logo

Ma megtanuljuk, mi az oka az ételallergiáknak és milyen tünetek jelentkeznek. Bőrvizsgálatok és szerológiai tesztek alkalmazása a helyes diagnózis érdekében, amely a megfelelő terápia szempontjából döntő fontosságú.

Mi az élelmiszerallergia?

Az Európai Allergológia és Klinikai Immunológia Akadémia által megadott definíció szerint az élelmiszerallergiák magukban foglalják az élelmiszerre gyakorolt ​​mellékhatásokat.

Élelmiszerallergia nyilvánul meg egy szervezet válasza formájában a nem toxikus élelmiszerek bizonyos kategóriáinak bevitelére (nem kapcsolódik a káros anyagok által elrontott vagy szennyezett élelmiszerek fogyasztásához).

Mint minden allergia, az élelmiszertermékekre adott reakció immunrendszeri hibát is okoz, amely egy vagy több fehérjéket azonosít bizonyos termékekben (allergének), mint ellenséget, és „megvédi” a testet, elpusztítva a tervezett ellenséget.

Termékek, amelyek leggyakrabban allergiás reakciókat okoznak:

  • Tej.
  • Tojás.
  • Dió és mogyoró.
  • Kagylók és tenger gyümölcsei.
  • Egyes halak.
  • Szójabab.
  • Búza.
  • Eper és cseresznye.
  • Néhány zöldség, például zeller.

Az ilyen reakciók kialakulásának mechanizmusai két fő típusra oszthatók:

  • IgE által közvetített reakciók, melyeket az immunrendszer által termelt IgE antitestek okoznak, amelyek bizonyos immunsejtek receptoraihoz kötődnek, mint pl. hízósejtek és bazofilek, és a hízósejt degranuláció néven ismert folyamatot idéznek elő, ami kémiai mediátorok felszabadulását okozza, ami „tipikus allergiás gyulladást” okoz.
  • Reakciók IgE nélkül, IgE antitestek hiányában kialakulnak, és étkezés után hosszú ideig (kb. 72 óra) jelentkeznek. A késői válasz egy bizonyos idő múlva (több óra vagy egy nap) következik be, miután az ilyen sejtek megérkeztek neutrofilek, eozinofilek, makrofágok és limfociták.

Élelmiszerallergiák epidemiológiája

Nincs pontos adat az élelmiszerallergiák eloszlásáról. Emellett a meglévő adatok jelentősen torzulhatnak számos hibás diagnózis által.

Az Európai Unión belül végzett több vagy kevésbé megbízható tanulmányok becslése szerint a felnőttek (10 év feletti) előfordulása 1 és 2% között volt. A 3 év alatti gyermekek körében az élelmiszer-allergia gyakorisága magasabb volt, akiknek az adatai közel 8% -ot tettek ki.

Patogenezis - a betegség kialakulásának mechanizmusai.

A betegség a bélben és a nyirokszövetben található.

A gyomor-bél traktusban az élelmiszerek a megfelelő reakciók hatására egyszerűbb vegyületekké bomlanak, amelyeket a nyálkahártyák abszorbeálnak, majd a megfelelő metabolikus reakciókban résztvevő sejtek energiává alakulnak a sejtek növekedéséhez és életéhez.

A gasztrointesztinális traktust gasztroenterikus gát védi, amely egyidejűleg biztosítja a tápanyagok áthaladását és megakadályozza a szervezetre káros komponensek áthaladását.

Normál körülmények között a tápanyagok és a gasztrointesztinális gát közötti komplex kölcsönhatást egy orális tolerancia eljárás szabályozza, amely lehetővé teszi a belek és a nyirokrendszer számára, hogy megköti és felszívja a tápanyagokat, és védekező reakciókat okozjon az antigének ellen.

Az orális tolerancia hatását meghatározó mechanizmusok ma már nem teljesen egyértelműek. Feltételezzük, hogy kölcsönhatásba lép az antigénekkel szembeni deszenzitizáció mechanizmusával. Ha a mechanizmus nem működik specifikus antigének vagy mikroorganizmusok ellen, immunválasz alakul ki.

A mechanizmus integritását sértő okok ismeretlenek, feltételezzük, hogy a hatás a nyálkahártya áteresztőképességének növekedése vagy a fehérje lebontásának hiánya az élelmiszerekben.

A gasztrointesztinális barrier „borát” bizonyítja az étkezési allergiák gyakoribb előfordulása három év alatti gyermekeknél. Valójában a gasztroenterológiai akadály még nem teljesen kialakult.

Élelmiszerallergia besorolás

Élelmiszerallergiát általában a mechanizmus szerint osztályozzák, amellyel az immunrendszer allergénre adott válasza alakul ki:

  • I. típus. Az IgE által közvetített reakció, amelyet röviden ismertettünk.
  • II. Típus. A citotoxikus típusú reakciók jellemzik.
  • III. Típus. Ebben a reakciókategóriában az antitest kötődik az antigénhez, és olyan komplexet képez, amely aktiválja a komplement rendszert.
  • IV. Típus. Ebben a kategóriában az allergiás reakció sejt típusú. Ezért bizonyos kategóriába tartozó immunsejtek aktiválódnak, különösen a T-limfociták, amelyek szövetkárosodást okoznak.

A termékekre adott allergiás reakciók tünetei

Az élelmiszerallergia tünetei általában két szakaszból állnak: egy akut reakció és egy késleltetett reakció. Az élelmiszer-allergiák rendkívül változatos tüneteket mutatnak, és számos szervet érintenek.

Élelmiszerallergiák tünetei.

Tünetek az oropharynxban

Ennek a készüléknek a károsodása a következő tünetekkel járhat:

  • Az ajkak és a torok duzzadása.
  • Szájszárazság és torok.
  • A nyelv, a szájpadlás, a torok viszketése.
  • Rossz hang és nehézség moduláló hang.
  • Száraz, hacker köhögés.

A bőr tünetei

  • Urticaria. Kis foltok a bőrön, a buborékfólia. Ezek viszketőek.
  • Quincke duzzanat. A bőr ödémája, ahol urticaria fordul elő. A felső légutak nyálkahártyáira is hatással lehet, és bizonyos esetekben elzárhatja a szellőzőnyílásokat, légzési elégtelenséget okozva.
  • Atópiás dermatitis / ekcéma. Gyulladásos bőrreakció, bőrpír, duzzanat és erősen viszkető hólyagok.

Tünetek a szemen

  • Tartós szakadás.
  • Viszkető szemek.
  • Konjunktív gyulladás (a szemgolyó külsejét lefedő membrán) - bőrpír, szemhéj duzzanata, fotofóbia.

Nazális tünetek

  • Állandó csepegés.
  • A nyálkahártyák duzzadása.
  • Viszketés.
  • Folyamatos tüsszögés.

Az alsó légúti és tüdő tünetei

Ebben az esetben a következő tünetek jelentkeznek:

  • Bronchospasmus. A hörgőfa tengelyének lumenének szűkülése abnormális tömörítés következtében.
  • Nehéz légzés és a levegő hiánya.

A gyomor-bél traktus megnyilvánulása

Ebben az esetben az alábbi allergiás tünetek találhatók:

Az idegrendszer tünetei

Élelmiszerallergiák neurológiai tünetei:

Szív-érrendszeri tünetek

  • Alacsony vérnyomás. A vérnyomás csökkentése.
  • Aritmia.

Bizonyos embereknél az allergiák nagyon súlyos és veszélyes reakciókat okozhatnak, amelyek halálhoz vezethetnek, ha nem azonnal segítséget nyújtanak. Ezekben az esetekben anafilaxiáról beszélünk.

Az anafilaxia tünetei

Nagyon fontos tudni, hogy az anafilaxia milyen formában jelentkezik, különösen akkor, ha asztmája van a kórtörténetében. Az anafilaxiás tünetek magukban foglalják az összes fent említett élelmiszer-allergia tünetét, de az alábbiak különösen fontosak:

  • Viszketés és láz, terjed a test különböző területein: karok, lábak, ágyék stb.
  • Eritemás kiütés.
  • Hányinger, hányás, szédülés.
  • Hasmenés és hasi görcsök.
  • A torok duzzanata és az érzés, hogy nem tudsz lenyelni valamit.
  • Légzési nehézség és cianózis.
  • Csökkent vérnyomás és gyorsított szívfrekvencia.
  • Ájulás.

