fennel gyökér cserélhető zellerrel. Ha a receptben édesköményt írtak be, akkor friss zöldségei helyettesíthetők magokkal. Az utóbbit fűszerekben, köményként ízesítik.

Szárított fres - friss túró Franciaországból. A krémből készült pasztőrözött tehéntejből készül. Cserélje ki sok receptben lehet vastag joghurt vagy tejföllel.

Spenót - közönséges sóska.
A fűszerekről

Garam Masala - legalább öt fűszer keveréke: kardamom, szegfűszeg, kömény (kömény), fahéj, koriander. Jobb az őrlő formában, de lehetséges és egész.

Tandoori masala: sütjük zira, koriander, szerecsendió, fahéj, ánizs, zöld kardamom, babérlevél, fekete bors egy száraz serpenyőben, alacsony lángon, amíg az aroma meg nem jelenik. Tolmácsolja a fűszereket egy habarcsban, adjon hozzá friss zöld paprikát vetőmag nélkül (vagy szárítsa meg, forralt vízben főzzük 10 percig), szelet apróra vágott gyömbért és kurkuma, ismét magyarázd el, tedd egy tálba, adjunk hozzá 0,5 tl. vörös élelmiszer színezés, keverjük össze mindent.

A Bouquet garni a fűszeres fűszernövények keverékének francia neve. A francia szakácsok ezeket a gyógynövényeket használják, teljesen szárítva és egy kis csomóba kötve. A keverék különböző összetevői, amelyeket speciális receptek szerint választottak ki, kiegészítik egymást. A hús- és hallevesek ízesítésére száraz, fűszeres keverékeket (csokrokat) kell használni. Ezeket gézzsákba öntik, címkézve és szorosan lezárt edényekben tárolják.

Az edény elkészítésekor a főzés végén forró levesbe mártott egy csokorzsákot, majd egy ideig hagyjuk benne, attól függően, hogy milyen ízű, de nem sokáig, különben a fűszernövények keserűvé válnak, és a csokor egyes összetevőinek aromái közötti finom különbség eltűnik. Minden tasakot csak egyszer használnak.

http://www.diets.ru/post/262817/

Hogyan cseréljük a petrezselymet vagy a petrezselymet?

Sárgarépa ültetése: magvak, műtrágyák, betegségek elleni védelem.

Mikor és hogyan kell sárgarépát ültetni nyitott terepen

kérdés a japán étrendről. Fogyókúra és fogyókúra

még két :) lehet cukkini helyett cukkini, nos, nincs cukkini itt: (szerintem van értelme számomra, ha ezt a diétát szeretném elmenni, ha három kilogrammot veszítenék (54-szerese a magassága 54-szerese 167-en) Ellenkező esetben vékony vagyok. Előfordulhat, hogy miután ezt a diétát elvesztem, mindenhol súlyt veszek mindenhol, kérlek, azok, akik ültek, mondják meg, hogy a zsír főként megy, milyen testrészek. de mégis.

Japán étrend. Fogyókúra és fogyókúra

Mondja meg, kérlek, ki volt a diéta? és helyettesítheti-e a kávét valamivel? Nem tudok kávét inni. Betegek utána. és a nyers tojás biztosan eszik? Nem is tudok.

Ízletes csirke húsleves. szakácsművészet

Taníts, kérlek, hogy ízletes csirke húsleveset főzz. Talán vannak titkok a baromfi és a zöldség részeinek kiválasztásában vagy a főzési technológiában? Kivéve a csirkét a piacról. :-) És akkor, minél távolabb, az ízléstelenül kaptam ezt a levest. A Google gyapjú halad, de valahogy nem lenyűgöző. Mint a recept szerint ugyanazt a dolgot, de kiderül, hogy nem.

NG - készenléti szám 16. 18:00 után ne olvassa el!

Igen, jól értette. Ma a legfinomabb téma. :) Tehát ma már teljes menüt kell készítenünk az új évre. Ne írjon jegyzetfüzetébe "mindenféle savanyúságot és darabot", írja le mindent, ami a lemezeken fekszik. A termékek listája még nem szükséges, csak a menü. És itt a megjegyzésekben kérem, hogy ossza meg egy kedvenc újévi recept receptjét. Lehet, hogy ötleteket kapunk egymástól. ZY És emlékeztessem Önt a kisvállalkozásodra, amire jöttél.

