logo

Üdvözlet a blog minden olvasójának. Gondoltad már valaha, hogy mennyi fehérjetartalmú étel van a táplálkozásban? Úgy gondolom, hogy a legtöbb ember nem veszi figyelembe ezt. És hiába. Végül is a fehérjék (fehérje, polipeptidek) a szövetek és izmok fő építőanyagai. Ezek az anyagok nagyszerűek a fogyásban. Nézzük meg az élelmiszerekben lévő fehérjét + az alábbi táblázatban található polipeptidben gazdag ételeket.

Mi a fehérje?

Ezek az anyagok testünk számára nagyon fontosak. A konstrukció mellett hormonális, szabályozó, védő funkciókat is végeznek. A polipeptidek esszenciális és nem esszenciális aminosavakat tartalmaznak. A nélkülözhetetlen nem lehet a test által szintetizálni, ami azt jelenti, hogy zöldséggel, hússal és gabonafélékkel kell hozzánk jönni. Ezek hiánya az immunitás csökkenéséhez, a hatékonyság romlásához vezet. Szenvedő memória, szív, májmunka romlik.

A betegségek okai lehetnek az elégtelen mennyiségű fehérje az étrendben. Azt tanácsolom, hogy olvassa el a "Mi a fehérjék szerepe a testben" című cikket. Ezek az anyagok nem halmozódnak fel. A test folyamatosan költ.

A polipeptidek növényi és állati eredetűek. Ha ezeket az anyagokat tejjel, hússal, tojással, tenger gyümölcseivel kapjuk, akkor állatok. A hüvelyesekből, gabonafélékből, diófélékből, zöldségekből - zöldségből. Olvassa el a cikkben a "növényi és állati fehérjék listáját".

Az állati polipeptidek jobban felszívódnak. Ezek az összes szükséges aminosav forrása a testünkben. Mind cserélhető, mind nélkülözhetetlen. Igaz, az egészséges fehérje, hús, tej, tojás mellett a hal zsírt és koleszterint tartalmaz.

TÉMAKÖRÖK:

Termék táblázat

Szóval, hol vannak szükségünk a fehérjékre? A leggyorsabban felszívódott polipeptidek listáját szeretném megadni. Ez segít Önnek, hogy diverzifikálja a diétát a megfelelő ételekkel. Először az állati fehérjéket kell figyelembe venni. A táblázatban figyeljen a tápértékre (emészthetőség). Minél magasabb, annál jobban felszívódik a fehérje.

Most fontolja meg a növényi polipeptideket. Ez az élelmiszer szinte nem tartalmaz zsírt. Ez étrendi étkezés. Tehát hasznos lesz a fogyás. Fontos tudni, hogy a növényi fehérjék nem teljesen emészthetőek. De aztán megteremtik a telítettség illúzióját és az éhség érzését. Ezen kívül a zöldségek, gyümölcsök, gabonafélék rostot tartalmaznak, ami javítja az emésztőrendszer működését. Lásd, hogy hol találhatók a hasznos növényi fehérjék.

A növényi étel kevésbé kalória, mint az állat. Ezért a fogyás érdekében sokan választanak zöldség- és gabona diétát. Ez rossz, mivel a zöldségek, gyümölcsök és gabonafélék alacsony az emészthetőség aránya. Ezért nem tudják fedezni a napi fehérjeigényeket. Ez jól látható a táblázatból. A legjobb, ha az állatokat növényi fehérjékkel kombináljuk.

Tanulási arány

Ez arra utal, hogy ezek az anyagok aminosavakká bonthatók és felszívódnak. Az emésztés sebessége más. A tejtermék, tojás polipeptidek a leggyorsabbak. Mögöttük hal, hús. A növényi fehérjéket emésztjük és leginkább abszorbeáljuk.

Minden élelmiszer-polipeptidet az abszorpciós sebesség alapján értékelünk. Azt is tükrözi a termék kémiai értékét - az aminosav-összetételt. A biológiai érték - az emésztés mértéke is. A legteljesebb fehérjeforrások az 1-es tényezővel rendelkező termékek.

Ugyanakkor a kombinált táplálkozás (növényi és állati) biológiai értéke sokkal magasabb, mint egyénileg. A fehérje felszívódásának növelése érdekében mindkét típusú élelmiszert össze kell kapcsolni. A tojás tökéletesen kombinálódik a burgonyával, a búza, a kukorica, a bab. A tej rozssal eszik.

A legjobb polipeptideket emésztjük és felszívjuk a legjobbat. Az ilyen anyagok az aminosavak kiegyensúlyozott készletét tartalmazzák. Ezek közé tartozik a tojásfehérje, a hús és a hal, valamint a tej. Az állati eredetű élelmiszerekből az aminosavak több mint 90% -át emésztik és felszívják.

A hibás fehérjék kiegyensúlyozatlan összetételűek. Lehet, hogy hiányoznak egy vagy több esszenciális aminosav. A legalább egy aminosav hiánya megnehezíti az összes többi aminosav fehérje szintetizálását. Szinte minden növényi polipeptid hibás. Ezek közül az aminosavak 60-80% -a felszívódik.

Élelmiszerek gazdag fehérjék fogyás

Amint kiderült, az állati eredetű élelmiszereknek magas az emészthetőségi együtthatója az aminosavaknak. Ennek ellenére csak állati ételek fogyasztása székrekedést okozhat. Még mindig nehéz a gyomra. Ezért fontos az étrendbe és a növényi élelmiszerekbe is belefoglalni. A bél szálának köszönhetően a folyamatok nem állnak meg.

A fogyás során a gabonaféléket, gyümölcsöket, zöldségeket lehet enni. Kötelező alacsony zsírtartalmú erjesztett tejtermék, olívaolaj. Tenger gyümölcsei, sovány hús, valamint sovány hal, egy kicsit teljes kiőrlésű kenyér.

Mivel a polipeptideket lassan emésztjük, a test kalóriát tölt a feldolgozásuk során. A zsír felhalmozódása nem fordul elő. Ha a táplálékot sportterheléssel kombinálják - a hatás többször megnő. A fogyás során fontos, hogy a legalacsonyabb zsír- és szénhidráttartalmú ételeket válasszuk.

  • Kiváló étkezési edény főtt csirkemell vagy pulyka. Párolt vagy főtt pisztráng, rózsaszín lazac és más alacsony zsírtartalmú halak. Ne felejtsük el az alacsony zsírtartalmú túrót, tojást.
  • A diétás főtt bab, a zabpehely, a rizs hasznos lesz. Igaz, kívánatos, hogy a hüvelyesek legfeljebb heti 2-3 alkalommal használják.
  • Természetes házi készítésű kolbászok nem tilosak az étrenden, valamint néhány zsiradékon.

Különösen hasznos a nyers zöldségek, például a paradicsom fogyására. Ennek a zöldségnek a összetétele likopin, növeli a fehérje diéta hatását. A koleszterincserét is szabályozza, serkenti az emésztési folyamatokat. És normalizálja az étvágyat, elősegíti a zsírégetést, ami a fogyást jelenti.

