logo

Hosszú, mivel az emberek megtanulták a különböző ételek ízét és aromáját gazdagítani fűszerekkel és fűszerekkel. Az egyik híres fűszer, különösen a keleti tiszteletben tartott zöld bazsalikom.

Az ételekből származó ételek különleges ízűek. Oroszországban a bazilikát „királyi fűnek” nevezik, másik neve „Regan”.

Mi az, és mit eszik azzal, hogy melyik ételeket tartalmaz ez a fűszer, amit lehet főzni és mi az? A főzés során használt bazsalikom használatával kapcsolatban olvassa el a cikkünket.

Mi az, és milyen az íze?

Milyen ízű a fűszer? Bazsalikom aromás fűszer, szaggatott szegfűszeggel. A lila bazsalikom levelei menta ízűek, zöldben az íz és aroma kombinációja hasonlít a szegfűszegre és a babérra. Az íztől függően az íz változó.

  • Yerevan fajta a fekete tea, a szegfűbors és a szegfűszeg aroma.
  • A zöld levelekkel ellátott kanálszerű bazsalikom babérlevél csípős ízével rendelkezik.
  • A Baku fajta menta és a szegfűszeg aromájával rendelkezik.
  • A vaníliás bazsalikom finom vaníliaízű, enyhe érzékenységgel kombinálva.

Az érettségtől függően a fűszer íze más: fiatal növényekben finomabb, édes ízű, szegfűszeg és fahéj jegyzete, jobb, ha frissen használják. Az életkorban a fűszerkeverék durva, éles, csípős és keserű lesz.

Lehet-e nyersen enni?

Milyen árnyalatok vannak a főzés során? A bazsalikom nyersen fogyasztható. A levelek C-vitaminban, PP-ben, B-ben gazdagok2, cukrok, karotin, tanninok. Az erős aromák nagy mennyiségű illóolajat tartalmaznak.

Hogyan kell csinálni?

Előkezelés

Hol lehet hozzáadni és hogyan kell enni? Élelmiszer használata előtt a Regan folyó víz alatt mossuk. A hőkezelés fűszer nem áll, különösen lila levelekkel. Adjuk hozzá az edényhez közvetlenül tálalás előtt vagy a főzés végén, 10 percig. A szakácsok azt javasolják, hogy a bazsalikomos zöldeket ne vágjuk késsel, hanem kézzel kell szakítani, hogy megőrizzék az ízét.

Megengedett minden nap enni?

Az orvosok nem ajánlják a bazsalikom zöldeket minden nap. A kultúra illóolajokban és más, sok testrendszert érintő anyagokban gazdag. Ha naponta több mint 2 hétig friss zöldeket eszik, bizonyos egészségügyi problémák előfordulhatnak. A hasznos összetevők mellett a fűszerek összetétele higanyvegyületeket is tartalmaz, amelyek felhalmozódása a szervezet mérgezéséhez vezet.

Milyen napszak?

A bazsalikom a nap bármelyik részében fogyasztható. A Spice negatív kalóriatartalmú termék, emésztése pedig több energiát igényel, mint maga a zöld. Bazsalikom, amit éjszaka fogyasztanak, kielégíti az éhséget. Ez az információ olyan emberek számára hasznos, akik fogyni akarnak.

Korhatárok és ellenjavallatok

A szoptató nők mérsékelt dózisban bazilikázhatnak a laktáció növelése érdekében. Az iskoláskor előtti gyermekek nem ajánlottak. A diákok és a tizenévesek megengedettek, de nem minden nap és korlátozott mennyiségben. A tanninok (tanninok) tartalma a fűszerek összetételében sűríti a vért. A bazsalikom gyógyító tulajdonságokkal rendelkezik, felhasználva őket, olvassa el az ellenjavallatokat.

A fő ellenjavallatok:

  • Myocardialis infarktus, szívkoszorúér-betegség;
  • trombózis és thrombophlebitis;
  • epilepszia;
  • fokozott véralvadás;
  • terhesség
  • alacsony vérnyomás.

Hogyan és hol használják a szárított, fagyasztott és főtt fűszereket?

Melyik ételeket használnak fűszerekkel, mit és hogyan kell enni?

  • Hol lehet szárított bazsalikom? Szárított gyógynövények fűszerezett saláták, levesek, üdítőitalok, szószok. A kulináris különlegesség az, hogy a tea szárított levelekből készül. A szárított bazsalikom kevés helyet foglal el, nagy mennyiségben hosszú ideig tárolható és szárítható.
  • Hol és milyen ételekben használják a fagyasztott zöldeket? Ebben a formában hosszú ideig megőrzi a tápanyagokat, a friss zöldek ízét és megjelenését. Fagyasztjuk burgonyapürével, egyedi levelekkel vagy jégkockákkal. Egy bizonyos mennyiséget a kockába helyeznek annak érdekében, hogy azonnal eldobja az ételeket.
  • Hol lehet főtt bazsalikom? Csak gyógyászati ​​célokra használják. A levestől a gyomor, a húgyhólyag és a fogfájás krónikus betegségeihez készült levest és infúziót készítenek.

Mi a legjobb módja annak, hogy enni?

A legjobb a fiatal, friss zöld bazsalikom fogyasztása. Az íze szelíd, nem ég, de a levelek nem alacsonyabbak a felnőtt vitaminokban lévő vitaminoknál. A virágok használata nem olyan elterjedt, mint virágos növények, és csak szárításra szolgál.

Alkalmazás a főzés során, hogy hol és hogyan?

Hogyan és milyen táplálékkal, milyen ételekre alkalmas, és lehet hozzáadni a leveshez és salátához? A szárított bazsalikom a különböző tésztaételek, az első és a második fogások, a hús, a tojás ételek, a salátaöntetek és a szószok része. És halakkal és csirkeivel együtt rosszul.

A konzervek és a kolbászok készítésekor a füstölt hús helyettesíti a borsot. Hol és milyen ételeket adnak hozzá friss regan? A friss leveleket és szárakat a saláták, levesek, hideg húsételek és desszertek, a vaj szendvicsekre szezonja.

Milyen előnyöket és kárt okoz a tea a bazsalikommal? A friss levelekből származó tea megfosztja a szomjúságot, felfrissíti a hőt, kompenzálja a vitaminhiányokat és normalizálja az alvást.

Friss levelekből

  1. Vegyünk 50 gramm friss leveleket, vízzel mossuk és papírtörlővel szárítjuk.
  2. Forraló vízzel főzzük és 15-20 percig engedjük beönteni.

Ha nincs friss zöld, akkor a szárított fűszer felhasználásával teát készíthet.

Szárított fűszerekből

Vegyünk 2 evőkanál. l. szárított fűszerek, 2 evőkanál. l. fekete vagy zöld tea, forró vízzel 15-20 percig főzve. Cukorral, tejszínnel vagy tejjel tálalható.

Mi az ilyen tea használata? Az ital élénkíti és hangot ad.

Gyógytea:

  1. 1 liter vízhez 20 g friss bazsalikom, fekete ribizli, málna és 10 oz. menta.
  2. Brew forró vizet, és ragaszkodjon egy törülköző alatt 15 percig.

Nyugtatja és megoldja az álmatlanság problémáját.

Kárt okozni inni

Basil tea - egy gyógyászati ​​tulajdonságú ital, nem ajánlott az adagolás visszaélése. A levelek összetétele higanyvegyületeket tartalmaz, amelyek kis dózisokban antimikrobiális hatással rendelkeznek, nagymértékben méregként hatnak.

A tea bevitele: ha minden nap inni, akkor nem több, mint 3 hét, majd 2 hét szünet.

főzet

recept:

  1. 2-3 maroknyi friss vagy 2 evőkanál. l. szárított levelek öntsünk egy liter forralt vizet.
  2. Forraljuk fel, utána főzzük mérsékelt hővel 10-15 percig.
  3. A levest 30 percig engedjük beönteni.
  4. A törzset szobahőmérsékletre lehűtjük.

