Mi és hogyan lehet legjobban elkészíteni az ánizs tinktúrát? Lépésről lépésre recept otthon

Egy üveg ilyen tinktúra nagy ajándék lesz az orosz történelem és irodalom szerelmeseinek. Ezt az italt Péter, Puskin, Ostrovszkij, Csehov szerette.

Ugyanakkor az évezredes hasonló ízesített ital, kellemes fűszer utóízzel, fellebbezni fog.

De „a Szovjetunióban készült”, emlékeztethet a gyógyszerkeverékre (a köhögés elleni gyógyszert az ánizsra használták), így nagyon ellentmondásos véleményt kaphat a nemzedék képviselőitől.

Mit tartalmaz?

Összetevők az alapvető tinktúra számára:

• 0,25 liter vodka (a holdfényt vagy legalább 65% alkoholt hígíthatja - erősebb alkohol vagy holdfény nem jó, gyengén elnyeli a fűszerek színét / aromáját / ízét);
• 0,5 teáskanál ánizs;
• 0,5 teáskanál kömény;
• 1-2 csillag csillagánizs;
• 0,5 teáskanál cukor (nem csak a céklát, hanem a barna nádat is).

A tinktúrát cukor nélkül készítheti. Íze csak erős lesz, fűszeres utóízzel. A cukor kellemes, alig észrevehető édességet ad az italnak, ami a torok elején nyílik meg.

A fűszerek, az édeskömény vagy a csillagánizs is kizárható, ha nem találhatók eladásra. Azonban a magnólia a tinktúra sötét, a tea színét adja. Enélkül az ital sárgásbarna lesz.

Néha a boltokban van egy csillagánizs nevű fűszer. Ez egy badian. A névvel való zavart az a tény alakult ki, hogy a fűszerek ízei nagyon hasonlóak. Néhány ember, aki az ánizs elkészítését használja, csak a tamil csillagát használja, és azt állítja, hogy a tinktúra is „helyes”.

Gyártási folyamat

A recept lépésről lépésre:

• Készítse elő az összes összetevőt. Jobb, ha egy ilyen tinktúrával nem ismeri fel a holdfényt (ha kiderül, hogy nem „könnycsepp”, akkor még egy megfelelően elkészített italt is adnak a fúzió), de egy jó kosenka nélkül szennyeződés nélkül.

• Keverjük össze a vodkát és a fűszereket egy üvegedényben vagy üvegben. Zárja be jól a fedelet (ellenőrizze, hogy a vodka csöpög-e a doboz elfordításával a fedél alatt, cserélje ki a fedelet egy megbízhatóbbra).

• Az infúziót 14-16 napig sötét helyen kell inni. Egyidejűleg a hőmérsékletnek szobahőmérsékletnek kell lennie, azaz tartsa az edényt egy hagyományos konyhai szekrényben vagy szekrényben. 5 naponta vegye ki, és erőteljesen rázza fel.

• A tinktúra szűrése. Használhat egy darab pamutot, 4-6 rétegben, gézzel vagy papírszűrővel.

• Tegyünk cukrot a palackba. Rázza meg jól, küldje el a hűtőszekrénybe egy napig. Ezután segíthet magának.

Változatok és kiegészítések

Ez a recept testreszabható. Íme néhány fűszer, amit itt adhat hozzá (különböző kombinációkban):

• csipetnyi kapros mag;
• 0,5 teáskanál édeskömény;
• egy darab fahéjat (ne adjunk hozzá őrölt fűszert - a döntőben szilárd szagtalanító nyálka);
• szegfűszeg (néhány dolog, de legfeljebb három ilyen összetevő esetén);
• 1-2 golyó szegfűbors;
• egy kis darab szerecsendió (ismét jobb lemondani a fűszerekről, akkor nem lesz teljesen szűrt, és csúnya foltokat ad);
• egy darab édesgyökér gyökér;
• néhány csík szárított citromhéj (vagy egy friss citrom szelet, de csak az ivás előtt).

E tinktúra eszméje bármi lehet. Ínyenc canapes kaviárral, megfizethető szendvicsekkel, kolbásszal és női csokoládéval. Azok számára, akik nem tolerálják az erős alkoholt, néhány jégkockát egy pohárba helyezhetünk.

Az ital „testvérei”: francia paszta (gyógyászati ​​ánizs tinktúra, 5-8-szor hígítva vízzel), sambuca (olasz édes ánizs likőr). Anise az olyan világhírű italok része, mint Jägermeister és Becherovka.

http://kaksamogon.ru/nastojki/anisovaya-svoimi-rukami.html

Ánizs tinktúra: 4 recept otthon

Az ánizs tinktúra különbözik az azonos nevű vodkától az előkészítés útján. Ha az első csak erős alkoholtartalmú ragaszkodik, akkor a második - ismételt desztilláció után.

Ismerje meg az ánizs likőrét.

Ánizs tinktúra: a jó holdfény csodálóinak receptje

A holdfényen lévő ánizs tinktúra nem túl kifinomult. Ugyanakkor az ánizs szerelmeseinek, szorozva az éles alkoholos érzéseknek, meg kell ízlelniük.

összetevők

1. Moonshine (45-50 fok) - 3 liter
2. Az ánizs magjai rendes - 4 g
3. Köménymag - 0,5 g
4. Kapros magok - 0,5 g
5. Koriander - 0,2 g
6. Star Anise - 2 csillag
7. Cukor (opcionális) - 1 evőkanál. l.

Főzési módszer

1. Csillagánizs őrölése után küldje el az összes ömlesztett összetevőt egy három literes üvegbe, és töltse fel holdfényben.
2. Helyezze a tartályt hűvös, sötét helyre.

Ne feledje, hogy a napfénygel érintkezve az ánizsban lévő illóolajok szükségszerűen mérgező anyagokká alakulnak.

Tartsa az üveget sötétben két hétig, naponta rázva. Ezután feszítsük meg az italt, és hagyjuk még két hétig érlelni.

Az eredményt sötét üvegben palackozzuk, és várjuk a lehetőséget, hogy a kapott főzetet használni lehessen.

Ánizs tinktúra alkoholra

A házi alkoholra jellemző tinktúra anizisztikája még kisebb erőfeszítést igényel, mint az előző módosítás. Ennek eredményeképpen valami nagyon közel van a francia pasztához.

összetevők

1. Vizes-alkoholos oldat (45 fok) - 500 ml
2. Ánizs rendes - 1 evőkanál.
3. Star Anise - 2 csillag
4. Kömény - 1 teáskanál.
5. Édesgyökér - 0,5 tl.
6. Cukor - 1 evőkanál.

Főzési módszer

1. Minden összetevőt, kivéve a cukrot, öntsünk egy megfelelő üvegedénybe, és öntsünk alkoholt.
2. Tartsa a tartályt, néha rázza fél hónapig hűvös, sötét helyen (nem ajánlott az italt a hűtőszekrénybe tölteni, hogy elkerülje az illóolajok kristályosodását).
3. Ezután szűrjük át a folyadékot géz és pamut szűrőn, adjunk hozzá cukrot, keverjük össze jóhiszeműen, és pár napig térjünk vissza a sötétségre, majd öntsük egy sötét üvegbe, és alaposan zárjuk le.

