logo

Feladta: 2017. február 2.

Az élelmiszer-allergiák olyan állapot, amelyben egyes élelmiszerek nem megfelelő immunválaszt okoznak, ami rendkívül gyakori jelenség. A felnőtt népesség mintegy 5% -a, a gyermekek 8% -a szenved a betegségtől - és ezek a számok folyamatosan növekszik.

Ennek az az oka, hogy az immunrendszer tévesen felismeri az élelmiszerek egyes fehérjéit károsnak, és számos védőintézkedést hoz létre, beleértve a gyulladást okozó kémiai anyag, mint a hisztamin felszabadulását.

Annak ellenére, hogy az élelmiszer-allergiák bármilyen terméket provokálhatnak, leggyakrabban az elkövetők pontosan azok, amelyeket az alábbiakban tárgyalunk.

Élelmiszerallergiák tünetei

Azoknál a betegeknél, akik hajlamosak erre a betegségre, a nagyon kis mennyiségű élelmiszereknek való allergiás reakciót okozhat. A tünetek néhány perctől néhány óráig terjednek, köztük:

  • a nyelv, az ajkak vagy az arc duzzadása;
  • légszomj;
  • alacsony vérnyomás;
  • hányás;
  • hasmenés;
  • csalánkiütés;
  • viszkető kiütés.

Súlyosabb esetekben, esetleg akut allergiás bőrbetegség, amely végzetes lehet - anafilaxia.

Sok élelmiszer-intolerancia ember gyakran téved az allergiákkal. Az élelmiszer-intolerancia azonban nem kapcsolódik az immunrendszerhez, vagyis nem életveszélyes.

Az igazi élelmiszer-allergia két fő típusra osztható: IgE-antitestekkel és nem-IgE-antitestekkel. Az antitestek egyfajta vérfehérje, amelyet az immunrendszer a fertőzések felismerésére és leküzdésére használ.

Az immunrendszer felszabadítja az IgE antitestekkel való táplálékallergiát, amely gyorsan jelentkezik és kifejezett jelei vannak. Az allergiás reakció nem-IgE antitestekkel általában késik, és 4–28 órával az étkezés után jelentkezik.

Itt vannak a nyolc leggyakoribb allergén étel.

A legtöbb allergén termék

1. Tehéntej

A tehéntej allergia a leggyakoribb a csecsemőknél és a kisgyermekeknél, különösen 6 hónapig, amikor erősen reagál a tejfehérjére. A csecsemők és a kisgyermekek 2-3% -át érinti.

Ugyanakkor a gyermekek mintegy 90% -a nő ki, és 3 éves korig komoly következményekkel nem fogyasztanak tejet, ami a felnőttekben sokkal kevésbé gyakori.

Gyermekek és felnőttek, akiknek az IgE-allergiája általában, allergiás reakciót mutatnak a tehéntej fogyasztása után 5-30 perccel. Előfordulhatnak ödéma, kiütés, csalánkiütés, hányás és ritkán anafilaxia.

A nem-IgE allergiák általában befolyásolják a beleket, és a tünetek közé tartozik a hányás, székrekedés vagy hasmenés, valamint a bélfal gyulladása.

Ez az allergia típusa néha meglehetősen nehéz diagnosztizálni, mert gyakran tünetei hasonlóak az intoleranciához, és a vérvizsgálat nem tárja fel.

A tehéntej allergia egyetlen kezelése az, hogy megtagadja a felhasználását és a tejtermék-összetevőket tartalmazó termékeket:

Az allergiás szoptató anyáknak szintén el kell távolítaniuk a tejet és a tejtermékeket az étrendjükből. A tejtermékek alternatívával történő cseréjével kapcsolatban forduljon orvoshoz.

2. Tojás

A tojásallergia a második leggyakoribb élelmiszerallergia a gyermekeknél. A gyermekek 68% -a 16 éves koráig megszabadul.

Tojás allergia tünetei:

  • hasi fájdalom;
  • urticaria vagy kiütés;
  • légzési problémák;
  • anafilaxia (rendkívül ritka).

Néha egy személy csak a tojásfehérjékre vagy csak tojássárgára allergiás. De mégis gyakrabban fordul elő a tojásfehérje reakciója.

A kezelés ebben az esetben magában foglalja a tojás használatának elkerülését is. Bizonyos esetekben a tojásallergiás gyerekek fájdalommentesen használnak belőlük készült sütiket és süteményeket. A termékek fogyasztásának következményei azonban nagyon veszélyesek lehetnek.

3. Erdei dió

Gyakran van egy élelmiszer-allergia mogyoróra és magra, például:

  • brazil anya;
  • mandula;
  • kesudió;
  • pisztácia;
  • fenyőmag;
  • diót.

