logo

A hús a táplálékunk egyik fő terméke, ha természetesen nem vegetáriánus vagy. A leggyorsabb, telített, tartalmazza a szervezet szükséges fehérjéit, vitaminjait és ásványi anyagait. Ezen túlmenően minden húsfajtának megvan a maga sajátos jellemzője, amely közül a legfontosabb az emésztési időszak. Milyen húst emészt a test a legrosszabb?

Csirke hús

A leghátrányosabb húsnak számít. Ez a leggyakoribb táplálkozási típus a sportolókban, mivel csirke húsban sok fehérje van, ez a gyengéd és zsírmentes. A csirke kiegyensúlyozott aminosav-összetételű, és jól felszívódik. Ugyanez vonatkozik a pulykahúsra is, amely óriási mennyiségű makro- és mikroelemet tartalmaz, és elég alacsony kalóriatartalmú.

A csirke emészthetőség mértéke változatos. A csirke, mint a szokásos csirke, 1,5–2 óra alatt emészthető, a pulykahús több mint két órát igényel.

Nyúlhús

A legváltozatosabb húsnak számít, benne 21% fehérje. A nyúlhús hipoallergén és a szervezetünk által 90% -ra szívódik fel, míg a marhahús csak 60%. A nyúl sok zsírt, de kevés koleszterint tartalmaz, vitaminokban, ásványi anyagokban és előnyös omega-3 zsírsavakban is gazdag. A nyúl emésztési ideje az emberi gyomorban - egy kicsit több, mint 3 óra.

bárány

Az alacsony koleszterinszint és a gazdag vitamin- és ásványi összetétel miatt értékelik. A bárányzsír sokkal kevesebb, mint a sertéshús, és sokkal jobban felszívódik, így a bárány gyakran szerepel az étrend menüben.

A bárányhúst azonban nehéz megemészteni (több mint 3 óra), és nem ajánlott a gyomor-bél traktusban szenvedők számára.

marhahús

Ez a világ legnépszerűbb húsa, beleértve Oroszországot is. Tartalmaz minden szükséges aminosavat az emberi testhez és sok tápanyaghoz. A marhahús vitaminokban, cinkben és vasban gazdag. De a test eléggé megemésztik - 3-4 óra.

Különösen azt kell mondani, a borjúhúsról. Sok hasznos aminosavat, vitamint és ásványi anyagot is tartalmaz. Mivel ez a hús gyengéd és fiatal, alacsony kötőszálak és alacsony zsírtartalmú, a szervezet sokkal jobban felszívódik, mint a hagyományos marhahús.

sertéshús

Sokan inkább a sertéshúst kedvelik, mert ízletesebb és könnyebben elkészíthető. A sertéshúsnak számos jótékony tulajdonsága van, sok B-ás ásványi anyagot és vitaminot tartalmaz. De nem nevezhetjük táplálékterméknek, mert sok zsírt tartalmaz, és sokkal rosszabb, mint más típusú húsok, így sok betegség nem teszi lehetővé a sertést.

Nagy mennyiségű sertéshús eszik anyagcserét és elhízást eredményezhet. A húst mindenféle húsból a szervezet legrosszabban emésztette - akár 5 óra.

A hús az emberiség egyik legnépszerűbb és keresett élelmezési forrása. Általában sok különböző hústípus létezik. Minden faj egyedülálló íze és szaga van. Most megpróbálom elmondani, és írja le az egyes típusok pozitív tulajdonságait.

De mielőtt minden egyes fajra egyedül fordulnék, általánosságban néhány szót szeretnék mondani minden típusról. Mint tudják, a hús a legjobb és legnépszerűbb fehérjeforrás. Minden sportoló ezt ismeri, és ezért a húsnak az étrendjének kell lennie (vegetáriánusok és különleges intoleranciák nem számítanak bele).

A húskészítmények sokféle vitaminban, makro- és mikroelemben gazdagok. A másik fontos dolog, hogy a húskészítmények kötőszövetei tartalmazzák az úgynevezett kollagént, amely erősíti az ízületeket, inakokat, szalagokat, porcot és csontokat (nagyon fontos pillanat bármely személy, és különösen a sportolók számára).

Az alábbiakban a leggyakoribb húsforrások TOP-11 típusai láthatók, és a legjobbak és a leghasznosabbak a kompozícióban és tulajdonságokban.

Mi a leghasznosabb hús az emberek számára?

A csirke a leggyakoribb fehérje-étel a sportolók körében. És ez nem meglepő, hiszen maga a csirkehús nem kövér, hanem kiegyensúlyozott aminosav-összetételű, és nagyon jól felszívódik.

A csirke leginkább zsíros része a szegy (filé). Általában az a csirke filé, amelyet a sport rajongók választanak.

  • segít a koleszterinszint normalizálásában
  • erősíti az immunrendszert
  • erősíti a szívet
  • kiváló foszforforrás
  • pozitív hatással van a gyomor munkájára
  • javítja a vérkeringést

Mint a csirke, a pulyka jó fehérjeforrás a sportolók számára. A leginkább zsíros rész a filé. Számos makro- és mikroelemet tartalmaz. Törökország joggal nevezhető étrend-tápláléknak, mert sok tápanyagot tartalmaz, nagyon alacsony kalóriatartalmú.

  • erősíti az immunrendszert
  • Terhes nőknek ajánlott a folsav nagy mennyisége miatt
  • elősegíti a gyors alvást
  • javítja az alvás minőségét
  • biztonságosan befolyásolja a központi idegrendszert

A nyúl az egyik legjobb állati hústípus. Tartalmaz egy teljes aminosav-összetételt, ami nagyon fontos az emberi test számára. Hasznos zsírsavat, sok vitamint és ásványi anyagot is tartalmaz. A nyúlhús nagyon könnyen felszívódik.

100 g termékre:

  • csökkenti a szívbetegségek kockázatát
  • normalizálja az anyagcsere folyamatokat a szervezetben
  • eltávolítja a toxinokat és a toxinokat a szervezetből
  • elősegíti az immunitást
  • csökkenti a koleszterinszintet
  • csökkenti a cukrot
  • normalizálja a vérnyomást
  • javítja a bőrt, a hajat és a körmöket

A testépítésben a marhahús a fehérje pótolhatatlan forrása. Minden sportolónak e húsból legalább egy adagot kell fogyasztania. A marhahús nagy mennyiségű vitamint, ásványi anyagot és kreatint tartalmaz (segít növelni az izomtömeget és az erőt). Emellett növelheti saját tesztoszteron termelését.

100 g termékre:

  • növeli a tesztoszteron szintet
  • normalizálja a zsír anyagcserét
  • erősíti az immunrendszert
  • anti-katabolikus hatás
  • javítja a szalagok, ízületek, porc és csontok szilárdságát
  • eltávolítja a felesleges folyadékot a testből
  • támogatja a szív munkáját
  • normalizálja a májat

A bárány nem rossz húsforrás. Tartalmaz elegendő mennyiségű létfontosságú vitamint, mikro- és makroszintet. Ez nem rosszabb, mint a marhahús.

100 g termékre:

  • erősíti a fogakat, és megvédi őket a fogszuvasodástól
  • pozitív hatása a hasnyálmirigyre
  • szklerotikus hatás
  • javítja az erek állapotát
  • támogatja a szív munkáját
  • normalizálja a pajzsmirigy működését
  • pozitívan befolyásolja a vér hemoglobinszintjét

A sertéshús nagyon népszerű húsforrás. A legtöbb ember pontosan sertéshúst választ, mivel kellemes ízű és könnyen elkészíthető (ez a termék számos étel része). Az étrendi húst azonban nem lehet nevezni, mert nagy mennyiségű zsírt tartalmaz. A sertés vitaminokban gazdag (különösen a B csoportban), és az összes szükséges ásványi anyag kiegyensúlyozott összetételét is tartalmazza.