Hol kell alkalmazni ezt az italt? A főzet előnyös tulajdonságai nyilvánvalóak, mert széles körben alkalmazzák a betegségek kezelésében:

  • szájüreg és fogfájás (öblítés);
  • nervosa (nyugtató fürdő);
  • bőrbetegségek (külső);
  • gyomor-bélrendszeri betegségek;
  • alvászavarok;
  • túlsúlyos;
  • reuma és arthritis;
  • a hólyag betegségei.

Zöldség-, hús-, tejterméklevesekben használatos. Hogyan kell használni a fűszereket az ilyen élelmiszerek levesek készítéséhez?

nyár


összetevők:

  • víz - 1 csésze;
  • egy csomó friss bazsalikom;
  • 500 g paradicsom;
  • hagyma - 2 db;
  • sárgarépa - 1 nagy;
  • Parmezán sajt - 50 g;
  • olívaolaj - 30 ml;
  • só és bors ízlés szerint.

Főzési módszer:

  1. Hámozott hagymát és sárgarépát apró kockákra vágva és serpenyőben sűrű aljjal sütjük, amíg puha.
  2. Feszes és hámozott paradicsom villával és zöldségekkel.
  3. Öntsünk egy pohár vizet és pároljuk 15 percig.
  4. Szakítsa meg a bazsalikom leveleit, vágja össze a szárakat egy turmixgépben.
  5. Add hozzá az edényhez, borshoz és sóhoz.
  6. Öntsön forró levest lemezekbe és megszórjuk parmezánnal.

saláta

A bazsalikom levelek hozzáadódnak a könnyű zöldség-, hal- és hússalátákhoz. A bazsalikom levélpürét a salátaöntetek tartalmazzák. Olasz konyhában saláták kedvenc trió: bazsalikom, mozzarella sajt és paradicsom.

királyi


összetevők:

  • 4 érett nagy paradicsom;
  • mozzarella sajt - 200 g;
  • avokádó - 2 db;
  • bazsalikom és saláta - ízlés szerint.

Salátaöntethez:

  • növényi olaj - 5 evőkanál. l.;
  • citromlé - 1 evőkanál. l.;
  • só és bors - 1 csipet.

Hogyan kell főzni:

  1. Fűszerezés: keverjük össze a vajat, a citromlevet, a sót és a borsot, és hagyjuk - hagyjuk, hogy bejusson.
  2. Mozzarella körökre vágott.
  3. A paradicsomot és az avokádót hámozzák és nagy kockákra vágják.
  4. Mossa le, szárítsa meg és szakítsa meg a saláta és a bazsalikom leveleit.
  5. Öntsük az öntetet és keverjük össze.

A salátát saját belátása szerint főtt garnélarák, tojás, kapribogyó egészíti ki.

Hús ételek

A friss zöldeket a húsból, a húsgulyásból, a mártásból, a sütésből, bármilyen húsból párolt húsból és kebabból készítik. A paradicsommal és a fokhagymával együtt fűszeres és ízletes ízeket ad a húsnak.

Párolt sertéshús

Amit használunk:

  • sertéshús - 1 kg;
  • hagyma - 1 db;
  • fokhagyma - 3 szegfűszeg;
  • 2-3 érett paradicsom;
  • olívaolaj - 1 evőkanál. l.;
  • lila bazsalikom - 7 levél;
  • Osmarin és paprika - 1/2 tsp;
  • só, bors - ízlés szerint.

Hogyan kell főzni:

  1. A húsokat darabokra vágjuk és fűszeres olívaolajban pácoljuk.
  2. Zöld bazsalikom könnyek.
  3. A serpenyőben vastag aljával helyezzük a húst és sütjük.
  4. Ahogy megjelenik a ruddy kéreg, csökkentjük a tüzet.
  5. Adjunk hozzá hámozott és reszelt paradicsomot, fokhagymát és apróra vágott hagymát.
  6. Só és bors a hús.
  7. Pároljuk a fedelet 40 percig.
  8. Adjunk hozzá bazsalikomos zöldeket és pároljuk 10-15 percig.

sütés

A bazsalikom hozzáadódik a pizzához, pitehez és kenyérhez. A cukrozatlan sütés fűszeres ízű és illatú, hangsúlyozza a sajt és a paradicsom hangját a pizzában. Édes tésztában élesen hangsúlyozza a bogyós tölteléket, fokozza ízüket és aromájukat.

Olasz kenyér


Hozzávalók a tésztához:

  • liszt - 1,5 csésze;
  • száraz élesztő -3 g;
  • só - 1 tl;
  • búzadara - 10 g;
  • olívaolaj - 25 g;
  • víz - 1 csésze.

töltelék:

  • cseresznye paradicsom - 12 db;
  • egy csomó bazsalikom;
  • fokhagyma - 8-10 szegfűszeg;
  • 2 evőkanál. l. olívaolaj és kukorica.

Előkészítési módszer:

  1. Keverjük össze a tészta összes száraz összetevőjét, töltsük le a tölcsért a közepén, és öntsünk olajat és egy kis vizet.
  2. Ahogy keveredik, hozzáadunk vizet. A tészta rugalmas és feszes.
  3. Tekerj egy tálba, fedjük le egy törülközővel, és tegyük meleg helyre.
  4. Vágjuk a paradicsomot 2 darabra, enyhén sütjük egy serpenyőben, hogy ne adjanak vizet a sütési folyamatban.
  5. Amikor a tészta 2-szer fog nőni, tekerje be egy téglalap alakú rétegbe, majd kukoricalis liszttel meghintjük.
  6. A felületet olívaolajjal kenje ki, egyenletesen oszlassa el a bazsalikomot, a paradicsomot és a durva apróra vágott fokhagymás szegfűszeget.
  7. Tekerj egy tekercset vagy borítékot.
  8. Helyezze a sütőt. A kezdeti hőmérséklet 250 fok, 5 perc után - 220, 20 perc múlva, 180 ° C-ra csökken, és 25 percig sütjük, amíg meg nem jelenik az arany kéreg.

A bazsalikom elengedhetetlen fűszer számos ételhez, és számos előnyös tulajdonsággal rendelkezik. Pontosan hogyan használjuk a bazsalikom-házigazdát. A kaukázusi közmondás teljesen hangsúlyozza a növény gyógyhatásait: "Bárki, aki bazsalikom rágja - sokáig él!" Pontosan hogyan használjuk a bazsalikomot - döntsd el háziasszonyodat.

http://rusfermer.net/ogorod/listovye-ovoshhi/bazilik/poleznye-svojstva-i-vred/kak-est.html

Hogyan kell használni a főzéshez használt bazsalikomot, melyben az ételeket hozzá kell adni és milyen fűszereket keverni

A cikk a bazsalikomról beszél, hogyan kell használni a növényt. Meg fogja tanulni, hogy milyen fűszereket kombinálnak fűszerekkel. Meg fogjuk mondani, hogyan kell hozzáadni a bazsalikomot a húsételekhez, a tél előkészítéséhez, a mártásokhoz és a desszertekhez.

Hogyan kell használni a bazsalikomot a főzés során

A főzéshez friss és szárított bazsalikomot használnak.

Bazsalikát nevezik királyi gyógynövénynek. Széles körben használják a főzéshez, hozzátéve, hogy főételeket, salátákat, harapnivalókat, szószokat és italokat adnak hozzá. A bazsalikom zöldek népszerűek a mediterrán és ázsiai konyhákban.

Illatos ízesítőként használjon friss vagy szárított bazsalikomleveleket, valamint magjait. Az elkészített ételben a fűszerek ízét fokozatosan feltárják - először a bazsalikom keserűséget mutat, majd édes utóíz jelenik meg.

Bazsalikom, mit kell enni:

Milyen ételeket adunk friss bazsalikomhoz

Fiatal bazsalikomleveleket adnak hozzá az előételekhez, salátákhoz és szendvics keverékekhez. A zöldeket a konzervek és a pác készítéséhez használják. Bazsalikát hússal, halakkal, zöldségekkel és hüvelyesekkel kombinálják.

