logo

Voltál valaha valódi csokoládét? Emlékezz arra, hogy milyen gazdag és mennyire kellemes az utóízének érezni? Szóval képzeld el, hogy a természetes kakaót most a legszebb gyümölcs - kakaóbabból készítheted.

Mi a különbség a portól?

Először is meg kell értened, hogy a kakaópor soha nem adja meg a babból nyerhető hatást. Az íze nem lesz olyan gazdag és kellemes. A kakaó gyümölcsök elég nagyok, és ahhoz, hogy megfelelően kakaót készítsenek belőlük, képesnek kell lennie arra, hogy megfelelően kezelje őket. Sok olyan technológia létezik, amellyel foglalkozni lehet. Elemezzük a leginkább hozzáférhető és egyszerű elemzést.

Amire szüksége lesz:

  1. Kakaó gyümölcs
  2. Víz és tej.
  3. Cukor.
  4. Fahéj, menta vagy vanília - opcionális.

Vegyük a gyümölcsöt, alaposan öblítsük le és őröljük egy kávédarálóban. Ha nincs ilyen lehetőséged, megpróbálhatod a reszelőt rácsos használatra, természetesen szükség van egy finom reszelőre a kívánt eredmény eléréséhez.

A következő dolog, amit meg kell tenned, hogy tegye a töröket (vagy bármely más kényelmes edényt) a tűzre, és öntsön vizet. Forralása után kakaót és cukrot kell hozzáadnia - ennek a receptnek az az előnye, hogy édesítheti az italt olyan mértékben, amennyire szüksége van, cukrot adhat a főzési folyamat során.

Amint ez a textúra elkezd forrni, hozzá kell adnod egy kis tejet - ez az ital kellemesebbé és ízesebbé teszi az italt. Nem feltétlenül szükséges, hogy forraljuk fel - csak hozza azt a hőmérsékletet, amire kényelmesen iszik.

Minden - a probléma megoldódott! A bab kakaó kész! Elkezdheti használni.

Megjegyzés:

Kérjük, vegye figyelembe, hogy a kakaóbab igazi sokk! És nem szükséges olyan drága édességet vásárolni, amely nem tartalmaz egyetlen csepp hasznos anyagot. A kakaóbab segítségével sokkal kellemesebb lesz a babot kóstolni és csokoládé ízű. By the way, egy ilyen ital biztosan nagyszerű alternatívája a banális tea vagy kávé reggel. Ezen túlmenően az energia értéke elég magas ahhoz, hogy képes legyen biztosítani a szervezet számára a szükséges energiát.

Egy másik előny:

Ismeretes, hogy a gyerekeknek nem szabad kávét inni, mivel koffeint tartalmaznak. De nincs kakaóbab, így a gyerekek élvezhetik a csodálatos ital kellemes ízét veled.

http://kakao-makao.ru/kak-prigotovit-kakao-iz-bobov

A kakaóbab receptjei

Kedves Olvasóink! Új kiadványformátumot mutatunk be számunkra - több receptből álló véleményeket, amelyeket egyetlen téma egyesít. Ma megmondjuk, mit kell tenni a kakaóbabokkal. Mindenki biztosan tudja, hogy a csokoládé kakaóbabból készül, és mit tehetne még ezekből a csinos növényekből? Kezdjük azzal, hogy a kakaóbab meglepően hasznos, mivel több mint 300 hasznos anyagot tartalmaznak, amelyek:

  • Ösztönözze az endorfinok felszabadulását - "öröm és öröm hormonja" és a szerotonin - "boldogság hormonja"
  • Javítsa a mentális tevékenységet és segítsen koncentrálni
  • Segít normalizálni a zsír egyensúlyt és megszabadulni a túlsúlytól
  • Szabályozza az idegrendszert és az immunrendszert
  • Javítja az agy vérellátását és csökkenti a vérnyomást.
  • Támogassa a bőr tisztítását és a test általános fiatalodását.
  • Pozitív hatás a látásra
  • Segíti a szervezetet a vírusok és a baktériumok elleni védelemben
  • Erős aphrodisiac =)

Általában a kakaó sok előnnyel jár. Ezenkívül a kakaóbab nagyon ízletes és nyers, hasonlítanak a csokoládéval, de a csokoládé édes édessége nélkül. By the way, szeretnénk egy nagyszerű helyet kínálni kakaóbab megvásárlására - barátaink, Bob Cacao, személyesen teszteltük, és garantáljuk a minőséget. És most megosztjuk a hasznos termék receptjeit.

Hogyan készítsünk házi csokoládét

Kezdjük egy klasszikus recepttel, amely nélkül nem tudsz beszélgetni a kakaóbabról. Megpróbáljuk a csokoládét önmagával készíteni. Igen, igen, nem könnyű egy boltban vásárolni és vásárolni, hanem magad, ízletes és házi készítésű termék =)

Hogyan készítsünk nyers csokoládé cookie-kat?


Ízletes, egészséges és könnyen elkészíthető nyers élelmiszer-keksz kakaóbabokkal. Szükségünk van kakaóbabra, lenmagra, banánra és sprinklesre, például szezámmagra. A recept nagyon egyszerű elkészíteni, de ne feledje, hogy a sütési idő 10-12 óra. Ezeket a cookie-kat kényelmesen magával vinni, hogy dolgozzon, vagy iskolába járjon, valamint az összes barátjával meggyőzzön, meglepve őket egy új recepttel =)

Hogyan készítsünk sport koktélt


A következő érdekes recept egy sport koktél. A recept szerzője életmentőként működik a Vészhelyzetek Minisztériumában, ami azt jelenti, hogy sok erőre van szüksége, amit állandóan helyreállítania kell: „Egy ilyen koktélt évről évre ivottam, egy képzési napon, közvetlenül az edzés után. Régebben ittak. italok a pita sportjából, kakaóbabot kóstoltak meg, és teljesen átkapták őket.

Hogyan készítsünk kakaót fűszerekkel

Csodálatos, fűszeres recept ízesített ital a kakaóbabból. A legjobb gyógyszerek az őszi bluesnak, reméljük, hogy a kakaó hideg esteket melegít.

Hogyan lehet főzni nyers étel torta szárított gyümölcsöt

A szárított gyümölcsökkel készült nyers étel torta receptje: füge, dátum, mazsola, dió és csokoládé jegesedés a kakaóbabból. A nyers foodisták számára ez egy nagyszerű ok, hogy pihenjen a tortával! =)

További kedvencek

Uborka tekercs

Az uborkahengerek nagyszerű alternatíva a japán konyha és az egészséges ételek szerelmeseinek. Tökéletesen ötvözi az avokádó és a friss lédús uborka ízét. Az élesség érdekében friss gyökér került hozzáadásra...

Japán válogatott vegetáriánusok számára

Cikkünkben elmondjuk, hogyan készítsünk házi szójaszószot és wasabi-t, hogyan gyönyörködjünk a gyömbérrel, hogyan kell főzni a hagyományos miso levest, és persze, milyen lehetőségeket kínál a vegetáriánus...

Tök receptje kiválasztása

Ma a Halloween! És ennek a misztikus és titokzatos ünnepnek a tiszteletére készítettünk egy tökös ételeket. A sütőtök, mint tudod, a Halloween egyik fő tulajdonsága. A legenda szerint, ha a sütőtök...

http://vegrecipes.ru/f favourites / podborka-kakao.html

Hogyan kell kakaót főzni a kakaóbabból?

A kakaóbabból származó kakaó nagyon értékes, mert az isteni ízű, levegős habja van. A termék hasznos tulajdonságai között megjegyezhető, hogy segít a hangulat javításában, valamint a vitalitás növelésében. Ez a hatás azzal magyarázható, hogy a kakaóbab a hormon endorfint tartalmazza. Ez a hormon segít a fáradtság enyhítésében, és ezáltal javítja a hangulatot. A kakaóbab hatékony a depresszió jelenségének leküzdésében.

