A padlizsánok olyan szokatlan zöldségek, amelyek felejthetetlen ízűek és egyedülálló, egészséges tulajdonságokkal rendelkeznek. Ennek a csodálatos zöldségnek a hazája India, ahol sokáig vadnövényként nőtt, de már a középkorban is elterjedt a főzésben.
A növényi kultúra padlizsán lila gyümölcsökkel rendelkezik, de a különböző tudósok a különböző keverékek és műveletek eredményeként különböző színű, méretű és formájú padlizsánokat kaptak - fehér és fekete, sárga vagy barna, kis és nagy, hengeres és körte alakú. Az egyetlen dolog, amely egyesíti a padlizsán minden fajtáját, a pályázati pép, amely felejthetetlen ízű, szerkezeti és gyógyító tulajdonságokkal rendelkezik.
A padlizsánok jelentős előnye, hogy összetételükben számos vitamin, ásványi anyag és tápanyag található. A padlizsánok C, K, B6, tiamin, niacin, magnézium, foszfor, réz, élelmi rost, folsav, kálium és mangánban gazdagok. Szinte nem tartalmaz koleszterint és telített zsírt.
100 g padlizsánpép a következő anyagokat tartalmazza:
név
Száma
Napi szükséglet
Összes zsír
A padlizsán, mint sok más zöldség, kiváló forrása a táplálékrostnak, ami a kiegyensúlyozott étrend elengedhetetlen termékévé teszi. A rost az egészséget biztosítja a gyomor-bélrendszerben, valamint javítja a bélmozgást. A padlizsán e tulajdonsága a székrekedés és más bélrendszeri betegségek kezelésében használható. Emellett a rost stimulálja a gyomornedv szekrécióját, ami hozzájárul a tápanyagok és az élelmiszer-feldolgozás jobb felszívódásához.
A diétás rostok, a C-vitamin, a kálium és a magnézium csökkentik a szívbetegségek kialakulásának kockázatát, kiküszöbölve a „rossz koleszterint”, ami elzárhatja az artériákat és az ereket, és ateroszklerózist, szívrohamot és stroke-ot okozhat. És a padlizsán összetételében a bioflavonoidok nagyban csökkentik a vérnyomást, ami csökkenti a szív- és érrendszeri stresszt és a stresszt, jelentősen javítja a szív egészségét, mivel a padlizsánokat nem véletlenül „hosszú élettartamú zöldségeknek” is nevezik.
A padlizsánok gyakorlatilag nem tartalmaznak zsírokat és koleszterint, így a dietetikusok úgy vélik, hogy teljesen egészséges táplálékot jelentenek az emberek számára, akik fogyni akarnak vagy küzdenek a felesleggel. A rost a padlizsán eléggé kielégítő termékévé teszi a ghrelin speciális hormon gátlását, amely az éhségérzetért felelős. Ez segít csökkenteni az étvágyat, a túlmelegedés kockázatát, és ennek következtében fogyást okoz.
A padlizsán antioxidánsokban gazdag, amelyek a szabad gyökök elleni legjobb védőanyagok közé tartoznak. A padlizsánokban található C-vitamin a fő összetevő, amely az immunrendszer egészségét adja, mivel serkenti a fehérvérsejtek termelését és aktivitását. Emellett a padlizsánok mangánt, természetes antioxidánsot és alapvető ásványi anyagot tartalmaznak. Végül a padlizsán fő hívókártyája a flavonoid nasunin és a klorogénsav, amely antivirális, antibakteriális és kiváló gátló tulajdonságokkal rendelkezik a szabadgyökök ellen.
A nasunin antioxidáns, egy antocianin, megöli a neurális degenerációért és az Alzheimer-kór és a demencia kialakulásának felelős szabad gyököket. Emellett a padlizsánokban található phytonutriensek már régóta ismertek a kognitív aktivitás gyorsítóként, miközben javítják az általános mentális egészséget. Nemcsak az aktív szabadgyökök ellen védik, hanem növelik az agy véráramlását. Ennek köszönhetően a neurális kapcsolatok erősödnek, a memória és az analitikai gondolkodás képessége javul.
A padlizsánok nagyon hasznosak a csontpusztulás és a csontritkulás kialakulásának kockázatával küzdő emberek számára. A növényi növényben található fenolos vegyületek csak csökkentik az oszteoporózis jeleit, erősítik és növelik a csontdenzitást. A padlizsánok jelentős mennyiségű vasat, káliumot és kalciumot is tartalmaznak, amelyek alapvető fontosságúak az egészséges és erős csontok számára.
A vashiány nagyon veszélyes egészségi állapotot okozhat - anémia, amely kellemetlen tünetekkel jár: jellegzetes fejfájás és migrén, fáradtság, gyengeség, depresszió, kognitív és hibás működés. A magas vastartalmú élelmiszerek elismertek a vérszegénység elleni küzdelemben, és a padlizsánban lévő vas tisztességes mennyiséget tartalmaz. A padlizsánok rézben is nagyon gazdagok, egy másik fontos összetevője a vörösvérsejtek képződésének - vörösvértestek.
A magas rosttartalom és az alacsony oldható szénhidrátok miatt a padlizsánok a diabéteszes emberek számára tökéletesek. A növényi összetételű tápanyagok képesek szabályozni a vérben lévő glükóz szintjét és a szervezetben az inzulin aktivitását, ami segít elkerülni a betegség veszélyes mellékhatásait.
A folsav vitamin, különösen terhes nők számára hasznos. Ez az anyag védi a csecsemőket a neurális csőhibák kialakulásától, ami súlyos következményekkel jár.
Magas víztartalom, vitaminok, ásványi anyagok és egészséges zsírok miatt a padlizsánokban segítenek tartani a haj erősségét és egészségét, valamint megszabadulni a szaggatott és laminált körmöktől, és sugárzó, finom és jól hidratált megjelenést kölcsönöz a bőrnek.
A sült padlizsán használata mézzel együtt lefekvés előtt segít megszabadulni az álmatlanságtól. Ezen túlmenően a B-vitaminok segítenek a mentális és fizikai erőfeszítések ellazulásában, ami az alvást is egészségesvé teszi.
A padlizsánok hasznosak a köszvényben, mert a vizelettel együtt hozzájárulnak a húgysav sóinak eltávolításához a testből, ami csökkenti a csontok, ízületek lerakódásának kockázatát, és a vesék urolitiasisának megelőzésére is szolgál. A padlizsánok is hozzájárulnak az alkohol eltávolításához a testből, és amikor különböző gombákkal és bogyókkal mérgeznek, tökéletesen eltávolítja a veszélyes toxinokat.
A padlizsán előnyös tulajdonságai nem enyhítik ezt a zöldséget a használatával összefüggő meglehetősen veszélyes megnyilvánulásoktól. Fontos tudni, hogy az alkalmi betegség nem vesz fel őket meglepetéssel és felkészülés nélkül.
Kevés ember tudja, de a padlizsán nem növényi, hanem bogyó, mivel ennek a növénynek a legközelebbi hozzátartozói a burgonya és a paradicsom.
A padlizsán különböző címekkel rendelkezik. Ukrajnában ezek a zöldségek kékekként ismertek, keleti országokban badridzhan vagy bubridzhannak nevezik, néha padlizsánokat "örmény uborka" -nak neveznek, az Azerit pedig "demianch" -nak nevezik.
Japánban sikeresnek és boldognak tartják, hogy az új év első álmában Fuji, sas és padlizsán látható.
http://chem-polezno.com/ovoshchi/baklazhanA padlizsánot sokan zöldségnek tartják, bár bogyó, mivel a burgonya családjához tartozik. A padlizsánok sokféle fajtában találhatók, amelyek méretétől, színétől és alakjától függ. A leggyakoribb padlizsán hosszúkás, sötét lila bőrrel. Az alak az ovoidtól a hosszúkásig változhat, a színe pedig fehér és sötét lila.
A padlizsán legnagyobb szállítói Olaszország, Egyiptom, Törökország és Kína. A gyümölcsök egész évben elérhetőek a boltokban, de a legjobb időt vásárolni az augusztus és szeptember között, amikor természetes körülmények között érik. 1
Az összes előnyös tulajdonság megőrzése érdekében a gyümölcsöt megfelelően elő kell készíteni. Padlizsán lehet sült, sült, főtt és párolt. A sütemények, pörköltek és sültek hozzáadódnak, vegetáriánus konyhában pedig padlizsán helyettesíti a húst. 2
A padlizsánok alacsony kalóriatartalmú élelmiszerek. 100 gramm - 35 kalória.
A gyümölcs rostot, antioxidánsokat és flavonoidokat tartalmaz. A héj magnéziumban és káliumban gazdag.
Vitaminok 100 gr-ban. a napi árból:
Ásványi anyagok 100 gr-ban. a napi normából:
A nyers padlizsán kissé keserű ízű, ezért az étkezés előtt hőkezelni kell. 4
A kálium segít a csontok felszívódásában. A padlizsán étkezés megakadályozza az oszteoporózis és a csontdegradáció kialakulását, és erősíti a csontszövetet is. 5
A szál, a kálium, a B és a C vitaminok csökkentik a szívbetegség okozta halálozás kockázatát.
A padlizsánok csökkentik a vérben a koleszterint, megakadályozzák a varikózus vénákat és a stroke támadásokat. A gyümölcs rézben és vasban gazdag, ami természetes kórokozóvá teszi a vérszegénységet.
A padlizsánok csökkentik a vérnyomást, csökkentve a szív terhét. 6
A nasunin a padlizsán összetételében hatással van az agyra. Javítja a memóriát és megakadályozza az életkorral kapcsolatos mentális zavarokat, mint például az Alzheimer-kór.
