Okra egy éves növény, amely növényi eredetű. Ennek a zöldségnek a hazája Afrika. Oroszországban az okra meleg területeken termelhető. A növény egyéb nevei:
A 20% -os vetőmag olívaolajhoz hasonló olajból áll. A hüvelyek tartalmazzák:
Az Okra az onkológia elleni egyik leghatékonyabb természetes termék. Ez a tulajdonság a glutation összetételében rejlik - erős antioxidáns.
Növényi gyógyszert használnak a légutak betegségeinek kezelésére. A húsleves segít a hörghurut és a megfázás.
Okra hasznos mind a sportolók, mind az ülő életmódot vezető emberek számára. Az ásványi anyagok nagy csoportja minden körülmények között segít fenntartani az egészséget.
A hüvelyek segítenek a harcban:
Az Okra gyümölcsök szőrszálak, amelyek allergiás reakciót okozhatnak. Az allergiát szenvedő embereknek óvatosnak kell lenniük a zöldség kezelésében és étkezésében.
Az allergiák nemcsak a haj alkalmanként történő felhasználásakor alakulhatnak ki, hanem az érintés is. Használat előtt a zöldséget meg kell mosni és eltávolítani az összes szőrszálakat.
A rendszeres allergiás reakciók nem érintkezhetnek okrával. A haj felületén és a bőr égő területei súlyos allergiákat okozhatnak.
Az egyéni intolerancia mellett nincsenek szigorú ellenjavallatok annak használatára.
Az Okra nagy folsavtartalmának köszönhetően előnyös a terhes nők számára. Különösen hasznos ebből a zöldségből származó ételeket a terhesség 4-12. Hetében.
A szoptató nőknek nem szabad elkezdeni okrát eszik, ha a szervezet erre a zöldségre adott válasza még nem ismert. A termék hasznos összetételű, de ha allergiás az anyára vagy a csecsemőre, abba kell hagynia a szoptatás befejezése előtt.
A kalóriatartalom 25 g / 31 kcal / 100 g termék. A zöldség tartalmaz:
Az Okra számos ásványi anyagot és vitamint tartalmaz:
Az Okra kis mennyiséget is tartalmaz:
A különböző nemzetek saját hagyományokkal rendelkeznek, hogy ilyen zöldséget főzzenek, mint okra. Az ebből a termékből származó ételek egészségbarát tulajdonságai és ellenjavallatai jól tanulmányozottak, bár a zöldség nem tulajdonítható a népszerűnek.
Az élelmiszerben 5 napnál nem régebbi gyümölcsöket használnak. Ezek nyersen fogyaszthatók vagy rövid távú hőkezelésnek vethetők alá:
Hosszú távú tárolás esetén a hüvelyek:
A főzés előtt az okrát meg kell mosni és eltávolítani a szőrszálakat. Hosszú élettartammal a hüvelyek deformálódnak. Az Okru levesbe és pörköltbe kerül.
A hőkezelés folyamán a zöldség sok nyálkahártyát termel. A levesek és a pörköltek ebből a tulajdonságból új ízűek. Ha el akarjuk kerülni ezt a hatást, az okra paradicsommal vagy citromlével kell sültetni. A savas környezet megakadályozza a nyálka kialakulását.
Az Okra hüvelyeket hosszú ideig nem lehet tárolni. Gyorsan rostossá válnak, és elveszítik az ízüket. A maximális eltarthatóság 3 nap a hűtőben vagy 6 nap száraz és sötét helyen.
Az okra hosszú ideig tartó megőrzése érdekében szárítani, fagyasztani vagy steril edényben tartani.
A túlérett okra kemény és íztelen gyümölcs. A hüvelyeknek frissnek kell lenniük, nem lehetnek rostos vagy tompa jelei. Élénk zöld és sűrű, 5-10 cm hosszú gyümölcsök lesznek a legszebbek.
A zöldségeket hosszú ideig nem ajánlott nyersen tárolni, így a legfrissebb gyümölcsöt kell kapnia.
Ha a hüvelyeken rothadás vagy penész van, akkor ne vegye őket. Még akkor is, ha a sérült területek vághatók, a gyümölcs valószínűleg nem lesz friss.
Az okra ízlése hasonló:
Az Okra-t kombinálják:
Az okra ételek ízesítésére:
A terméket külön-külön lehet fogyasztani, vagy oldalsó ételként. Az érett okra magjaiból keserű italt készítenek, amely ízlés szerint hasonló a kávéhoz.
Okra - ritka, de fokozatosan egyre népszerűbb termék. A tápanyagok sokasága, a könnyű előkészítés és az alacsony kalóriatartalmú tartalom a növényi táplálék érdekes kiegészítője.
http://prodgid.ru/poleznye-svoystva/ovoschi/bamiya-polza-i-vred/Okra még mindig szokatlan zöldség az oroszok számára, így nem mindenki tisztában van az előnyös tulajdonságokkal és a használatából eredő lehetséges károkkal. Nem sokan tudják, hogy mit és hogyan lehet elkészíteni a gyümölcséből. Mindezek a trópusi növények érdeklik, hogy megtanulják az okra jótékony hatásait és a használat ellenjavallatait, valamint az elkészítés módját.
Az okra gyümölcsei csiszolt hüvelyek, a bokrokból éretlenek. A főzés során különböző ételeket készítenek ezzel a zöldséggel. Fehérjéket (2 g), zsírokat (0,1 g) és szénhidrátokat (3,8 g) tartalmaz. Vitaminokat tartalmaz: aszkorbinsavat és más, akár 20% olajot, mint olívaolajat, szerves savakat, ásványi elemeket, nyálkahártya-anyagokat. Alacsony kalóriatartalom - csak 25 kcal / 100 g termék.
A GIT szervek, a máj, az epeutak és az anyagcsere-betegségek zavarai esetén az Okra-t meg kell enni. Az okra hüvelyekben található nyálkahártya-anyagok segítenek a vércukorszint normalizálódásában, így a diabéteszes betegek is megtalálhatók a menüben. Ugyanazok az anyagok, amelyek a gyomorba kerülnek, burkolják a nyálkahártyáját, enyhítik a gyulladást, csökkentik a fájdalmat a gyomorfekély és a gastritisz során. A bélben az okra megakadályozza a puffadást és a székrekedést.
Megfigyelték a diuretikus hatását is, így az okra gyümölcseit fel lehet venni az ödéma megszüntetésére, a toxinok eltávolítására a szervezetből. Choleretikus hatása van. Az Okra jó immunstimulánsnak tekinthető, ezért ajánlott nemcsak az egészség megőrzése, hanem a betegség utáni helyreállítás is.
