logo

A búza egy lágyszárú (leggyakrabban éves) növény, amely gabonafélékhez tartozik. Ez az egyik legjelentősebb növény, amelyet az emberek az élelmiszer számára termesztenek. Ez nem meglepő, mert a búzaszemek nagyon táplálóak és egészségesek. A fotó szerzője Nick Saltmarsh, link az eredetihez (a fotó megváltozott).

Növény leírása Búza

A búza egy éves növény, amely akár fél méteres magasságra is képes. A tövisek mindig egyenesek és sűrűek, mert a növény szára szinte tökéletesen egyenes és nincs ága. Azonban a vékony, meglehetősen keskeny (legfeljebb két centiméter) és hosszú levelek távolodnak a szártól, ami miatt ennek a növénynek a vastagsága nagyon vastag. A szár tetején egy tüske van, amelyben a szemek találhatók.
A búza zöld, de fokozatosan aranyra változik. A betakarítás idején a búza mezők arany színűek.

A spikelet búzaszemét mérlegek és szőrszálak védik. Emiatt ne ropogjon a földre. De az érett magok könnyen elhagyják a menedéket, csak a tüskét kell megütni. Ebből az elvből és az ilyen típusú növények összegyűjtésének módszereiről.

A búza hasznos tulajdonságai

A búza szemek egyszerűen nagy mennyiségű hasznos anyagot tartalmaznak: a B, C, E, F és PP csoportba tartozó vitaminok, aminosavak, rostok, fruktóz, laktóz, karotin és sok ásványi anyag (kálium, magnézium, foszfor, ezüst, vas, kalcium és mások) ). Ennek köszönhetően a növény nagy előnyökkel jár a szervezet számára:

    - a test általános megerősítése és gyógyulása;

- a gyomor-bélrendszer javítása;

- káros anyagok tisztítása (segít a máj öntisztításában is);

- az agyi aktivitás javulása;

- az anyagcsere-folyamatok szabályozása;

- csontok, porc, körmök és haj erősítése;

  • - zavarja a zsír lerakódását a szervezetben.
  • A búzacsíra előnyei

    Búza szemeket neveznek búza csírának, ahonnan a hajtások csak most kezdnek köpni (erre érett érett szemek kerülnek vízbe). A fotó szerzője Kim Knoch, az eredeti hivatkozás (a fotó megváltozott).

    Ezen a ponton a búza használatát többször megnövelik, mivel a növény minden folyamatot aktivál, hogy a csírák túlélhessenek. A búzaszemekben talált zsírok hasznos zsírsavakká alakulnak. A keményítő maltózvá válik. A fehérje aminosavakká bomlik. Abban az időben a csírázás a búza szemek képesek, hogy a legnagyobb előnye a testünk. Használatuk:

      - a test helyreállítása és fiatalítása (mind a bőr, mind a belső szervek);

    - a látás javítása és egyes szembetegségek megszabadulása;

    - erősítse az immunrendszert;

    - a koleszterin eltávolítása a vérből;

    - a véredények falainak erősítése;

  • - vér telítettsége hasznos anyagokkal.
  • Búza alkalmazás

    A búzakeményítőt, a növények főzetét és a baktériumokat széles körben használják az orvostudományban, mind a népi, mind a modern. Ezeket égésgátló szerként, sebek és fekélyek gyógyító szereként, valamint kozmetikában használják. Néha a különböző kenőcsök egy része.

    A búza liszt búzából készül, sőt még a naponta többféle étel is megtalálható az asztalunkon: péksütemények, gabonafélék (például búzadara), tészta, stb. Ebből a növényből alkoholos italokat is készítenek.

    következtetés

    A búza az egyik leghasznosabb gabonafélék. Amellett, hogy az egyik fő élelmiszerforrás, ez is nagy előnyökkel jár a testünk számára.

    rozs
    Rozsokat használnak liszt előállítására, keményítő kinyerésére és alkoholos italok előállítására.

    árpa
    Az árpa egy állati takarmányozásra alkalmas gabona. De használja más célokra.

    http://naturae.ru/rastitelnyi-mir/kulturnye-rasteniya/pshenica.html

    búza

    A búza (lat. Triticum) a virágzó szakasz egyik legősibb gabonaféléke, egyszikűek, a gabonafélék családja.

    A búza és a fényképek leírása.

    A búza minden fajtája a fő jellemzői. A búza szárának magassága eléri a 30-150 centimétert. A szárak maguk és üregesek, jól látható csomókkal. Az egyik növényből általában 12 szára nő. A búza levelei 20 mm szélesek, lapos alakúak, és leggyakrabban lineárisak, párhuzamos vénákkal, rostos, durva tapintásúak. A búza levél hüvelye kifejezett és fejlett. A hüvely alapjaira osztott lándzsás fülek vannak a csúcson. A nyelvek csupaszok és hálósak, 0,5-3 mm hosszúak. A búza növénynek rostos gyökérrendszere van.

    A búza szerkezete, fülek.

    A búza virágzata egyenes, komplex 4–15 cm hosszú, néha hosszúkás vagy ovális tüske. Az egyes fülek tengelye 6–15 mm hosszú tüskés mérleg. A búza fülei magányosak és a tengellyel szomszédosak, két azonos sorban 5-18 milliméter hosszúak, több közeli virággal, leggyakrabban 2 és 7 között. A búza fül tengelye nem tartalmaz ízületeket. A búza virága 2 mérleget és 2 filmet, 3 porzót, pisztolyt és 2 stigmát tartalmaz. Ez a szerkezet a gabonanövények virágaira jellemző. Amikor a búza érik, termel gabonaféléket.

    A búza fajtái és fajtái.

    Sok fajta búza van. Ezek a növények meglehetősen bonyolult besorolást tartalmaznak, beleértve a szekciókat, a fajokat és az alfajokat, valamint körülbelül 10 hibridet, mind az intragenitális, mind a generációk között. A következő típusú búza különböztethető meg:

    Tavaszi és téli búza - a különbségek.

    A vetés időpontjában kiemelkedik:

    • A tavaszi búzát márciustól májusig vetik, 100 fagymentes napon érik, kora ősszel betakarítják. A szárazabbak, mint a téli búza, kiváló sütési tulajdonságai vannak.
    • A nyár végén és az ősz közepéig vetett téli búza a következő év elején és nyarán nyerik a betakarítást. Nagyobb hozamot ad, de az enyhe éghajlatú és havas télekkel rendelkező területeket részesíti előnyben.
    vissza a tartalomhoz ↑

    A búza puha és kemény.

    A búza típusai gabona keménységgel:

    • a puha búza szélesebb és rövidebb tüskével és rövidebb vagy hiányzó gerincvel rendelkezik. Ez a típus magas fehérje és glutén. A lágy búzát liszt előállítására használják.
      • lágy tavaszi vörös szemű búza - ez a típus magában foglalja a búzafajtákat, az Altai 81, Voronezhskaya 10, Lyuba, Moskovskaya 35 stb.
      • lágy tavaszi fehér búza - ez a típus a Novosibirsk 67, Saratov 55 stb.
      • puha téli vörös szemű búza - ez a típus a Donskaya bezostaya, Obry, Volgogradskaya 84, Yuna stb.
      • puha téli fehér búza - ez a típus a Kinsovskaya 3, Albidum 28 stb.
    • a durumbúza spikeleteket tartalmaz, amelyek külső fóliákkal szorosabban vannak felszerelve, ezek szemcséi nem morzsolódnak, de nehezebb őket elkülöníteni. Gazdag sárga színű és kellemes illata van. A durumbúzát tészta készítésére használják.
      • Tavaszi kemény búza (durum) - az Almaz, Orenburgskaya 2, Svetlana stb.
      • kemény téli búza - ez a típus a Vakht, Mugans, Sail stb.

    Hol nő a búza?