Napi arány a sportban

Ha sportolás közben fogy, akkor a napi fehérjemennyiség 1 g / kg. Ugyanaz a napi szükséglet fizikai erőfeszítés nélkül lesz. Intenzív edzés esetén 1,5-2,0 g / kg súlyt vesz igénybe a nitrogén egyensúly fenntartása érdekében. Ez nagyon fontos. Az aktív sporthoz hasonlóan a fehérjék sokkal többet igényelnek.

Mérsékelt edzésekkel naponta három csirkemellet fogyaszthat. A mellek intenzív edzésénél még néhány tojást, hüvelyeseket, diót kell hozzáadni. Tehát, ha a cél nem csak a fogyás, hanem az izom - építése, a normális táplálkozás elengedhetetlen. Itt segíthet a savófehérje.

Ha hiányzik a fehérje, akkor a szervezetben lévő nitrogén egyensúly megzavaródik. Ez katabolizmushoz vezet (izomszövet megsemmisítése). A testmozgás utáni lassú helyreállítás. Nem tudod építeni az izmokat, csökkenteni fogod az edzést.

Ha a fogyás és a testmozgás étrendben kell lennie:

A snackelés során általában a diót használják. Mivel magas kalóriatartalmúak, egyszerre csak néhány dolgot kell enniük. Melyek a leghasznosabb dió és kalória?

Most már tudod, hol található a fehérje. Győződjön meg róla, hogy az étrendjében fehérjékben gazdag élelmiszerek szerepelnek. A fogyás során is figyeljen a kalóriákra. A cukrokban gazdag élelmiszert minimálisra kell csökkenteni, de egyáltalán nem szabad kizárni.

Tartalmazza mind a növényi, mind az állati polipeptideket az étrendbe. Így jobban felszívódnak. Ha a tanácsom segítene - örülök. Áldjon meg! És ne felejtse el feliratkozni a blogfrissítésekre. Bye bye!

http://takioki.life/belok-v-produktah-pitaniya-tablica/

Fehérje táblázat

A fehérjék a bolygónk biológiai életének fő eleme. Ez a vegyület szerkezete és fajspecifikációja igen változatos - egy szén, nitrogén, hidrogén, oxigén és más elemek polimerje. A saját specifikus fehérjék létrehozása minden élő dolog legfontosabb funkciója. A fehérje szerkezetének alapja a különböző szekvenciákban és kombinációkban kombinált aminosavak. A hosszú molekula kapcsolódási sorrendjét és további csomagolását (többdimenziós összecsukása) az örökletes információs bázis - RNS határozza meg.

Annak érdekében, hogy (mint minden más élő szervezet) fehérjét hozzunk létre, nyersanyagokra van szükségünk. Alapvetően a legtöbb fehérje szintézise 20 esszenciális aminosav jelenlétét igényli. A közönséges zöld növények aminosavakból alkotják fehérjéiket, amelyeket viszont szén-dioxidon, vízen és nitrogénen alapuló klorofill felhasználásával állítanak elő. Állatokban és emberekben az aminosavakat az aminosavak más aminosavaiból szintetizálják, vagy bizonyos vegyületek alapján jönnek létre. Vannak azonban olyan aminosavak, amelyeket nem tudunk létrehozni önmagunkban, és a kész formában ételekkel, a termékeket alkotó fehérjék részeként kell elkészíteni. Ezeket az aminosavakat „lényegesnek” nevezik.

A termékek hasznosságát - a fehérjék (fehérjék) forrásait pontosan meghatározza az ilyen esszenciális aminosavak jelenléte és az asszimiláció lehetősége. Továbbá, a fehérjék mellett a termékek további szerves és szervetlen vegyületeket tartalmaznak, amelyek befolyásolják azok hasznosságát és emészthetőségét, valamint a szervezetben a biokémiai folyamatok emésztését követően történő szabályozásának képességét.

A fehérjék állati és növényi eredetűek. Állati fehérjék (hús, hal, baromfi, tejtermékek, tojás), valamint néhány zöldség (szójabab, bab, borsó) teljesek, és a napi fehérjék 60% -ának kell lennie. A legtöbb növényi fehérje (például teljes kiőrlésű gabona) alacsonyabb, arányuk 40%. Az alábbiakban a fehérjékben gazdag állati és növényi eredetű termékekről szóló táblázat található.

http://www.pravilnoe-pokhudenie.ru/tablica-belkov.shtml

Táblázat az élelmiszerek fehérjetartalmáról

Ebben a táblázatban a termékeket kategorizáljuk. Az első oszlop az élelmiszerekben lévő fehérje mennyiségét, a második - a zsírt, a harmadik pedig a termékek kalóriatartalmát jelöli.

A csirke tojás az első számú termék egy sportoló számára. Ezeknek a termékeknek a fehérje tartalma nagyon lenyűgöző. Ezenkívül a tojásfehérje szerkezetének és emészthetőségének ideálisnak tekinthető.

Főtt hús. A hús az állati fehérje fő forrása. Az előnyök szempontjából hasznosabb a főtt hús vagy párolt, mivel ebben a formában több tápanyagot és kevésbé egészségtelen zsírt tartalmaz. A csirkemell és a sovány marhahús a legnépszerűbb sportolók. A csirkemell fehérjékben gazdag, és szinte semmilyen káros zsírt nem tartalmaz. A marhahús is olyan hasznos összetevőket tartalmaz, mint a cink és a vas, amelyek nemcsak a szervezet egészére hasznosak, hanem pozitív hatással vannak a tesztoszteron termelésére is, ami egy sportoló és bármely más személy számára szükséges.

http://www.ciplenkov.ru/pitanie/141-tablica-soderzhaniya-belka-v-produktah.html

A legtöbb fehérjét tartalmazó termékek

Minden, az egészséges táplálkozás iránt érdeklődő személy többször hallotta és olvassa el a fehérje fontosságát, amelyet gyakran az élet alapjaként hívnak. Ez nem túlzás, hanem a valóságnak megfelelő valóság. Figyelembe véve az étrendet, mindig figyelembe kell venni azt a tényt, hogy a fehérje mennyiségének legalább 30% -nak kell lennie. Hasonló mennyiségűnek kell lennie a zsírokra és a szénhidrátokra - 40%.

A kiegyensúlyozott menü létrehozása azt jelenti, hogy tudni kell, hogy melyik élelmiszer rendelkezik a legtöbb fehérjével, hogyan kell kiszámítani a napi árfolyamot. Ezenkívül a megfelelő étrend fontos aspektusa a termékek egymással való kompetens kombinációja.

Naponta bevitt fehérje

Nők esetében ez egy gramm a saját súlyának kilogrammonként. És ha a tisztességes szex képviselője 60 kg-os súlyú, 60 gramm fehérjét igényel. A mennyiség 1,2 grammra emelkedik, amikor meglátogatja az edzőtermet.

Azok a férfiak, akik nem vesznek részt a sportban, 1,2 gramm fehérjét kell fogyasztaniuk minden kilogrammra. Ez a szám akkor nő, ha aktív életmódról van szó, ami azt jelenti, hogy meglátogatjuk az edzőtermet.

A szervezet számára a szükséges mennyiségű fehérje biztosítása a nap folyamán lehetővé teszi, hogy ismerjék, milyen élelmiszerek gazdagok ebben a fontos vegyületben az emberek számára.