100 g termékre (az átlagos zsír részére):

  • segít megemelni a vér hemoglobinszintjét
  • pozitív hatást gyakorol a vesére
  • a sertés lábakból származó anyagok részt vesznek az anyatej kialakulásában (szoptató anyákban)
  • pozitív hatással van a központi idegrendszerre
  • pozitív hatása a szív-érrendszerre
  • természetes antidepresszáns

A borjúhús nagyon jó húsforrásnak tekinthető, amely pozitív hatást gyakorol az emberi testre. Egy kiegyensúlyozott aminosav-összetételt, sok vitamint és ásványi anyagot tartalmaz. Testünk számára sokkal könnyebb feldolgozni a borjúhúst, mint a marhahúst, mivel a hízelgő (fiatal) hús és a kötőszálak alacsony tartalma van. Nagyon jó ízű, alacsony zsírtartalma ellenére is.

100 g termékre (a leggyorsabb részre):

  • gyógyítja a bőrt
  • javítja a véralvadást
  • pozitív hatása az emésztőrendszerre
  • pozitív hatással van a központi idegrendszerre
  • normalizálja a vérnyomást
  • felgyorsítja a sebek, égési sérülések, sérülések gyógyulását

A kacsahús az egyik leghasznosabb és táplálóbb. Kiváló B-vitaminforrás, jó makro- és mikrotápanyag-összetételű. Úgy tartják, hogy a kacsahús fokozhatja a hatékonyságot. Mivel egy kacsa nagy mennyiségű zsírt tartalmaz, nem nevezhető diétás terméknek.

100 g termékre:

  • tisztítja a rákkeltők testét
  • normalizálja az anyagcserét
  • anti-atherogén hatású
  • pozitív hatással van a központi idegrendszerre

A libahús a BZHU-nál hasonlít a kacsahúshoz. Mint egy kacsa, a liba nagyon zsíros hústermék. Ez azonban sok vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, amelyeket testünk annyira igényel. A hagyományos orvoslás úgy véli, hogy a gusyatina nagyon hasznos az idősebbek számára, mivel ez általános tonik.

100 g termékre:

  • részt vesz a szervezetben a bomlástermékek felszabadításában
  • pozitív hatással van a vérképződés folyamatára
  • serkenti az epe termelését
  • pozitív hatással van az emésztésre

A Nutria húst nagyon hasznosnak tartják. A Nutria-t különböző betegségekben (betegségek: glicus, vese, máj, cukorbetegség stb.) Ajánljuk. A Nutria zsír linolénsavat tartalmaz, amely pozitív hatást gyakorol az emberi testre (ugyanakkor nem lehet önállóan előállítani). Emellett a nutria hús nagy mennyiségű vitamint, ásványi anyagot tartalmaz és gazdag aminosav-összetételű.

100 g termékre:

  • erősíti az immunrendszert
  • pozitívan befolyásolja a test általános állapotát
  • csökkenti a rossz koleszterint
  • pozitív hatással van a központi idegrendszerre
  • pozitív hatással van az emésztési folyamatra

A fürj egyedülálló kis madár, amely nagy mennyiségű fehérjét tartalmaz (100 g húsban 39 g fehérje van). Ráadásul sok ásványi anyag és vitamin található (B csoport). Mindezek alapján ez a fajta hús nem nevezhető étrendnek, mert sok zsírt tartalmaz. A fürjhúst gyakran használják a klinikai táplálkozásban.

100 g termékre:

  • pozitív hatással van a kardiovaszkuláris rendszer munkájára
  • pozitív hatást gyakorol a vesére és a májra
  • pozitív hatása az emésztőrendszerre
  • pozitív hatással van a központi idegrendszer munkájára
  • elősegíti a hemoglobinszintet
  • antianemikus hatása van
  • segít a mentális képesség javításában
  • segítik a véredények mikrocirkulációjának javítását
  • a ricketok megelőzését végzi

A figyelmet 11 húskészítmény forrása kapta, és most már tudod, hogy milyen hús a leghasznosabb az emberek számára. Olvassa el az egyes húsfajták pozitív tulajdonságait, és válassza ki az állati fehérje forrását. Ahhoz, hogy a lehető legnagyobb előnyhöz jusson - váltakozzon a különböző húsforrások között.

A statisztikák szerint: egyre több ember megtagadja a húst. Néhányan esztétikai okokból, mások a lelkiismereti okokból, míg mások a divat trendjei. És mégis mi a jobb: enni húst, vagy hagyja abba teljesen? Ha úgy gondolja, hogy a vegetarianizmus iránti szenvedély feledésbe merült, komolyan tévedsz. Mindannyian kéz a húsért és a jelenlétéért egy érett nő napi étrendjében! És annak érdekében, hogy teljesen meggyőzze Önt, készítettünk egy élénk példát arra, hogy a hús elutasítása befolyásolja egy nő egészségét és megjelenését.

Sokan meg vannak győződve arról, hogy a hús - különösen a férfi étel. Erős padlóállóságot biztosít és tökéletesen táplálja. De a törékeny nőkhöz is, bárhonnan! „Olyan egyszerű!” Meg fogja mondani, hogy a tisztességes nemű nőknek miért és rendszeresen, de „enni” kellenek az állati termékek, és milyen táplálkozási szakemberek szerint hasznos a hús az érzékeny női test számára.

Milyen hús egészségesebb

A hollandiai lakos, Kristel Kasumi személyes tapasztalattal bizonyította, hogy milyen változások következnek be a nő testében, ha hosszú ideig visszautasítja a húst, majd ezt a hasznos terméket tartalmazza az étrendben. Egy nagyon fiatal lány legalább 4 évig követte a vegán étrendet, csak gyümölcsöt, zöldséget és növényi zsírt fogyasztott.

Több évig látszólag egészséges táplálkozás után Kristelnek egészségügyi problémái voltak: állandó szorongás merült fel, a bőr és a haj állapot romlott, az emésztési folyamatok őrültek, és a kritikus napok 4 hónapig megálltak. Amikor az étel a lány számára betegségforrást váltott ki, úgy döntött, hogy elhagyja a veganizmust, és észrevette, hogy szó szerint elkezd átalakulni.

Egy csinos lány megosztotta örömét a Twitteren élő követőkkel: „Balra: egy vegán, amely sok gyümölcsöt és zöldséget tartalmaz az étrendben. Jobb: 3 héttel jó minőségű állati termékek fogyasztása. A bőr javul, kevésbé duzzadt. De leginkább szeretném rájönni, hogy már nem vezetem magam a sírba.

Most Christel időről időre megosztja a húsevő menüt, és sürgeti a nőket, hogy ne hagyják el értékes terméküket. Valahogy úgy döntöttünk, hogy a húst a női étrendben! De mit válasszon: csirke vagy marhahús, és talán sertés? Mi a leghasznosabb hús egy nő számára? Az alábbiakban bemutatott négyféle húst használjuk a női test számára.

A hús húsának előnyeit nem kérdőjelezi meg: a zsírok, a koleszterin és az értékes nyomelemek elégtelen fogyasztása, amely húsban gazdag, növeli az allergia, a depresszió és a rák kialakulásának kockázatát. És mit mondhatunk a nők egészségéről! az egészséges idegrendszer és a kiváló emésztés, válassza ki a legmegfelelőbb húst az Ön számára, élvezetes és egészséges!

A hús fontos összetevője a megfelelő táplálkozásnak. Zsírokat és fehérjéket tartalmaz, amelyek segítik az izomszövetet. Válassza ki a legjobb, nagyon nehéz, mert mindegyik hasznos. Tudnia kell, milyen esetekben használja ezt a terméket. Ebben a cikkben részletesen elemezzük, hogy melyik hús a leghasznosabb, előnyös tulajdonságai, a zsír és az egészséges tápanyagok mennyisége.

Mi a hús értéke

Sok hasznos dolog megtalálható a bogyókban, gyümölcsökben és zöldségekben. A test minden rendszerét egyensúlyban tartják. De a hús ebben a paraméterben nem alacsonyabb, mint a növényi termékek. Ásványi anyagokat, vitaminokat, zsírokat és fehérjét is tartalmaz.

A vörös hús vitaminokat, például cinket, vasat és különböző B-vitaminokat tartalmaz. A növényi élelmiszerekkel ellentétben ezeknek a termékeknek a vitaminjai sokkal könnyebben és könnyebben felszívódnak a vérbe. Egy mínusz - a számuk kisebb, mint a zöldségekben. A marhahúsban a vas és a cink több, mint a sertéshúsban: Fe - 2,1 / 1 mg / 100 g termék, Zn - 4 mg / 100 g.

