logo

A fehérjék a szervezetben szinte minden sejt felépítését biztosítják, részt vesznek a kémiai reakciókban, segítenek javítani és új sejteket létrehozni, és létfontosságúak a megfelelő növekedéshez és fejlődéshez. Ha a spenótban gazdag étrendhez ragaszkodik, ez a zöldség segíthet a fehérje bevitelében. Az univerzális spenót lehetővé teszi a friss, konzervált vagy fagyasztott választékot, és salátákat készíthet, vagy zöldeket adhat hozzá leveshez, sültekhez vagy szendvicsekhez.

A nap videója

Fehérje tartalom

A spenót fehérjetartalma a spenót típusától és az előállítás módjától függően változik. Egy csésze nyers rendszeres spenót és az új-zélandi spenót 1 g fehérjét tartalmaz, és a nyers mustár spenót 3,3 g-ot tartalmaz a kalória laboratórium szerint. A főtt spenót A Malabar tartalmaz 3 db. 1 g csésze és főtt spenótot Új-Zélandon 2 g-ot tartalmaz. A fagyasztott és konzervált rendszeres spenót a legnagyobb mennyiségű fehérjét tartalmazza, főtt fagyasztott spenót, amely 7 6 g fehérjet és 6 spenótot tartalmaz. g fehérje csészében.

Ajánlott napi értékek

Általánosságban elmondható, hogy az Orvostudományi Intézet szerint a napi ajánlott kalóriák körülbelül 10–35 százaléka fehérjéből származik. Egy 2000 kalóriatartalmú étrend esetén a napi fehérje bevitel 50 és 175 gramm között legyen. Az ajánlott étrendi juttatások - azaz a 97–98% -ban a fehérjékhez tartozó emberek táplálkozási szükségleteinek kielégítéséhez szükséges mennyiség - az Orvosi Intézet szerint 46 g és 56 g / nap felnőtt nők és férfiak esetében. Minden korú terhes és szoptató nőknek naponta 71 g fehérjét kell igénybe venniük, míg egy és három éves kor közötti gyerekeknek 13 g-ot, 4–8 éves korig 19 g-ot kell igénybe venni. A 9 és 13 év közötti tinédzsereknek naponta 34 g fehérjét igényelnek.

A fehérje hiányos forrása

A spenótban található fehérje hiányos fehérjeforrás, azaz nem tartalmaz mind a kilenc esszenciális aminosavat, például a teljes fehérjeforrást. Az aminosavak a fehérjék építőkövei, és több mint 20 különböző aminosav van. Kilenc közülük esszenciális aminosavak, amelyeket a szervezet nem termel, és táplálkozási forrásokból kell származniuk. A fehérjék növényi és növényi forrásai általában nem teljes fehérjeforrások, míg az állati fehérje általában teljes fehérjeforrás. A nem teljes fehérjeforrást, például a spenótot nem szabad figyelmen kívül hagyni az általuk nyújtott egyéb tápanyagok miatt, hanem az is fontos, hogy a teljes fehérjeforrást tartalmazó élelmiszerek fogyasztása megtörténjen. Ezt általában könnyen kiegyensúlyozott étrend követésével érik el.

Energiagazdálkodási lehetőségek

A spenót más élelmiszerekkel való párosítása teljes, tápláló ételeket biztosít Önnek, választhat a tofu vagy sovány húst, és egyesítheti ezeket a fehérjeforrásokat barna rizzsel és spenót salátával a kiegyensúlyozott étkezés megkönnyítéséhez. Más lehetőségek lehetnek a teljes kiőrlésű tészta spenót és más zöldségekkel a kertben, olívaolajban sült.

http://ru.thehealthypost.com/how-much-protein-is-in-spinach-34687

spenót

A spenót az Amarant család tagja, a „zöldség királya” és a „gyomor seprű” (legalábbis Franciaországban). A spenót egy zöld leveles zöldség, amely a legkényesebb ízű és leghasznosabb összetételű, melynek köszönhetően Európába és az Egyesült Államokba került a létfontosságú termékek rangjához, ami az étrend-kiegészítőkkel egyenértékű (részben a múlt században spenótot tanult tudósok hibáinak köszönhetően).

A növény történetét illetően biztos, hogy a perzsák, akik később spenótot hoztak Európába - Spanyolországba, ahonnan ez a zöld termék „Európában” és Amerikában „nőttek”, elkezdtek növekedni és enni.

Az orosz emberek még mindig óvatosan kezelik a spenótot, különféle salátákat, káposztát és zöldeket. Mert úgy tűnik, hogy a spenót embereink túlságosan "íztelenek".

Mindazonáltal minden évben ez a zöld zöldség egyre inkább nemcsak az orosz szupermarketek számlálóin található, hanem az orosz nyári lakók ágyain is. Ugyanakkor még nem ismert, hogy a spenót a területünkön ugyanazon petrezselyemmel vagy kaporral párhuzamosan képes-e állni, mert a spenót eltarthatósági ideje sokkal alacsonyabb, mint a szokásos zöldek tárolási ideje. És néha többször is.

De bármit is várunk a jövőben, most meg kell ismernünk a spenótot - egészségesebb leszünk...

Spenót kémiai összetétele

A spenót hasznos tulajdonságai

Napjainkban sok táplálkozási szakember, tudós és még orvos is (akik általában nagyon inertek ítéleteikben) a spenót előnyös tulajdonságairól beszélnek. A spenót nagy figyelmet von maga után, de mindenki látja a kedvüket ebben a növényben...

Például az USA-ban a spenót olyan termékként ajánlott, amely jelentősen csökkentheti a gyermekek körében kialakuló ricket és osteoporosis kockázatát, valamint az idősek ízületi gyulladását. Sokan még mindig úgy vélik, hogy a spenót a testünk leggazdagabb szállítói közé tartozik. És a spenót tulajdonságainak legfejlettebb kutatói azt állítják, hogy ez a zöld növényzet megakadályozza és még lassítja a rákos daganatok fejlődését.

És ami a legérdekesebb, mindezek a nézetek igazak és tévesek. Mivel a spenótban lévő vas csak-semmit - 2,7 mg, kalciumot - körülbelül 100 mg-ot és rákellenes anyagokat tartalmaz, és egyáltalán nemcsak morzsákat. Összehasonlításképpen: ugyanaz a petrezselyem 2,5-szer több kalciumot tartalmaz, szinte annyi vasat, és nem kevesebb rákellenes anyagot.

By the way, azt kell mondani, hogy a "mítosz" a magas vas tartalmat a spenót nem született a semmiből. Eredménye egy kicsit alábecsül: egy tudós, aki ezt a kérdést vizsgálta a múlt század 30-as éveiben, azt mondta, hogy e növény levelei több mint 30 mg vas 100 100 termékre vonatkoznak (ami kétszer akkora, mint a napi szükséglet), de elfelejtette megemlíteni, hogy nem vizsgálta friss spenótlevél, és szárított. És ahogy ismert, a szárított élelmiszerekben gyakorlatilag nincs víz, ezért az ásványi anyagok koncentrációja sokkal magasabb. Ennélfogva a népszerű tévedés, melyet nem népszerűsítettek a népszerű pletykáktól a mai napig.

Ez a helyzet azonban nem csökkenti a spenót értékét. Mert az ilyen típusú zöldben számos aminosav található, amelyből testünk épül. Ugyanakkor a spenótban olyan formában vannak, amelyek nem igényelnek felosztást - szinte azonnal felhasználható az „igény” felépítésére. Kiegészítő energia, enzimek és ásványi anyagok nélkül.