Ánizs kapros tinktúra

összetevők

1. Vodka - 1 liter
2. Ánizs, kamilla és kapor - 10 g

Főzési módszer

1. A kapor és a kamilla keveréke, ánizsmagokat öntünk és egy üvegbe öntjük.
2. Pour vodka, ragaszkodj 35-37 napig.
3. Töröljük és öntsük a tároló palackokba.

A legegyszerűbb ánizs tinktúra recept

összetevők

Főzési módszer

1. Csomagolja be az ánizsmagokat egy zsákba, nyakkendőbe, tegye egy üvegbe, öntsön vodkát, parafát és ragaszkodjon néhány napig.
2. Ezután szűrjük meg a tinktúrát és tároljuk egy zárt palackban.

Hasznos tulajdonságai az ánizs tinktúrának

Az ánizs számos gyógyító tulajdonsága részben alkoholtartalmú italokhoz kerül átadásra.

Az ilyen italok kedvező hatást gyakorolnak a testre a fogak és a fejfájás, a szív-érrendszeri betegségek, a megfázás és a nem megfelelően intenzív emésztés során (mint aperitif és digestif). Ugyanakkor erősen ajánlott, hogy a gyomor- és nyombélfekélyek, valamint a máj- és vesebetegségek esetében az ánizs fogyasztását tartózkodjanak. Természetesen ez a nagyon erős alkohol is ellenjavallt gyermekeknél és terhes nőknél.

http://vzboltay.com/alcohol/liqueurs/406-anisovaya-nastoyka.html

Ánizs tinktúra recept

Kérjük, ne keverje össze ezt az italt anisette-vel, mivel a tinktúra egy kicsit más. A világ ismerete az ánizsról a XVI-XVII. Században, éppen akkoriban Kínában és Mongóliában volt egy kereskedelmi útvonal Moszkvába, amelyet állandóan az ázsiai fűszerekkel ellátott lakókocsik üzemeltettek. A karavánok átmentek Szibérián, így Európában a badian nevű szibériai ánizs (az ánizs a Földközi-tengeren növekvő fűszer, durván beszélve, a badyan egy fa gyümölcs, az ánizs a fű magja).

Oroszországban a badyan költség nem volt drága, ezért aktívan használták a főzés során: hozzáadtak sbiten-t, ami akkoriban népszerű volt a süteményekhez. De gyakrabban az orosz vodkák aromás és ízesítő komponenseként járt - kenyérszellem ragaszkodott a csillagokhoz és a csillagánizshoz, majd desztillált. I. Péter, Puskin, Csehov, Ostrovszkij és sok más oroszországi figura nagyon szerette az aniszett vodkát.

Ez a csillagsztár

Idővel az ánizs európai ánizsban kezdett főzni, csak ez volt az olyan folyadék, amely nagy mennyiségű esszenciális fűszeres olajat tartalmazott, beleértve az anetolt is, amelyet hideg víz hozzáadásával emulgeáltak - a likőr zavaros volt. Tehát büszke lehet Oroszország anyjára, mert elkezdtük előkészíteni az első ánizsot, aztán más emberek jöttek fel: Törökországban raki-t főznek, Görögországban - ouzo, Libanonban és Irakban - Arakban, Olaszországban - sambuca, Spanyolországban - anisetta, Franciaországban - pastis.

Úgy néz ki, mint a Földközi-tengerből származó ánizs

De vissza a tinktúrákhoz. Ellentétben a vodkával, a tinktúrák nem desztilláltak, ezért az eredeti formában lévő összes illóolaj megmarad az italban. A legnépszerűbb ánizs likőr valószínűleg francia „Pernod”, egyfajta absint analóg, valamint 45 fokos „Ricard” tinktúra, édesgyökér hozzáadásával. Marie Brizard nagymamának is van egy 25 fokos Anisette Marie Brizard tinktúrája, de ez egy másik történet.

A recept ánizs tinktúrája koncentrált

Szükségünk lesz:

• 1 teáskanál ánizs;
• 1 teáskanál kömény;
• 2 csillagos csillagánizs;
• 0,5 liter vodka vagy alkohol / holdfény 40-45%;
• 1 teáskanál cukor, glükóz vagy fruktóz (ízlés szerint).

előállítás:

Öntsük az összes fűszert egy üvegbe és öntsük vodkával / alkohol / holdfénygel, küldjük az üvegedényt 2 hétig sötét helyen. Az alkoholt vagy a holdfényt az ebben a cikkben található táblázat segítségével vagy ez a praktikus számológép segítségével lehet hígítani; A holdfény jobban tisztítható szénnel. Szűrés után több réteg géz és, ha szükséges, édesíteni: oldjunk egy kis mennyiségű meleg vízben 1 evőkanál. cukor / glükóz / fruktóz és öntsünk egy italt. Adjon ánizs tinktúrát, hogy pihenjen néhány napig, és élvezze a hűtést.

A hagyomány szerint Alkofan elvtárs videó receptje:

Ez az ital kiváló aperitif - serkenti az étvágyat, kedvező hatással van az emésztésre és a test általános állapotára. Az ánizs tinktúra is kiváló megoldás a megfázás ellen. Megfelelő mennyiségben kell itatni, mivel az ánizsban és hasonló italokban rengeteg illóolaj és harmadik fél szennyeződése van, ami csak súlyosbítja az alkoholfogyasztást, és a máj nagyon rossz lesz (olvassa el a másnaposság okait).

Az ánizs tinktúra fórumának receptje

Azt kell mondanom, hogy az anisette egy amatőr, mint minden más, ánizsot is tartalmazó termék. Az alázatos szolgád nem tolerálja az ánizsot, ezért soha nem főzzön ánizs. Tudja azonban, hogy sokan szeretik az italt. Ezt a receptet egy barátságos fórumon vették fel.

összetevők:

• 3 liter vodka vagy alkohol / holdfény 40-45%;
• 4 g ánizs vetőmagja;
• 0,5 g köményt;
• 0,2 g koriandert;
• 0,5 g kapormagot;
• 1-2 csillagos csillagánizs (törés);
• 1 evőkanál. kanál cukrot (ízlés szerint).

előállítás:

Minden fűszer öntsön vodkát / alkoholt / holdfényt és ragaszkodik két hétig sötét helyen, esetenként rázva. Ezután mindent leeresztünk, és néhány naptól egy hónapig hagyjuk pihenni. Igyál hűtve. Az ánizs tinktúra ez a változata jól illeszkedik a tonikhoz. Tinktúra és cukormentes fordul édes, így hozzá nem mindig szükséges, tui is ízlés szerint. Olyan sok fűszer mérésére, javaslom, hogy kapjon egy kis konyhai mérleget, amelyet egy kínai boltban (# samienetae a shop) vásárolhat 7 dollárért.

http://therumdiary.ru/napitki/nastojki/recept-anisovoj-nastojki.html

Hogyan készítsünk otthonánál az ánizs tinktúrát lépésről lépésre

Az anizisztikus tinktúra történetét a XVII. Század elején kezdte meg. A klasszikus ánizs recept az ősi idők óta a szájról a szájba kerül, ezért a mai napig megmaradt. Ahhoz, hogy összekeverje ezt a csodálatos erős italt bármely mással, szinte lehetetlen, és ez annak ellenére, hogy számos fajtája van, amelyek különböző fűszereket használnak.