A patkányok segítenek a szervezetben D-vitamin termelésében

A testnek határozottan szüksége van egy olyan anyagra, mint a szelén. Szükség van a megfelelő savtartalom, immunitás, pajzsmirigy fenntartásához. Hála neki, a rák valószínűsége csökken. Ennek a nyomelemnek a nagy része a sertéshúsban található - 4 mg / 100 g hús.

A tápanyag baromfi filé nem alacsonyabb az állatoknál. B6-ot, foszfort, niacint, szelént és többféle ásványi anyagot tartalmaz.

Amint láthatjuk, a hús nem kevesebb tápanyagot ad, mint a növényi termékek, és a figurádat figyelve nem kell megadnod. Bizonyos elemek befogadásának elmulasztása a test súlyos meghibásodásához vezethet. Csak a táplálékmérőben kell bevennie, majd a termék könnyen emészthető, és előnyös lesz az egészségre.


A D-vitamin megakadályozza a görcsök kialakulását, csökkenti a koleszterinszintet

Fehérje a húsban

A fehérje az élelmiszerből származó legfontosabb elem. Segít az izmos keret kialakításában, enzimek, antitestek és hormonok előállításában, elősegíti a sejtek megoszlását és javítását. Mindenre szüksége van: gyerekek, nők, férfiak, öregek. És a terhes nőknek húst kell enniük a magzat megfelelő fejlődéséhez.

A fehérje legnagyobb részét a marhahús és a sertéshús tartalmazza - 20 mg / 100 g. A csirke filé tartalmazza az elem napi árát. Ugyanakkor kevésbé zsír és koleszterin van a csirkében.

Nem minden állati húsban található zsír egyformán előnyös. A tudósok három fajtára osztják fel őket: többszörösen telítetlen, monok telítetlen, telített. Az utóbbi fogyasztása rendkívül fontos a megfelelő táplálkozást megfigyelő emberek számára. Könnyen emészthetőek, megakadályozzák a gyulladásos folyamatot, csökkentik a savasságot és hosszabb ideig lebomlanak, mint más típusok.

Az egyszeresen telítetlen zsírok szintén előnyösek az emberek számára. Csak egy kicsit keményebb és nem olyan stabil, mint a telített.

Az utolsó fajta zsírt az embernek szüksége van, de az egészséget is károsíthatja. A túlzott használat súlyos betegséghez vezet. Ezek messze nem stabilak, nehezen emészthetőek, és nagy számuk súlyos betegségeket és gyulladásos folyamatokat okozhat.


Szükséges a hús kiválasztása nemcsak az ilyen típusú zsírok aránya, hanem a 100 grammonkénti számuk alapján

Minden típusnak mind a három zsír típusa van. De egy termékben többet tartalmaznak, a másik pedig kevésbé. Az étrend elkészítésekor fontolóra kell venni.

Első pillantásra jobb, ha kevesebb zsírt használunk. De ez nem. A leghasznosabb hús az, amelyben a többszörösen telítetlen komponensek kevesebbek lesznek. Az ilyen húsban rengeteg zsír lesz, de gyorsan megemésztik, és nem okoz kárt.

A marhahús ebben az értelemben sokkal biztonságosabb, mint más fajok. De itt az arány még mindig az állat takarmányától függ. Ha sok káros összetevő van benne, akkor maga a termék veszélyes lesz.

Az Omega-vitamin marhahúsban is több, mint más típusú húsokban. És aránya 1: 4, sertéshús, csirke - 1:10, birka - 2: 5. Fagyasztva ez a mutató nagyon jól látható. A zsír csirke hasonló lesz a zseléhez, az állathoz - egy szilárd tömeghez.


Az omega-6, az omega-3 napi alkalmazását szigorúan kell adagolni

Hústípusok

Az általános teljesítmény jó. De érdemes tudni, hogy melyik hús hasznos és milyen körülmények között. Ezután részletesebben elemezzük az egyes típusokat.

A madár

Leggyakrabban vásárolt pulyka vagy csirke. Az ilyen típusú hús olcsó, ízletes, könnyen elkészíthető. A sötét filé kevesebb zsírt, valamint koleszterint és kalóriát tartalmaz. Ez általában a comb és a lábak. A mell és a szárnyak, azaz a fehér hús, ez a mutató a zsír sokkal kevesebb.

A madárfilét bármilyen formában kell fogyasztani. Minden típusnak hátrányai és előnyei vannak. A sötétben kevésbé egészséges zsírok vannak, de több vitamin (vas és B alcsoport).


Általában a bőrt főzés közben eltávolítják a baromfihúsból.

pulyka
Főként sportolók vásárolják meg, mivel a pulykahúsban nagy mennyiségű fehérje van. Filé - a test része, amely a legalacsonyabb zsírtartalmat tartalmazza. A termék kalóriatartalma rendkívül kicsi, de sok hasznos elemet és vitamint tartalmaz.

100 gramm termékre (karaj):

  • fehérjék - 19,7 mg;
  • zsír - 0,7;
  • szénhidrátok - 0 mg;
  • kalória - 84.

Törökország hús hasznos lehet:

  • immunitás növelése;
  • a csere folyamatának helyreállítása;
  • azok, akiknek alvásuk van;
  • a központi idegrendszerrel kapcsolatos problémák.

Vásárolhatsz pulykát és terhes nőt. Kiváló helyettesítője lesz a sertéshúsnak, amely sok zsírt tartalmaz.


Törökország étkezési húsnak minősül

csirke
Ugyanúgy, mint a pulyka esetében, a csirke sok aminosavat tartalmaz, gyorsan felszívódik. A legkevésbé zsíros rész a filé (mell). A termék 100 grammjához tartozik:

  • fehérjék - 23;
  • zsír - 1,5;
  • szénhidrátok - 0;
  • kalória - 113.

Étkezési csirke filé étkezés közben:

  • normalizálja a vér koleszterinszintjét;
  • erősíti az immunrendszert, a szív-érrendszert;
  • helyreállítja a gyomor-traktus munkáját;
  • javítja a vérkeringést;
  • minden nap használhatja vissza a pajzsmirigy munkáját.


A csirke napi foszfort tartalmaz

marhahús

A marhahúst leggyakrabban testépítők és profi sportolók fogyasztják. Speciális fehérjével rendelkezik, amely segít az izomrostok növekedésében. Eszik marhahúst kell minden nap legalább egy adag. A készítmény tartalmaz: fehérjét, vitaminokat, ásványi anyagokat, kreatint. Az utóbbi elem segít a fehérje lebontásában, befolyásolja a test izmainak növekedését.

100 gr. A termék tartalmazza:

  • zsírok - 12,4 mg;
  • fehérjék - 18,9 mg;
  • szénhidrátok - 0.

Teljes kalória - 187.

Ezzel a test:

  • növelje a tesztoszteron szintjét;
  • normalizálja a zsíros komponensek cseréjét;
  • erős kötések, ízületek, izmok, csontok, porc;
  • csökkentse a "felesleges vizet" a testben;
  • normalizálja a szív, a máj, a véralvadás munkáját.


A táplálkozási szakértők nagyra értékelik a marhahúst

Nem minden marha egyformán hasznos. Választotta őt, meg kell fontolnia:

  • Erezettel. Az ilyen hús a legdrágább, ritkán vásárolható az étrenden kívül, egy csemege. Több telített zsírt tartalmaz, ízletes és egészséges.
  • Tenderloin. A húsdarabokat levágják az állat testéből. A fő helyek a comb felső és hátsó része. Minél jobban látható a zsíros csík, annál jobb.
  • Töltelék. Könnyűnek kell lennie, akkor sok zsír marad. Igaz, meg kell különböztetni a lejárt.

sertéshús

A sertés táplálkozási szakértők a pirosra utalnak, bár a szín nem. Egyél jobb combot és bélszínt. Sokan úgy gondolják, hogy a sovány sertéshús kevés zsírt tartalmaz. Ez igaz, de nagy mennyiségű zsíros komponenst tartalmaz - B 12, B 6, foszfor, tiamin, niacin.