Ráadásul a spenót sok K-vitamint tartalmaz (a napi szükséglet négyszerese), amely viszont nagyon pozitív hatással van az életkorú emberek ízületeire és csontjaira.

Más ásványi anyagok és vitaminok vannak jelen a spenótban, de ha megpróbáljuk leírni az összes pozitív tulajdonságát, akkor kapsz egy kis referencia könyvet, amely több tucat elemet tartalmaz a periódusos táblázatból, zsírsavakból, vitaminokból, klorofillből és természetesen diétás rostokból. Ehelyett azt javasoljuk, hogy egyszerűen csak megvitassuk azokat a „osztalékokat”, amelyeket a személy a spenót rendszeres használatából kaphat.

A spenót hashajtó és diuretikus hatásának köszönhetően a salakok és a toxinok meglehetősen gyorsan elhagyják a testet, a székrekedés problémái megoldódnak és a nyomás visszatér a normál értékre (a magas vérnyomású betegekre vonatkozik).

Figyeljen a spenótra is azoknak az embereknek, akiknél retinális disztrófia, atherosclerosis, magas koleszterinszint és a szív- és érrendszeri egyéb betegségek diagnosztizáltak. Mivel a spenót nagyon hatékonyan tisztítja a szklerotikus plakkok és más, az emberi vérben "úszó" törmeléket. Ráadásul a spenót aktív összetétele erősíti a véredények falát és hangot ad az izmoknak, segítve az edényeket arra, hogy megfelelően végezzék feladataikat.

A méltányosság szempontjából meg kell jegyezni, hogy a pozitív változások észleléséhez hetente legalább 350 gramm friss spenót kell enni. De megéri.

A spenót a máj, a vesék, a hasnyálmirigy és a bélrendszeri problémák esetén is hasznos. Igaz, fenntartásokkal (amelyek az alábbiakban olvashatók).

Mindezek alapján fontos megérteni, hogy a hatóanyagok és ásványi anyagok koncentrációja a spenótban nem olyan nagy, hogy ez a növény kábítószerként tekinthető. Ezt a terméket csak az étrend természetes biológiailag aktív komponensének kell tekinteni, amely önmagában csak enyhén módosíthatja a test általános állapotát.

Nos, a legnagyobb pozitív hatást az a személy kapja, aki a nyers formájú spenótot mindentől elkülönítve fogja meg (jól, ideális esetben).

Spenót ártalmas

Úgy vélik, hogy a spenót károsíthatja az embereket, akik köszvény, reumás, urolitiasis, nefritisz, nyombélfekélyek, és kövekkel rendelkeznek az epeutakban.

És mindez azért, mert a spenót nagyon sok oxálsavat tartalmaz. Legalább a régi levelek. Ezért az emberek a fent felsorolt ​​problémákkal, a szakértők azt javasolják, hogy csak a spenót fiatal leveleit eszik, amelyben az oxálsav szinte hiányzik.

Úgy véljük, hogy a nyers spenótban található oxálsav nem veszélyes (függetlenül a levelek érettségétől). Csak hőkezelt spenót okozhat kárt.

Nos, annak érdekében, hogy fedezzük fel, jobb, ha csak a fiatal spenót nyers leveleit eszik. Tehát nem lehet károsítani a testét, még hipotetikusan is.

A spenót használata a főzés során

Sok évszázadon át tartó spenótot, az emberek számos receptet találtak spenótra. És ma a spenót mindenhol hozzáadódik: a legegyszerűbb 3-komponensű salátáktól a húsgombócokhoz, omlettekhez és a tortákhoz.

A spenót segíti az emésztést, ezért nagyon gyakran ezt a zöldséget hozzáadják a hús- és halételekhez, a túróhoz és a levesekhez. De ha a cél az egészség, akkor javasoljuk, hogy csak nyers spenótot használjunk, hogy ne tegyük fel a felesleges "építőanyagokat" a testedben...

http://www.iamcook.ru/products/spinach

FitAudit

Site FitAudit - a napi táplálkozási ügyek segédje.

Az igazi élelmiszer-információ segít Önnek fogyni, izomtömeget szerezni, javítani az egészségét, és aktív és vidám emberré válhat.

Sok új terméket találsz magadnak, megtudd, milyen előnyei vannak, távolítsd el az étrendedből azokat a termékeket, amelyekre még soha nem volt ismert.

Minden adat megbízható tudományos kutatáson alapul, mind az amatőrök, mind a profi táplálkozási szakemberek és sportolók használhatják.

http://fitaudit.ru/food/121820/protein

spenót

A spenót az Amarant család füves éves, a jól ismert quinoa közeli hozzátartozója. A spenót levelek hosszúkás, szív alakú, gazdag zöld színűek a hagyományostól a sötét, fényes felületig. A spenótnak nincs kifejezett íze és aroma, friss levelei lédúsak és ropogósak.

A spenót első említései a 6. századból származnak, a perzsa a zöldség szülőhelye, ahonnan Kínába és a Földközi-tengerre költözött. Hosszú ideig a spenót a gazdagok és nemesek étele volt, csak a XVI.

Kalória spenót

A kalóriatartalmú spenót 22 kcal / 100 g termék.

A spenót összetétele és előnyös tulajdonságai

A spenótlevelek sok durva rostos - emészthetetlen rostot tartalmaznak - ennek köszönhetően a bélmozgás stimulálódik, a termék a székrekedés kiváló megelőzése. A spenót összetétele: béta-karotin, A, B9, C, E vitaminok és ásványi anyagok: kalcium, magnézium, vas, nem-hemi formában, amely jobban felszívódik az aszkorbinsavval, amely a spenótban feleslegben van. A spenót a könnyen emészthető fehérje kiváló forrása, ami fontos azok számára, akik különböző okokból nem fogyasztanak húskészítményeket.

Hosszú ideig tévesen úgy vélték, hogy a spenót más élelmiszerekhez képest nagyon gazdag a vasban (körülbelül 35 milligramm vas 100 g spenótra vonatkoztatva, sőt, a vas spenót tartalma 10-szer kevesebb). Ennek a hibának a forrása lehet a XIX. Század végi amerikai kutató hibája, aki elfelejtette a tizedespontot a számban feltüntetni, és a száraz spenót tanulmányozásának eredményeit a svájci Gustav von Bunge professzor, 1890-ben (kalorizátor). Von Bunge eredményei (35 mg vas 100 g termékre vonatkoztatva) viszonylag helyesek voltak, de nem vizsgálta a friss, de szárított spenótot. A friss spenót 90% vizet tartalmaz, azaz nem tartalmaz körülbelül 35, de körülbelül 3,5 mg vasat. Ezt a hibát a német vegyészek fedezték fel csak 1937-ben, és 1981-ben a British Medical Journal hivatalos hamisítást adott ki a mítoszról.

Spenót ártalmas

Az oxálsav fölöslege a spenót túlérett leveleiben, a vesékbe kerülés, só kialakulását és felhalmozódását idézheti elő, ami urolitiasis kialakulásához vezet, ezért ajánlott fiatal spenótlevél (baba spenót) fogyasztása, és nem haladhatja meg a napi adagot, ami 150-350 Mr. friss spenót.

Spenót kiválasztása és tárolása

Friss spenót vásárlásakor vizuálisan értékelnie kell a levelek állapotát - frissnek és rugalmasnak kell lenniük, világos színűnek és ép felületnek kell lenniük, a sötét foltok és a rothadás és a penész jelenléte elfogadhatatlan. A spenót kötegekben, csomagolózsákokban vagy műanyag tartályokban értékesítik, fagyasztva.