A padlizsánok növelik az agy véráramlását, oxigénnel telítik és stimulálják az idegpályák kialakulását. 7
A padlizsán hasznos termék a dohányosoknak. A gyümölcs nikotint tartalmaz, amely lehetővé teszi, hogy fokozatosan lemondjon a cigarettáról, és a tüdejét egészségesen tartsa. 8
A szál segíti a túlsúly leküzdését. A padlizsán étkezés tartós érzékenységet biztosít és megszünteti a túlhevülést. A padlizsánon is van egy étrend - elvét követve, havonta 5 kg-mal fogyhat.
Az alacsony zsírtartalom az ok, amiért a padlizsán hozzáadódik az étrendhez.
Az antioxidánsok megvédik a májat a toxinoktól.
A padlizsánok a perisztaltikus mozgás stimulálásával normalizálják a székletet.
A rost javítja a gyomornedvek szekrécióját, amelyek felelősek a tápanyagok felszívódásáért. 9
A padlizsán antioxidánsai a bőrt egészségessé és rugalmassá teszik. Megakadályozzák a korai ráncok megjelenését a bőr hidratálásával és simításával.
A padlizsánok rendszeres használata táplálja a hajat belülről, ami erősvé teszi őket. 10
A polifenolok, az antocianinok és a klorogénsav segítenek a rákos sejtek elleni küzdelemben, és megakadályozzák az új szabad gyökök kialakulását és terjedését. 11
A padlizsánok erősítik az immunrendszert és segítik a szervezetet a vírusok elleni küzdelemben. A C-vitamin stimulálja a leukociták termelését és aktivitását. 12
Padlizsán - a folsav forrása, hasznos a terhesség alatt. Megakadályozza, hogy a magzatban neurális csőhibák alakuljanak ki. 13
Ne enni padlizsán embereket:
A padlizsánok a romlandó élelmiszerek közé tartoznak, ezért a legjobb, ha közvetlenül a vásárlás után eszik őket. Ha ez nem lehetséges, tárolja a padlizsánokat a hűtőszekrényben egy műanyag zacskóba helyezve.
http://polzavred.ru/baklazhan-polza-i-poleznye-svojstva.htmlSokan szeretik a padlizsánokat, ami nem meglepő. "Kék" - sok ízletes étel fő összetevője. Függetlenül attól, hogy milyen ízletes és tápláló.
A túlzott fogyasztással azonban több kárt tehetnek, mint jó. Ezért, mielőtt belépne a bogyóba a főmenübe, gondosan meg kell értenie annak előnyeit és hátrányait.
Padlizsán - egy zöldség, amely jelentősen különbözik a többiektől, ismerős az orosz népnek. Fő azonosítója természetesen a bőre gazdag lila színe. Ezen túlmenően ez a termofil bogyó a vitaminok és a tápanyagok valódi tárháza.
Zöldségvásárláskor általában figyeljen a megjelenésükre, ami lehetővé teszi a termék minőségének meghatározását. De a "kék" ez a trükk nem fog működni, mert színe nem csak az érettségtől függ, hanem a fajtától is. Például a szokásos lila mellett fehér és akár zöld virágokat is kaphatsz! A forma is más: hosszúkás és gömb alakú.
Ha a padlizsán kalóriatartalmáról beszélünk, akkor figyelni kell az elkészítésének módjára. Például a nyers és olajmentes párolt gyümölcsök nagyon kevés kalóriát tartalmaznak. A vajban sült, sőt majonézzel és sajttal ízesítve is negatív hatással van az alakra.
Különböző nyomelemek, amelyek a terméket alkotják, számos előnnyel járnak:
Az orvosok a szív- és érrendszeri megbetegedésekben szenvedő embereknek tanácsot adnak a menüválasztás diverzifikálására. A zöldség segít megszabadulni a koleszterintől, ezért megakadályozza az atherosclerosis megjelenését.
A mangán és a folsav részt vesz a vérképződésben. Ezért ezekben a nyomelemekben gazdag padlizsán szükséges a várandós anyák és az anaemiában szenvedők számára.
A lila bogyó segít az élelmiszer-emésztés problémáiban. Javítja a máj és a vesék működését.
A gyümölcslé nagy számú baktericid tulajdonságú anyaggal rendelkezik. Ez a test további védelmét szolgálja. Emellett a padlizsán antioxidánsokat tartalmaz, amelyek gátolják az agyi funkciókat károsító szabadgyökök terjedését.
A készítmény olyan anyagokat tartalmaz, amelyek lassítják a test sejtjeinek mutációját. Ez csökkenti a rák valószínűségét. Nagy mennyiségben ezek az anyagok sötét bőrű bogyókban vannak.
Az egyik alacsony kalóriatartalmú zöldség. Az elkészítés módjától függően a termék 100 grammja körülbelül 25-30 kalóriát tartalmazhat, ami a táplálkozás során teljesen alkalmas. De meg kell fontolnia a főzés módját. Nagy mennyiségű olaj használata esetén az edény kalóriatartalma jelentősen megnő, ami nem befolyásolja az alak állapotát.
A magzat használatából eredő kár nem annyira jó, de még mindig jelen van.
Először is ez a szolanin jelenléte a héjban. Ez egy olyan méreg, amely például a burgonyán (zöld foltok) található. Az anyag magas koncentrációja súlyos mérgezést okozhat.
Ahhoz, hogy megszabaduljon róla, ajánlatos levágni a gyümölcsöt. Ráadásul nem célszerű a régi zöldségeket élelmiszerekhez használni, jobb, ha fiatalokat használ.
Az oxálsav jelen van a cellulózban, sói serkentik a vesekő kialakulását. Ezért szükség van az urolitiasisban szenvedő emberek körültekintő használatára.
Allergiát okozhat. Ezt ezt a problémát szenvedőknek emlékezni kell.
A padlizsán rostot tartalmaz a feldolgozáshoz, amely fokozott munkát igényel a gyomorban. Ha a nyálkahártyán gyulladás van, késleltetni kell a termék használatát.
Nem ajánlott padlizsánt adni 3 év alatti gyermekeknek. Testük még mindig egyszerűen nem képes az ilyen élelmiszerek minőségi feldolgozására. A bébiételben lévő padlizsán mérgezést vagy allergiás reakciót okozhat.
Az orvosok azt javasolják, hogy olaj nélkül sütjük őket. Ha megfelelő mártást és fűszereket használ, az íz nem lesz rosszabb, mint a sülteké.
A keserű íz eltávolításához a gyümölcsöt több részre vágjuk, és sós víz tárolóedényébe (1 evőkanál 1 liter vízre) 3-4 órán át. Ha az idő korlátozott, a szeleteket szilárdan sózzuk, hagyjuk áztatni 20-30 percig, és alaposan mosni folyó vízzel.
Ezután készítse elő a recept szerint.
Tárolja a gyümölcsöt hűvös helyen, lehetőleg a hűtőszekrény alsó polcán, papíron történő csomagolás után. Így három-négy hétig ehetőek maradnak.
Ha a zöldségeket fagyasztották, azonnal leolvasztás nélkül főznek. Ellenkező esetben megfordulnak.
"Kék" szeretet a világ különböző országaiban. Nagyszerűek nemcsak a mindennapi, hanem az üdülési menüben. Megfelelő előkészítéssel a "kék" csak előnyökkel jár. Rendszeres használat esetén - javítja a test általános állapotát.
http://polzaivredno.ru/baklazhany-polza-i-vred-dlya-zdorovya-cheloveka/Kedves olvasóink, valószínűleg nagyon sokan szeretik a padlizsánokat. Gyönyörű lila-fekete gyümölcsök csillognak a napban, és gyönyörködnek a szemben. Mi az előnye és károsítása a padlizsánnak az egészségünkért? Nézzük meg.
Minden háziasszonynak gyors és ízletes padlizsánnal kell rendelkeznie. Sült, sült, töltött, pácolt - nagyon ízletes és élvezetes. De hasznosak? És mi a haszon és kár a padlizsánoknak? Ezt a cikk tárgyalja.
Gyakran hallod a kérdést: „A padlizsán egy bogyó, zöldség, és valaki hirtelen gondolkodik egy gyümölcsről…? A padlizsán gyümölcsök eltérő formájúak. Ezek körte alakúak, kerekek vagy hengeresek lehetnek. A gyümölcs hossza elérheti a 70 cm-t, súlya körülbelül 0,3-1 kg. A teljesen érett padlizsánok túl durvaak, és már nem ízletesek, ezért jobb, ha enyhén éretlen gyümölcsöket használnak a főzéshez. A padlizsánok pedig augusztustól októberig érnek.
Valamilyen oknál fogva úgy vélik, hogy a padlizsánok megjelentek Európában, különösen Olaszországban. Sőt, az olaszok nagyon szeretik őket, és gyakran használják őket a konyhájukban. De valójában a padlizsán hazája a délkelet-ázsiai országok - India és Burma. Itt található egy növény a vadon. A kutatók feltevése szerint a padlizsán belépett India kultúrájába még száz évvel a korunk kezdete előtt. És korunk kezdetén a kultúra behatolt Japánba, Kínába, Észak-Afrikába.