Még akkor is, ha allergiás vagy csak egy vagy két típusú dióra, ne használjon minden más típusú diót, mivel az akut betegség kialakulásának kockázata jelentősen megnő. Ajánlatos elkerülni a diófélékből készült ételeket, például a mogyoróvajat.

A diófélékre gyakorolt ​​allergia általában életre marad. A betegség nagyon veszélyes, az anafilaxia okozta halálesetek mintegy 50% -át teszi ki.

Ezért az anya-allergiás embereknek mindig tanácsos, hogy fecskendőt hordozzanak velük - egy mentőeszközt, amely lehetővé teszi az allergiát az adrenalin (természetes hormon) injektálására akut allergiás reakció során, és megmenti életüket.

4. Földimogyoró

Földimogyoró-allergia - A földimogyoró súlyos és potenciálisan halálos allergiás reakciókhoz vezethet. A betegség körülbelül 4-8% -a és a felnőttek 1-2% -a szenved. De ahogy öregszik, a gyermekek 15-20% -a megszabadul belőle. A leginkább veszélyeztetett emberek azok, akik korábban a családban voltak.

A földimogyoró-allergiát diagnosztizálják a betegek kórtörténetének, bőrvizsgálatainak és vérvizsgálatainak elemzésével. Jelenleg az egyetlen hatékony kezelés a földimogyoró és a mogyoró-tartalmú termékek teljes elhagyása.

5. Búza

A búzaallergia jelei közé tartozik a csalánkiütés, a hányás, a kiütések, az ödéma és súlyos esetekben az anafilaxia. Gyakran összekeverik a cölöliás betegséggel - a glutén érzékenysége a tünetek hasonlósága miatt.

A cölkia-betegséget egy adott fehérjére, a búzában lévő gluténre adott abnormális immunválasz okozza, és nem veszélyezteti az életet. Azok a betegek, akiknek ez a betegsége van, kerülnie kell a búzát és más szemcséket, amelyek tartalmazzák ezt a fehérjét.

Az igazi búzaallergia immunválaszt vált ki az abban található több száz fehérjére. Ez a reakció nagyon veszélyes és néha halálos is lehet.

A betegséget gyakran a bőrvizsgálat elemzése után diagnosztizálják. Az egyetlen kezelés az, hogy hagyja abba a búzát és a termékeit, beleértve a kozmetikát is. A gyerekek gyakran megszabadulnak a betegségtől az iskolai kor elérése után.

6. Kagyló

A tenger gyümölcsei iránti allergiát az okozza, hogy a testet a rákfélékből származó fehérjék és a puhatestűek néven ismert halak családja támadja meg:

A betegség leggyakoribb okozója a fehérje tropomiozin. Más fehérjék szerepet játszhatnak az immunválasz indításában.

A kagyló allergia tünetei általában hasonlítanak az IgE más típusú allergiájához. Néha azonban egy valódi betegség nehéz lehet megkülönböztetni a tenger gyümölcseiből származó szennyező anyagoktól, mint például a baktériumoktól, vírusoktól vagy parazitáktól. A tünetek hasonlóak - hányás, hasmenés, hasi fájdalom.

Ha allergiás a kagylóra, el kell távolítania minden fajtáját a diétáról. Fontos szem előtt tartani, hogy még az előkészítésben (pl. Főzés) párok is allergiás reakcióhoz vezethetnek.

7. Szója

A szója allergiák a gyermekek mintegy 0,4% -át érik. A leggyakoribb a csecsemőknél és a három év alatti gyermekeknél. A szójababban vagy szójatermékben levő fehérje a szója tej, a szójaszósz. Mivel a szója számos ételben megtalálható, nagyon fontos, hogy a címkéket olvassa el a vásárláskor.

A betegség tünetei a viszketés, a szájüregés, az orrfolyás és a kiütések, az asztma vagy a légzési nehézség között mozoghatnak. Ritka esetekben a szójaallergia anafilaxiához vezet. Azonban a gyermekek mintegy 70% -a megszabadul az életkorból.

A tehéntejre allergiás gyerekek kis száma is allergiás a szójara. A szója-allergia egyetlen gyógyítása az, hogy hagyja abba a felhasználást.

8. Hal

Allergia a halakra (egy vagy több fajra) a felnőtt populáció körülbelül 2% -ában fordul elő.