A csomagban vásárolt friss spenótaleveleket hűtőszekrényben kell tárolni, a gyártó által megadott utasításoknak megfelelően. Vágja a spenótot, vagy vásárolja meg a piacon a spenót vizet tartalmazó edénybe, hűtőszekrénybe helyezze, ahol a zöldség 8 napig friss marad. A friss spenót 7-10 napig tárolható vákuumtartályban, hosszabb tárolás esetén a terméket alaposan le kell mosni, szárítani és fagyasztani.

Spenót fogyás

A spenót alacsony kalóriatartalmú tartalma és telítettsége ideális étrend-összetevővé tette a zöldségeket, például a lipidcsökkentő étrend gyakran ajánlja a spenótot.

Hogyan növekszik a spenót otthon

A spenót szerény növény, kívánság szerint otthon termeszthető, ehhez a magokat több napig áztatni kell, majd a talajba egy dobozba (edénybe) önteni. Öntsük a magokat, töltsük fel a lyukat a földdel és fedjük le a dobozot (pot) egy átlátszó fóliával, tedd az ablakpárkányra. 3-4 nap alatt a hajtások megjelennek, egy hét múlva meg lehet enni a fiatal levelek.

Spenót főzés

A spenótot nyersen használják saláták, hideg előételek, szószok. A spenót leveleket főzzük, pároljuk, pároljuk, töltelékként használjuk a pite, palacsinta, qutab, a pita kenyér és tortillák tészta hozzáadásával. Keressen új ötleteket és eredeti recepteket a „Spenót ételek” cikkben.

További információ a spenótról a „Élő egészséges” televíziós műsorban a „A spenót előnyei és károsodásai” című videóban.

http://www.calorizator.ru/product/vegetable/spinach

spenót

Gyógynövények - Spenót

A spenót a „zöldek királya”. Ennek a zöld leveles zöldségnek az előnyeit a világ táplálkozási és táplálkozási szakértői értékelik. És ez nem hiábavaló. A spenót a vitaminok, ásványi anyagok, növényi fehérjék és rostok tartalmában a zöldségek vezetője.

A keleti konyhában a spenót az emésztésre gyakorolt ​​kedvező hatása miatt a „gyomor seprűje”. A francia imádja ezt a zöldséget, majdnem minden ételhez hozzáadja. Az amerikaiak annyira magabiztosak a kivételes hasznosságában, hogy egy egész animált sorozat létrehozásával foglalkoztak Popay tengerészről, akit a spenót egy része adott.

Hogyan nő

A spenót az Amarant család éves gyepnövénye. A növény kettős: női és férfi virág nő a különböző növényeken. Ugyanakkor a hímivarú növények a hajtások mintegy 1/3-át teszik ki. Kis számban különböznek egymástól, és gyorsan elszaporodnak (közvetlenül a virágzás után).

A spenót nyitott és zárt területen nő. A növekedéshez a környezeti levegő hőmérséklete + 15 ° C és + 18 ° С között van. Alacsonyabb hőmérsékleten leállítja a növekedését, és magasabb hőmérsékleten gyorsan elkezd száradni.

4-5 nappal a vetés után a spenót csírázni kezd. A növényi termést a növekedés teljes időtartama alatt szüretelik, attól a pillanattól kezdve, hogy a bokoron 4-6 leveles rozetta alakult ki. Egyél csak fiatal, lédús növényeket. A túlterhelt levelek kemények és nem alkalmasak az élelmiszerre, ezért időben kell gyűjteniük.

A spenót gyümölcsök jól: egy négyzetméterből vetésenként legfeljebb 1,5 kg-ot lehet betakarítani. Mivel 3-4 nap után gyorsan növekszik és érik, egy szezonban (kedvező körülmények között) több növényi betakarítást végeznek.

Kémiai összetétel

A spenót hasznos leveles zöldség. Ennek az üzemnek az előnyeit a leggazdagabb kémiai összetétele biztosítja:

  • fehérjék;
  • zsírok;
  • szénhidrátok;
  • szerves savak;
  • ásványok;
  • vitaminok;
  • biológiailag aktív anyagok.

Több fehérje van a spenótlevélben, mint a babban és a zöldborsóban. Ezt a növényi fehérjét azonban nem szabad túlbecsülni. Annak ellenére, hogy az emberi szervezetben szükséges összes esszenciális aminosavat tartalmazza, számuk nem felel meg a napi szükségletnek. Ezért a spenótfehérjét nem lehet teljes értékű fehérje helyettesítőnek tekinteni, különösen étrend vagy bizonyos élettani körülmények között (terhesség, szoptatás és gyermekkor).

A spenótban a zsír alacsony - legfeljebb 0,3 g / 100 g, ugyanakkor 0,1 g telített (0,1 g) és többszörösen telítetlen (0,1 g) zsírsavakból állnak. Mivel a zsír mennyisége 100 g spenótonként nem haladja meg a napi szükséglet 1,5% -át, az emberi szervezet működésére nincs nagy jelentősége, de hozzájárulnak a zsírban oldódó vitaminok jobb felszívódásához.

A spenót szénhidrátokat egyszerű (glükóz, fruktóz és szacharóz) és komplex szénhidrátok (szál, pektin) képviselik.

Vitaminok spenótban sokat. Ugyanakkor sokan olyan mennyiségben vannak, amely fedezi a mindennapi emberi szükségletüket, például az A és K vitaminokat. Mivel a spenót nyersen vagy minimális hőkezelés után eszik, vitaminjait tárolják és belépnek az emberi testbe. a test majdnem ugyanolyan mennyiségű, mint a növekvő leveleken.

A spenót számos makro- és mikrotápanyagot tartalmaz, amelyek a vitaminokkal együtt pozitív hatást gyakorolnak az emberi szervezetben lévő szervek és szövetek állapotára és működésére. A spenótban lévő nátrium-sók alacsony tartalma biztosítja ízének semlegességét.

Ez a zöld zöldség szerves oxálsavat is tartalmaz. A spenót tartalma nyolcszerese a sóska tartalmának. A spenót gazdag kémiai összetétele kiegészíti a klorofill biológiailag aktív anyagát. A klorofillmolekula nagy hasonlóságot mutat a humán vér hemoglobinmolekulájával: az egyetlen különbség az, hogy a klorofillmolekula vasionját a magnéziumion helyettesíti.

A spenót sok vizet tartalmaz - több mint 90%. A kalóriatartalom 23 kcal. A spenót glikémiás indexe alacsony és egyenlő 15-tel, ami lehetővé teszi a cukorbetegek számára.

Hasznos tulajdonságok

A spenótlevél jótékony hatással van az emberi testre a nagy mennyiségű vitamin, ásványi anyag, szerves sav és biológiailag aktív anyag miatt.

A spenót előnyös tulajdonságai a fogyasztás során:

  • javítja az emésztést;
  • a bél normalizálása;
  • fokozza a vérerek rugalmasságát;
  • alacsonyabb vérnyomás;
  • megnövekedett hemoglobinszint a vérben;
  • a vér viszkozitásának normalizálása;
  • erősítő csontok;
  • hashajtó hatás;
  • diuretikus hatás;
  • a test korai öregedésének megelőzése;
  • nyugtató hatása az idegrendszerre.

A spenótban található A és E vitaminok kedvező hatást gyakorolnak a szemszerkezetek állapotára és a látásélességre.