Érdekes, hogy az ókori Róma és Görögország lakói úgynevezett padlizsán "veszettség alma" - úgy vélték, hogy az élelmiszerekben való fogyasztása okvesztéshez vezet. Nyilvánvaló, hogy ez a sztereotípia miatt a kultúra sokáig nem terjedt el Európában. Ott a padlizsánt csak a középkorban termesztették. De nem az ételekért, hanem mint egy dísznövény, amely eredeti, fényes és sima gyümölcsökkel rendelkezik, lila, sárga vagy fehér virágok. Amikor Dél-Amerikát felfedezték, az európaiak látták, hogy az indiánok hogyan csinálják a padlizsánot (úgynevezett „Badijon”), és azt is elkezdték termeszteni, mint élelmiszerterméket.
Különböző adatok állnak rendelkezésre a padlizsánok idejéről és útjáról Oroszországba. Körülbelül a XVII-XVIII. Században Oroszországban megjelent a zöldség, egyes források szerint, az iráni Caucasus-on keresztül, mások szerint - Közép-Ázsiából, a harmadik - Bulgáriából a Kis-Ázsiából. Mindazonáltal, most szeretett "kék" -einket aktívan termesztik nyílt terepen az ország sok régiójában, de különösen szeretik az Alsó-Volga régióban és az Észak-Kaukázusban.
A padlizsán ételek nemcsak nagyon ízletesek, hanem egészségesek is.
A bőséges ásványi anyagok, vitaminok, pektin, rostok és egyéb anyagok teszik a padlizsánot nagyon hasznos terméknek, amely segíti a különböző betegségeket és egyszerűen támogatja a jó egészséget.
A bogyók összetétele:
És most részletesebben fogunk beszélni, mint a padlizsánok hasznosak az emberi test számára.
A táplálkozási tanácsadók javasolják a padlizsánok fogyasztását a szív- és érrendszeri betegségekre hajlamos embereknek. Az ásványi anyagok, a padlizsánban lévő kálium- és nátrium-sók miatt a szív aktivitása normalizálódik.
Szál, pektin és más úgynevezett ballasztanyagok, amelyek a padlizsánot alkotják, a test szinte nem emészti fel, rosszul felszívódik, de kiváló munkát végez a koleszterin feleslegének eltávolításával. A szakértők szerint ebben a tekintetben a gyümölcsök gyakran sokkal hatékonyabban működnek, mint egyes gyógyszerek.
A padlizsánlé nagyon hatékony, ami nemcsak a koleszterin elleni küzdelemben segít, hanem ellazítja az ereket, és ez javítja a véráramlást. A padlizsánok a szívkoszorúér-betegség és az atherosclerosis jó megelőzése.
A rizs és a padlizsánokat alkotó mangán hozzájárul a vérképződéshez. Ebben a tekintetben a szakértők azt javasolják, hogy a bíborbogyót a terhes nők étrendjébe, valamint a gyermekek anémiájába is belefoglalják. A padlizsán összetételében a folsav megfelelő mennyiségének köszönhetően a vérsejtek - leukociták, eritrociták és vérlemezkék - kialakulásának teljes folyamata normalizálódik.
A padlizsánok javíthatják a bélmozgást, serkentik a gyomornedv termelését. Gyümölcsök hasznosak a májban, a vesékben, megakadályozhatják az epekőbetegség megjelenését.
A padlizsánlé óriási mennyiségű baktericid tulajdonságú anyagot tartalmaz, amelyek képesek elnyomni a káros mikrobák létfontosságú aktivitását.
A bogyó erősíti a szervezet immunrendszerét, növeli a káros környezeti tényezőkkel szembeni ellenállását.
A padlizsán összetevői a flavonoidok, különösen a nasunin. Az anyag erős antioxidáns, amely képes megvédeni a sejtmembrán sérülését. Különösen a nasunin védi az agysejteket a szabad gyökök romboló hatásától. Ezért a padlizsán helyesen nevezhető agyi ételnek.
Fenolos vegyületek a padlizsánokban - onkoprotektorok (klorogénsav és további 13 fenolos sav) - a rákellenes és antimutagén tulajdonságokat biztosítják. A legtöbb fenol tartalmaz fekete padlizsánt.
Érdekes, hogy a zöldség nikotinsavat tartalmaz, így az élelmiszerek fogyasztása csökkenti a cigaretta füstölését. Tehát, ha le akarsz lépni a függőségből - főzzük és enni a padlizsán ételeit!
Azt javaslom, hogy lássam egy érdekes videót a padlizsán hasznos tulajdonságairól.
100 gramm padlizsán csak 24 kcal. Ezért a lila bogyó biztonságosan magába foglalhatja az étrendbe bárkinek, aki fogyni akar, és tökéletes formában tartja a testét. És ez is a padlizsán használata mindazok számára, akik figyelik az alakjukat. A legfontosabb, hogy készítsük el őket helyesen úgy, hogy a sütés során ne használják vissza az olajat.
Néhány kivételtől eltekintve, a padlizsán szinte mindenki számára hasznos, de leggyakrabban ajánlott:
Hogyan válasszunk egy padlizsánt?
Jobb a fiatal gyümölcsök kiválasztása, ráncok, világos vagy barna foltok nélkül. A zöldség nem lehet lassú és puha. Válasszon jobb sima, száraz, rugalmas gyümölcsöt zöld szárral.
Kívánatos, hogy a magok nem teljesen érettek. Sötét magok, üresség belsejében - a túlérett gyümölcs jele. Ügyeljen a magzat vastagságára. Minél vastagabb, annál nagyobb a vetőmag mérete, és ennélfogva a károsabb solanin.
A leghasznosabb padlizsánok fényesek, keskenyek. Minél sötétebb a szín, annál jobb a gyümölcs.
A padlizsán tárolásának sötét hűvös helyen kell lennie a házban. Csomagolhatja őket, de nem szorosan. A legjobb, ha papírra tekerjük. 8-10 fokos és 90% -os páratartalom mellett a padlizsán körülbelül egy hónapig fekszik. Minden gyümölcsöt külön kell tárolni.
A padlizsánot konténerekbe is helyezheti és hűtőszekrényben tárolhatja. Amikor főzöm a fagyasztott padlizsánból készült ételeket, soha nem fagyasztom őket, elterjedtem az előmelegített serpenyőre. Ellenkező esetben nem tetszik az ételnek, hanem kása.
A padlizsánok eléggé sikeresen fagyaszthatók, mint a cukkini. Általában vagy fagyasztás előtt blancholom, vagy áztatom őket, vagy pörköltem őket.
Leginkább szeretem ezt a módszert a padlizsán fagyasztására: szeletekre vagy kockákra vágva, sóval meghintjük, fél órán át hagyjuk, majd 2 percig forró vízben keverjük, majd hideg vízbe mártjuk. Fontos, hogy drasztikusan lehűtse őket. Terítsen egy törülközőt. Zárjuk le és lebontjuk lezárt tartályokban. Tedd a fagyasztóba. Legfeljebb hat hónapig tárolhatja.
És még egy megfizethető módja a padlizsán - szárítás megőrzésének. Hogyan szárítsuk meg a padlizsánokat? Száríthatja az egész növényi, felét, kockákat, szeleteket, szalagokat - a kívánt további fogyasztástól függően. Természetesen és sütőben vagy elektromos szárítóban is száríthatók (50-60 fokos hőmérsékleten kb. 4-5 órán keresztül).
A szárított zöldségeket természetes anyagokból készült zsákokban száraz helyen kell tárolni. A főzés előtt meg kell áztatni a szárított darabokat meleg vízben körülbelül fél órán át, majd főzzük, valamint frisseket.
A padlizsánokat meg kell áztatni, mielőtt eszünk. Ez azért történik, hogy eltávolítsuk a keserűséget. A padlizsán áztatásához sós vízben kell lennie. Merüljön el és hagyja el egy ideig (2-3 óra vagy több). Ha nincs ilyen idő, akkor vágja le a padlizsánot, jól sózza, hagyja 15-20 percig fél óráig, majd alaposan öblítse le folyó vízzel, szárítsa meg és főzzük tovább.
Elvileg lehet főzni padlizsán héja. Csak tudnod kell, hogy további sütéssel (ha nem vágjuk le a padlizsánhéjat), több olajra van szükségünk. Ezért azok számára, akik követik az ábrát, jobb, ha levágják a padlizsán bőrét.
A legjobb, ha főzzük vagy sütjük a padlizsánokat, főzzük őket a grillre. A sült padlizsánok nem olyan jóak egészségünkre, mert nagy mennyiségű olajat fogyasztanak.
Lehet-e a terhes nők padlizsánokat fogyasztani? A padlizsán alacsony kalóriát tartalmaz. Ez egy terhes nő és egy jövőbeli gyermek első előnye és egészségügyi előnye. Segítenek megbirkózni az ödémával, ami gyakran előfordul a terhes nők esetében is. A padlizsánok segítenek a gyomor-bél traktus problémáinak kezelésében is, jó a szív számára.
A legjobb, ha sütjük, főzzük a zöldség pörköltet velük, csak adjunk hozzá vizet, pároljuk. A sült padlizsán jobban zárja ki a terhes nő étrendjét. És nézd meg óvatosan ellenjavallatait (lásd az alábbi cikket). Ha van ilyen, zárja ki a padlizsánokat egy ideig, és konzultáljon orvosával. Az orvos mindig pontosan tudja a terhesség lefolyásának árnyalatait, étrendet fog adni, és tanácsot ad a táplálkozásról a terhesség alatt.
Nem tudok padlizsánokat enni a szoptatás alatt?
Ha nincs ellenjavallata, akkor beléphet padlizsán és szoptató anyába. Kedvenc padlizsán, amit láttunk. De lassan, fokozatosan be kell vezetniük az étrendbe, és mindig figyelniük kell a baba reakciójára (gondosan figyelni kell a baba székét, nézd meg, hogy vannak-e kiütések). Ha ilyen problémák merülnek fel, a padlizsánokat ki kell zárni a szoptató anya táplálékából. A legjobb, ha a baba 3 hónapos korában, és nem közvetlenül a születése után vezeti be őket az étrendbe.