A fehérjében gazdag ételek listája

10 legmagasabb fehérjetartalmú élelmiszer

  • Baromfihús - 17-22 gramm (100 gramm termékre)
  • Hús - 15-20 gramm
  • Hal - 14-20 gramm
  • Tenger gyümölcsei - 15–18 gramm
  • Hüvelyesek - 20-25 gramm
  • Diófélék - 15-30 gramm.
  • Tojás - 12 gramm
  • Kemény sajt - 25-27 gramm
  • Túrós - 14-18 gramm
  • Gabonafélék - 8-12 gramm

Fehérje hús asztal

Fehérje hal és tenger gyümölcsei

Tejfehérjék

gabonafélék

A táblázatok adatai abszolút értékek, de a fehérje asszimiláció százalékos aránya a szervezetben nem éri el a száz százalékot.

Fehérje emészthetőségi táblázat

Annak megállapításához, hogy mennyi fehérje kerül a testbe, a fenti számításhoz hozzáadunk 50% -ot, ami 90 gramm, azaz 65x1 + 50%.

A fehérje eloszlása ​​a nap folyamán

Két fő rendszerben jelentkezik:

Az első. Magas fehérje-étkezések elosztását öt adagban tartalmazza, amelyeket a nap folyamán fogyasztanak.

A második. Egyél 20% -ot reggelire és vacsorára, és 45% fehérjét ebédre. A fennmaradó napi bevitel 5% -kal oszlik el a főételek után.

A választott rendszertől függetlenül figyelembe kell venni azt a tényt, hogy az egyes részek nem lehetnek 300-350 g-nál nagyobbak.

Körülbelül napi menü

Reggelire egy sovány darab hús, fehérje (fehérje) koktél, egész tojás vagy fehérje, görög joghurt szolgálhat.

Tofu, pulyka, csirkemell és kolbász, őrölt marhahús, lazac, garnélarák, tonhal és tőkehal kiválóan alkalmas vacsorára és ebédre.

Snackként hámozott magokat lehet enni, fehérjet rázzuk, dióféléket, vagy hüvelyeseket fogyaszthat.

http://builderbody.ru/produkty-soderzhashhie-bolshe-vsego-belka/

Fehérje élelmiszer-élelmiszerek listája

A fehérje építőanyag az emberi test számára, testünk összes sejtjéből áll, ezért rendkívül fontos számunkra. 20 aminosavat tartalmaz, amelyek közül 11 képes a szervezet által termelni, míg a fennmaradó 9 nélkülözhetetlen. Egyetlen aminosav hiányában a fehérjeszintézis lelassul, és a test elkezd kivonni a saját szövetéből az agy és a szív működésének biztosítása érdekében. Ugyanakkor más szervek is szenvednek. Egy ilyen hiány első tünete a kezek és az ujjak remegése, az izmok gyengesége és remegése.

A fehérje része a DNS-nek és az enzimeknek, ezért naponta, étrendünktől vagy nemtől függetlenül étrendünkben kell lennie. Ugyanakkor a fehérjetartalmú élelmiszerek étrendjét változtatni kell, és magában kell foglalnia mind az állati, mind a növényi fehérjéket. Az alacsony zsírtartalmú ételeknek köszönhetően könnyedén elveszítheti ezeket az extra fontokat. Abban az esetben, ha szükség van az izomtömeg megszerzésére, akkor a fehérjéknek magasnak kell lenniük az aminosavakban. Sokan úgy vélik, hogy csak a sportolóknak szükségük van fehérjére az izom növeléséhez, de a fehérjék szükségesek a test egészének működéséhez. Részt vesz a gyomor, a máj, a haj erősítése, az immunrendszer, az endokrin rendszer munkájában.

A táplálkozás szükséges a testünk megfelelő növekedéséhez és fejlődéséhez. Minden testünknek szüksége van az oxigénre, vitaminokra, nyomelemekre és vízre, amit az ételből kapunk. Fontos összetevők a szénhidrátok, zsírok és természetesen fehérjék. Erőt és kitartást adnak nekünk, energizálnak, termoregulációt biztosítanak, új sejteket képeznek, fenntartják a normális vércukorszintet. Tehát: mi a fehérjetartalmú ételek és melyek ezek a termékek? Mennyit kell használnod a fogyás vagy az izomtömeg eléréséhez?

Fehérjetartalmú ételek - milyen ételek?

Ha a termékek kevés fehérjét tartalmaznak, nem nevezhetők fehérjéknek. A legtöbb fehérje állati termékekben található: hús, hal és túró. De egyes növényi eredetű élelmiszerek, például a hüvelyesek vagy a diófélék sok fehérjét tartalmaznak. Ugyanakkor, bár a gombák nagy mennyiségben tartalmaznak fehérjét, nem kell őket elvinniük - a fehérje rosszul felszívódik az emberi testben.

A fehérje az egyik fontos, a szervezet által az egészséges működéshez használt komponens, a másik kettő pedig szénhidrát és zsír. Ez részt vesz minden fontos életfolyamatban, és különböző cselekvéseket hajt végre a különböző szerveken. A fehérjéknek a napi étrend 40% -át kell kitenniük, és növényi és állati eredetű élelmiszerekből kell származniuk.

  • A sejtek és az izmok fehérjéből állnak, ami különösen fontos a gyermekek, a terhes nők és a sportolók számára. Visszaállítja a sérült sejteket, felelős a regenerációért.
  • Metabolizmus - a fehérje befolyásolja az anyagcserét, segít a különböző összetevők emésztésében.
  • Hormonális háttér - a hipotézisek miatt a fehérje normalizálja a hormonrendszert.
  • Az immunitás - fehérje egyedi szerkezetű szöveteket biztosít, védő rendszert és fertőzésekkel szembeni ellenállást biztosít.
  • A vérprotein segít a szerveket a vérben oxigénnel, vitaminokkal, ásványi anyagokkal, szénhidrátokkal és más kémiai elemekkel ellátni.

Napi bevitel fehérje - táblázat

A napi fehérje bevitel mindegyiknek saját. Itt van egy táblázat, amely a fehérje 1 kg-os súlyára vonatkozik:

  • a felnőttek átlagos aránya 1–1,5 g (naponta kb. 85 g);
  • normál súlyú, fizikai aktivitás, fizikai edzés - 1,8-3,3 g;
  • normál súlyú, de alacsony fizikai aktivitással - 1,2 g-tól 1,8 g-ig;
  • túlsúly és elhízás - 1,2 g-tól 1,5 g-ig;
  • terhesség alatt - 1,7 g-tól 1,8 g-ig

A termékek kiválasztásánál figyelembe kell venni, hogy 1 g fehérje 4 kcal, 1 g zsírt - 9 kcal, 1 g szénhidrátot - 4,2 kcal. A felnőttek napi étrendjében lévő fehérjéknek a kalóriák 12-25% -át kell biztosítaniuk.

A fehérjehiány jelei

  • koncentrálási nehézség;
  • fertőzésekre való hajlam;
  • hajhullás;
  • alvászavarok;
  • egy köröm köröm;
  • száraz bőr.

A fehérje hiánya hipo és avitaminózis, vashiányos vérszegénység, valamint a cink hiánya a szervezetben. A bél funkciói és a pajzsmirigy zavarai jelentkeznek, hormonális egyensúlyhiány és izom atrófia alakul ki.