Ezt paradicsomhoz, tojáshoz, savanyú káposztához, spenóthoz és sajthoz adják. A bazsalikom alapján különböző szószokat készítenek, például a híres olasz pestót.

Milyen ételeket ad a szárított bazsalikom

A szárított bazsalikom fűszerként szolgál. Ugyanakkor lehet egy független fűszer vagy a kész ízesítők összetevője: komló-suneli, provence-i fűszernövények, olasz gyógynövények és egy csokor Garni.

Bazsalikom - melynek fűszerezése:

A szárított bazsalikom keserű ízű és fűszeres aromát ad.

Bazsalikom fűszerezés - alkalmazás:

  • Az ízesítés használatának alapvető szabálya, hogy a főzés utolsó szakaszában hozzáadjuk az edényhez. Így a bazsalikom megőrzi a jótékony anyagokat és a gazdag ízt.
  • A keverés közben a fűszer hozzáadódik. Átlagosan az edény egy részéhez 0,5 gr-t kell tenni. szárított bazsalikom.

Hogyan használjuk a bazsalikomot húsételekben

A bazsalikom jól illeszkedik a húshoz

A bazsalikom egyedülálló ízt és fűszeres aromát ad a húsételeknek. A zöldek hozzáadódnak a hússalátákhoz és a sertéshús, marha- és baromfi főételéhez. Ezekben az ételekben a bazsalikom kakukkfűvel, citrommal és dióval kombinálva.

Friss leveleket adunk a húshoz és a mártás gulyáshoz. A paradicsommal és a fokhagymával párhuzamosan a bazsalikom hangsúlyozza a hús ízét, és pikánsabbá teszi. Fontolja meg a sertéshús receptjét a bazsalikommal.

Szükséged lesz:

  • sertéshús - 1 kg;
  • bazsalikom - 7 levél;
  • rozmaring - ½ tl;
  • paprika - ½ tl;
  • hagyma - 1 db;
  • olívaolaj - 1 evőkanál;
  • fokhagyma - 3 szegfűszeg;
  • paradicsompüré - 2 evőkanál;
  • só és bors ízlés szerint.

Hogyan kell főzni:

  1. Vágjuk a húst darabokra, savanyúságot olívaolajban és fűszereket.
  2. Mossa le, szárítsa meg és apróra vágja a zöldeket.
  3. Tegye a húst közepes hőre.
  4. Adjuk hozzá a finoman apróra vágott hagymát, fokhagymát és paradicsompürét.
  5. Pár percig fedjük le.
  6. Adjunk hozzá apróra vágott zöldeket és pároljuk 10 percig.

Kalória: kalória 100 grammonként. termék 185 Kcal.

Hogyan használjuk a bazsalikomot a tél betakarításához

A bazsalikom a zöldségek és gyümölcsök megőrzésére szolgál. Friss leveleket adnak a bogyós gyümölcsökbe és lekvárokba.

Az uborka vagy a paradicsom télen történő betakarításához alkalmas a bazsalikom és a torma gyökér kombinációja. Egy három literes edényben 5-6 leveles növényt helyezünk.

A legnépszerűbb bazsalikomos lekvár málna, menta. Erősíti az immunrendszert, megszünteti a megfázás tüneteit.

Szükséged lesz:

  • málna - 1 kg;
  • bazsalikom - 5 levél;
  • menta - 7 levél;
  • citromhéj - 20 gr;
  • granulált cukor - 500 gr.

Hogyan kell főzni:

  1. Mossuk le a málnát, adjunk hozzá cukrot, és hagyjuk 20 percig levenni a levet.
  2. Tegyünk egy tál málnát a tűzre, forraljuk fel.
  3. Távolítsa el a hőt, hűtse le. Ismételje meg a fűtési eljárást még 2 alkalommal.
  4. Tedd a menta leveleket és a bazsalikomot egy gézzsákba, add hozzá a citromhéjat, és tedd a lekvárba az utolsó fűtés során.

Kalória: kalória 100 grammonként. termék 159 Kcal.

Hogyan használjuk a bazsalikomot mártásokhoz

A bazsalikom ketchupot, szószokat és különböző kötszereket készít. Az étel harmonikusabbá válik, fűszerekkel és ízekkel kiegészítve.

A friss zöldeket összetörik és összekeverik a mártás többi összetevőjével. A bazsalikomot gyakran kombinálják paradicsommal, sajttal, olívaolajjal és más gyógynövényekkel. Az ilyen kötszerek alkalmasak tésztaételekre, húsokra és halakra. Fontolja meg a népszerű Pesto szósz receptjét.

Szükséged lesz:

  • bazsalikom - 1 csomó;
  • Parmezán - 50 g;
  • fenyőmag - 30 gr;
  • fokhagyma - 3 szegfűszeg;
  • olívaolaj - 100 ml.

Hogyan kell főzni:

  1. Öblítse ki és szárítsa meg a bazsalikom leveleket.
  2. Rostálja a reszelt sajtot.
  3. A fokhagymát hámozzuk és aprítsuk.
  4. Keverjük össze az összes összetevőt.

Kalória: kalória 100 grammonként. termék 675 Kcal.

További információk a bazsalikom pesto elkészítéséről:

A bazsalikom használata desszertekben

A bazsalikom a mentával párhuzamosan gyakran használatos desszertek készítésére. A zöldeket friss gyümölcsökkel, tejtermékekkel és süteményekkel kombinálják. Desszertekben a bazsalikomot száraz fűszerként vagy friss fűszernövényként adják hozzá. A friss leveleket sütemények, torták és rakottok díszítésére használják. Tekintsük a bazsalikomos krém receptjét.

Szükséged lesz:

  • tej - 150 ml;
  • csirke tojás - 1 db;
  • kukoricakeményítő - 5 gr;
  • krém - 100 ml;
  • granulált cukor - 20 g;
  • bazsalikom - 15 levél.

Hogyan kell főzni:

  1. Mossuk le és szárítsuk meg a bazsalikomot, apróra vágjuk.
  2. Tegyük a tejet a tűzre, adjunk hozzá bazsalikomot és forraljuk fel.
  3. Beat a tojást cukorral és keményítővel.
  4. Lassan adjuk hozzá a tojás keveréket a forró tejhez.
  5. A krémet addig forraljuk, amíg sűrűsödik. Keverjük össze folyamatosan.
  6. Távolítsa el a hőt, hagyja kihűlni.
  7. Beat tejszín, amíg szilárd csúcsok.
  8. Adjuk hozzá a hűtött krémhez.
  9. Keverjük össze, terjesszük a krémeket, és fél órán keresztül hűtjük.
  10. A kész étel bazsalikom leveleivel díszíthető.

Kalória: kalória 100 grammonként. termék 114 Kcal.

Milyen ízesítőkkel jár a bazsalikom?

A rozmaringral kombinálva a bazsalikom lágy bors ízű. A fűszereket kakukkfűvel, petrezselyemmel, korianderrel, mentával, majoránttal és tárkonyral kombinálják.

http://anukapohudei.ru/pripravy/bazilik/kak-ispolzovat

Szárított bazsalikom használata és elkészítése

A szárított bazsalikom aromás fűszer, amely egyedülálló előnyös tulajdonságokkal rendelkezik, és gazdag ízű. Kezdetben ezt a gyógynövényt széles körben használták francia, görög, olasz, grúz és azerbajdzsáni konyhában.

A fűszerezés népszerűsége gyorsan nőtt, és hamarosan más nemzetek kulináris kultúrájának részévé vált. A növény friss levelei azonban gyorsan romlottak, és a szakácsok elkezdtek keresni a fűszerek eltarthatóságának növelését. Az egészséges és ízesítő tulajdonságok elvesztésének megakadályozása, valamint a fűszerezés előkészítése a jövőben lehetővé tette a bazsalikom szárítását.