Ha a spenótból külső eszközöket készít, akkor az ilyen hasznos tulajdonságokat mutatja:

  • stimulálja az epidermális sejtek regenerálódását;
  • elősegíti a kollagén, elasztin és hialuronsav termelését a bőrben;
  • javítja a bőr és a hozzávalók megjelenését (haj, körmök);
  • baktericid és antiszeptikus hatásúak;
  • felgyorsítja a kopások, sebek és égési sérülések gyógyulását;
  • csökkenti az ízületek, inak, izmok gyulladását.

Az antioxidáns anyagok nagy mennyisége miatt a spenót tumorellenes hatást fejthet ki, amelyet a daganatok megjelenésének megakadályozására használnak a sugárzás betegsége során.

Orvosi alkalmazások

Az orvosok azt javasolják, hogy spenótot vegyenek fel különböző betegségek terápiás étrendjébe, valamint erősítsék meg az immunrendszert, a test életét adják, növeljék a stressztűrést.

Gyógyászati ​​célokra a spenót orálisan alkalmazzák a nyers vagy főtt formában, valamint kívülről - főzés, infúzió, testápoló, tömörítő, öblítő formában.

Alkalmazása az emésztőrendszer patológiájában

A spenótot a „gyomorkefe” -nek nevezik, és benne van a széklet problémáinak menüjében: a rost és a klorofill növeli a béltartalom mennyiségét, ezáltal serkenti a tevékenységét. A béllumenben a zöldség a koleszterint és a mérgező hulladékokat köti össze, és eltávolítja őket a belekből, egy abszorbens funkcióval.

A spenótban található anyagok gyulladásgátló tulajdonságait a gyomorhurut terápiás táplálására használják alacsony savasságú és enterokolitiszben.

Alkalmazása a szív és az erek patológiáiban

A vér koleszterinjének összekapcsolásával a spenót segít csökkenteni a szintjét. Ezért anti-koleszterin és anti-ateroszklerotikus hatása van, amelyet az atherosclerosis és a koszorúér-betegség komplex kezelésében használnak.

Az A-, E- és C-vitamin erősíti a véredények falát, növeli azok rugalmasságát, aminek következtében magas vérnyomás esetén hipotenzív hatása van. A magas B-vitamin-tartalom stimulálja az agyi keringést.

Szembetegségek alkalmazása

A "szem" A-vitamin magas tartalma lehetővé teszi, hogy a spenótot használják a szembetegségek fő összetevőjeként (éjszakai vakság, látásélesség, makulasztrófia, kötőhártya-gyulladás). Ennek a zöldségnek a rendszeres fogyasztása segít javítani a látást azon emberek számára, akik gyakran dolgoznak a számítógépen.

Használja a vérszegénységet

A zöld levél növényben lévő vas és klorofill növeli a vérben lévő hemoglobin mennyiségét, antianemikus hatást biztosítva. A spenót az anaemiában szenvedő vagy anémiában szenvedő személyek számára jelzi:

  • fogamzóképes korú nők (havi vérveszteség miatt);
  • terhes nők;
  • szoptató nők;
  • sportolók;
  • gyermekek
  • gyengített és kimerült emberek;
  • hosszú betegség után;
  • a posztoperatív időszakban;
  • idős emberek.

Az anyagcserére gyakorolt ​​hatás

A zöldség kémiai összetétele befolyásolja a szervezetben lévő különböző anyagok anyagcseréjét, így anyagcsere-rendellenességek esetén alkalmazható:

  • zsír (hypercholesterolemia, elhízás);
  • szénhidrát (cukorbetegség);
  • fehérjék (esszenciális aminosavhiány);
  • jód (pajzsmirigy hipofunkció);
  • kalcium és foszfor (osteoporosis, osteomalacia).

A K-vitamin (anti-hemorrhagic), amely egy növényi rész, növeli a véralvadást, ezért antihemorrhagiás hatása van, és fokozott vérzésre hajlamos.

A spenót alacsony nátrium-tartalma növeli a folyadékok kiválasztását a szervezetből, enyhe diuretikus hatással.

A spenót külső használata

A spenótlevéleket, a főzetet és az infúziót krémként használják, és a test fájdalmas területein tömörítik:

  • rheumatoid arthritis;
  • reuma;
  • zúzódások;
  • horzsolások;
  • pelenka kiütés;
  • égések.

A növényi hatóanyagok gyulladáscsökkentő és antiszeptikus hatással vannak a bőrre, felgyorsítják a sebek és kopások epithelizálódását, anesztetikus hatást mutatnak a tüdőre.

A friss spenótleveleket rovarokkal (méhek, szúnyogok) alkalmazva a harapós helyszínre enyhíti a duzzanatot és a fájdalmat.

A szájüreg öblítése spenót-főttel felgyorsítja a fogíny sebek gyógyulását, gyógyítja a paradontózist és az ínygyulladást.

A masszázs a spenótmentesítéssel (a masszázskrém helyett) javítja a rugalmasságot, a bőr rugalmasságát és megakadályozza a „narancshéj” megjelenését rajta - cellulit.

Ennek a zöldségnek a maszkai fiatalító hatással vannak az arc, a nyak és a dekoltázs bőrére, ezért a felnőttkorban népszerűek a nők körében.

Ártalmas tulajdonságok

Az oxálsav, amely nagy mennyiségben található a spenótban, ronthatja a purin bázisok cseréjének megsértését szenvedő emberek állapotát. A purin anyagcseréjének megszakítása különböző módon jelentkezhet:

  • oxaluria (az oxalát-sók - oxalátok jelenléte a vizeletben);
  • urolitiasis (sók lerakódása, beleértve az oxalátokat, a vese tubulusaiban vagy a medencében homok vagy kövek formájában);
  • köszvény (oxalát lerakódása a test szöveteiben, gyakrabban - az ízületekben).

Minél több az oxálsav az étrendben, annál több mellékhatás jelentkezik ezekben az állapotokban. Ezért a spenót táplálékként való fogyasztása szigorúan tilos az ilyen betegségekben szenvedők számára.

Nem ajánlott, hogy spenótot használjanak olyan emberekként, akik hajlamosak az epehólyag kövek kialakulására, hyperacid gastritis vagy peptikus fekély, mert a növényi anyagok a savas sav-bázis egyensúlyt a savas oldalra helyezik, és ezeknek a betegségeknek a súlyosbodásához vezethetnek.

Kivétel nélkül a leveles zöldségek hajlamosak a nitrátok túlzott felhalmozódására a talaj felszínén, még a talaj megtermékenyítése nélkül is. Ha a spenót termesztése során a talajt nitrogén műtrágyákkal vagy ürülékkel intenzíven megtermékenyítik, akkor a levelekben a nitrátfelesleg garantált lesz. Ezért jobb, ha spenótot vásárolnak olyan helyeken, ahol a zöldségek és gyümölcsök állat-egészségügyi és egészségügyi ellenőrzés alá esnek, és dokumentumok, amelyek igazolják azok minőségét és biztonságát, beleértve a felesleges nitrátszint hiányát is.

Hogyan kell használni

A spenótnak minden egészséges ember napi étrendjében kell lennie, mint megelőző és vitaminizáló szer. Élelmiszerekben használják:

  • nyers;
  • forró vízben főzve;
  • sült;
  • párolt.