Fogyókúra, attól, hogy szalonnát eszik. És hiába. A zsírok nagy része a központban van, így könnyen vágható. A többiek csak 70 kalóriát tartalmaznak, és legfeljebb 5 gramm zsírt tartalmaznak.

A sertéshús legnagyobb zsírtartalmú. De van még sok vitamin, mikroelem és aminosav. Régebben vásárolják meg, mint a csirke vagy pulyka, de gyakrabban, mint a fehér hús. Ezenkívül könnyen előkészíthető, gyorsan emészthető és enyhe ízű.

100 gramm sertéshús esetében:

  • 16,4 mg fehérjét;
  • 27,8 mg zsírt;
  • 0 szénhidrát.

A teljes kalória-tartalom - 315 Kcal.


A sertéshús nem vonatkozik az étrendi termékekre

A sertéshús a következő tulajdonságokkal rendelkezik:

  • növeli a hemoglobint;
  • helyreállítja a vesék munkáját;
  • helyreállítja és javítja az anyatej visszanyerését az etetés után;
  • nyugtató hatású;
  • visszaállítja a szívet.

A sertést nemcsak a sportolók, hanem az anorexiában szenvedők is elfogyaszthatják. Ez helyreállítja az anyagcsere folyamatokat és segíti az élelmiszer emésztését. Ezenkívül ízletes és nem okoz undorítást (ami gyakran az anorexiák esetében).

bárány

Bárány a kedvező tulajdonságaiban és a nyúl és a marhahús közepén található zsír mennyisége. Étkezési húsételek bárányból, nem csak a sportolóktól.

100 gramm tartalmaz:


Bárány ízletes és egészséges

Bárányhús hozzájárul:

  • érrendszeri keményedés;
  • a szívrendszer, a pajzsmirigy és a hasnyálmirigy működésének javítása;
  • megnövekedett hemoglobin;
  • kognitív funkciók javítása;
  • erősítse a csontrendszert.

nyúl

A nyúlhús nem kevésbé hasznos, mint a marhahús vagy a sertéshús. Mérsékelt mennyiségű telített és egyszeresen telítetlen zsír és könnyen emészthető. Tartalmaz: aminosavak, zsírok, ásványi anyagok és vitaminok. 21 mg fehérje 100 g termékre, 8 zsírra, és egyáltalán nincs szénhidrát. Összes kalória - 158.

A nyúlhús nemcsak vitaminokkal hasznos. Nagyon jól segíti a szervezetet az immunrendszer megerősítésében, csökkenti a koleszterinszintet és a cukrot, helyreállítja az anyagcserét. Ez csökkentheti a nyomást és javíthatja a körmök, a haj és a bőr állapotát.


Nyúlhús eszik megakadályozza a szívbetegséget

Figyelembe véve a különböző húsfajták előnyös tulajdonságait, világossá válik, hogy lehetetlen teljesen elhagyni. Jobb, ha kizárunk bizonyos típusokat és ragaszkodunk egy adott étrendhez. Ebben az esetben a szervezet megkapja az összes szükséges anyagot és elemet.

Milyen húskészítményeket szeretne rendszeresen fogyasztani az étrendben: marhahús, bárány, nyúl vagy játék? Vagy talán egy csirke vagy hal jelenik meg az asztalon hetente többször? Mi a leghasznosabb hús az emberek számára?

Mitől függ a hús jó?

Mennyi tápanyagot tárolnak a termékben, és használatának fontossága számos tényezőtől függ:

Mi van azzal, hogy húst kell enni? Mivel testünknek normális életre van szüksége, a 20 aminosav teljes készlete, köztük 9 közülük, akik csak az állati fehérje-táplálék fogyasztásával jutnak be a testbe, úgy tűnik, a válasz nyilvánvaló. Érdekes, hogy mind a 9 marhahúsból áll, és a fehérjék a teljes tömegének 21% -át teszik ki.

Egyes becslések szerint a felnőtteknek 1 g tiszta fehérjére van szükségük 1 kg súlyra (azaz 5 g húsra). A sportolók és a fizikai munkát végzők esetében ez az arány 1,5-2 alkalommal nő. Vesekárosodásban szenvedő betegeknél: 0,6 gramm fehérje (3 g hús 1 kg-onként). Összesen: legalább 200 gramm hús (vagy hal) naponta.

Milyen húst válasszon?

Milyen hús a leghasznosabb egy személy számára? Tegyük fel, hogy a rendelkezésre álló húskészítmények vagy halak közül választunk. Ha az állati fehérjékből származó termékek tápértékéről beszélünk, akkor a pulyka, a marhahús, a nyúl, a nutria, és nagyon hasznosak is: a vörösfajta tengeri halai (ha a természetes élőhelyükben fognak), csirke. Mindegyik fajnak van bizonyos előnyei másokkal szemben bizonyos határozott kapcsolatokban, de másoknál alacsonyabb.

Ügyeljen a következő pontokra:

  • emészthetőség;
  • telített zsírok jelenléte (a lehető legkevesebb);
  • a lehető legtöbb hasznos vitamin, ásványi anyag jelenléte az összetételben;
  • fehérjetartalom.

Lean hús

Ugyanilyen fontos a szervezet azon képessége, hogy olyan sok vitamint, ásványi anyagot, zsírt és más húst tartalmazzon, amely a húsban található. Melyik hús hasznosabb egy olyan személy számára, akinek problémája van a gyomorral vagy a belekkel?

  • A nyúlhúst olyan táplálékterméknek tekintik, amely nem okozza az immunrendszer válaszát. Könnyen emészthető, még a gyerekek is. Sok fehérjével és vitaminokkal rendelkezik.
  • A bélszín nagyon hasznos, mivel a vitaminok és ásványi anyagok széles választékát, baktériumellenes anyagokat tartalmaz, jól felszívódik, bár a merevség miatt gondos feldolgozást igényel.

Szóval, milyen hús a leghasznosabb minden ember számára? A termék értékét az intracelluláris zsír (lipidek) mennyisége és minősége is meghatározza. Mivel a húst rendszeresen 200 g-on kell fogyasztani, fontos, hogy a felesleges zsírok ne halmozódjanak fel a véredények falain, olyan termékeket válasszanak, amelyek magas polineparadtságú zsírokat tartalmaznak, amelyek nem képeznek ateroszklerotikus plakkokat. Vagy egy újabb kihívás: a különböző állatok húsának használatának felváltása, mivel egy személynek ki kell elégítenie az aminosavak, vitaminok, ásványi anyagok egész sorát kiegyensúlyozott mennyiségben.

Például a tengeri vörös halakban (lazac) a zsírok jó arányban vannak, az omega-3-t pedig a legjelentősebb. Ajánlott hetente kétszer enni ezt a halat. A sertéshús viszont sok zsírt tartalmaz, bár a zsír 50% -kal jobb, mint az Omega-3. Az étkezési zsír hasznos, ha a napi ár nem haladja meg az 50-70 g-ot. A liba és a kacsa nagy mennyiségű állati zsírt tartalmaz.

Hús, hasznos izomépítéshez

Mi a leghasznosabb hús a sportban részt vevő személy számára? Az izomtömeg növekedéséhez a szükséges ásványi anyagok és fehérjék (teljes készlet) szükségesek, ezért célszerű használni:

  • marhahús;
  • pulyka;
  • „Szürke” csirke filé (comb lábak);
  • kenguruhús (néha belép az orosz piacra);
  • lóhús;
  • jávorszarvas hús

Mindezen fajtákban sok ásványi anyag van, mint például a vas, kevés intracelluláris zsír és sok fehérje. Egy pulyka semmi esetre sem rosszabb, mint egy csirke, és sok tekintetben még felülmúlja azt, kivéve azt a tényt, hogy a húsa durva rostos. És az ilyen egzotikus fajok, mint a kenguru, a lóhús és a jávorszarvas hús nagyon gazdag a hemoglobinban, és nem tartalmaznak zsírt. Nagyon alkalmasak testépítők számára.

Például a jól ismert marhahús, ha nem régi, sok vasat és cinket, más tápanyagokat tartalmaz. Ha nem bántalmazzák, javíthatja a szív, a máj működését, és eltávolíthatja a felesleges vizet a testből.