Ó, baj! -2 (vagy 3). Divat és szépség

Ó, ismét az örök problémámmal - az ördög súlyával. Csak annyira történt, hogy ezek a két hét olyan szórakoztató volt, hogy nem tudtam elhinni, hogy kinyújtottam őket. Anyám nagyon nehéz műveletbe ment (most már otthon van, de csak 2 hónap után lehet független), ezért 2 hétig napozhattam a kórházban, ami ismét bizonyította nekem, hogy jobb, ha egészséges és gazdag, mint a szegények és betegek. De ahelyett, hogy az egészséges életmódot a csúnya orvosok és arrogáns ápolók hatására szembesülnénk.

Faya, próbáld meg a citrusféléket. citrom, narancs, grépfrút.

Tegyük fel, hogy egy nap - 2 citrom, 2 narancs, 1 grapefruit. A szervezetben az anyagcsere folyamatok felgyorsulnak. Továbbá, hogy ne legyen nagyon édes - adjunk hozzá citromot teához, apró darabokra vágjuk salátákba, túrót, adjunk hozzá vizet. (egyébként meg kell tenni, különben a fogzománc érzékeny lesz)

Japán étrend. Fogyókúra és fogyókúra

Lányok ismerik ezt az étrendet, elmagyarázzák az ebédet - 1 nagy gyökere egy pásztornak és petarinának, tésztával, almával sült. Vacsora - 2 tojás oldalra, főtt marhahús 200 g, friss káposzta saláta pépes. Vaj. >> Ez egy példa az egyik napra, kérdésre: 1 egy tojást (vacsora után) reggelire, vacsorára, a második 2-et enni lehet, mennyit lehet salátával? 3 hány alma ebédre? 4 általánosságban, ha nincs feltüntetve, hogy mennyire lehetséges, akkor ez azt jelenti, hogy korlátozás nélkül lehetséges ?:-)))

1. Nem, ez lehetetlen - minden szigorúan ott van.
2. Sokat nem lehet enni :) Általánosságban elmondtam, hogy a káposztát egy kínai fejes salátával cseréltem - nem tudom elviselni
3. úgy tűnik. de még ma is van paradicsom. A petrezselymet zellerre lehet cserélni - egyébként nagyon finomnak bizonyult.
4. Két nagyon hasonló változata volt ennek a diétának: ha egyben nem jelezték, akkor azt egy másikban jelezték :)

És végül, a „japán nő” nem olyan ijesztő a gyakorlatban, mintha olvasta :) Még egy ilyen szerető, mint én, nem akart egyáltalán enni. Valójában úgy tűnik, hogy minden valahogy okosan választott és kiegyensúlyozott, az anyagcsere változik.

Japán nő - kérdések. Fogyókúra és fogyókúra

Tehát ma végre elvettem! nem hétfőtől kezdve, mint tervezett, de mégis. A repülés első napja normális. Hosszú ideig használtam egy japán lányt, és emlékszem, ki tudja. 2. Mi egy mágikus csörgés kávéval (megértem, hogy ez nem egy édes csoda cukorral meghintve, és „mustárnak” nevezik), de azt hiszem, ez nem egy darab szeletelt, szárított kenyérpirítóban, szóval mi a rusk. 3. Kávé vagy valami nélkül (cukor, tej).

és ki tud főzni borscsot? A lányról, a lányról

Nézd meg a főzést, ugye?

Szégyen. Hány éves vagy? Megtanultad főzni a borscsot? :)))

"500 gramm hús, két répa, 1 hagyma, 1 sárgarépa, 2 burgonya, fél paprika, lehetőleg piros, egy kicsit friss káposzta, 2 3 evőkanál zöldborsó fagyasztva vagy konzerv, 1 paradicsom, paradicsompüré ízlés szerint, petrezselyemgyökér.