    A búza a trópusokon kívül mindenütt növekszik, mivel a speciálisan létrehozott fajták sokféle talaj- és éghajlati viszonyokat tesznek lehetővé. A növény hője nem szörnyű, ha nincs magas páratartalom, ami hozzájárul a betegség kialakulásához. A búza olyan olyan növény, amely olyan hidegálló, hogy csak árpa és burgonya túllépi azt. A puha búza a nedves éghajlatot részesíti előnyben, és Nyugat-Európában, Oroszországban, Ausztráliában gyakori. A kemény búza szárazabb éghajlatú, az USA-ban, Kanadában, Észak-Afrikában, Ázsiában termesztik. Téli búza uralkodik azokon a területeken, ahol a fagy nem károsítja azt, például Észak-Kaukázusban, Oroszország központi Chernozemi régiójában. A tavaszi búzát a déli Urálban, Nyugat-Szibériában, az Altajban termesztik.

    Rozs és búza a különbség.

    Rozs és búza - az egyik legnépszerűbb és nélkülözhetetlen gabonafélék. Ezeknek a szemeknek külső hasonlóságai vannak, de sok különbség is van.

    • A búzafajták sokkal változatosabbak, mint a rozsfajták.
    • A búza szélesebb körben használatos, mint a rozs.
    • A szemek megjelenése és kémiai összetétele eltérő.
    • A búza több követelményt támaszt a talajra és az éghajlatra, mint a rozs.

    Növekvő búza.

    A búza magas hozama a vetés megfelelő előkészítésével érhető el. A búzamezőt kultivátorokkal termesztik, és a felületet vízszintes szintre emelik, hogy biztosítsák a búza vetőmagok jó érintkezését a talajjal és egyidejű lövést. A búza vetését 3-5 cm-es mélységben, 15 cm-es sortávolsággal készítik.

    A búza nagyon nedvességtől függő növény, ezért a jó terméshozam rendszeres öntözést igényel. Száraz éghajlat esetén a kemény búzafajták alkalmasabbak, kevésbé szeszélyesek a nedvesség szempontjából. A búza növekedését műtrágya biztosítja. A búza betakarításra kerül egy teljes gabona érettségű kombinációval.

    Hogyan kell csírázni a búzát?

    Növekvő búza otthon van könnyű. A gabonát 1 literes üvegedénybe kell helyezni. Nem lehet több, mint 1 / 4-1 / 3 bank. Öntsük a vizet az üvegbe, majdnem a peremig, 7-8 órán át áztassuk a gabonát. Ezután ürítse ki a vizet a gézen keresztül, mossa le a búzát és öntsön friss vizet 3-4 órán keresztül. Így a búzaszemeket naponta 2-4 alkalommal kell lemosni, hagyjuk a vizet leereszteni, majd helyezzük vissza a szemeket a korsóba. Egy nappal később a palánták magassága 1-2 mm volt, és a csírázott búza gabonát már meg lehet enni.

    Hogyan lehet otthon búzát termeszteni?

    A zöld búzacsíra a szemek további 1-2 napig történő áztatásával nyerhető. A 1-2 cm méretű hajtásokat át kell ültetni a talajba. A csíráztatott búzaszemeket a talajra fektetik, és 1 cm-es földréteggel fedik fel, a földet meg kell öntözni, de nem túl bőséges. A búza hajtások néhány nap alatt készek enni.

    A búza hasznos tulajdonságai.

    A búza egy élelmiszer-termés. Ez a gabonafélék nagyon fontos a világ számos országában, az összes gabonafélék miatt, vezető szerepet tölt be a termelésben. A gabonából nyert búzalisztnek köszönhetően az emberek különböző tészta-, cukrász- és természetesen kenyeret készítenek. A búzát a vodka és a sör, valamint a kedvtelésből tartott állatok eledelének előállítására használják.

    A búzacsíra előnyei nagyon magasak. A csíráztatott búza olyan étrend-kiegészítő, amely sok vitamint és ásványi anyagot tartalmaz. Rendszeres használat esetén a csíráztatott búza szemek képesek az anyagcserét szabályozni, javítani a hangot, emelni az immunrendszert, tölteni a testet energiával.

    A búza összetétele.

    A búza kémiai összetétele rendkívül gazdag vitaminokban: gabona tartalmaz rostot, magnéziumot, káliumot, cinket, foszfort, szelént, B és E vitaminokat, fitoösztrogént, pektint és linolsavat. A búza hasznos tulajdonságai semmilyen formában (korpa, gabona, liszt vagy palánták formájában) nem értékelhetők túl. Ez normalizálja az emberi szervezetben a koleszterin szintjét, hozzájárul az emésztési folyamatok javításához. A foszfor jelenléte miatt a búza stimulálja az agyat és a kardiovaszkuláris rendszert. A szénhidrátok energiát biztosítanak, és a rostok segítenek elveszíteni az extra fontokat. Ennek oka, hogy a búza korpa annyira népszerű számos étrendben.

    A búza pektint is tartalmaz, amely kedvező hatást gyakorol a bél nyálkahártyájára. A káros anyagok elnyelésével képes csökkenteni az elfojtó folyamatokat. A búza antioxidáns, E-vitamint és szelént tartalmaz, és a B12-vitamin, amely szintén ebben a növényben van, jó az idegrendszer számára. Emellett a búza fitoösztrogént tartalmaz, amelyek csökkentik a rák valószínűségét. Továbbá, a növény hasznos abban az értelemben, hogy csökkenti a vércukorszintet és növeli az izomtónust, ami F-vitamin és magnézium hatásának köszönhető. A linolsav segít a cukrok, fehérjék és zsírok emésztésében. A búza elengedhetetlen növény, amely sok területen hasznosítja az embereket, az élelmiszeripartól a gyógyszerészetig és a kozmetikáig.

    http://nashzeleniymir.ru/%D1%80% D0% B0% D1% 81% D1% 82% D0% B5% D0% BD% D0% B8% D0% B5-% D0% BF% D1% 88% D0% B5% D0% BD% D0% B8% D1% 86% D0% B0

    Búza - minden a növényről - leírás, tulajdonságok, fajok

    Búza - a fő fű az emberiség történetében

    Mindannyian tudjuk, hogy milyen a búza. Búzából lisztet készítek, lisztből kenyeret sütek. Gyermekkorunk óta azt mondták: "A kenyér mindennek a feje!" De mindannyian tudjuk ezt a gabonát? Talán a mai cikkünkben sok új, látszólag ismerős búzát talál.

    Mi a búza - leírás és fénykép

    Búza szemeket használnak kenyér sütésére, tészta készítésére, valamint édességek és alkoholos italok készítésére; állati takarmány-előállítás.

    A búza nemcsak a világ egyik legelterjedtebb növénye, hanem a világ számos országában is táplálkozás alapja, például Oroszország, Kína, India, Japán, a Közel-Kelet és néhány afrikai ország.

    A búzatermelő országok közé tartozik Kína, USA, Oroszország, India, Kanada, Franciaország, Törökország, Kazahsztán és Ukrajna.

    A búza az egyik legfontosabb nemzetközi kereskedelmi termék. A gabonafélék a világ összes gabonaexportjának 2/3-át teszik ki. Idén Oroszország lépett be a világ vezető szerepet a búza exportjába.

    Szóval mi a búza? Forduljon a botanikához. A búza a Meadowfishes (gabonafélék) családjába tartozó, az egynyári évekből származó, lágyszárú növények nemzetsége; világszerte nőtt, és az egyik fő élelmiszer-termény.

    Ez az üzem elérheti a 1,5 méteres magasságot. Egyenesen szár. A búza levelek leggyakrabban laposak, szélességük 3-20 mm. A búza gyökerei szálas alakúak, a gyökérbe merülés nem erős.

    A búzának van az úgynevezett internóda, amelynek felső részét "lábfejnek" nevezik. Egy virágzatot hordoz. A búza virágzatát "komplex tüskének" nevezik, és egyenes, ovális, lineáris vagy hosszúkás megjelenéssel rendelkezik. Központi tengelyből és ebből elágazó virágzatból áll - spikelets. Mindegyik spikelet 2-5 virágot tartalmaz, amelyek az oldalaktól eltérőek. A virág - zárójelek kiegészítő védelme - két skála, felső és alsó. A trágyázás utáni virágmérleg megőrzi a gyümölcsöt (gabona).