Ma az ánizs tinktúrája népszerűbb külföldön, de hazánk területén szinte lehetetlen megtalálni ezt az alkoholt. Ha kényeztesse magát egy hasznos és nagyon ízletes alkoholtartalmú itallal, akkor csatlakozz hozzám, és megtanítlak, hogyan készítsd magad otthonra.

A klasszikus ánizs tinktúra receptje a holdfényben

Először is, javaslom a leggyakoribb és bizonyítottabb módszert az ánizs tinktúra készítésére. Alkoholalapként használhatsz teljesen alkoholt. Az ánizs tökéletesen ötvözi a kiváló minőségű vodkát, az alkoholt, 40-50 fokig hígítva, és tisztított öndesztillált dupla desztillációt.

http://gradusinfo.ru/alkogol/likery-i-nastojki/nastojki/anisovaya.html

A legjobb recept az ánizs vodkához otthon. Hogyan készítsünk ánizs tinktúrát a holdfényben?

A középkorból és a korábbinál említésre kerültek az ánizsmagvak erős tinktúráinak receptjei. Illatos fűszereket széles körben alkalmaztak gyógyszerek előállítására, főzés közben hozzáadták az alkoholt. Anisovka szerette Pétert, Puskint és más kulturális figurákat.

Számos bevált recept létezik. Otthonban az anizettet az alkohol tartalmú folyadékok fűszerezésével, majd desztillálással készítik. Ezzel a technológiával összehasonlíthatja az ital ízét azzal a ténnyel, hogy az ilyen alkohol híres szerelmeseit használták.

Az anisette és a fűszerek előnyei és kárai

Az ánizs említése az egyiptomi történelemben, ahol az emésztéssel kezelték, fertőtlenítést végeztek. A tinktúrát terápiás és profilaktikus célokra egy étkezés előtt egy kanalat veszik. Az orvos úgy véli, hogy az ánizsnak a következő hatása van:

• antiszeptikus és gyulladásgátló;
• görcsoldó;
• lázcsillapító;
• serkenti az emésztést;
• normalizálja a hörgőket.

Érdekes! A Spice aromáját az anetol-éternek köszönheti. Majdnem minden aniszett recept tartalmaz egy másik, hasonló illatú fűszereket - csillagánizs (csillagánizs).

A vodka és tinktúrák használatára a következő ellenjavallatok állnak rendelkezésre:

1. Személyi intolerancia, allergia.
2. Az alkoholfogyasztás.
3. Túlzott ingerlékenység.
4. Terhesség és szoptatás.
5. Egészségtelen máj, különösen akkor, ha meghaladja az ésszerű mértéket.

Receptek otthon

Az ánizs alkoholt világszerte gyártják. Keleten és Törökországban a tinktúra „Arak” vagy „Cancer”. A görögöknek Ouzo van, az olaszok pedig Sambucát. A fűszeres adalékanyagok sokfélesége miatt az Anisette vodka és az otthon elkészítésének receptje eltérő lehet. Ennek alapja a holdfény és az alkohol hígítása (legfeljebb 45 fok).

Klasszikus tinktúra a holdfényben

Ezek a receptek inkább az otthoni holdfényből származó erős ánizs tinktúrát írják le, mivel ezeket a későbbi desztilláció nélkül hajtják végre.

A klasszikus kompozíció a következőket tartalmazza:

• 1 l holdfény;
• 1 teáskanál ánizs;
• 1 teáskanál köményt;
• 2 csillagos csillag;
• 0,5 tl. fruktóz.

A következő lépésekben készült:

1. A fűszereket üvegedénybe öntjük, házi desztillált bort öntünk, közel 2 hétig, sötét helyen, szobahőmérsékleten ragasztjuk. Rázza meg minden nap.
2. Szűrjük meg a tartalmat sajttorta segítségével.
3. A tinktúra egy részét öntjük, fruktózt adunk hozzá, és visszahelyezzük.
4. Keverés után az italt palackozták, legfeljebb 3 napig, azt követően készen áll.

Hasonló módon, a hagyományos recept alapján az ánizson a holdfényben is ánizs lehet. összetevők:

• 0,5 st. l. ánizs és köménymag;
• 2 csillagos badiana;
• 0,5 liter holdfény;
• 0,5 evőkanál. l. cukor.

A holdfényt megtisztítják (használják a szén). Ezután fűszerekkel öntjük, 5 napig sötét helyen hagyjuk, néha rázva. Feszítés után adjunk hozzá cukrot, feloldva egy evőkanál meleg vizet. Egy darabig ismét a hűvösben maradt. A késztermék világosbarna vagy tea színe, kellemes illata és jellegzetes íze van.

Házi Anisette

Hogyan készítsünk anisettet? A fűszerek tinktúrájából készül, majd ezt követően desztillációval, amely lágyítja az ízt. Hozzávalók:

• 2 liter vodka;
• 40 g ánizsmagot;
• 8 g badian;
• 12 g édeskömény;
• legfeljebb 4 fahéjbot;
• 4 g gyömbért.

Az előállítási módszer a következő:

1. Font fűszerek habarcsban, és helyezzük egy üveg vodka (vagy holdfény, 45 fokos alkohol).
2. Hagyja a tartályt sötétben 12 napig, naponta rázza fel.
3. Szűrjük a maradékot.
4. Öntsük a holdfénybe. Távolítsa el, válassza ki a kötet első 5% -át használhatatlan részként. Az 50% -os alkoholtartalmú folyadékot gyűjtsük össze. A "farok", amelyben a vár 40 fok alá csökken, szintén elválik.
5. A kapott desztillátumot 45 ° C-os vízzel hígítjuk, palackozzuk, és több napos érlelési periódusnak is ellenáll.
6. A vodkát különleges ízléssel és finom aromával kóstolhatja meg.

Figyelem! Vízzel hígítva az alkohol az illóolajok miatt tejszerűvé válhat. Nem befolyásolja az ízt.

Petrovskaya tinktúra

• 50 gramm ánizs;
• 2 liter holdfény 50 fok;
• 300 g cukor;
• 300 ml vizet.

A főzési lépések a következők:

1. Öntsük a fűszereket holdfénybe, és tegyük sötét helyen 2 hétig.
2. Öntsük a cukorszirupot szobahőmérsékleten.
3. Keverjük össze és dupla szűrővel.

Kaporos recept

A hűtött illatos tinktúra kapor hozzáadásával készül. Tiszta formában is jó és tonikussal keverve. A cukor hozzáadódik az ízléshez. Hozzávalók:

• 3 liter vodka 45 fok;
• 4 g ánizsmagot;
• 0,5 g kapor, kömény és koriander magjai;
• 1 vagy 2 csillagos badian;
• 1 evőkanál. l. cukor.