A recept megváltoztatható. Vannak, akik egy maroknyi kukoricát, mások karfiolt adnak hozzá, a hagymát apróra vágott póréhagyma helyettesíti, nem csak a leveleket, hanem a fehér részt.
Forraljuk fel a levest, majd tegyük a szeletelt zöldségeket, és tíz percig főzzük a fedél alatt. Nincs többé szükség, különben minden szétesik. Jobb, ha kikapcsolja a hőt, és elhagyja a serpenyőt, minden önmagában fog jönni. Paradicsom paszta zöldségekkel egyidejűleg. Hozzáadhatsz egy kis ecetet, fekete borsot, babérlevelet. A borscs legjobb a tejföllel és a fokhagymás szegfűszeggel. "(C)

Allergén élelmiszerek táplálkozáshoz. Baba születéskor.

A termékek allergiája: Magas tehéntej, tejszín, szilva. olaj, hal (különösen a tenger), kaviár, tenger gyümölcsei, csirke, kacsa, liba, belsőségek, tojás *, eper, málna, viburnum, eper, fekete ribizli, fekete berkenye, szeder, szőlő, őszibarack, sárgabarack, szárított kajszibarack, mazsola, dátumok, ananász, görögdinnye, datolyaszilva, gránátalma, piros alma, citrusfélék, csokoládé, kávé, kakaó, diófélék, magvak, méz, fekete tea, cukor (határérték), gomba, mustár, paradicsom, retek, nyers sárgarépa, répa.

Puff saláták. szakácsművészet

Ne feledje, hogy itt adták a rétegelt saláták receptjeit. Sürgősen szükségünk van az anyára, hogy diktáljon néhány receptet, és otthon vannak. Húzza le velük a fájlokat, különben mindent eltávolítottam a számítógépen. Köszönöm!

Ismerem a mimóza salátát. Nagyon finom! :))) torta formájában készült.
A rétegek aprított termékek:
főtt burgonya.
lecsepegtetjük. olaj.
feldolgozott sajt
konzerv hal (csak zúzott kézzel).
főtt fehérje.
Ezt követően a torta majonézzel van bevonva, és sárgával meghintjük, finom reszelővel.
Finom!

A jó háziasszony jó szokása: természetes termékek.

. A fűszereket VEGETA NATUR néven nevezik, mert összetételében nincsenek ízfokozók, színek vagy egyéb mesterséges adalékok, és egy természetes élesztőkivonat felelős azért, hogy az étel gazdag ízű legyen. Most ízletes és egészséges ételeket készíthet, és felnőtt családtagjait és gyermekeit is kezelheti. A VEGETA NATUR sárgarépát, petrezselymet, burgonyát, hagymát, póréhagyma, petrezselyemlevet, kapor, zeller, fokhagyma, paprika, fekete bors, kurkuma, élesztőkivonat és egy kis cukrot tartalmaz. Hány ember tudja, milyen hasznosak ezek a zöldségek, fűszernövények és fűszerek? A sárgarépa a béta-karotin leggazdagabb forrása - olyan anyag, amely a szervezetben az A-vitamingá alakul, és kedvező a szív és a vesék számára.
. A sárgarépa főzésének előnyös tulajdonságai csak fokozottak. Pasternak. Az Ural-hegységtől délre és az Altaj-területre születik, és Oroszországban a burgonya előtt jelent meg. A gyökerek főzete segíti a köhögést, és a vizes infúziót tonikként használják súlyos betegek rehabilitációjában. Az orvostudományban a petrezselymet a szív- és érrendszeri betegségek megelőzésére és kezelésére használják, és a zöldségekben található kálium javítja az agy működését. A gyökérnövényeket olyan gyógyszerek előállítására használják, amelyek sikeresen kezelik bizonyos bőrbetegségeket, mint például a vitiligo. Hagyma van.
. A hagymák tartalmazzák az antioxidáns quercetin - biológiailag aktív anyagot, amely gyulladáscsökkentő, anti-edemás és görcsoldó hatású. Burgonya. Ha van olyan termék a világon, amely képes kicserélni a kenyeret és a húst egy személyre, akkor burgonya. De a burgonya nemcsak a szénhidrátok és a fehérjék kiváló forrása, hanem a kálium 1,5-szerese, mint a banán, és a C-vitamin 3-szor több, mint az almákban. A póréhagyma nemcsak szénhidrátokban, hanem szerves savakban is gazdag. A póréhagyma több C-vitamint tartalmaz, mint más hagymafajták, és az A és E vitaminok póréhagyma is kaphatók.