Ezt a leveles zöldséget külön-külön és különböző ételekben fogyasztják. Ettől készült:

  • első tanfolyamok (levesek, krémlevesek);
  • második tanfolyamok (rakott, omelets);
  • saláták, snackek;
  • sütemények (pizza, sós pogácsák);
  • italok (smoothie, teák, teák).

Semleges íze miatt ez a zöld különféle összetevőkkel kombinálható:

  • más zöldségek;
  • sajtok, sajtok;
  • túró és savanyú tej italok;
  • hal és tenger gyümölcsei;
  • hús és baromfi.

Használat előtt a spenótot jól mosni kell. Ha nem biztos benne, hogy a növényi nitrátok tartalma van, hideg vízben 30-40 percig áztathatja. Növényi nitrátok jól mennek a hideg vízben. A víz áztatás után nem használható a főzéshez: le kell üríteni.

Az oxálsav részlegesen semlegesíthető, ha a zöldség leveleit tejben áztatjuk, különösen, ha burgonyapürét készítenek belőle.

megállapítások

A spenót egészséges zöld leveles zöldség. Sok ásványi anyag, vitamin, biológiailag aktív anyag van, növényi fehérje van. Hasznos minden egészséges embert használni minden korban, valamint számos betegségben (enteritis, ödéma, atherosclerosis, agyi rendellenességek, anaemia). Az alacsony kalóriatartalmú zöldség lehetővé teszi, hogy az étrendben használják. A kozmetikában a spenótot fiatalító szerként használják.

Emlékeztetni kell azonban arra, hogy a spenót sok oxálsavat tartalmaz, ami a köszvény súlyosbodásához vagy az urolitiasis támadásához vezethet. Ezért a purin anyagcseréjének megsértése esetén ennek a zöldségnek az élelmiszerekben való használata ellenjavallt. A „spontán” piacokon a kézből nyert zöldség nitrát-mérgezéshez vezethet.

A főzésben használt spenót bármilyen formában lehet használni: nyers, főtt, sült. De nem szabad túlságosan elszabadulnod ezzel a zöldséggel: egyetlen termék, beleértve a spenótot, nem válhat csodaszerként minden betegségre. Ennek a zöldségnek a zöldsége csak a konyhában lévő ételek hagyományos összetevőinek kell lennie, a hús, a hal, a gabonafélék, a zöldségek és a gyümölcsök mellett. Csak egy teljes étrend garantálhatja az egészséget.

http://products.propto.ru/article/shpinat

Kalória spenót. Kémiai összetétel és tápérték.

Tápérték és kémiai összetétel „Spenót”.

Energiaérték spenót 23 kcal.

Fő forrás: I. M. Skurikhin és az élelmiszerek kémiai összetétele. További részletek.

** Ez a táblázat a felnőttek vitaminok és ásványi anyagok átlagát mutatja. Ha szeretné megismerni a szabályokat, figyelembe véve a nemét, életkorát és egyéb tényezőit, akkor használja az "Egészséges táplálkozásom" alkalmazást.

Termék számológép

A termék kalóriaelemzése

A fehérjék, zsírok és szénhidrátok aránya:

A SPINAT HASZNOS TULAJDONSÁGAI

Hogyan hasznos a spenót?

  • Az A-vitamin felelős a normális fejlődésért, a reproduktív funkcióért, az egészséges bőrért és a szemért, fenntartva az immunitást.
  • A B-karotin egy provitamin A és antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik. 6 µg béta-karotin ekvivalens 1 mcg A-vitaminnal.
  • A B2-vitamin részt vesz a redox-reakciókban, segít növelni a vizuális elemző és a sötét adaptáció színérzékenységét. A B2-vitamin elégtelen bevitelét a bőr, a nyálkahártyák állapota, a fény és a szürkület látásának megsértése kíséri.
  • A B9-vitamin koenzimként részt vesz a nukleinsav- és aminosavak metabolizmusában. A foláthiány a nukleinsavak és a fehérjék károsodott szintéziséhez vezet, ami a sejtek növekedésének és eloszlásának gátlását eredményezi, különösen a gyorsan proliferáló szövetekben: csontvelő, bél epithelium, stb. A terhesség alatt a nem megfelelő folsav-bevitel az idő előtti, alultápláltság, veleszületett rendellenességek egyik oka és a gyermek fejlődési rendellenességei. A folsav, a homocisztein és a kardiovaszkuláris betegségek kockázata között szignifikáns összefüggést mutattak ki.
  • A C-vitamin részt vesz a redox reakciókban, az immunrendszer működése elősegíti a vas felszívódását. A hiány okozza az íny megrepedését és vérzését, az orrvérzést a megnövekedett permeabilitás és a vér kapillárisok törékenysége miatt.
  • Az E-vitamin antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik, a nemi mirigyek, a szívizom működéséhez szükséges, a sejtmembránok univerzális stabilizálója. Az E-vitamin hiányával a vörösvértestek és a neurológiai rendellenességek hemolízise figyelhető meg.
  • A K-vitamin szabályozza a véralvadást. A K-vitamin hiánya a véralvadási idő növekedéséhez vezet, csökkentette a protrombin vérszintjét.
  • A kálium a fő intracelluláris ion, amely a víz, a sav és az elektrolit egyensúly szabályozásában részt vesz, részt vesz az idegimpulzusok vezetésében, a nyomásszabályozásban.
  • A szilícium a glikozaminoglikánok összetételében szerkezeti komponensként szerepel, és stimulálja a kollagén szintézist.
  • A magnézium részt vesz az energia anyagcserében, a fehérjék, a nukleinsavak szintézise stabilizálja a membránokat, szükséges a kalcium, kálium és nátrium-homeosztázis fenntartásához. A magnézium hiánya hipomagnémiához vezet, ami fokozza a magas vérnyomás, a szívbetegségek kialakulásának kockázatát.
  • A vas a funkciójában lévő különböző fehérjék része, beleértve az enzimeket is. Részt vesz az elektronok, az oxigén szállításában, biztosítja a redox reakciók előfordulását és a peroxidáció aktiválódását. A nem megfelelő fogyasztás hypochromicus vérszegénységhez, vázizom-myoglobinhiányos atóniához, fokozott fáradtsághoz, myocardiopathiához, atrophikus gastritishez vezet.
  • A kobalt a B12-vitamin része. Aktiválja a zsírsav metabolizmus és a folsav metabolizmus enzimeit.
  • A mangán részt vesz a csont- és kötőszövet kialakulásában, az enzimek része, amelyek az aminosavak, szénhidrátok, katecholaminok metabolizmusában részt vesznek; szükséges a koleszterin és nukleotidok szintéziséhez. A nem megfelelő bevitelhez a növekedés késleltetése, a reproduktív rendszer zavarai, a csontok törékenységének növekedése, a szénhidrát és a lipid anyagcsere rendellenességek lépnek fel.
még mindig elrejti

Teljes útmutató a leghasznosabb termékekhez, amelyeket az "Egészséges táplálkozásom" alkalmazásban láthat.

  • legfontosabb
  • A termékek összetétele
  • Összetevők zöldségek és zöldek
  • Kémiai összetétel "Spenót"
Címkék:spenót 23 kcal kalória, kémiai összetétel, tápérték, vitaminok, ásványi anyagok, mi hasznos Spenót, kalória, tápanyagok, hasznos tulajdonságok Spenót

Az energiaérték vagy a kalóriaérték az az emberi testben felszabaduló energiamennyiség, amely az emésztési folyamat során az élelmiszerből származik. A termék energiaértékét 100 g-ban kilo-kalóriában (kcal) vagy kilo-joulesben (kJ) mérjük. termék. Az élelmiszer energiaértékének mérésére használt kalóriákat „élelmiszer-kalóriának” is nevezik, ezért a kalóriatartalom (kiló) kalóriában történő megjelölésekor a kiló előtagot gyakran elhagyják. Az orosz termékek energiaértékének részletes táblázatai itt találhatók.