A főzési lépések a következők:

1. Smash a badian, kissé összetörni a fűszereket egy habarcsban.
2. Öntsük a holdfényt, a vodkát vagy hígítsuk alkohollal.
3. Időnként rázza meg a sötétben 2 hétig.
4. Törölje, távolítsa el a magokat, palackozza és álljon néhány napig.

Hogyan kell inni anisette?

Oroszországban az ánizs receptek megjelentek a 16. században. A legtisztább formában ivott egy kicsit. Most a szokásos módszer anisette és tinktúra használatára koktélok részeként. Ez egy jó aperitif, amelyet étvágygerjesztés előtt használnak. Hűtéskor az ebéd után jó, mivel javítja az emésztést.

Egy ünnepi ital is jó. A rágcsálnivalók lehetnek tenger gyümölcsei, sajtok, hideg, meleg húsételek, édességek és gyümölcsök. Az anisette vodka hívei egyesítik a benne lévő ánizs ízét és aromáját.

http://posamogonu.ru/vodka/anisovaya-v-domashnih-usloviyah

Ánizs tinktúra vodkán, holdfényben, alkoholban

Anisette vodka I. Péter kedvenc alkoholtartalmú itala volt. Puskin, Csehov, Ostrovszkij és sok más orosz kultúra kiemelkedő alakja megcsodálta. Azt javaslom, hogy ellenőrizze az ízeket a klasszikusokkal, így a vodkát és az ánizs tinktúráját két bevált recept alapján készítjük el. Az előkészítési technológia nagyon egyszerű, és nem sok időt vesz igénybe.

Minden ember két típusra osztható: néhány imádnivaló étel és ital ánizsral, mások gyűlölik ezt a fűszerezést, ami hasonlít egy köhögés elleni szirupra gyermekkorától. Ezért ne lepődj meg, ha Ön vagy valaki, akit ismersz, nem tetszik az ánizsnak. Olyan, mint a sambuca.

A klasszikus recept ánizs tinktúra

• ánizsmag - 1 evőkanál;
• kömény - 1 evőkanál;
• Badian - 2 csillag;
• vodka (holdfény, alkohol 40-45%) - 0,5 liter;
• cukor - 1 evőkanál.

1. Tegye a fűszereket az edénybe, tegye hozzá a vodkát és zárja le a fedelet.

2. Helyezze az edényt 14-16 napig szobahőmérsékletű sötét helyen. Rázzuk jól 4-5 naponta.

3. Szűrjük meg az ánizsot géz és pamut segítségével.

4. Adjon hozzá cukrot, jól keverje össze.

5. Használat előtt tartsa az italt naponta sötét helyen.

A kész tinktúrának szép teaszíne van.

Az eredmény egy kellemes, sárgás színű házi ánizs tinktúra, jól kiegyensúlyozott fűszerekkel és emlékezetes utóízzel.

Házi Anisette

Ezzel szemben a tinktúrák ismét desztillálódnak, ami lágyabbá teszi az ízt. A csoport leghíresebb képviselői az olasz sambuca, a görög vodka ouzo, a ciprusi ásítás és a közel-keleti arák.

• alkohol 40-45% (vodka, holdfény) - 1 liter;
• ánizsmag - 20 gramm;
• Badian - 5 gramm;
• édeskömény - 10 gramm;
• fahéj rúd - 2 gramm;
• friss gyömbér gyökér - 2 gramm;
• víz - 1 liter (a desztilláció előtti hígításhoz).

1. Tegye az összes fűszert egy üvegbe, öntsön vodkát és szorosan zárja be a fedelet.

2. Helyezzen 10 napot sötét helyen, szobahőmérsékleten.

3. Szűrjük le a kész infúziót gézzel, hígítsuk vízzel 15-20% -ra.

4. Hajtsa végre a holdfényt, elosztva a kimenetet frakciókra. Az első 30 ml-t külön gyűjteni, ez a "fej" - olyan káros frakció, amely nem lehet részeg. Válassza ki a fő terméket („test”), amíg a desztillátum szilárdsága nem csökken 40 fok alá.

5. Az eredmény 430-460 ml aniszett, amelynek szilárdsága 54-58%.

6. Ha szükséges, az ital 40-45% -ra hígítható.

Figyelem! A víz hozzáadásakor az illóolajok magas tartalma miatt a desztillátum tejszerűvé válhat, és az íze nem változik.

Anisette vízzel hígítva

Az eredmény a házi vodka, amely finom ánizsszaggal és könnyű édességgel rendelkezik.

http://alcofan.com/prigotovlenie-anisovoj-vodki-i-nastojki.html

Hogyan kell főzni az ánizs tinktúrát otthon

Ma beszéljünk egy igazán érdemes receptről: otthon az ánizs tinktúráról. A helyes megközelítéssel mindenki kedveli az ánizsot, és ha megpróbálta, és nem tetszett, akkor a legvalószínűbb hibák voltak a főzés során.

Az egész titok a testünkben rejlik. Az ánizs tinktúra bizonyos anyagokat tartalmaz, amelyek a modern világban szűkösek az emberek számára. Ezért jelzi testünket, hogy ez az ital rendkívül ízletes. Az ánizs egyik fő tulajdonsága az emberi emésztőrendszerre gyakorolt ​​hatás. Korábban Oroszországban az ilyen tinktúrával kezelt emberek számos emésztéssel kapcsolatos betegséggel rendelkeztek. Még ma is, az orvosok gyakran tanácsot adnak, hogy tabletták helyett inni.

A csodálatos ünnepek alatt a legjobb, ha csak az ánizs tinktúrát helyezzük az ünnepség kezdete előtt. Ez lehetővé teszi, hogy az emésztőrendszer megbirkózzon az alkohollal és a zsíros ételekkel. A cikkben elmondjuk, hogy milyen receptek állnak rendelkezésre, és hogyan készítsük el ezt a csodálatos italt!

Ánizs rendes

Az ánizs vagy az ánizsalapzat az esernyő család füves éves. Magasságban eléri a fél métert. Oroszország számos régiójában nőtt, hogy magokat szerezzen, főként fűszerként. A levelek hasonlóan alakulnak a petrezselyem leveleihez, az alsó pedig kerekebb, a felső - hosszabb, csúcsosabb. A gyümölcsök (magok) valamivel hasonlítanak a kapor magjához. Ezek hosszúkás formájúak, néha oválisak, vagyis az egyik végétől kissé sűrűbbek. Méret - 3-5 mm, a szín szürkés-barna. Ánizs virágzik július végéig, a magokat augusztusban alakítják ki.

Talán itt érdemes néhány szót mondani egy másik növényről, amely az ánizshoz hasonló tulajdonságokkal rendelkezik - badiane. Badian, amelynek születési helye Észak-Amerika, egy fa. A termés csillagok formájában van, 6-8 sugarakkal. Az ánizshoz hasonló anyagok tartalmának köszönhetően hasonló tulajdonságokkal és hasonló ízekkel és szaggal rendelkezik - így a második név „csillagánizs”.

A boltokban megtalálható az ánizs néven értékesített csillagánizs. Ezek a fűszerek részben cserélhetők, de a szakember megkülönbözteti az íz és az illat árnyalatait.