Dyukan újra. Menjünk.

Csirke Souffle 0,5 kg darált csirke 1 vagy 2 tojás, apróra vágott hagyma, néha szeletelt gombák, só, bors - mindegyik vegyes, ha nem túl lusta, keverje össze egy keverővel. Formákba helyezem, apró, reszelt, alacsony zsírtartalmú sajttal meghintjük, és sütjük a sütőben, amíg aranybarna, 40 percig valahol 175 ° C-on.

3-4 gyömbérgyökér
menta levelek,
fahéj bot
fél citromlé.

Rendszer gyömbér vékony csíkok, menta és fahéj botot egy termoszba, és forró vizet öntsünk, citromlevet adunk hozzá.
Sakhzam nem is tette és annyira finom. Ezen kívül, és nagyon hasznos, és javítja az anyagcserét. Egy kedves teázó, egyébként is, ízletes hideg.

1 főtt tojás,
1 nagy rákos bot vagy 2 kicsi
fél pohár tonhal a lé.

Finom apróra vágjuk a tojást és a rákot kockákba. Só, bors ízlés szerint. Dyukanovsky majonézet tankolunk.

Különböző fűszerek, mindent! :). SP: élelmiszer

Jó napot Krasnodar, Stavropol Territory, Abháziában, természetes adalékanyagok és tartósítószerek nélkül, különféle ízesítők megvásárlásában ajánlom. VÁSÁRLÁSI FELTÉTELEK: -Site [link-1] -Vásárlás saját, org.15% -A 7. helyen gyűjtünk, ha Verunchik lehetővé teszi, menjünk be a rendszerbe. - A sorok nem szükségesek, de minél többet gyűjtünk, annál alacsonyabb lesz az ár, miközben a második oszlopban az árra összpontosít. -Vásárlás megrendelése 7 napig. TANULMÁNYOK: -Schukinskaya-nap este.

Kávé. Saját fogyás tapasztalataim (vékony történetek)

. Négy napos kávé. Lassan látta a különleges élvezetet. A teljes relaxáció megakadályozta a fájó testet. Garázs-fitnesz, legyen az rossz. A nap elfoglalt volt a szemgolyókkal - elvették a dolgokat a tisztítóhoz, bevásároltak, a babával a fejlesztési asztalhoz vezettek. Úgy érzi, mintha a világ őrült volna. Körülbelül mindenki mindig rágja valamit, a drooling szagából. Az étrend szerint vacsorázni kell egy nagy petrezselyem gyökérrel vagy petrezselyemmel, növényi olajban sült, és három almát. Én figyelmen kívül hagytam az elsőt, és almákat evettem. Milyen szadista csinál standokat friss péksüteményekkel? Az anyának nevezték. Nem örül az ötletemnek. Úgy véli, hogy az építésem nem igényel korrekciót, és a test még mindig túl gyenge. Valójában a szavaiban ésszerű gabona van. Két évig tápláltak két pulzált fogat.

http://conf.7ya.ru/popular/chem-zamenit-koren-pasternak-ili-petrushki/

LiveInternetLiveInternet

-Kategóriák

  • Húsgombóc (100)
  • Húsfogyasztók (34)
  • Növényi Tangó (22)
  • Játékvadászat (22)
  • Halász fogása (19)
  • Zsemle (99)
  • Édes pite (36)
  • Édes élet (23)
  • Sós pite (18)
  • Sütemények (8)
  • Kulturális felvilágosodás (44)
  • Saláták (26)
  • Piggy Bank karácsonyi ötletek (25)
  • Verseny *** Újévi kezelés *** (8)
  • Levesek (23)
  • Tészta (20)
  • Pate, uborka és alma huzalon (17) t
  • Keresek receptet! (14)
  • Matilda, hogy tetszik? (14)
  • Tervezési ötletek (10)
  • Főzés baba (9)
  • Kiváló desszertek (9)
  • Levek, vizek (6) t
  • Szülői (5)
  • Házvezetői verseny (5)
  • A hét étele (4)
  • Dugó lekvár (3)
  • Hildur Bock mártás (2) t
  • Díszítés (1)
  • Ugh, milyen undorító! (1)
  • Húsvéti kezelések (0)
  • Vanília mártás (0)
  • Telecast (0)

-zene

-Feliratkozás e-mailben

-Keresés napló szerint

-érdekek

-Rendszeres olvasók

-statisztika

Mit kell helyettesíteni a recept "egzotikus".