Tápérték - a szénhidrátok, zsírok és fehérjék tartalma a termékben.

Az élelmiszertermék tápértéke egy élelmiszertermék tulajdonságainak kombinációja, amelynek jelenlétében a szükséges anyagok és energia fiziológiai emberi szükségletei teljesülnek.

Vitaminok, szerves anyagok, amelyek kis mennyiségben szükségesek az emberek és a legtöbb gerincesek étrendjében. A vitaminok szintézisét általában növények, nem állatok végzik. A napi vitamin-szükséglet csak néhány milligramm vagy mikrogramm. A szervetlen anyagokkal ellentétben a vitaminokat erős fűtés elpusztítja. Sok vitamin instabil és "elveszett" a főzés során vagy az élelmiszer feldolgozásakor.

http://health-diet.ru/base_of_food/sostav/445.php

spenót

Spenót zöldek

Ezt a zöldséget, vagy inkább a zöldeket, Persia-tól hozta nekünk. A spenót először Kínába ment a Nagy Selyemút mentén, majd Oroszországba. Az arab konyha zöldségei közé tartozik a „zöld király”. Oroszországban a 18. század közepétől terjedt el, és csak a gazdag emberek asztalain volt vendége. És már a 19. században a spenót az egyszerű parasztok asztalaihoz jött. Ma ezt a nagyon hasznos zöldséget nem sokan használják élelmiszerekben, hanem hiába. Hasznos nyomelemek és vitaminok tartalmával a spenót nem a semmit sem nevezi a greens király magas címének.

Spenót összetevők

  • Víz. Több mint 90% víz.
  • Fehérjéket. Majdnem 3% -a fehérjék összetételében van, ami azt jelenti, hogy tartalmukban spenót csak hüvelyeseknek ad lehetőséget. Tökéletesen helyettesíti az állati fehérjét, azokat az embereket, akik nem eszik húst.
  • Zsírok. Csak 0,3% zsírtartalom, és ez természetes.
  • Szénhidrátok. A spenót összetételében az egészséges szénhidrátok 3,5% -ának tartalma korlátozás nélkül teszi lehetővé. Az egészséges szénhidrátok megtartják testünkben a szilárdságot, és nem kerülnek zsír formájában, hanem fogyasztják. Ezt étrend és éhgyomorra kell alkalmazni.
  • Vitaminok. Az A-vitamin vagy a retinol szépség-vitaminnak számít. A B9-vitamin elengedhetetlen az agy működéséhez. A C-vitamin támogatja az immunitást. Az E-vitamin fenntartja az erek rugalmasságát. A K-vitamin erősíti a szívét.
  • Nyomelemek, mint például a magnézium, a kalcium, a jód és a vas elegendő mennyiségű spenótban könnyen emészthető formában.

Meglepő módon ebben a növényzetben olyan sok vitamin és mikroelem van, amelyek segítik az emberi testet nemcsak az immunitás fenntartásában, hanem számos betegség elleni küzdelemben is.

Spenót a rák ellen

Az európai tudósok bizonyították a spenót hatását a daganatokra, mind a rosszindulatú, mind a jóindulatú daganatokra. A spenótot minden nap csökkenti a mellrák kockázatát nagyságrenddel. A testből való méreganyagok és hulladékok eltávolítására való képességének köszönhetően a test tisztítására képes. Gyakran előfordul, hogy az orvosok gyógyszert képeznek. A jódlevél tartalmának köszönhetően kedvező hatással van a pajzsmirigyre. Egy ritka növény összetételében jóddal büszkélkedhet. A spenót ebben a képességben egyedülálló.

Recept saláta az emlőrák megelőzésére.

Friss spenót, sült saláta kitûnõ, cseresznye paradicsom, kemény sajt, olajbogyó és lenmagolaj.

Vágjuk a zöldeket, vágjuk félbe a cseresznyét, durva reszelővel dörzsöljük a kemény sajtot, keverjük össze mindent, és töltsük fel olívaolaj és lenmagolaj keverékével. Szórjuk meg sóval és borssal, ha szükséges. A spenót és a lenmagolajnak köszönhetően a nyomelemek és a vitaminok belépnek a szervezetbe, ami lehetővé teszi a tumor elleni küzdelmet.

Fontos, hogy nem csak a spenótot megfelelően eszik, hanem azt is megfelelően tárolja. Jobb, ha frissen használjuk. A hőkezelést 10 percnél hosszabb ideig nem szabad elvégezni. Hosszabb fagyasztás során a főbb vitaminok megsemmisülnek, és a spenótnak már nincs ilyen tápértéke.

A nagy mennyiségű vas spenót tartalmáról szóló mítosz azonban nemrégiben eloszlik. Valójában a vasat tartalmazzák, de nem olyan nagy mennyiségben, ahogyan azt általában hitték. Ezzel azonban az előnyei nem válnak kevésbé. A gyermekek étkezése segít elkerülni a beriberi-t és az anaemiát a téli időszak után.

E „perzsa zöldség” fogyasztása az egészséged és a szépség évekig tart.

http://opentheme.ru/shpinat/

Spenót: a növények előnyei és kárai

Néhány termék előnyös tulajdonságairól gyermekkorról beszélünk. Például a legendás nyúl Bucks Bunny többször használta a sárgarépát a keretben, és hangsúlyozta annak hasznosságát.

Hasonló dolgok léteznek más rajzfilmekben is, bár a nem mindig ilyen módon hirdetett termékek hasznosak.

A tengerészről, Popeye-ről, egy példaképes családtagról és hősről közel 20 éve, az animációs sorozat filmje lett. A kezek erőssége és általában az egész test kapja hozzá a spenótot.

Ebben a cikkben közelebbről megvizsgáljuk ezt a csodát, és válaszolunk a kérdésre: hogy a spenót tényleg erőt ad?

Spenót elterjedt

A spenót egy éves növény, zöld, kissé ívelt levelekkel. A növények 20-30 cm magasak.

Az ókori perzsa hagyományosan a spenót születési helyének számít. A spenót már a 9. század óta ismert, a 13. században Európában és a 19. században Oroszországban. A 14. században a spenótot az emésztési zavarok gyógynövényének tekintették, és külsőleg használták.

Jelenleg a spenót mindenhol termesztik, kivéve a trópusokon. Európában a spenót különösen Németországban, Olaszországban és Franciaországban szereti.

Spenót összetevők

Spenót komponens összetétele: fehérjék 2,5%; zsír 0,3%; szénhidrát 0,55%; rost 2,6%. Kalóriaspenót 17 kcal / 100 g

A vitaminok, a fogyasztási arányok és a napi szükséglet% -a 100 g spenót:

http://stroy-telo.com/dieta/produkty/shpinat-polza-i-vred-rasteniya.html

spenót

Gyógynövények - Spenót

A spenót a „zöldek királya”. Ennek a zöld leveles zöldségnek az előnyeit a világ táplálkozási és táplálkozási szakértői értékelik. És ez nem hiábavaló. A spenót a vitaminok, ásványi anyagok, növényi fehérjék és rostok tartalmában a zöldségek vezetője.