Ez súlyos és akár halálos allergiás reakcióhoz vezethet. A fő tünetek a hányás és a hasmenés, és ritkán anafilaxia. Fontos, hogy az ilyen allergiás betegek mindig rendelkezzenek egy tollal. Néha az ilyen típusú allergiát zavarja a tünetek hasonlósága és a halak szennyezőanyagokra adott válaszai (baktériumok, vírusok, toxinok).

Egyéb ételek

Mindezek a fentiekben ismertetett nyolcféle élelmiszerallergia a leggyakoribb. A kevésbé gyakori ételallergiák számos tünetet okozhatnak: az ajkak enyhe viszketése és a száj és az életveszélyes anafilaxia között.

Élelmiszer-allergének lehetnek:

  • lenmag és szezámmag;
  • őszibarack és banán;
  • avokádó, kiwi és passiógyümölcs;
  • zeller;
  • fokhagyma;
  • mustármag;
  • ánizs;
  • kamilla.

Hogyan lehet azonosítani az élelmiszer-allergiákat

Néha nehéz megkülönböztetni az élelmiszerallergiát és az élelmiszer-intoleranciát, ezért nagyon fontos, hogy időben konzultáljon orvosával, aki felír egy diagnózist az Ön számára. A következő módszereket használjuk:

  • Étrend felülvizsgálat Az étrendből származó élelmiszerek részletes elemzése, a tünetek megjelenésének ideje, időtartama stb.
  • Bőrvizsgálatok: Kis mennyiségű, apró tűvel ellátott élelmiszer-fecskendőt helyeznek be a bőrbe, és reakcióját szabályozzák.
  • Vérvizsgálatok Egyes esetekben a vér vizsgálata és az IgE antitestek szintje.

Az orvos megadja a megfelelő ajánlásokat, ha szükséges, táplálkozási tanácsadóhoz fordul.

http://mirsowetow.ru/zdorove-i-pitanie/v-chem-prichina-pishhevoy-allergii/

Az allergiát okozó termékek listája

A növényi és állati élelmiszerek jelentős mennyiségű fehérjét tartalmaznak, amelyek idegenek az emberi test számára. Sok gyermek allergiában szenvedő ember tudja, hogy milyen ételeket nem kell enni, és néhányan nem tudják, hogy pontosan mit takarnak az allergének.

Allergiák lehetnek mindenféle terméken, és néhányat különös figyelmet kell fordítani.

Allergia termékek

Nem használhatja azokat a termékeket, amelyek nagyon kis mennyiségű tejet tartalmaznak, mert allergiás reakció előfordulása esetén elegendő az allergén puszta jelenléte, és nem számít, hogy mennyi. Ezek a termékek a tészta, a sütemények és a torták, édességek, kenyér és tészta. Megjegyezzük, hogy a marhahús (és még inkább borjúhús) összetételében a tejhez hasonló tulajdonságok vannak, ezért azt is el kell hagyni.

Ebben az esetben a diéta lehet:

  • sertés és bárány;
  • alacsony zsírtartalmú főtt hal;
  • madár;
  • csak olívaolaj, napraforgó vagy kukorica;
  • tej és származékai használata nélkül sült sütőipari termékek;
  • bab és gabonafélék.

gabonafélék

A búza, a zab, a rozs, a kukorica, a rizs, az árpa minden olyan termék, amely allergiát okoz a gabonaintoleranciában szenvedőkben. Nincs kenyér, nincs tészta, nincs sütemény, nincs palacsinta. De:

hajdina;
hús;
borsó, bab és szójabab;
tojás;
tej;
zöldségek és gyümölcsök;
levesek.

Gyümölcs allergia leggyakrabban akkor fordul elő, ha alma és körte, kőgyümölcs (cseresznye, sárgabarack, őszibarack, stb.) Eszik. Az allergének is gyakran dió, földimogyoró, mandula.

A zöldségekből kiemeljük a paradicsomot, a zeller és a petrezselymet. Szerencsére a gyümölcsök és zöldségek allergénjei hőkezeléssel elpusztulhatnak.

Kenyér, mártások és majonéz, tészta és sütés nélkül kell megtenni. Az allergia kockázata nélkül használható:

pékáruk, amelyek előállítása során nem használtak tojást;
tej;
alacsony zsírtartalmú halak;
sertés, marhahús és baromfi;
gabonafélék;
gyümölcsök és zöldségek.

A halak allergiája az összes tenger gyümölcsei intoleranciáját is magában foglalja. Szükséges a homár, az osztriga, a rákok, stb.

A tenger gyümölcsei a jód fő forrása, ezért elutasításukkor szükség van más források kárára.