A csokoládé nemcsak a gyermekek, hanem a felnőttek kedvenc csemege. Nincs korhatár. Ám itt a kakaóbab tárolószármazékai általában nem jó minőségűek, továbbá elegendő számú különböző adalékanyagot és alacsony minőségű helyettesítőt tartalmaznak, amelyek használata negatívan befolyásolja az emberi egészséget.

A kakaóbab pozitív tulajdonságai

A kakaóbab egy hatalmas vitaminkomplex, amely pozitívan befolyásolja a testet. A pozitív hatások közé tartoznak a következők:

  1. A kakaóbab pozitív hatással van a látásra (összehasonlítható sárgarépával vagy áfonyával). Az a személy, aki főtt ételeket és csokoládéból készült italokat használ, kevésbé panaszkodik a fáradtságról és a „homokról” a szemében. Ezen túlmenően hosszantartó hatás figyelhető meg, nevezetesen a látásélesség javulása.
  2. A csokoládé nem az öröm hormonjának nevezett. Közvetlen szállítója a kakaó paraszt nők.
  3. Míg az áruházcsokoládé fogyasztása extra fontot tesz lehetővé, a kakaóbab részt vesz a test zsír egyensúlyának normalizálódásában, és jelentős súlycsökkenéshez vezet.
  4. Ezek a hüvelyesek kedvező hatást gyakorolnak az idegrendszerre és a keringési rendszerre, tisztítják a méreganyagok testét és segítik az immunrendszert a betegségek és vírusok elleni védelemben.
  5. Míg a bolt csokoládé főként a szívfrekvencia növelésére (más szóval a nyomás és a szívfrekvencia növelésére) irányul, a kakaóbab közvetlen fogyasztásukban (főtt, természetesen) általában csökkenti a szívfrekvenciát és a nyomást.

Ezek az előnyök a természetes kakaóbabnak az emberi testre gyakorolt ​​hatásának csak kis része. Ezek a diófélék azonban nem felkészültek. Ezek ártalmatlanok, és ízletes ízűek, mint a csokoládé dió.

Határozza meg a hüvelyesek eltarthatóságát nem olyan nehéz. A megfelelő tárolást és frissességet a szín, a forma, a méret, a felület egyenletessége jelzi. A friss, természetes csokoládé babok finom, kávé és csokoládé ízűek, egyéb szennyeződések nélkül.

Főzés kakaóbab

Sajnos a modern háziasszonyok többsége úgy gondolja, hogy a természetes babokból az italokat nem lehet felhasználni, mert a boltban sok különböző analóg van. Ez egy komoly foglalkozás. Sokkal könnyebb 10 percet tölteni, és a csomagolt kakaó vagy csokoládé bárjába menni, még akkor is, ha keserű. Senki sem veszi figyelembe, hogy a kakaó és egyéb melléktermékei előállításánál a hüvelyesek mellett nagy mennyiségű cukor, cukorhelyettesítő, vegyi anyag kerül felhasználásra. Ezen túlmenően, a gyár feldolgozása során az emberi test immunitásához hasznos egész vitamin-komplex eltűnik, és a gyárcsokoládé eszméje nem jár semmilyen előnnyel, kivéve a magas koffein-tartalom miatt a telítettség és az energia érzését.

A kora gyermekkora óta szerette kakaó. Az egyik illata, a tüdőt kitöltve, mentálisan áthelyezi a távoli gyermekkorba, amikor mindenki futott az utcáról, minden nedves volt a havazás miatt, de annyira boldog. És az anyám a konyhai asztalnál ült, és egy nagy csésze forró csokoládét. Természetesen még ebben az időben is a kakaó nem volt teljesen természetes (ha közvetlenül az áruházról beszélünk), de annyira szeretett és ízletes volt. Miért nem hozhatja vissza a gyermekkor ízét és készíthet magának gyermekkori italt?

A kakaóbabból készült kakaót az alábbiak szerint állítjuk elő: a babot közepes reszelővel dörzsöljük, majd egy törökbe helyezzük. A törökök helyett vastag aljzatú zománcozott serpenyőt használhat. A földtömeget tejjel öntenek, és lassú tűzön küldjük a kályhába. Hozzávetőleges arányok - 3 evőkanál (hegygel) reszelt csokoládé bab 1 csésze tejre (250-270 ml).

Ahhoz, hogy megakadályozzuk a keverék égését, folyamatosan keverjük, söpörjük a kanál alját, és egy lyukat kell létrehozni. Adjon hozzá cukrot. Az eredeti ízlés érdekében vanília vagy vaníliás cukor használható, vagy fahéjjal és gyömbérrel. A fazék (vagy török) eltávolítható a hőből, miután a por alakú keverék nem oldódik fel, és a tej nem forral el teljesen. A forró csokoládé vagy a tejszínnel ellátott természetes kávéfőzők nem tiltják a finom forró csokoládé-kakaó hozzáadását. Minél nagyobb a tejszín, annál finomabb és forró csokoládé lesz.

Ez az ital magas tonikus tulajdonságokkal rendelkezik. Mivel a kakaót otthon készítették, a kakaóbab előnyös tulajdonságai nem tűntek el. Ilyen egészségügyi ital használható betegségek esetén. Még olyan betegségek esetén is, mint a SARS, a hideg vagy az influenza, a forró csokoládé segít az immunsejtek elleni küzdelemben, és örökre megszabadulni tőlük.

Hogyan készítsünk otthon csokoládéterméket?

A kakaóbabból otthon is készíthet keserű vagy tejcsokoládét. Számos recept áll rendelkezésre a kakaó finomságok készítésére, de ezek többnyire különböző összetevőkben különböznek egymástól.

Minden más, házi készítésű csokoládét (mind a töltéssel, mind a nélkül) minden családtag élvezi, és sokkal hasznosabb lesz, mint az áruk tárolása.

Azonban, ha semmi sem volt szükséges a kakaóbabból készült ital elkészítéséhez, kivéve egy serpenyőt és egy kanál, akkor édességek készítéséhez fagylaltra lenne szükség. A boltban különleges cukorkát vásárolhat (általában műanyag vagy szilikon). Töltésként sokféle termék használható. Ez magában foglalhatja a különböző diófélék: mogyoró, mandula, dió. Szárított gyümölcsöket, például szárított ananászszeleteket, szárított sárgabarackot, cseresznyét vagy aszalt szilvát adhat hozzá. És te is használhatsz krém-karamellot.

Csokoládé vagy cukorka készítéséhez a tej és a reszelt kakaóbab mellett vaj kerül felhasználásra. A következő arányokból áll: 200 g természetes kakaópor, körülbelül 100 g porcukor, hozzáadhat egy zsák vaníliát. Vaj és kakaóvaj - 20 és 50 g.

Minden összetevőt vízfürdőben keverünk. A legfontosabb dolog - kizárni a víz bejutását közvetlenül a keverékbe. Forraljuk fel a csokoládéanyagot nem ajánlott. Miután a keverék homogén lett, nem kristályosodik ki, és a por teljesen feloldódik, öntőformákba öntjük és a hűtőszekrénybe továbbítjuk, amíg megszilárdul.

A legjobb, ha éjszaka küld. Optimálisan 6-8 óra. Meg kell nézni. Ezek az édességek sokkal egészségesebb és kevésbé kalóriatartalmúak lesznek.