Szinte mindig megtalálható a tisztességes csere. A kényelem érdekében a helyettesítők listáját betűrendben mutatjuk be.

Agaragar - zselatin.

Szardella. Még mindig összekeverik az uborkával - kicsi, fiatal uborka, de valójában a szardella hal. Cserélheti ki a spratt sózott sprattot vagy a hal mártást.

Articsóka. Képzeld el a bogáncs fejét egy félig kinyílt virággal. Itt az articsóka szinte azonos, csak nagy. Friss lehet cserélni fájdalom nélkül, konzerv, és ha nem, konzerv édes paprika.

Spárga. A szigorú név alatt elrejti a hagyományos spárgát. Salátákban és mártásokban a brokkolit vagy a finom ízű és textúrájú növényeket helyettesítheti - karfiol, cukorborsó.

A bambusz egy póréhagyma, csak keserűbb, és a bambusz íze semleges.

Balzsamecet. Valójában - fűszeres szőlőlé, bizonyos fűszerek hozzáadásával. A legközelebbi analóg a közönséges bor vagy az almaecet, amelyet gyógynövényekkel és fűszerekkel infundálnak.
Palacsinta liszt - rendes liszt és sütőpor.

Vanília kivonat, lényeg. Vanília-lényeg - természetes, természetes és nem természetes összetevőkből álló élelmiszer-íze. Vanília kivonat - vanília hüvelyek alkoholos tinktúrája (35% alkoholtartalom), amelyet általában krémekben, pudingokban, desszertekben adnak hozzá.

A vanília kivonatot önállóan állíthatjuk elő. Ehhez 4 darab vanília podot hosszirányban 2 részre, öntsünk vodkát (100 g), zárjuk le a tartályt, és hideg helyen legalább 2-3 hétig áztassuk. 4-5 évig tárolható. De ha nincs kivonat, a cukor - 1 evőkanál helyett. 10-15 g vanília cukrot. Gondoljunk csak arra, hogy a vaníliás cukor természetes vanília és szintetikus vanília alapulhat.

Wasabi lényegében a szokásos torma változata. Az ízlés kedvéért helyettesítheti a torma vagy a mustár, vagy a tormát használó mártással, azonban a szín nem helyettesít.

A görög joghurt tehén- vagy kecsketejből készül, melyet a vízből szabadul fel. Így a joghurt nagyon vastag. Cserélje ki a szokásos nem édes joghurtot.

Daikon - rendes retek vagy retek.

Capons és tyúk - hús csirke.

Carom - egy gyümölcs, amely vizes, ropogós és édes textúra. A lédús ágyúhús ízlése a zöld egres, alma és uborka harmonikus keverékére emlékeztet. Az edénytől függően válasszon egy alternatívát a felsorolt ​​analógok közül.

A kapribogyók egy kapernik csípős bokorjának elfojtott rügyei, ételeket adnak, savanyúsággal. És helyettesítheti őket olajbogyó, olajbogyó vagy uborka.

A kókusztej a kókuszpép speciális kezelését követően krémes folyadék (nem keverhető össze a gyümölcs belsejében kialakuló kókuszlével). Gyakran használják indiai, thai, malajziai, karibi konyhákban, a krémlevesek alapjaként, a halak és a tenger gyümölcsei szószokban, desszertekben és koktélokban. Cserélhető krémmel. Ha kókuszdiót szeretne adni a sütéshez, akkor a kókuszdió-zsetonok. De a kókusztej helyettesítése, például a thai nemzeti levesekben, talán nem éri meg.

Kukoricakeményítő - bármilyen keményítő.