Az orvosok nem ajánlják a nyers padlizsánokat.
Fontos figyelembe venni, hogy a padlizsán túlérett gyümölcsök nagy mennyiségű szolanint tartalmaznak - az ember számára mérgező anyag. A mérgezés görcsökhöz, colikához, szédüléshez, hasmenéshez vezethet. Ezért jobb, ha fiatal gyümölcsöket, valamint fehér padlizsánokat eszik, ahol nincs szolanin.
A padlizsánokat szereti és aktívan használja a világ minden tájáról. Főzési lehetőségek tömege: sült, főtt, párolt, sült, főtt grill, sózott, pácolt, főtt kaviár és más üres. Természetesen a lila bogyós ételek mindig képesek a mindennapi és ünnepi asztalok sokszínűségére és díszítésére.
Itt van az ilyen információk a padlizsán egészségére gyakorolt előnyeiről és veszélyeiről.
És a lélek számára ma meghallgatjuk Bogushevskaya Irinát - hordó-ősz. Irina mesés hangja nem hagyja közömbösnek. Talán tegnap figyelte a „Bye Bye Bye” programot a részvételével. Micsoda csodálatos család. De más módon, egy ilyen nő, valószínűleg nem lehet. Nagyon örültem Irinának. Milyen intelligencia, milyen tehetséges.
Minden jó egészséget kívánok. Eszik zöldségeket, gyümölcsöket a szezonban, készítse el a házi készítésű készítményeket. Nem hasonlítanak össze azzal, amit a boltokban vásárolhatunk. Légy egészséges és szép, az élet harmóniája és egyszerű öröm. Legyen mindegyikünk több. És nem leszünk képesek átmenni és ápolni mindazt, ami van.
http://irinazaytseva.ru/baklazhany-polza-i-vred-dlya-zdorovya.htmlValahogy megtörtént, hogy a padlizsán már jól szerepel a kedvenc ételek listájában. Ez a fényes zöldség mind a felnőttek, mind a gyermekek ízét szolgálja. Tehát mi az előnye a padlizsánoknak? Kárt okozhatnak? És hogyan kell főzni ezt a lila "cukkini" -et? Először is először.
A padlizsánok Délkelet-Ázsiából, valamint az Indiában termesztett vadon élő állatokból származnak. A burgonyához, a paradicsomhoz és az édes paprikához hasonlóan a padlizsánok a nighthade családhoz tartoznak. Fürtökben nőnek fel, mint a paradicsom, nehéz ágakról lógva.
Korunk elején ez a zöldség Irán, Persia, Észak-Afrikában került bemutatásra. Az arab kereskedők a padlizsánokat az európaiaknak gyorsan értékesítették. Azonban ezekben a napokban a zöldséget csak dísznövényként ismerték. Sőt, az ókori görögök padlizsán almás veszettségét nevezték. Olyan hírnévre tett szert, hogy ha rosszul tenyésztik és tárolják, sok toxin halmozódik fel a zöldségben. Embereknél hallucinációkat és őrületes rohamokat okozhatnak. Kizárólag a gyógyítók próbálták a zöldség gyógyszert szedni. Tehát ismert, hogy a padlizsánok segítenek a fogakban.
És csak a középkorban, az európaiak asztalánál a padlizsán méltó helyet vett. És a 18. században megjelent Oroszországban. Amint hívták ezt a szokatlan gyümölcsöt! Nagyon ragadós név kék. Tehát szeretettel hívta parasztokat. Először csak országunk déli részén ültettek padlizsánokat. A zöldségtermesztés fejlődésével azonban Oroszország középső zónája a zöldségekkel büszkélkedhetett.
Általában erről a zöldségről nem lehet azt mondani, hogy nagyon gazdag vitaminokban. Ezen kívül nem lehet nyersen enni. És ahogy tudják, a hőkezelésnek alávetett termékek elveszítik hasznos tulajdonságaikat, amelyek már kevés a padlizsánban.
A padlizsán előnyeit azonban rost, vas, foszfor, magnézium, nátrium, kálium és kalcium jelenlétében fejezik ki. A zöldség is gazdag PP-vitaminban (nikotinsav), így azok, akik le akarnak lépni a dohányzásról, támaszkodhatnak erre a termékre, hogy megkönnyítsék a cigarettától való függőségüket.
Ezen túlmenően, a táplálkozási szakemberek nagy mennyiségű pektint tartalmaznak egy zöldségben. És, mint tudják, jótékony hatással van az egész emésztőrendszer munkájára, és ami fontosabb, eltávolítja az epe, a toxinok és a felesleges koleszterinszintet a szervezetből.
Padlizsán nagyon hasznos azok számára, akik szívbetegségben szenvednek. Egy másik zöldség erősíti a csontokat és segít a csontritkulás elleni küzdelemben.
Emellett a padlizsán olyan anyaggal is büszkélkedhet, mint a nasunin, amely tökéletesen javítja a memóriát és hozzájárul az agysejtek munkájához. Szeretne intelligensebbé válni? Eszik padlizsán!
Végül, a padlizsán előnyei alacsony kalóriatartalmúak. Ezért a táplálkozási tanácsadók azt ajánlják, hogy ezt a zöldséget használják azok számára, akik törődnek az alakjukkal.
Ha a vesék és az epehólyagok munkája megszakad, akkor az orvosok azt tanácsolják, hogy tartózkodjanak a padlizsán fogyasztásától. Miért? A dolog az, hogy ezek a zöldségek oxalátokat tartalmaznak. A már meglévő betegségek súlyosbodását is okozhatják.
Egy másik árnyalat - ugyanazok az oxalátok nem teszik lehetővé a kalcium felszívódását a szervezetben. Ezért ha kalciumhiányban szenved, ne vegye túl gyakran a diétát a diétába.
A gyomor betegségei szintén ellenjavallatok ezeknek a zöldségeknek a használatában. Ha gasztritisz jelenlétében igazán szerettem volna padlizsánt, csak tedd ki. Sült állapotban a gyomor- és gyomorfekély súlyosbodhat.
Furcsa módon, de a padlizsánnak különleges értéke van a nők számára. Ennek számos oka van:
Gyermekgyógyászok számára ajánlott, hogy körülbelül másfél évvel ezelőtt lépjen be a zöldségbe a baba menüjébe. A padlizsán előnyei a gyermekek számára a következők:
A főzés módját illetően ki kell zárni a főzés nagy mennyiségű olajban a serpenyőben. A sült ételek elvben nem hordoznak semmit a gyerekeknek. Ezenkívül ajánlatos eltávolítani a bőrt a padlizsánból, mert a baba nem tudja rágni. És most példákat adunk a gyermekmenü ételeire, amelyek tartalmazzák ezt a zöldséget.
Szeletelje be a baba kedvenc zöldségeit. Általában a burgonyát, a hagymát, a kis fokhagymát, a padlizsánt, a cukkint és a paradicsomot veszik. Először távolítsa el a zöldségből a bőrét. Tedd az apróra vágott zöldségeket a serpenyő aljára. Adjunk hozzá egy kevés vizet, és 30 percig pároljuk alacsony hőmérsékleten, főzés után vegyük le a hőből, adjunk hozzá egy csipet sót, öntsünk egy evőkanál olívaolajat. Finom kaporokat vághatsz, és a tetejére szórjuk.
Hámozzuk meg a bőrt, vágjuk le a zöldségeket. Forraljuk őket 10-15 percig. Keverjük össze a darált húst előre főtt rizzsel, adjunk hozzá sót. A hűtött padlizsán szeletekre tegye a darált hús keverékét. Csomagolja az egyes szeleteket egy tekercs segítségével. Most tedd a sütőbe 40 percig, felülről zsemlét zsírtalaníthatsz.
A padlizsán használata a fogyásra való tekintettel arra a tényre támaszkodik, hogy ez a zöldség csak 24 kcal / 100 g-ot tartalmaz, ezért könnyen fogyasztható a menübe azok számára, akik fogyni akarnak. Igaz, ne pirítsuk meg a padlizsánt, ha érdekel az alak. Ehelyett gőzölje őket, pároljuk vagy sütjük a sütőben.
A padlizsánok gyakran részét képezik a növényi étrendeknek, de a táplálkozási szakemberek figyelmeztetnek arra, hogy egy hetes zöldség-étrendet egy jó táplálkozással kell helyettesíteni (ahol főtt húst is be kell vonni).
Egy másik fontos pont - több folyadékot inni. Nem szabad visszaélnie az étrendekkel, és be kell tartania a szigorú korlátozásokat. Gyakran eszik, kis adagokban.
A minőségi padlizsán soha nem lesz ráncos vagy száraz. Különös figyelmet fordítson a szárára. Nem szabad laza és barna. A jó padlizsán szár erős, rugalmas és világos színű.
Tartsa a padlizsánt a kezedben. A „megfelelő” zöldség megérintése csúszós és sima lesz. Színe általában kék-fekete.
Ne feledje: ha egy elkényeztetett gyümölcsöt választ, mérgezést és kényelmetlenséget okozhat. Ne játsszon az egészséggel!
A padlizsán univerzális termék. Ezzel sok ízletes ételeket lehet főzni. Azonban, mielőtt elkezdené egy zöldség megfertőzését, áztassa sós vízben fél órán keresztül. Ez megmenti őt egy könnyű keserű ízből.