A kakaófa gyümölcseinek felfedezésének köszönhetően a világ nemcsak felbecsülhetetlen élelmiszerterméket, hanem elengedhetetlen nyersanyagot is kapott a kozmetikumok és gyógyszerek előállításához. Különösen értékes nyers kakaóbab. Ezeken belül a legnagyobb mennyiségű vitamin és antioxidáns tárolódik. De még sült babban, kakaóvajban és kész csokoládéban is elegendő előnye van annak, hogy nem tagadhatja meg magának azt az örömöt, hogy egy csésze ízletes finomságot iszik. A legfontosabb dolog az, hogy mikor kell megállítani.

http://vseoshokolade.ru/recepty/kakao-iz-kakao-bobov.html

Hogyan készítsünk kakaót

Több mint ezer évvel ezelőtt egy örökzöld fa érdekelte az indiánokat. Gyümölcsei keserű ízűek voltak, de mágikus hatást gyakoroltak az emberekre. Erősítették, erősítették a szellemet, energiát adtak. Az aztékok finom, élénkítő italt készítettek „chocolatl” -ra, melyet naponta 40 edényben ittak. A fa gyümölcsei mindenki számára jól ismertek - ez a kakaóbab. Napjainkban a kakaópor többnyire az italok készítésére használatos, mivel a teljes kakaóbab költséges. Azonban a kakaó elkészítése ízletes, és nem mindenki ismeri az előnyöket.

Mi a kakaó

A kakaó egy örökzöld fa, amely a Theobrom nemzetséghez tartozik. Több mint ezer évvel ezelőtt keletkezett egy fák a közép- és dél-amerikai nedves trópusokon. Átlagosan egy fa legalább száz éve él.

A csokoládéfa fő értéke a gyümölcs, amely közvetlenül a fa törzsén nő.

Manapság a fa gyümölcseinek nevét inkább kész italként ismerik. Megszerzéséhez érett gyümölcsöket szednek a fáról speciális metszőollókkal, majd néhány napig erjedésre hagyják. Az erjesztés az oxidációs folyamatot foglalja magában, aminek következtében fűszeres, kávé ízű. Ezután a babot szárítjuk, és a kész ital, csokoládé vagy más termékek gyártásához küldjük.

A legjobb receptek

Amikor egy boltban vásárol egy kész italt, a személy ritkán csodálkozik, hogyan kell főzni a kakaót, mert a gyártó mindig az utasításokban jelzi, hogyan készítsen kakaót otthon.

Az igazi ínyencek azonban szeretnék tudni, hogyan kell egészben kakaóbabot főzni, és nem por formájában. Ehhez sok főzési lehetőség áll rendelkezésre, amelyekkel bárki főzheti a kakaót. Az ókori indiánok által elismert italt most már szinte mindenki számára elérhető.

Tej kakaó

Hogyan készítsünk kakaót tejjel, valószínűleg mindent tudnak, mert ez a főzés legkedveltebb módja. A tej segít eltávolítani a keserűséget, és az ital lágyabbá és ízletesebbé teszi az italt. Van egy klasszikus recept a italra. Ahhoz, hogy életre keltsük, szüksége van kakaóbabra vagy kész kakaóporra, egy török ​​főzésre, vízre és tejre.

Ha egész babot használnak, alaposan őrölni kell egy turmixgépben vagy kávédarálóban, vagy kézzel finomra dörzsölni. A kész por mellett semmi sem szükséges.

Öntsünk egy pohár tejet egy törökbe, és tegyük tűzre. Ha meleg lesz, adjunk hozzá 4-6gr (1 evőkanál) babot vagy port. Főzzük pár percig, állandó keverés közben. Kapcsolja ki a hőt, hogy forralja az italt, majd hagyja főzni.

Kakaó a vízen

A főzés elve ugyanaz, mint a tej receptje, csak a tej, de alapul a víz. Előmelegítsük a vizet, és öntsük a törökbe.

Adjon hozzá 4-6 grammot. bab vagy por, keverjük össze és kapcsoljuk be a lassú tüzet. Adjunk hozzá ízlés szerint cukrot, forraljuk fel. Az infúziót 5 perc múlva inni kell, aztán részeg lehet.

Forró kakaócsokoládé

Hogyan készítsük el a kakaót forró csokoládéből, ez az egyszerű, hagyományos recept. A különbség más receptektől csak az, hogy egy kicsit hosszabb időt vesz igénybe az ital főzése, hogy sűrűsödjön és hasonlít a folyékony csokoládéra. A főzéshez szüksége lesz:

  • 4-6 gramm reszelt bab vagy por;
  • tejszín;
  • 2 teáskanál cukor;
  • mályvacukor;
  • teáskanál reszelt csokoládé chips.

A törökben forraljuk fel a vizet, adjunk hozzá kakaót cukorral, és pár percig főzzük. Adjunk hozzá egy kis krémet, folytassuk a főzést még egy percig. Kapcsolja ki a hőt, hagyja, hogy az ital 5-7 percig álljon. Díszítsük szelet marshmallows és reszelt csokoládé.

Kakaó a mikrohullámú sütőben

Néha nincs idő, hogy klasszikus recepteket készítsen, de még mindig egy finom és élénkítő italt szeretne inni. Ebben az esetben kakaót főzhet a mikrohullámú sütőben. összetevők:

  1. Kakaópor 3-4gr.
  2. Fél csésze tej.
  3. Desszert kanál cukor.
  4. Ízletes csokoládé.

Öntsön fél pohár tejet, és pár percig tegye a mikrohullámú sütőbe. Amikor a tej felmelegszik, öntsük a port és a cukrot, keverjük össze. Tegye vissza a mikrohullámú sütőbe, állítsa be az időzítőt néhány percig a legnagyobb teljesítményen. Készítsen italt, adjon hozzá egy darab reszelt csokoládét. Lehet inni!

Kakaó vaníliával

Az ital ízlése telítettebb, édesebb. A vanília kellemes, finom ízű. Tökéletes ital az esti esti órákban. A felkészüléshez szükség van:

  1. Bab vagy por 4-6 gr.
  2. Egy pohár tej.
  3. 2 desszert kanál cukor.
  4. Vanília hüvely vagy por.

Melegítsük fel a tejet és a vaníliát a turkban, nem forralva. Adjunk hozzá babot vagy por cukorral meleg, fűszeres keverékhez, keverjük össze és tartsuk alacsony hőmérsékleten még néhány percig. Ezután távolítsuk el a hőből, hagyjuk egy percig forralni. Az ital is jól megy fahéjjal vagy mentával.

Kakaó fagylalttal

Az illatos ital finom fagylalttal nemcsak felnőtteknek, hanem különösen az édességek kedvelőinek is kiváló lehetőség. Ez a kényeztetés gyönyörűen díszített és meglepő vendégei lehetnek. Sőt, mindent egyszerűen felkészítenek:

  1. Reszelt bab vagy por 4-6 gr.
  2. 2 desszert kanál cukor.
  3. Egy pohár tej.
  4. Sima vagy csokoládé fagylalt 30 gr.
  5. Reszelt egy darab csokoládét.

Melegítsük fel a tejet, adjunk hozzá babot vagy port, keverjük össze. Tűzcsökkenés, cukor hozzáadása. Forraljon még egy percet. Távolítsa el a hőt, hagyja állni. A sűrűség attól függ, hogy mennyit kell főzni a kakaót, és mennyit kell ragaszkodni. Minél hosszabb, annál vastagabb lesz. Az ital elkészítésekor adjunk hozzá fagyasztott csokoládéval meghintve fagylaltot. A mentalevél díszíti. Tálaljuk egy desszert kanállal.

következtetés

A különböző országok és népek sok receptet tartalmaznak, hogy ezt az élénkítő és ízletes italt készítsék el. Valaki különösen szeret fűszerekkel főzni, valaki hozzáad alkoholt, néhány gyógynövényekkel, gyökerekkel gazdagítja.