Az állati eredetű fehérjetermékek listája

Az állati eredetű fehérjetermékek mindenféle húst és tenger gyümölcseit, valamint tejterméket és tojást tartalmaznak. Gyorsan felszívódnak, de sok zsírt tartalmaznak, ami nem mindig jó a fogyáshoz. Ezért a fehérjetartalmú étrend alatt a csirke, a pulyka és a nyúl megengedett, a sertés és a bárány tilos. A tej jobb a zsírmentes vagy minimális zsírtartalommal. Itt van egy lista az állati fehérje termékekről:

  • Sturgeon kaviár
  • bárány
  • Garnélarák, rákok, rákok
  • sajt
  • Lazac, beluga, tonhal, szardínia
  • marhahús
  • Csirkehús, csirkék
  • Nyúl, nyúl
  • sertéshús
  • Csirke és fürjtojás
  • Tej és tejtermékek
  • Kacsa, liba
  • Csirke gyomor
  • Marha nyelv
  • máj

Mindezek a fehérjék könnyen emészthetőek, emellett összetettebbek az emberi szervezetben lévő fehérjékhez. A tejtermékek gyors fehérjéket tartalmaznak - 9 aminosavat, amelyeket testünk nem képes önmagában előállítani. A hús mellett a fehérje mellett B12-vitamint is tartalmaz, amely nem található a növényi élelmiszerekben, de szükséges az idegrendszer megfelelő működéséhez. Emellett a vörös hús és a tojássárgája cinket és vasat, tejtermékeket - kalciumot és leucint tartalmaz - az izomszövet kialakításához. Az állati fehérjék azonban több koleszterint és zsírt tartalmaznak, amelyek felelősek a szív- és érrendszeri betegségek és az elhízás kialakulásáért. Ez az oka annak, hogy jobb az alacsony zsírtartalmú húsokat választani.

A leghíresebb fehérjetartalmú étel az állatok, halak vagy baromfi hús, vagy inkább az izomszövet, amely össze van kötve. A hús merevsége a kötés erősségétől függ. Tehát a legszebb húsra a halat, a kemény állatokat értjük. Az emberi test különböző típusú húsokat tanul. Így a különböző típusú állatokból származó darált hús hasznosabb és értékesebb lesz, mint egy egész darab. Ajánlások hús kiválasztására:

  • Válasszon alacsony zsírtartalmú húsokat.
  • A vörös hús inkább a halat vagy a csirke.
  • Ne pirítsuk a húst egy serpenyőben, de főzzük párolt, grillezett vagy a sütőben.
  • Ne használja vissza a húsleveseket - a fehérjék kicsi, és sok zsír és káros anyag van.

A tej kiválasztása során ügyeljen a zsírtartalmára. Minél magasabb, annál kevesebb fehérje jut be a testébe. A tojáscsirke fehérje könnyen és hatékonyan felszívódik a szervezetben, metionint és fenilalanint tartalmaz. A sárgák azonban sok hasznos lipidet, vitamint (kivéve C) és nyomelemeket tartalmaznak, de naponta 1-2-re kell korlátozni. A csirke tojás átlagos fehérjetartalma közel 12 g / 100 g. A tojások kalóriatartalma alacsony, de fontos szerepet töltenek be a szervezetben a fontos anyagcsere-folyamatokban.

Állati fehérje károsodása

Az ilyen termékek túlzott használata anyagcsere-rendellenességekhez, az immunrendszer gyengüléséhez és az emberi szívekhez vezethet. Emellett a vörös húsok visszaélése provokálja a rák kialakulását és rákot okoz. A szív- és érrendszeri betegségek és az emésztőrendszer kezelése során az orvosok az állati fehérjék felhagyását javasolják. Emellett székrekedés és rossz lehelet is előfordulhat.

A növényi fehérjetermékek listája

A növényi fehérjetartalmú élelmiszerek nagyon fontosak a fogyásban, mivel az állati fehérjékkel ellentétben nem tartalmaznak zsírt és koleszterint, de nem nagyon jól felszívódnak. Mindazonáltal mindkét típusú fehérjét nem lehet elhanyagolni. Tehát a vegetáriánusok nem rendelkeznek a hústermékekben található esszenciális aminosavakkal. Például a 100 g marhahús 20% -át tartalmazza a szükséges zsírtartalom és a kívánt koleszterin 30% -a, de a szója nem büszkélkedhet ezzel - nincs benne koleszterin és csak 1% zsír. Ugyanakkor a szója tartalmazza az aminosavak, valamint a glutamin és az arginin legjobb összetételét, ami növeli a test tartósságát.

A növényi eredetű fehérjetermékek listája:

  • szójabab
  • Vörös bab és vörös bab
  • földimogyoró
  • lencse
  • hajdina
  • búzadara
  • Napraforgómag, len és tök
  • köles
  • mandula
  • Borsóborsó
  • pisztácia
  • mogyoró
  • Dió és brazil dió
  • Kenyér és pékség
  • gomba
  • Alma és körte
  • bogyók
  • köles
  • fokhagyma
  • Zöldborsó és zöld zöldségek
  • Burgonya, hagyma, cukkini, sárgarépa, kelbimbó, paradicsom és uborka
  • Hínár és tengeri moszat
  • Narancs és más citrusfélék
  • ananász
  • Csont - kajszibarack, őszibarack, cseresznye, avokádó
  • Tofu (babkávé)
  • Edamam (fiatal zöldbab)
  • szezámmag
  • Seitan (gluténmentes)
  • Spirullina (microalga)
  • Szárított barackok és aszalt szilva, dátumok
  • Papaya és a Kiwi
  • Szója tej

A dió tartalmaz sok vitamint, rostot, ásványi anyagokat és antioxidánsokat, de nem tartalmazzák az esszenciális aminosav metionint. A növényi fehérjék csak 60% -kal, az állati eredetűek 80% -kal elnyelhetők. A gabonafélék, a hüvelyesek, a lencse, a gomba és a szójabab a növényi kategóriában fehérje-vezetők. Ha különböző fehérjetermékeket eszünk rostokkal, akkor nem csak növelheti a fehérje emészthetőségét, hanem elkerülheti azt is, hogy a szervezetben rothadjon az élelmiszerhulladék. Főzzük a gabonaféléket tejjel, mert a növényi fehérjék sokkal jobban felszívódnak, miután a főzésen átment.

A növényi fehérje károsodása

Bármely terméknek előnye és hátránya van, és ez a fogyasztás és a táplálkozási egyensúly mértékétől függ. Például a növényi fehérje nem tartalmazza a szükséges aminosavakat, B-vitamint és elég vasat. Állati fehérjék nélkül enyhül a telített lipidek, a karbohemoglobin szintje a vérben. Gyorsan elfárad, és urolitiasis léphet fel. Ha hosszú ideig és nagy mennyiségben szóját használ, a nőknél hormonális zavarok léphetnek fel. A hüvelyes táplálkozás duzzanatot okoz.

Gyors mókusok

A gyors fehérjék nagyon hasznosak a sportolók számára, mert gyorsan helyreállítják az erőt és az energiát, segítenek érezni a lendületet és hozzájárulnak az izomtömeghez. A gyors fehérjék asszimilációjánál a testnek csak 60-80 percre van szüksége. Ezután az idő aminosavakká bomlik és egyenesen a sejtekbe kerül.