A padlizsánlé és az infúzió valóban tápláló koktélok. Ha eltávolítja a héjat egy zöldségből, rácsolja meg és nyomja ki a gyümölcslé, akkor az étkezés előtt naponta háromszor is elfogyaszthatja a beleket. És ahhoz is, hogy a növényt a növényi ásványi anyagokkal és vitaminokkal telítse.
A padlizsán infúziója tökéletesen segít eltávolítani az epe és a toxinokat a szervezetből. Ehhez a hámozott zöldséget forró vízzel leöblítjük, és egy órán át tartsuk a vízfürdőben. Ezután csak szűrni fog. Induljon infúziót naponta háromszor étkezés előtt.
A padlizsán előnyeit és károsodását az emberi test számára jól tanulmányozták. Az orvosok egyetértenek abban, hogy ez a sötét lila gyümölcs kétségtelenül bele kell foglalni az étrendbe. Előnyei nyilvánvalóak, az íze pedig változatosságot biztosít az ételekhez.
http://www.syl.ru/article/209354/new_polza-i-vred-baklajanov-dlya-organizma-cheloveka-polza-baklajanov-dlya-detey-i-dlya-jenschin-pri-beremennosti-polza-jarenyih- baklajanov-polza-baklajanov-dlya-pohudeniyaA padlizsán (vagy éjszaka) a Nightshade nemzetség évelő lágyszárú növénye. Hazája az indiai trópusi régióknak tekinthető, ahol vadon termő. Európában a padlizsánot a 13. - 15. század óta termesztik. Népszerűen kék néven ismert.
A padlizsán nagyon jó a szív számára: kálium, PP vitaminok, B, C csoport, karotin, kalcium, foszfor, nátrium, magnézium, réz, vas.
A padlizsán előnyei az ateroszklerózis megelőzésében, a szív többi betegségében, az erekben észlelhetők, ezért erősen ajánlott, hogy az idősek használják őket.
Tekintettel arra, hogy a padlizsán ízletes és alacsony kalóriatartalmú, könnyen emészthető, ezek a terápiás étrendek és a fogyás étrendjei közé tartoznak.
Észrevehető, hogy a padlizsánokban található C-vitamin elegendő a megfázás hatékony megelőzéséhez, és a B-vitamin kedvező hatással van az idegrendszerre. A rossz hangulat és az álmatlanság megszabadulása e zöldségek rendszeres használatával egy másik bizonyítéka a padlizsán előnyeinek.
A gyümölcsben lévő mangán és cink segít javítani az állapotot a stroke után, és cukorbetegséggel lehet enni. A mirigynek köszönhetően a zöldség segít az alacsony hemoglobinszint elleni küzdelemben, ezért terhes nők és anaemiás betegek számára ajánlott.
A padlizsán jelzett és regeneráló tulajdonságai - segít gyorsan megszabadulni a bőr sebeiről.
A kezeléshez előkészítheti a padlizsán infúzióját és gyümölcslét. Az antibakteriális tulajdonságokkal rendelkező lé előállításához padlizsán tisztítása, reszeléssel dörzsölve. Az étkezést megelőzően naponta háromszor ajánlott italt inni. Alkalmazza a lé és kifelé - a gyors gyógyító kenetet és sebeket.
A padlizsán előnyös tulajdonságai jobban megfigyelhetők a fiatal gyümölcsökben, amelyeket figyelmet kell fordítani a zöldség vásárlásakor.
A padlizsán infúzió előkészítéséhez, amely segít az epe jól bevitelében, a hámozott zöldséget kockákra vágják és forró vizet öntenek - 250 ml. Ezután 30 percig vízfürdőbe helyezzük, majd melegítés után szűrjük. Az infúziót ugyanúgy kell alkalmazni, mint a lé, étkezés előtt legalább három-négyszer egy napos csészében.
Sokan tudják, hogy az ízletes sült padlizsán egyedi darabként vagy kaviár formájában van, de ismert a zsírfelvétel képessége, ami kétségtelenül nagyon tápláló, de gasztrointesztinális patológiával és az emésztést zavaró emberekkel. Ezért a nagyobb előnye a padlizsánok megelőzésére a szívbetegségek és a megfázás, hogy fenntartsák az idegrendszert, akkor jobb enni főtt. Ahhoz, hogy az étrendi étel ízléses legyen, forraljon 3-4 padlizsánt 10-15 percig, a bőr eltávolítása után, vágja le vagy mártja meg a zöldségeket villával, adjon hozzá kevés sót, adjon hozzá bármilyen növényi olajat és citromlevet.
Különösen az ilyen módon előállított padlizsán előnyeit a láb és az arc szívelégtelenség okozta duzzanata észleli. Az ilyen főtt padlizsánok fogyasztása elég naponta egyszer.
Nem kevésbé hasznos és ízletes párolt padlizsán - csak egy evőkanál kiválóan megelőzi a vese- és májbetegségeket. Azok számára, akik még jobban kedvelik ezt a sült zöldséget, nagyobb előnyökre ajánljuk, hogy a már apróra vágott padlizsánot legalább 10 percig vízben áztassuk. Így kevesebb olajat és zsírt szívnak fel.
Ezek a zöldségek a köszvényben is hasznosak - nem teszik lehetővé a húgysav felhalmozódását, ami nagy mennyiségben provokálja a betegség előfordulását.
Azt is hitték, hogy a padlizsánok rendszeres fogyasztása az általuk tartalmazott nikotinsavnak köszönhetően segít a dohányzásról.
A padlizsán előnyei a magas vérnyomásért. Különösen ajánlott emelt nyomáson használni, nem a hús, hanem a zöldség szárított héja. Kávédarálóban porra őröljük, és étkezés előtt egy teáskanál kerül. Ebből a por só infúziós szájvízből készítheti el az ínygyulladás megelőzését és a fogak erősítését. Az infúzió elkészítéséhez öntsünk egy teáskanál port forró vízzel, adjunk hozzá egy kanál tejsót.
Tekintettel a padlizsán előnyös tulajdonságaira, alacsony szénhidráttartalmára és alacsony kalóriatartalmára (csak 28 kcal), gyakorolhat egy diétát e zöldség felhasználásával. Az étrend legfeljebb két hétig tart, az egész periódus 6-8 kg. Reggeli esetén ajánlott főtt főtt padlizsán és paradicsom saláta főzése, ebédre - sárgarépa, petrezselyem, padlizsán, bolgár paprika és hagyma leves, vacsorára - padlizsán pörkölt, paradicsom, sárgarépa, zöldek, hagyma.
A túlérett gyümölcs fogyasztása esetén a káros padlizsán okozhat mérgező szolanint, amely mérgezést okozhat. Mérgezés tünetei: vastagbél, légszomj, hányás, hasmenés, hányinger, zavartság, görcsök. Segít megszüntetni a túlérett padlizsán bőséges ital, tej és nyers tojásfehérje által okozott károkat.
A túlérett gyümölccsel elválasztott szárú szár, nagy mennyiségű mag belsejében van. Ezért, hogy a padlizsán ne károsítsa, akkor válasszon, ha fiatal, hosszúkás alakú zöldségeket vásárol, amelyek fényes és rugalmas felületűek foltok nélkül.
Függetlenül attól, hogy milyen módon készülnek a mérgezés és az egyes fajtákból származó keserűség kiküszöbölésére, az apróra vágott padlizsánokat ajánljuk, sózott vízben történő főzés előtt fél órán át áztatni.
Nem kevésbé ízletes, szokatlan fehér színű padlizsánok, és úgy vélik, hogy a padlizsánok által okozott kár kisebb, gyakorlatilag nem tartalmaznak solanint.
Nem ajánlott minden előnyös tulajdonság ellenére használni a padlizsánokat a gyomor-bélrendszeri betegségekben szenvedő embereknek: fekélyek, gasztritisz és emésztési zavarok.
A cukorbetegek és az inzulinkezelésben résztvevő betegek emlékeznek arra, hogy a padlizsánok alacsony szénhidrátok és alacsony kalóriatartalmúak, így ezekben a betegekben a padlizsán diéta lelkesedése hipoglikémiát okozhat.
http://www.neboleem.net/baklazhan.phpA jelzett érték 100 g. termék:
Annak ellenére, hogy termesztése padlizsán területeken mérsékelt éghajlat, és különösen Oroszországban, padlizsán valamilyen okból tartják tengerentúli egzotikus cukkini, bár ezek teljesen más faj.
A tudományos besorolás szerint a padlizsánot sötétfehérnek nevezik, mint éjszaka. Tény, hogy a padlizsán megjelenése a fekete (valójában sötétlila) cukkinihez hasonlít. Padlizsán gyümölcs - hosszúkás alakú, sűrű bőrrel. A zöldség átlagos súlya 0,5 és 1 kg közötti.
A kultúra Dél-Ázsiából és Indiából terjedt. Ott ez a növény még a termesztése előtt is megtalálható a vadon. Növekszik az ételben, körülbelül 1500 évvel ezelőtt. Európában a 15. században jelent meg, de csak a XIX.
A padlizsán meglehetősen szeszélyes kultúra. Szereti a melegséget és a jó páratartalmat. Hajlamosak a kártevőkre és a betegségekre. Különböző formájú élelmiszerekben használják - párolt, sült, főtt, konzervált, ívó és nyersen fogyasztott.
Padlizsán. Egészségügyi előnyök és kár
Kedves olvasóink, valószínűleg nagyon sokan szeretik a padlizsánokat. Gyönyörű lila-fekete gyümölcsök csillognak a napban, és gyönyörködnek a szemben. Mi az előnye és károsítása a padlizsánnak az egészségünkért? Nézzük meg.