Figyelembe véve az egyéni célokat és a testet, meghatározhatja, hogy melyik hús a leghasznosabb egy személy számára egy adott esetben.

http://arenastem.ru/kakoe-myaso-samoe-tyazheloe-kakoe-myaso-poleznee-govyadina-kurica.html

Mindent a pulykahús előnyeiről és veszélyeiről

Egyre inkább a szupermarketek polcain találhatók pulykahús. Teljes hasított testek, csomagolt húsrészek, mellek, szárnyak, combok és természetesen daráltak. A vevők egyre inkább a pulykahúst részesítették előnyben, mint a csirke, bár az ár sokkal magasabb. Ez azzal magyarázható, hogy a pulykahús számos hasznos tulajdonsággal rendelkezik, és nagyon hasznos az emberi test számára.

A fehérje mindenféle élelmiszerben megtalálható, beleértve a halat, a tojást, a tejet és a zöldséget, de a pulykahús különösen jó forrás.

Ami hasznos a pulykahúsban, mennyire hasznos és káros ez, most részletesebben megvizsgáljuk ezt.

Tápanyagok Törökországban

A pulykák a fácán nemzetségéből származó vadon élő pulykaból származnak. A madár változatos diétával rendelkezik, fű, lóhere, lucerna, bogyók, növények és fák magjai, makk, bogarak és szöcskék. Ezért a húsnak nagy tápértéke van, ezért nagyon hasznos az emberek számára. A táplálékot is beleértve, létfontosságú anyagokkal telítjük a testet.

A pulykahús előnyei vitathatatlanok, magas minőségű fehérjét és az emberi testhez szükséges esszenciális aminosavak teljes készletét tartalmazzák. Megvan:

  • foszfor, réz, vas, kálium, kalcium, cink és magnézium,
  • valamint B-vitaminok (B, B2, B3, B4, B6, B7, B9, B12), H, Omega-3 és Omega-6 zsírsavak.

11 a pulykahús előnyös tulajdonságai

Erősíti az idegrendszert

Törökország hús kevésbé zsíros, mint más típusú hús (sertés, kacsa), és nagyon jó minőségű fehérje. Mindenki tudja, hogy a fehérje hiánya izomgyengeséghez, hiányzó gondolkodáshoz, idegességhez és energiahiányhoz vezet. Jó baromfihús fogyasztásával kiküszöböljük e tünetek kockázatát és erősítjük az idegrendszert, és a magnézium és a foszfor segít ebben.

Javítja az agy működését

A török ​​hús egy alfa-aminosavat tartalmaz triptofánnak. Ezt nem az emberi test termeli, és kívülről, ebben az esetben a baromfihúsból származik. A triptofán pedig hozzájárul a melatonin és a szerotonin képződéséhez, amelyek nagyon fontosak az agyi funkciókat javító agyi anyagokhoz, pihenhetnek és növelik a hangulatot. A pulykahús fogyasztásakor gondoskodunk az agyi hajók magas színvonalú munkájáról és működéséről.

Megerősíti a csontokat

A benne lévő vitaminok és nyomelemek, különösen a kalcium és a foszfor miatt hozzájárul a csontrendszer erősítéséhez. Egy kis baromfihús fogyasztása a szükséges és hasznos anyagokkal kiegészítheti a testet, erősítheti a csontokat és megvédheti a testet az izom-izomrendszer számos betegségétől. A hús nagyon hasznos mind a fiatal korban, mind az idősek számára.

Normálizálja a pajzsmirigyet

Törökország és kedvező tulajdonságai normalizálják a pajzsmirigy működését. A szelén napi normájának felét csak egy adag hús tartalmazza. A szelén támogatja a hormonokat és megakadályozza a pajzsmirigy működését, és számos veszélyes betegségtől védi.

Ellenáll az onkológiai betegségekkel

Törökország húsának kedvező tulajdonságai a rák megelőzése. A benne található szelén nagyon jól védi az immunrendszert, mint erős antioxidáns, amely a szabad gyökök rákkeltő aktivitása ellen küzd. Így védi az emberi testet számos ráktól, mint például a prosztata, a húgyhólyag, a tüdő, a gyomor, a nyelőcső és számos más szerv rosszindulatú elváltozásai.

Javítja a szív-érrendszer működését

A pulykahús hasznossága az, hogy a benne lévő B12-vitamin csökkenti a homocisztein szintjét, amely az összes kognitív változásért felelős. A hús niacint tartalmaz, amely aktívan csökkenti a rossz koleszterint és normalizálja a „jó” állapotot. A koleszterinszint csökkentése és a vérnyomás normalizálása a termék alacsony kalóriatartalma miatt kiválóan támogatja a szív-érrendszer egészséges munkáját.

Segít a fogyásban

Azok, akik fogyni akarnak, a táplálkozási tanácsadók azt ajánlják, hogy normalizálják az anyagcserét és javítsák a gyomor-bél traktus munkáját. A baromfihúsban jelenlévő magas tápanyag- és vitaminkoncentrációk, mint például a B3 és a B6, nagyban segítik a kövéreket abban, hogy könnyen elveszítsék ezeket az extra fontokat. Törökország felgyorsítja az anyagcserét, normalizálja a bélmozgást, kiküszöböli a toxinok kialakulását, székrekedést és egyéb, a gyomor-bél traktus megsértésének tüneteit. A baromfihús része az étrendnek.

Megerősíti az izmokat

A sportban vagy a fizikai munkában részt vevő embereknél baromfihús használata javasolt, mivel kiváló minőségű fehérjét tartalmaz. A török ​​mell nagyon hasznos, sok belőle készült párolt étel, zöldségekkel, gyümölcsökkel és egyéb hasznos összetevőkkel kombinálva. A hús segít a fizikai terhelés könnyen elviselni, rugalmasvá teszi a testet, erősíti és felépíti az izmokat.

Hasznos a férfiaknak

Törökország hús nagyon hasznos a férfiak egészségére és a szexuális tevékenység fokozására. A hasznos termék gyakori használata fokozott hatásfokhoz és szexuális vágyhoz vezet. Ezen kívül a pulyka pozitív hatást gyakorol a reproduktív egészségre.

A gyerekek számára hasznos.

Az összes ország gyermekorvosai már 6 hónapos koruk óta magukban foglalják a baromfihúst a bébiételek étrendjében. A hús antiallergén, jól felszívódik a még nem erős testben, és fehérjével rendelkezik, ami segít erősíteni az izom-csontrendszert és a fogakat. A gyermek gyenge súlygyarapodása miatt sok orvos javasolja a pulykamell hozzáadását a baba étrendjéhez.

Növeli a hemoglobint

Szükség van azokra a betegekre, akiket a betegség gyengít, valamint a gyenge egészségi állapotú és alacsony hemoglobinszintű gyermekeket. Egy egyszerű húslevest, amely a csirkékből vagy pulyka nyakból készül, javítja a beteg egészségét, és a máj jelentősen növeli a hemoglobint. A leggyorsabb módja a hemoglobin növelésének a főtt hajdina a máj és a gránátalma lé.

Mi a hasznosabb csirke vagy pulyka?

A táplálkozási szakemberek egyértelműen azt állítják, hogy a csirke és a pulykahús diétás hús, és mindegyik nagyon hasznos. A csirke naponta fogyasztható, és nem jelent veszélyt az emberi egészségre, és az ábra kiváló fehérjeforrás és más hasznos elem. Csirke húslevesek gyógyulnak, helyreállítják a betegség során elveszett erőt és erősítik az immunrendszert. A csirkehús sokkal kalóriabb, mint a pulykahús, de ez nem teszi kevésbé népszerűvé a csirke szerelmesei körében.

Azok, akik pulykahúst fogyasztanak, ritkán vannak rossz hangulatúak, mert a hús triptofánja termeli a boldogság hormonjait - az endorfinokat. A kiegyensúlyozott zsírsavak pedig a pulykahús ideális termék a fogyás és az egészséges életmód vezetőinek. Az antiallergén baromfihús gyerekeknek jó, hipertóniás betegek és cukorbetegek is elfogyaszthatják, mivel kevés zsírt és rossz koleszterint tartalmaz, és még több fehérje, aminosav, kalcium és foszfor van, mint a csirke.