Főzés felhasználása

A főzés során a szárított bazsalikomot leggyakrabban külön fűszerként használják, de néha a fűszerek keverékének része.
A végtermék három kilogrammjának finomított ízének biztosítása érdekében a növény egy teáskanálának szárított formában csak egynegyede elegendő.

Milyen ételeket ad a bazsalikom? A levesek, a pizza, a hús, a rizottó, az omlettek, a lasagna, a túrós rakott és a párolt zöldségek tökéletesen kiegészítik. Szárított összetevő a mustármártás, a reszelt parmezán, a fokhagyma, a fenyőmaggal és az olívaolajjal.

Szárított termék paradicsommal és édes paprikával. És ez nem az egész ételek listája, amelyek fűszereket adnak hozzá. A bazsalikom ízt ad a marhahúsnak és a báránynak. A Spice-t saláták, tél előkészítése és még tészta készítésére is használják.

Orvosi és kozmetikai alkalmazások

A szárított bazsalikom nemcsak a főzés során széles körben használt; napi használata segít megbirkózni a különböző betegségekkel; A gyógynövényt tartalmazó kozmetikumok használata lassíthatja az öregedési folyamatot.

Ezt a fűszert a pertussis, a tartós hörghurut, a neurózis, a neuralgia, a migrén, a húgyhólyaggyulladás és a vesék kezelésére használják. Felgyorsítja a sejtek regenerálódását, és lelassítja az öregedési folyamatot is.
A száraz bazsalikom az étvágyat serkentő és az emésztést javító infúzió készítésére szolgál. A növények használata a szoptatás ideje alatt nők számára felbecsülhetetlen. Ez növeli a tejtermelést és fokozza védelmi tulajdonságait.

A fűszer a látás romlásában, a csonttörésekben és a bronchialis asztmában használatos. A rák kezelésében pozitív hatással vannak a gyógynövények használatára. Mi a hasznos bazilika a súlyos betegség elleni küzdelemben? Természetesen ez nem csodaszer, de lassíthatja a sejtekben a rákkeltő anyagok kialakulását.

A bazsalikom tartalmaz rostokat, vitaminokat és nyomelemeket. A növény gazdag vasban, cinkben, káliumban, magnéziumban, mangánban, foszforban, szelénben, kalciumban. A folsav összetételében segít a hormonok termelésének normalizálásában a nőkben.

Száraz fűszerek fogyasztása az élelmiszerben megakadályozza a vérrögök képződését, segít megbirkózni a fejfájással, enyhíti az ideges feszültséget, növeli a vér hemoglobinszintjét.
Télen az immunrendszert erősíti. A növény hasznos tulajdonságai az illékony és növényi zsírok összetételének tartalma.

Hogyan szárítsuk meg a bazsalikomot otthon

A szárított bazsalikom elkészítése otthon egyszerű. Először is, a füvet meg kell mosni és lefektetni papírtörlőre. Ezután a szárított gyógynövényt elektromos szárítóba vagy sütőbe helyezheti, és öt órán át száríthatja harmincöt fokos hőmérsékleten.

Van egy alternatív módszer az illatos gyógynövények előállítására, amelyek nem igénylik a technológia használatát, de több időt igényelnek. A füvet néhány napig sötét, jól szellőző helyen lehet lógni.

Miután a levelek száradtak, el kell különíteniük őket az ágaktól, porba kell aprítani, papírzacskóba vagy edénybe kell helyezni egy szűk fedéllel, és száraz, sötét helyen kell tárolniuk.

mellékhatások

Annak érdekében, hogy a növény csak előnyhöz jusson, figyelembe kell venni az ellenjavallatokat. A bazsalikom nem ajánlott a cukorbetegség, a thrombophlebitis, a hemophilia, a thrombosis és a keringési rendszer egyéb betegségei, valamint az óvodáskorú gyermekek, a terhes nők és az allergiás vagy szívbetegségben szenvedő gyermekek jelenlétében.

A szárított bazsalikom széles körben használható. Otthon történő szárítás lehetővé teszi, hogy kiváló minőségű terméket kapjon, amely nem alacsonyabb, mint egy hasznos növény hasznos tulajdonságai.

http://specpryanosti.ru/specii-i-prianosti/ispolzovanie-i-zagotovka-bazilika

Milyen ételeket ad a bazsalikom?

A hozzáadott fűszerek és fűszerek ízét és mélységét adják minden ételnek. Ezek az „apró segítők”, akik drasztikusan megváltoztathatják az étel ízét, ezáltal a kulináris művészet igazi remekműve. Kiváló aromás tulajdonságai és nagy előnyei a testnek gyógynövényekkel, különösen - mindenféle bazsalikommal. A növény leveleit gyakran használják élelmiszerekben, ez az olasz konyha szerves része. Pontosan hogyan kell használni a fűszereket, és milyen receptek lesznek a legmegfelelőbbek?

Lila és citrom bazsalikom - melyiket hozzáadjuk?

A lila fajta más növényfajhoz képest magas illóolajtartalmú, ezért illatosabb. Ez a tulajdonság a tenger gyümölcsei, a húsételek és az aromás italok, például a limonádé elkészítéséhez hasznos. Alkalmazási területe igen széles, és számos háziasszony pontosan a lila fajtát használja kulináris kísérleteikben.

A citrom-bazsalikom zöld levelei saját jellemzőkkel rendelkeznek - egy finom citrus aroma és egyedülálló savanyú citromos íz. Sajnos ez a fajta növény nem olyan széles körben ismert, mint a szokásos lila vagy zöld, de ez nem jelenti azt, hogy nem használható. A terméket meg lehet enni, a legjobbat pedig halételekkel kombinálják. Nagy hatást érhet el, ha a süteményben sütés előtt a halszövetbe helyezi a leveleket - a citromfüzetek jelen lesznek, a legjobbak a halakkal, de a citrusok önmagukban nem lesznek.

A friss bazsalikom használata a főzés során

Tekintsük a növény friss leveleinek főzésének fő irányait.

Saláta előkészítése

A friss fűszernövények salátái könnyű megoldást kínálnak egy ízletes és egyszerű snack számára. A legnépszerűbb és ugyanakkor nagyon kifinomult recept a Caprese saláta, amelyhez paradicsom, mozzarella sajt, balzsamecet, olívaolaj és természetesen friss bazsalikom használata szükséges. A paradicsomot és a sajtot szeletekre vágjuk és felváltva egy tányérra helyezzük, majd zöldekkel kiegészítjük és ecettel és olajjal meghintjük.

Vannak más lehetőségek, amelyek nem tulajdoníthatók a klasszikus receptek számának. Szóval, keverjük össze a főtt vörös és fehér babot, egy kis zöldhagymát, koriandert és bazsalikomot, és öntjük olívaolajjal, fokhagymával és narancslével. A sót és a fűszereket ízlés szerint adják hozzá.

Hogyan használjuk a télhez használt üres elemeket?

A téli készítmények nem feltétlenül nehézkesek és monotonak, ami csak időt és erőfeszítést igényel. A megőrzési folyamat érdekes és izgalmas lehet, valódi hobbi lesz, és ehhez meg kell kezdeni az új receptek és kombinációk kipróbálását. Bazsalikom hozzáadásával ajánljuk a legnépszerűbb recepteket.

  • málna lekvár menta és bazsalikommal. A bogyók kilogrammonként körülbelül 500 gramm cukrot, fél citromlé, 7 menta levelek és 5 bazsalikomlé lesz szüksége. A málnának cukorral kell kitöltenie, hogy kiemelje a gyümölcslé, majd tegye tűzre, amíg felforralja. A lekvárt hűti és párszor felmelegíti. Az utolsó eljárás során a lekvárba levél- és citromhéjat tartalmazó zacskót kell elhelyezni - az összetevők aromáját és ízét az ömlesztettre kell átvinni, de nem zavarja az ételt;
  • népszerű a bazsalikomos eper lekvár (egy kilogramm bogyókhoz - 5 durva apróra vágott levél);
  • Bazsalikom tökéletesen kiegészíti és italokat, így egy másik lehetőség a levelek cseresznye kompótba való hozzáadása;
    Bazsalikát adhat hozzá, és a paradicsom és az uborka megőrzése során egy különösen érdekes kombinációt kap a torma gyökérével.