Bizonyos esetekben a táplálékallergiák tüneteit fizikai erőfeszítés indukálja, amely az allergén használata után azonnal megvalósul. A pollenallergiában szenvedők egyszerre szenvedhetnek élelmiszer-allergiát a gyümölcsökre és zöldségekre, amelyek a pollenfehérjékhez hasonló összetevőket tartalmaznak. Például azok, akik allergiásak a nyír pollenre, valószínűleg az almára, zellerre, őszibarackra és sárgarépára is táplálkoznak.

Élelmiszerallergiák okai és kockázati tényezői

Az élelmiszer-allergiákat az élelmiszerekben található bizonyos fehérjék okozzák, amelyeket az immunrendszer tévesen felismeri ellenségként.

Az alábbiakban felsorolt ​​tényezők növelik az allergiák kialakulásának valószínűségét:

  • Öröklődés. Ha a családban rokonok élnek, akik táplálkozási allergiában szenvednek, akkor az allergiák kialakulásának kockázata is nő.
  • Egy másik allergia szenved.
  • Élelmiszerallergiák voltak gyerekkorban. Idővel az allergiák újra megjelennek.
  • Age. Az élelmiszer-allergiák az élet első éveiben nagyobb valószínűséggel alakulhatnak ki.
  • A szoptatás vagy a korai választás hiánya.

Élelmiszerallergiák diagnózisa

Élelmiszerallergiák diagnosztizálása meglehetősen kihívást jelent, mivel nincsenek olyan tesztek, amelyek pontosan meghatározhatják bizonyos élelmiszerek allergiáját.

Az allergológus diagnózisának meghatározásához a következő módszereket alkalmazza:

  • Anamnestic analízis. A beteg történetének és szükség esetén családjának gyűjtése.
  • Tünetelemzés és fizikai vizsgálat.
  • Diéta napló. Lehetővé teszi egy adott élelmiszer bevitelének a tünetek későbbi megjelenését.
  • Bőrvizsgálatok. Ezek egy adott allergén alkalmazása a beteg hátsó bőrére, amelyet a bőr szúrása követ.
  • Vérvizsgálat Az adott élelmiszerre specifikus IgE keresése.
  • Exkluzív diéta. Az egyes termékek eltávolítása az étrendből annak érdekében, hogy értékelje a beteg válaszát az ilyen eltávolításra. A tesztet a "kettős vak" elv alapján kell elvégezni.
  • A szájüreg provokációja. Orvos felügyelete alatt a beteget orális reakcióknak vetik alá az élelmiszerre.

Élelmiszer allergia terápia

Az élelmiszer-allergiák kezelésének egyetlen módja az, hogy megszüntessék az étrendből származó allergiás reakciót okozó élelmiszereket. Azonban az allergén eltávolítása gyakran problémás, különösen a gyermekeknél, mivel ez az étrend romlásához vezethet.

A tüneti kezelés antihisztaminok alkalmazása.

Ha az allergiás reakciók nagyon lenyűgözőek, és félnek az anafilaxiás sokktól, akkor a kezelés magában foglalja az epinefrin injekcióit és azonnali kórházi kezelést a kórházban. Azok, akik erőszakos reakciókkal küzdenek az élelmiszer-allergiákkal, mindig magukkal hordozzák az adrenalin adagját, amelyet egy automata injektorba helyeznek annak érdekében, hogy az adagot gyorsan a combizomba vezesse. Ugyanakkor ajánlott a csukló karkötőt viselni az allergiákról, amellyel kapcsolatban szenved.

A további kezelés az allergén kezelésére és deszenzitizálására vonatkozik. A kezelés a nyelv alatt történő bevezetését jelenti, az orvos felügyelete alatt, az allergének adagja az idővel növekszik. Így kialakul az allergiát okozó élelmiszerek fokozatos deszenzitizációja.

Az allergia és az élelmiszer-intolerancia közötti különbség

Amint azt többször is elmondtuk, az allergiák az immunrendszer reakciói az élelmiszer-összetevőkre. Az élelmiszer-intolerancia azonban az immunrendszer részvétele nélkül alakul ki - ezt enzimek, gyógyszerek és más ismeretlen tényezők határozzák meg.

A klinikai kép szerint egyszerűen megkülönböztethető az élelmiszer-allergia és az intolerancia között.

Az alábbiakban egy olyan diagramot adunk meg, amely az ezzel kapcsolatos alapvető információkat tartalmaz.

http://sekretizdorovya.ru/publ/allergija_na_pishhevye_produkty/7-1-0-489

Élelmiszerallergiák, gyermekeknél, felnőttekben, okok, tünetek, kezelés, étrend. Elsősegély az élelmiszer-allergiákhoz.

A webhely háttérinformációt nyújt. A betegség megfelelő diagnózisa és kezelése lelkiismeretes orvos felügyelete mellett lehetséges. Minden kábítószer ellenjavallt. Konzultáció szükséges

Világszerte az élelmiszerallergiák a gyermekek mintegy 8% -át és a felnőttek 1-2% -át érintik. Az allergiás betegségek eseteinek száma a fejlett országokban sokkal magasabb. Az allergiás betegségek között az élelmiszerallergia a gyermekek körében 40-70%, a felnőttek esetében pedig 10%. Az asztmás, atópiás dermatitisben szenvedő gyermekek nagyobb valószínűséggel szenvednek az élelmiszer-allergiáktól.

Oroszországban az 5-12 éves gyermekek nagyobb valószínűséggel szenvednek az élelmiszer-allergiáktól.
Szinte minden élelmiszertermék allergiát okozhat, különösen, ha gyakran és nagy mennyiségben használják.

Élelmiszerallergiás kockázati tényezők

  • Az egyik fő tényező a genetikai és örökletes hajlam. Az előrejelzést bizonyos kromoszómákon található gének szabályozzák (4, 5, 6, 7, 13, 14). Fontos megjegyezni, hogy a gének munkáját a környezet is befolyásolja.
  • Környezeti tényezők: aktív és passzív dohányzás, társadalmi-gazdasági helyzet, gyermekfertőzések, életmód.
  • Egyéb tényezők: az immunrendszer megzavarása, a gyomor-bélrendszeri betegségek, a táplálkozás jellegének megváltozása.
  • A terhességi és a szülés utáni kockázati tényezők bizonyos hatással vannak az élelmiszerallergiák előfordulására egy gyermekben. Kockázati tényezők a terhesség alatt: anyai megbetegedések a terhesség alatt, terhességi patológia, anyai dohányzás (beleértve a passzív), rossz táplálkozás (nagy mennyiségű allergént tartalmazó élelmiszerek, hosszú távú étrend, az allergének maximális csökkenése az élelmiszerekben). Tehát az allergiák kifejlődése a gyermekekben a tehéntejfehérjékhez összefüggésben állhat a tej és tejtermékek túlzott használatával az anya által a terhesség alatt vagy a szoptatás alatt. A születés utáni kockázati tényezők: hosszan tartó és bonyolult szülés, a gyermekek korai átadása mesterséges vagy vegyes táplálkozáshoz, a tejbogyók korai kinevezése (2-3 hónap). A kockázat különösen nagy a 3-6 éves időszakban, ezért érdemes visszautasítani a szója- vagy tehéntej alapú keverékek bevezetését a hidrolizált keverékek javára abban az esetben, ha a szoptatás lehetetlen. Élelmiszer-színezékek, tartósítószerek, valamint olyan termékek, mint a csokoládé, a citrusfélék, a fűszerek, a füstölt húsok stb. jelentősen növeli az élelmiszer-allergiák kialakulásának kockázatát.