Mindenesetre a kakaó egyedülálló ital. Lehet kísérletezni az íze és tulajdonságai, és minden alkalommal felfedezni valami új. Ez nem csak ízletes. Ez egy egész művészet, amely mindenki számára elérhető.

http://coffevsem.ru/kofe/retsepty-napitkov/kak-pravilno-svarit-kakao.html

beszélgetések

Receptek és a kakaó és a kakaóbab használatának módjai

853 bejegyzés

A kakaóbab szokatlan és ízletes termék, amit kísérletezhet. Nagyon fontos azonban megőrizni azokat a tulajdonságokat, amelyekkel a természet nagylelkűen adta.

A fogyasztásra szánt nyers kakaó ajánlott adagja: legfeljebb 40-50 gramm naponta 70 kg súlyú személy számára.

A nap folyamán 10–15 grammnál (1-1,5 evőkanál) egyenletesen egyenletesen kell a kakaót, legkésőbb három órával lefekvés előtt.

A gyermekek arányban részesülnek.

A zúzott élő kakaóbab különböző módon fogyasztható.

Az első dolog, ami a nyers kakaóbab megismerésével kezdődik, az, hogy pár darabot eszik. A második pedig, hogy a mézet mézbe mártja. Ez a legegyszerűbb és talán a legszebb módja a kakaóbab használatának. Az a személy, aki első alkalommal próbálkozik, ez egy igazi kinyilatkoztatás. A babok élénkítő hatása szinte azonnal, egy-két perc után kezdődik. És akár 2 óráig is tart. És akkor - itt az ideje, hogy újra megeszem őket!

Egy másik egyszerű és ízletes út: hámozott dió mézzel. Az íz finomabb, a dió hatása kevésbé aktív. Annak érdekében, hogy a kakaó diót megfelelően megtisztítsák a diófélékből, pár percig vízzel kell önteni, majd késsel eltávolítani őket. Egyébként a kakaó vékony héja (száraz, tiszta és nedves nedvességtartalmú) sok hatóanyagot tartalmaz. A kávédarálóban őrölt héj arc- és testradírként használható.

És kakaóbabot őrölhet egy kávédarálóban, megszórjuk a fagylaltot és mindenféle desszertet ezzel a forgácskal, és természetesen ebbe a porba dióféléket, banánt és különböző gyümölcsöket. Nagyon finom!

Nincs egyetlen egyetlen recept a Chocolatl-nak: ez a kakaóbab alapú italok egész csoportjának neve. Az ital összetétele és elkészítési módja nagyon eltérő lehet. Alapvető, alapvető receptet adok neked a kakaóital elkészítéséhez. Az összetevők hozzáadását az ízléséhez pontosan az az álmodott kakaót főzzük, és olyan egyedi lesz, mint egy ősi indiai recept.

Ne melegítsen
A mágikus ital titka a kakaóvaj, amelyet préselés közben a babból kinyerünk. Az ital elkészítéséhez szükséges fűtés csak az olaj műanyag előállításához szükséges.
A Chocolatl-ot különböző összetevőkkel próbáltam főzni, de ennek eredményeként a következő alapösszetételre jutottam: kakaóbab, méz, fahéj, vanília. A folyamat költségeinek csökkentése érdekében a mézet cukorral helyettesítheti, fahéjat használhat a porban, és nem a botokban, természetesen vanília helyett, vanillint vagy vaníliás cukrot. De minden ilyen csere egy lépést jelent egy igazán jó minőségű és varázslatos italból. Így

Csokoládéital elkészítése 4 főre:
4 maroknyi hámozott kakaóbab (200-300 gramm) + mit eszik főzés közben :)
200-300 gramm méz (egy itallal jobb, ha folyékony mézet használ, de a legfontosabb az, hogy jó minőségű) + mit eszik dióval, amíg főzés :)
20-30 gramm fahéj (1-2-3 bot, opcionális)
1 vanília hüvely
A csokoládé további összetevői: chili paprika, gyömbér, különböző virágok (lótusz, rózsák stb.), Tengeri só. Elvileg a csokoládéval kombinálva mindent használhat.

Javasoljuk az alábbi ételek készítését:
- serpenyő (lehetőleg vastag alsó és magas falakkal - a szovjet öntöttvas nagy). Egy fazékot vastag aljjal használhat.
- tolkushka - ideális esetben egy lapos kő. De egy kő mozsártörő és egy fakanállal is megtörténik.
- Több lemez az összetevők, habverővel
1. szakasz. Kakaóbab készítése.
Az első lépés a bab alapos mosása. Alaposan dörzsölje a babot egy tartályban vízzel, és cserélje ki a vizet, amikor piszkos. Ezután 5-10 percig hagyjuk a kakaóbabot kis mennyiségű vízben, hogy a babok héja lágyuljon.

Most meg kell húzni a kakaó diót. Ennek két módja van:

szárítsa meg a babot egy serpenyőben, hogy a héj törékeny legyen. Ezután a babot a kezedbe csiszolva könnyen hámozhatod a héjat. Érdemes megfontolni: néhány babot könnyű tisztítani, néhány nehéz, és néhány marad a héjban. Ezért, ha 100 gramm hámozott babot kell kapnunk, kövessük le egy margóval (150-200). Azokat a babokat, amelyeket nem lehet megtisztítani, ugyanúgy lehet enni.
nedves dió héja egy kis konyhakéssel. Azáltal, hogy hosszirányban metszi az anyát, óvatosan kinyújtja a bőrt az él felett, eltávolítható az anyáról. Ezzel a módszerrel 100 gramm hámozott babhoz kevesebb hámozatlan dió szükséges, körülbelül 120-150 gramm.
Én személy szerint szeretem a második utat. Bár a készítmény egy kicsit tovább tart (az 500 g-nál kisebb adagok elkészítéséhez az időbeli különbség minimális), így a kakaó megtartja az összes hasznos tulajdonságot. Leggyakrabban mindazok, akik Chocolatl inni kívánnak, összegyűlnek az asztalnál, és tisztítják a babot, és ezzel egyidejűleg megvitatják előnyös tulajdonságaikat. Amikor a megtisztított bab készen áll, folytathatja a főzés szentségét.

2. szakasz. Fűszerkészítés.
Keverjük össze a mézet a fűszerekkel. Ha a méz túl vastag vagy cukrozott, adjon hozzá vizet, és enyhén melegítse fel, hogy lágy mézszirupot kapjon.

Ne dobja ki a használt podot.
A pódot mézbe vagy lekvárba lehet helyezni, és ellenállhatatlan vanília ízt találnak :))) Vanília hozzáadása a főzési folyamat végén. Vanília nem tetszik a fűtésnek.
3. szakasz. Csokoládé tömege.
A megtisztított kakaóbabokat össze kell törni. Elég könnyű: a babok önmagukban jól összeomlanak. Kis adagokban kőkötegben őrölöm őket, de ha a Chocolatlban sok vendég van, akkor kávédarálót használok (győződjön meg róla, hogy a munka nem melegszik fel).

Öntsük a kakaóport a fűtött serpenyőbe. Azonnal kezdje keverni a port, hagyja enyhén és egyenletesen felmelegedni. Dörzsölje meg a fűtött kakaóport a serpenyő alján egy zúzóval (tolkushki). Itt fontos, hogy ne törje össze, hanem őrölje (ebben a szakaszban a fő cél az, hogy minél több kakaóvajat préseljen ki a porból).