Rendszeres használat esetén kiválóan megelőzi a megfázást, segít gyógyítani a köhögést, eltávolítja a köpetet a tüdőből. Légzőszervi betegségek esetén: hideg, torokfájás, influenza, tüdőgyulladás és asztma. Továbbá az okra segít elkerülni a szív-érrendszeri betegségeket, megakadályozza a vérerek tisztaságát és rugalmasságát.
Ha mindig vannak okra ételek, akkor ez csökkentheti a rákos megbetegedések kockázatát, harcolhat a krónikus fáradtság szindrómával és nem súlyos depressziókkal. A zöldséget be kell vonni a menübe olyan férfiaknak, akiknek problémája van a potenciaval. Az okra előnyei a terhesség ideje alatt élő nők számára, hogy B9-vitamint vagy folsavat tartalmaz - fontos anyag, amelyet a gyermek terhességi ideje alatt folyamatosan az anya testéhez kell szállítani. Szükséges a magzat normális kialakulásához, különösen az idegrendszerhez, és megakadályozza a fejlődési rendellenességek előfordulását.
Azok a nők, akik fogyni akarnak, hasznosak lesznek a növény gyümölcsei is. Az alacsony kalóriatartalom miatt nemcsak a súlygyarapodás ellenzi, hanem éppen ellenkezőleg, ha minden alkalommal eszik, a fogyás eszközévé válhat.
Az Okra nem csak egy nagyon ízletes és rendkívül hasznos termék, hanem az otthoni kozmetikai termékek egy része is.
A gyökerek főzetét a megfázás és köhögés okozta. Recept: 2 evőkanál. l. zúzott gyökerek, hozzáadunk 0,5 liter meleg forralt vizet, hagyjuk 1 órán át, törzs, adjunk hozzá cukrot vagy mézet. Igyon 1 evőkanál. l. 6-8-szor naponta.
A gyümölcsital főzése az emésztőrendszer betegségeiben. Az okra szisztematikus használata cukorbetegeknek és azoknak, akik hajlamosak e betegségre. 1 evőkanál. a gyümölcsök egy pohár forró vizet öntsenek, és 30 percig ragaszkodnak a vízfürdőhöz. A húslevest hűtsük le és szűrjük. Igyon 1/3 csésze naponta 3 alkalommal 30 perccel az étkezés előtt.
Terhes nők, valamint ugyanolyan hasznos gyermek gyermekét, mint hőkezelt gyümölcsöt és magját.
Az Okra hüvelyek otthoni kozmetikában találtak alkalmazást. A vastag húsleveset a haj öblítésére használják, ami fényes és buja. A főzés sorrendje: öntsük vízzel a hüvelyeket, adjunk hozzá egy kis citromlevet. Tegyük a tűzhelyre és forraljuk fel alacsony hőmérsékleten, amíg sűrűsödik. Ugyanez a gél használható a lábak kezelésére a kúpoktól, a gombás fertőzésektől és a hidratálástól.
Az éretlen okra hüvelyek valahogy hasonlítanak a padlizsánokra, a spárgare vagy a zöldborsóra. De az ízletes zöldség csak friss marad. A főzéshez alkalmas hüvelyeket legfeljebb egy hétig kell tárolni. Aztán elveszítik a nedvességet, rostosak és nem ízletesek.
A fiatal hüvelyek gyorsan felkészülnek - csak egy kicsit forraljuk fel őket, vagy megpirítjuk őket. Az előkészítés egyik fontos feltétele, hogy a gyümölcslének ne legyen ideje megvastagodni, és az okra nem ragadós. Gyorsan kell főzni, nem emészteni, és nem kell túl főzni. Lehet eltávolítani a tűzhelyről, amint a hüvelyek megpuhulnak. Az első vagy második ételeket egészben, vagy darabokra vághatja.
Az előkészített termék hús- és halételek, gabonafélék, zöldséglevesek összetevőjeként használható, hozzáadhat salátához. Jól kombinálva paradicsommal, hagymával és fokhagymával, forró paprikával, gyömbérrel és más fűszerekkel. A pörkölt és őrölt okra vetőmagokból a természetes kávét megkóstoló italokat készíthet.
Több főzési recept:
Okra díszítése. Öntsük a napraforgóolajat a serpenyőbe, megpirítjuk a fokhagymát és a hagymát. Öblítsük ki a hüvelyeket, tisztítsuk meg őket a völgyektől, vágjuk le a farokot. Hajtsa őket egy serpenyőben, és főzzük kb. 15 percig. Annak érdekében, hogy ne törje meg a hüvelyeket, keverje őket a lehető legkisebbre. Mielőtt eltávolítanánk a hőből, sót és borsot kell hozzáadni az okrahoz, ha szükséges, citromlé és paradicsom darab. Tálaljuk bármilyen formában - meleg vagy hideg.
Okra hússal. Mossuk le a húst, darabokra vágjuk, sütjük serpenyőben vagy pörköltessük kb. 0,5 órán át, szükség esetén külön-külön pároljuk a hüvelyeket, hogy sűrűn maradjanak. Azt is hozzáadhatja közvetlenül a húshoz, ebben az esetben az edény viszkózus lesz. A főzés befejezése előtt a húshoz különféle fűszereket, fokhagymát, petrezselymes leveleket és paradicsomszeleteket adunk.
Pácolt hüvely. Az okra savanyúsága csaknem ugyanaz, mint az uborka vagy a paradicsom. Tedd a fűszereket a korsó aljára, tedd szorosan őket, és tedd a fűszereket is. Ezután öntsünk forró vizet, várjunk 5 percet, a vizet leöblítsük a tartályba forrásban. Ismételje meg még 2 alkalommal. Harmadik alkalommal adjunk hozzá cukrot az egyesített folyadékhoz 1 liter vízben - 1 evőkanál. cukor, só - 1 desszert l. és ecet - 1 teáskanál. Hozzáadhat egy kis alkoholt vagy vodkát - a hüvely ropogós lesz. Öntsünk forró vizet, és tekerjük fel. Tárolja a pácolt okra, valamint a többi megőrzés hűvös, sötét helyen.
Annak érdekében, hogy a zöldség a téli hónapokban elérhető legyen, az okra fagyasztható: kis adagokban, ételzsákokba vagy tartályokba helyezzük, és helyezzük őket a fagyasztóba. A fagyasztott okra elkészítése ugyanúgy történik, mint a friss okra.
Ennek a hasznos terméknek a károsodása még akkor sem jelent meg, ha folyamatosan és nagy mennyiségben van. Azonban a hüvelyeknek előzetes előkészítésre van szükségük - a felületükön kemény szőrszálak vannak, amelyek éghetik a bőrt és irritálhatják a gyomrot. A főzés előtt meg kell tisztítani. Ez ajánlott az orvosi vagy háztartási kesztyűvel.
Az okra használatára gyakorlatilag nincs ellenjavallat, kivéve, hogy bármely más termékhez hasonlóan allergiát is okozhat. Kezdje a zöldségeket kis adagokból, és nézze meg, hogyan reagál a teste.