    Az ömlesztett búza önbeporzó növény. Vannak azonban kivételek - fajok a keresztporzással.

    Búza ontogenezis

    A búza ontogenezis 12 fázisból áll:

    1. vetőmag csírázása,
    2. a létra
    3. bokrosodás,
    4. indítás,
    5. earing,
    6. virágzás,
    7. a szemek képződése,
    8. öntött szemek,
    9. tejszerű érettség
    10. pépes érettség
    11. viasz érettség
    12. teljes érettség.

    Búza gabona - a jellemző és a szerkezet

    A műtrágyázás után a petefészkéből növekszik a vetőmag, azaz a búzából vagy a gabonából származó kemény gyümölcs. A petefészek falából van kialakítva, amely elválaszthatatlanul kapcsolódik az endospermiumot tartalmazó maghoz.

    A búza gabona csírája egy gerinc, egy bimbó és egy módosított semidoli, melyet "pajzsnak" nevezünk. Az embrió csírázása után a gyökér felszabadítja a kezdeti gyökérrendszert. A Pochechka viszont másodlagos (felnőtt) búza gyökereket és a felszín alatti szervek kialakulását eredményezi. A szárny speciális enzimeket termel és szekretál, amelyekkel az endospermát emésztjük, ami szükséges a növény kialakulásához. A búzaszem szerkezete az alábbi ábrán látható.


    Búza gabona szerkezete

    Búza hajtások

    A vetés után a gabona elkezdi felszívni a nedvességet, fokozatosan duzzad és végül csírázik. Az embrióból a rügy és a gyökér kiürül, és elkezd felnőni (rügy) és le (gyökér).

    A bimbóból az első szalma csomót a föld felszínén alakítják ki. Ebből elágazó véletlen gyökerek, amelyek a gyökér nyakát alkotják.

    A szár alsó csomópontjainak leveleiből a nyak fölött található oldalirányú hajtások nőnek. Szóval a búza szaporodása is.

    Az idő alatt kialakult növény a búza lő.

    A lövés után a búza áthalad a következő szakaszba, amikor a szalma gyorsan növekszik - kilép a csőbe.

    A harmadik szakasz a növény virágzatának, azaz a fülbevalónak a kialakulása.

    A búza gabona, amely végül kialakult, két részből áll: az embriótól és az endospermiumtól. Az endospermium vizes és átlátszó, konzisztenciája. A keményítő tartalmának növekedésével fokozatosan fehér színű lesz. A gabonafejlesztés ezt a szakaszait „tejszerű érettségnek” nevezik a szakemberek.

    A tésztát "pépes érettség" követi, amikor a nedvesség a gabona belsejében csökken. Ebben a szakaszban, ahogyan azt a neve is jelzi, a gabonatartalom konzisztenciája egy tésztához hasonlít. Ezután követi a "viaszérés" fázisát.

    És végül, a gabona teljes érésének szakaszában szilárdsá válik.

    A búza gyümölcsök különböző színekkel rendelkezhetnek, és súlyuk jelentősen eltérhetnek.

    A búza fülei is különböző színűek lehetnek - halványsárga, szürke, arany vagy akár bordó. Ennek megfelelően a szemek maguk is lehetnek fehér és sárga, valamint bordó.

    A búza hozama általában meglehetősen magas. De ahhoz, hogy jó termést kapjunk, meg kell felelniük bizonyos agrotechnikai szabványoknak. A búza terméscsökkenésének oka mind hosszabb eső, másrészt az aszály, az erős szél, a betegségek és a kártevők.

    A búza előnyei közé tartozik a mérsékelt hideg kattintás ellenállása és bizonyos betegségekkel szembeni immunitás.

    A búza jellemzői és tulajdonságai

    Mielőtt beszélnénk a búza tulajdonságairól, érdemes beszélni annak típusairól: tavaszi és téli, puha és kemény.

    Tavaszi és téli búza

    Minden búza fajta tavasszal és télen oszlik meg. Télen az alacsony hőmérsékletű északi régiókban gyakori a tavaszi búza. Tavaszi búza tavasszal (márciustól májusig) kerül beültetésre.

    A tavaszi búza átlagosan 100 meleg napig érlelődik. Ez idő alatt a gabona nedvességtartalma körülbelül 13% -ra csökken. Ezt a mutatót a búza betakarításának megkezdésére szolgáló jelnek tekintik.

    Téli búza ültetése tél előtt, ősszel történik, és a termés nyáron történik. A tavaszi búza eltérően a tavaszi búza korábbi fejlődésével és gyorsabb növekedésével, és ennek következtében a magasabb hozammal rendelkezik.

    Lágy és kemény búza

    Ez a két forma megkülönbözteti a gabona és a fül alakját, színeződését és barnaságát.

    A lágy búza fajták lehetnek tavasszal és télen is, mind spinous, mind awnless.

    A kemény fajták csak tavasszal és csak spinousak.

    Tehát a puha búza típusok a következők:

    • lutescens (barna-barna szemek);
    • Grekum (szemek és fehér fülek);
    • Pirotriks (fülek vörös-barna);
    • albidum (a fülek fényesen fehérek);
    • milturum (vörös-barna fülek);
    • gostanum (fehér fülek, szemek - piros);
    • erythrosperum (fehér fülek, szemek - piros)

    Közös búza típusok:

    • Melanopus (fehér szemek, sötét fülek);
    • kandicánok (tejes színű szemek);
    • hordeiform (tejes gabona);
    • leukurum (tejszemek);
    • Valencia (tejszemek).


    A búza szükségessége a nedvességben

    A növény nagyon igényes nedvességet. Ezért a termesztési időszakban a talaj nedvességtartalmának 65-70% -on belül kell lennie.

    A búzában a talajművelési szakaszban nedvesítő talaj elégtelen körülmények között a bokorosság észrevehetően csökken, a fül szemcsemérete, valamint szerkezete romlik és a méret csökken.

    Hideg és fagyállóság

    A búza nagyon ellenáll a hidegnek. Ez bizonyítja azt a tényt, hogy a gabona csak 1-2 ° C hőmérsékleten kezd csírázni.

    A búza legjobb vetéshőmérséklete 14–16 ° C. De amikor a higanyoszlop 25 fok fölé emelkedik, a búza gyengébb csírákat jelent, amelyek nagyon érzékenyek a betegségekre.

    A fagyveszélyes zónában lévő fagyálló búzafajták mínusz 20 fokos hőmérsékletet képesek ellenállni. De még a közönséges fajták is jól érzik magukat, ha a hőmérséklet mínusz 18 fokra esik.

    A búza tavaszi hőmérséklete azonban káros. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy a növénynek a legmagasabb hidegállósága van a tél elején, és ez a szám jelentősen csökken.

    Milyen talajot kedvel a búza?

    A búza is nagyon ragaszkodik a talajhoz. Szereti a közepes szerkezetű strukturális talajokat.

    A búza termesztéséhez leginkább a fekete búza, a szürke erdő és a gesztenye talaj alkalmas.


    A búza betakarítása Afrikában

    Nagyobb hozamokat érhetünk el a talaj-podzolikus talajokon. Ebben az esetben az igazságnak elegendő mennyiségű szerves és ásványi műtrágyát kell készítenie.

    A búza nő a legrosszabb agyagos, homokos talajokon és a sós mocsáron.

    Gabona feldolgozása

    A búzaszem feldolgozása az őrlésig csökken. A gabona külső héja korpává alakul.

    A búza korpa az orvostudományban, az orvosi és a táplálkozási, takarmánytermelésben használatos. Rendkívül gazdag fehérjékben, cellulózban és különböző vitaminokban.

    A lisztet a gluténnel és keményítővel töltött endospermium tartalmából nyerik.