Az alábbi táblázat a különböző típusú sült csirke és pulyka makroápolóanyagainak összehasonlítását mutatja be. A fő különbség az, hogy a csirkemell kissé több kalóriát tartalmaz, mint a pulykamell, és a sötét csirkehús több kalóriát biztosít, mint a sötét pulykahús. A csirkehús és a pulyka között a makronápanyagok száma hasonló. A kalória (és zsír) tartalma azonban magasabb a sötét és fehér húsban.

http://chem-polezno.com/zhivotnogo-proiskhozhdeniya/indejka

Mi hasznosabb - csirke vagy pulyka?

A baromfihús ízletes és egészséges tápláléktermék. A leggyakoribb csirke és pulyka. Az első megfizethető, a második széles körben ismert az értékes táplálkozási tulajdonságairól, de ez többször drágább. Nem meglepő, hogy sok fogyasztó aggasztja, hogy mi hasznosabb: csirke vagy pulyka. Végtére is, a különbség a húsuk, nem tudják mindet.

Hogyan különbözik a pulyka a csirkétől?

E madarak körülményei és élettartama eltérő. A húst termesztett csirkék átlagosan hat hónapig élnek, szinte az összes időt szűk ketrecekben töltötték. A pulykák pedig tíz éves korig elérhetik, és tágas terekben jó állapotban nőnek, mert különben a madarak gyorsan meghalnak. Ezért a pulykahús és a csirkehús tápértéke közötti különbség. Először is eltérő zsírtartalma van: az első esetben csak 5 gramm zsírt 100 gramm termékre, a második - 20 gramm zsírt 100 gramm termékre vonatkoztatva. Következésképpen, csirkehús kalória. Másodszor, a pulykaban több fehérje is van, mint a csirke, húsának nagyobb mennyiségű értékes aminosav, foszfor és kalcium van, amelyet a szervezet könnyen felszív, de kevesebb koleszterinszintet.

Miért jobb a pulyka, mint a csirke: szakértői vélemény

Azok, akik nem tudják, mi az egészségesebb, csirke vagy pulyka, figyelembe kell vennie a táplálkozók véleményét. A szakértők nem határozzák meg egyértelműen az egyik vagy a másik típusú húst, megjegyezve, hogy mindegyiküknek előnyei és hátrányai vannak. A csirke tápláló, a húst minden nap meg lehet enni, ha megfelelően használják, nem veszélyezteti az ábrát, hanem fehérje és más hasznos anyagok forrása. A gyógynövényt kiöntik belőle, amit a betegek számára a immunitás megerősítésére és megerősítésére mutatnak.

Azok, akik gyakran eszik pulyka, ritkán vannak rossz hangulatban. Végül is húsa tartalmaz triptofánt, amely az örömhormonok endorfinok előállításáért felelős. Ezen túlmenően a pulykafilé tökéletes egyensúlyt biztosít a telített zsírsavakban, így ez a legjobb termék a súlyemeléshez és az egészséges életmódhoz. Törökország ritkán okoz allergiát, ezért biztonságos a kisgyermekek számára. Gyakran ajánlott a cukorbetegek és a magas vérnyomású betegek számára a kisebb zsírtartalom és káros koleszterinszint miatt.

Tehát, ha megkérdezzük, mi a jobb: pulykahús vagy csirke, a táplálkozási tanácsadók így válaszolnak: az egyik termék hasznos lehet. De ha van választás, akkor a pulykahúst kell előnyben részesíteni.

http://womanadvice.ru/chto-poleznee-kurica-ili-indeyka

Csirke vagy pulyka: ami hasznosabb?

Főtt csirkemell és párolt pulyka filé a fitneszcsillagok leggyakrabban fényképezett instagram étele. Mindkét madár húsa hasznos terméknek számít az egészséges életmódot élvező és sportoló emberek körében. De még akkor is, ha három órán keresztül hetente hét alkalommal nem edzünk az edzőteremben, akkor a kérdés: „melyik hús hasznosabb - csirke vagy pulyka?” Valaha történt veled. A szakértőkkel együtt elemezzük, hogy ezek közül mely termékek egészségesebbek és ízletesebbek?

Mi a hasznosabb pulyka vagy csirke?

Gyakran előfordul, hogy a táplálkozási szakemberek, újságírók és újságírók egy bizonyos termék hasznos tulajdonságait felépítik a tisztességes talapzaton, majd elbocsátják, elkezdve a masszázst egy másik "leghasznosabb" termékkel. Az igazság, mint általában, középen - a természetes termékekből származó anyagok egyensúlyában - az egészséges táplálkozás egyik alapelve.

Hasonlítsa össze a pulyka és a csirke húsát többféleképpen - a termék étrendjét és a tápanyagok tartalmát, amelyek hozzájárulnak a túlsúly elvesztéséhez.

Kalóriatartalom

A csirke és a pulykahús diétás termék. A 100 grammonként bőrt tartalmazó csirke kalóriatartalma 211 kcal, pulyka - 144 kcal. A két termék bőr nélküli kalóriatartalma megközelítőleg azonos. Csirke filé - 113 kcal, pulyka filé - körülbelül 115 kcal. Török filé és csirke filé teljes joga van az étrendben való részvételre, beleértve a fogyást is.

Zsírtartalom

Bőr nélküli csirkemell 2,6 g zsírt, pulykamellt - 0,7 g, a pulyka fehér húsának körülbelül 5% -a zsír, fehér csirkehúsban a zsírtömeg aránya körülbelül 4%. Törökország kisebb mennyiségben tartalmaz, mint a telített zsír csirke - körülbelül 0,21 g / 100 g hús.

Fehérje tartalom

Mindannyian tudjuk, hogy az izom létrehozásához fehérje szükséges. Feltételesen az izmok segítenek a zsírégetésben. Mert a testnek szüksége van energiára. Ha hosszú ideig fizikai tevékenységet folytat, a test először a szénhidrátokat kimeríti, majd zsírokat fogyaszt a zsírraktárakból, amit a vérbe enged. A véren keresztül zsírok áramolnak a dolgozó izmokba. A fejlettebb izomszövet, annál jobban szervezett képzési módban, zsírtartalékokat fogyasztanak. Ennek eredményeként - súlyt veszítünk. Összehasonlításképpen, átlagosan (ha fehér és vörös baromfihúsot adunk hozzá: bőrfilé nélkül), 100 g csirke 21 g fehérjét tartalmaz, pulyka - 24 g.

Triptofán tartalom

A triptofán olyan aminosav, amelyből szerotonin keletkezik, népszerűen az öröm hormonjaként ismert. A melatonint vagy az alvási hormonot ezután szerotoninból állítják elő. A nap folyamán a jó hangulat és az éjszakai csendes mély alvás fontos tényezők a fogyás folyamatában és a stabil súly fenntartásában. A 100 g triptofán csirke tartalma 0,27 g, pulyka esetében 0,28 g.

Szelén tartalom

A szelén, mint a fehérjék, részt vesz az immunitás kialakításában, és fontos a pajzsmirigyhormonok létrehozásában is. A pajzsmirigyhormonok számos fontos élettani folyamatot biztosítanak az emberi szervezetben: a magas energiaszintektől a jó bőrállapotig. A súlygyarapodás egyik oka a pajzsmirigy megsértése. Az anyagcsere folyamatok lassulnak, a szénhidrátok nem teljesen emészthetőek, hanem zsírtartalék formájában kerülnek elhelyezésre. Ha a pajzsmirigy rendesen működik, akkor a hormonokat a megfelelő mennyiségben zökkenőmentesen állítják elő. Ha a szelén nem elég, a pajzsmirigy funkció csökken. A szelén mennyisége csirke 100 g-ra a napi fogyasztási ráta 58% -a, a pulyka esetében pedig 44%.

Koleszterin-tartalom

A koleszterin olyan anyag, amely a zsírokat a testünkben a megfelelő helyre szállítja, és amikor a zsír feleslegben van, belépnek az erekbe. Az edények áthatolhatatlanok és ateroszklerotikus plakkokké válnak. Az egészség ellenőrzése, a szív-érrendszer gondozása és stabil normális súlya elsősorban a vér koleszterinszintjének szabályozására szolgál. Csirke koleszterin tartalma 64 mg, pulyka - 62 mg.