Az Okra hüvely nem lehet túlérett: fiatal és könnyen hajlítható, 3-5 napos korig. Ezekből a legfinomabb ételek készülnek. A hüvelyek, amelyek a bokoron túlnyúlnak, durva, rostosak lesznek, elvesztik a finom ízüket.
Ellenőrizheti a fiatal hüvelyeket vagy egy öregeket annak érdekében, hogy a körmével átnyúlhassa, ha könnyen beszerezhető, friss. Hosszúságuk nem haladhatja meg a 10 cm-t. Szín - zöld, világos, a gyümölcs bőrén nem lehet sérülés, penészes foltok, kiszáradt területek.
Tárolja az összegyűjtött vagy megvásárolt hüvelyeket a hűtőszekrényben, kis adagokban csomagolva műanyag zacskókba. Felhasználhatósági időtartam - legfeljebb egy hét.
Kalória: 25 kcal.
A termék Okra energiaértéke:
Fehérje: 2 év
Zsír: 0,1 g
Szénhidrátok: 3,83 g.
Okra malvaceae növény. Ezt a zöldséget gombo, okra és női ujjaknak is nevezik. A gyümölcsöknek 5-7 oldala van, amelyeken belül nagyszámú kis mag található (lásd a fotót). Átlagos hossza 25 cm, az okra felszíne egy pelyhével van borítva, amelyet használat előtt el kell távolítani, hogy az étkezés közben allergiás reakciót ne okozzon. Festett gyümölcs világos zöld. Ennek a növénynek az íze kissé hasonlít a spárgára és a padlizsánra.
Ezeknek a gyümölcsöknek a hazája még nem jött létre. Ez lehet Nyugat-Afrika vagy India, mivel ezen a területen számos ilyen termesztett és vadon termő növény található.
Mivel az okrában sok nyálka van, annak érdekében, hogy megszabaduljon róla, meg kell adnia valamit savanyúságot a főzés során, például ecetet vagy paradicsomot.
Sajnos az okra gyümölcsök nem népszerűek a mi településünkön.
Számos okra fajta, az oroszországi legnépszerűbb, a gyümölcs alakjától és méretétől eltérő:
Közepes érésű sertés Miután a növényeket beültették, körülbelül hatvannyolc napnak kell eltelnie ahhoz, hogy összegyűjtse az első petefészkek gyűjteményét. A magok százhuszonöt napon belül érnek. Ez a fajta okra mintegy harmincnégy napig gyümölcsöt visel. Ebben az időszakban a termést legfeljebb kilenc alkalommal lehet betakarítani.
A gazdag vitamin-ásványi összetétel miatt az okra számos előnyös tulajdonsága lehetséges. Így a magas folsav tartalma okra egy olyan termék, amely terhes nők számára ajánlott. A B9-vitamin ilyen forrása sokkal előnyösebb, mint a szintetikus vitaminok.
Az Okra növényi nyálkát tartalmaz - diétás rostot tartalmaz, amely képes szabályozni a vércukorszintet, és ezért az ilyen termékek fogyasztását mutatja be a cukorbetegek számára. És az okra képes arra, hogy másodlagosan felszívja a vizet, eltávolítsa a felesleges koleszterint, a toxinokat és az epe a testből.
Az Okra olyan anyagokkal rendelkezik, amelyek javítják az emésztőrendszer munkáját. A zöldség rendszeres fogyasztása megakadályozza a székrekedés és a hasi megfertőzés kialakulását, és képes a gyomorfekély kezelésére is. Okra képes növelni a hasznos baktériumok növekedését a vékonybélben, amelyeket probiotikumoknak neveznek.
Ez a zöldség az étrend alatt fogyasztható, mivel az alacsony kalóriatartalmú élelmiszerekhez tartozik. A gyümölcsben vannak olyan anyagok, amelyek erősítik a véredények falát, és ezért a növényi táplálkozás az ateroszklerózis étrendjében használható.
A nagy mennyiségű tápanyag lehetővé teszi az okra használatát nemcsak a test gyógyítására, hanem a kozmetikai célokra is. A főtt zöldségek maszkot hoznak létre, amelyek javítják a haj állapotát, erősebbé és ragyogóbbá teszik őket. A krémből készült Okra kivonat segít tisztítani a bőrt a pattanásoktól, valamint segít megszabadulni a bőrben lévő dudoroktól.
A gyümölcsök segítenek javítani az egészségi állapotot a torokfájás, a depresszió és a krónikus fáradtság során.
Az Okra a főzéshez használható, és megengedett, hogy teljesen különböző módon főzzük, például sózva, pácolva, sült, párolt, párolt és sült. Ezenkívül a gyümölcs nyersen fogyasztható.
Ez a zöldség könnyen helyettesítheti a cukkint a ratatouille-ban és a pörköltekben.
Az Okra különböző ételeket készíthet, és salátákhoz és levesekhez is hozzáadhatja. Ezek a gyümölcsök tökéletesen kombinálódnak az olívaolajjal és a különféle fűszerekkel, ami lehetővé teszi az egzotikus zöldség alapján készült ételek ízének javítását.
Az Okra szárítható és fagyasztható, hogy egész évben használhassa a gyümölcsöt.
A hüvelyeken kívül fiatal leveleket is használhat. Ezeket hozzáadják a salátákhoz és a levesekhez. Megfelelő élelmiszer-vetőmag. Sültek, és egy keserű ízű italt készítenek, amely kissé hasonlít a kávéhoz. Ezenkívül az okra magok különleges ízű és szagú olajat készítenek. És mégis, e zöldség fiatal magjai helyettesíthetik a zöldborsót.
Ahhoz, hogy megértsük, hogyan kell főzni, először foglalkoznunk kell néhány funkciójával.
Megjelenése egy egzotikus zöldség, hasonlít egy zöldpaprikára, csak a külső villákkal és a magokkal. Gyümölcs vásárlása a boltban, nem szabad nagy méretet választani. Jobb, ha a hossza nem haladja meg a tíz centimétert, különben egy régi és túlérett gyümölcs megvásárlásának kockázata áll fenn.
A főzés előtt alaposan mossa le az okrát, törölje le egy kemény ruhával, hogy eltávolítsa a szőrszálakat, és vágja le a szárat.
Annak érdekében, hogy a hüvelyek ne sötétjenek, nem szabad öntöttvas edényeket használni a főzéshez, és annak érdekében, hogy az okra ne szakadjon el a főzési folyamat során, ne zavarjon egy kanállal, és ne tegye ki hosszú hőkezelésnek.
A mártások vagy levesek főzésénél az e egzotikus zöldség nyálkahártyája fontos előny lehet. Ez biztosítja a szükséges viszkozitást az edényhez. Ha a viszkozitás megjelenése az edényben nem kívánatos, az okra sült, vagy vékonyan szeletelve főzzük, amíg a nyálka elpárolog.