Minden háziasszonynak gyors és ízletes padlizsánnal kell rendelkeznie. Sült, sült, töltött, pácolt - nagyon ízletes és élvezetes. De hasznosak? És mi a haszon és kár a padlizsánoknak? Ezt a cikk tárgyalja.
Gyakran hallod a kérdést: „A padlizsán egy bogyó, zöldség, és valaki hirtelen gondolkodik egy gyümölcsről…? A padlizsán gyümölcsök eltérő formájúak. Ezek körte alakúak, kerekek vagy hengeresek lehetnek. A gyümölcs hossza elérheti a 70 cm-t, súlya körülbelül 0,3-1 kg. A teljesen érett padlizsánok túl durvaak, és már nem ízletesek, ezért jobb, ha enyhén éretlen gyümölcsöket használnak a főzéshez. A padlizsánok pedig augusztustól októberig érnek.
Valamilyen oknál fogva úgy vélik, hogy a padlizsánok megjelentek Európában, különösen Olaszországban. Sőt, az olaszok nagyon szeretik őket, és gyakran használják őket a konyhájukban. De valójában a padlizsán hazája a délkelet-ázsiai országok - India és Burma. Itt található egy növény a vadon. A kutatók feltevése szerint a padlizsán belépett India kultúrájába még száz évvel a korunk kezdete előtt. És korunk kezdetén a kultúra behatolt Japánba, Kínába, Észak-Afrikába.
Érdekes, hogy az ókori Róma és Görögország lakói úgynevezett padlizsán "veszettség alma" - úgy vélték, hogy az élelmiszerekben való fogyasztása okvesztéshez vezet. Nyilvánvaló, hogy ez a sztereotípia miatt a kultúra sokáig nem terjedt el Európában. Ott a padlizsánt csak a középkorban termesztették. De nem az ételekért, hanem mint egy dísznövény, amely eredeti, fényes és sima gyümölcsökkel rendelkezik, lila, sárga vagy fehér virágok. Amikor Dél-Amerikát felfedezték, az európaiak látták, hogy az indiánok hogyan csinálják a padlizsánot (úgynevezett „Badijon”), és azt is elkezdték termeszteni, mint élelmiszerterméket.
Különböző adatok állnak rendelkezésre a padlizsánok idejéről és útjáról Oroszországba. Körülbelül a XVII-XVIII. Században Oroszországban megjelent a zöldség, egyes források szerint, az iráni Caucasus-on keresztül, mások szerint - Közép-Ázsiából, a harmadik - Bulgáriából a Kis-Ázsiából. Mindazonáltal, most szeretett "kék" -einket aktívan termesztik nyílt terepen az ország sok régiójában, de különösen szeretik az Alsó-Volga régióban és az Észak-Kaukázusban.
A padlizsán-ételek nemcsak nagyon ízletesek, hanem egészségesek is, a bőséges ásványi anyagok, vitaminok, pektin, rostok és egyéb anyagok miatt a padlizsán nagyon hasznos termék, amely segíti a különböző betegségeket és egyszerűen támogatja a jó egészséget.
A bogyók összetétele:
Ami a padlizsán, a padlizsán előnyei és károsodása az emberi egészségre, milyen gyógyászati tulajdonságai vannak, mindez nagyon érdekes azok számára, akik egészséges életmódot vezetnek, figyelik az egészségüket, és érdekeltek a hagyományos kezelési módszerek, beleértve a zöldségeket és a zöldségeket is. gyümölcs. Így megpróbáljuk megválaszolni ezeket a kérdéseket a következő cikkben.
A padlizsán vagy a sötét gyümölcsös Solanum (Solanum melongena) a Solanum nemzetség évelő lágyszárú növénye. Éves növényként termesztik. Csak ehető gyümölcs. A botanikai értelemben bogyó, a konyhában zöldségnek számít. Más néven badridzhan (ritkán bubridzhan), és az orosz és ukrán déli régióban a kékes padlizsán.
A padlizsán Indiából származik, ahol még ma is van egy padlizsánhoz hasonló vadon élő növény. Szintén egy vadon élő növény található Burmában, és a kis gyümölcsökkel rendelkező növény Kínában nő. A padlizsán kultúrája ezekben az országokban származik ősi időkben, és onnan terjedt el az egész világon.
A kultúra pedig keletre - Japánba és nyugatra - Afganisztánba, Iránba, Turkestanba ment.
Kezdetben Európában gyógynövényként tenyésztették a padlizsánt, és csak a 15. században kezdték el táplálékként használni.
Az európaiak azonban kezdetben nem tudták, hogyan kell kezelni ezt a zöldséget, és valójában az éjszakai család családjához tartozik, azaz bizonyos körülmények között mérgező lehet. Az emberek megette, és aztán elkezdtek dühíteni vagy hallucinációkat
Olaszországban a padlizsánokat a borssal ízesített olívaolajban sült gombákkal sülték. Európából Európába vitték, és a 17. század közepéig széles körben használták a „Guineai tök” néven. Oroszországban a padlizsán belépett a XVII. - XVIII. A melegen szerető padlizsánok a dél-orosz tartományokban gyökereztek, ahol a helyi lakosság gyorsan értékelte csodálatos ízüket, megadta nekik a "kék" nevet, és nagy mennyiségben kezdett tenyészteni.
A padlizsán gyümölcs alakja változatos, és az ő feladata a származási hely megítélése. A csirke vagy körte tojás alakjához és méretéhez hasonló padlizsánok valószínűleg az indiai ősöktől származnak. Az uborkahoz hasonló padlizsán kínai eredetű. Most különböző formájú és színű padlizsánok vannak: ovális, körte alakú, ovális és kerek. Nagy, mint a squash, és kicsi, mint a szőlő. Csíkos és sima, és nem csak lila, hanem fehér, rózsaszín és lila.
Fiatal, éretlen padlizsánok, amelyekben a bőr vékony, szinte nincsenek magvak, és keserű anyagok nem tekinthetők az élelmiszer számára legmegfelelőbbnek.
Óvatosan a gasztrointesztinális traktus különböző betegségeiben szenvedő emberek számára padlizsánt kell használni. A padlizsánban gazdag rostok súlyosbíthatják a gyomorhurut, a bélrendszeri megbetegedéseket, a gyomorfekély súlyosbodását.
Máj- és epehólyagbetegségek esetén konzultáljon orvosával vagy egy kis zöldséggel, meghallgatva érzéseit. Emlékeztetni kell arra, hogy bármilyen ellenjavallat viszonylagos, és még akkor is, ha orvosi normák szerint teljesen egészséges vagy, de a termék használata után kényelmetlenséget érez, konzultálnia kell orvosával, vagy teljesen el kell hagynia a padlizsán használatát.
A padlizsán, valamint a spenót oxalátokat, azaz oxálsavat tartalmaz, ezért nem ajánlott nagy mennyiségű vesebetegségben fogyasztani, mivel ez a sav kristályosodik.
A túlérett padlizsánok sok mérgező anyagot tartalmaznak, amelyek nagy mennyiségben mérgezést okozhatnak. Az anyag mennyiségének csökkentése érdekében ajánlatos a padlizsánokat főzés előtt sózni, legalább 30 percig hagyni, majd öblítse le és nyomja össze a gyümölcslé.
A padlizsán ellenjavallt a vashiányban szenvedők és a vashiányos anaemiában szenvedők számára, mivel képes eltávolítani a vasat a szervezetből.
3 kg padlizsán, 0,5 kg paprika, 0,5 kg hagymát, 3 fej fokhagyma, 6 evőkanál. l. napraforgóolaj, só, őrölt bors, ízlés szerint, kis citromsav.
Hűtőszekrényben tárolandó.
3 átlagos padlizsán, 150 g növényi olaj, 100 g hagyma, 1 evőkanál. l... 9% ecet, só - ízlés szerint.
5 kg padlizsán, 170 g hagyma, 2 kg vörös paradicsom, 120 g cukor, 90 g só, 80 g petrezselymes zöldek, 80 g zeller zöldek, 200 g növényi olaj, 10 fekete bors
Hűvös helyen tároljuk.
A paradicsom helyett paradicsompürével, vízzel hígított vagy paradicsomlével lehet használni.
Ha a bankokat a hegesztés előtt 15 percig sterilizáljuk, majd felgyorsítjuk, akkor szobahőmérsékleten tárolhatók.
2 kg padlizsán, 3 evőkanál. l. só nélkül, 100 g fokhagymát, 40 g keserű borsot, 300 g paprikát, 1 evőkanál. 9% ecet.
Hűvös helyen tároljuk.
10 padlizsán, 10 piros nagy paradicsom, 10 db paprika, 5 darab hagyma, 1 evőkanál. növényi olaj, 0,5 evőkanál. ecet, 4 evőkanál. l. cukor, 2 evőkanál. l. sót.
Tárolja szobahőmérsékleten.
5 nagy padlizsán, 3 paprika, 2 hagyma, 3 gerezd fokhagyma, 3-4 paradicsom, 6-8 sampinyonval vagy más gomba, 2 kanál növényi olaj, 1 teáskanál só, 1 teáskanál cukor, 2 evőkanál. l. kanál 5% ecetet.
Hűtőszekrényben tárolandó.
Egy idős személy étkezési táplálékába való felvétele jelentősen gazdagíthatja káliumsókkal. A padlizsán egy éves növény, amelyet széles körben meleg tenyészetekben termesztenek. A vad formában Kelet-Indiában nőtt, de több mint 1500 évvel ezelőtt Kínában és Közép-Ázsia országaiban termesztették és termesztették, ahonnan az arabok Afrikába és az Európai Földközi-tengerbe vitték. A padlizsán csak a XVII. - XVIII.