Előnyös anyagok

Az ánizs magjai a következő biológiailag aktív összetevőket tartalmazzák:

• illóolaj (legfeljebb 6%),
• zsíros olaj (legfeljebb 25%),
• fehérjék
• szerves savak
• cukor.

Az illóolaj legfontosabb összetevője az aromás éter anetol, amelyhez a növény illata van. Az ánizs készítmények a következő hatással rendelkeznek:

• görcsoldó,
• antiszeptikus,
• gyulladásgátló,
• izzasztó,
• lázcsillapító,
• hashajtó,
• a gyomor és a belek stimulálása,
• javítja a hörgők működését, t
• az emlőmirigyek működésének javítása.

Az olaj sok gyógyszer részét képezi: mell elixír, ammónia, anizisz csepp stb.

Ánizs tinktúra: főzési receptek

Recept száma 1. Hagyományos ánizs

• ánizs - 1 evőkanál;
• kömény - 1 evőkanál;
• Badian - 2 db;
• otthonra főzött vagy más alkoholtartalmú ital - 500 ml (ha alkoholt fogyaszt, akkor 40-50% lesz optimális);
• cukor (glükóz, fruktóz) - 1 teáskanál.

• A főzés előtt ajánlatos például a holdfényt előzetesen tisztítani szénnel
• Ezután az összes fűszert egy üvegbe helyezik, amelyet alkoholtartalmú folyadékkal töltenek, és hűvös, sötét helyen helyezzük két hétig, ahol legalább öt naponta rázni kell.
• Ezt követően gyakorlatilag befejezett ánizs tinktúrát szűrjük gézzel, általában hozzáadjuk a cukrot vagy más édesítő komponenseket, amelyeket kis mennyiségű melegített vízben (legfeljebb 1 tl) előhígíthatunk.
• Az így kapott italt néhány napig hagyni kell állni, a legjobb, ha hűtöttre iszik.

Ez a recept a holdfényben a holdfény receptének tinktúrájának tinktúrájához a leggyakoribb, és úgy gondolják, hogy pontosan így nézett ki az eredeti ánizs előkészítése. Az ízlés megváltoztatása érdekében a recepthez rendszeresen hozzáadjuk a citrusfélék héjait, melyeket vodkával vagy holdfénygel infundálnak a fűszerek mellett.

Ha a receptet ily módon módosítják, a hagyományos aranybarna szín helyett a tinktúra sárgára válik, és az aljára csapadék válik, így a tinktúrát nagyon óvatosan kell szűrni.

Recept száma 2. Petrovskaya

• ánizs - 50 g;
• holdfény (50 fokos erőd) - 2 liter;
• cukor - 300 gramm;
• víz - 300 gr.

Az ánizsot holdfénybe öntik, és két hétig ragaszkodik sötét helyen. Ezután a lehűtött szirupot, amelyet cukor és víz alapján főzünk, öntjük a kapott italba. Az eredményt alaposan összekeverjük és legalább kétszer szűrjük.

Recept száma 3. Nagymama

• ánizs - 20 g;
• vodka vagy holdfény - 1 l;
• több erdei dió.

A mogyorót és az ánizsot egy zsákba helyezik, amelyet azután alkohollal öntünk. Két hétig ragaszkodunk, majd az így kapott italt szűrjük.

Recept száma 4. Kapros

• ánizs - 4 g;
• Kömény - 0,5 g;
• koriander - 0,2 g;
• kapor magjai - 0,5 g;
• Badian - 1-2 darab;
• vodka, holdfény vagy alkohol (40-50%) - 3 l;
• cukor - 1 evőkanál.

A fűszereket holdfényben vagy vodkában öntjük (míg a bayenovye-csillagokat előbb meg kell szakítani). Két hétig ragaszkodnak sötét helyen, míg legalább öt naponta meg kell rázni őket. Ezután a kapott italt át kell permedálni, hagyjuk állni néhány napig, és hűtsön.

Az ánizs receptje egzotikusabb - elsősorban az ízesítők nem szabványos kombinációja miatt, amelyek együttesen rendkívül szokatlan ízt adnak, amit nem mindenki szeret.

Bár általában ez a specifitás az ánizs tinktúra jellemzője. Még akkor is, ha a hagyományos receptet használják, ez az ital önmagában is nagyon specifikus ízekkel rendelkezik, amelyek sokan emlékeztetik a köhögést.

Tehát, amikor az ánizs előállítási módját választjuk, mégis választanunk kell egy ártalmatlanabb és semlegesebb opciót, mivel a valószínűsége magasabb, hogy kellemes lesz, és más fűszerek és fűszerek komplikálhatóvá válik.

5. recept receptje

Az előkészítéshez 50 g vetőmagot és vodkát kell felvenni fél literre - azaz a keverék teljes térfogata 0,5 liter legyen. Minél magasabb az alkohol, annál kevesebb időre van szükség az infúzióhoz. Az olasz recept mellett az ánizs tinktúrát is készítheti a holdfényre vagy az alkoholra:

1. A magokat egy mozsártörővel vagy kanállal öntjük, és öntsük egy üvegbe.
2. 20 napig ragaszkodik (az alkohol használata elegendő két hétig).
3. Törzs.

Vegyük a tinktúrát 1 teáskanál fél órára étkezés előtt naponta kétszer vagy háromszor. Vízzel hígítva - 1-2 evőkanál. kanál fél pohár vízzel. Jelzések:

• fejfájás,
• fogfájás
• szabálytalan és fájdalmas menstruáció,
• köhögés
• érrendszeri betegségek
• bélfunkció (különösen székrekedés), t
• az anyatej hiánya,
• rossz lehelet.

A munkaadag meglehetősen kicsi - ez az alkoholmennyiség, különösen teával vagy vízzel hígítva, nem veszélyes a szoptatás ideje alatt, de kétség esetén a tinktúra helyett víz infúziót használhat.

Gyógyszerhasználat

Az ánizs tinktúra jó segítő a nehéz emésztés és az általános egészségi állapot esetén, ugyanakkor fontos segítője a hideg vagy az influenza személynek. Ez annak köszönhető, hogy a benne lévő illóolajok (amelyek ugyanakkor nagy mennyiségben használják az italt egészségtelen és rossz hatással vannak a májra).

Megelőző intézkedésként szolgálhat, valamint a kezelés egyik összetevőjeként is szolgálhat. Ebben az esetben 1 tl. Naponta háromszor, vagy öblítésként, majd 1 evőkanál. Az ánizs elvált egy pohár vízben.

Fontos, hogy egy átlátszatlan tartályban tartsuk, elkerülve a közvetlen napsugárzást, mivel az anetolt tartalmaz, amely fény hatására oxidálódik. Gyógyászati ​​ital helyett ez mérgező hatást gyakorolhat.

A tinktúrát néhány gyógyszergyártó már gyártotta, itt elmondjuk, hogyan készítsük el ezt a gyógyszert. Először is meg kell említenie az ánizs tinktúra fontos jellemzőjét.