Az allergén kiszámítása

Néha úgy történik, hogy a szem és a bőr viszket, és mi történik - elég nehéz azonnal megérteni. Mindazonáltal nem szabad figyelmen kívül hagyni az ilyen megnyilvánulásokat, mert sokkal jóval elfogadhatóbb módja van ennek a kellemetlen helyzetnek. Olyan étrend kiválasztása, amely kizárja a fokozott allergén hatású termékeket.

Az ilyen termékek listája meglehetősen hosszú: dió, hal, citrusfélék, házi és vadon élő baromfihús, kávé, csokoládé, fűszerek és fűszerek, füstölt húsok, majonéz és mustár, savanyúság, ecet, retek, torma, padlizsán, paradicsom, tojás, gomba, tej és tej tejtermékek, dinnye, eper, ananász, muffin, méz.

Lehet enni marhahús, gabona- és zöldségleves, burgonya, zöldség és vaj, rizs, hercules, joghurt, kefir, joghurt, túró, uborka, friss zöldek, sült alma, alma, szilva vagy ribizli kompót, kenyér, kenyér, cukor.

Allergia tünetei

Az élelmiszer-allergia tünetei változatosak:
emésztő - hasi fájdalom, hasmenés és hányás;
légzés - bronchospasmus, rhinitis, kötőhártya-gyulladás;
bőr - duzzanat, viszketés, csalánkiütés.

Milyen élelmiszerek okoznak allergiát

Ha a nyelőcső hatással van, a nyelés során a dysphagia és a mellkasi fájdalom figyelhető meg. A hasi fájdalmat a gyomor-bél traktus vereségében észlelik. A máj vereségével megfigyelhető annak növekedése, valamint a sárgaság és a biokémiai paraméterek változása.

A tünetek az allergénnel való érintkezés után azonnal jelentkeznek, és késéssel.

A diagnózis bizonyos esetekben egy bizonyos tényezővel való egyértelmű kapcsolat alapján történhet, ami lehetővé teszi a betegség természetének allergiás gyanúját. Ez lehet gyógyszer vagy étkezés, mint például eper, narancs, tenger gyümölcsei, stb.

A betegség kezelése

A kezelés elsősorban az allergén kiküszöbölésére és a megfelelő diéta kijelölésére szolgál.

A deszenzitizációs terápia folyamatban van. Súlyos esetekben, amelyek nem felelnek meg a hagyományos terápiának, gyógyszereket lehet előírni.

http://pomedicine.ru/302-spisok-produktov-vyzyvayuschih-allergiyu.html

A felnőtteknél allergiát okozó termékek: lista és leírás

Jelenleg az allergia meglehetősen gyakori betegség. Mindenre reakció történik: por, állati gyapjú, pollen, élelmiszer. A bolygón minden negyedik felnőtt szenved ennek a problémának.

Élelmiszerallergia elsősorban gyermekkora óta nyilvánul meg. Ezért érett kor eléréséhez egy személy tudja, hogy milyen étel tartalmaz allergént. De gyakran vannak olyan esetek, amikor a betegség hirtelen egy felnőttben jelentkezik.

Az általunk fogyasztott élelmiszerek idegen fehérjéket tartalmaznak testünk számára. És ha az immunrendszer meghibásodik, a test nem képes elkülöníteni a szükséges enzimeket ezeknek a fehérjéknek az emésztéséhez. A tudósok teljesen ismeretlenek a szervezeten belüli összes folyamatra, ami egy allergénre reagál. Az allergiás kezelés megkezdéséhez először meg kell határozni annak tüneteit, nevezetesen:

  1. A bőr duzzanata, csalánkiütés, súlyos viszketés.
  2. Hasmenés, hasi fájdalom, hányinger, hányás.
  3. Orrfolyás, légszomj, tüsszentés.
  4. Konjunktivita, a szem nyálkahártyáinak duzzanata.
  5. A koordináció elvesztése, szédülés.

Az allergiás reakció kialakulásának kockázata szerint a termékeket három kategóriába soroltuk. Továbbá, többet ezekről.

Nagy kockázatú termékek

Tej és tejtermékek

Meg kell értenünk, hogy a laktóz intolerancia és a teljes tejre vonatkozó allergia különböző. A kecsketejnek magasabb a allergén hatása, szemben a tehéntejével. A tejre vonatkozó allergia elkerülése érdekében meg kell szüntetni nemcsak a fogyasztását, hanem minden más olyan terméket is, amelybe beletartozik.

Távolítsa el az étrendből: különböző formájú sajtok, túrós termékek, vaj. A táplálkozás tilalmai nem érik véget, el kell hagyniuk még azoknak a termékeknek a használatát is, amelyek tejtartalma elhanyagolható. Végül is, annak érdekében, hogy allergiás reakciót váltsanak ki, nem számít, hogy hány allergén van az élelmiszerben. Nem ajánlott enni: édességek, tészta, liszttermékek.