Az okra megőrzésének számos módja van. Az üveget külön-külön lehet lezárni és más zöldségekkel kombinálni.
Emlékeznie kell arra, hogy a fő dolog - az okra legyen fiatal, és lehetőleg a közelmúltban a kertből. Ne tartsa meg a zöldséget, ha több napig volt a hűtőben.
Ha kis darabokban vágja le az okrát, nagyon jól néz ki egy korsóba, mintha - kis csillagok. Az egészet is megőrizheti: csak a szár csúcsát kell vágni.
Mielőtt megkezdené a konzervdobozokat, elő kell készítenie a zöldségeket vagy zöldségeket, ha úgy dönt, hogy bármi mással kombinálja az okra-t. Először is, az összes összetevőt jól mossuk, készítsünk fűszereket és pácokat, amelyeket alacsony hőlégfokon kell megpörkölni, mielőtt a dobozba kerülne. Sterilizáljuk az edényeket, tegyük az összes összetevőt, öntsük forró pácot és öntsük a serpenyőbe. Ismételje meg ezt az eljárást többször. Végül öntsünk apróra vágott okra kész marináddal, és szorosan zárjuk le sterilizált fedelekkel.
Az okra előnyeit egy kísérletsorozattal bizonyították, amely megerősítette, hogy a gyümölcsök megakadályozhatják a különböző ráktípusok kialakulását, és csökkentik a szürkehályog és a cukorbetegség kialakulásának kockázatát is. Ezen túlmenően a gazdag összetétel miatt számos orvos javasolja ezeket a gyümölcsöket a közelmúltban műtéten átesett betegeknek.
Bebizonyosodott, hogy a zöldség sok olyan problémával képes megbirkózni, amelyek impotenciát okoznak.
A népi gyógyászatban az okra a légzőszervek és az emésztőrendszer szerveivel kapcsolatos számos betegség kezelésére szolgál. Alapvetően azt használják, hogy decoctions és infúziók.
http://xcook.info/product/bamija.htmlAz orosz polcokon viszonylag nemrégiben megjelentek az egzotikus növényi okra, bár Dél-Európa, Ázsia és Amerika receptjeiben a XIII. Század óta jelen volt. A modern Amerikában az okra vezető szerepet kapott a rákellenes természetes termékek között. De milyen más lehetőségeket rejt magában ez a csodálatos gyümölcs?
Az Okra növény a Malvovye családhoz tartozik, és úgy néz ki, mint egy chili zöld hüvelye, de egy piramis alakja. Keresztmetszete olyan, mint egy ötágú csillag. Valaki látta, hogy okraban hasonlít a női test egy részéhez, és megadta a romantikus nevet "hölgyek ujjai". Talán A. P. Csehov volt, aki inkább sikeresen művelte ezt a terményt a moszkvai régió birtokán.
Úgy tartják, hogy a gombo, vagy az okra (az okra másik neve) Nyugat-Afrikából vagy Indiából származik, mivel itt figyelhető meg ennek a zöldségnek a legnagyobb száma. Okra az arabok Európába kerültek a 13. században, és azóta számos receptben aktív összetevővé vált.
Az Okra rendkívül változatos tulajdonságokkal rendelkezik, de elsősorban a rosttartalom vezetője. 100 g okra esetében az élelmi rost 3,2 g, ami a fogyasztás napi adagjának 16% -a.
A durva rostok használata azt jelenti, hogy a szervezet nem szívja fel őket, hanem éppen ellenkezőleg, duzzadnak, felhalmozódnak a toxinok és a rákkeltő anyagok, és ezzel a kellemetlen poggyász kivonják a testet.
A megnövekedett szálak segítenek javítani a bélmozgást, a székrekedés és a duzzanat elleni küzdelmet.
Az Okra hasznos a légzőszervi betegségekben szenvedő emberek számára, az ülő életmód, a súlyos fizikai erőfeszítés, valamint azok, akik műtéten mentek át, és a vitalitás helyreállítását igénylik. Az Okra jól segít a cukorbetegségben, és megakadályozza a szürkehályog kialakulását. A kutatók okra azt állítják, hogy kézzelfogható hatást és problémákat okozhat.
Erősen ajánlott, hogy a terhes nők használják az okra-t, mivel a folsav magas szintje szabályozza az embrionális idegcső megfelelő fejlődését a terhesség első heteiben.
Az Okra-t nagyra értékelik az egészséges táplálkozás, a vegetáriánusok és a normális súlyért küzdők népe, mert 100 gramm női ujjak csak 31 kcal-t tartalmaznak.
De óvatosan kell használni az okra-t, mert okra allergén tulajdonságokkal rendelkezik. Pontosabban, az erős allergén a gyümölcsöt borító szőrszálak. Ezért főzés előtt el kell távolítani őket.
Az amerikai orvosok szerint az okra képes segíteni a rákos sejtek elleni küzdelemben, így Amerikában a jótékony hatású anyagok jótékony hatásai és ellenjavallatai természetes anti-rákkeltő termékek talapzatára épültek. A rák megelőzésére minden nap egy pohár vizet kell inni az okrából.
Az okra rákellenes tulajdonságait az erős antioxidáns glutation magas koncentrációja magyarázza benne, amely nemcsak a sejtmutációkat okozó szabad gyökökkel küzd, hanem elnyomja a különböző rákkeltő anyagok DNS szerkezetre gyakorolt hatását. Tanulmányok kimutatták, hogy a nagy mennyiségű glutation adagolása 2-szer csökkenti a rák valószínűségét.
Az okra kémiai összetétele igen kiterjedt, ami indokolja azt, hogy a növény okra - a tápanyagok tárháza.
A fent felsorolt tápanyagok mellett az okra réz (9%), kalcium és foszfor (mindegyik 8%), B2-vitamin (6%), PP-vitamin és cink (mindegyik 5%), B5-vitamin és vas (4%) és mások.
A hiányos és túlkínálat elkerülése érdekében a teljes értékű étrend elkészítésekor figyelembe kell venni a hasznos anyagok tartalmának fenti mutatóit.
A különböző országok konyhái a hőkezelés különböző módszereit részesítik előnyben.
Például, az iráni és egyiptomi konyhák bőségesek a húsételek és az okra-ízesített pörköltek között, Indiában jobb sült vagy pácolt okra hüvelyek, a japán sütemények a tempurában és szójaszószjal tálalva, Thaiföldön a tenger gyümölcsei levesek. Az Okra nyersen is elfogyasztható saláták hozzáadásával.
A friss okra ízét salátákban a paradicsom, a piros paprika, a hagyma, a fokhagyma és a koriander kombinációjával világosan mutatják. Az Okra húsa jó ételként szolgál majd a baromfihús és a tenger gyümölcsei számára.