Juharszirup. Valójában kiderült, hogy nem más, mint a szokásos juharlé, amelyet különleges módon főzünk ahhoz, hogy egy elég vastag masszát kapjunk, amelyet szintén használtunk, mivel a szokásos cukorral készített édességeinket hozzáadjuk a gabonafélékhez, és kevésbé gyakran zöldség- és húsételekhez. Cserélheti a folyékony könnyű mézet.

Kremfresh gyakran megtalálható a francia receptekben. Ez egy hagyományos francia erjesztett tejtermék, vastagabb és kevésbé savanyú, mint a szokásos tejföllel. Megpróbálhatod magad csinálni. Egy üvegben keverjük össze 250 ml krémet (20% -os vagy annál nagyobb zsírtartalom) szobahőmérsékleten kefirrel (2 evőkanál). Fedjük le az edényt fedővel vagy törülközővel, és hagyjuk szobahőmérsékleten 1224 órán át (vastagságig). Keverjük össze egy kanállal, zárjuk be az edényt egy fedéllel és vigyük át a hűtőszekrénybe. A hűtőszekrényben a cremfresh vastagabb lesz. Ha nincs idő, hogy elkeserüljön, akkor csak vastag, nem savas savanyú tejszínnel helyettesíti.

Quark egy puha német sajt, hasonló a túróhoz. Sovány tejből készül, és nagyon finom, szinte friss íze van. Az alternatíva azonban egy kis kalória - krémsajt.

Mogyoróhagyma hagyma, fehérhagymával és lukvorey - szokásos kis hagymás hagymával.

Mész - egy közönséges citrom.

Fern. Ha a recept frissre van szüksége, akkor sült saláta kitûnõ, ha pácolt - tengeri kelkáposzta.

Pomelo (sheddok, pomelmus) - egyfajta grapefruit, enyhébb ízű, annak ellenére, hogy még egy grapefruitnak is néz ki, mint a narancs.

Papaya egy ovális gyümölcs, vékony, viaszos bőrrel. A legközelebbi íz a dinnye.

Pasternak. Krémes sárga gyökér nagyon hasonlít a sárgarépára. Gazdag, édes ízű, dió ízű. A Pasternak cserélhető zellergyökérrel.

A sütőport (sütőport) - 20 g - 5 g szódabikarbóniával, 3 g citromsavval és 12 g lisztel kell összekeverni. Ezt a mennyiséget 500 g lisztre számítjuk.

Rizsbor (mirin) és kedvéért. A japán receptekben nagyon népszerű a rizs bor vagy a kedvéért. Marinádként használják, hogy javítsák a szinte kész étel ízét, hogy az ételek különleges ízűek és finom édes ízűek legyenek, vagy rizs sushi készítése során. A helyett a száraz fehér szőlőbort használhatja. Édes rizsbor helyett könnyű száraz sherryt használhat.

Mascarpone sajt. Tény, hogy a mascarpone egyáltalán nem sajt, hanem krém joghurt. Készítsük fel a friss zsírtartalmú friss tejszínből: adjunk hozzá citromlevet vagy fehérborecetet a zsírkrémhez, és lassan melegítsük fel. A mascarpone legnépszerűbb étel a Tiramisu desszert. Cserélheti a zsírtartalmú túrót vagy a nehézkrém és a túró keverékét.

Passat szósz. Az olasz Passat bőre és magvak nélküli pépes paradicsom alapján készül, és paradicsompüré leves, hús és különböző mártások készítésére szolgál. A szósz elkészítéséhez 1 kg paradicsom, 1 közepes méretű, 1–2 tsp. só, 1 csokor bazsalikom. Fújja le a paradicsomot, húzza meg őket és apróra vágja őket. A hagymát apróra vágjuk és növényi olajban sütjük barna színűre. Amikor a hagymát vörösre vágják, hozzáadjuk hozzá a paradicsomot. A kapott elegyet 25 percig melegítjük, amely idő alatt a felesleges nedvesség elpárolog. 10 percig, amíg készen áll a sóra, adjunk hozzá apróra vágott bazsalikomot.

A feta sajtot sajt helyettesíti, és fordítva.