Ha más gyógyszereket sötét helyen kell tartani és tárolni, hogy ne veszítsék el gyógyító tulajdonságaikat, akkor az ánizs tinktúrát meg kell védeni a napsugaraktól, mert a fény hatására az illóolajban lévő anetol oxidálódik, egy másik, mérgező anyaggá válik, ami egy másik, mérgező anyaggá válik, ami mérgezzen. További intézkedésként a sötét üvegedényeket használjuk.

Ellenjavallatok:

• egyéni intolerancia,
• gyomorfekély vagy nyombélfekély,
• a vesék és a máj súlyos megsértése,
• terhesség,
• gyermekek 12 éves korig.

Ne feledje, hogy az ánizs tinktúra, mint minden gyógyszer, nem csodaszer. Szükséges kombinálni a vételét más kezeléssel, óvatosan figyelni az adagot, és használat előtt - konzultáljon orvosával.

Kár és juttatás

Az ánizs gyümölcs illóolajat tartalmaz. Ez az a jó minőségű termék, amelyet alkoholos italok készítésére használnak. A holdfényen lévő ánizs tinktúrának nagy aromája van, és erőssége 25-50% között változik.

Nem igényel desztillációt, és ez különbözik az anisette-től. Hideg és influenza esetén ez az ital csodálatos gyógyító tulajdonságokkal rendelkezik. Ez a tinktúra stimulálja a gyomor emésztő funkcióját és javítja az étvágyat.

Az ánizs tinktúrát az általános egészségfejlesztéshez használják. Ellentétben más alkoholtartalmú italokkal, a holdfényben lévő tinktúra az összes illóolajat az elsődleges formában tartja. A kész formában egy ilyen ital kap egy gyönyörű mézszínt.

Hasznos tulajdonságai az ánizs tinktúrának

• Az ánizs tinktúrát széles körben használják a hagyományos orvoslásban. Az illóolajok nagy mennyisége miatt az emésztés javítására és fertőtlenítőszerként használatos. Ha problémák vannak a székletben, folyadék, vagy fordítva a székrekedés, minden étkezés előtt egy evőkanál ánizs tinktúrát kell inni.
• Köhögés, hörghurut, tracheitis és laringitis esetén 5-10 csepp ánizs tinktúrát adunk hozzá egy evőkanál mézzel a tea vagy a főzött gyógyteához, a Hypericumhoz és a galagonyához. Igyon ezt a keveréket naponta kétszer több napig, mindez a betegség állapotától és elhanyagolásától függ. Az ilyen orvoslás megnyugtató köhögési hatást fejt ki, javítja a köpet kiürülését és megöli a patogén baktériumokat és vírusokat.
• Az ánizs tinktúra a kritikus napokon is javítja a nők általános állapotát, enyhíti a fájdalmat és a görcsöket a has és a hát alján. Naponta háromszor egy teáskanál tinktúrát kell venni.
• Ha problémák vannak az ínyekkel és a rossz lélegzettel, akkor 20 csepp ánizs tinktúra egy halom vízben segít. A kapott oldatnak alaposan ki kell öblítenie a száját a fogak fogmosása után reggel és este. Néhány nap elteltével a fogínyek vörössége eltűnik, és a szagot eltávolítják.
• A torokfájás segít meggyógyítani az öblítést telített, ánizs tinktúrával (50 g) és meleg vízzel (1 csésze). Gargling szükséges óránként. Ez eltávolítja a piszkos plakkokat a mirigyeken, enyhíti a fájdalmat a nyeléskor, és felgyorsítja a gyógyulási folyamatot.
• A szoptatás javítása érdekében a szoptató anyáknak 2 evőkanál ánizs tinktúrát kell adniuk teához teával. Ne aggódjon az alkoholtartalom miatt. Olyan kicsi lesz, hogy nem károsítja sem az anyát, sem a gyermeket.

Az ánizs tinktúra veszélyes tulajdonságai

• Az ánizs tinktúra túlzott használata alkoholfüggőséghez vezethet. Emellett ne használjon tinktúrát az allergiára hajlamos embereknek. Ez asztmához és anafilaxiás sokkhoz vezethet.
• Az anizisztikus tinktúra ellenjavallt az epilepsziás rohamokra hajlamos embereknek és az embereknek, akiknek magas az ideges ingerlékenysége. Erősen koncentrált tinktúrát nem szabad a bőr dörzsölésére használni, vegyi égést okozhat.
• A tüdőgyulladás, a hörghurut és a közönséges hideg kezelésében a tinktúrát nem szabad visszaélni, mert ez a betegség súlyosbodásához vezethet. Ne lépje túl a receptekben megadott ajánlott adagot.

TRADITIONAL RECIPE

1. 0,5 evőkanál ánizsmag;
2. 0,5 evőkanál kömény;
3. 2 badyana;
4. 0,5 liter holdfény;
5. 0,5 evőkanál cukrot.

Először a holdfényt szénnel tisztítják. Ezután a fűszerek magjait üvegedénybe helyezik, holdfénybe öntik és sötét helyen tárolják. Ezt az elegyet időnként öt napig rázzuk. Ezután a ánizs szűrője a sajttálon keresztül. Vegyünk egy teáskanál meleg vizet, feloldjuk a cukrot, és öntsük egy italt. Néhány napos tinktúra hűvös helyen kell állnia.

Ez a módszer az ánizs tinktúra előállítására hagyományos. A folyamat végén az ital aranybarna lesz.

Petrovka időbeállítása

1. 40 g ánizsmag;
2. 1,5 liter erős holdfény;
3. fél csésze granulált cukor;
4. fél pohár vizet.

Az ánizsmagokat üvegedénybe helyezzük, holdfénybe öntjük és 10 napig hagyjuk állni. A szirup meleg vízből és cukorból készült, és hozzáadódik az italhoz. Ezután szűrjük meg a tinktúrát sajttal. Hasznos gyógyszer kész!

Ez a termék szerette magának Peter I.

AZ ÁLTALÁNOS EGÉSZSÉGÜGYI FELÜGYELETRE VONATKOZÓ ANISE

1. 40 g ánizs gyümölcs;
2. Pohár holdfény.

Az ánizs gyümölcsöt fél literes edénybe helyezik és holdfénybe öntik. Az ital 10 napig hagyta főzni. A kész javítás 20-25 csepp naponta háromszor. Ez növeli az immunitást és erősíti a testet.

HASZNÁLATI ÚTMUTATÁSOK

Az ánizs tinktúra az emésztőrendszer jó segítője, egy hideg test számára. Csak mérsékelten kell használni. Az ital nagy mennyiségben történő bevétele negatív hatást gyakorol a májra.

Megelőzésként az ánizs tinktúrát naponta 1-szer 1 kanállal veszik. Néha garglingre használják. Ebben az esetben hígítsunk egy evőkanál tinktúrát egy pohár meleg vízben.

Egy ilyen termék fél a napfénytől, ezért jobb, ha sötét helyen tárolják.

VIDEÓ: A VODKA FELVÉTELE

Az "ánizs" története

Az „anisovka”, mint egy ital, a híres tizenhatodik században szerezte meg hírnevét, amikor Oroszország hozzáférhetett a Selyemúthoz, amely összeköti a kínai és „Rusas” -ot. Ázsiai országokból származott egy furcsa fűszer Oroszországba - badyan.