    Az őrlés fő célja a glutén és a keményítő elválasztása a gabona többi összetevőjétől.

    Búza alkalmazás

    A búza szerepét az emberiség fejlődésében nehéz túlbecsülni. Ez az emberek millióinak táplálkozásának alapja és az állatok táplálása. A búza évszázadok óta az egyik legelterjedtebb növény.

    A búza különféle gabonaféléket termel: kuszkusz, búzadara, bulgur.

    A búza is széles körben használatos az iparban. Itt a fő tényező a ragasztókötő tulajdonság. A búzát a rétegelt lemez és a gipszkarton gyártására használják.

    A búzát széles körben használják az alkoholtartalmú italgyártásban, és az alkohol, a vodka, a sör és más erős italok előállításának alapja.

    Búzaliszt - tulajdonságok, összetétel és fajták

    A búzaliszt értékes termék, mivel számos olyan makro- és mikrotápanyagot tartalmaz, mint a vas, foszfor, kalcium, magnézium, kálium, nátrium, ón, króm, molibdén, cink, bór, szelén, króm.

    Gazdag vitaminokban, mint például B, PP, H, E, kolin. Alig az alapvető ásványi anyagok az emberek számára.

    A liszt minőségétől és tulajdonságaitól függően több fajtába sorolható:

    Legmagasabb minőségű - kiváló minőségű és tiszta fehér színének köszönhetően kiváló minőségű, élesztőből, homokból és leveles tésztaból készült liszttermékek előállítására szolgál, amelyek jó térfogatúak és finom porozitásúak.

    Az első osztályú szín fehér és sárga között változhat. Hengerek, palacsinta, sütemények sütésére használják, ami nem állítja a legmagasabb minőségű cukrászati ​​termékek címét.

    A második fokozat - liszt szürkés vagy szürke-sárga szín. Ebből a lisztből sült fehér kenyér, sütemény, mézeskalács és más buja, porózus sovány sütemény.

    Krupchatka - búzaliszt fehér krém színű. Magas gluténtartalmú. Muffin sütésére, valamint élesztő tészta elkészítésére szolgál.

    Háttérkép - nem, ez a liszt nem tapéta beillesztésére szolgál. Ez a fajta magas víz- és cukortartalmú. A legegyszerűbb kenyérfajták sütésére használják.

    Búza előnyök

    A búza nagy energiaforrás. A cukor, rost és keményítő magas szénhidrátban van.

    A búzából készült termékek kedvezően hatnak a gyomor-bélrendszer és az emésztőrendszer egészére. A búzaszármazékok stimuláló hatást gyakorolnak a bélizomokra, és lassítják a szénhidrátok felszívódását, megakadályozzák a zsírlerakódásokat.

    A B csoportba tartozó vitaminok (különösen a B12) az idegrendszer normális működéséhez szükségesek.

    Az E-vitamin vitamin már régóta elismert búzaszem, az E-vitamin megtisztítja a véredényeket és csökkenti a vér koleszterinszintjét, segíti a normális terhességi folyamatot és a magzat fejlődését, valamint segít megőrizni a szív és a csontváz jó formáját.

    A búzában gazdag fitoösztrogének és szelén megvédik a szervezetet az emlő és a belső szervek rák kialakulásától.

    A búzaban található pektin hozzájárul a toxinok és a káros anyagok eltávolításához a szervezetből abszorbeáló hatása miatt.

    A kálium az egyik nyomelem, amellyel a búza gazdag, kedvezően hat az emberi keringési rendszerre, táplálja és erősíti a szívét.

    A búza szemében található glutén nagy molekulatömegű fehérje. Segít normalizálni az epidermisz sav-bázis egyensúlyát és védi a sejteket az oxidációtól.

    A búzacsíra, a búzaolaj és a lé gyógyászatban használatos.

    Búzacsíra előnyök a test számára

    A búza az ember által termesztett egyik legfontosabb növény. Értékét az emberiség számára nehéz túlbecsülni.

    http: //xn--e1aelkciia2b7d.xn--p1ai/stati/rastenievodstvo/pshenica.html

    Mi a jó búzacsíra - hogyan kell csírázni és enni a szemeket helyesen

    A csírázott búza a test normális működéséhez szükséges tápanyagok tárháza. A megfelelő alkalmazás esetén ez az egyszerű termék helyettesíti a drága drogokat és a szintetikus vitaminokat.

    A búzacsíra összetétele és kalória tartalma

    A csíráztatott búzaszemeket ajánlatos rendszeresen használni mindazok, akik törődnek saját egészségükkel.

    A termék vitamin és mikroelem összetétele:

    Számos tápanyag határozza meg a termék fontosságát az emberi test számára. A gabona értékes B9-vitaminforrás, amelyet folsavnak neveznek.

    Tápérték:

    • 34% szénhidrát;
    • 26% fehérje;
    • 10% zsír;
    • 17% szál;
    • 198 kcal / 100 g

    Meg kell jegyezni, hogy maga a búza nem kevésbé hasznos, de a szükséges anyagok koncentrációja a szemek csírázása során átlagosan 15% -kal nő, míg a szénhidrátok mennyisége csökken. A szemek csírázása során a szénhidrátok jobban felszívódnak, ami a csírázott búza kalóriatartalmának csökkenéséhez vezet a normálhoz képest.

    Csírázott búza - előnyök a szervezet számára

    A csírázott szemek egészségügyi előnyei az összetételüknek köszönhetők. Számos B-vitamin és értékes mikroelemek pozitívan befolyásolják az idegrendszer állapotát. A csíráztatott szemek rendszeres használatával a hangulat javulása, a munkakapacitás növekedése figyelhető meg, a test hangulata.

    Ezenkívül a termék hozzájárul:

    • az anyagcsere-folyamatok stimulálása;
    • újjáépítési erő;
    • növelje a koncentrációt és a teljesítményt;
    • fokozza az immunitást;
    • az emésztési folyamatok normalizálása;
    • káros vegyületekből való tisztítás.

    A csírázott szemek nagy mennyiségű rostja jótékony hatással van az emésztési folyamatokra és helyreállítja a gyomor-bél traktus mikroflóráját. Ez lehetővé teszi, hogy az élelmiszerből több tápanyagot vegyen az emésztés folyamatában. A csíráztatott búza pozitív hatást gyakorol az egész szervezetre. Úgy tartják, hogy az ilyen magvak napi használata a hosszú élettartam és a jó egészség titka.

    A búzacsíra hatása nemcsak az általános egészségi állapotot érinti, hanem csak szemmel láthatóvá válik, mivel a termék javítja a bőr rugalmasságát, erősíti a haj és a körmök.

    Milyen betegségek segítenek?

    A csíráztatott búzát hasznos táplálékkiegészítőként használják az egész test megerősítésére. Nem gyógyítja a betegségeket, de a termék előnyei a különböző kórképek kezelésében az előnyös tulajdonságai és az egész szervezetre gyakorolt ​​hatásai miatt következnek be.

    Hasznos adalékanyagként a szemek a következő rendellenességek esetén használhatók:

    • artériás magas vérnyomás;
    • vegetovascularis (neurocirculatory) dystonia;
    • stressz
    • depressziós rendellenesség;
    • székrekedés;
    • bél dysbiosis;
    • a férfiak potenciáljának gyengülése;
    • a prosztata gyulladása;
    • a fogamzóképes nőknél a fogamzásgátlás csökkent képessége;
    • csökkent immunitás.

    A csíráztatott búza erősíti a véredények falát és helyreállítja a rugalmasságukat, ezért hipertóniás betegek számára ajánlott. A terméknek nincs vérnyomáscsökkentő hatása, de erősítő hatása van a szív- és érrendszerre. Emellett kiderült, hogy a búza képes csökkenteni a "káros" koleszterinszintet a vérben, ezért csírázott szemek ajánlhatók az érrendszeri atherosclerosisban szenvedőknek.