Azok a személyek, akik a gyomor- és bélbetegségekkel küzdenek, nem ajánlott teljes tej használata. Ennek oka a laktózt feldolgozó enzimek hiánya. Ebben az esetben az erjesztett tejtermékek hasznosak lesznek. A menü hozzáadásához ajánlott:

  • Fowl, hal zsírszegény fajták.
  • Növényi olaj.
  • Sertés- és bárányhús.
  • A kenyérből készült termékek, amelyek részeként nincs tej.

gabonafélék

A gabonatermékek glutént tartalmaznak. Azokat, akik nem tolerálják ezt a nyomelemet, nem szabad megenni: kukorica, rizs, árpa, búza, rozs. Kenyér, tészta, zsemle, kenyér. Az étrend tartalmazhat:

  • Húsipari termékek.
  • Hüvelyesek.
  • Zöldségek és gyümölcsök.
  • Az első ételek.
  • Hajdina.
  • Tojás és tej.

Hal és tenger gyümölcsei

A halak allergiája még anafilaxiás sokkot is okozhat. Távolítsa el a menüből mindenféle tenger gyümölcseit, valamint a tengeri és folyóhalakat. Ismeretes, hogy a tenger gyümölcsei nagy mennyiségű jódot tartalmaznak, annak érdekében, hogy megőrizzék a szervezetben lévő szintjét, más ételt kell fogyasztaniuk, amelybe beletartozik.

Ha tojást adunk csirke húsleveshez vagy baromfihússal kombinálva, erős allergiás reakciót okoz. A tojásfehérje allergén. Az étkezés megáll: majonéz, kenyér, különböző mártások, tészta és vaj termékek. Félelem nélkül felveheti a diétáját:

  • Fürjtojás.
  • Tejtermékek.
  • Hal alacsony zsírtartalmú fajták.
  • Húsipari termékek.
  • Egy madár
  • Zöldség gyümölcs.
  • Különböző gabonafélék.

Egyéb termékek

Íme néhány erősen allergén termék:

  • Zöldségek: paradicsom, padlizsán, bolgár paprika, zeller, sárgarépa.
  • Gyümölcsök: narancs, citrom, mandarin, datolyaszilva, dinnye.
  • Eper.
  • Gomba.
  • Med.
  • Diófélék: mandula, mogyoró, kesudió, mogyoró, dió.
  • Kávé, csokoládé, kakaó.
  • Fokhagymát.

Közepes veszélyes termékek

  1. Marha-, borjú- és csirkehús. A húsban lévő fehérje a hőkezelés során megváltoztatja a szerkezetét, ezért jól felszívódik a gyomorban. A hús nagy mennyiségű olajban történő pörkölése esetén ez nem történik meg.
  2. Szeder áfonya, áfonya és áfonya. A pigmentek színezése ezekben a bogyókban allergiás reakciókat okozhat felnőtteknél és gyermekeknél. De kompót vagy lekvár formájában nem veszélyesek.
  3. Cékla, burgonya, fehérrépa és hüvelyesek. Ezek az élelmiszerek hajlamosak a légutakra, ezért ajánlatos óvatosnak lenni, ha eszik őket.

Alacsony kockázatú termékek

  1. Gabona, sertés és birkahús.
  2. Mindenféle káposzta, uborka és cukkini.
  3. Erjesztett tejtermékek.
  4. Édes cseresznye és ribizli, könnyű fajtákból.
  5. Fehér fajták körte és alma.

Ezek a termékek csak ritkán okoznak allergiát, ezért gyakorlatilag biztonságosak. Amikor élelmiszereket vásárol a boltokban, mindig figyeljen a termék összetételére. Talán vannak különböző kémiai adalékanyagok, peszticidek vagy festékek.

Allergia kezelés és megelőzés

Az élelmiszerek allergiás reakcióinak elkerülése érdekében bizonyos étrendet kell követnie. Amint egy személy eldönti, hogy mi okozza az allergiát, az első dolog az, hogy kizárja a napi menüből.

Emellett biztosítani kell, hogy az élelmiszerben fogyasztott vagy megvásárolt élelmiszerekben ne legyen jelen allergén. Vannak olyan emberek, akik olyan súlyos allergiákkal rendelkeznek, hogy speciális karkötőt kell hordaniuk. Lenyelés esetén, még az allergiás reakciót okozó elem kis mennyisége esetén is, a beteg azonnal mentőt hívhat. Ha az allergiák nem okoznak anafilaxiás reakciókat, akkor könnyen orvosolható a tünetek a gyógyszerekkel.