Pliskina Julianna, televíziós műsorvezető, egészséges életmód szakértője, wellness és életedző, a "Mifoedy" megfelelő táplálkozás-sorozat szerzője, a "JP media" ügynökség alapítója.
A termék táplálkozási minősége szempontjából a pulyka a csirkéből nyer. Ez a termék minden bizonnyal jelen kell lennie azoknak az embereknek az étrendében, akik fogyni akarnak, és a nap folyamán magas szinten tartják az energiát. Törökországban kevesebb koleszterin és telített zsír, és valamivel több fehérje van. De ne hagyjuk figyelmen kívül ezt a csodálatos és tápláló terméket, mint egy csirke, amelyben szintén hasznos anyag van.

Élelmiszer a szállítószalagból. 5 a félkész termékekről

Oleg Iryshkin, az orvostudományi jelölt, a sporttudományi orvos és a sporttáplálkozás doktora, az ANO DPO "SNTA" tanára, a dietology.pro blog vezetője

Mindkét madár húsában a fehérje mennyiségének különbsége elhanyagolható. Ami a zsírokat illeti, inkább a kevésbé zsírtartalmú húst kedveljük - ez a mell, míg a zsír abszolút mennyisége nem tér el jelentősen. A legfontosabb a madarak termesztésének módja. A termék kiválasztásakor előnyben kell részesíteni a természetes körülmények között termesztett természetes táplálékon termesztett madarat, a baromfi növekedését serkentő gyógyszerek használata nélkül. Ebben az esetben nem számít csirke vagy pulyka.

Az egészséges választás kérdése

Török filé és csirkemell - mindkét termék gyorsan és könnyen elkészíthető. Sajnos a csirkehús már elveszíti a fogyasztói bizalmat. Az antibiotikumok egyre inkább megtalálhatók. A legtöbb ember próbál vásárolni egy pulyka, jobban kedveli azt. Még mindig érdemes nem csirke és pulyka között választani, hanem a gátlástalan termelők biztonságos húsa és alacsony minőségű káros termékei között.

http://roscontrol.com/journal/articles/kuritsa-ili-indeyka-chto-poleznee/

Törökország vs. csirke: melyik hús egészségesebb

A csirke hasznos tulajdonságai

A csirkehús kevésbé zsíros, mint más húsok (marhahús vagy sertéshús), és sokkal könnyebben emészthető. A csirkehús állati fehérjét tartalmaz, ami fontos a testünk számára. Valójában a fehérje hiánya miatt a test tónusa csökken, a haj és a körmök állapota romlik, az izomtömeg csökken, és az egész személy egészsége romlik.

A fehérje mellett a csirkehús B-vitaminokat is tartalmaz, amelyek pozitív hatást gyakorolnak az immun- és idegrendszerre. A magnézium, a vas, a cink és a különböző enzimek. A glutamin jelenléte segít az izomtömeg kialakításában, ezért a csirkehús nélküli étrendű sportolók nem tudnak. Fehérjetartalmú ételek - kulcsfontosságú termék a sportban élő emberek étrendjében. Hatalmas mennyiségű tápanyag egy igazán étrendi termékben.

Milyen kárt okozhat a csirkehús?

Sajnos, minden leírt hasznos tulajdonság csak a házi csirkét érinti. A boltból vásárolt csirke sokkal több kárt okozhat, mint jó. Sok vállalat hormonokat és antibiotikumokat „takarmányoz”, így gyorsabban nőnek és növelik a tömegüket. Az ilyen hormonok egy női testben való túlzott mértéke hormonális zavarokat okozhat, és egy ilyen tyúk fogyasztását a férfiak
akár meddőséghez is vezethet. A csirke sonkában a lehető legnagyobb mértékben káros anyagok gyűlnek össze, ebből a szempontból a szárnyak kevésbé veszélyesek. De mégis, ha csak a csirkehús előnyeit szeretné elérni, jobb választani a házi csirke, amelyet jó táplálékkal és „nem töltöttek” hormonokkal.

100 g főtt csirke: 170 kcal, fehérjék - 25 g, zsírok -7,5 g

Hasznos tulajdonságai a pulykahúsnak

A csirkehúshoz hasonlóan a pulykahús nagy mennyiségű fehérjét és különböző nyomelemeket tartalmaz. A magas nátriumtartalom normális anyagcsere-folyamatokat biztosít a szervezetben. A kalcium kedvez a csontoknak, és a pulyka vastartalma az anaemiában szenvedők számára ajánlott. A pulykahúsban van még egy „boldogsághormon” is - az endorfin, ezért van szükség erre a depresszióban és az álmatlanságban szenvedőknek. A török ​​húst csaknem 99 százalékkal elnyeli, így az összes madárfajta első számú számának tekinthető.

Törökország károsítja a húst

A pulyka nem árthat a testnek, ha a hús friss és megfelelően főtt. Nem lehet azzal érvelni, hogy a pulyka üzlethús nem tartalmaz antibiotikumokat és hormonokat, de ismert, hogy a pulyka rosszabb tolerálhatósággal rendelkezik, mint a csirke, és nagyobb valószínűséggel szenved ilyen rendellenes táplálékból. Megállapítható, hogy a pulyka biztonságosabb termék lehet az emberi test számára, mint a csirke.

100 g főtt pulyka: 195 kcal, fehérjék - 25 g, zsírok -10,5 g

http://beauty-fancy.com/pitanie/dietologiya/indejka-protiv-kuricy-kakoe-myaso-bolee-poleznoe.html

Törökország és csirke: az élelmiszer-összetétel, a kiválasztási kritériumok összehasonlítása

A hús egy népszerű élelmiszertermék, amely a világ minden országában nagy a kereslet. A kulináris könyvekben rengeteg nemcsak ízletes, hanem hasznos recept is található, amelyek elkészítése hozzájárul az állati fehérje elemek bejutásához. A modern üzletek polcain különféle húsokat és belsőségeket láthatunk, amelyek mindegyikének saját jellemzői és árkategóriája van. A baromfihús vezető szerepet tölt be e termékcsoport értékesítésének rangsorában, fogyasztása évente nő.

A nagyméretű termelők arra kényszerülnek, hogy folyamatosan növeljék a termelési mennyiségeket, hogy megfeleljenek a lakosság minden igényének. A baromfihús fő szállítói a pulyka és a csirke. A kezdő vendéglátók gyakran nem tudják a fő különbséget az áruk között, ami nehézségekbe ütközik.

A húsipari termék megvásárlása előtt biztosan meg kell tanulnia a szakácsok és a táplálkozási szakemberek tanácsát.

Törökország jellemzői

A török ​​hús olyan tápláléktermék, amelyet a szervezet könnyen felszív, és sokféle étrend menüjében szerepel, ellentétben a csirkével.

A következő hasznos elemeket tartalmazza:

  • állati fehérje;
  • nikotinsav;
  • tokoferol;
  • fehérje;
  • rost;
  • tiamin;
  • lizin;
  • hisztidin;
  • izoleucin;
  • metionin;
  • aminosavak;
  • kalciumot;
  • kálium;
  • nátrium;
  • fluor;
  • jód;
  • K, A, B, E, PP csoport vitaminjai.

A termék 100 grammja 275 kalóriát és 200 mg koleszterint tartalmaz. A legtöbb kalória a szárnyakban van (385 kalória). A zsír teljes mennyisége nem haladja meg a 10% -ot. A kalciumszint meghaladhatja a 35 mg-ot.

A táplálkozási szakértők azt ajánlják, hogy fordítsanak figyelmet a mellre, amely csak 135 kalóriát tartalmaz, nincsenek szénhidrátok és zsírok. A török ​​mell csak fehérjét és szerves vizet tartalmaz.

Az orvosok azt javasolják, hogy ezt a terméket olyan személyek használják, akiknek az alábbi betegségei vannak:

  • atherosclerosis;
  • diabétesz;
  • gyakori megfázás;
  • az érrendszeri betegségek és a vérrögök kockázata;
  • az emésztőrendszer gyulladása;
  • onkológiai betegségek;
  • a száj és a légzőszervek gyulladása;
  • varikózus vénák.