A termékek gyakran ételallergiákat okoznak

  • Kisgyermekek: tehéntej fehérjék, halak, tojások, gabonafélék. Az idősebb gyermekeknél: citrusfélék, csokoládé, eper, egzotikus gyümölcsfűszerek.
  • Felnőttek: zöldségek és gyümölcsök, diófélék, halak, tenger gyümölcsei, fűszerek (koriander, kömény, paprika, szezám, paprika, mustár).

Tehéntej allergia

Az allergiás reakciókat okozó tejfehérjék 2 nagy csoportra oszthatók: 1) kazein, amely a teljes fehérje tömegének 80% -át teszi ki, és 2) 20% savófehérje. A kazein kalcium-foszfáthoz kapcsolódik, ami tejjel fehér színű. A leggyakrabban allergiás reakciókat okozó fehérjék: a béta-laktoglobulin 70% -ában, a kazein 60%, az alfa-laktalbumin 50%, a szarvasmarha szérum albumin 48%, a laktoferin 35%. A legtöbb gyermek allergiás több fehérjére egyidejűleg. A tejfehérjékre allergiás gyermekek 9% -a allergiás a marhahús fehérjékre. Ezeknek a gyerekeknek a fele azonban nem reagál a marhahús fehérjékre, ha a húst jól termikusan feldolgozzák.

A hús feldolgozásának magasabb hőmérséklete elpusztítja a fehérjék egy részét, ezért néhány gyermeknek nincs allergiás reakciója. A tej sok olyan fehérjét tartalmaz, amelyek nem magas hőmérsékleten megsemmisülnek, ezért a tej hőkezelése nem teszi lehetővé a tehéntejjel való érzékenységgel rendelkező betegek étrendjében. Egy allergiás reakció kialakulását egy vagy több fehérje érzékenysége okozhatja. Bizonyították, hogy számos típusú allergiás reakció (I., II. És IV. Típus) kifejlesztése tehéntejfehérjékre lehetséges.

Allergia húsipari termékekre

Tojásallergia

Nut allergia

Allergia halakra

A halakban az allergiás reakciók fő forrása a fehérje. Ezen túlmenően fontos a fehérje tömege, az embereknél allergiás reakciók lépnek fel, amikor legalább 13 kiló Dalton súlyú fehérjét eszik. Ilyen fehérjéket találunk, például: tőkehal, tonhal, harcsa, luthianus stb. A halak ételeket, légzőszerveket, allergiákat okozhatnak, valamint anafilaxiás reakciókat okozhatnak. A gyermekek és felnőttek általános népességéből a halak intoleranciája 1: 1000 gyakorisággal fordul elő.

A halak allergiája akkor is jelentkezik, ha egy kis mennyiségben eléri az emberi testet. Így az allergiák az olajban sült ételekből fejlődhetnek ki, amelyek korábban elkészítették a halakat. A halak intoleranciája szinte minden életre szól. A halakra gyakorolt ​​allergiás reakciók a fogyasztás után 30 perccel alakulnak ki. Az allergia leggyakoribb bőr- és légúti tünetei. A viszketés és a csalánkiütés az esetek 70% -ában, a fulladás és a légszomj 55% -ában, az angioödéma 50% -ában, kevésbé colicus, hányás, sokk, eszméletvesztés.

Kereszt allergiás reakciók

Élelmiszerallergiák tünetei

A táplálékallergia tünetei és megnyilvánulásának ideje függ az allergiás reakció típusától. Tehát azonnali allergiás reakcióval az allergia néhány perc alatt (általában 20-30 perc) vagy 3-4 órával étkezés után jelentkezik. A következő tünetek jelentkeznek: csalánkiütés, anafilaxiás reakciók, rhinitis, dermatitis, asztma, érrendszeri ödéma. A késleltetett típusú reakciók 10-24 óra vagy néhány nappal a termék bevétele után jelennek meg. A tünetek fokozatosan jelentkeznek: depresszió, izomfájdalom, ízületi gyulladás, fejfájás, érrendszeri görcsök, csökkent vizeletfunkció, enurezis, hörghurut, rossz étvágy, székrekedés, homályos látás stb.

Amikor gyermekeknél az allergiás tünetek jelentkeznek, a tünetek gyakrabban fordulnak elő a bőr és a légzőrendszer, ritkábban a gyomor-bélrendszerben.

  • A bőrből: viszketés, bőrkiütés, bőrpír és szárazság. A leggyakoribb okok a következők: paradicsom, citrusfélék, tej, csokoládé, tojás.
  • A légzőrendszer részéről: köhögés, orrkisülés, tüsszögés, légzési nehézség, légszomj, orr-torlódás. A leggyakoribb okok a következők: tej, zöldség, gyümölcs, búza, tojás.
  • Az emésztőrendszer részéről: rendellenes széklet, hányás, hasi fájdalom, torokfájás. A leggyakoribb okok a következők: tej, hal, gabonafélék, hús, tojás.

Élelmiszerallergiák hatása különböző szervekre

Élelmiszerallergiák gastrointestinalis megnyilvánulása

A gyomor-bél traktus veresége bármilyen szinten lehetséges, és enyhe és súlyos formákban is előfordulhat. Gyermekeknél az emésztőrendszer szintjén az allergiás reakciók súlyosabbak, mint a felnőtteknél. Ennek oka az emésztőrendszer aktivitását szabályozó funkcionális mechanizmusok nem érettsége. Élelmiszer-intolerancia megnyilvánulása a kisgyermekek esetében: regurgitáció, hányás, bél colik, puffadás, csökkent tápanyag felszívódás, hasmenés, székrekedés. Az idősebb gyermekeknél a tünetek homályosabbak. Gyakran előfordul, hogy a hasi fájdalom, az ajkak és a szájpadlás viszketése, a nyelv égése, a szájszárazság, a duzzanat és a szájnyálkahártya bőrpírja látható.

Az élelmiszer-allergiák a következő betegségeket okozhatják:

  • Allergiás enterokolitisz. Tünetek: étvágytalanság, éles hasi fájdalom, hányinger, laza széklet üveges nyálkával. A leggyakoribb ok a tehéntej és a szójaallergének. A tünetek általában a termék fogyasztása után 1-10 órán belül alakulnak ki. Általában hányással kezdődik, amelyet hasmenés követ. A tünetek átlagosan 2-3 napig folytatódnak az allergén eltávolítása után.
  • Allergiás nyelőcsőgyulladás (a nyelőcső gyulladása). Tünetek: ismétlődő hányás, étkezési zavar, hasi fájdalom, ingerlékenység.
  • Allergiás gastroenteritis. Tünetek: hasi fájdalom, gyors telítettség érzése, zavaros széklet, hányinger.
Az idősebb gyermekeknél az emésztőrendszer károsodását okozó allergiás reakciókat leggyakrabban előidéző ​​élelmiszerek a következők: citrusfélék, kivi, dió, alma, paradicsom.

Élelmiszerallergiák bőr megnyilvánulása

Az ételallergiák megnyilvánulása, különösen a gyermekek esetében, a bőr megnyilvánulása vezető pozíciót foglal el. Az allergia gyakrabban jelenik meg atópiás dermatitis, urticaria, kevésbé angioödéma formájában.

Az atópiás dermatitisz egy krónikus gyulladásos bőrbetegség, melynek ismétlődő folyamata van. Jellemzője a bőr mélyebb rétegeinek viszketése és sérülése. Élelmiszerallergének tartós kitettsége gyulladást eredményez, amit viszketés kísér. A viszketés karcolást vált ki, ami károsítja a bőrt.

Élelmiszerallergiák légzési megnyilvánulása

Az élelmiszer-allergia szisztémás megnyilvánulása

Az élelmiszerallergia legsúlyosabb szisztémás megnyilvánulása az anafilaxia. A leggyakoribb ok a mogyoró, a mogyoró. Az anafilaxia is okozhat: hal, rákfélék, tojásfehérje, tehéntej fehérjék.