Az élelmiszer-allergia lehetséges okai

Táplálkozás és rossz szokások

A várandós anya táplálkozásától és életmódjától függ, hogy vajon allergiás-e a gyermek. És az is fontos, hogy az első hónapokban táplálkozzuk a babát.

átöröklés

Mivel az allergia oka az emberi immunitás rendellenességében rejlik, a szükséges immunglobulinok gyenge képessége örökölhető.

emésztés

Amikor az emésztetlen étel a testben marad, elemeit a belek falán keresztül szívja fel, és az immunrendszer feldolgozza. Ebből a perekislozhenie szervezet, amely túlérzékenységet vált ki. A nehéz emésztés hozzájárul:

  • Rossz rágó étel. A nyálban lévő enzimek már a kezdeti szakaszban segítik az élelmiszer emésztését. Minél inkább zúzódik, és minél hosszabb ideig fog eltölteni a szájban, annál pontosabban választja ki a szervezet a szükséges gyomornedvet az emésztéshez.
  • Gyengeen emészthető ételek. Ebben a tekintetben ajánlott gyakrabban, de kis mennyiségben enni.
  • Betegségek, amelyek a gyomornedv termelésének megsértéséhez vezetnek. Ezek közé tartoznak a gyomor-bélrendszer akut és krónikus betegségei, a máj és a hasnyálmirigy.
http://allergiyas.ru/produkty-kotorye-vyzyvayut-allergiyu-u-vzroslyx-spisok-i-opisanie/

Élelmiszerallergiák: okok, diagnózis és allergiás termékek listája

Élelmiszerallergiák az immunrendszer egy adott termékre adott reakciója, amikor az alkalmazásra adott válaszként az antitestek előállítása megkezdődik. Mivel az előállított antitest mennyisége az allergén élelmiszerek minden bevitelével nő, a reakciók nehezebbek. Minden ártalmatlan viszketéssel vagy a szék relaxációjával kezdődik, és anafilaxiás sokkkal zárulhat, ami megölhet.

Allergia vagy élelmiszer-intolerancia?

Az allergiát meg kell különböztetni az étel-intoleranciától, ami veleszületett. Az intolerancia az, hogy nem képes megosztani és asszimilálni az ételt, mert a szervezetben nincsenek szükséges enzimek és egyéb anyagok. Az intoleranciát csecsemőkorban találjuk, és az egész élete során kísérik a személyt. A legszembetűnőbb példa a tehéntej intoleranciája, ha bármilyen mennyiséget fogyasztanak, az emésztési zavarokat okoz. Nem termelnek antitesteket.

Lehetetlen megkülönböztetni a „szemtől” származó allergiákat és intoleranciákat, különösen, ha először megjelent az állapot. Ezért ha az élelmiszerallergiát gyanítja, alapos vizsgálatot kell végezni.

Lehetséges okok

A különböző országokban végzett hosszú távú tanulmányok után a tudósok arra a következtetésre jutottak, hogy a legtöbb élelmiszer-allergia öröklődik. Élelmiszerallergiák kialakulására érzékenyebbek azok, akik rokonai bronchiás asztmában és atópiás dermatitisben szenvednek.

Ezeknek az embereknek az immunrendszere idegen elemként ismeri fel az élelmiszereket, és küzdelmet folytat velük, ahelyett, hogy felosztaná az ételt, és hasznos anyagokat és energiát termelne az élelmiszerből.

Ebben az esetben az allergiás immunválasz saját sajátosságokkal rendelkezik. Élelmiszerekkel érintkezve az IgE immunglobulin intenzív termelése kezdődik. Ez egy fehérje, amelyet a vér szállít.

A patológiai immunválasz másik oldala a kötőszövet hízósejtjei, amelyek nagy mennyiségű hisztamint és szerotonint tartalmaznak, ami végül allergiás reakciót valósít meg. Ezek a hízósejtek az orrnyálkahártyában, a belekben, a tüdőben és a bőrben találhatók.

Amikor az IgE kötődik egy zsírsejthez, az allergia „virágzik” bármelyik szervben vagy egyidejűleg az egész testben.

Milyen ételek vannak leggyakrabban allergiásak?

A felnőtteknél és a gyermekeknél allergiát okozó termékek kissé eltérőek.

Gyermekekben

  • tojás;
  • tej;
  • mogyoró.

Felnőtteknél

  • puhatestűek és rákfélék - garnélarák, rákok, rákok, homár;
  • a földimogyoró és az azt tartalmazó élelmiszerek az anafilaxia leggyakoribb oka;
  • diófélék, leggyakrabban dió;
  • hal;
  • tojás;
  • csokoládé;
  • a gyümölcsök vörösek - gyenge reakciót okoznak.