Ha nem tudja folyamatosan tartani a hőmérsékletet egy adott ponton, próbálja meg rendszeresen 40 ° C-ra melegíteni a panelt. A kezem által meghatározzom a hőmérsékletet (40 olyan forró, mint a gyermek homlokán). A fűtés után a rácsot a tűzről való eltávolítás után tovább dörzsölje.

Hamarosan észre fogod venni, hogy a serpenyő, a tolkushka és a kezed felületét egy kakaóvaj réteg borította. Itt az ideje, hogy a serpenyőben hozzáadjuk a fűszerek és a méz keverékét.

Ne keverje össze tejjel.
A friss kakaóbabból készült kakaó ital nem keverhető tejjel! A kakaóvaj nem keveredik jól, és szinte nem keveredik más zsírokkal - a tej zsugorodhat.
Míg a méz olvad, meg kell folytatni az intenzív őrlést és a kapott csokoládétömeget. Annak érdekében, hogy a méz ne melegedjen túl, erőfeszítést tegyen, intenzívebben dörzsölje (visszanyerje az italt!). A súlyváltozások nem láthatók a szem számára, de minél hosszabb ideig dörzsöli, annál finomabb az ital. A korbácsolás időtartamát csak a türelem és a chocolatl ünnepség ésszerű korlátozása korlátozza.

Amint elfáradsz a tömeg megveréséért :), folytathatod a következő lépést.

Az így előállított masszát a minőség csökkenése nélkül hosszú ideig megőrzi. El kell párolognunk azt a tészta vastagságáig, és becsomagolni valamit, hogy megtagadjuk a levegő hozzáférését (a hagyományos indiai utat), vagy egyszerűen fagyasszuk le, öntjük a formákba (nagy desszert kiderül!)

4. Színpad. Magic kakaó.
De mivel egy italt készítünk, ezt a tömeget másképp fogjuk kezelni. A serpenyőben (meleg 30-40 fok) fel kell adni a víz felét (teljes szám = bögrék száma + egy kicsit), ebben az esetben 2,5 csésze. A víz legjobban meleg - 50-60 fok. Víz hozzáadása után folyékony kakaótömeget kapunk, amelyet könnyedén villával, habverővel, keverővel stb.

http://vk.com/topic-29924143_25351091

Valódi kakaó pörkölt kakaóbabból

A pörkölt kakaóbabok könnyen őrölhetők egy kávédarálóba, ez 100% -os csokoládé, amelyből egészséges és ízletes kakaót készítünk!

Összetevők: "Sült kakaóbabból származó kakaó":

  • Kakaóbab (csak pörkölt) - 3 evőkanál.
  • Víz - 150 ml
  • Tej - 150 ml
  • Cukor - 1 evőkanál.
  • Fahéj (vagy más fűszer) - 1 g
  • Menta (vagy más fűszer) - 1 g
  • Vanília (vagy más fűszer) - 1 g

Főzési idő: 4 perc

Tartályok konténerenként: 2

Recept "Valódi kakaó pörkölt kakaóbabból":

Először őröljük a pörkölt kakaóbabokat kávédarálóban.

A lehető legapróbb megmunkálás!

Tűzre tesszük a töröket. Öntsünk vizet, adjunk hozzá őrölt kakaóbabot és cukrot. Forraljuk fel és főzzük 2-3 percig.

A tej hozzáadása után ne forraljuk fel! Melegítsük a kellemes ivási hőmérsékletre.

Mindent! A sült kakaóbabból készült igazi kakaó kész!

A pörkölt kakaóbab nem kakaópor, amiből a leghasznosabbak a cukrászipar számára. Pörkölt kakaóbab - pontosan ez az igazi 100% csokoládé nélküli cukor! Mindig eszem, mint a diófélék, a kakaó pedig a kávé vagy tea kiváló alternatívája.

Kávé nem lehet koffein miatt, és kakaóbabban nincs koffein! Ezért a kakaó egy nagy ital az egész családnak! Köszönjük, hogy elolvasta a receptet.

Iratkozzon fel a Cook csoportra a Kapcsolatban, és naponta tíz új receptet kap!

Csatlakozzon csoportunkhoz Odnoklassniki-ben, és naponta új recepteket kapj!

Ossza meg a receptet barátaival:

Hasonló receptek

Forró csokoládé

  • 32
  • 184
  • 3293

Forró csokoládé chilivel

  • 69
  • 111
  • 24519

Francia paradicsom "Paradise"

  • 48
  • 79
  • 2531

Forró csokoládé nutella

  • 70
  • 145
  • 4341

Gyors kakaó reggelire

  • 205
  • 218
  • 29003

Forró csokoládé ajándékkészlet

  • 225
  • 357
  • 15138

Forró kakaó

  • 40
  • 51
  • 25462

Bécsi forró csokoládé

  • 11
  • 148
  • 2149

Mexikói csokoládé

  • 20
  • 25
  • 6253

Fotók "Valódi kakaó sült kakaóbabból" főtt (1)

Megjegyzések és vélemények

2018. január 15. yuvl #

2014. július 4. semsvet #

2014. július 4. Lepachka #

2014. július 4., a phoenix madár #

2014. július 4. Lepachka #

2014. július 4. Oksunchik #

2014. július 3. Topiary #

2014. július 3. Navigátor #

2014. július 3. Irushenka #

2014. július 3. Red Fox77 #

2014. július 3. Dyudyukaa #

2014. július 3. Red Fox77 #

2014. július 3. Dyudyukaa #

2014. július 3. Red Fox77 #

2014. július 3. Dyudyukaa #

2014. július 3. Red Fox77 #

2014. július 3. Dyudyukaa #

2014. július 3. Red Fox77 #

2014. július 4. Dyudyukaa #

2014. július 4. Red Fox77 #

2014. július 4. Dyudyukaa #

2014. július 3. Red Fox77 #

2014. július 3. Red Fox77 #

2014. július 3. Mar1naV # (a recept szerzője)

2014. július 3. relook # (moderátor)

2014. július 3. Red Fox77 #

2014. július 3. relook # (moderátor)

2014. július 3. Red Fox77 #

2014. július 4. relook # (moderátor)

2014. július 4. Red Fox77 #

2014. július 4. relook # (moderátor)

2014. július 4. Red Fox77 #

2014. július 4. Mar1naV # (a recept szerzője)

2014. július 4. relook # (moderátor)

2014. július 4. Mar1naV # (a recept szerzője)

2014. július 4. relook # (moderátor)

2017. március 25. Azizzas

Hagyjon megjegyzést vagy receptet

Regisztráljon, vagy írjon be, ha már regisztrált.

Jelentkezzen be a webhelyre anélkül, hogy regisztrálna és jelszót használna a fiókjával a következő webhelyeken:

Ha nem elégedett valamivel az új designban - írja meg észrevételeit, hogy meg tudjuk oldani.

Bejelentkezés regisztráció nélkül

Beléphet erre az oldalra.
a neved alatt.

http://www.povarenok.ru/recipes/show/91524/

Kakaóbab - mi a teendő velük

Mondd el barátaidnak, vannak olyanok között, akik nem szeretik a csokoládét? Az igazi, jó minőségű, keserű. Itt vagyok hosszú ideig, én vagyok a szenvedélyes rajongója. Ezért nem tudta ellenállni a kísértésnek, és a következő utazásánál még egzotikus kakaóbabot vásárolt.

A magok világosbarna, sűrű bőrt fednek, könnyű, kellemes csokoládé aromával. Mint minden új és mindenféle gasztronómiai kísérlet szeretője, természetesen nem mentem át.

A babok íze enyhe savanyúsággal kiderült. Teljesen elfogyasztják őket, de a szájban lévő csokoládéval ellentétben nem rejtenek el.