A Mozzarella sajtot friss sulugunival helyettesítik.

A mandarin nagyon közel van a mandarinhoz.

Tofu - friss sajt vagy sajtolt sajt.

Osztriga mártással - bármilyen hal kínai mártással.

A fennel fontos összetevője a mediterrán, olasz, kínai és skandináv konyháknak. Külsőleg hasonlít a kaporral, az íz és az illat ánizsra hasonlít. Gyakran megtalálható a hal- és zöldségételekben, salátákban, teákban. A főzés során mind az édeskömény szárait, mind a „csótányait” használják. A fennel gyökér cserélhető zellerrel. Ha a receptben édesköményt írtak be, akkor friss zöldségei helyettesíthetők magokkal. Az utóbbit fűszerekben, köményként ízesítik.

Szárított fres - friss túró Franciaországból. A krémből készült pasztőrözött tehéntejből készül. Cserélje ki sok receptben lehet vastag joghurt vagy tejföllel.

Spenót - közönséges sóska.
A fűszerekről

Garam Masala - legalább öt fűszer keveréke: kardamom, szegfűszeg, kömény (kömény), fahéj, koriander. Jobb az őrlő formában, de lehetséges és egész.

Tandoori masala: sütjük zira, koriander, szerecsendió, fahéj, ánizs, zöld kardamom, babérlevél, fekete bors egy száraz serpenyőben, alacsony lángon, amíg az aroma meg nem jelenik. Tolmácsolja a fűszereket egy habarcsban, adjon hozzá friss zöld paprikát vetőmag nélkül (vagy szárítsa meg, forralt vízben főzzük 10 percig), szelet apróra vágott gyömbért és kurkuma, ismét magyarázd el, tedd egy tálba, adjunk hozzá 0,5 tl. vörös élelmiszer színezés, keverjük össze mindent.

A Bouquet garni a fűszeres fűszernövények keverékének francia neve. A francia szakácsok ezeket a gyógynövényeket használják, teljesen szárítva és egy kis csomóba kötve. A keverék különböző összetevői, amelyeket speciális receptek szerint választottak ki, kiegészítik egymást. A hús- és hallevesek ízesítésére száraz, fűszeres keverékeket (csokrokat) kell használni. Ezeket gézzsákba öntik, címkézve és szorosan lezárt edényekben tárolják.

Az edény elkészítésekor a főzés végén forró levesbe mártott egy csokorzsákot, majd egy ideig hagyjuk benne, attól függően, hogy milyen ízű, de nem sokáig, különben a fűszernövények keserűvé válnak, és a csokor egyes összetevőinek aromái közötti finom különbség eltűnik. Minden tasakot csak egyszer használnak.

http://www.liveinternet.ru/community/1205716/post150689897

Mi helyettesítheti a friss zöldségeket

Úgy tűnik, hogy a friss zöldségek helyes cseréje egyszerűen nem létezik. Ez azonban nem így van. Először is sok friss zöldség helyettesíthető friss, fagyasztott zöldségekkel - szinte az összes hasznos anyag megmarad. A levesekhez, főételekhez és salátákhoz hasonló módon a frissen fagyasztott brokkoli, színes és kelbimbó, spenót és paprika, zöldbab és zöldborsó is hozzáadható.

Másodszor, néhány friss zöldség - sárgarépa, forró paprika, petrezselyem gyökér vagy petrezselyem - helyettesíthető szárítottakkal. Külön történet - paradicsom: friss saláták, harapnivalók és tészta helyett szárított, paradicsomszószot készíthet a saját gyümölcsléből.

Harmadszor, a kiváló minőségű fűszerezés a friss zöldségek és fűszernövények gazdag ízét adhatja hozzá. Például a MAGGI® csokor ízesítők, amelyek tökéletesen kiválasztott aromás fűszernövényeket tartalmaznak - petrezselyem, kapor, oregánó; illatos fűszerek - kurkuma, őrölt fekete bors, kömény, szerecsendió és válogatott zöldségek - sárgarépa, zeller, paprika.

http://lady.mail.ru/advice/1003-chem-mozhno-zamenit-svezhie-ovoshhi/
Up