A főzés során leggyakrabban éretlen (3-4 nap) okra hüvely, sűrű és világos zöld. Minél „érettebb” a gyümölcs, annál szálasabb és keményebb, és annál kevésbé használható.
A pod optimális hossza 5-10 cm, a minőségi zöldségnek rugalmasnak kell lennie, és hajlítva könnyen törhető. Az Okra olyan, mint a spárga vagy a padlizsán.
És az elkészítés módszerei hasonlítanak a spárga bab elkészítéséhez.
Mielőtt elkészítené az okrát, az allergiás reakciók elkerülése érdekében minden szőrzetet fel kell venni a felületéről és alaposan öblítse le.
Mivel az okra 90% vizet tartalmaz, a frissítő és forró zöldségek nagy mennyiségű nyálka felszabadulását idéznek elő. A levesek és pörköltek főzéséhez egy ilyen tulajdonság csak egy áldás. Ha ez a hatás nem kívánatos, akkor az első „hölgy ujjait” savas közegben, például citrommal vagy paradicsomlével kell sültetni.
Az Okra-hüvelyek nagyon gyorsan előkészülnek, ezért nem veszít formájából, amikor egy többkomponensű edényt készítenek, akkor jobb, ha az okra-t az utolsó körben adjuk hozzá.
Az Okra nemcsak levesek és pörköltek. Az okra hasznos tulajdonságai és ellenjavallatai a komponensek teljes körű használatát váltják ki: mind a cellulóz, mind a magok.
Az éretlen okra vetőmagokat zöldborsó helyett konzervek és megeszik. A 20% -os olajtartalom miatt az olívaolajhoz hasonló, ill. Telítetlen zsírokban gazdag, ill. Az Omega-6-ban gazdag olaj illatosítható az okra magból, amelyet gyakran használnak farmakológiai célokra.
Az érett okra magokat a Gombo kávéhelyettesítő elkészítéséhez használják. Először pörköljük, amíg a kávé aroma meg nem érezhető. Ezután hűtsük le, őröljünk egy kávédarálón, és a kapott port a kávéhoz hasonlóan főzzük. Ennek az italnak az előnye a koffein hiánya, és az előnyöket mind a gyermekek, mind az idősek fogják érezni.
Az Okra legfeljebb 2-3 napig tárolható a hűtőszekrényben. Sötét, száraz helyen az okra legfeljebb 6 napig fekszik le. Ha a „hölgy ujjait” szárítják vagy konzervek, akkor egy hermetikusan lezárt üvegedényben eltarthatósági ideje 3 évre nő.
Amikor főzéskor gyakran használt okra fagyasztott. Hogyan kell főzni fagyasztott okra? Először is friss hüvelyeket kell csepegtetni egy percig forró vízben. Ezután távolítsa el a bőrt, hideg vízzel hűtse le és szárítsa meg. Minden egyes hüvely hosszában két részre van osztva, csomagolva, és a fagyasztóba helyezve.
Az okra betakarítása a jövőben az egyetlen módja annak, hogy egész évben kényeztesse magát vele.
Okra, melynek hasznos tulajdonságai és ellenjavallatai világszerte ismertek, gyorsan népszerűvé válnak hazánkban. Elkészítésének számos módja és az előkészítés lehetősége lehetővé teszi, hogy gazdagítsuk minden család napi menüjét nemcsak ízletes, hanem rendkívül egészséges ételekkel is.
Okra meglehetősen értékes élelmiszertermék, bár hazánkban ez az egzotikus zöldség nem túl gyakori. Sokan nem is tudják, hogy mi az, és hogyan fogyasztják. De az okra nagyon jó az egészségre. Ezért érdemes többet megtudni róla, és néhány receptet lépésről lépésre fényképezni.
A déli szélek okrájából származik, de széles körben elterjedt az egész világon. És különböző országokban másként hívják. Kívülről, ez a tengerentúli növény egy hüvelyhez hasonlít, csak annak felülete olyan, mint egy csiszolt, és az egészet finom szőrszálak borítják. A friss formában ízlés szerint leginkább a spenótra és a főtt cukkini és zöldbabra hasonlít.
Figyelem! Élelmiszerre csak fiatal, nem teljesen érett, legfeljebb 10 cm hosszú és legfeljebb 5 napos gyümölcs áll rendelkezésre.
Az életkor szerint az okra cellulózja durvavá válik, túl kemény lesz és emberi fogyasztásra alkalmatlanná válik. De a teljesen érlelt hüvely szemei másképp használhatók. Az egzotikus szerelmesek kiszárítják, őrlik és használják egyfajta kávéhelyettesítőnek.
Az Okra számos értékes anyagot tartalmaz. A durva rostokban is gazdag, ami nagyon hasznos a test számára.
Ez a növényi táplálkozás, és széles körben használják azok, akik szeretnék fogyni és fogyni. Alkalmas terhes és szoptató nők számára, mivel sok folsavat tartalmaz.
Jó hatással van a férfi testre, ha a hatásosság problémái vannak.
Ezek a hasznos tulajdonságok azonban nem korlátozottak. Ezt a zöldséget sok betegségben használják és a posztoperatív időszakban helyreállítják.
Gyakorlatilag nincs ellenjavallata, kivéve, ha csak a termék egyedi intoleranciája van.
Csökkenti a cukorszintet, kedvező hatást gyakorol az emésztőrendszer különböző betegségeire, rák kezelésére és ezen betegségek megelőzésére használják.
Segíti ezt az egzotikus zöldséget krónikus fáradtsággal, depresszióval és súlyos fizikai erőfeszítéssel. Azt is használják, ha:
A főzés okra nagyon egyszerű. De ne tegye ki hosszú távú hőkezelésnek. Csak néhány perc elegendő lesz a főzéshez. De célszerű, hogy a terméket ne tartsuk tűz alatt több mint 20-25 percig.
Nagyon fontos figyelni a termék előzetes kulináris feldolgozására. A bőrt borító vékony szőrszálakat ki kell törölni. Ha nem, az étel keserű lesz. Ezen túlmenően, a zöldség felszínén lévő csíkok néhány embernél allergiát okozhatnak.
Tanács. A bőrt okra felületéről származó haj sokkal könnyebb lesz eltávolítani, ha forró vizet öntenek zöldségre.
Sokféle ételeket lehet főzni. Alkalmas konzerválásra, fagyasztásra, snackkészítésre, oldalsó ételekre, első tanfolyamokra.
A termék jól kombinálható különféle zöldségekkel, gabonafélékkel és fűszerekkel, különféle hús-, hal-, tenger gyümölcsei. A hőkezelés során, kivéve, ha túlzott mértékben tette ki az okrát, és fagyasztva, a zöldség megtartja az összes előnyös tulajdonságát.
A javasolt receptek segítenek megismerni ezt a tengerentúli terméket.