Élelmiszerallergiája van? - Vegyük az online tesztet!

Allergiák alakulnak ki azokon az élelmiszereken, amelyeket gyakran fogyasztanak. Tehát a japánok a rizsre és a skandináv országok lakosaira reagálnak a tőkehalra.

Az orvosok megkülönböztetik a kereszt-allergiát. Ez a kapcsolódó termékekre adott reakció. Ha valaki a garnélarákra reagál, akkor nagy valószínűséggel problémákat fog okozni rákok, homár, rák és más tengeri ételek fogyasztása közben.

Az ambrózia virágzásakor néhány ember nem tud enni sárgadinnyét, különösen, ha musky ízű. Viszketés a szájban és rendkívül kellemetlen íz - ez a jelenség orális allergiának nevezik.

Az allergiák kimutatására és diagnosztizálására szolgáló módszerek

Hatékony allergiás kimutatási módszerek 3: anamnestic, bőrvizsgálat és laboratóriumi diagnózis.

Anamnestic módszer

Az anamnestic módszerrel az orvos a pácienssel együtt elemzi azt az életszakaszot, amelyen az allergia bekövetkezett. Egy felnőtt személy idővel elkezdi megérteni, hogy mely termékek és ezek kombinációi okoznak nemkívánatos reakciót.

Ha nem tudja azonnal azonosítani egy ilyen terméket, akkor egy ideig tartsa az élelmiszer-naplót. Ez zavaró és hosszú, de nagyon megbízható.

Élelmiszernapló vezetése az, hogy először olyan termékeket táplálunk, amelyek nem okoznak semmilyen reakciót, majd 10-12 naponként egy új terméket vezetnek be, és gondosan figyelik a szervezet reakcióját.

A teljes étrend vizsgálatával azonosíthatja azokat a termékeket, amelyek az allergiás reakció kialakulását indítják el. Ezt a módszert alkalmazzák olyan esetekben, amikor a bőrvizsgálatok nem végezhetők anafilaxiás sokk kockázata miatt.

Bőrvizsgálat

Ez egy gyors és egyszerű módja egy bosszantó termék észlelésének. Az alkar fertőtlenített bőrén karcoló karcolásokkal és karcolásokkal - gyanús termékek kivonatával - alkalmazzák. Néha kész diagnosztikai készleteket használnak, amelyekben az allergént közvetlenül a scarifier-re alkalmazzák.

Karcolásoknál, ahol az allergén kapott, ödéma és bőrpír keletkezik. A vörösség átmérője az allergia súlyosságát ítéli meg.

Laboratóriumi diagnózis

Ide tartoznak az ilyen elemzések:

  • általános klinikai vérvizsgálat - a fehérvérsejtek vagy eozinofilek egy bizonyos formájának megnövekedett mennyiségét észlelik;
  • az IgE koncentrációjának meghatározása a vérben - rendkívül magas az élelmiszerallergiákban;
  • az IgE és az IgG mennyiségének meghatározása - egy adott termékre adott válaszként növekszik.

Ezen módszerek kombinációja minden okot ad a pontos diagnózis felállításához.

Lehet-e gyógyítani az allergiát egy adott termékre?

Nem, a gyógyászat fejlődésének ebben a szakaszában lehetetlen gyógyítani az élelmiszer-allergiát. Van azonban néhány korhatár.

Ha egy gyermek allergiás a tejre, akkor az emésztőrendszer érése és érése után a reakció gyengülhet vagy teljesen leállhat. Hasonló a helyzet a tojással - az életkorral együtt, az allergia rontja őket.

Sajnos ez minden. Minden más termékre allergiás reakció tartósan fennáll, és a tiltott terméket semmilyen körülmények között nem szabad fogyasztani. Nemcsak maga a termék kerül eltávolításra az étrendből, hanem a többiek, amelyek keresztreakciókat okozhatnak.

Szükség van egy allergiával való konzultációra, amelyet diagnózis követ. Egy allergiás személynek mindig az orvos által előírt gyógyszereket kell hordoznia, amint azt mondják, „tűz esetén”.

A szorbensek mindig hasznosak - a polippán, az aktív szén, az Enterosorbens és mások. Bármelyik hasznos, akár 3 napig tartó rövid kurzusokat is használhat, ha emésztőrendszeri megbetegedések vagy egyéb tünetek jelentkeznek.

http://prokishechnik.info/zabolevaniya/allergiya-na-produkty-pitaniya.html

Allergia termékek

A legtöbb allergia az allergia első megnyilvánulásainál kezd pirulákat szedni. És kevesen tudják, hogy bizonyos élelmiszerek segítenek megakadályozni a betegség tüneteit. A hipoallergén étrend jó terápiás és profilaktikus szer. A megfelelő táplálkozás erősíti az immunrendszert, segít megelőzni az allergiás reakciók kockázatát.