A gyors fehérjetermékek listája a táblázatban:

http://newyou-style.ru/dieta/belkovaya-pishha-spisok-produktov.html

Táblázat az étkező asztal fehérjetartalma

Minden, az egészséges táplálkozás iránt érdeklődő személy többször hallotta és olvassa el a fehérje fontosságát, amelyet gyakran az élet alapjaként hívnak. Ez nem túlzás, hanem a valóságnak megfelelő valóság. Figyelembe véve az étrendet, mindig figyelembe kell venni azt a tényt, hogy a fehérje mennyiségének legalább 30% -nak kell lennie. Hasonló mennyiségűnek kell lennie a zsírokra és a szénhidrátokra - 40%.

A kiegyensúlyozott menü létrehozása azt jelenti, hogy tudni kell, hogy melyik élelmiszer rendelkezik a legtöbb fehérjével, hogyan kell kiszámítani a napi árfolyamot. Ezenkívül a megfelelő étrend fontos aspektusa a termékek egymással való kompetens kombinációja.

Nők esetében ez egy gramm a saját súlyának kilogrammonként. És ha a tisztességes szex képviselője 60 kg-os súlyú, 60 gramm fehérjét igényel. A mennyiség 1,2 grammra emelkedik, amikor meglátogatja az edzőtermet.

Azok a férfiak, akik nem vesznek részt a sportban, 1,2 gramm fehérjét kell fogyasztaniuk minden kilogrammra. Ez a szám akkor nő, ha aktív életmódról van szó, ami azt jelenti, hogy meglátogatjuk az edzőtermet.

A szervezet számára a szükséges mennyiségű fehérje biztosítása a nap folyamán lehetővé teszi, hogy ismerjék, milyen élelmiszerek gazdagok ebben a fontos vegyületben az emberek számára.

Fehérje hús asztal

A táblázatok adatai abszolút értékek, de a fehérje asszimiláció százalékos aránya a szervezetben nem éri el a száz százalékot.

Protein sourceCool emészthetőségi arány Milk100% Szigetelt szójafehérje Supro100% Marha92% Hal92% Egyéb szigetelt szójafehérje92% Mechanikus deboning hús70% Konzervált bab68% Oves57% Fig54% Földimogyoró42% Corn42% Búza glutén27%

Annak megállapításához, hogy mennyi fehérje kerül a testbe, a fenti számításhoz hozzáadunk 50% -ot, ami 90 gramm, azaz 65x1 + 50%.

Két fő rendszerben jelentkezik:

Az első. Magas fehérje-étkezések elosztását öt adagban tartalmazza, amelyeket a nap folyamán fogyasztanak.

A második. Egyél 20% -ot reggelire és vacsorára, és 45% fehérjét ebédre. A fennmaradó napi bevitel 5% -kal oszlik el a főételek után.

A választott rendszertől függetlenül figyelembe kell venni azt a tényt, hogy az egyes részek nem lehetnek 300-350 g-nál nagyobbak.

Reggelire egy sovány darab hús, fehérje (fehérje) koktél, egész tojás vagy fehérje, görög joghurt szolgálhat.

Tofu, pulyka, csirkemell és kolbász, őrölt marhahús, lazac, garnélarák, tonhal és tőkehal kiválóan alkalmas vacsorára és ebédre.

Snackként hámozott magokat lehet enni, fehérjet rázzuk, dióféléket, vagy hüvelyeseket fogyaszthat.

2015.08.17. 44,177 Megtekintés

Tartalom BZHU és kalória 100 gramm termékre.

zöldségek

Gyümölcsök és bogyók

Szárított gyümölcsök

Csokoládé, édesség, cukor

cukrászda

Sütőipari termékek

gabonafélék

impulzus

gomba

Hús, Madár

Kolbász és kolbász

Zsír, vaj, margarin

Tej és tejtermékek

tojás

Hal és tenger gyümölcsei

A dió

A fehérjék állati és növényi eredetűek. A legtöbb növényi fehérje (például teljes kiőrlésű gabona) alacsonyabb, arányuk 40%.

Állati fehérjék (hús, hal, baromfi, tejtermékek, tojás), valamint néhány zöldség (szójabab, bab, borsó) teljesek, és a napi fehérjék 60% -ának kell lennie.

Az alábbiakban a fehérjékben gazdag állati és növényi eredetű termékekről szóló táblázat található.

Meg kell jegyezni, hogy egy étkezéskor testünk nem képes több mint 30 gramm fehérjét felszívni. Ezenkívül a különböző fehérjék asszimilációs foka nagyon eltérő.

A fehérje típusától (állati vagy növényi) és az élelmiszer feldolgozásának módjától, a test általános állapotától függ. Az állati fehérjék körülbelül 70-90% -ban abszorbeálódnak. Zöldség - 40-70%.

Íme néhány példa:

  • Fehérje csirke tojás - az asszimiláció mértéke 92-100%;
  • Erjesztett tejfehérjék - legfeljebb 90%;
  • Friss tej fehérje - 83%;
  • Marhafehérjék - 76%;
  • Fehérje túró - 75%;
  • Zabpehely fehérje - 66%;
  • Búzalisztből származó fehérjetermékek - 52%.

Minden termék három fontos összetevőt tartalmaz. Ezek fehérjék, zsírok és szénhidrátok. Az a személy, aki az egészségéről gondolkodik, különleges helyet kell adnia az étrendjében a legelőnyösebbek számára - fehérjék. A legmagasabb fehérjetartalmú ételek fogyasztásával javíthatja az egészségét, vonzóbbá teheti a megjelenését, sőt fogyhat. Ez a tápanyag a test életének és építőanyagának alapja.

A nagy mennyiségben fehérjéket tartalmazó élelmiszerekkel való ellátásához nagyon fontos, hogy több okból is fontos. Az egyik az a tény, hogy a fehérje (vagy fehérje, ahogy azt is nevezik) szerepet játszik az izomszövet szerkezetében. Ebből kifolyólag a magas fehérjetartalmú táplálkozás a profi sportolók, a fitneszben résztvevők, valamint a gyermekek számára ajánlott.

Az egészséges életmód és a jó táplálkozás támogatóinak tudniuk kell, hogy napi fehérjeigényüket a súly alapján számítják ki. Naponta minden kilogrammonként 2 gramm fehérje legyen. Azaz, ha egy személy súlya 70 kilogramm, akkor naponta 140 gramm fehérjét kell tartalmaznia. Azon termékek listájának tanulmányozása, amelyekben sok fehérje van, észrevehetjük, hogy némelyikük elég magas kalóriát, míg mások ellenkezőleg nagyon kevés energiát adnak. Ezt a tényt érdemes megfontolni a megfelelő étrend kiválasztásakor.

Másrészt a szakértők szerint a fehérjék napi szükséglete általában az élelmiszer teljes mennyiségének 40% -a. Ez a racionális táplálkozás egyik garanciája.

A fehérje nagyon fontos, hogy fizikailag aktív emberekben eszik, mert képes helyreállítani a személy elköltetett energiáját. Amikor a szervezetnek többlet fehérje van, nem válik zsírsá, és nem vezet extra font megjelenéséhez, ellentétben a szénhidrát élelmiszerekkel.