Az anafilaxia tünetei általában néhány másodperc vagy perc múlva jelentkeznek a termék kis mennyiségének fogyasztása után. Gyermekeknél ez a következőképpen jelenik meg: egy élesen növekvő sápaság, a gyermek nem reagál az ingerekre, a hörgőgörcs és a gége ödéma alakul ki, amelyet a rekedtség és a zihálás okoz, a gyermek kékre vált. Lehetséges légzési megállás, akaratlan vizelés, görcsök megjelenése, a vérnyomás csökkentése.

Atípusos szervkárosodás az élelmiszerallergiákban

  • Az ízületek sérülése. Allergiás ízületi gyulladás: gyakran a térd ízületeinek kétoldalú károsodása, duzzanat és mozgáskorlátozás nélkül, mérsékelt fájdalom, ami a testmozgás során növekszik.
  • Az idegrendszer veresége. Tünetek: fejfájás, szédülés, ingerlékenység, idegfájdalom, álmatlanság.
  • A kardiovaszkuláris rendszer veresége. Az élelmiszer-allergiák a hipertónia kialakulásának egyik tényezője. Élelmiszerallergiás gyermekeknél gyakran megfigyelhető a vérnyomás emelkedése vagy csökkenése. Fokozott izzadás. Az allergiás vaszkulitisz a vaszkuláris fal sérülése, melyet a bőrön vagy a bőr zúzódásai által kiváltott vörösvörös bőrkiütés fejez ki. Általában 6-24 óra múlva allergiás ételek fogyasztása után fordul elő.
  • Orrvérzés. A legtöbb esetben a vérzés okai a csirke tojás és az élelmiszer-színezékek használata. A vérzés gyakran nem bőséges, rövid távú.
  • A húgyúti rendszer veresége. A következő tünetek jelentkezhetnek: a vizelési nehézség, az ágy-nedvesedés (enurezis), a húgyhólyaggyulladás, a vesekárosodás (a vér és a fehérje megjelenése a vizeletben).
  • Az alacsony fokú láz hosszantartó epizódjai.
  • A vérlemezkeszám csökkentése
  • Az anaemia kialakulása
  • A mentális állapot eltérése. Tünetek: alvászavar, viselkedés, ingerlékenység, rossz hangulat, rémálmok stb.

Élelmiszer-allergia csecsemőknél

Az első életkorú csecsemők számára, akik mind a szoptatott, mind a palackot táplálják, a tehéntej fehérjék a leggyakoribb allergiás tényezők.

Ezért a nagyfokú allergiás gyermekeknek ajánlott a csecsemőkészítményt, amelynek fehérje tömege legfeljebb 3,5 kDa. Mivel közvetlen összefüggés van a fehérje és a rizs allergia kialakulása között. Minél alacsonyabb a fehérje tömeg, annál alacsonyabb az allergia kialakulásának kockázata.

A szoptatás során az allergiák kezelésének alapja a megfelelő étrend elkészítése. Szükséges a tehéntej fehérjék étrendjéből teljesen megszüntetni. E tekintetben a gyermek az allergia mértékétől függően terápiás keverékeket ír elő.

http://www.polismed.com/articles-pishhevaja-allergija-u-detejj-u-vzroslykh-prichiny-simptomy-lechenie-dieta-pervaja-pomoshh-pri-pishhevojj-allergii.html

Élelmiszerallergiák felnőttekben: mindent, amit tudni kell, allergiát

Az élelmiszer-allergiák az immunrendszer bizonyos élelmiszer-összetevőkre gyakorolt ​​hiperaktivitása. A test atipikus reakciója már nagyon korán jelentkezik. Ennek a patológiának az oka lehet a genetika vagy a környezeti tényezők. A testbe belépő allergén ütközik az E. csoport immunglobulinjaival. Ezen a ponton a zsírsejtek felrobbannak, és hisztamin és szerotonin, amelyek duzzanatot és gyulladást provokálnak, felszabadulnak.

Élelmiszerallergiák és élelmiszer-intolerancia: megtanulják megkülönböztetni őket

Sokan összekeverik ezeket a két fogalmat, mivel tüneteik nagyon hasonlóak. Az allergiás hatások elég gyorsan jelentkeznek, intenzitása az allergén mennyiségétől függ. És bármely termék intoleranciája elhúzódhat. Az allergia az immunitás „rossz” feladata, amely a szokásos ételeket ellenségként érzékeli. Amikor az élelmiszer-intoleranciás immunitás megfelelően működik, de az élelmiszer nem teljesen vagy részben felszívódik a szervezetben. Ennek oka lehet az éretlen emésztőrendszer, a gyomor-bélrendszeri betegségek, az enzimhiány.

Az intolerancia gyakori jelei a következők:

  • emésztési zavarok;
  • duzzanat;
  • túlzott gázképződés;
  • hányinger, hányás;
  • hasi fájdalom.

Az allergiás reakció gyakran a gasztrointesztinális traktus rendellenességeiben nyilvánul meg, de ezeken kívül bőr, légzőszervi tünetek, angioödéma vagy anafilaxia alakulhat ki, ami nem az intolerancia esetében.

Függetlenül attól, hogy nehéz pontosan meghatározni, hogy mit csinálsz. Ehhez kapcsolatba kell lépnie egy illetékes szakemberrel és diagnosztizálni kell. Így pontos diagnózist készíthet.

allergia

Mivel az immunválasz megnyilvánul, az ilyen típusú reakciók megkülönböztethetők:

  • látens: az élelmiszerekre gyakorolt ​​allergiát nem határozták meg azonnal, hanem elég hosszú idő után, az allergén felhalmozódása miatt a szervezetben;
  • kifejezett: negatív hatások azonnal jelentkeznek az allergén használata után.

A megnyilvánulások jellegéből adódóan a látens allergiák lehetnek:

  • egész évben: a reakciót folyamatosan megfigyelik, még akkor is, ha kis mennyiségű allergént használnak;
  • spazmodikus: az immunitás negatívan érzékeli azokat a termékeket, amelyeket az általuk korábban észleltek;
  • hőmérséklet: a tünetek a test legkisebb hipotermiája esetén is jelentősen súlyosbodnak;
  • vegyes: a patológiát nemcsak a termék használata, hanem a szaga (szájon át) is provokálja, ezzel érintkezve (érintkezés).

A betegség első jelei a következők:

  • enyhe duzzanat a nyálkahártyákban, orrkisülés, szemcsésedés;
  • hányinger, hányás, hasmenés, vastagbél;
  • bőrkiütés, viszketés;
  • fejfájás, általános gyengeség, láz;
  • angioödéma
  • anafilaxiás sokk.

A reakció során a tünetek fokozódnak, azonnali segítség nélkül, a halál lehetséges.

Élelmiszer-allergének

Minden termék különböző mértékben befolyásolja a testet.

Sors, ​​hogy néha maga a termék sem okoz negatív jeleket, hanem összetételében színezékek, ízek, stabilizátorok.

Mi a kereszt és a pszeudoallergia?

Korábban beszéltünk az igazi allergiaról, de van egy pszeudoallergia is, amelyet ugyanazok a tünetek kísérnek, de a termék túlzott használata okozza. Ilyen esetekben, amikor a reakció dózisát nem használjuk.

Van egy keresztallergia is, amelyet a legveszélyesebbnek tartanak. Ez nemcsak az egyes termékekre, hanem az összes aminosav-összetételű termékre is vonatkozik. Például, ha allergiás a tehéntejre, akkor lehet, hogy reakció áll fenn más állatok és származékai tejére, a borjúhúsra és a marhahúsra. Most kidolgozta a kereszthivatkozások tábláját, amelyen keresztül megértheti egy adott élelmiszer kapcsolatát. Ezen túlmenően ez a jelenség előfordulhat nem élelmiszer-allergének esetében is, mint például a pollen. Például a görögdinnye és az ambrózia ily módon kapcsolódnak egymáshoz.

A kereszt allergének listája

Élelmiszerallergiák okai felnőtteknél

Gyermekeknél az allergiák gyakrabban fordulnak elő, és számos tényező okozza. Minden, ami felnőttkorban nyilvánul meg, egyszerűen az allergiás reakciók kezdeti hajlamának átalakulása.