Előnyök:

  • a rossz koleszterin kiválasztása;
  • a szív-érrendszer és a keringési rendszerek javítása;
  • a vér normalizálása;
  • az anaemia megelőzése;
  • a hormonális egyensúly stabilizálása a különböző korú emberekben;
  • a hangulat javítása;
  • a központi idegrendszer normalizálása;
  • alvás javítása;
  • a csontváz, a haj és a körömlemezek erősítése;
  • az agy aktiválása, memória és figyelem;
  • az izomtömeg gyors növekedése;
  • a látásélesség javulása;
  • az endokrin rendszer betegségeinek kialakulásának megakadályozása;
  • a vérnyomás és a vércukorszint normalizálása;
  • az emésztőrendszer és az anyagcsere-folyamatok javítása;
  • a rák és a rák kialakulásának megelőzése;
  • az elhízás megelőzése.

A hátránya a magas árkategória. Ez a termék a professzionális sportolók étrendjében szerepel.

Az egészségügyi szakemberek a következő betegségek esetén ajánlják a pulyka fogyasztásának korlátozását:

  • köszvény;
  • máj- és vesebetegség;
  • magas vérnyomás;
  • a húgyúti szervek betegségei.

A török ​​hús biztonságosabb, mint a csirke. Kevésbé kémia, nem befolyásolja hátrányosan az emberi testet.

Csirke jellemzői

A csirke népszerű és népszerű húskészítmény, hízelgőbb és táplálóbb, mint a pulyka. A csirke ételeket a szervezet könnyebben felszívja, mint a sertések és a tehenek húsát. Kétféle csirkehús van:

  • fehér - például mell;
  • vörös - combok és lábak.

A vitamin- és ásványi komplexumot a következő elemek képviselik:

  • fehérjék;
  • aminosavak;
  • az A, B, E csoportba tartozó vitaminok;
  • kálium;
  • foszfor;
  • vasat;
  • magnézium.

100 gramm csirke hasított test 200 kalóriát tartalmaz, a koleszterin 90 mg és 20% zsírrészecskéket tartalmaz. A filé csak 110 kalóriát tartalmaz. Ezek a számok csak a szokásos csirkékre vonatkoznak, nem pedig a brojlerekre, akiknek a kalória tartalma meghaladja a 220 kalóriát.

A kalciumszint 10 mg.

Előnyök:

  • a vérnyomás normalizálása;
  • a cukor és a koleszterin szintjének stabilizálása;
  • növelje az immunitást;
  • növelje a teljesítményt;
  • a test helyreállítása hosszabb fizikai és pszichológiai stressz után;
  • a gyermek testének teljes fejlődése.

A megvásárolt csirke elkészítése előtt több órán át hideg vízben kell áztatni a nagyszámú gyógyszer és hormon lehetséges terméke miatt. Ezeket az anyagokat a nagy gazdaságokban a madarak takarmányozásához adják a betegségek és a csirkék tömeges halálának megelőzése érdekében. A kémiai részecskék legnagyobb mennyisége megtalálható a lábakban és a bőrben.

Az orvosok nem javasolják a húsleves főzését a boltban vásárolt csirkéből.

A szakértők azt ajánlják, hogy vásároljanak otthon vagy speciális ökológiai gazdaságokban termesztett madarakat, amelyek csak természetes ételeket és gyógynövényeket tartalmaznak. A házi termék fő hátránya egy nagyon magas árkategória, amely többszöröse a pulykahús költségeinek.

A szakemberek ajánlása

A csirke különbözik a pulykától, bár mindkét madár a fácánok családjába tartozik, és sok közös jellemzője és tulajdonsága van. A megfelelő termékválasztáshoz a megfelelő termék-összehasonlítás szükséges.

A táplálkozási tanácsadók azt ajánlják, hogy az ilyen típusú húsokat a következő tulajdonságok miatt vezessék be a napi étrendbe:

  • magas ízű paraméterek;
  • széles felhasználási terület a főzés során;
  • alacsony zsírt, koleszterint és kalóriát;
  • a test gyors és egyszerű asszimilációja.

A racionális és egészséges táplálkozás szakemberei azt ajánlják, hogy baromfihúst használjanak olyan betegek számára, akik különböző szívbetegségekkel és megnövekedett testtömeggel rendelkeznek, valamint az újszülött terhességének és szoptatásának ideje alatt.

Bármilyen korú gyermek teljes növekedéséhez és fejlődéséhez előnyben kell részesíteni a pulykahúst, mivel a vitaminok és nyomelemek tartalma sokszor nagyobb, mint a csirke, és ideális a csecsemők első etetéséhez.

A fiatal háziasszonyoknak szem előtt kell tartaniuk, hogy a csirke ételek sójának mennyisége sokkal többre lesz szükség.

A csirke ételek ízesítő tulajdonságai jelentősen alacsonyabbak a pulykahúshoz képest, mivel a kis szobákban nagy számú baromfi nő, a mozgás hiánya és a takarmánykeverékek alacsony minősége miatt. A növekvő pulykákat speciális gazdaságokban végzik, ahol lehetőség nyílik a madarak szabad mozgására és a különféle élelmiszerek lehetséges felhasználására.

A professzionális szakácsok feljegyzik a pulyka csodálatos tulajdonságát, hogy elfogadják a főtt hús húsát, és gyógyító tulajdonságai gyógyíthatják a testet.

A húskészítmény vásárlása előtt a kezdő háziasszonyoknak ismerniük kell a minőségi termék jeleit:

  • nem kellemetlen szag;
  • a bőr szerkezetének gyors helyreállítása mechanikai hatás után;
  • magas esztétikai teljesítmény;
  • a nyálka, a deformált területek és a penész hiánya.

Annak érdekében, hogy az élelmiszerboltokban vásárolt csirkehús ne károsítsa az egészséget, a főzés előtt a termék feldolgozásának néhány szabályát kell követnie:

  • a hasított test alapos mosása folyó hideg víz alatt;
  • zsír és bőr eltávolítása minden madárból;
  • a nyers termék áztatása;
  • 5 percig forraljuk, majd az első levest öntsük.

A kész húsételeket 5 napnál hosszabb ideig nem szabad hűtőszekrényben tárolni, és a friss hűtött terméket legkésőbb a baromfi levágása után 72 órán belül kell megvalósítani.

A mezőgazdasági szakemberek hosszú és gondos munkája új baromfi fajták kialakulásához vezetett, amelyek ellenállnak a különböző veszélyes betegségeknek és a gyors súlygyarapodásnak, ami jelentősen csökkenti a vegyi és hormonális készítmények használatát a madarak és állatok különböző fajainak emelése során.

A baromfi sokoldalú élelmiszertermék, amelyet széles körben használnak a főzés során. A gasztronómiai gyűjteményekben rengeteg különböző étel látható, amelyeket nem csak az otthoni étrendben használnak, hanem az elit éttermek menüjében is. A tapasztalt háziasszonyok nemcsak az első és a második tanfolyamot készítik, hanem a hústengelyeket, a salátákat, a hideg előételeket, a pitét és az aszaltat is. Ahhoz, hogy a táplálkozási tanácsadók inkább előnyben részesítsék az előnyöket, inkább inkább a csirkét, hanem a táplálkozási értéket részesítik előnyben. A jó környezeti körülmények között termesztett madár, amelynek táplálékában nincsenek kémiai kémiai elemek, a szervezet számára a lehető legnagyobb mértékű előnyökkel jár.

A húsipari termék megvásárlása előtt gondosan tanulmányoznia kell a minőségi termék kiválasztására vonatkozó szabályokat, és csak olyan szaküzletekben vásároljon termékeket, amelyek minden madár engedélyével rendelkeznek. Minden egyes húsfajtának minden családnak meg kell jelennie az étrendben, de a diétás termék kiválasztásakor figyelmet kell fordítani a pulykára.

A professzionális szakácsok minden bizonnyal megadják a szükséges tanácsokat, és feltárják az ilyen típusú húsok főzésének finomságait, hogy az étel lédús, illatos, gyengéd, és ami a legfontosabb - hasznos.

Hogyan készítsünk pulykát, megtanulod a következő videót.

http://eda-land.ru/indejka/sravnenie-s-kuricey/
Up