Ne keverje össze az "ánizs tinktúrát" a vodkával, amelynek ugyanaz a neve - amit az alábbiakban fogunk megvitatni, egy idegen termék.

Az európaiaknak szokása volt, hogy szibériai ánizsnak hívják a badian-t (mivel hosszú távú utazás után érkezett Európába) - ebből származik a tinktúra neve. Badyan nagyon népszerű volt Oroszországban, főként rendkívül alacsony ára miatt.

Gyakran használták a húsételek ízesítésére, sütés közben, különösen a nagyon népszerű, majd lövés elkészítésekor. Alapvetően ízesítő és ízesítő töltőanyagként szolgált. Fokozatosan elkezdtek hozzáadni az alkoholtartalmú italokhoz, hogy a holdfényt az illata és ízlése adja. Gyakran a badian ragaszkodott gabonaalkohol csillagmagjain.

Ezt az „anisovka” nevű vodkát I. Péter nagy tiszteletben tartotta, többnyire az orosz klasszikusok műveiben való említése.

A „szibériai ánizs” sokéves felhasználása után - maga a badian, maga a tinktúra készült az európai ánizsra, ami kicsit olcsóbb volt, kömény, citromhéj és más fűszerek kerültek hozzá.

Más európai országok, akik megkóstolták az orosz "ánizs" holdfényt, úgy döntöttek, hogy kölcsönzik a receptet, és alkalmazkodnak a valósághoz. Most Törökország raki van a kulináris listában, Görögországban ouzo, Libanon és Irak van, Olaszországban szamucuca és így tovább.

Érdemes megjegyezni, hogy az összes "ánizs", mint minden más tinktúra, nem desztillált. Ez lehetővé teszi, hogy szinte az összes illóolajat valódi formában tartsák.

Jelenleg az egyik legnépszerűbb „ánizs” a francia gyártmányú Pernod, szinte olyan, mint az abszint.

Ricard nem rosszabb, mint egy 45 fokos erődben, melynek tiszta folyadékkal rendelkezik. Következő a listán: Anisette Marie Brizard (25 fok).

Mi van a recepttel?

"Az ánizs holdfény" otthon készíthető. Itt van az egyik recept:

1. 1 teáskanál kömény és 1 evőkanál. ánizs (lehet egy kicsit több)
2. 2 csillagos csillag.
3. 0,5 liter vodka, alkohol vagy holdfény (45-40 fokos erődítmény).
4. 1 teáskanál cukor vagy ízesítő.

• Először meg kell tölteni az összes fűszert egy üvegben.
• A holdfényt jól meg kell tisztítani a szénnel, többszörös rétegben szűrni. Egy tiszta anyagban cukrot öntsünk és meleg vizet öntsünk. Ezután öntsük bele egy üveg fűszerbe - és készen áll a tuskó. Csak sötét helyen áll.

Érdemes megjegyezni, hogy ha a holdfényt az ital tartására használjuk, akkor egy kicsit kisebb lehet, mint az alkohol vagy a vodka használata: körülbelül 1,5-2 hét.

Az ilyen italok kiváló aperitifek. Az "ánizs" tökéletesen stimulálja az étvágyat, segít az emésztőrendszerben, segít a megfázásban, és általában pozitív hatással van az egész testre.

Javasoljuk, hogy ezt a tinktúrát bölcsen igyon meg, és ne használjon szélsőséges eseteket. Az "ánizs" káros hatással lehet a májra, mert tartalma sok tiszta illóolajat és más, ugyanolyan káros adalékanyagot tartalmaz. Gyakran súlyosbítja az alkoholfogyasztást.

Végül érdemes megjegyezni, hogy nem mindenki kedveli az ánizsot, és az „ánizs holdfény” kissé eltérő az „anisette” ízétől.

Lépésről-lépésre recept

Hozzávalók főzéshez:

1. Vodka 1 liter
2. Ánizs mag (zöld, szárított) 1 evőkanál.
3. Badyan szárított (csillag) 2 db
4. Köménymag (szárított) 1 evőkanál

Teáskanál, steril géz - 2 réteg 10 átmérőjű 10 centiméterrel, lemez, vastag természetes szál - 30 centiméter, vízforraló, tűzhely, palack fél liter - 2 db, hűtőszekrény, szemüveg - 100 g

Az ánizs tinktúra elkészítése:

1. lépés: készítse elő a fűszereket.

• Vegyünk 1 teáskanál száraz zöld ánizsmagot,
• 1 teáskanál köménymag,
• 2 csillagos csillaghal
• tegyünk mindent egy tányérra.

Most szükségünk van egy darab tartós természetes fonalra. Körülbelül 30 - 35 cm. A géz minden széleit összekötjük, és szálral kötjük össze, végül egy zsákot kapunk. Ez a folyamat azért szükséges, hogy a fűszerek ízét és aromáját fokozatosan terjesszék az aperitifben, és ennek következtében nem szűrjük meg a kész sörfőzdéket. Mert ha egy vodka párát kiszűrjük, akkor ez megromlik. A fűszerek készen állnak, menjen a második szakaszba.

2. lépés: készítse el a tinktúrát.

• Vesszük a vízforralót, öntsük bele a szokásos folyóvizet, helyezzük a tűzhelyre, erősen bekapcsolva, és forraljuk a vizet.
• Egy literes edényt feszes fedéllel töltöttünk, és miután a víz a vízforralóban forog, öntsünk körül az üveget és a fedelet forró vízzel.
• Így sterilizálhatja a konténert, amelyben úgy dönt, hogy elkészíti a tinktúrát. Egy száraz, egy literes üvegben öntsünk vodkát, pontosan fele.
• A vodkában egy fűszeres gézzsákot helyeztünk, várjunk, amíg nedves lesz, nehéz lesz, és alulra süllyed.
• Ez idő alatt tartjuk a tasakot a szálak végein. Add hozzá a többi vodkát.

Amikor az idő megfelelő számunkra, kinyitjuk az üveget, és kiveszünk belőle egy zacskót a fűszerből, könnyen kinyithatjuk azt egy tiszta kezével, hogy ne veszítsen el egyetlen csepp értékes folyadékot. Egy zsák fűszer, már nem kell, akkor dobja el. A tinktúrát tiszta padló literre, sterilizált palackokra öntik, és a hűtőszekrénybe helyezik.

3. lépés:

Inni ánizs tinktúrát szolgálnak fel hűtve. A palackból az italt szemüvegbe öntik, amely mellett néhány szelet lime-t vagy citromot helyezhet. Az ánizs tinktúrák erőssége 30 és 60 fok között mozog, ezért nem érdemes sokszor visszaélni ezt az italt. A tinktúra íze pite, édes, keserű, fehér sárgás árnyalattal. Az illat elgondolkodó, csak őrült, ezért néha nagyon nehéz megtagadni magadnak egy pohár e kis, de nagyon hasznos italt. Bon étvágy!