A felnőttek immunitásának helytelen munka okai:

  • öröklés: a szomszédnak kóros reakciója van;
  • rossz ökológia: az urbanizáció jelentősen növeli az allergiás hátteret, a szmogot, a gázokat, a levegőben lévő vegyi anyagokat, és általában az emberi egészséget;
  • a rossz szokások miatt csökkent immunitás: dohányzás, alkoholfogyasztás;
  • zavart ébrenlét és alvás: a pihenés hiánya a szervezetben patogén folyamatokat vált ki;
  • az emésztőrendszer, a vesék, a máj, a szív együttes betegségei: a károsodott mikroflóra vagy a belső szervek működése kiváltja az immunitás „agresszióját”;
  • a paraziták jelenléte a testben: létfontosságú aktivitásuk termékei hátrányosan befolyásolják a szervezetben a létfontosságú folyamatokat;
  • A-vitamin, E, PP-hiány: a legyengült immunitás érzékenyebb a zavarokra;
  • szenzibilizáló gyógyszerek, kozmetikumok.
  • helytelen táplálkozás.

Az élelmiszer-allergia tünetei és jelei

Az allergiás reakció különböző megnyilvánulásokkal járhat. Az egyes személyek sajátosságaitól függ.

Ezekben a pillanatokban a személy növeli a pulzust, a szívverést, az izzadást. Fejfájás és szédülés előfordulhat. Az allergiás betegek, különösen a gyermekek, rendkívül nyugtalanok és ingerlékenyek.

Az immunválasz során anafilaxiás sokk alakulhat ki, melyet olyan tünetek jellemeznek, mint a végtagok könnyű bizsergése, kiütés, orrnyálkahártya enyhe duzzanata, brocospasmus, angioödéma, felső légzőszervek duzzanata, hányás, láz, légzési elégtelenség, görcsök, nyomáscsökkenés, légzésleállás.

Az anafilaxia veszélyes állapot, mivel percek alatt kialakulhat. A késői segítség halálos lehet.

diagnosztika

Ha az első tüneteket tapasztalja, azonnal forduljon a vizsgát végző szakemberhez, a felmérés további diagnosztikai módszereket kínál a helyes diagnózis elkészítéséhez. Kezdetben kapcsolatba kell lépnie egy allergiával. Hogy segítsen meghatározni az okozó allergént. A kutatás eredményei szerint az allergológus szükség esetén más szakemberekkel folytatott konzultációra is utalhat.

A gasztroenterológus segíti az emésztőrendszer betegségeit, mert az élelmiszer-patológiában szinte mindig rendelkezésre állnak. A táplálkozási szakember képes kiválasztani a megfelelő étrendet, figyelembe véve a test sajátosságait, hogy étrendet készítsen, az allergén termékeket ugyanazokkal a hasznos anyagokkal helyettesítve. Megfelelő táplálkozás - a kulcsfontosságú az immunitás sikeres felháborodásával.

Allergiákat laboratóriumi vizsgálatoknak vetnek alá:

  • teljes vérszám: a bazofilek és az eozinofilek szintjének növekedése az allergiás reakció jelenlétét jelzi;
  • Az általános és specifikus immunoglobulin E biokémiai vérvizsgálata: segít az allergén azonosításában.

A bőrvizsgálatok lehetővé teszik egy adott allergén meghatározását 20 percen belül:

  • tesztek alkalmazással: speciális csíkok, amelyeken bizonyos allergéneket alkalmaznak, a testre rögzítik, két nap múlva értékelik az eredményt;
  • Scarification teszt: egy bizonyos allergén koncentrátumot alkalmazunk a bőrre, és egy karcolót egy scarifier készít az alkalmazás helyén, az eredményt 20 perc elteltével értékelik;
  • a prick-teszt a koncentrátumnak a bőrre való alkalmazása, egy lyukasztás végrehajtása az alkalmazás helyén 1 mm-re speciális szerszámmal;
  • provokatív módszerek: allergiát alkalmaznak a szem vagy az orr nyálkahártyájára, vagy inhalációt alkalmaznak a kórokozó injektálására.

A belek endoszkópos vizsgálata is lehetséges. Végül is, a külső megnyilvánulások csak a jéghegy csúcsa.

Az allergén meghatározásának legegyszerűbb módja az eliminációs étrend. Az orvos azt javasolja, hogy tartsanak élelmiszer-naplót, amelyben feljegyezzük az összes elfogyasztott élelmiszert, mennyiségét és testreakcióit. Ha bármely tápláléknál negatív tüneteket észleltek, akkor azt egy ideig ki kell zárni. Az allergiás megnyilvánulások eltűnése után meg kell próbálnod újra behozni az azonos terméket minimális mennyiségben. Ha a tünetek ismét jelentkeznek, akkor az okozó allergén megtalálható, és ki kell zárni. Ezzel a diétával önállóan kiszámíthatja a nem kívánt táplálékot és megszüntetheti azt.

kezelés

A kezeléshez bizonyos esetekben az orvos immunterápiát alkalmaz. Ez a módszer nem alkalmas mindenki számára, és csak akkor alkalmazzák, ha az allergént nem lehet elhagyni a mindennapi életben, azaz létfontosságú. A kezelés folyamata az e területen szerzett tapasztalatokkal rendelkező szakemberek szigorú felügyelete alatt történik. Az okozó allergént minimális dózisban adják be a betegnek. A kezelés során fokozatosan növekszik az összeg, így az immunitást „képezték”. Sok esetben ez a technika segíti az egyes élelmiszerek allergiás tüneteinek teljes megszüntetését. Ez a módszer azonban kockázatos, mivel az immunrendszer nagyon összetett mechanizmus, és veszélyes a beavatkozás: súlyos betegségek fordulhatnak elő.

Jelenleg nincs más terápiás módszer, a gyógyszereket csak a tünetek enyhítésére használják.

Tüneti gyógyszeres kezelés

A súlyosbodás pillanatában szükség van a negatív testjeleket okozó élelmiszerek teljes megszüntetésére. Ezután az orvos antihisztamin gyógyszereket ír elő. A gyógyszer formája a beteg korától függ. Ha gyermek, akkor drogokat vagy szuszpenziókat kell választani. De egy felnőtt személy számára a tabletták alkalmasak. Ezek lehetnek tavegil, edem, fenistil, zyrtek és mások.

Ha a betegség előrehalad, akkor a szisztémás gyógyszerekkel együtt gyakran alkalmaznak helyi készítményeket - anti-allergiás kenőcsök, gélek. A kurzus súlyosabb formáiban hormonális készítmények írhatók elő: prednizon, előny, hidrokortizon, sinaflan és mások. A gyógyszert és annak adagolását a kezelőorvos írja elő, figyelembe véve a patológia természetét és finomságait.

A mérgezés eltávolítása és az allergének kiküszöbölése érdekében az enteroszorbenseket gyakran kezelik, mint például a smecta, enterosgel, laktofilter és polysorb. Ezek az alapok nem csak a káros anyagok eltávolítására szolgálnak, hanem a bél mikroflóra javítására is, ami szintén szükséges a betegséghez.

diéta

A kezelés fő elemét hipoallergén étrendnek tekintik. A súlyosbodás során el kell távolítani azokat a táplálékokat, amelyek reakciót okoznak, és az élelmiszerek magas fokú allergén hatásúak. Figyelje meg, hogy legalább két hónap legyen. Ezután teljesen ki kell zárni a kórokozót a napi étrendből.

Népi jogorvoslatok

Sok esetben a népszerű receptek pozitívan bizonyították magukat.

Az allergia, a kenőcsök, a maszkok, az alkalmazások, a törlők, a fürdők bőrábrázolására használatosak. Kamilla, körömvirág, húr, babérlevél, csalán, petrezselyem, aloe, illóolajok, zöld tea, uborka, káposzta és egyéb összetevők kiválóak erre.

A gyógynövények hatékonyan szóbeli adagolása. A kamilla infúzió és a körömvirággal és cickafarkkal ellátott tea jól bevált. Egy pohár vízhez 50 gramm fű szükséges. A füvet forró vízbe kell önteni, és két órát ragaszkodni kell, és naponta négy alkalommal főzzünk egy kis sipetre.