    A nagy mennyiségű B-vitamin és értékes ásványi anyag pozitív hatást gyakorol a termékre az idegrendszerre.

    Ebben a tekintetben a búzacsíra kiválóan hozzájárul az emberek étrendjéhez:

    • hajlamos a depresszióra;
    • neurózisok;
    • stressz
    • alvászavarok.

    Az autonóm diszfunkciójú emberek is hasznosak lesznek. Tónusos hatása van az érrendszerre gyakorolt ​​közvetlen hatás nélkül, ezért erőt és erőt biztosít, növeli a hatékonyságot és javítja az általános egészséget. A terméket az IRR-rel hipertóniás, hipotonikus és vegyes típusúként lehet bevenni, mint általános tonik.

    A rostok jelenléte a babokban kiváló eszköz a székrekedés kezelésére, de súlyos bélelzáródási formák esetén a búzát el kell dobni. A termék nagy mennyiségű cinket és szelént tartalmaz. Ezek a két összetevő elengedhetetlen a férfiak egészségének támogatásához.

    Étrendkiegészítőként a búza férfiaknak ajánlott, ha:

    A kompozícióban lévő folsavnak köszönhetően a termék javítja a női reproduktív rendszer működését. A tonizáló szemcsék mindegyikének csökkent immunitásúak. Ezeket a szervezetnek a fertőző és vírusos betegségek, köztük az influenza és az ARVI múltbeli gyors gyógyulása érdekében kell fogyasztania.

    Búzafű lé

    A betegségek és az egészségfejlesztés megelőzésére nemcsak a szemeket, hanem a búza csíra gyümölcslé is alkalmazható. Értékes aminosavakat, enzimeket, vitaminokat és nyomelemeket tartalmaz. A gyakori stresszben szenvedők számára ajánlott a gyümölcslevek bevitele - ez javítja az idegrendszer működését, normalizálja a pszicho-érzelmi állapotot, javítja az alvás minőségét.

    A gyümölcslevek kifejezetten tonikus hatással és különleges ízzel rendelkeznek. Ajánlott profilaktikus szerként alkalmazni az immunitás csökkenését. Az aminosavak a folyadék összetételében segítenek a bőrgyulladás elleni küzdelemben, felgyorsítják az epidermisz regenerálódását, javítják a haj növekedését.

    Hasznos tulajdonságai a fogyásnak

    A szigorú monotáplálkozások és egyéb étrendi korlátozások hosszú ideig való betartása hatékony fogyást eredményez, de hátrányosan érinti a testet. Előbb vagy utóbb a rossz táplálkozás érezhetővé válik az ingerlékenység, a bőr és a haj romlása és a menstruációs zavarok miatt. Mindez a B-vitamin vitaminok, néhány aminosav és mikroelem hiányának következménye.

    A csíráztatott búza nem éget zsírt. Mindazonáltal kiváló lesz az elhízás elleni küzdelemben, mivel alacsony kalóriatartalmú és sok tápanyag jellemzi. Ezt a táplálékkiegészítőnek kell tekinteni. A búzát helyettesíthetjük a fő ételek közötti harapnivalókkal, keverjük össze joghurt vagy kefirral. Hasznos a gabonafélékhez és zabkásahoz szemek és hajtások hozzáadása. Ez lehetővé teszi, hogy hatékonyabban fogyjon anélkül, hogy negatív egészségügyi hatások alakulnának ki.

    Búzacsíra terhesség és szoptatás alatt

    A szoptatás és a szoptatás ideje alatt a búzacsíra vagy a csírázott szemekből származó gyümölcslé biztosan előnyös lesz a nő testének, mivel nagy mennyiségben tartalmaz E-vitamint, B-vitaminot és értékes aminosavat. A rost megakadályozza a székrekedés kialakulását a terhesség alatt és javítja az emésztést. Ugyanakkor a lé specifikus növényi illata és íze nem tetszik minden nőnek. Azok, akik örömmel használják a terméket, tudják, hogy visszaélése hányingert és hányást okozhat, különösen a terhesség korai szakaszában.

    Következtetés: minden rendben van. A terhes nők számára a csírázott búza gyümölcsléjét és szemcséjét hetente 2-3 alkalommal fogyaszthatják kis mennyiségben (körülbelül 30 g gyümölcslé és 50 g magvak). Ha a szag zavaros, nem kell kényszerítenie magát arra, hogy gyógyító terméket vegyen be.

    Hogyan lehet csírázni otthon?

    A csírázott szemeket a gyógyszertárban vagy az egészséges élelmiszerek és az ökológiai termékek raktáraiban lehet megvásárolni. De érdemes tudni, hogy nem nehéz búzát itatni otthon, de jelentősen megtakarítja a család költségvetését. Ezt kétféleképpen lehet elvégezni.

    1. Többször öblítse ki egy pohár búzát folyó víz alatt. Ezután ismét vizet adunk hozzá, 5 percig hagyjuk, majd ismét öblítsük le. Óvatosan szedje ki a szemeket, távolítsa el a sérült, éretlen vagy sötétebb. Öblítsük ki a búzát két centiméteres réteggel bármilyen porcelán vagy üvegedényben, és töltsük fel vízzel. A víz alig fedezi a szemek felső rétegét. Fedjük le a tartályt gézzel és hagyjuk 1-1,5 napig hagyni.
    2. Helyezzünk 2 evőkanál durumbúza szemeket egy üvegbe, éjszakán át öntsünk vizet. Mossa le a terméket reggel és távolítsa el az összes vizet. Fedjük le a tartályt gézzel, és 450-es szögben helyezzük el. Mivel a szemeket egy éjszakán át áztatjuk, a kád falai mentén eloszlanak, és a géz légáramlást biztosít és megtartja őket a tartályban. Az első hajtások szó szerint jelennek meg 3-4 óra alatt.

    A szemek 2 mm-es csírázás során alkalmasak. A hajtások kis fehér antennák. Használhatók szemekkel, vagy elválaszthatók és külön fogyaszthatók.

    Hogyan használjuk a búzacsíra: receptek?

    Miután rájöttem, hogyan kell csírázni a terméket, tudnia kell, hogyan kell enni a csíráztatott búzát. A legegyszerűbb módja az, hogy a csírázott szemeket húsdarálóba kapcsoljuk, és egyszerűen 1 evőkanál enni. Lassan és hosszú ideig rágni kell, hogy a termék jobban felszívódjon a szervezetben. Átlagosan 60 másodpercig egy kis kanálnyi kapott masszát kell rágni.

    A következő egészséges és ízletes receptek segítenek az étrend gazdagításában és a test megerősítésében.

    1. Törjünk össze két nagy kanálnyi szemetet egy habarcsban, és szobahőmérsékleten egy pohár vizet öntsünk. Hagyjuk 2 órán át az infúzióhoz, majd nyomja meg a tömeget, és igyon a kapott zavaros folyadékot. Ezt az eszközt "búza tejnek" nevezik.
    2. Koktél azoknak, akik fogyni akarnak: 2 nagy savanyú almát vágnak egy turmixgépben, és keverjük össze 2 nagy kanál aprított búzacsíra. Ezt az eszközt ajánljuk snackként a főételek között, mivel a kalória tartalma meghaladja a 200 kcal-ot.
    3. A férfiak hatékonyságának javítása és a nők immunitásának erősítése érdekében a következő recept ajánlott: csiszoljunk egy csésze szemet egy darálóban, adjunk hozzá két kanál mézet, és alaposan keverjük össze. Ezt az összeget egy fogadásra tervezték, az eszközt reggelire ajánljuk.
    4. Egy egészséges étrend-koktél, amely tökéletesen helyettesíti a vacsorát: 100 g túrót és kefiret keverünk össze, keverjük össze egy turmixgépben, adjunk hozzá egy evőkanál csíráztatott szemcséket, és aprítsuk össze egy turmixgépben, habarcsban vagy darálóban.