A serpenyőben kicsit megpirítjuk őket, majd a bőrt gyorsan és egyszerűen eltávolítjuk, mint a magokat. Igaz, gondosan figyelnünk kell, és nem túlzásba kell vennünk. Ellenkező esetben a bab kezd égetni és túlságosan keserűvé válik. Erre elegendő öt perc. A pörkölés során egy nagyon erős csokoládé aroma terjed a lakás körül, majd hosszú ideig tart.

A babot nem csak egy serpenyőben lehet megsütni. A saját légpárnás gépemben csináltam, ahol a folyamat sokkal lágyabb. Használhatja a sütőt.

Természetesen az internetre nézett. Hol van a modern ember nélkül? Nagyon jó volt a lehetőség, hogy otthon csokoládét készítsünk, legalábbis melegen. És elkezdtem a kísérleteket kedvenc termékemmel.

Mit mondhatok, keserű csemege szerelmesei. A kakaóbabból származó ital természetesen sikeres. A kérdés az, hogy illeszkedik-e az ízléshez és a textúrahoz. Megpróbáltam vízben és tejben főzni, főzni és megvertem apróra vágott babokkal. De egyik, amit személyesen nem kaptam meg, nem illett teljesen nekem.

A kávédarálóban zúzott bab még mindig morzsa maradt az italban. És még nem tudom őrölni őket a liszt állapotában. Nincs ilyen technika. A törzs szintén nem lehetséges. Vízzel jött ki egy sárga színű savanyú ital, amely az ízlésében teljesen lenyűgöző volt. A tejben vastagabb volt, és nem szűrték át a szitán. Nos, hogy készítsünk egy igazi házi csokoládét, olvadva a szájban, a megfelelő technológia nélkül, nem is próbáltam. Milyen csokoládé?

És mégis, a vásárlásom nem volt hiábavaló! Néhány gondolat után úgy döntöttem, hogy ezeket a tengerentúli magokat csokoládé diónak tekintem. Itt például vegyünk szárított gyümölcsöket, homogén masszát készítsünk belőle, átadjuk egy húsdarálón, és küldjük a babot, őrölve egy kávédarálóban. Csokoládé cukorka szárított gyümölcsből.

Aztán elkészíthetjük a porcukor keverékét fahéjjal és zúzott kakaóbabokkal, és belekeverjük a cukorkát.

Szerezzen cukorkát csokoládéban.

Természetesen ez a szokásos kakaópor segítségével történik. De a babokkal valami érdekesebb!

És elkészítheted a csokoládé kása zabkásait, és az összes apróra vágott kakaóbab főzésének végén küldheted el. Elég ízletes is.

Nos, minden csokoládé tészta dióval, krémmel, ahol csokoládét és diót, desszerteket és minden mást is hozzáadhat, ami nem emlékeztet a kezedre.

Igen, egyébként, ezek a babok nagyon magas kalóriát tartalmaznak. Az ilyen édességek után a telítettség érzése hosszú ideig fennmarad.

Vagy talán olvasóink között kulináris szakemberek vannak, akiknek érdekes tapasztalata van a kakaóbab alkalmazásában? Hívd ki, barátaid! A megjegyzések nagyon hasznosak lesznek. Végtére is, szeretnék kinyitni a hűtőszekrényt, és kapok egy aromás rudat sötét csokoládéból a saját termelésből.

http://kulinyamka.ru/produktovaya-lavochka/kakao-bobi-chto-s-nimi-delat.html

Kakaóbab főzés

Az utolsó cikkben már kakaóbabról beszéltünk. Ma beszélünk azok használatáról. De a kezdőknek egy kicsit részletesebben kell megérteniük a kakaót tartalmazó elemeket. Fontos megjegyezni, hogy nem ajánlott túlzott mennyiségű vitamin bevétele a szervezetbe. Ezért, ha már vitamin-komplexeket használ, győződjön meg arról, hogy az elemek és azok adagolása nem haladja meg a normát.

A természetes kakaó valódi kincs. Antioxidánsokat, zsírokat, szénhidrátokat, fehérjéket, flavonoidokat, valamint ásványi anyagokat tartalmaz: kalcium, magnézium, kén, réz, vas, cink, kálium, olajsav (ami szükséges a szív-érrendszerhez). A magnézium segít csökkenteni a nyomást, a kén javítja a bőrt, a hajat és a körmöket. A kakaóbab a következő vitaminokat tartalmazza: E, B2, B1, B5, B3, B9, valamint kis mennyiségű A, B és C vitamin (utóbbi csak nyers kakaóban).

A nyers kakaóbabokban található tápanyagok maximális mennyisége.

A kakaó egészségére gyakorolt ​​kedvező hatások hierarchiája a következő sorrendben van elrendezve: 1) nyers kakaóbab a feldolgozás előtt, 2) szerves kakaópor (nem pörkölt) és 3) szerves csokoládé, magas kakaópor és alacsony cukortartalommal.

A kakaóban számos olyan elem van, amelyek külön figyelmet érdemelnek. Epicatechin - a Harvard Egyetem tudósai bebizonyították, hogy csökkenti az olyan betegségek kockázatát, mint a stroke, a miokardiális infarktus, a rák és a cukorbetegség majdnem 10% -kal. A második érdekes elem a kokohil, elősegíti a bőrsejtek növekedését, ezáltal gyógyítja a sebeket és simítja a ráncokat. A természetes nyers kakaó tartalmaz továbbá: adrenalin (eufória érzés), arginin (természetes aphrodisiac), triptofán (természetes antidepresszáns).

Most, amikor foglalkozunk ezzel a hasznos elemekkel és tulajdonságokkal, menjünk a kakaó főzéséhez. Szükségünk lesz: természetes kakaóbabra (vagy kakaóporra) ízesítőszer nélkül és kémiai elemek hozzáadása nélkül. Ha a kakaót nem őröljük, akkor jobb, ha gondoskodik a minőségi kávédarálóról.

Úgy tűnik, hogy a kakaóbabok hasonlítanak a mandulákra, csak nagyobbak és szabálytalanabbak. A bőr sűrűbb, mint a mandula.

Az első út nyers kakaóbab fogyasztására.

Van nyers kakaó a kezedben? Szerencsés vagy! Elkezdheted élvezni magadnak a nyers táplálkozást, főzés nélkül, például mézes babot. A héja keserű ízű, és ha úgy dönt, hogy eltávolítja, forró vizet kell önteni a bab fölé, majd húzza le a bőrt egy késsel. A bőr eltávolítása érdekében - személyes döntése - sok hasznos anyagot tartalmaz, így az eldobása nem éri meg - csiszolhatja a kávédarálóban, és használhatja azt bozótként.

A második út. Kakaócsokoládé

A legtermészetesebb szerves kakaócukorokkal kezelheti magát és szeretteit. Ehhez szüksége lesz:
- 50 gramm hámozott kakaóbab;
- 50 g kakaóvaj (opcionális);
- 30 gramm méz;
- diófélék és mazsolák (opcionális).

Ezután indítsa el a varázslatot:
1) Csiszolja meg a kakaóbabot (használhat egy kávédarálót) a legjobb csiszolással. Szükség esetén szitáljon át egy szitán.
2) Melegítsük fel a kakaóvajat, adjunk hozzá mézet, és apróra vágott kakaóbabunkat. Keverjük.
3) Készítsünk penészgombákat, amelyek dió és mazsola lesz.
4) Öntsük a kakaó keveréket a formákba, és tegyük a hűtőszekrénybe.
Amint a tömeg megerõsödik - önmagad is regaleálódhat. A recept alapján készített csokoládé nem csak hasznos, hanem hihetetlenül ízletes is!

Mennyi a kakaó használata?