A keleti konyhában a spenót az emésztésre gyakorolt ​​kedvező hatása miatt a „gyomor seprűje”. A francia imádja ezt a zöldséget, majdnem minden ételhez hozzáadja. Az amerikaiak annyira magabiztosak a kivételes hasznosságában, hogy egy egész animált sorozat létrehozásával foglalkoztak Popay tengerészről, akit a spenót egy része adott.

Hogyan nő

A spenót az Amarant család éves gyepnövénye. A növény kettős: női és férfi virág nő a különböző növényeken. Ugyanakkor a hímivarú növények a hajtások mintegy 1/3-át teszik ki. Kis számban különböznek egymástól, és gyorsan elszaporodnak (közvetlenül a virágzás után).

A spenót nyitott és zárt területen nő. A növekedéshez a környezeti levegő hőmérséklete + 15 ° C és + 18 ° С között van. Alacsonyabb hőmérsékleten leállítja a növekedését, és magasabb hőmérsékleten gyorsan elkezd száradni.

4-5 nappal a vetés után a spenót csírázni kezd. A növényi termést a növekedés teljes időtartama alatt szüretelik, attól a pillanattól kezdve, hogy a bokoron 4-6 leveles rozetta alakult ki. Egyél csak fiatal, lédús növényeket. A túlterhelt levelek kemények és nem alkalmasak az élelmiszerre, ezért időben kell gyűjteniük.

A spenót gyümölcsök jól: egy négyzetméterből vetésenként legfeljebb 1,5 kg-ot lehet betakarítani. Mivel 3-4 nap után gyorsan növekszik és érik, egy szezonban (kedvező körülmények között) több növényi betakarítást végeznek.

Kémiai összetétel

A spenót hasznos leveles zöldség. Ennek az üzemnek az előnyeit a leggazdagabb kémiai összetétele biztosítja:

  • fehérjék;
  • zsírok;
  • szénhidrátok;
  • szerves savak;
  • ásványok;
  • vitaminok;
  • biológiailag aktív anyagok.

Több fehérje van a spenótlevélben, mint a babban és a zöldborsóban. Ezt a növényi fehérjét azonban nem szabad túlbecsülni. Annak ellenére, hogy az emberi szervezetben szükséges összes esszenciális aminosavat tartalmazza, számuk nem felel meg a napi szükségletnek. Ezért a spenótfehérjét nem lehet teljes értékű fehérje helyettesítőnek tekinteni, különösen étrend vagy bizonyos élettani körülmények között (terhesség, szoptatás és gyermekkor).

A spenótban a zsír alacsony - legfeljebb 0,3 g / 100 g, ugyanakkor 0,1 g telített (0,1 g) és többszörösen telítetlen (0,1 g) zsírsavakból állnak. Mivel a zsír mennyisége 100 g spenótonként nem haladja meg a napi szükséglet 1,5% -át, az emberi szervezet működésére nincs nagy jelentősége, de hozzájárulnak a zsírban oldódó vitaminok jobb felszívódásához.

A spenót szénhidrátokat egyszerű (glükóz, fruktóz és szacharóz) és komplex szénhidrátok (szál, pektin) képviselik.

Vitaminok spenótban sokat. Ugyanakkor sokan olyan mennyiségben vannak, amely fedezi a mindennapi emberi szükségletüket, például az A és K vitaminokat. Mivel a spenót nyersen vagy minimális hőkezelés után eszik, vitaminjait tárolják és belépnek az emberi testbe. a test majdnem ugyanolyan mennyiségű, mint a növekvő leveleken.

A spenót számos makro- és mikrotápanyagot tartalmaz, amelyek a vitaminokkal együtt pozitív hatást gyakorolnak az emberi szervezetben lévő szervek és szövetek állapotára és működésére. A spenótban lévő nátrium-sók alacsony tartalma biztosítja ízének semlegességét.

Ez a zöld zöldség szerves oxálsavat is tartalmaz. A spenót tartalma nyolcszerese a sóska tartalmának. A spenót gazdag kémiai összetétele kiegészíti a klorofill biológiailag aktív anyagát. A klorofillmolekula nagy hasonlóságot mutat a humán vér hemoglobinmolekulájával: az egyetlen különbség az, hogy a klorofillmolekula vasionját a magnéziumion helyettesíti.

A spenót sok vizet tartalmaz - több mint 90%. A kalóriatartalom 23 kcal. A spenót glikémiás indexe alacsony és egyenlő 15-tel, ami lehetővé teszi a cukorbetegek számára.

Hasznos tulajdonságok

A spenótlevél jótékony hatással van az emberi testre a nagy mennyiségű vitamin, ásványi anyag, szerves sav és biológiailag aktív anyag miatt.

A spenót előnyös tulajdonságai a fogyasztás során:

  • javítja az emésztést;
  • a bél normalizálása;
  • fokozza a vérerek rugalmasságát;
  • alacsonyabb vérnyomás;
  • megnövekedett hemoglobinszint a vérben;
  • a vér viszkozitásának normalizálása;
  • erősítő csontok;
  • hashajtó hatás;
  • diuretikus hatás;
  • a test korai öregedésének megelőzése;
  • nyugtató hatása az idegrendszerre.

A spenótban található A és E vitaminok kedvező hatást gyakorolnak a szemszerkezetek állapotára és a látásélességre.

Ha a spenótból külső eszközöket készít, akkor az ilyen hasznos tulajdonságokat mutatja:

  • stimulálja az epidermális sejtek regenerálódását;
  • elősegíti a kollagén, elasztin és hialuronsav termelését a bőrben;
  • javítja a bőr és a hozzávalók megjelenését (haj, körmök);
  • baktericid és antiszeptikus hatásúak;
  • felgyorsítja a kopások, sebek és égési sérülések gyógyulását;
  • csökkenti az ízületek, inak, izmok gyulladását.

Az antioxidáns anyagok nagy mennyisége miatt a spenót tumorellenes hatást fejthet ki, amelyet a daganatok megjelenésének megakadályozására használnak a sugárzás betegsége során.

Orvosi alkalmazások

Az orvosok azt javasolják, hogy spenótot vegyenek fel különböző betegségek terápiás étrendjébe, valamint erősítsék meg az immunrendszert, a test életét adják, növeljék a stressztűrést.

Gyógyászati ​​célokra a spenót orálisan alkalmazzák a nyers vagy főtt formában, valamint kívülről - főzés, infúzió, testápoló, tömörítő, öblítő formában.

Alkalmazása az emésztőrendszer patológiájában

A spenótot a „gyomorkefe” -nek nevezik, és benne van a széklet problémáinak menüjében: a rost és a klorofill növeli a béltartalom mennyiségét, ezáltal serkenti a tevékenységét. A béllumenben a zöldség a koleszterint és a mérgező hulladékokat köti össze, és eltávolítja őket a belekből, egy abszorbens funkcióval.

A spenótban található anyagok gyulladásgátló tulajdonságait a gyomorhurut terápiás táplálására használják alacsony savasságú és enterokolitiszben.

Alkalmazása a szív és az erek patológiáiban

A vér koleszterinjének összekapcsolásával a spenót segít csökkenteni a szintjét. Ezért anti-koleszterin és anti-ateroszklerotikus hatása van, amelyet az atherosclerosis és a koszorúér-betegség komplex kezelésében használnak.

Az A-, E- és C-vitamin erősíti a véredények falát, növeli azok rugalmasságát, aminek következtében magas vérnyomás esetén hipotenzív hatása van. A magas B-vitamin-tartalom stimulálja az agyi keringést.