    A búza naponta fogyasztható. Napi árfolyam - 2 - 3 nagy kanál a termékből. A gyógynövények tökéletesen kiegészítik a friss zöldségeket. A csíráztatott búza salátát nagyon könnyű elkészíteni - csak az uborka, paradicsom, petrezselyem vagy más termék keverékét egy evőkanál gabonával kell összekeverni. Ez az étel nagyon tápláló, és ajánlott mindenkinek, aki követi az ábrát.

    Káros és ellenjavallatok

    A szemek lektint tartalmaznak, ami a gyomor-bélrendszer megszakításához vezethet, és hátrányosan befolyásolhatja a pajzsmirigy működését. Ebben a tekintetben nem ajánlott a búzacsírákat visszaélni, hanem naponta 2 evőkanál tanfolyamokon.

    A csírázott szemek étrendbe történő bevitelét követő első napokban emésztési problémák léphetnek fel: hasmenés, hasi feszültség, fokozott gázképződés. Ez a test teljesen normális reakciója, amely néhány nap múlva halad. Ne használja a terméket tejjel - hasmenéshez vezethet. Ugyanakkor a fogyókúra vágyók kefirrel hajtásokat használhatnak, mivel az erjesztett tejtermékek nem zavarják az eszköz asszimilációs folyamatát.

    Csírázott búza ellenjavallt:

    • 12 év alatti gyermekek;
    • glutén intoleranciával;
    • az emésztőrendszer krónikus betegségeinek súlyosbodásával.

    Azt is javasoljuk, hogy a műtétet követő első 2-3 héten belül hagyja abba a terméket.

    A különböző források különböző módon kapcsolódnak ahhoz, hogy a gyerekek pénzt kapjanak. Egyes orvosok és homeopátusok nem ajánlják ezt a terméket 12 év alatti embereknek, de gyakran lehetséges, hogy megfeleljen az ajánlásoknak, és a gyerekek számára hasznos, ha egy teáskanál csírát eszik az immunitás fokozása érdekében. Ha ilyen terméket kíván bevinni a gyermek étrendjébe, először meg kell beszélnie ezt a problémát a gyermekorvosnál.

    A búzacsíra tárolására vonatkozó szabályok

    Csak 2–3 mm hosszú csírák alkalmasak az egészségre. Ezért nincs értelme több mint két napig csírázni a búzát. Javasoljuk, hogy ne tárolja a terméket, hanem azonnal használja azt a rendeltetésének megfelelően. A sötétített csíráztatott szemeket el kell dobni, nem alkalmasak az élelmiszerre.

    http://my-znahar.com/chem-polezna-proroshhennaya-pshenitsa-kak-pravilno-prorastit-i-upotreblyat-zerna.html

    Növényi búza.

    Búza - a gabonafélék családjának képviselője. A búza egy éves gyógynövény. Ehhez, valamint más gabonafélékhez a gyökérrendszer szerkezetének jellemzője a rostos gyökerek. A búza gyökereinek nagy része a talaj felső szántó rétegében található. A búza esetében a magas hozam elérése érdekében termékeny, kezelt talaj van elegendő nedvességtartalommal és jól megtermékenyítve.

    Búzaüzem leírása

    A hazánkban oly széles körben elterjedt vetőmagot sötétzöld szár és levelek jellemzik; durva, sűrű, enyhén megdöntött tüske, nagyon rövid időzítéssel. Európában, Ázsiában, Észak- és Dél-Amerikában termesztik.

    A búza (lat. Triticum) a gabonafélék családjába tartozó, többnyire éves növények, vagy a rétes fű, amely számos országban, köztük Oroszországban, vezető gabonafélék. A búza szeméből származó lisztet kenyérsütés, tészta és cukrászda készítésére használják. A búzát takarmánynövényként is használják.

    A gyökérrendszer szálas, spikeletek a tüske, a szár minden egyes mélyedése. A vadfajok szára törékeny. 2-5-virágos spikeletek; a virágok szorosan közelítenek, csak az 1-3. alsó értékek termékenyek, a felső férfiak vagy a fejletlenek. A külső glumes (filmek) párosítottak, szélesek, tompaak, a tetején legalább 1 horoggal vagy 1 vagy több félelmetes. A hátsó alsó virágmérlegek domborúak, gyakran szkaphoidok, sok vénával, a végén 1 vagy több fog vagy tüskével. A mély barázdájú gabona, a bolyhos, szabadon.

    Származás és szisztematika

    A búza a Triticum nemzetségbe tartozik, amely több mint 30 fajt tartalmaz. Ennek a nemzetségnek a membránfajait a modern Irak, Törökország, Jordánia területén az emberi lakások ásatásaiban találták meg, az ásatások kora pedig 7–6,5 ezer év volt a Kr. e. A lágy (közönséges) búza (Triticum aestivum L.) ősi formáit Iránban találták meg, ahol 5 ezer éven belül BC-t termesztettek. e. Európában a lágy búza már 3 ezer éve volt ismert. e.
    Jelenleg a legelterjedtebb tenyésztett búza, több mint 250 fajtával és több ezer fajtával. A gabona szénhidrátokból áll - 75-80% (többnyire keményítő), fehérje - 10-15, zsír - 1,5-2,5, hamu - 1,7-2,1, rost - 2-2,6%.

    A sütés során széles körben használják a búzalisztet. A kenyér magas ízű, táplálkozási értékkel és jó emészthetőséggel rendelkezik. A búzaliszt sütési előnyei a fehérje és a gabona glutén tartalmától függenek. Az erős liszt legalább 14% fehérjét tartalmaz, glutént - 28%, közepes - 11-13,9% és 25-27% -ot. A glutén mennyisége és minősége meghatározza a kenyér térfogatát, terjedését és morzsolását. A puha búza tavaszi és téli formájú. Ez egy rendkívül műanyag forma, amely különböző éghajlati viszonyokhoz, talajtípusokhoz és terephez igazodik. A kultúra az alföldön és 4000 m tengerszint feletti magasságban található. tenger, a legmelegebb helyeken és az Északi Körben.

    A második leggyakoribb faj a kemény búza (Triticum durum Desf.), Amelynek eredetét nem állapították meg. Úgy tartják, hogy a Földközi-tengerből származik, ahol a fajták és a fajták kivételes sokszínűsége megtalálható. A durumbúzát elsősorban tavaszi formák képviselik, melyeket melegebb és szárazabb helyeken termesztenek, mint a puha, többek között India, Etiópia, Argentína trópusain. A fajta jellemzője a rövid termőképesség, az előkeménység, a hőállóság, a gabonaszórás ellenállása. A növények szinte nem nyújtanak be, jól használják az öntözővizet, ami a durumbúza ígéretes terményt képez az öntözött területeken. A lágyhoz képest kevésbé érinti a hesseni légy, a barna rozsda és a laza szennyeződés, az utóbbi zárt virágzással van társítva. A gyomokból származó talajok termékenységére és tisztaságára vonatkozó követelmények magasak.
    A puha és durumbúza mellett más kulturális fajok is gyakoriak a trópusokon és a szubtropikákon.

    A tönköly szokásos tavaszi növények (T. dicoccum Schrank.) Észak-Afrikában, Etiópiában, Jemenben és Indiában találhatók. A koraian írt növények, hőállóak, ellenállóak a szárrost és a szilárd szennyeződés okozta anyagokkal szemben, jó minőségű gabonával rendelkeznek. A mezopotámiai búza tavaszi formái (T. persivalii Hubbard.) Korlátozott területeket foglalnak el Szíriában, Törökországban és Kínában. A búza turgidum (T. turgidum L.) elágazó formáját tavasszal és télen termesztik a Földközi-tengeren és Etiópiában. Itt megtalálhatók a lengyel búza (T. polonicum L.) tavaszi növények is. Indiában és Pakisztánban a kerek gabona búzát kis területeken termesztik (T. Sphaerococcum Pers.).

    Orvosi alkalmazások

    A legrégebbi termés a népi gyógyászatban használt búza, mint belső és külső eszköz.
    A búzaszemek megtisztítása lágyító és tonikus tulajdonságokkal rendelkezik. Ezt az eszközt arra használják, hogy helyreállítsa a hatalmat súlyos betegségek szenvedése után.