Bazsalikom és hús - a tökéletes kombináció

Az ilyen fűszeres húskészítmények különleges ízűek, amelyeket más módon nem lehet elérni. Ez a kombináció tetszés szerint változhat, például hússaláta vagy sült főétel esetén. Tehát az igazi felfedezés csirke lesz, teljesen sütve a sütőben, bazsalikom, kakukkfű, dió és kis citrom darabokkal.

Jó lehetőség lenne a pörköltek főzésére, ahol paradicsom, bazsalikom és fokhagymát használtak a mártáshoz. Ilyen együttesben a növény legjobban kiegészíti a paradicsomot, és hangsúlyozza a hús ízét, ami kifejezettebbé és pikánsabbá teszi.

Szószok készítéséhez használatos

A mártás igazi korona a jó ételnek, előnyös lehet az összes előnyének hangsúlyozása és az íz harmonikus kiegészítése. Ma, a főzés során, egyszerűen van egy hatalmas mennyiségű recept a szószokhoz, amelyek teljesen tetszőleges ételhez választhatók. Talán az egyik legnépszerűbb zöld adalék a klasszikus pesto szósz, melynek elkészítése egyszerűen nem bazsalikom nélkül történik.

A hagyományos recepthez friss bazsalikomlevelet, olívaolajat, kemény birka sajtot, fenyőmagot és néhány sót igényel, de sokféle változata van, például rucolla, borsmenta vagy napszárított paradicsommal. A mártással köszörüléssel egy kőhabarcsban főzünk, de felgyorsíthatja a folyamatot és használhatja a turmixgépet. A kész mártás tökéletesen kiegészíti az olasz tészta és a ravioli ízét, de hozzáadható a hús- és halételekhez.

A friss bazsalikom igazi dekoráció lehet bármely más szószhoz, amely lehetővé teszi a zöldek hozzáadását. Az egyedülálló illat és íz miatt egyedülálló kombinációt hozhat létre, de nem szabad túlzásba venni, különösen azokban a receptekben, ahol a bazsalikom nem az alapja.

Milyen ételeket ad a szárított fűszerek

Szárított formában a bazsalikom fűszerként kerül felhasználásra, amely az étel különleges ízét, ízét és ízét adja. Érdemes megjegyezni, hogy a szárított fű ugyanolyan hasznos, mint a friss, de számos vitamin és anyag eltűnik. Egy adott fűszerrel ízesített ételek enyhén torta és keserű ízűek, ami lehetővé teszi a leginkább unalmas ételek diverzifikálását.

A bazsalikom különösen népszerű az olasz konyhában, ahol szinte minden receptet hozzáadnak. Így a saláták, a tészta, a pizza, a pörköltek és a sült hal, és még az illatos tea is kiváló ízeket kap a szárított gyógynövények hozzáadása után. Az azerbajdzsáni konyha tele van levesekkel és harapnivalókkal, amelyek tartalmazzák a leírt terméket.

Milyen desszerteket használnak fűszerként

A desszertek létrehozására irányuló alkalmazás népszerűsége szerint a bazsalikom csak összehasonlítható a mentával. Ez a csodálatos fűszer jól használható friss gyümölcsökkel, süteményekkel és tejtermékekkel. Emiatt a bazsalikom gyakran fűszerezett és süteményekkel díszített, a fűszereket koktélokba, turmixokba, tortákba és raklapokba vezetik be.

Videó: hogyan kell enni a bazsalikomot

A megtekintésre bemutatott videó egy televíziós műsor, melynek célja a bazsalikom gyógyászati ​​célú felhasználása. A videó a gyógynövénynek a testre gyakorolt ​​terápiás hatását tárgyalja, és részletesen leírja a növény kémiai összetételét és az egyes komponensek testre gyakorolt ​​hatásának specifitását.

http://myadvices.ru/bazilik-kuda-dobavlyayut/

Szárított bazsalikom - összetétel, előnyök, kár és a főzés jellemzői

Szárított bazsalikom: tulajdonságok

Kalóriatartalom: 233 kcal.

A termék energiaértéke Bazsalikom szárítva:
Fehérjék: 22,98
Zsír: 4,07
Szénhidrátok: 47,75 g.

leírás

A szárított bazsalikom minden tekintetben csodálatos és nagyon illatos fűszer, amelyet egy növény leveleinek és virágzatainak szárításával nyerünk, amelynek minden része rendkívüli, páratlan illatú.

A görög bazsalikomról "királyt" jelent. És ez a fűszer valóban királyi címet kaphat a fűszerek királyságában.

Összességében mintegy száz fajta van a természetben, de nem találták meg őket a főzés során.

Ez a fűszer a közelmúltban népszerűvé vált számunkra. Kezdetben hazájában - Afrikában - kezdték alkalmazni, és csak akkor vált Ázsiában az emberek beleszeretve. Napjainkban a bazsalikom széles körben használatos a főzés során, bár ennek a fűszeres növénynek csak két fajtája van különleges igény.

A szárított bazsalikom - bár lila, akár zöld - megtalálta helyét olasz és görög, valamint francia és nyugat-európai konyhákban. A poszt-szovjet térség országaiban a bazsalikom először szilárdan beágyazódott Grúzia és Azerbajdzsán lakóinak asztalaiba, majd az összes fennmaradó területet „megtöltötte”.

A friss fűszerek rövid eltarthatósága miatt a szakácsok arra gondolták, hogy az illatos fűszereket a jövőben is felhasználják. Most már nem lesz nehéz eljutni a világ bármely pontjára.

A bazsalikom ára alacsony, és közvetlenül függ a gyártótól és a késztermék tisztaságától a GOST szerint. A Spice-t mind tömegben, mind csomagolásban (lásd a fotót) legalább 10 gramm tömegben csomagolják. A kiváló minőségű szárított bazsalikom homogén, finoman őrölt masszával rendelkezik, és a szag édesgyökérére emlékeztet.

Főzési alkalmazás

A szárított bazsalikom használatával csodálatos ízeket adhat az ételeknek. Ezen túlmenően a fűszer használata lehetővé teszi az emésztéssel kapcsolatos problémák megelőzését. A késztermék három kilogrammjára jutó negyed teáskanál lehetővé teszi, hogy a szakácsok teljesen átalakítsák az étel ízét.

A főzés során a szárított zöld bazsalikom használata olyan széles, mint a friss növény használata. És mindez azért van, mert a szárítás során ez a fűszer nem veszíti el eredeti tulajdonságait, ellentétben más fűszerekkel, amelyek kevésbé illatosak, és gyakran erősen szagú a száraz fű.

A szárított fűszereket leggyakrabban egykomponensű fűszerként használják, de bizonyos esetekben a fűszerkeverékek összetevőjeként is használják.

A főzéshez használja a bazsalikomot:

  • levesek;
  • hús;
  • pizza;
  • túrós rakott;
  • omlettek;
  • párolt zöldségek;
  • lasagna;
  • rizottó.

A bazilika egyik legismertebb módja az, hogy az olasz konyha klasszikusai közé tartozó pesto szósszal készüljön. Ennek a csodálatosnak minden szempontból az öntapadó alapkészítménye bazsalikom, reszelt parmezán, maroknyi hámozott fenyőmag, fiatal fokhagyma és kis mennyiségű természetes olívaolaj.

A legjobb kombináció a fűszerek friss vagy szárított paradicsommal és édes paprikával való használata. A paradicsom szószok húskészítményként nem kivétel.

Csak egy csipetnyi bazsalikom ad új ízlést a babból és az ételből.