A hagyományos orvoslás módszerei kiegészítő kezelésként használhatók, minden intézkedést az orvosával kell összehangolni, hogy megakadályozzák a helyzet romlását.

megelőzés

A betegséget mindig könnyebb megakadályozni, mint annak következményeit. Ehhez:

  1. Teljesen kizárja az allergiát okozó termékeket.
  2. Ha allergiára hajlamos, próbálja meg az alacsony allergén összetételű élelmiszerek kiválasztását.
  3. Tartson egy élelmiszer-naplót.
  4. Válasszon termékeket korosztály szerint. Megfelelően vezessenek be kiegészítő termékeket és kiegészítőket a gyermeknek.
  5. Próbálja meg enni a saját kertjéből. Tehát kisebb a kockázata annak, hogy negatív reakció lesz.
  6. Gondosan figyelemmel kíséri az egészségi állapotot, azonnal kezelje a kialakuló betegségeket.
  7. Töltsön el minél több időt a kedvező környezeti feltételek mellett.
  8. Figyelje meg a munka és pihenés rendszerét. A kimerült test gyorsan nem működik.
  9. Kábítószereket kizárólag orvosi rendelvényre szednek.
  10. Ha szükséges, vitamin-komplexek segítségével töltse fel a szervezet tartalékait.
  11. A stresszes helyzetek minimalizálása.
http://allergia.life/allergeny/produkty/pishhevaya-allergiya-u-vzroslyx.html

Allergiák a gyermekek és felnőttek termékeire

Az élelmiszer-allergiák gyakran szükségessé teszik a jelentős étrend-korlátozást. Természetesen, ha az immunválasz sóvárgássá vagy retekké alakul, nem okoz nagy aggodalmat a tulajdonosának. De ha egy személy allergiát alakított ki egy ízletes és egészséges termékre, ez meglehetősen érthető ok lehet az aggodalomra. Azonban, mielőtt teljesen és visszafordíthatatlanul megszüntetné a homárokat, az ananászokat és a szüreti borokat az étrendből, győződjön meg arról, hogy ezek az allergia okai. Ebben a fejezetben megvitatjuk, hogyan lehet megérteni az élelmiszer-allergiák okát és milyen intézkedéseket kell tenni.

tünetek

Élelmiszerallergiák nem mindig jelennek meg az emésztőrendszerben, hanem nagyon sokfélék. Az élelmiszer-allergének provokálhatják a hörgők obstrukcióját, az anafilaxiás sokkot, az akut urticariát. Az allergiák lázzal járhatnak - leggyakrabban a subfebrilis számokra, de a lázas láz néhány immunopatológiai reakcióval lehetséges. A betegek fokozott idegrendszeri ingerlékenységet, ingerlékenységet, alvászavarot, álmosságban és / vagy álmatlanságban mutattak ki. Leírtak a kandidózis (thrush), az epe colicák, valamint a húgyúti rendellenességek, amelyeknek az oka az allergia az élelmiszerre.

A termékre érzékeny betegeknél gyakran orális allergia szindróma van. Jellemzője, hogy a szájnyálkahártya allergiás reakciója helyi megnyilvánulásai alakulnak ki. A főbb megnyilvánulások az ajkak, a nyelv és a lágy szájüreg duzzanata, viszketés és bizsergés kíséretében, az érintett területen való eltűnés. Valószínű, hogy a garat nyálkahártya ödéma alakul ki. A beteg nehezen beszélhet, a hangja megváltozik, a torkában érzi a "csomó" érzést, a fülek viszketése megjelenhet. Bizonyos esetekben a kis fekélyek megjelenése az ajkak, az íny nyálkahártyájában.

A felnőtt betegek az orvos figyelmét a torkában tapasztalt állandó érzésre összpontosítják. Leírják, hogy a nyelőcső szintjén „késleltetik” az ételt, panaszkodnak a fájdalomra, fájdalomra, az élelmiszerek gondos rágására és bőséges folyadékkal. Az ilyen betegek elkerülik a száraz termékeket, mert a fogyasztás után mindig kényelmetlenséget okoznak.

Fejlesztési mechanizmus

Ahogy mindenki tudja, a testbe belépő ételeket emésztik a gyomor-bél traktusban, amelynek során a fehérjéket aminosavakká alakítják át, amelyeket a szervezet elnyel, majd a növekedés és fejlődés fő energia tartalékává válik. Az emésztési folyamat közvetlenül a szájban kezdődik, ahol a táplálékot a nyálban lévő lúgos enzimek teszik ki. Ezután a gyomorban folytatódik a gyomornedvvel, amely sósavat tartalmaz. A gyomornedvhez a hús izomrostokat, keményítőt és rostot transzformáló epe, hasítózsír és hasnyálmirigy enzimek kapcsolódnak. A bélben az emésztési folyamat véget ér, ahol a megváltozott táplálék a bél mikroflórába kerül.

Ebben az összetett folyamatban rendkívül fontos egy antigén vagy allergén átalakítása nem allergén neutrális formává. Az emésztőrendszer saját immunitással rendelkezik, azaz a gasztrointesztinális traktusba belépő idegen élelmiszer-fehérjékre reagálva - ezt az immunfunkciót a bél nyálkahártyáján és szubukucosalis rétegén, valamint a regionális nyirokcsomókon lokalizált limfoid képződmények (tüszők) végzik. A táplálékallergiák a szervezet immunválaszai az idegen anyagok - allergének - jelenlétére, és általában fehérjék.

A szakértők megjegyzik, hogy a férfiak kétszer olyan valószínűséggel allergiásak, mint a nők.

Ami a pszeudoallergiát illeti, általában az emésztőrendszer egyes patológiáiban, például a bélnyálkahártya rendellenességeiben, a bioaktív anyagok semlegesítő folyamatának hatékonyságában stb.

Az enzimhiányhoz kapcsolódó táplálék-intolerancia általában a tehéntejhez terjed, és a duzzanat és emésztési zavar jelentkezik. Sokkal kevésbé találkozhat a szacharóz hiányával, amelynek eredménye a cukor felosztása. A szacharózhiány általában az emésztési zavarokban és a széklet magas cukortartalmában jelentkezik. A glutént feldolgozó enzimek hiánya, a gabonafélékben található fehérje (búza, rizs, árpa, stb.) Az úgynevezett celiakia szindrómához vezet. A szindróma tartós hasmenéshez vezet, és bonyolult esetekben és a bélcsípő atrófiájánál.

Az élelmiszerek pszichológiai intoleranciáját az okozza, hogy bizonyos betegek elutasítják a táplálékot, amit az előítéletek vagy a mentális zavarok diktálnak.

tünetek

Az ételallergiák fő tünetei általában 5-10 percen belül alakulnak ki a szervezetben lévő élelmiszerek fogyasztása után. A beteg a következő képet tapasztalhatja:

  • a szájnyálkahártya és a nyelv viszketése;
  • a hasi fájdalom és a fájdalom érzése, hányinger, hányás, hasmenés;
  • tüsszögés, orrfolyás;
  • nyelési nehézség, torokfájás, gégeödéma;
  • légzési nehézség, köhögés, zihálás, légszomj;
  • hörgőgörcs;
  • viszkető bőrkiütés, bőr hiperémia, csalánkiütés, ekcéma;
  • a vérnyomás csökkentése, szívritmus zavarok, tachycardia;
  • anafilaxiás sokk.

Élelmiszer-allergén aktivitás termékekben

Az allergének csoportokba oszthatók a reakció megindításának képessége szerint:

  1. A provokátusok nagy aktivitásúak.
  2. Közepes aktivitású provokátusok.
  3. Alacsony aktivitású provokátusok.

A termékek listája nem csak a növényi ételeket, hanem az állati termékeket, a méhészetet is tartalmazza. A nagy aktivitású csoporthoz tartoznak a provokátorok:

  • tehéntej;
  • csirkehús, tojás;
  • hal, rák, garnélarák, szója;
  • bogyók (málna, eper, fekete ribizli);
  • gyümölcsök (egzotikus fajták, szőlő);
  • zöldségek (paradicsom, sárgarépa, cékla, zeller);
  • gabonafélék (rozs, búza)
  • méz, gomba, mustár;
  • csokoládé, dió, mogyoró.