    Egyszerű és véres hasmenéssel elfogyasztott húsleves morzsás kenyér.
    A búzakorpa egy méz hozzáadásával megtisztul a légzőszervek betegségeiben, különösen, ha köhögés legyengül, és hashajtó beöntésre használják.

    A forró tejben áztatott búza kenyeret morzsolják az éréshez és a szopás daganataihoz.
    A búzakorpa táplálékát és kenyeret használják kozmetikai termékként, a bőrt lágyítva.

    Növekvő és betakarítás

    A búza termesztéséhez a savasságnak 6,0 és 7,0 között kell lennie; ha magasabb (a talaj savasabb), akkor hozzá kell adni mész. A sokféle betegség elkerülése érdekében a búza vetéséhez csak tanúsított vetőmagokra van szükség. A talajok jól trágyázott trágya. Téli búza szeptember 15-ig vetett. A kiegyensúlyozott fagyok előtt a búza 7–15 cm-re nő.

    A búza csak teljesen száraz időben történik, amikor a harmat leesik. A tárcsákba van kötve, és a fülébe szárad. A cséplés és csiszolás után a búzát hűtött állapotban kell tartani, amíg a liszt formájában jobb lesz, levegő nélkül.

    Amikor az ipari gabona tisztítása eltávolításra kerül, a korpaba kerül. Ezért a legmagasabb minőségű liszt általában csak szénhidrát. És a felszívódáshoz szükséges B1-vitamint héjjal dobják el. Ennek eredményeképpen a szervezet anyagcseréje elkeseredett, így mindenféle legyengítő betegség a városi lakosság körében. Emberekben a degradáció fokozatos, de a fehér zsemle kutyái néhány nap múlva meghalnak. A legértékesebb cellulóz, amely megakadályozza a vastagbélrákot, a varikózus vénákat, a trombózist, a cukorbetegséget, a kolecisztitist, az aranyéreket és egyéb szenvedéseket, korpaba kerül.

    Növényi búza. fénykép

    Búza. Fotó: Dag Terje Filip Endresen

    Fotó a búza. Fotó: Dag Terje Filip Endresen

    Növényi búza. Fotó: mr.bologna

    Még a fehér kenyér pompájában is fennáll a veszély: a tésztát termofil starterekkel emelik fel, ami stimulálhatja a rosszindulatú daganat növekedését a szervezetben. Emlékezzünk: a régi kenyér soha nem volt nedves és pamut. Nem véletlen, hogy a kenyérpirítók megjelentek, ami lehetővé tette a termofil élesztő aktív formáinak elpusztítását.

    A gabonának csodálatos tulajdonságai vannak, amelyeket tudatlanságunk miatt szinte teljesen figyelmen kívül hagyunk. A német tudós Liebig megjegyezte: amint a gabona elkezd csírázni, tápanyagainak teljes félkész kínálata fogyasztásra kész formává alakul. A fehérjék aminosavakká, keményítővé alakulnak cukrokká, új vitaminok, enzimek, biostimulánsok gyors előállítása, és a fitohormonok aktiválódnak. Ebben a pillanatban elengedhetetlen, hogy csodálatos értékeket vegyünk a gabonából.

    http://biofile.ru/bio/5186.html

    Búza - fajták, termőhelyek és hasznos tulajdonságok + 78 fotó

    A búza a monocots és a virágzó osztály osztályának egyik legősibb gabonaféléke.

    A gabonafélék leírása

    Az összes létező növényfajtának ma már minden fő jellemzője van. A búza szárának magassága 30 és 150 cm között változik, a szárak kivételesen meredek, üregesek és egyidejűleg tökéletesen látható csomókkal rendelkeznek.

    A gyakorlatban leggyakrabban az egyik üzemből a legtöbb esetben mintegy tíz szára nő. Ha megnézi a búza fotóját, láthatjuk, hogy a levelek szélessége kb. 2 cm, alakja lapos, gyakran lineáris, és párhuzamosan elrendezett további vénákkal.

    Ha úgy dönt, hogy megérinti a búza fajtáit, észreveszed, hogy a levelek meglehetősen durvaak. Ennek a növénynek a gyökérzete rostos.

    Búzafajták

    Ha búzafajtákról beszélünk, akkor az első dolog, amit érdemes megjegyezni, a hihetetlen sokféleségük. A növényekben valóban meglehetősen összetett besorolás, amely számos további fajt, szekciót és körülbelül tucat generáció és még intrageneratív hibridet is tartalmaz.

    Ugyanakkor a növénytermesztők többsége természetesen többet ismernek, mint más típusú téli búza. Mindazonáltal búza megtalálható: kétéves vagy egyéves, nem csak télen, hanem tavasszal is.

    A tavaszi búza magjait leggyakrabban a tavasz kezdetétől a végéig vetik. Körülbelül száz meleg napot ér. A szokásos az ősz őszével megtisztítani. A tavaszi búza sokkal szárazabb, mint a tél, és minden másnak jó a sütési tulajdonságai.

    A téli búzát augusztusban vetik. Ebben az esetben a búza hozama a következő nyár elején szerezhető be, ezért nem kell sokáig várni.

    A legtöbb növénytermesztő azt mondja, hogy ennek a fajta búzának a termesztése lehetővé teszi a nagyobb hozam elérését, de érdemes figyelembe venni, hogy csak azokat a területeket részesíti előnyben, ahol a tél elég havas és az éghajlat általában enyhe.

    Hol lehet búzát termeszteni?

    Ha valaha is gondoltál arra, hogyan kell csírázni a búzát, akkor valószínűleg már megtudtad, hogy szinte mindenütt nő, kivéve a trópusokon, mivel az újonnan tenyésztett fajták sokfélesége lehetővé teszi szinte bármilyen éghajlati, de a talaj állapotának használatát is.

    A növény nem fél a hőtől, hidegálló.

    http://zelenyjmir.ru/pshenica/

    búza

    Gabonafélék - Búza

    A világ legtöbb országában a búza a leggyakoribb gabona. Sok gabonaféléket, lisztet, kenyeret, alkoholtartalmú italokat és mindenki kedvenc tésztáját gyártja. A származtatott termékek típusa / minősége az őrlés mértékétől és a gabona feldolgozásától függ.

    A közvélemény tudatossága percenként növekszik. Minden második állampolgár megérti, hogy a „durumbúzaból készült liszt” felirat nem marketingkedvelés, hanem a termék legfontosabb követelménye. A finomított szemek nem tartalmaznak vitaminokat és hasznos tápanyagokat. Ez egy haszontalan élelmiszertermék lesz, ami talán egy tucatnyi extra font és egészségügyi probléma bűnösje.

    Mi a búza valódi előnye, hogyan válasszon egy igazán hasznos terméket, és vezesse be az étrendbe?

    ÁLTALÁNOS JELLEMZŐ

    A búza a gabonafélék éves növénye. Ez az egyetlen gabonatermesztés, amely mintegy 20 fajt tartalmaz 5 szekcióban és 10 hibrid fajtában mind az intragenerális, mind a bennszülött karakterek között. Gyakorlatilag a világ minden országában kifejlesztett egy speciális „helyi” növényfajta, amely a legnagyobb kereslet. A fajtákat a szalma szerkezete, a szemek megjelenése és kémiai összetétele jellemzi, a spike kialakulásának sajátosságait.

    BOTANIKAI LEÍRÁS

    A növényi növény 30 és 150 centiméter magas. A szárak egyenesek, üregesek, meglehetősen sűrűek, felfelé irányítva. A levelek nem haladják meg a 22 mm-es szélességet, sima formájú és széles vonalakkal rendelkeznek. A növény gyökérzete rostos.