A húst tartalmazó Okra egy bőséges étel, és főtt rizs jól illeszkedik hozzá. 1 kg okra esetében 250 g marhahús, közepes méretű hagymát, 1 forró paprikát, egy kis paradicsompüré csomagot kell bevinni (a paradicsompüré csak kisebb térfogatban helyettesíthető, mivel ez a termék koncentráltabb), olaj, só és ízesítés ízlés szerint.
Az Okra jól működik a különféle zöldségekkel, beleértve a burgonyát is. A sütőben sült étel nem csak ízletes, hanem hasznos is. 500 g okra esetében 250 g burgonya, egy pohár paradicsomlé, 2 fokhagymás szegfűszeg, növényi olaj, só és fűszerek szükségesek.
Ez a zöldség nagyszerű étel. Használható külön edényként vagy hússal vagy halakkal. Ilyen ízletes és könnyű étel elkészítéséhez 0,5 kg okra, 3 közepes paradicsom, 2 hagymát, bármilyen növényi olajat, körülbelül 100 ml vizet, sót, ízesítést kell megkóstolni.
Egy ilyen tengerentúli zöldség, mint okra, nemcsak rendkívül egészséges termék, hanem nagyon ízletes is. Elég egyszerű elkészíteni, sok érdekes recept van. Ön is készíthet valamit saját magáról, vagy más recepteket készíthet más zöldségekkel. És annak érdekében, hogy a főzés során minden hasznos tulajdonságát megőrizze, nem ajánlott túl hosszú ideig tartani az okrát.
Okra malvaceae növény. Ezt a zöldséget gombo, okra és női ujjaknak is nevezik. A gyümölcsöknek 5-7 oldala van, amelyeken belül nagyszámú kis mag található (lásd a fotót). Átlagos hossza 25 cm.
Az okra felszíne egy bolyhokkal van borítva, amelyet használat előtt el kell távolítani, hogy az evés közben ne okozzon allergiás reakciót. Festett gyümölcs világos zöld.
Ennek a növénynek az íze kissé hasonlít a spárgára és a padlizsánra.
Ezeknek a gyümölcsöknek a hazája még nem jött létre. Ez lehet Nyugat-Afrika vagy India, mivel ezen a területen számos ilyen termesztett és vadon termő növény található.
Mivel az okrában sok nyálka van, annak érdekében, hogy megszabaduljon róla, meg kell adnia valamit savanyúságot a főzés során, például ecetet vagy paradicsomot.
Sajnos az okra gyümölcsök nem népszerűek a mi településünkön.
Számos okra fajta, az oroszországi legnépszerűbb, a gyümölcs alakjától és méretétől eltérő:
Közepes érésű sertés Miután a növényeket beültették, körülbelül hatvannyolc napnak kell eltelnie ahhoz, hogy összegyűjtse az első petefészkek gyűjteményét. A magok százhuszonöt napon belül érnek. Ez a fajta okra mintegy harmincnégy napig gyümölcsöt visel. Ebben az időszakban a termést legfeljebb kilenc alkalommal lehet betakarítani.
A gazdag vitamin-ásványi összetétel miatt az okra számos előnyös tulajdonsága lehetséges. Így a magas folsav tartalma okra egy olyan termék, amely terhes nők számára ajánlott. A B9-vitamin ilyen forrása sokkal előnyösebb, mint a szintetikus vitaminok.
Az Okra növényi nyálkát tartalmaz - diétás rostot tartalmaz, amely képes szabályozni a vércukorszintet, és ezért az ilyen termékek fogyasztását mutatja be a cukorbetegek számára. És az okra képes arra, hogy másodlagosan felszívja a vizet, eltávolítsa a felesleges koleszterint, a toxinokat és az epe a testből.
Az Okra olyan anyagokkal rendelkezik, amelyek javítják az emésztőrendszer munkáját. A zöldség rendszeres fogyasztása megakadályozza a székrekedés és a hasi megfertőzés kialakulását, és képes a gyomorfekély kezelésére is. Okra képes növelni a hasznos baktériumok növekedését a vékonybélben, amelyeket probiotikumoknak neveznek.
Ez a zöldség az étrend alatt fogyasztható, mivel az alacsony kalóriatartalmú élelmiszerekhez tartozik. A gyümölcsben vannak olyan anyagok, amelyek erősítik a véredények falát, és ezért a növényi táplálkozás az ateroszklerózis étrendjében használható.
A nagy mennyiségű tápanyag lehetővé teszi az okra használatát nemcsak a test gyógyítására, hanem a kozmetikai célokra is. A főtt zöldségek maszkot hoznak létre, amelyek javítják a haj állapotát, erősebbé és ragyogóbbá teszik őket. A krémből készült Okra kivonat segít tisztítani a bőrt a pattanásoktól, valamint segít megszabadulni a bőrben lévő dudoroktól.
A gyümölcsök segítenek javítani az egészségi állapotot a torokfájás, a depresszió és a krónikus fáradtság során.
Az Okra a főzéshez használható, és megengedett, hogy teljesen különböző módon főzzük, például sózva, pácolva, sült, párolt, párolt és sült. Ezenkívül a gyümölcs nyersen fogyasztható.
Ez a zöldség könnyen helyettesítheti a cukkint a ratatouille-ban és a pörköltekben.
Az Okra különböző ételeket készíthet, és salátákhoz és levesekhez is hozzáadhatja. Ezek a gyümölcsök tökéletesen kombinálódnak az olívaolajjal és a különféle fűszerekkel, ami lehetővé teszi az egzotikus zöldség alapján készült ételek ízének javítását.
Az Okra szárítható és fagyasztható, hogy egész évben használhassa a gyümölcsöt.
A hüvelyeken kívül fiatal leveleket is használhat. Ezeket hozzáadják a salátákhoz és a levesekhez. Megfelelő élelmiszer-vetőmag. Sültek, és egy keserű ízű italt készítenek, amely kissé hasonlít a kávéhoz. Ezenkívül az okra magok különleges ízű és szagú olajat készítenek. És mégis, e zöldség fiatal magjai helyettesíthetik a zöldborsót.
Ahhoz, hogy megértsük, hogyan kell főzni, először foglalkoznunk kell néhány funkciójával.
Megjelenése egy egzotikus zöldség, hasonlít egy zöldpaprikára, csak a külső villákkal és a magokkal. Gyümölcs vásárlása a boltban, nem szabad nagy méretet választani. Jobb, ha a hossza nem haladja meg a tíz centimétert, különben egy régi és túlérett gyümölcs megvásárlásának kockázata áll fenn.
A főzés előtt alaposan mossa le az okrát, törölje le egy kemény ruhával, hogy eltávolítsa a szőrszálakat, és vágja le a szárat.