Mielőtt leírnák az élelmiszerekben lévő fehérjék fő táblázatát, figyelni kell a fehérjetartalmú élelmiszerek negatív tulajdonságaira.

Mint tudják, a zsírok és a szénhidrátok és a fehérjék károsíthatják az emberi testet, ha feleslegesen fogyasztják. Ezért csak akkor lehet károsítani a testet, ha a szervezetben felesleges fehérje képződik. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy a szervezet csak a szükséges fehérjeszintet szívja fel. A maradékot újra kell hasznosítani. Ehhez a kalcium szükséges. Ha nem elég a testben, akkor a csontokból húzódik ki. A fehérje állandó feleslege számos kellemetlen betegséghez vezethet. Például az osteoporosis esetében.

Nagyon fontos, hogy más okokból tanulmányozzuk a fehérjék összetételét az élelmiszerekben. A többletük a vesékre nehezedik. Ha magas fehérjetartalmú állati eredetű ételeket eszik, érdemes megjegyezni, hogy a koleszterin belép a testbe, ami hátrányosan érinti az emberi testet.

A fenti mellékhatások elkerülése érdekében fehérjéket kell hozzáadni az étrendhez, a szervezet igényeitől függően. Érdemes figyelmet fordítani a sok fehérjét tartalmazó termék teljes kalóriatartalmára. Nagy mennyiségben húskészítményekben, tojásban, sajtban és túróban, gabonafélékben és néhány más termékben található.

Mind az állati, mind a növényi fehérje nagyon fontos a test számára. A termékeket tartalmazó termékeket érdemes az elsőtől kezdeni. Az állati természet fehérjét is nevezik magas minőségű fehérjéknek. Ennek oka a teljes aminosav-komplex tartalma.

A nagy mennyiségű állati eredetű fehérjét tartalmazó élelmiszerek húskészítmények. A listájuk csirkével és pulykával kezdődik. Minden 100 gramm csirke vagy pulykahús körülbelül 20 gramm fehérjét tartalmaz. Ezekből a termékekből könnyen emészthető. Ezen túlmenően e két húsfajtát alacsony kalóriatartalom miatt étrendnek tekintik. Ezeket ki kell egészíteni a kiegyensúlyozott étrendhez.

A legmagasabb fehérjetartalmú élelmiszerek tartalmazhatnak egy másik típusú húst - marhahúst. 100 gramm marhahúshoz körülbelül 25 gramm fehérje tartozik. De a test sokkal bonyolultabb. Éppen ezért jobb, ha ételt főzve eszik.

Nagy mennyiségű fehérje található marhahúsban, sertés- vagy báránymájban. Mintegy 18 gramm 100 gramm termékre. Ajánlott párolt formában használni.

Vannak más élelmiszerek, állati fehérjék, amelyek nagy mennyiségben találhatók. Ez a hal és a tenger gyümölcsei. Ez egy fehérje és más hasznos nyomelemek tárháza. Bármely hal könnyen emészthető a szervezetben, amely elnyeli az összes hasznos anyagot. Az egészséges táplálkozás támogatóinak étrendjükben tartalmaznia kell az ilyen típusú, fehérjetartalmú élelmiszereket.

A fehérje számos gabonafélékben található. Emellett mindegyik hasznos az emésztőszervek jó működéséhez. Az élelmiszerekben lévő fehérje, azaz ebben az esetben a gabonafélékben különböző mennyiségek vannak. De ugyanolyan jól asszimilált.

A 12% -os hajdina növényi fehérjékből áll. Nagyon hasznos a test számára. A zabpehely nem kevésbé hasznos, és a fehérjetartalom listájában a második. 11 gramm fehérjet tartalmaz 100 gramm gabonafélékre. A búza dara ugyanabban a helyzetben van, mint a zabpehely. 11 gramm fehérjét is tartalmaz.

Töltse ki a fehérjékben gazdag gabonafélék listáját, a rizs és a kukorica. Ezek 7-8% -os fehérjetartalom.

A zabkása nagyon hasznos az emberi test számára, de az étrendhez való hozzáadásával érdemes megjegyezni, hogy legtöbbjük szénhidrát.

A fehérjetartalmú élelmiszerekkel kapcsolatban jogosan mérlegeljük, hogy mennyi fehérje van egy tojásban.

A csirke tojás különböző méretű és súlyú lehet, de átlagosan két tojás 100 grammot tartalmaz. Ennek megfelelően egy tojás körülbelül 50 grammot tartalmazhat. A termék 100 grammja a fehérjék 17% -át teszi ki. Tehát egy tojásban körülbelül 8,5 gramm fehérje.

Ebből a termékből a fehérje a legjobban felszívódik. Kalória tartalma elég alacsony. A csirke tojás számos hasznos savat tartalmaz, amelyek az emberi test fontos anyagcsere-folyamataiban vesznek részt.

A legmagasabb fehérjetartalmú élelmiszerek szintén sajt és túró. Mindegyiket külön kell megvizsgálni.

A túró körülbelül 14% fehérjét tartalmaz. Nagyon hasznos a test számára. Magas kalciumtartalmú, ami bizonyos esetekben fehérjék feldolgozásához szükséges. A túró zsírtartalmától függően fehérje tartalma enyhén változhat. Ajánlott alacsony zsírtartalmú túrót adni az étrendhez.

A kemény sajt túróból készül. A fehérje tartalma azonban kétszer olyan magas. Így átlagosan 100 gramm sajtot tartalmaz körülbelül 30 gramm fehérjét. Érdemes megjegyezni, hogy a kemény sajt nagyon magas kalóriát tartalmaz, és kis mennyiségben hozzá kell adnia az étrendhez.

A termékekben található fehérjék táblázata információt tartalmaz, és azt a tényt, hogy a tej csak 5% -át tartalmazza, annak ellenére, hogy a túró és a sajt származékai.

Vannak más kedvencek a fehérjetartalom tekintetében. Milyen élelmiszereket tartalmaz sok fehérje? Először szója, lencse és kelbimbó.

Az ilyen termék, mint a brüsszeli hajtások, csak 9% -ban tartalmaz egy csomóból származó fehérjéket. De alacsony kalóriatartalmú, és ahhoz, hogy a szervezet felszívódjon, nagy mennyiségű energia szükséges. Ezért 9 gramm fehérje 100 g ilyen termékre nézve eléggé tekinthető. Emiatt ez a termék a magas fehérjék listájához tartozik.

A szója növényi fehérjét tartalmaz. A fehérjét tartalmazó termékek listája a felső pozícióba helyezi. Mintegy 14 gramm fehérjét tartalmaz 100 gramm termékben. A növényi termékek fehérje összetételében az első lehet. Az élelmiszeriparban a hús helyett gyakran használt termékként ismert. De a napi adagban jobb, ha az étel helyére kerül. Cserélheti a zabkását.

Az alábbi táblázat néhány olyan élelmiszert tartalmaz, amely magas fehérjetartalmú.

http://pohudenie-kak.ru/2018/07/31/tablica-soderzhanie-belka-v-produktah-pitaniya-tablica/

Táblázat az élelmiszerek fehérjetartalmáról

A fehérje a test normális működéséhez szükséges három anyag egyike. Ennek az elemnek a hiánya vagy túllépése befolyásolja az egész szervezet munkáját. H]]>

Fehérje, funkciói

A fehérjék (szinonimák fehérjék, polipeptidek) - nagy molekulájú szerves anyagok, amelyek alfa-aminosavakat képeznek, egy láncban peptidkötéssel kapcsolódva.