E fűszerezés nélkül lehetetlen elképzelni a húsételek elkészítését, és a bazsalikom különösen jól kombinálható marhahússal és báránygal. Ezzel a fűszeres fűvel a pácban fekszik a hús, és a következő hőkezelés során megőrzi természetes ízét.

Ezen az illatos fűben ragaszkodjunk a szokásos ecettel. Egy hónap múlva a bazsalikom kifejezett aromáját szerez, és a háziasszonyok könnyű saláták készítéséhez használhatják. A legjobb, ha az ecet elkészítéséhez lila színű növényt választ.

Szárított bazsalikom is hozzáadódik a ketchupok elkészítése során, ami szokásos számunkra, és valójában ízletes tészta a kulináris készség mesterműjévé.

A szárított bazsalikom a télen készült tuskók megőrzésében is megtalálta. Leggyakrabban ízesített marinádok főzésére használják paradicsomra. A squash, a gomba, a bolgár bors és a padlizsán is csodálatos aromát kap. Előfordul, hogy a szárított bazsalikom szegfűszeggel keveredik. Mindkét fűszer tökéletesen kiegészíti egymás ízét.

Ha a bazsalikomot rozmaringral keveredik, meglepően illatos keveréket kaphatsz, amelyet paprika keverékével lehet helyettesíteni.

Meg kell jegyezni, hogy főzés közben a marinádok mellett, ahol a fűszer nagy mennyiségben kerül forgalomba, a főzés befejezése előtt pár perccel hozzá kell adni a fűszereket, valamint a babérlevelet. Ez segít megőrizni az illóolajokat.

A fűszerek használata az orvostudományban és a mindennapi életben

Az orvostudományban is volt hely az illatos fűszer használatára. A népi gyógyítók észrevették, hogy a szárított bazsalikom infúziója segíti az emésztést és az étvágyat.

A bazsalikom szintén hasznos a szívizom munkájában, és segít a sejtek oxigénnel történő telítettségében is. A szárított fűszerek használata antibakteriális és gyulladásgátló hatású, ami különösen fontos a mandulagyulladás és a szájgyulladás, valamint más orális gyulladások kezelésében.

Fűszerrel és az epidermális sejtek regenerálódásával rendelkezik, és megakadályozza a bőr öregedését is.

Használjon szárított bazsalikomot és amikor:

  • neurózisok;
  • neuralgia;
  • migrén;
  • a vesék és a húgyhólyag gyulladása;
  • köhögés és hosszan tartó hörghurut.

A fűszer jótékony hatással van az anyatej termelésére, ezért gyakran hozzáadódik a laktáció fokozásához. A tej felgyorsul, és természetes védőfunkciói nőnek.

A termék használatára és a csontszövet állapotára gyakorolt ​​kedvező hatás. Hasznos a szárított bazsalikom és a látássérült emberek alkalmazása.

Kiváló eredményeket és megkönnyebbülést figyeltek meg a bronchális asztmában szenvedő betegeknél. Pozitív vélemények a fűszerekről és a rák kezeléséről. Természetesen ez nem csodaszer, de a bazsalikom használata csökkentheti a sejtekben kialakuló rákkeltő anyagok mennyiségét az emberi testben a szörnyű betegség kialakulása során.

És ez a fűszer a mindennapi életben felhasználható a rovarok megijesztésére.

Hogyan kell megszáradni otthon?

Hogyan szárítsuk meg a fűszereket otthon, dióhéjban.

Mint bármely más fűszer, amely a lágyszárú növény növényzetéből áll, a terméket háromféleképpen állíthatjuk elő: levegőben, sütőben és elektromos szárítóban. Az utóbbi két esetben a késztermék az elkészítés kezdetétől számított öt órán belül beszerezhető, de levegőn történő szárításkor több napig kell szenvednie.

A növény megfelelő részeinek szárítására a virágzás kezdetén összegyűjtött. Használhatja a leveleket szárakkal vagy anélkül, és bazsalikomos virágokkal. Az utóbbiak még illatosabbak, mint maguk a hajtások.

Száríthat bármilyen szín és alfaj bazsalikáját, de szem előtt kell tartani, hogy ízük és aromájuk némileg eltérhet az országunkban leggyakrabban előforduló ízektől. A következő növényfajok kitűnő ízük szerint különböznek:

http://xcook.info/product/bazilik-sushenyj.html

Hol lehet hozzáadni a fűszeres bazsalikomot?

A bazsalikom olyan növény, amely szokatlan ízű és aromájú, ezért fűszerként használják. Illata más lehet - mindez a fű típusától függ. A legnépszerűbb ízek: szegfűszeg, borsmenta és borsmenta. És hol lehet hozzáadni a bazsalikom fűszerezéshez? A legkülönbözőbbek, és most többet mondanak róla.

Milyen ételeket adnak friss és szárított bazsalikom?

Szeretné tudni, hogy milyen ételeket kell tenni friss és szárított bazsalikomra? Először kitalálnod kell, milyen növényeket fogsz használni. Ha friss, akkor hozzáadhatja a fűszer vagy összetevő salátához. A szárított bazsalikom ideális étel minden ételhez: zöldség, hús, hal, levesek, saláták. A bazsalikom használata a főzés során elengedhetetlen a paradicsommártásban. Nehéz elképzelni az olasz konyhát e fűszer nélkül. Még a pizzát is készítjük a fűszer hozzáadásával.

A bazsalikomos hús tökéletes kombinációja. Sok országban ezek a fogalmak elválaszthatatlanok. És mindez azért, mert a bazsalikom javítja a hús ízét, teszi telítettebbé és illatosabbá. Csak néhány csípő szárított növény tud csodákat dolgozni.

Mi a basil?

Mit jelent még a bazsalikom? Igen, még azzal is, hogy: bab, savanyú káposzta, spagetti. Röviden, bárhol hozzáadhatja, kivéve a tej- és édes ételeket, mivel a bazsalikomnak éles, fűszeres íze van. Nyilvánvalóan nem keveredik az édes és tejtermékekből származó szaggal.

Kompatibilis számos fűszerrel. Például a zsálya és a rozmaring tandeménél a halétel csak hihetetlen. Bazsalikom is jól megy korianderrel, tárkonyral, mentával és petrezselyemmel.

Mit cserélhet a bazsalikom?

A bazsalikát a szakácsok régóta szerették, és azóta a világ minden részén használták. Igaz, viszonylag nemrégiben megjelent Oroszországban. És annyi kezdett elgondolkodni, hogy mi helyettesítheti a bazsalikomot. Aligha lehet megtalálni egy olyan fűszert, amely megbirkózik ezzel a szerepgel. Teljesen helyettesítsen semmit az erő alatt. Részben a kakukkfű vagy az oregánó ezt megteheti. De miért használja őket? Nem rendelkeznek a bazsalikom minden előnyös tulajdonságával.

És fagyasztva is használható. Még mindig megőrzi az ízét és a kedvező tulajdonságait. Sokan érdeklődnek a bazsalikomnak a fagyasztóban való megfelelő előkészítésére és tárolására. Nagyon könnyű. Ehhez vágja le a bazsalikom leveleit, és a szárakat, tegye öntőformákba a jég előállításához, öntsön forralt vizet, és tegye a fagyasztóba, majd használja.

Mit kell főzni a bazsalikommal? Igen, bármi, mert a használata nem ér véget a termékek rövid listájával. Szóval adjunk néhány receptet.

Mozzarella sajt és paradicsom és bazsalikomos saláta recept

Keresünk egy receptet egy mozzarella sajt paradicsommal és bazsalikommal? Most mondd meg, hogyan kell főzni. Egyébként nagyon kevés időre van szükség. A saláta létrehozásához csak néhány összetevőre van szükség. És ezek a termékek tökéletesen illeszkednek egymáshoz.