A padlizsán 9% szárazanyagot, 0,9% fehérjét, 0,1% zsírt, 5,5% szénhidrátot, 1,3% -os rostot, 0,2% szerves savakat tartalmaz.
Ez egy alacsony kalóriatartalmú zöldség. Vitaminokat (C, B1, B2, PP és béta-karotin), ásványi anyagokat (kálium, nátrium, kalcium, magnézium, foszfor és vas) tartalmaz.
Az oldható diétás rost (pektin) jelenléte miatt a padlizsánok normalizálják a víz-só és a lipid anyagcserét, eltávolítják a káliumsav sókat, amelyek nélkülözhetetlenek a kálium forrásaként. Ebből a szempontból hasznos a különböző betegségekkel küzdő idős emberek étrendjében bevezetni őket: elhízás, köszvény, székrekedés, kóros májfunkció, vese, gyomor- és bélbetegségben szenvedő betegek, az atherosclerosis megelőzésére és kezelésére, mivel növelik a koleszterin kiválasztását, vérkoncentráció.
A padlizsánok nem fogyaszthatók nyersen, különösen éretlenek a szolanin jelenléte miatt. A padlizsánokat főzés előtt áztatni kell, hogy megszabaduljon a keserűség ízétől. A sót 1,5-2 órán keresztül is töltheti. Jobb, ha fiatal, kis méretű, nagyobb vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmazó padlizsánokat használnak.
Keleten a padlizsánokat „hosszú élettartamú zöldségeknek” nevezik, és mindez a padlizsán előnyeinek köszönhetően, ami elsősorban a csodálatos termék vitamin- és ásványi összetételétől függ. A padlizsán rendkívül gazdag vitaminokban, beleértve a C-vitamint, a B-vitamin-vitaminokat, az A-vitaminot is. A szervezet alapvető káliumot, kalciumot, magnéziumot, foszfort és vasat is tartalmaz. A káliumsók pozitív hatással vannak a szív és a vérerek aktivitására, a foszfor és a kalcium erősítik a fogakat és a csontokat. Emellett a padlizsán rendszeres fogyasztása jótékony hatással van a test sóegyensúlyára, amelyre nem mindenki, még a leghasznosabb is, büszkélkedhet. Továbbá, a padlizsánban lévő anyagok jól lebontják a zsírokat, ezért ezeket a zöldségeket a fogyás, valamint a különböző orvosi étrendek, például az anyagcsere-rendellenességek esetében ajánljuk. Kémiai összetételének köszönhetően a padlizsán optimális szinten képes fenntartani a szervezetben a sav-bázis egyensúlyt. A padlizsán előnyei felbecsülhetetlenek a köszvény, a máj és a vesebetegségek, a székrekedés és a gastrointestinalis traktus különböző problémái miatt.
A padlizsán összetétele 100 g-ra
Makró- és nyomelemek:
Mivel az araboknak köszönhetően Dél-Ázsiából, Indiából és a Közel-Keletről világszerte elterjedt, a padlizsánnak sikerült elismerni a sok ország konyhájában, ami hozzájárult az ízvilág specifikus adataihoz és a kiváló tulajdonságokhoz. Lehetetlen nem tisztelegni a padlizsán gazdag összetételével, ami befolyásolta az emberi testet. Tehát nagy mennyiségben tartalmaznak:
B, C, PP, K csoport vitaminai;
Sok hasznos nyomelem található benne, mint például a kalcium, a foszfor, a vas, a magnézium és sok más, kis mennyiségű zsír és fehérje.
Az antioxidánsok teszik ezt a terméket a szív- és érrendszeri betegségek megelőzésének kiváló forrásaként. Antioxidáns vegyületeket találtak sokféle fajtában, függetlenül a gyümölcs alakjától és színétől.
A szerves savak közül elsősorban a klorogén és a koffeikus izolátumokat kell elkülöníteni, amelyek a szabad gyökök legerősebb "ellenfelei". Emellett hatással vannak az immunrendszerre, vírusellenes, antimikrobiális tulajdonságokkal rendelkeznek, csökkentik a mutációk számát.
Tanulmányok kimutatták, hogy a legtöbb keserű padlizsán erősebb antioxidáns képességekkel rendelkezik.
Ez egy nagyon alacsony kalóriatartalmú termék. 100 gramm csak 35 kalóriát tartalmaz. De egy elég nagy mennyiségű táplálékrost, amely hozzájárul a gyorsabb telítettséghez, eltávolítja az éhségérzetet.
Ezzel együtt a padlizsán szinte mindenki számára feltétlenül szükséges termék.
A padlizsán nyersen fogyasztható. De mielőtt frissen eszik, meg kell fontolnia az alábbiakat.
Mint minden éjszaka, szolanint is tartalmaz, amely az alkaloidokhoz tartozik. És ezek az anyagok bizonyos koncentrációban mérgezést okozhatnak.
Azok az emberek, akiknek a gyomor-bélrendszeri problémái vannak, akik allergiásak, okozhatnak kellemetlen tüneteket és súlyosbíthatják a betegségeket.
Ízletes nyers padlizsán keserű. Ezt a problémát a sós vízben vagy a növényi szeletekben sós vízzel történő áztatással lehet megoldani.
Sorolja fel az összes, a padlizsánban található anyagot, szinte lehetetlen. A padlizsán gyógyító tulajdonságait az emberekben a gyümölcsben található anyagok többsége magyarázza.
Ezen mikroelemek és vitaminok mellett a padlizsán számos más hasznos anyagot is tartalmaz, amelyek együttesen lehetővé teszik az emberi szervezetben lévő főrendszerek működésének normalizálását. A növényi élelmiszerekben található ritka termékek közül megkülönböztethető egy olyan elem, mint a molibdén a padlizsánban. Ez az anyag megakadályozza az artrózis és az ízületi gyulladás kialakulását. A szálas padlizsán segít eltávolítani a toxinokat, és a pektin kiküszöböli a felesleges koleszterint, és megakadályozza az epe stagnálását.
A padlizsán kalória minimális. Mindössze 35 kalória 100 grammnál ez a friss zöldség, ezért ez a növényi termék fogyasztható diéta közben. Természetesen a kalóriatartalma nem növekszik, ha a padlizsánot sütik vagy főzik. Sült padlizsán nem alkalmas diétára.
Padlizsán felhasználásával nemcsak az étrendet diverzifikálhatja, hanem a betegség által érintett szervek működésében is jelentős javulást érhet el. Természetesen ennek a gyümölcsnek a gyógyászati tulajdonságai csak akkor jelennek meg, ha rendszeresen szerepelnek a legváltozatosabb táplálkozási értékek és az ételek ízében. Nem szabad megszabadulnia a padlizsánbőrből, amikor főzés közben a nazunin található. Ezt az anyagot az antioxidánsnak és az idegsejtek normális működéséhez szükséges elemnek tekintik.
A padlizsán kiegyensúlyozott összetétele segít:
A padlizsán cukorbetegségben fogyasztható, ez a zöldség kis mennyiségű szénhidrátot tartalmaz, ezért a lebontásakor kis glükóz képződik.
A sült padlizsánok az alacsony kalóriatartalmú étrendek alapját is képezhetik, mivel ez a növényi termék hozzájárul a zsírsejtek lebontásához. A zöldség is hasznos a máj számára - csak egy kanál pörkölt zöldség bevezetése naponta hozzájárul a májsejtek jobb működéséhez, és segít eltávolítani a felhalmozódott toxinokat a szerv szöveteiből.
A "kék" értékkel bíró előnyök és azoknak az embereknek, akik le akarnak lépni a dohányzásról. A nikotinsav optimális jelenléte a magzatban segít megakadályozni a „nikotin éhezést”, és a dohányzás problémája könnyebben megoldódik.
Ízléses padlizsánokat is értékelnek a férfiak. A gombákra emlékeztető zöldség íze fényesebbé teszi az ételeket. Javasoljuk, hogy ezt a zöldséget az elhízásra hajlamos férfiak menüjébe vegye. A padlizsánnal töltött edények rendszeres fogyasztása segít megőrizni a normális állapotban lévő súlyt, tiszta koleszterin-plakkok edényeit, és ez pozitív hatással lesz nemcsak az általános egészségre, hanem megakadályozza a szexuális zavarok kialakulását. A keleti padlizsán hosszú élettartamú zöldségnek számít, és állandó használata lehetővé teszi az öregség elhalasztását.
A női egészség szempontjából a padlizsán hasznos a vérerek tisztítása és erősítése, az idegrendszer normalizálása miatt. A tisztességes szex, szerető, hogy tojásgyümölcsöket vezessen be diétájukba, szinte nem szenved álmatlanságból, kevésbé gyakran tapasztalnak negatív érzelmeket és könnyebben elviselik a stresszt. Észrevettem, hogy ezek a nők jobb bőrbetegséggel rendelkeznek - szinte nincsenek ráncok az arcán, és a bőr 50 év után is jól néz ki. A padlizsánokat külső maszkokként is használhatjuk, amelyek segítenek a hiperpigmentációs foltok kezelésében és a finom ráncok eltávolításában.
Az alacsony kalóriatartalom miatt a padlizsánot étrendi ételekbe vezetik be. Növényi is hozzájárul a toxinok eltávolításához, és a felesleges folyadék a szervezetből, a zsírsejtek lebontásához vezet, elősegíti a bél ürítését. Diétás napokon padlizsánot lehet fogyasztani párolt, főtt és sült. Nem csak túlságosan elszállod ezzel a zöldséggel, vagyis más típusú növényi élelmiszerekkel kell kombinálni. A kiegyensúlyozott étrend kiválasztása megszabadul a felesleges kilogrammoktól, de nem lesz elegendő nyomelem és vitamin.