Az összeg a személyes fizikai állapotától függ. A legjobb, ha néhány szemet kipróbálunk és megnézzük az egészséget, mérjük a nyomást. Ha nincs kellemetlen érzés, biztonságosan élvezheti a terméket. A nyers kakaóbab ajánlott adagja legfeljebb 4-5 evőkanál naponta egy 70 kg súlyú személy számára. Lefekvéskor a babot nem kell enni, mert élénkítő hatásuk van.

Kakaó a fogyáshoz?

Valóban, a kakaóbab bizonyítottan hozzájárul a fogyáshoz, így havonta 2-4 kilogrammot veszíthet. Ennek oka az, hogy a nyers kakaó felgyorsítja az anyagcsere folyamatokat a sejtek közötti szinten, és hozzájárul a belső szervek aktivitásának szabályozásához. Emellett fontos, hogy a kakaó elnyomja az étvágyat. Csak egy teáskanál dió lehetővé teszi, hogy néhány órát érezze a telítettséget.

A fogyás érdekében tanácsot adunk: a nap folyamán mérsékelt táplálkozás és 2-3 szemcsés kakaóbab a nyers formában. Győződjön meg róla, hogy először 1 gabonával indul, ellenőrizni kell a test nyers kakaóbabra adott reakcióját és a nyomásváltozásokat. Ha minden rendben van, akkor fokozatosan növelheti az elfogyasztott bab mennyiségét, próbálva napi 30 gramm diót fogyasztani (70 kg).

Egészség az Ön számára! És ne feledje, hogy minden jó mérsékelt.

http://www.solncevietnama.ru/statji/kakao-recepty.html

A kakaóbab hihetetlenül hasznos termék, amelyet széles körben használnak a főzés során.

Helló mindenki, barátok!

Ma arról fogunk beszélni, hogy az egyik legnépszerűbb gabona a bolygón, ezek kakaóbab. Ugyanazon a fán nőnek, és gyümölcséből csokoládé és finom ital - kakaó. Ezen túlmenően, a szemek alapján értékes növényi olaj.

Az ókorban a kakaóbab értékét aranyban értékelték. Dél-amerikai civilizációk tulajdonították gyógyászati ​​és aphrodisiac tulajdonságaikat, és gabonáikat a valutához hasonlították. Van még egy pletyka, hogy Casanova maga kezdett minden reggel egy csésze kakaóval.

A kakaónak az élelmiszerekben való használatának legkorábbi említése 1400-ig nyúlik vissza, azaz Hondurasban. De az európaiak megkezdték édesíteni ezt az italt, mert úgy tűnt, hogy teljesen íztelenek, és csak a méz hozzáadása után kóstolták meg a kakaót. A 17. században az egész világ megismerte a kakaót.

Az aztékok kakaónak nevezték "yollotl eztli", ami azt jelenti, hogy "a szív vére", és a spanyolok "fekete aranynak" nevezték. Melyek a hőszerető növény hasznos babjai, azt javaslom, hogy tanuljak ebből a cikkből. És azt is, hogy mit gondolnak a tudósok a kakaóbabról, és milyen csodálatos ételeket lehet főzni.

Kakaóbab kutatások

A tudósok szorosan tanulmányozzák a természetes élelmiszerek emberi testre gyakorolt ​​hatását. Sokan közülük erős gyógyító tulajdonságokkal rendelkeznek, és jelentősen javítják a férfiak és a nők egészségét.

Korábban úgy vélték, hogy az alábbi italok magas antioxidáns aktivitással rendelkeznek:

  • vörösbor;
  • fekete tea;
  • zöld tea.

Ez azt jelenti, hogy képesek védeni a szervezetet a rákos sejtek megjelenésétől, amennyire csak lehetséges. Ezek az italok számos fenolos anyagot tartalmaznak, többek között:

  1. teaflavin;
  2. epigallocatechin-gallát;
  3. resveratrol;
  4. procyanidin.

Egy sor tudományos kísérlet befejezése után kiderült, hogy a kakaó sokkal több fenolos vegyületet tartalmaz, és antioxidáns kapacitása sokkal magasabb, mint a korábban felsorolt ​​italokban. Ezért előnyösebb az egészségre.

Egy másik tanulmány megállapította, hogy a kakaó fogyasztása csökkenti a szívkoszorúér-betegség és a stroke kockázatát, mert ez a tápláló ital polifenolokban gazdag, és még a gyümölcsöket és zöldségeket is helyettesítheti.

Talán az ősi időkben az aztékok tudták ezeket a kakaó tulajdonságait, amint egy ilyen érdekes nevet neveztek maguknak. A kakaóbab pozitív hatással van a szív- és érrendszerre, csökkenti a vérnyomást, a vérlemezkék aggregációját és tapadását, javítja a glükóz anyagcserét.

Ezt a hatást az okozza, hogy a kakaó aktiválja a nitrogén-oxid szintetázt és növeli ennek a vegyületnek a biológiai hozzáférhetőségét, nagyon magas antioxidáns és gyulladásgátló tulajdonságokkal rendelkezik.

Mi az egészségre kakaóbab?

Az utóbbi időben két fogalom gyakran széles körben hallható - szabad gyökök és antioxidánsok. Az előbbi rosszindulatú daganatokat okoz, és ez utóbbi segít megelőzni őket. Tehát a rákot a következő tényezők okozhatják:

  • napsugárzás;
  • cigarettafüst;
  • mérgező vegyi anyagok;
  • gyorsétel;
  • állandó stressz.

Sajnos nem tudjuk megakadályozni mindezen körülmények hatását, de van valami, ami segít megvédeni testünk pusztulását. Ez egy egészséges és egészséges étel. Ő az, aki képes leküzdeni a szabad gyököket, és elpusztítja őket.

Tehát a nyers kakaópor - a termék, amely ebben a listában szerepel. Több mint 300 különböző kémiai vegyületet tartalmaz, és antioxidáns tulajdonságai 4-szer erősebbek, mint a sima csokoládé. És még meggyőzőbb összehasonlításhoz - 20-szor nagyobb, mint a fekete áfonyaé.

Ezen kívül nagy mennyiségű kakaópor található:

Ezeknek az anyagoknak a komplexe kakaót hihetetlen előnyökkel jár a test egészségére, különösen a káros koleszterin vagy alacsony sűrűségű lipoproteinek csökkentésével, a szívműködés javításával és a rák kialakulásának kockázatának csökkentésével.

A kakaóporban lévő szerves fitokémiai anyagok, amelyek főként a fenometilamin vagy a PEA, neurotranszmittereket, az endorfinok szekrécióját serkentő anyagokat állítanak elő, hogy segítsen nekünk a gondolkodási folyamat megszervezésében és az információk jól emlékezésében.

Ami a kakaópor tápértékét illeti, 100 g száraz termékre 228 kalória van, ebből 115 zsírt tartalmaz. A szénhidrátok 58 g, ezekből cellulóz - 33 g, cukor - csak 2 g, fehérje - 20 g, nátrium - 21 mg.

És most néhány szó a csokoládéról. A tudósok bebizonyították, hogy ez a termék képes befolyásolni érzelmi hátterünket és hangulatunkat a szerotonin szintjének növelésével. Ezért ez a desszert egészséges táplálék mindenki számára, aki depressziós állapotban van.

Emellett a neurotranszmitter, a teobromin, amely a depressziós rendellenességek kezelésére használt enyhe stimuláns, a mentéshez jön. Elengedi az anandamid vegyületet, amely eufórikus érzést kelt a pihenésben és az örömben.

De van egy "de". A mi korunkban igazán természetes csokoládé és kakaó megtalálása meglehetősen problematikus. Ezen túlmenően az ilyen finomságok előállításához szükséges nyersanyagok magas hőmérséklete elpusztíthatja a kakaóbab nyomelemeit, valamint csökkentheti az egészségügyi előnyöket.