Az erősen aktív allergénekre való érzékenység bármilyen allergiás reakció megindításához vezethet. Ha az egyik beteg bőrkiütést és viszketést észlel, egy másik anafilaxiás sokkot fog kialakítani. Ebben az esetben a termék provokátor mennyisége nem számít.

Közepes aktivitású allergének a következők:

  1. Sertéshús, nyulak.
  2. Törökország hús
  3. Hüvelyesek, borsó (burgonya).
  4. Ribizli piros.
  5. Banán, áfonya.
  6. Zöldpaprika
  7. Néhány gabona (hajdina, rizs).

Az élelmiszer-allergének használata gyakran csalánkiütést okoz, amelyet a viszkető hólyagok megjelenése jellemez. Az angioödéma kialakulása is lehetséges - sok esetben urticaria-val kombinálva. Néhány beteg rhinitis, kötőhártya-gyulladás.

A latex vagy a „latex-gyümölcs” élelmiszer-szindróma kialakulása a banánra való érzékenységgel társítható. A nevet nemcsak az élelmiszer-allergiák, hanem a latex allergiája is magyarázza. A betegek panaszkodnak a viszketés, az ödéma (általában az arcon), hányinger, hányás, hasmenés, hasi fájdalom miatt. Minden tünet egyszerre jelentkezhet, vagy csak a gyomor-bélrendszeri megnyilvánulások érvényesülhetnek. A latex élelmiszer szindrómában, az akut urticaria kialakulásában anafilaxiás sokk lehetséges.

A valószínűleg élelmiszer-allergének közül a legkevésbé aktívak olyan zöldségek és gyümölcsök, amelyek nem rendelkeznek élénk színekkel (káposzta, cukkini, unalmas sütőtök, egres, fehér ribizli és cseresznye, zöld és sárga alma), valamint sovány bárány. Ezek a termékek ritkán általánosított, életveszélyes allergiás reakciókat okoznak. Azonban érzékenységük ellenére (különösen a kereszt-allergia esetén) nehéz megjósolni a tüneteket.

kezelés

Élelmiszerallergiák kezelése elképzelhetetlen eliminációs étrend nélkül. Minden olyan termék szükségessége, amelyre a beteg érzékeny. Az emésztőrendszer tüneteinek kialakulásával probiotikumok (Lacidofil), enzimkészítmények (Creon) írhatók elő.

Sok étel allergiája miatt a beteg alternatívát keres a tiltott élelmiszer-összetevőkre. Ahhoz, hogy olyan étrendet hozzunk létre, amely megakadályozza az élelmiszer-provokátorral való érintkezést, figyelembe kell vennie a kereszt allergia valószínűségét, a termékeket nem „általános veszélynek” tekintve, hanem egy adott beteg érzékenysége alapján.

Figyelmet kell fordítani nemcsak a termék allergén mértékére, hanem az egyéni érzékenységgel kapcsolatos tünetekre is. Az étrendnek kiegyensúlyozottnak kell lennie a tápanyagok mennyiségében, elegendő kalóriával kell rendelkeznie. A drogterápiát a következők alkalmazásával végzik:

  1. Antihisztamin gyógyszerek (Cetrin, Tavegil). Ezek hatékonyak a csalánkiütés, az angioödéma, a kötőhártya-gyulladás, a rhinitis allergiás természet szempontjából. Nem alkalmas a szisztémás reakciók leállítására.
  2. Árbocsejt membrán stabilizátorok (Ketotifen). Hosszú ideig étkezés előtt alkalmazzuk, mert a hatás nem jelenik meg azonnal.
  3. Glükokortikoszteroidok (dexametazon). Súlyos allergiák, eozinofil gyomorhurut, enteritisz, nyelőcsőgyulladás.

Az anafilaxiás sokk kialakulásában a sürgősségi ellátásra választott gyógyszer az adrenalin. Kívánatos, hogy a betegek hozzák be a személyes elsősegély-készletbe és mindig hordozzák magukkal, miután megtanulták az injekció beadását.

Tudjon meg többet minden egyes allergénről a cikkekben.

http://proallergen.ru/na-produkty/

Élelmiszerallergiák

Sok ember számára a bolygónkon az allergia élet társává vált. Ez a betegség a túlérzékeny test hátterében fordul elő. Az immunrendszer allergiás reakciókat mutat a munka bizonyos zavarai miatt. Az élelmiszer-allergiák gyakran a helyi immunitási zavarok következtében jelentkeznek. Az ilyen okok okai sokak lehetnek. Egyes élelmiszerek intoleranciája nagy mennyiségű kellemetlenséget okoz a betegnek. Ezért fontos, hogy időben azonosítsuk ezt a problémát, és időben kezdjünk el kezelni.

Élelmiszerallergiák tünetei

Az élelmiszer-allergiák teljesen különböző tünetekben jelentkeznek. Az első jelek nagyon hasonlóak a hideg tüneteihez. Ezért a betegek nem tulajdonítanak nagy jelentőséget ennek. Kezdetben tehát:

  • Allergiás rhinitis;
  • Allergiás kötőhártya-gyulladás;
  • Néha a testhőmérséklet növekedése;
  • A test általános gyengesége.

Ez a rossz közérzet akutabb megnyilvánulásokká alakul. Egyes élelmiszerek száraz köhögés elleni támadások formájában jelentkeznek. Ezenkívül az ilyen támadások szinte azonnal az allergén termék használata után következnek be. A gyomor-bél traktus megsértése. Gyakran vannak bél dysbiosisok. Az ételallergiák súlyos tünetei a hányinger és a gyakori öklendezés. A betegek hasmenéssel járnak.

A bőrből allergiás urticaria vagy dermatitis alakul ki. Így a toxinok és az allergének bizonyos rendellenességeket jeleznek a szervezetben. Halláskárosodás lehet - középfülgyulladás. Mindezt fejfájások kísérik. Az ételallergiák enyhe megnyilvánulása elegendő ahhoz, hogy elhagyja a kívánt allergén használatát. A mérsékelt és súlyos tünetek a beteg kórházi kezelését igénylik.

Az élelmiszer-intolerancia súlyos megnyilvánulásai között szerepel az anafilaxiás sokk és az angioödéma. Az első esetben az élelmiszer-allergiák minden tünetét súlyosbítják, ami tudatosságvesztéshez és kómához vezethet. A második esetet az ödéma gyors fejlődése jellemzi, amelyben az emberi szervek és rendszerek érintettek. Néhány perc alatt mérete nő. Különösen veszélyes az ajkak, orrüreg, nyelv, gége, torok, szájpadlás, légcső duzzanata. Ebben az esetben az oxigén hozzáférése a tüdőhöz teljesen blokkolva van, a páciens fenyegetésből való elhalálozással fenyeget.

Mi okozza az élelmiszer-allergiát?

A legtöbb esetben az élelmiszer-allergiák a gyermekkorban jelentkeznek. A csecsemők allergiájának alakulását befolyásolja az anya életmódja a terhesség alatt. Ha nem követi a táplálkozás szabályait, a magzat fejlődése és kialakulása téves. A genetikai hajlam is befolyásolhatja az élelmiszerallergia kialakulását. De az élelmiszerek intoleranciájának közvetlen oka a gyermekek korai elválasztása az anyatejtől.

Az a tény, hogy a bél belseje elég gyenge ahhoz, hogy megfelelően érzékelje az új ételeket. A helyi immunitás, valamint az általános védelem nem alakul ki. És az anyatej tartalmaz minden szükséges enzimet annak kialakításához. Emellett számos mesterséges keverék nem megfelelő minőségű, ami mérgező mérgezést okoz egy kis szervezetben mesterséges táplálékkal. Idővel, mint általában, a gyermek kiszélesíti ezt a problémát, és az allergia önmagában eltűnik.