A szervezetben lévő anyag több feladatot is ellát:

  • szerkezeti (keratin, elasztin, kollagén, proteoglikánok): a kötőszövet fő anyagát képezi, részt vesz a sejt építésében (spektrin, glikoforin), riboszómák létrehozásában;
  • hormon: néhány hormon fehérje (inzulin, glukagon);
  • enzimatikus: az enzimek fehérjék, és részt vesznek az anyagcserében;
  • receptor: hormonokat, biológiailag aktív anyagokat és közvetítőket kötnek;
  • szállítás: oxigén, zsír, hemoglobin, vas;
  • tartalék: éhgyomorra a test izomfehérjéket használ, 1 g anyagból 4 kcal;
  • összehúzódó: myozin, aktin, tubulin okoz változást a sejt alakjában;
  • védő: fertőző támadás, szövetkárosodás esetén védje a testet.

struktúra

A szervezetben a fehérje aminosavakká bontódik, majd új fehérjék keletkeznek, amelyeket az emberi test felépítésére fordítanak.

  • cserélhetőek - azok, amelyek a szervezetben az anyagcserefolyamatok során keletkeznek;
  • pótolhatatlanok - azok, amelyeket a test nem képes előállítani, csak étellel lépnek be a testbe;
  • hagyományosan pótolhatatlanok - ezek savak, az a szükséglet, amelyre a test nem képes a test különleges körülményeivel - betegségek, fertőzések, intenzív sport.

Az esszenciális aminosavak listája:

A feltételesen esszenciális aminosavak listája:

Fehérjetartalom különböző élelmiszerekben (táblázat)

A szervezet fehérje szükségessége

A napi dózis a szervezet korától, foglalkozásától, egyéb jellemzőitől függ.

Napi szervezet fehérje szükséglete (táblázat)

Kockázati csoportok

Némelyik idővel változó súlyosságú fehérjehiányt mutat. A kockázatok közé tartozik:

  • szigorú vegetáriánusok vagy vegánok, akik elkerülik az állati fehérje használatát, beleértve a tojást, a tejet és a tejtermékeket;
  • a kiegyensúlyozatlan táplálkozásban részesülő gyermekek és serdülők;
  • a terhes nők, akik nem veszik figyelembe az anyag iránti fokozott igényt, valamint a szoptató anyákat;
  • emberek, akik az irracionális étrendhez ragaszkodnak a fogyás céljából;
  • a kábítószer- és alkoholfüggőségben szenvedők;
  • fertőző, onkológiai betegségek, vesebetegségek, pajzsmirigy, vérveszteség, kiterjedt sérülések.

A fehérjék hiánya vagy alacsony biológiai értéke komoly betegségek kialakulásához vezet. Gyermekeknél a növekedés, a mentális fejlődés lassul, az immunrendszer gyengül. A felnőttkorban a mentális aktivitás romlik, a marasmus alakul ki, a testsúly csökken, a csontok törékenyek, a személy gyakran megfagy. A máj, a hasnyálmirigy, a vérrendszer és a szív- és érrendszer is szenved.

Az étrendben a fehérjehiány tüneteinek listája:

  • a krónikus fáradtság szindróma kialakulása;
  • a haj kiesik, korai ráncok jelennek meg, a körmök hámlasztják;
  • az izomtömeg elveszett;
  • rossz testtartás;
  • a bélmozgás csökken;
  • a hormonhiány alakul ki;
  • csökkenti a belső szervek hangját;
  • alakul ki a puffadás, a toxinok felhalmozódnak a szervezetben;
  • a sebek hosszabb ideig gyógyulnak, mint egy egészséges embernél;
  • az immunitás csökken;
  • a szénhidrátfüggőség alakul ki és a testtömeg nő;
  • problémák vannak a koncentrációval.

Növényi és állati eredetű fehérjék

  • állati eredetű - jelen vannak az állatok, baromfi, halak, tenger gyümölcsei, túró, sajt, tejtermékek, tojás húsában;
  • növényi eredetű - a tartalom vezetője a szójabab, a diófélék, a hüvelyesek, valamint a gabonafélék, a kenyér.

A növényi és állati fehérjék optimális aránya a napi étrendben 60:40 és 50:50 között van

A polipeptideket teljes értékűre osztják, teljes aminosavakkal, és hibásak, ahol nincs minden aminosav. A második típus magában foglalja a növényekben lévő fehérjéket. A szója az egyetlen olyan növény, amely a fent felsorolt ​​összes aminosavat tartalmazza. De a növényi fehérjéknek előnyei vannak az állatokkal szemben - gyorsan szétválnak aminosavakká és a testbe szálakat adnak.

Biológiai érték

Biológiai érték szerint 4 fehérjeosztály van.

1 osztály

Egy személy kap egy anyagot tejjel, tojással, tejtermékekkel. Az ilyen polipeptidek a leg esszenciálisabb aminosavakat tartalmazzák, és jobban felszívódnak, mint mások. A legértékesebb termékek a túró, a sajt.

2 osztály

Ilyen fehérjék hús, hal, szójatermékek. A hús elasztint, kollagént, izmokat, porcot, csontokat építő anyagot biztosít. Célszerű enni sovány húst.

3 osztály

Ezek közé tartoznak a növényi eredetű fehérjék. Mivel a növényi fehérjéket a test rosszabbra szívja fel, az orvosok a vegetáriánus étrendet ideiglenes intézkedésként ajánlják. Ez a termékcsoport azonban az étrendben is képviselendő: a növényi fehérjék segítenek csökkenteni a koleszterint, anti-szklerotikus hatással rendelkeznek, szálakat tartalmaznak, csökkentik a cukorbetegség kockázatát.

4. osztály

Ezek közé tartozik a zselatin és a hemoglobin. Ez a fehérje nem tartalmaz aminosavakat, így nulla vagy hibás.

Fehérje felvétele

A különböző élelmiszerekből származó fehérjék egyenlőtlenek. Ez a kémiai összetételnek köszönhető. Mint fentebb említettük, a fehérjék esszenciális aminosavak forrása, a főbbek triptofán, metionin, lizin. Ha elképzelünk egy ideális fehérjét az emberi test számára, akkor ezek az anyagok ilyen arányban lennének - 1: 3.5: 5.5.

Az élelmiszerekben lévő aminosavak tartalma a következőképpen oszlik meg:

  • állati hús - 1: 2,5: 8,5;
  • folyóhal - 0,9: 2,8: 10,1;
  • csirke tojás - 1,6: 3,3; 6,9;
  • tehéntej - 1,5: 2,1: 7,4;
  • búza 1,2: 1,2: 2,5;
  • szójabab - 1,0: 1,6: 6,3.