Annak érdekében, hogy a hüvelyek ne sötétjenek, nem szabad öntöttvas edényeket használni a főzéshez, és annak érdekében, hogy az okra ne szakadjon el a főzési folyamat során, ne zavarjon egy kanállal, és ne tegye ki hosszú hőkezelésnek.
A mártások vagy levesek főzésénél az e egzotikus zöldség nyálkahártyája fontos előny lehet. Ez biztosítja a szükséges viszkozitást az edényhez. Ha a viszkozitás megjelenése az edényben nem kívánatos, az okra sült, vagy vékonyan szeletelve főzzük, amíg a nyálka elpárolog.
Az okra megőrzésének számos módja van. Az üveget külön-külön lehet lezárni és más zöldségekkel kombinálni.
Emlékeznie kell arra, hogy a fő dolog - az okra legyen fiatal, és lehetőleg a közelmúltban a kertből. Ne tartsa meg a zöldséget, ha több napig volt a hűtőben.
Ha kis darabokban vágja le az okrát, nagyon jól néz ki egy korsóba, mintha - kis csillagok. Az egészet is megőrizheti: csak a szár csúcsát kell vágni.
Mielőtt megkezdené a konzervdobozokat, elő kell készítenie a zöldségeket vagy zöldségeket, ha úgy dönt, hogy bármi mással kombinálja az okra-t.
Először is, az összes összetevőt jól mossuk, készítsünk fűszereket és pácokat, amelyeket alacsony hőlégfokon kell megpörkölni, mielőtt a dobozba kerülne. Sterilizáljuk az edényeket, tegyük az összes összetevőt, öntsük forró pácot és öntsük a serpenyőbe.
Ismételje meg ezt az eljárást többször. Végül öntsünk apróra vágott okra kész marináddal, és szorosan zárjuk le sterilizált fedelekkel.
Az okra előnyeit egy kísérletsorozattal bizonyították, amely megerősítette, hogy a gyümölcsök megakadályozhatják a különböző ráktípusok kialakulását, és csökkentik a szürkehályog és a cukorbetegség kialakulásának kockázatát is. Ezen túlmenően a gazdag összetétel miatt számos orvos javasolja ezeket a gyümölcsöket a közelmúltban műtéten átesett betegeknek.
Bebizonyosodott, hogy a zöldség sok olyan problémával képes megbirkózni, amelyek impotenciát okoznak.
A népi gyógyászatban az okra a légzőszervek és az emésztőrendszer szerveivel kapcsolatos számos betegség kezelésére szolgál. Alapvetően azt használják, hogy decoctions és infúziók.
http://agronomwiki.ru/chto-takoe-bamiya-chem-ona-polezna-i-kak-ee-gotovit.htmlA cipruson és Görögországban elterjedt okra zöldséget különösen a kozmetikusok és a szépség bloggerek kedvelték. "Vinoy" körül képes fenntartani a természetes nedvességet a bőr. Az Okra rostokról úgy gondolják, hogy hozzájárulnak a hialuronsav előállításához. Ennek eredményeként fiatalabbnak tűnik egy olyan személy, aki rendszeresen hölgyek ujjait eszik. Vannak-e tudományos tanulmányok? Csak antropológiai. Az okra öregedésgátló hatására vonatkozó állítások azon alapulnak, hogy az utazók és a kutatók találtak a Yuzurihara településén. Az évek során egy fiatal megjelenő embert találtak ott. Okrát, édes burgonyát, rizst, halat és zöldséget ettek, és ráncok és Botox nélkül éltek.
A többi zöldséghez hasonlóan a termék egy felnőtt napi táplálkozásának szükséges összetevője. A WHO szerint naponta legalább 500-600 g friss zöldséget kell enni, hogy fenntartsuk a normális emésztési funkciót. A zöldségek szálakat tartalmaznak, és hozzájárulnak az ömlesztett ételösszeg kialakulásához, és megvédik a székrekedést. Ez igaz az okra esetében, még inkább a káposzta és az uborka esetében.
Az Okra érdekes textúrája - az oldhatatlan tápszál mellett gélben oldódó. Ez a "zselé" és a fő "chip" okra, meghatározva annak hasznosságát az emésztőrendszer számára. A gyomorhurut és a colitis elleni orvosi étrend gélszerű, viszkózus gabonafélék, levesek és növényi termékek használatát jelzi. A banánnal és a főtt zabpehellyel együtt az ilyen betegek is rágni tudnak.
Egy egészséges ember számára az okra hüvelyek jóak, mert nem okoznak hasmenést, és „puha” a légszomj. Az egészséges táplálkozás forrása azoknak ajánlja a zöldséget, akik most kezdik 500-600 g zöld szálforrást enni, és őszintén érzik magukat a porlasztásnak.
Az Okra vitaminok és ásványi anyagok forrása:
Az Okra 80% -os víz, és képes kielégíteni az embernek az uborka és a spárgánál rosszabb folyadékok iránti igényét. Ugyanakkor a zöldség összetételében lévő ásványok nem engedik a folyadékot a testben megmaradni. A legtöbb esetben még az ödémával küzdő betegek is megengedhetik az ilyen zöldségeket enyhén enni.
A növény magjai omega-3 telítetlen zsírsavat és néhány növényi fehérjét tartalmaznak. A PUFA-k hatékonynak bizonyultak a koleszterin betegségek és a különböző anyagcsere-rendellenességek megelőzésében. Rendszeres használatuk megvédi az embereket a szív és a vérerek betegségeitől, valamint segít megbirkózni az anyagcserét korlátozó étrenddel.
Az Okra széles körben használatos a kozmetológiában. A hüvelyek víz és citromlé keverékét öntsék, és vastag gélig főzzük. Az anyagot szűrtük, és a hajmosás természetes analógjaként használják. Az Okra hasznos lehet bárkinek, aki laminálás nélkül szeretne, és a haj fényes és "nehéz" megjelenését teszi lehetővé.
A "gél" okra kozmetikai maszkokhoz is használható. Nagy mennyiségű folyadékot tartalmaz, enyhe zsugorító és antiszeptikus hatású. Ez az egyik legjobb természetes termék az olajos és problémás bőr hidratálásához. Több zsíros anyagú keverékben, például avokádó és természetes olajok keverékében, az okra-gélt is használják házi fiatalító maszkokhoz.
Ugyanezt a szerszámot végzik, és a köröm-kutikula kezelésére vonatkozó eljárásokat. A gélt a körömlemez alapjára 5-10 percig alkalmazzuk, amikor az anyag kiszárad, a kutikula egyszerűen egy fából készült botokkal van eltolva. A manikűr az okra géllel a legkellemesebb. Ezen anyag használatát a kukorica, a lábak keményített bőrének lágyítására is használhatja. A gélt a lábfürdőhöz adják, nem csak lágyítja és hidratálja, hanem segít megvédeni a bőrt és a körmöket a gombás fertőzésektől.