Emellett különböző adalékanyagok, cukrok és hidrogénezett olajok korlátozzák a valódi kakaó mennyiségét, és a tej alapú termékek gátolják az antioxidánsok felszívódását. Ezért a szokásos csokoládéban aligha találja meg a keresett előnyöket.

Recept kakaó gyümölcs Candy

Azt javaslom, hogy készítsen egy finom és egészséges desszertet a kakaópor és a különböző szárított gyümölcsök alapján a megfelelő táplálkozás receptjei szerint.

A cukorka készítéséhez a következő termékekre lesz szüksége:

  • dátumok (1 tál);
  • fahéj (¼ tsp);
  • nyers kakaópor (½ stack);
  • kókuszolaj (¼ tál);
  • méz vagy stevia (¼ tál);
  • vanília kivonat (1 tl);
  • szárított gyümölcsök (¼ tál);
  • zúzott áztatott anyák (¾ tál).
  • földi kardamom (½ tsp);
  • kókusz pehely (½ tál).
  • tengeri só (csipet).
  1. Diófélék, kiválaszthatsz bármilyenet, például mandula, dió vagy pekándió. A szárított gyümölcsökből mazsolát, cseresznyét és áfonyát lehet venni.
  2. Helyezze a dátumokat egy élelmiszer-feldolgozóra, és nagy sebességgel dolgozza fel körülbelül 10 másodpercig. Adjuk hozzá a megadott mennyiségű kókuszolajat, mézet, kardamomot, fahéjat, tengeri sót és vaníliát, majd 10-20 másodpercig keverjük össze, amíg a készítmény teljesen összetörik.
  3. Ezután adjunk hozzá kókusz- és kakaóport a keverékhez, és futtassuk újra a gépet 10 másodpercig. Helyezzük ezt a tömeget egy nagy tálba, és keverjük össze apróra vágott dióval és szárított gyümölcsökkel, jól keverjük össze a termékeket.
  4. Tekerje az azonos méretű kis golyókat. A spatulával a kapott cukorkát pergamenre helyezzük át. Várjon fél órát. Enjoy!

Ez minden. Remélem, valami újat és érdekességet tanultál a kakaóbabról. Végül is, ez a csodálatos étel, amely eredetileg Dél-Amerikából származik, megérdemli a figyelmet. Csak természetes terméket használjon. Használja a természet ajándékait az egészség javítása érdekében.

http://anyutglazki.ru/pravilnoe-pitanie/kakao-boby/

Kakaóbab

A kakaóbab az a nyersanyag, amelyből csokoládét készítenek. A trópusokon örökzöld fákon nőnek. A kakaófák szeretik a hőt és a nedvességet, így csak a bolygó egyenlítői régióiban nőnek. A kakaóbabfák főleg az árnyékban találhatók, közvetlen napfényben nem nőnek. Ezek a növények magassága 6-8 méter, de előfordul, hogy 15 méterre nőnek. A kakaófa 100 évig él. Évente kétszer betakarítják.

Kakaófa babok nőnek a fatörzseken. A gyümölcs méretének hossza 20-30 cm, súlya körülbelül 500 gramm. Formájukban citromnak tűnnek. Belül zselatinpép és magok körülbelül 30 cm hosszúak, számuk 30-50 mag minden gyümölcsben. A magok lehetnek kékes, vöröses, szürkés és barna színűek, kerekek, domborúak vagy laposak. Ez a csokoládé készítésének alapanyaga. A kakaóbab a növekedés helyétől függően lehet afrikai, amerikai és ázsiai. A csokoládé előállításához az összes típusát csak különböző arányban használják.

Kakaóbab elkészítése és tárolása

A magokat szárítják, feldolgozzák, ízük megváltozik, és a nyersanyag specifikus kellemes aromát kap. A kakaópor már a zsírtalanított és zúzott babból származik. Zárt csomagolásban, száraz és hűvös helyen tárolják. A páratartalom nem haladhatja meg a 70% -ot. Az eltarthatósági idő megfelelő körülmények között meglehetősen hosszú lehet, minőségveszteség nélkül.

Alkalmazás a mindennapi életben

A kakaóbabot főleg élelmiszerként használják. Őket sült és nyersen használják. A gyümölcsök mézzel és gyümölcsökkel fogyaszthatók. Finom péksütemények, édességek és egy ilyen népszerű ital kakaóból készül. A terméket fagylalt, koktélok készítésére használják. Használható diófélékkel, szárított gyümölcsökkel, gyógyteákkal, mazsolával.

A kakaóbab összetétele és terápiás tulajdonságai

  1. Nyers formájukban a legmagasabb mennyiségű antioxidáns (több mint 320 féle). Jó védelmet nyújtanak a baktériumok, baktériumok és vírusok ellen, az öregedés, a szív-érrendszeri betegségek, a rák ellen. A kakaóbabok fő antioxidánsai - a polifenol sokkal erősebbek, mint a C és E vitaminok, amelyek gyakori antioxidánsok.
  2. Jó antidepresszáns. A termék természetes alvást okoz, megszünteti a szorongást, javítja a hangulatot, csökkenti a szorongást.
  3. A kakaóbab sok tápanyagot tartalmaz, amelyek részt vesznek a szervezet anyagcseréjében, szabályozzák a víz-só, a sav-bázis reakciókat, a véralvadást. Ők részt vesznek az izmok munkájában, a csontrendszer erősítésében (a foszfor és a kalcium révén).

A kakaóbab használata a hagyományos gyógyászatban

Kakaóbab a fogyáshoz

A túlsúly elleni küzdelemhez az alábbi receptet ajánljuk: 1 teáskanál zúzott kakaót vagy italt az üres gyomorban történő használatra. A teljesség érzése lesz, és általában el lehet utasítani az ételeket, vagy csak egy adagot használhatunk. Ha ezt minden nap megteheti, akkor a felesleges zsírt el kell távolítani a testből, és egy hónapon belül fogyni fognak 2-3 kg-mal.

Kakaóbab az étvágy csökkentésére

A hagyományos orvoslás azt javasolja, hogy a kakaót legfeljebb ötven grammban igyon, például az alábbi módokon:

  • csak rágja a nyers babot: ez az eszköz nemcsak az étvágyat csökkenti, hanem örömét is;
  • őrölt kakaóbabot meleg vízzel öntjük, ahol méz vagy cukor van hozzáadva;
  • tökéletesen kielégíti a hámozott banán étvágyát és ízét, őrölt kakaóporba merítve;

Kakaóbab a toxinok eltávolítására

Azok számára, akik veszélyes termelésben dolgoznak, a kakaóbab különösen hasznos - meg kell inni egy pohár meleg kakaót tejjel minden nap üres gyomorban.

Kakaóbab az alkoholizmus és a dohányzás ellen

A dohányosok számára a kakaóbabok hasznosak, mert megkönnyítik a dohányzás elleni küzdelmet, az alkoholizmus kezelésében a kakaóbabot - naponta kétszer 2-3 alkalommal meg kell rágni a kakaóbabot.

Kakaóbab főzés az agyi keringés javítására

A kakaóbab is hasznos a memória, a figyelem, a gondolkodási folyamatok javítására, különösen italok formájában. 10 pohár kakaóbabot készítsünk egy pohár vízben, ragaszkodjunk 10-15 percig. Hozzáadhat cukor vagy méz.

Ellenjavallatok

A kakaóbab diabéteszes betegek számára ellenjavallt, a termék allergiás, 3 év alatti gyermekek. A termék túlzott használatával hányinger és allergia lehetséges.

http://nmedic.info/story/kakao-boby
Up