Ha ezeket a számokat összehasonlítjuk a standardmal, akkor kiderül, hogy az állati hús, a tojás és a tej jobban megfelel az embereknek.

http://prodgid.ru/tables/tablica-soderzhaniya-belka-v-produktax/

A fehérjetermékek listája

Hello hölgyeim és uraim! Mint tudják, fogyni kell a fehérjét, valamint az egészséges zsírokat és összetett szénhidrátokat tartalmazó ételeket. A fehérjetermékek lenyűgöző eredményeket adnak a fogyásban: önmagában nem fogja észrevenni, hogy a teste hogyan lesz karcsú és feszes, a haj és a körmök erősebbé válnak, egészségesebbek, soha nem látott ragyogást és erőt kapnak. A fehérjetartalmú ételek eléggé változatosak, így egy jól megválasztott étrend nem fog egy percig érezni, hogy étrenden van. A következő cikkben megtalálható a fehérjetartalmú élelmiszerek listája.

Miért nem helyettesíthető a fehérjetartalom

A fehérjék összetett szerves anyagok, amelyek egyszerű és összetett aminosavakból állnak, és nitrogént tartalmaznak. Tekintettel arra, hogy a fehérjék a sejtek fő összetevői, alapvető fontosságúak a normális emberi élethez. Az emberi szervezetben a fehérje anyagcseréje folyamatosan fordul elő: néhány fehérjét lebontanak, másokat szintetizálnak, összekapcsolnak vagy lebontanak, felszabadítva az emberi életet biztosító energiát. Azonban nem minden fehérje értéket képvisel, és a testben tüzelőanyagként emésztik.

Az alacsony minőségű termékekből származó aminosavak többsége egyszerűen megjelenik. Ezért olyan fontos, hogy a megfelelő fehérjetartalmú ételeket enni. Ilyen fehérjetartalmú élelmiszerek: hús, hal, túró, kefir, sajt, tojás. A fehérjetartalmú élelmiszerek étrendjéből való kizárás sok komplikációval jár: az izomtömeg csökkenése, a haj és a körmök romlása, az idegrendszer depressziója, krónikus fáradtság, hormonális zavarok, kopaszság, csökkent immunitás és a szív- és érrendszeri problémák. Az egészség szempontjából a legfontosabb fehérjék az inzulin és a hemoglobin, amelynek hiánya katasztrofális egészségügyi hatásokhoz vezethet.

Fehérje diéta: élelmiszerek

A fehérjetartalmú étrend-termékeknek magas fehérjetartalmúnak kell lenniük, ugyanakkor alacsony szénhidrátok és zsírok. A sovány hús a fehérjetartalom szempontjából első helyen áll, ezért a fehérjeszerű élelmiszerek listájának összeállításakor az étrendben kell szerepelnie. A húskészítmények lehetnek csirke, pulyka, kacsa, sovány marhahús és bárány.

A sertéshús nagy zsírtartalmú, ezért a diéta idején ki kell zárni. Önnek ki kell zárnia a konzerv- és füstölt húst és a húsipari termékeket, például kolbászokat, tésztákat, kolbászokat. Gyakorlatilag nincsenek hasznos tápanyagok. A halak és a tenger gyümölcsei is kiváló minőségű fehérje forrásai. A halban lévő fehérje, a „hússal” ellentétben, könnyebben emészthető a szervezetben, és rendelkezik az összes szükséges aminosavval.

Minden étkezés során a fehérjéket más egészséges élelmiszerekkel kell fogyasztani. Többnyire zöldség. Tartalmazza a paradicsom, a káposzta, az uborka diétájában. A zöldségeket előnyösen frissen fogyasztják, anélkül, hogy azokat hőkezelésnek vetnék alá. Így azok a maximális vitaminmennyiséget és ásványi anyagot fogják adni a szervezetnek a fehérje diéta során. Ki kell zárni a keményítőtartalmú zöldségeket, például a burgonyát, a répát, a reteket.

A fehérjetartalmú étrend termékei közé tartoznak a tejtermékek, például a kefir, az alacsony zsírtartalmú túró, a joghurt, mely zsírtartalma legfeljebb 3%, és a tej. A legjobban sós gyümölcsökkel kombinálhatók, de hússal nem ajánlott kombinálni. A lágy és kemény fajták legalább 5% fehérjét tartalmaznak, ezért a fehérjetartalmú étrendben jelen kell lenniük. A tojásban lévő fehérje ideális táplálkozásra, de nem használja vissza és hetente több mint 3 tojást fogyaszt.

Mit tartalmaz a fehérjetermék

A fehérjetartalmú élelmiszerek növényi vagy állati eredetű fehérjéket tartalmaznak. Az állati fehérje fő forrásai a hal, a hús, a tojás és a túró. A hüvelyesek, a gabonafélék, a diófélék fehérjetartalmú növényi ételek. A kiegyensúlyozott és egészséges táplálkozás az összes termék megfelelő kombinációját jelenti. A felnőttek napi étrendében a fehérje átlagos arányának 100-120 grammnak kell lennie.

Valójában az emberek által elfogyasztott minden étel fehérjékből, zsírokból és szénhidrátokból áll, csak néhány termék uralja a szénhidrátokat, és nagyon kevés fehérjét, és fordítva. A kérdés megválaszolásához a „fehérjetartalmú élelmiszerek pontosan az élelmiszerek?” Egy speciális táblázatot hoztunk létre, amely tartalmazza a termékek listáját, amelyek mindegyikében jelezték a fehérje mennyiségét 100 grammonként.

Fehérje diéta: karcsúsító termékek

A súlycsökkenéshez szükséges ételek listájának elkészítése, vegye figyelembe a különböző élelmiszerekben található fehérjék mennyiségét, és döntse el, hogy melyiket lehet enni. Például egy csirke vagy túró darabot eszik, sok fehérjét kap. És miután ugyanolyan kenyeret fogyasztott, sokkal kisebb. Sokan, akik nem rendelkeznek tapasztalattal az étrend kialakításában, természetes kérdéssel rendelkeznek: mi a fehérjetartalmú étel? Leggyakrabban a fehérje diéta tartalmaz:

http://dietmap.ru/produkty/soderzhaschie-belok.html

Élelmiszerek fehérjetartalma (táblázat)

A fehérjék állati és növényi eredetűek. A legtöbb növényi fehérje (például teljes kiőrlésű gabona) alacsonyabb, arányuk 40%.

Állati fehérjék (hús, hal, baromfi, tejtermékek, tojás), valamint néhány zöldség (szójabab, bab, borsó) teljesek, és a napi fehérjék 60% -ának kell lennie.

Az alábbiakban a fehérjékben gazdag állati és növényi eredetű termékekről szóló táblázat található.

1. táblázat: Az állati termékek fehérjetartalma

2. táblázat: A növényi eredetű termékek fehérjetartalma

Meg kell jegyezni, hogy egy étkezéskor testünk nem képes több mint 30 gramm fehérjét felszívni. Ezenkívül a különböző fehérjék asszimilációs foka nagyon eltérő.

A fehérje típusától (állati vagy növényi) és az élelmiszer feldolgozásának módjától, a test általános állapotától függ. Az állati fehérjék körülbelül 70-90% -ban abszorbeálódnak. Zöldség - 40-70%.

Íme néhány példa:

  • Fehérje csirke tojás - az asszimiláció mértéke 92-100%;
  • Erjesztett tejfehérjék - legfeljebb 90%;
  • Friss tej fehérje - 83%;
  • Marhafehérjék - 76%;
  • Fehérje túró - 75%;
  • Zabpehely fehérje - 66%;
  • Búzalisztből származó fehérjetermékek - 52%.
http://womenstalk.ru/50.html
Up