A padlizsán néhány ételben olyan ízletes, hogy az emberek korlátlan mennyiségben használják, anélkül, hogy a következményeket gondolnák. És ez rossz, a padlizsánok túlzott lelkesedése nem olyan hasznos, mint a zöldségeket korlátozott mennyiségben. Azt is szem előtt kell tartani, hogy ez a gyümölcs bizonyos körülmények között tilos felhasználásra.
A padlizsán fogyasztásakor figyelembe kell venni, hogy a túlérett gyümölcsök nagy mennyiségben felhalmozódnak az emberi szervezet szolaninjához. Ezzel az anyaggal történő mérgezés súlyos koliót, hányingert, visszahúzódást, légszomjat okoz. Ahhoz, hogy gyorsabban megszabaduljon a testtől a solanintól, annyi vizet kell inni, amennyit csak lehet.
Ezek a termékek számos, a szervezet számára szükséges vitamint tartalmaznak, például a B-vitamin megszünteti az álmatlanságot és megnyugtatja az idegrendszert. A C-vitamint a megfázás és a vírusos betegségek időben történő diagnosztizálására használják, általában az immunrendszert fokozza. A PP-vitamin megkönnyíti a cigarettákból és nikotinból való kilépést, és a nyomelemek, mint például a kalcium a fogak és a csontok megerősítéséhez, a vas a hemoglobinszintet és a foszfort.
A folsav viszont hozzájárul a terhesség normális lefolyásához és a magzat táplálásához. Azoknak a személyeknek, akik nemrégiben stroke-ot kaptak, az étkezésükben padlizsánokat kell magukba foglalniuk.
30 nap alatt fogyni kell 3 fontos folyamatot: előkészítés.. Bővebben >>>
A táplálkozási tanácsadók azt ajánlják, hogy ezeket a zöldségeket fogyás közben használják, mert a minimális kalóriát tartalmazzák, a sült padlizsán kivételével.
A padlizsánokat kezelő betegségek.
Alacsony hemoglobin; diabétesz; a szív- és érrendszeri problémák; vesebetegség; gyomor-bélrendszeri károsodás; hashajtóként szolgál, megszünteti a székrekedést; helyreállítja az emésztőrendszer megfelelő működését; megszünteti az álmatlanságot és a depressziót.
A túlérett zöldségek nagyon veszélyesek az egészségre, mert a szolanin összetevője felhalmozódik benne, ami még mérgezéshez is vezet. Ezért a gyümölcsöt fiatalnak kell választani, a színnek sötétnek és rugalmasnak kell lennie.
Amikor a gasztritisz tiltja az ilyen típusú zöldségeket, mivel ez tovább rontja az emésztőrendszert és akár fekélyt is okozhat.
A padlizsán alacsony szénhidrogéntartalmú termék, ezért a cukorbetegeknek rendkívül óvatosan kell használniuk.
Az egészséges embereket, akik nem szenvednek a fenti betegségekben, ajánlott a padlizsánok mérsékelt táplálására, és gondosan figyelemmel kell kísérnie a szervezet reakcióit.
Mi a fokhagyma alkalmazása az emberi test számára. Mi károsítja a fokhagymát a keringési rendszerre és a hasnyálmirigyre.
A torma előnyei és kárai a test számára
A retek előnyei az emberi test számára. Kártékony retek az egészségre.
A sárgarépa előnyei az emberi test számára. Milyen előnyei vannak a sárgarépalének a nőknek és a férfiaknak?
A főtt kukorica és konzerv előnyei és károsodása.
Chili: a férfiak és a nők kárai és előnyei
Répa - egészségügyi előnyök és kár - főzési receptek
Svéd - hasznos tulajdonságok és ellenjavallatok
A burgonya előnyei és kárai a szervezet számára
A paradicsom előnyei és kárai a szervezetnek
Milyen név alatt nem ismert ez a növény. És "Demyanka", és a "Pakisztán", "podzhgany", "Badarzhany", "kék" - ez a padlizsánról szól. De nem számít, hogy mi ezt a növénynek nevezzük, nem feltétlenül befolyásolja az emberi test hasznos tulajdonságait és tulajdonságait. Tehát a padlizsánokról és azok előnyeiről... Vannak-e kár és ellenjavallatok az élelmiszerekben való használatukra?
A kiadvány tartalma:
Kelet-Indiát tekintik ennek az évelő fűszernövénynek a szülőhelyévé, amely a Nightingales típusából származik (ahol ez a növény a természetben nőtt), de Kínában és Közép-Ázsiában ezt a zöldséget termesztették. Elterjedt az egész világon, hálásaknak kell lennünk az arabok iránt, akik ezt a növényt oly távol hozták hazától. A padlizsánnak csak a tizenhetedik század közepén sikerült eljutnia Oroszországba, ahol azonnal nemzeti kedvenc zöldséggé vált, ahonnan embereink lélegzetelállító és étvágygerjesztő ételeket készítettek, télre sózva, szárítva és tartósítva.
A padlizsán színe változatossága, valamint az érettség mértéke és a bézs és a sötét lila színárnyalat között változhat. A padlizsán túlérett termései azonban szürke-zöld vagy barna és sárga színűek, és feleslegben tartalmazzák a szolanin anyagát, ami nem teljesen hasznos az emberi test számára. Úgy véljük, hogy a legízesebb és leghasznosabbak a kék-fekete színű és hosszúkás alakú padlizsánok, amelyek még nem dospeli - mivel kevés magjuk van, szinte semmilyen keserűséget nem éreznek, és a hasznos anyagok maximális mennyiségét tartalmazza. By the way, szoktuk hívni a padlizsán gyümölcs, bár a lehető legpontosabb, a neve a bogyó megfelelőbb.
A padlizsán étel elkészítése előtt ajánlatos hideg sós vízben áztatni ezt a zöldséget, hogy a padlizsán ételei ne legyen keserű utóízzel. Ezen túlmenően az ilyen sós vízben való áztatás megtakarítja az olajat, amelyre sütjük a padlizsánját. Ha szükséges, akkor főzzük őket, vagy forró vízzel forraljuk, mielőtt főzzük a padlizsán főételét. Leggyakrabban a padlizsánokat főzik, sültek, párolják, sültek, a téli saláták összetevőjeként használják, és konzerv kaviárral. Száríthatsz padlizsánokat is (majd ízletesek, mint a gombák), vagy fagyaszthatod. A nyers padlizsánokat soha nem szabad fogyasztani. gyere vissza
A gyümölcs-padlizsán cellulózjában elegendő mennyiségű kálium található, és kedvező hatással van az emberi szervezet vízcseréjére, és jelentősen javítja a szívizom működését. A padlizsánokat megérdemelten alacsony kalóriatartalmú zöldségeknek nevezik, mivel csak huszonnyolc kalóriát tartalmaznak. Ezért a padlizsánnak megfelelő diétát kell tartalmaznia a megfelelő étrendben (de semmilyen módon nem sült!). Továbbá a padlizsán összetétele vitaminokat (B, C, B2, PP), karotint, nátriumot, kalciumot, foszfort, magnéziumot, vasat tartalmaz.
A padlizsánok tökéletesen megbirkózhatnak a szervezetben a víz-só és a lipid metabolizmus normalizálódásával, kiürítik a húgysav sókat a testből, és a kálium nélkülözhetetlen forrása a szervezetünk számára.
A köszvény, a szív- és érrendszeri betegségek, a gyomor-bélrendszeri betegségek, az ateroszklerózis, a székrekedés, a vesék és a máj rendellenességei, valamint az idősebbek táplálkozásában ez a zöldség jelen kell lennie.
A koleszterin eltávolítása, a vér koncentrációjának csökkentése tovább növeli e növényi termék előnyeit.
Ez a zöldség felbecsülhetetlen támogatást nyújt azoknak, akik úgy döntöttek, hogy leküzdik a dohányzás rossz szokását. Fantasztikusnak tűnik, és mi a kapcsolat a padlizsán és a cigaretta között, ugyanakkor azért, mert ez a zöldség a PP-vitamint (nikotinsav néven) tartalmazza, a nikotin éhezési időszak a rossz szokás és a padlizsán cigaretták feladását követően könnyebb lesz túlélni.
Az a vélemény is van, hogy a padlizsánok képesek legyőzni a rákos sejteket. Akár tetszik, akár nem, a tudomány nem bizonyította, de a padlizsánnak ezenkívül elegendő előnye van ahhoz, hogy étrendjébe táplálkozzon.
Ami a padlizsán vagy a táplálkozás ellenjavallatát okozza, semmit sem tudnak róla, ezért étkezési padlizsánokat fogyasztanak az egészségre!
Shevtsova Olga, World of Harm
Gustus Vitae, Görög Íze, Exkluzív fűszerezés, 2,7 oz (76 g) Gustus Vitae, Fűszerek, Finom ízesítés, Ciprus íze, 1,7 oz (48 g) Eden Foods, természetes csicseriborsó, 16 oz (454 g)
Lektinek az élelmiszerben
Legtöbbjük ilyen termékcsoportokban található:
A legmagasabb tartalom a teljes búza, a teljes kiőrlésű liszt és a barna rizs
A legkisebb lektinek száma a következő:http://selok.info/ovoshhevodstvo/baklazhan/polza-i-vred-baklazhanov-dlya-zdorovya-vrednye-svojstva-protivopokazaniya/