A népi orvostudományban az okra gélt emésztőrendszer, hasmenés és székrekedés kezelésére használják. Ezenkívül az első esetben antiszeptikus, a másodikban pedig lágyítószerként működik. A többi népszerű recepthez hasonlóan ezt teljes mértékben tisztában kell lenni azzal, hogy ez nem helyettesíti a hagyományos jogorvoslatokat.
Eladáskor fiatal és régi okra-hüvelyek találhatók. Fiatalok - gyengébbek, nem rendelkeznek lenyűgöző tövisekkel, amelyek az érett gyümölcsöt díszítik. A fiatal hüvelyek a vitaminok és ásványi anyagok jövedelmezőbb forrásaként tekinthetők, bár nem találtunk összehasonlító elemzést a készítményről. A fiatal okra salátára és mellékételre kerül.
Az "öreg" -et jobban használják az otthoni hajkondicionáló főzésének alapjaként, és aktívan használják a kozmetológiában. Ugyanakkor salátába is helyezhetjük, elég sózott vízben megpirulni és levágni a tüskéket.
Érett hüvely zöld okra nélkül, fehéres jelekkel az oldalon. Vásárlás előtt gondosan ellenőrizze a hüvelyeket, és ne vegye be azokat, amelyek vizuálisan sérültek (ez a paraziták munkája). Vásárláskor ne merítse a kezét a hüvelyes tartályba, lehet, hogy régi példányok vannak tüskékkel, és megsérti a kezét.
A szárított okra barna, a hüvelyek kissé dehidratált banánokra emlékeztetnek. A szárított változat kiválasztása során csak a teljes termék állapotára kell figyelni. Ha vannak nyálkahártya "foltok", valaki már nedvesítette az okrát. A száraz hüvelyek „olyanok, mint”, az áztatás nem jó, és a baktériumok vagy gombák megjelenéséhez vezethet a tömegben. Kerülje az ilyen okra.
Cipruson láthatjuk, hogy az okra csendesen áll a zöldségpiacon nagy kosarakban, vagy díszíti a szupermarket zöldségosztályát. A zöld hüvelyeket babként tárolják szellőzőnyílásokkal ellátott tartályban. A helyiségnek hidegnek vagy mérsékelten melegnek kell lennie.
A legtöbb háziasszony tárolja okra a hűtőszekrényben. Légáteresztő konténerek vagy akár ugyanazok a kosarak, amelyekben a hüvelyeket értékesítik. Azonban 3-4 napig töltheti és csak a konyhában töltheti.
A szárított okra szobahőmérsékleten tárolható egy nyitott tartályban vagy kosárban. Nem teheted a hűtőszekrénybe. Kerülni kell a tárolást nedves pincében vagy kamrában. Okra „szeretni” tudja az egeret, így minden rendelkezésre álló eszközzel meg kell akadályoznia a rágcsálók behatolását.
Olyan régiókban, ahol az okra nem nő, az egzotikus gyümölcsökre és zöldségekre szakosodott szupermarketekben vásárolhatja meg. Az árért a drága spárgát fogja felzárkózni, csak a hasznos tulajdonságokkal rendelkező konzolok maradnak.
A növekvő országokban (Ciprus, Görögország, Olaszország, Japán, Kína) az okra a közönséges zöldségpiacon vagy bármely szupermarketláncban található, még nagyon drága létesítményekben is. A "Helyi" általában inkább az okrát vásárolja meg a piacon, mivel ott frissebb.
A szárított vagy dehidratált okra csomagolt formában néha az élelmiszer-áruházakban kerül értékesítésre, de a legtöbb esetben az élőhelye a friss női ujjak mellett helyezkedik el. Igen, ez a mondat jutalmazza Ciprus helyi lakosságának hasznos hüvelyét.
Leves okra, édesburgonya és rizs
Vegyünk egy pohár okra hüvelyt, mossuk és előgőzöljük, ha a hüvely régi. Egy mély serpenyőben sütjük 1 teáskanál szezámolajban 200 g yamot, kockára vágott, egyszerű hagyma és egy kanál rizst, adjunk hozzá okra-t, adjunk hozzá 3 csésze zöldségleves, és lágy melegre hozzuk, amíg alacsony. Ez a leves egy turmixgéppel összetörhető. Egy vastag, krémes textúra kell lennie.
"Pastila" okra
Forraljunk egy kiló okra hüvelyt 2 liter vízben, ürítsük le a „gélt”, vágjuk fel a turmixot friss málna vagy áfonyával, és egy kis mennyiségű édesítőszert, a stevia alapján. Öblítsük ki a krémmel és hagyjuk a hűtőszekrényben 3-4 órán át.
Szárított okra saláta
Fele egy pohár szárított okra hüvelyből lebomlik, óvatosan dörzsölje meg egy fa mozsárban és zúzóban. Egy rakéta-saláta csomó kezével szakad, citromlé és olívaolaj keverékével 1 és 1 között keverjük össze. Keverjük össze szárított okrával, kissé megnyomva egy kanállal. Adjunk hozzá apróra vágott cseresznye paradicsomot és, ha szükséges, kecskesajtot vagy természetes mozzarellát.
Lehet-e kárt okozni az okrával? Általában az egészséges zöldségeket nagy mennyiségben kezdjük rágni, míg az ember mindenevő, és semmiképpen nem szabad csak zöldségre korlátozódni. Ha egyszerre több mint 400-500 g okra-t használ, lehet, hogy emésztési rendellenessége, hasmenése és hasmenése van, vagy fordítva, székrekedés. Szükséges mérsékelten bevezetni az új diétát az étrendbe.
Mint bármely más zöld növényi fehérje, az okra allergiás reakciót is okozhat. A terméket nem szabad a zöld zöldségekkel szemben allergiás reakciókkal küzdő emberek étrendjében felvenni. Allergiák is előfordulhatnak az okra maszkokon és balzsamokon, így azok alkalmazása előtt kis bőrfelületen kell tesztelni őket.
Az okra energiaértéke (a fehérjék, zsírok és szénhidrátok aránya):
Fehérje: 2 g (8 kcal)
Zsír: 0,1 g (1 kcal)
Szénhidrátok: 3,83 g (15 kcal)
Energia arány (BZHU): 32% / 4% / 61%
kolin - 12,3 mg, K - 53 µg, E - 0,36 mg, C - 21,1 mg, B9 - 88 µg, B6 - 0,215 mg, B5 - 0,245 mg, PP - 1 mg, B2 - 0,06 mg, B1 - 0,2 mg, béta-karotin - 0,225 mg.
cink - 0,6 mg, szelén - 0,7 µg, réz - 94 mg, mangán - 0,99 mg, vas - 0,8 mg, foszfor - 63 mg, nátrium - 8 mg, magnézium - 57 mg, kalcium - 81 mg, kálium - 303 mg.
http://your-diet.ru/?p=6441