Recept tippek:

• - - Az ánizs tinktúra aromája diverzifikálható az olyan fűszerek hozzáadásával, mint a vanília botok 1 darab 1 liter vodkához vagy bogyóhoz 1 evőkanál 1 liter vodkához.
• - - Az ánizs tinktúrája tiszta lehet, de ahhoz, hogy erősebb legyen, 2 teáskanál ánizsot kell tennie 1 liter vodkába.
• - - Az ánizs tinktúra gyümölcsös aromával készülhet. Ehhez előszárított narancssárga vagy mandarin héjakra lesz szükség. Csak tegyen néhány darabot fűszerekkel. Ne feledje, hogy az így elkészített tinktúra halványsárga színű és enyhe üledékkel lesz. A citrusfélék hámozásával előállított tinktúrát az infúzió végén szűrni kell.

Egy másik recept

• ánizsmag - 1 evőkanál;
• kömény - 1 evőkanál;
• Badian - 2 csillag;
• vodka (holdfény, alkohol 40-45%) - 0,5 liter;
• cukor - 1 evőkanál.

1. Egy korsóba hajtogatott fűszer, adjunk hozzá vodkát és zárjuk le a fedelet.
2. Helyezzük az edényt 14-16 napig sötét helyen, szobahőmérsékleten. Rázzuk jól 4-5 naponta.
3. Az ánizs szűrése gézzel és vattával történik.
4. Adjunk hozzá cukrot, jól keverjük össze.
5. Használat előtt tartsa az italt naponta sötét helyen.

Az eredmény egy kellemes, sárgás színű házi ánizs tinktúra, jól kiegyensúlyozott fűszerekkel és emlékezetes utóízzel.

Házi Anisette

Ezzel szemben a tinktúrák ismét desztillálódnak, ami lágyabbá teszi az ízt. A csoport leghíresebb képviselői az olasz sambuca, a görög vodka ouzo, a ciprusi ásítás és a közel-keleti arák.

• alkohol 40-45% (vodka, holdfény) - 1 liter;
• ánizsmag - 20 gramm;
• Badian - 5 gramm;
• édeskömény - 10 gramm;
• fahéj rúd - 2 gramm;
• friss gyömbér gyökér - 2 gramm;
• víz - 1 liter (a desztilláció előtti hígításhoz).

• Minden fűszer egy üvegbe rakott, öntsük a vodkát és szorosan zárjuk be a fedelet.
• Szüksége van 10 napig sötét helyen, szobahőmérsékleten.
• Szűrjük meg a kész infúziót gézzel, hígítsuk vízzel 15-20% -ra.
• A holdfényre desztillálunk, és a kimenetet frakciókra osztjuk. Az első 30 ml-t külön gyűjteni, ez a "fej" - olyan káros frakció, amely nem lehet részeg. Válassza ki a fő terméket („test”), amíg a desztillátum szilárdsága nem csökken 40 fok alá.
• Az eredmény 430-460 ml anisette, 54-58% -os szilárdsággal.
• Kívánt esetben az ital 40-45% -ra hígítható.

Figyelem! A víz hozzáadásakor az illóolajok magas tartalma miatt a desztillátum tejszerűvé válhat, és az íze nem változik.

Az eredmény a házi vodka, amely finom ánizsszaggal és könnyű édességgel rendelkezik.

Régi receptek

Anisette vodka nagy igény volt a Szörnyű Iván uralkodása alatt és I. Péter alatt, amint azt az említett évek történeti krónikái bizonyítják. Ezt az italt többször említik az irodalmi művekben, mint például Pushkin, Chekhov és Ostrovsky.

Az ánizs tinktúra 2 fő típusa van. Egy ital ragaszkodik a kínai badianhoz, hogy a késztermék nagyon gazdag és illatos legyen, ugyanakkor meglehetősen drága. Egy másik fajta ánizs a területünkön termesztett növény alapján készül.

Az ital nem kevésbé minőségi és ugyanakkor olcsó.

Tehát először vegyük figyelembe az I. Péter ital elkészítését. Ehhez 1 liter vodkára, 500 ml vízre és 20 grammra van szükség. ánizs. A növényt meg kell zúzni, vodkát önteni és 30 napig sötét helyen tisztítani. Amikor az ánizs be van töltve, vizet kell hozzáadnia, és el kell kerülnie a keveréket. A kapott termékben további 100 grammot kell hozzáadnia. zúzott vetőmagok, majd ismét adjunk hónapot. Ezután szűrjük meg az italt és hígítsuk fel a forrásvízzel 1: 3 arányban a teljes térfogatra. Ennek eredményeképpen tiszta, puha és kellemes anisette jön ki.

Van még egy klasszikus recept ánizs. A készítmény elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szükség:

• Ánizs magok ─ 1 evőkanál;
• kömény ─ 1 evőkanál;
• Badian ─ 2 csillag;
• holdfény ─ 500 ml;
• cukor 1 tl

Minden száraz összetevőt egy korsóba kell hajtani, és a tetejére holdfestékkel kell lezárni és zárni a fedelet. Ha nincs holdfény, használhatja a vodkát vagy az alkoholt. Az ánizson megjelenő holdfény tinktúrával kapcsolatos további információkért tekintse meg ezt a videót:

A készítményt tartalmazó edényt 2–3 hétig sötét helyen kell eltávolítani, de ne felejtse el gondosan keverni 5 naponta. A megadott idő után az italt vattával és gézzel kell lefolyni, majd hozzáadni a cukrot, és jól keverjük össze, majd hagyjuk egy napig beadni.

A holdfényen lévő ánizs tinktúrának szép teaszínnel kell rendelkeznie, kiegyensúlyozott fűszeres aromával.

Főzés anisette otthon

Az ánizs tinktúra népszerűsége miatt számos érdekes receptet fejlesztettek ki különböző komponensek hozzáadásával.

Javasoljuk, hogy fontolja meg az anisette receptjét, amely a híres sambuka-likőrnek íze. Előkészítéséhez a következő termékekre lesz szüksége:

• vodka ─ 1 l;
• Ánizs magok ─ 20 гр;
• fahéj ─ 2 g;
• gyömbér gyökér ─ 2 гр.;
• édeskömény ─ 10 гр.;
• víz ─ 1 l;
• Badian ─ 5 gr.

Minden alkatrészt (víz kivételével) egy tartályba kell helyezni, és vodkát kell önteni. A tartály bezárása után rázza meg és tegye sötét helyre.

2 hét elteltével a tinktúrát több rétegben hajtogatott gézzel kell kiszűrni. Ezután hígítsuk a tinktúrát vízzel 20 fokra, és az alkoholt vízbe kell önteni.

Most meg kell haladni az infúziót holdfény segítségével. A kilépést töredékre kell bontani, elutasítva a fejeket. Az alapítvány felállítása, amíg a vár 40% alá nem csökken.

A kimenetnek kb. 0,5 literes aniszettnek kell lennie körülbelül 50 fokos szilárdsággal. Az ital csak a kívánt szilárdságra hígítható és palackozott. További információ a videó receptjeiről:

Ha vízzel hígítva az ánizs kicsit homályos, akkor semmi baj nincs ezzel kapcsolatban, mert ez azért történik, mert a benne lévő illóolajok magas tartalma. Nem befolyásolja az anisette minőségét és ízét.

http://samogonman.com/napitki/anisovaya-nastojka.html