Ha ez nem történik meg, a páciensnek élete során tartózkodnia kell az allergén termék fogyasztásától. Ez megtartja a bélfalak megnövekedett áteresztőképességét. A gyakori megfázásból, fertőző betegségekből vagy vírusos megbetegedésekből eredő gyengült általános immunitás közvetlen útja bármilyen allergiának. Néha a termék maga nem provokálja a szomorúságot, hanem néhány kémiai összetevőt, amelyet a gátlástalan gazdák hozzáadnak hozzá.

Az ételallergiák egyéb okai:

  • A lakóhelyi régió rossz környezeti helyzete;
  • Más típusú allergiák jelenléte;
  • Fokozott higiénia;
  • Antibiotikumok, hormonális gyógyszerek alkalmazása;
  • Cukorbetegség;
  • Szájpenész.

A legveszélyesebbek, különösen a gyermekek számára a következő élelmiszerek:

  • Csirke tojás;
  • Tehéntej;
  • Seafood;
  • diófélék;
  • méz;
  • citrus;
  • Csokoládé, más édességek;
  • Strawberry;
  • sárgarépa;
  • Tök, paradicsom;
  • burgonya;
  • Szójabab.

Élelmiszerallergia kezelés

Minden kezelést minőségi diagnózissal kell kezdeni. Élelmiszerallergiák diagnosztizálása bizonyos tesztek átadása a betegeknek. Így a vérvizsgálat segít a szakembereknek annak megállapításában, hogy vannak-e antitestek a beteg testében. Nagyon gyakran az élelmiszer-allergia jelei alatt elrejti az emésztőrendszer számos betegségét. Ezért az antitestek jelenléte esetén nem szükséges az allergia beszélni. A diagnosztika más irányban történik.

Egyes orvosok szóbeli kaparási tanulmányokat folytattak. A Biomaterial lehetővé teszi, hogy azonosítsa az állítólagos agresszort. Mindazonáltal a bőrvizsgálatok a legmegbízhatóbb diagnosztikai módszer. Ebben az esetben a valószínű allergének a beteg testének (karjának, hátának) felületére kerülnek, és a test reagál rájuk. A tünetek általában szinte azonnal megjelennek. A vizsgálat eredményei szerint elkezdheti a legmegfelelőbb kezelést.

Az allergiák kezelésének modern módszerei, köztük az élelmiszer, a népszerű immunterápia. Ennek a terápiának a lényege az allergén nagyon kis adagjának rendszeres bevezetése annak érdekében, hogy a test hozzászokjon hozzá. Az immunrendszer fokozatosan kezd önállóan előállítani az ilyen patogén komponens ellenanyagokat. Az allergia megismétlődésének valószínűsége az ilyen kezelés után teljesen kizárt. De vannak hátrányok is. Tehát az injekciókat kizárólag a kórházi poliklinika hetente kétszer vagy háromszor adják be. A kezelési folyamat is meglehetősen hosszú - 1-2 év.

Ahhoz, hogy bizonyos élelmiszerek allergiás reakcióját megszabaduljon, antihisztaminokkal kell kezelnie. Céljuk, hogy elnyomják a hízósejtekből származó hisztamin felszabadulását. A szakértők három generációját antihisztaminok osztják szét. A legfrissebbek közül minimális számú mellékhatás és ellenjavallat van. Ezeket kizárólag az egyes betegek számára választják ki, figyelembe véve az egyéni jellemzőket és a korosztályt. Élelmiszerallergiák esetén a legnépszerűbbek a következők:

Amikor az élelmiszer-allergia nagyon fontos a legrövidebb idő alatt, hogy eltávolítsa az allergént a szervezetből. Ebben az esetben érdemes enterosorbensek használatát igénybe venni. Az ilyen gyógyszerek gyorsan felszívódnak a gyomorban és a belekben, semlegesítik a toxinokat. Az időben történő használatával megszabadulhat az allergiák, hányinger és hányás bőr megnyilvánulásaitól. A következő szorbensek nagyon népszerűek:

A bőrallergia tüneteinek enyhítése érdekében tanácsos különböző krémeket és kenőcsöket használni. Fontos, hogy ne írjon semmit magadnak, mert sokan hormonálisak. A hormonális kenőcsöket csak a szakemberek tanácsolják, az adott helyzet alapján. Természetesen nagyon hatékonyak és gyorsak. Ha azonban helytelenül alkalmazzák, más szervek és rendszerek munkájában különböző változásokat okoznak. Hosszú távú használat esetén a függőség alakul ki, az emberi szervezet hormonális háttere megváltozik, az endokrin rendszer zavar. Az ilyen terápia maximális időtartama legfeljebb egy hét.

Élelmiszerallergiák esetén jobb, ha nem hormonális krémeket és kenőcsöket használunk. Az ilyen gyógyszerek nem okoznak függőséget, hosszú ideig használhatók. Hűtő hatásuk van, ami kiküszöböli a bőr fájdalmas viszketését és égését. Abszolút biztonságos a terhes nők és bármely korú gyermekek számára. Ezek a következők:

Diéta az élelmiszer-allergiákhoz

Ez a probléma a kezelés és a megelőzés egyik módja. Az élelmiszer-allergiák teljesen kizárják az olyan ételeket, amelyek még allergén nyomokat is tartalmaznak. Egyes termékek keresztre reagálhatnak másokkal. Ezért fontos, hogy mindig figyeljék a test reakcióját egy vagy másik élelmiszer fogadásakor. A hipoallergén étrendhez fontos, hogy teljesen elhagyjuk az ilyen termékek használatát:

  • Seafood;
  • Zsíros húsok;
  • citrus;
  • Gyümölcsök és zöldségek piros és narancs;
  • Csokoládé, kávé, kakaó;
  • Tehéntej;
  • Füstölt hús;
  • savanyúság;
  • Különböző gyümölcslevek;
  • gombák, diófélék.

Ha a gabona szakértőire allergiás, tilos a sütőipari termékek használata. A gabonafélék szigorú tilalma alatt manna. A tészta erősen ajánlott. Az élelmiszerallergia gyakori oka a keményítő, amelynek maximális koncentrációja a burgonyában található. Ezért a burgonyát nagyon ritkán kell megenni. A főzés előtt ajánlatos hideg vízben áztatni több órán át (egész éjjel). Ez segít megszabadulni a nagy mennyiségű keményítőtől.

A napi allergia menüt az orvos egyénileg állítja össze. A tenger gyümölcseit néha tonhal eszik. Ez a fajta hal hipoallergén, és kis adagokban elfogadható az élelmiszerallergiára. A húsételeket csak csirkemell, marhahús, nyúl vagy pulyka alapján kell elkészíteni. Nincs sült étel. Minden csak főtt, sült vagy gőz. Különböző zöldséglevesek előnyösek. Korlátlan gyümölcsökből az ételallergiák lehetővé teszik a zöld alma és a körte. A szervezetbe behozzák a szükséges vitaminokat és nyomelemeket, amelyeket más gyümölcsök elhagyásából hiányzott.

A napi étrend magában foglalja az uborka, a zöldek, a káposzta, a borsó. Az erjesztett tejtermékek, a túró, a joghurt, a sima joghurt és a kefir között viszonylag biztonságos. Minden alkoholos ital szigorúan tilos. Nemcsak káros hatást gyakorolnak az emésztőrendszerre, csökkentik az immunitást, hanem óriási kárt okoznak az egész testnek. Az italokból fekete és zöld tea használható, a szárított gyümölcsüket kompótálhatja.

Ha az élelmiszer-allergia vagy annak gyanúja áll fenn, az allergológusok azt javasolják, hogy élelmiszer naplót tartsanak. Ez tartalmazza a napi étrendre vonatkozó összes adatot: az egyes étkezések időpontját, a termékeket, azok számát, a bekövetkezett reakciókat, a kívánt allergént. Ez segít a páciensnek és az orvosnak, hogy gyorsan meghatározza a betegség okát, és gyors kezelést kezdjen.

http://allergiianet.ru/na-produkty/allergiya-na-pishhevye-produkty.html
Up