Tehát a főzéshez szüksége lesz:

  1. Nagy paradicsom
  2. 125 gramm mozzarella sajt.
  3. Fekete bors
  4. 3 sprigs zöld bazsalikom.

Szeleteljük a paradicsomot és a sajtot vékony szeletekre. Tegyük őket egymás tetejére, megszórjuk fekete borssal, szósszal mártással, díszítsük egy növényrel. A mozzarellával és a bazsalikommal készült paradicsom kész! Egyébként ez az étel étrendnek tekinthető. Miért? Mivel a bazsalikom kalóriatartalma 23 gramm 100 grammonként. Paradicsomban - 20, sajtban - 250.

Tészta recept garnélarák paradicsommal és bazsalikommal

A tészta receptje garnéla paradicsommal és bazsalikommal nem olyan egyszerű, mint amit a fentiekben tárgyaltunk. Az elkészítéshez a következő összetevőkre lesz szüksége:

  • tigrisrák - 200 g;
  • tészta (jobban spagetti) - 200 g;
  • paradicsom - 3 darab;
  • bazsalikom - 40 g;
  • fokhagyma - 2 db;
  • fekete bors;
  • cukor;
  • só;
  • olívaolaj.

Először meg kell leolvasztania a garnélarákot. És jobb, ha ez kihozza őket a hűtőből, és hagyja őket bent egy ideig. Nem kell őket a mikrohullámú sütőre küldeni, mivel ebben az esetben el fogják veszíteni az ízüket.

A paradicsomot szeletekre vágjuk. Ragadja meg a fokhagymát. Basil szeletelt csíkok. Főzzük a tésztát. Melegítsük fel az olívaolajat egy serpenyőben, és tegyük bele a garnélarákba, sózzuk és sütjük (ezt keverjük, legfeljebb két percig). Ezután távolítsa el őket, és helyezze a paradicsomot ugyanabban a serpenyőben, sózza meg, adjon hozzá egy kis cukrot, fekete borsot, és 5-8 percig lassan melegítse lassan. Ezután hozzáadjuk a bazsalikomot, a fokhagymát, a főtt tésztát és a garnélarákot. Keverjük. Tészta paradicsommal és bazsalikommal kész!

Basil paradicsomleves recept

És itt van a bazsalikomos paradicsomleves receptje. A főzéshez:

  • paradicsom - 5-7 darab;
  • bazsalikom;
  • hagyma;
  • vaj és olívaolaj;
  • krém - 250 g;
  • víz - 750 ml;
  • friss bazsalikom;
  • paradicsompüré;
  • bors;
  • sót.

A paradicsompüré leves főzéséhez a paradicsomot forró vízbe kell meríteni, levenni, húzni és négy részre vágni. Olvassuk el a vajat egy serpenyőben, adjuk hozzá az olívaolajat, a hagymát és pároljuk. Ezt követően ugyanabban a konténer bazilikában kell elhelyezni, szeletelve és paradicsommal. Ezután adjunk hozzá sót, borsot, paradicsompürét a serpenyőhöz, keverjük össze és hagyjuk pároljuk 20 percig. A kapott keveréket keverővel kell kezelni, a burgonyapüreget forraljuk fel és a krémet bele kell tenni. Az étel kész.

Basil tea recept

Úgy tűnik, hogy a komplexum lehet a bazsalikomos tea elkészítése? De van néhány finomság. A bazsalikomos tea számos receptje van, így bármelyik opciót választhat:

A bazsalikom főzésének elkészítéséhez jobb, ha lila bazsalikomlevelet használunk. Az a tény, hogy különleges aromája és gazdag íze van.

A szükséges 50 gramm bazsalikom elkészítéséhez. Szükséged van:

  1. Öblítsük le a leveleket, elválasztjuk őket a száraktól, és hagyjuk megszáradni a napban.
  2. Forraljuk fel egy liter vizet, adjunk hozzá bazsalikomot.
  3. Hagyja az italt 15 percig állni.

Ezt az italt naponta 3 alkalommal kell étkezni, egy csésze. Mi a hasznos bazsalikom a főzet formájában? Ez az ital segít a depressziós állapot leküzdésében, az alvás normalizálásában, az emésztésben, a vitaminhiány kezelésében és az immunitás javításában.

A zöld és fekete teák egyszerűek. Ha tasakot használ, csak főzzük őket, hozzáadjuk a bazsalikomot, és szó szerint vegye ki őket öt perc múlva. Az ital kész. Ha teát leveleket használ, ragaszkodnia kell a teához nem 5, hanem 10 percig. És egy teáskanál tealevélen 5 füvet kell hozzáadni.

Tanács. Add hozzá a cukrot és a tejet. Ezek a termékek időnként javítják az ital ízét.

És az utolsó recept a gyógynövény tea bazsalikommal. Ahhoz, hogy főzzük, szükséged van rá:

  1. Adjunk hozzá 20 gramm málna, menta, ribizli és bazsalikom a teáskannához.
  2. Öntsük egy liter forró vízzel.
  3. Hagyjuk állni 30 percig.
  4. Használja naponta egyszer, lehetőleg lefekvés előtt, mivel ez az ital pihentető és nyugtató hatású.

Lehetőségek főzés tea bazsalikommal nagyon. A többi növény levelei hozzáadhatók az ital finomabbá tételéhez. By the way, próbálja meg a tea bazsalikommal és citrommal. A nyár folyamán a szomjúság jól lesz.

http://specii-pripravi.ru/kuda-dobavlyayut-pripravu-bazilik-recepty/

Bazsalikom: főzéshez használatos

Fűszeres növények általában három irányban használatosak: kozmetikai, orvosi és kulináris - mint fűszerezés és friss zöldek.

Az összes változatban használható bazsalikom rendkívül népszerű a konyhában, mint fűszeres növény. Megtanuljuk, milyen tulajdonságokkal rendelkezik ez a fűszer, és hogyan használják fel a különböző ételekben.

Bazsalikom tulajdonságai és alkalmazása főzés közben

A szakácsok leggyakrabban az orvostudományban és más területeken használt bazilikát használják szakácsok. Amikor hallja a fűszer nevét, azonnal friss saláták, pesto szósszal és egyéb finomságok jönnek eszembe.

Vannak olyan ételek, amelyek szárított bazsalikomot adnak, receptjei csak friss fűszernövények. Megtudjuk, hogy a főzés során milyen tulajdonságokkal bírnak a növény tulajdonságai, és hol használják a bazsalikomot.

A bazsalikom kulináris tulajdonságai

Ez a fűszer a következő kulináris tulajdonságokkal rendelkezik:

  • Jótékony hatás a gyomor és a belek munkájára. A bazsalikom jobban felszívja az ételt.
  • A vitaminokat és ásványi anyagokat táplálja. Ez a növény számos hasznos anyagot tartalmaz, amelyek segítik a test jó állapotban tartását és az élet energiáját.
  • Nyugtatja az idegrendszert. Bazsalikomos virágok, amelyek a levelekkel párosulnak, segítenek a stresszben és az idegrendszeri betegségekben.
  • Az ételek különleges ízűek. Szárított bazsalikom, amelynek használata nem kevésbé népszerű, mint a friss, az ételekhez fűszeres ízű, szokatlan jegyzetekkel rendelkezik, amelyek csak ezen növénynek tulajdoníthatók. A bazsalikom íze sokrétű: feszesség, kicsit keserű íz és ugyanakkor gyengédség és kellemesség. A bazsalikom ételek soha nem unalmasak!
  • Csodálatos aromát ad mindennek, még a teanek is. Ha hozzáadunk néhány bazsalikom magot a teához, akkor királyok italává válik!
  • Ez jól megy más fűszerekkel. Keverjük petrezselyemmel, rozmaringral, mentával, kakukkfűvel vagy kakukkfűvel.

Ezek a tulajdonságok a bazsalikom elengedhetetlen fűszerezését teszik lehetővé. Tudja meg, hol lehet hozzáadni a bazsalikom lila vagy zöld színt.