Szembetegségek alkalmazása

A "szem" A-vitamin magas tartalma lehetővé teszi, hogy a spenótot használják a szembetegségek fő összetevőjeként (éjszakai vakság, látásélesség, makulasztrófia, kötőhártya-gyulladás). Ennek a zöldségnek a rendszeres fogyasztása segít javítani a látást azon emberek számára, akik gyakran dolgoznak a számítógépen.

Használja a vérszegénységet

A zöld levél növényben lévő vas és klorofill növeli a vérben lévő hemoglobin mennyiségét, antianemikus hatást biztosítva. A spenót az anaemiában szenvedő vagy anémiában szenvedő személyek számára jelzi:

  • fogamzóképes korú nők (havi vérveszteség miatt);
  • terhes nők;
  • szoptató nők;
  • sportolók;
  • gyermekek
  • gyengített és kimerült emberek;
  • hosszú betegség után;
  • a posztoperatív időszakban;
  • idős emberek.

Az anyagcserére gyakorolt ​​hatás

A zöldség kémiai összetétele befolyásolja a szervezetben lévő különböző anyagok anyagcseréjét, így anyagcsere-rendellenességek esetén alkalmazható:

  • zsír (hypercholesterolemia, elhízás);
  • szénhidrát (cukorbetegség);
  • fehérjék (esszenciális aminosavhiány);
  • jód (pajzsmirigy hipofunkció);
  • kalcium és foszfor (osteoporosis, osteomalacia).

A K-vitamin (anti-hemorrhagic), amely egy növényi rész, növeli a véralvadást, ezért antihemorrhagiás hatása van, és fokozott vérzésre hajlamos.

A spenót alacsony nátrium-tartalma növeli a folyadékok kiválasztását a szervezetből, enyhe diuretikus hatással.

A spenót külső használata

A spenótlevéleket, a főzetet és az infúziót krémként használják, és a test fájdalmas területein tömörítik:

  • rheumatoid arthritis;
  • reuma;
  • zúzódások;
  • horzsolások;
  • pelenka kiütés;
  • égések.

A növényi hatóanyagok gyulladáscsökkentő és antiszeptikus hatással vannak a bőrre, felgyorsítják a sebek és kopások epithelizálódását, anesztetikus hatást mutatnak a tüdőre.

A friss spenótleveleket rovarokkal (méhek, szúnyogok) alkalmazva a harapós helyszínre enyhíti a duzzanatot és a fájdalmat.

A szájüreg öblítése spenót-főttel felgyorsítja a fogíny sebek gyógyulását, gyógyítja a paradontózist és az ínygyulladást.

A masszázs a spenótmentesítéssel (a masszázskrém helyett) javítja a rugalmasságot, a bőr rugalmasságát és megakadályozza a „narancshéj” megjelenését rajta - cellulit.

Ennek a zöldségnek a maszkai fiatalító hatással vannak az arc, a nyak és a dekoltázs bőrére, ezért a felnőttkorban népszerűek a nők körében.

Ártalmas tulajdonságok

Az oxálsav, amely nagy mennyiségben található a spenótban, ronthatja a purin bázisok cseréjének megsértését szenvedő emberek állapotát. A purin anyagcseréjének megszakítása különböző módon jelentkezhet:

  • oxaluria (az oxalát-sók - oxalátok jelenléte a vizeletben);
  • urolitiasis (sók lerakódása, beleértve az oxalátokat, a vese tubulusaiban vagy a medencében homok vagy kövek formájában);
  • köszvény (oxalát lerakódása a test szöveteiben, gyakrabban - az ízületekben).

Minél több az oxálsav az étrendben, annál több mellékhatás jelentkezik ezekben az állapotokban. Ezért a spenót táplálékként való fogyasztása szigorúan tilos az ilyen betegségekben szenvedők számára.

Nem ajánlott, hogy spenótot használjanak olyan emberekként, akik hajlamosak az epehólyag kövek kialakulására, hyperacid gastritis vagy peptikus fekély, mert a növényi anyagok a savas sav-bázis egyensúlyt a savas oldalra helyezik, és ezeknek a betegségeknek a súlyosbodásához vezethetnek.

Kivétel nélkül a leveles zöldségek hajlamosak a nitrátok túlzott felhalmozódására a talaj felszínén, még a talaj megtermékenyítése nélkül is. Ha a spenót termesztése során a talajt nitrogén műtrágyákkal vagy ürülékkel intenzíven megtermékenyítik, akkor a levelekben a nitrátfelesleg garantált lesz. Ezért jobb, ha spenótot vásárolnak olyan helyeken, ahol a zöldségek és gyümölcsök állat-egészségügyi és egészségügyi ellenőrzés alá esnek, és dokumentumok, amelyek igazolják azok minőségét és biztonságát, beleértve a felesleges nitrátszint hiányát is.

Hogyan kell használni

A spenótnak minden egészséges ember napi étrendjében kell lennie, mint megelőző és vitaminizáló szer. Élelmiszerekben használják:

  • nyers;
  • forró vízben főzve;
  • sült;
  • párolt.

Ezt a leveles zöldséget külön-külön és különböző ételekben fogyasztják. Ettől készült:

  • első tanfolyamok (levesek, krémlevesek);
  • második tanfolyamok (rakott, omelets);
  • saláták, snackek;
  • sütemények (pizza, sós pogácsák);
  • italok (smoothie, teák, teák).

Semleges íze miatt ez a zöld különféle összetevőkkel kombinálható:

  • más zöldségek;
  • sajtok, sajtok;
  • túró és savanyú tej italok;
  • hal és tenger gyümölcsei;
  • hús és baromfi.

Használat előtt a spenótot jól mosni kell. Ha nem biztos benne, hogy a növényi nitrátok tartalma van, hideg vízben 30-40 percig áztathatja. Növényi nitrátok jól mennek a hideg vízben. A víz áztatás után nem használható a főzéshez: le kell üríteni.

Az oxálsav részlegesen semlegesíthető, ha a zöldség leveleit tejben áztatjuk, különösen, ha burgonyapürét készítenek belőle.

megállapítások

A spenót egészséges zöld leveles zöldség. Sok ásványi anyag, vitamin, biológiailag aktív anyag van, növényi fehérje van. Hasznos minden egészséges embert használni minden korban, valamint számos betegségben (enteritis, ödéma, atherosclerosis, agyi rendellenességek, anaemia). Az alacsony kalóriatartalmú zöldség lehetővé teszi, hogy az étrendben használják. A kozmetikában a spenótot fiatalító szerként használják.

Emlékeztetni kell azonban arra, hogy a spenót sok oxálsavat tartalmaz, ami a köszvény súlyosbodásához vagy az urolitiasis támadásához vezethet. Ezért a purin anyagcseréjének megsértése esetén ennek a zöldségnek az élelmiszerekben való használata ellenjavallt. A „spontán” piacokon a kézből nyert zöldség nitrát-mérgezéshez vezethet.

A főzésben használt spenót bármilyen formában lehet használni: nyers, főtt, sült. De nem szabad túlságosan elszabadulnod ezzel a zöldséggel: egyetlen termék, beleértve a spenótot, nem válhat csodaszerként minden betegségre. Ennek a zöldségnek a zöldsége csak a konyhában lévő ételek hagyományos összetevőinek kell lennie, a hús, a hal, a gabonafélék, a zöldségek és a gyümölcsök mellett. Csak egy teljes étrend garantálhatja az egészséget.

http://products.propto.ru/article/shpinat
Up