    A búza több egyenes lineáris virágzatot termel, amelyek hosszúkás vagy ovális formájúak. A Spike eléri a 3-15 centimétert, nem szétesik és szilárdan tartja a jövő szemét. Spikelets single, sessile. A csípő felső virága általában kevéssé fejlett, a többit szorosan nyomják az alaphoz, és a normának megfelelően fejlődnek. Összesen 3 porszívóból állt, kis hüvelyekkel. A gabona miniatűr: 5-100 mm hosszú. Egy ovális, hosszúkás alakú, a szerkezet kissé szőrös, az ereszcsatorna elég mély. Összesen 7 meglehetősen nagy kromoszóma képződik.

    RÖVID TÖRTÉNETI REFERENCIA

    A búza hazája a közel-keleti török ​​régió, a „termékeny félhold”. Egyes tudósok vitatják a hipotézist, és rámutatnak a gabonafélék örmény eredetére.

    A búza az első olyan kultúra volt, amelyet az emberek a neolitikus forradalom során termesztettek. A vadon élő növény gyakori vendége volt az ősi népnek. Az akkori búza szignifikánsan különbözött a modernektől. Gabona az érés után azonnal összeomlott. Tekintettel a gyümölcs nagyon kis méretére, lehetetlen volt összegyűjteni őket. Ezért az őseink egy pillanatra vártak, és zöld szemeket használtak, miközben a spikeleten voltak.

    Fokozatosan a férfi háziasította a kultúrát. A növény hosszú fejlődési útra tett szert: a tüskéscső tisztább formát szerzett, a növény stabilabbá és sűrűbbé vált, a hozam százalékos aránya és a szemcseméret nőtt.

    A Szentírásban bolygónk a búza földének képében jelenik meg. A paradicsomot szó szerint a vadászhelynek nevezték el, mivel a fű többsége ebben a másik világban. A búza szinte minden szöveget behatolt: példázatok, a végső ítélet leírása, Isten angyalai, Sátán, Jézus. A gabonafélék említése a keresztény történelem kulcsfontosságú figuráinak szájába került, ami közvetlenül jelzi a búza népszerűségét és nagy jelentőségét.

    AZ ÖSSZETEVŐ HASZNOS TULAJDONSÁGAI

    A maximális előny az egész, finomítatlan szemek esetében. A hosszú távú feldolgozáson átesett búza elveszíti előnyös tulajdonságait, és „üres” termékké válik, amelynek magas glikémiás indexe és túlzott kalóriatartalma van.

    Tehát mi a búza használata? Az egész szemek egyedi antioxidáns vegyületeket tartalmaznak - fitátok. Ezek az élelmiszerekben lévő tápanyagokhoz kapcsolódnak, és lassítják a szervezet által az abszorpció / asszimiláció folyamatát. Kötelező feltétele a fitátok felszabadulásának - gabona áztatás. Mit kapunk?

    1. Tartós telítettség. A testet nem zavarja a káros édes ételek, mivel komolyabb munkát végez - komplex szénhidrátok, vitaminok és ásványi anyagok feldolgozása.
    2. Gyors és pormentes munka az emésztő szervek számára. Az áztatott gabona sokkal könnyebben megy át a gyomor-bélrendszeren. Szervek és így kivonják a létfontosságú tápanyagokat, még feszültség nélkül.

    A búza gabona másik fontos összetevője a rost. Ez a növények egy része, amelyet az emberi test nem képes megemészteni és asszimilálni. Sokan úgy vélik, hogy a rost felelős a bél működéséért, de ez nem az egyetlen funkciója. Melyek a növény durva részének funkciói?

    1. Alacsonyabb koleszterinszint. Minél alacsonyabb a koleszterinszint, annál kisebb a szív- és érrendszeri betegségek kockázata. A szál fokozatosan helyreállítja a minimálisan megengedett koleszterin-küszöbértéket, és a további egészség közvetlenül függ a személytől. Ha 10 szaftos hamburgert és sült sült szárnyat vezet be a testbe a rost mellett, akkor nincs értelme támaszkodni a növényi összetevőre.
    2. Glükóz kontroll. A szál minimálisra csökkenti a termékek átáramlási sebességét a gyomor-bélrendszeren és csökkenti az abszorpció sebességét. Minél hosszabb ideig felszívódik az élelmiszer, annál később kerül a vérbe. Tehát a szál megakadályozza a hirtelen vércukorszintet és az ellenőrzött étvágyat.
    3. A szék funkcionalitásának javítása. A cellulóz néhány napon belül enyhíti a székrekedést vagy a laza székletet. Ugyanakkor a termékek minőségére, kalóriatartalmára és előnyeire alapozva szükség van a termékek gondosabb kiválasztására. Az ilyen „problémás” napokon növelni kell a zöldségek és a fehérje bevitelét, és a lehető legkisebbre kell csökkenteni a szénhidrátokat.
    4. Az életminőség javítása. A cellulóz nemcsak az élelmiszer emésztését, hanem a telítettség érzését is meghosszabbítja. A telített test nem akar egy másik fagylaltot, nagyon szívesen tölteni a kapott energiát a képzés, a friss levegőn való járás, a ház tisztítása vagy a szellemi munka elvégzése révén.
    5. A bőr normalizálása. A cellulóz mikroflóra egyensúlyt teremt. A bőr, mint a legnagyobb emberi szerv, azonnal reagál a belső harmóniára. A gyulladás, az akne és az allergiás kiütések kevésbé lesznek észrevehetők, és nem okoznak kellemetlenséget.
    6. A betegség kockázatának csökkentése. A rostok összetett kémiai folyamatokban vesznek részt, szabályozzák a hormonokat és egyszerűen nem teszik lehetővé a patológiák kialakulását a szervezetben. A rost a rák, a cukorbetegség, a szív- és érrendszeri betegségek és az elhízás ellen küzd.

    Naponta 30-50 gramm rostot fogyaszt. Az enzim-túlkínálat kárt okozhat, nem pedig az előnyöket. Ezért a táplálkozási tanácsadó hozzájárulása nélkül ne növelje az adagolást, és ne legyenek látható okok.

    MILYEN KERÜLKÉSZÍTÜK ÉS HOGY HASZNÁLHATÓ?

    A búza palánták lehetőségei mágikusak. A kicsi, zöld hajtásokkal rendelkező magok megújulnak, a testet és az elmét rendbe helyezik. Egy kis csírában a B-vitaminok, a retinol, a tokoferol, a niacin teljes spektrumát tartalmazza. A tápanyagok egyensúlya is lenyűgöző: cink, vas, foszfor, szelén, kálium és magnézium.

    A táplálkozási szakemberek azt javasolják, hogy naponta 2 evőkanál csírát eszik, hogy meghosszabbítsa az ifjúságot, növelje az agyi aktivitást, töltse fel az elemeket és telítse a testet.

    A hajtásokat minden szupermarketláncban vagy helyi környezetbarát üzletben értékesítik, és költségük nevetséges, mint egy új generációs szuperétel. Kipróbálná egy csodálatos terméket, de nincs semmilyen erőnk, hogy kijusson az ágyból és menjen a boltba? Nem számít, mert magad is magad tudod csírázni.

    Utasítások a búzaszem csírázásához: Öntsünk 2 evőkanál búzát meleg vízzel és hagyjuk éjszakán át. Reggel, vízzel leöntjük, mossuk ki a teljes szemcséket, vigyük át egy kényelmes tartályba, és szorosan fedjük le gézzel. Hagyjuk a tárolóedényt meleg helyen, és várjon 12-24 órát. A szemek csíráznak, és azonnal készek lesznek az egészséges táplálkozás szerves részévé válni.

    A táplálkozási tanácsadók azt tanácsolják, hogy reggel néhány szemet ürítsenek egy üres gyomorban, majd folytassák a rutin reggeli órákat, és menjen tovább a főételre. Néhány nap elteltével az immunrendszer erősebbé válik, a gyomor-bél traktus új erővel fog működni, az anyagcsere folyamatok felgyorsulnak, és a test fiatalabb lesz több éve.

    http://products.propto.ru/article/pshenica
    Up