Használjon bazsalikomos fűszereket

A növény felszíni részeit a tea ízesítésére vagy nyersanyagaként használják. Tudja meg, hogy hol vannak hozzáadva:

  • Bazsalikom: szárak, alkalmazás. A zöldek mellett kulináris szárakat használnak. A fő dolog az, hogy fiataloknak kell lenniük: a durva szár nem alkalmas a főzésre. Ezek hozzáadódnak a hús, hal, különböző mártások és marinádok ételéhez.
  • Virágok bazsalikom: alkalmazás. A virágzás kezdetén összegyűjtött virágok, különböző ételek ízesítésére, és a teákhoz hozzáadódnak.
  • Magok. A bazsalikom magokat teákkal, húspasztákkal, friss salátákkal és levesekkel ízesítik.
  • Basil Herbs: alkalmazás. A friss zöldek a paradicsom, rántotta, tengeri és folyami hal, tészta, sajt, leves, zöldségsaláta és húsok salátájának legjobb kiegészítése.

A lényeg az, hogy ezt a fűszeret mérsékelten hozzáadjuk, és a főzés végén, hogy megőrizzük a szagot.

Ahol bazsalikomot használnak

A bazsalikom, amelynek elkészítése olyan népszerű a hazai főzés szerelmesei körében, a levelek vagy ízek színétől függően különböző ételekben használható.

Hol lehet hozzáadni a lila bazsalikomot

Ez a fajta számos illóolajat, provitaminokat, különböző vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaz. És több is van benne, mint más fajokban és fajtákban.

Hol lehet hozzáadni friss lila bazsalikomot? A húsok és a tenger gyümölcsei, savanyúságok és savanyúságok, szószok és saláták ételei.

Hol lehet hozzáadni a lila és zöld bazsalikomot

Citrom bazsalikomos alkalmazás

Az ilyen típusú levelek citromra szagolnak, ezért sajtok, frissítő italok és konzervek adalékanyagaként használják.

Zöld bazsalikom alkalmazása

Finom íz és illatos illat, mint minden szakács. E fűszeres növény leveleit külön-külön fogyasztják, vagy vegetáriánus vagy húslevesek, melléktermékek, darált hús, saláták, pite, konzerváruk, teák és egyéb italok hozzáadásával.

Miután megtanultad, milyen széles körben elterjedt a bazsalikom a főzésben, valószínűleg több edényt is készíthetsz ezzel a fűszerrel. Íme néhány recept bazsalikommal.

Bazsalikom receptek

Elzászi saláta

Készítsen egy finom salátát sonkával és sajttal.

összetevők

  • Basil - 6 ág;
  • Csirke tojás - 5 db;
  • Sonka - 150 g;
  • Zeller - 4 db;
  • Kemény sajt - 150 g;
  • Paradicsom - 6 db;
  • Zöld saláta - 7 levél;
  • Koronák - 4 db;
  • Íj toll - egy kis csomó;
  • Tejföl - 100 g;
  • Joghurt cukor nélkül - 2 evőkanál.
  • Fekete bors és só - ízlés szerint;
  • Krém - 2 evőkanál.
Bazsalikom receptek

Hogyan főzzük a bazsalikomos salátát

Elzászi saláta főzése az alábbiak szerint:

  • Vágjuk a főtt tojásokat szeletekre
  • Tisztítsa meg a zellert, öntsön forró vizet a paradicsomra, és távolítsa el a bőrt.
  • Vágjuk a sajtot és a sonkát két centiméteres kockába.
  • A paradicsomot 8 részre vágjuk, távolítsuk el a szárakat és az énekeket.
  • A mosott saláta leveleket saláta tálban, felső tojás körökben terítjük.
  • Keverjük össze a zeller szárat, a paradicsomot, a sonkát és a sajtot. A saláta tál közepére helyezzük.
  • A hagymás toll és a zeller és a bazsalikom vágása. A joghurtot, a tejszínt és a tejfölt, a sót, a borsot keverjük össze zöldekkel.

Öntsük a salátát ezzel a mártással és díszítsük bazsalikomlevelekkel és vékonyan szeletelt kukoricával.

Bazsalikom, bazsalikomos mártással

Káposzta bazsalikommal - igazi vitamin-raktár! Készítse elő ezt az edényt magadnak és az egész családnak.

összetevők

  • Friss bazsalikom - egy csomó;
  • Bruttó hajtások - 300 g;
  • Kemény sajt - 150 g;
  • Fehér liszt - 1 evőkanál.
  • 10% krém - 150 ml;
  • Vaj - 1 evőkanál.
  • Citrom - 1 db;
  • Bors és só ízlés szerint.

Hogyan készítsünk brüsszeli hajtásokat

Káposzta főzése bazsalikommal a lépésenkénti recept segítségével:

  • Készíts egy bazsalikomos mártást: tedd a vajat egy serpenyőbe, és melegítsd. Öntsük a lisztet és sütjük 3 percig, egész idő alatt keverjük. Adja hozzá a reszelt sajtot krémmel és forraljuk közepes hőre öt percig.
  • A bazsalikom leveleit vékony csíkokra vágja, a citromlevet nyomja.
  • Tegyük a zöldeket ugyanabba a serpenyőbe, öntsük a gyümölcslé, a bors és a só. Öblítsük három percig.

Forraljuk fel a vizet, és 5-6 percig főzzük a kelbimbókat, majd vegyük ki és öntsük a mártást. Az étel kész!

Bazsalikomelett

Készítsen ízletes ízletes reggelire ízesített omlettet!

összetevők

  • Bazsalikom - 1 csomó;
  • Csirke tojás - 8 db;
  • Bolgár bors - 1 db;
  • Főtt sonka - 100 g;
  • Cukkini Squash - 1 db;
  • Főtt tészta - 150 g;
  • Fokhagyma - 2 szelet;
  • Olívaolaj - 3 evőkanál.
  • Bors, só - az Ön ízlése szerint.

Hogyan pirítsunk egy omlettet zöldekkel

Ahhoz, hogy omlettet paprikával és gyógynövényekkel készítsen, használja a következő tervet:

  • A bolgár borsot félig vágjuk, eltávolítjuk a lábat és a nyakát, és megdaraboljuk a szalmát.
  • A sonkát kockákra vágjuk, cukkini - kis darabokban, fokhagymát préselünk.
  • Öblítsük meg a borsot cukkinnel vajban öt percig, tedd a tésztát és a sonkakockát, és még néhány percig tovább sütjük.
  • Beat up a tojásokat, keverjük össze fokhagymával, borssal és sóval. Töltse fel a keveréket a serpenyő tartalmával, zárja be, és addig főzzük, amíg az omlett szilárd.

Megszórjuk a főtt omlettet bazsalikomos levelekkel és tálaljuk.

Használjon bazsalikomos fűszereket

Basil tea

A tea szerelmesei minden bizonnyal élvezhetik a bazsalikomos teát gazdag fűszeres illattal és csodálatos ízekkel.

Pár receptet adunk a bazsalikommal.

Egyszerű tea bazsalikommal
  • Granulált cukor - 2 evőkanál;
  • Friss lila bazsalikom - ágacska;
  • Fekete tea - 1 evőkanál.

Hogyan kell főzni

A zöldeket és a teát teáskannába tesszük, forró vizet öntsünk és tíz percig ragaszkodjunk. Öntsünk egy csésze cukrot, keverjük össze és élvezzük az ízét.

Citromos tea bazsalikommal
  • Cane cukor - az Ön ízlése szerint;
  • Bazsalikom zöldek - egy csomó;
  • Menta levelek - 4 db;
  • Peel 1 citromból.

Hogyan kell főzni

Töltsük fel a bazsalikom leveleket forró vízzel, adjunk hozzá cukrot, adjunk hozzá citromhéjat, keverjük és 10 percig töltsük fel. Tegye az infúziót a hűtőszekrénybe, és hűtse meg.

Ezek csak néhány a bazsalikom receptek közül. A legfontosabb dolog - ne használja vissza a fűszereket, különösen a magas vérnyomású betegeket és a magokat.

http://agroflora.ru/bazilik-primenenie-v-kulinarii/
Up