Antihisztamin hatású anti-allergiás termékek

Az antihisztamin az első olyan megoldás, amelyet a beteg az allergiás tünetek előfordulásakor vesz igénybe. De nem szabad elfelejtenünk, hogy a hosszú távú gyógyszerek rosszak a máj számára, és mellékhatásokat okoz. Az antihisztamin II generáció különösen a szív-érrendszer patológiáit provokálja. Ezért jobb, ha a túlérzékenységi kezelés természetes módszereit használjuk, és egy speciális diéta segít ebben. Az allergiás reakció jeleinek elnyomása segíti az allergiát nem okozó termékeket:

  1. Brokkoli. A káposzta kiküszöböli az allergiás tüneteket a C-vitamin miatt, amely összetételében nagy mennyiségben van jelen. A brokkoli is hígítja a vért és megtisztítja a méreganyagok testét. Napi adag - 80 mg naponta. A karfiol és a káposzta hasonló tulajdonságokkal rendelkezik. A brokkoli allergia gyakrabban fordul elő gyermekeknél az első etetési időszak alatt.
  2. Kurkuma. Ez a fűszer csak egy tápanyagraktár. Az arany tej receptje széles körben népszerű. A Spice az allergiás reakciót az antioxidáns curcumin miatt csökkenti. Gyulladásgátló hatása is van. A kurkuma, mint gyógyszer, naponta egy evőkanál.
  3. Olajos hal. Az omega-3 zsírsavak nagy mennyisége miatt ez a termék csökkenti a gyulladást és védi a szervezet sejtjeit. Ráadásul a lazac, a makréla és a szardínia erősíti a szívizomot és javítja a memóriát.
  4. Nettles. A növény sok hasznos vitamint tartalmaz és csökkenti a szénanátha tüneteit. A salátákban és levesekben a csalánokat használják, teát fogyasztva.
  5. Alma. Ez a gyümölcs olyan anyaggal rendelkezik, amely blokkolja a hisztamin termelését. Az amerikai tudósok tanulmányai kimutatták, hogy azok a gyermekek, akiknek anyjaik almát és halat fogyasztottak a terhesség alatt, kevésbé hajlamosak allergiára és asztmára.

Egyéb allergiaellenes termékek:

  • tökmag;
  • joghurt;
  • joghurt;
  • savanyú káposzta;
  • hagyma;
  • fokhagyma;
  • petrezselyem;
  • ananász.

A citrusfélék, amelyek eléggé allergén termékeknek tekinthetők, kiküszöbölik a C-vitamin miatt kialakuló reakciók jeleit is. Természetesen, mielőtt a gyümölcsre támaszkodna, tesztelnie kell az allergiát, hogy ne okozzon még nagyobb kárt a szervezetednek.

Hogyan kell enni a bőrkiütésekkel?

Van egy speciális lista az élelmiszerekről, amelyek a bőrkiütéseket leggyakrabban okozzák. De minden személy testének saját egyedi jellemzői vannak. Fontos szerepet játszik a nem, az életkor és az állampolgárság. Például a japánok nem tolerálják a hajdina és az amerikaiak tejét. De az allergiák arányának alapjai szinte azonosak minden országban.

  • félkész termékek;
  • gyorsétterem;
  • tej;
  • gluténmentes;
  • füstölt termékek;
  • zsíros hús;
  • bab;
  • teljes tej;
  • tojás;
  • kávé;
  • mártások, majonéz, ketchup;
  • feldolgozott sajt;
  • édességek;
  • sör;
  • kuvasz;
  • alkohol.

Ha allergiás a pollenre (pollinózis), akkor nem fogyaszthat:

Ha allergiás a porra, jobb, ha nem eszik tenger gyümölcseit és halat. Az állati szőrre allergiás étrend megszünteti bizonyos húsfajták fogyasztását. Milyen termékek használhatók a bőrallergiára:

  1. Gabona. A rizs, a hajdina, a zabpehely, a köles teljesen hipoallergén és sok hasznos anyagot tartalmaz, beleértve a rostot is. Javasoljuk, hogy a szemeket vízben forraljuk.
  2. Levesek. Forraljuk fel a levest marhahúslevesre, és csak a megengedett zöldségeket használjuk. Az allergia kezelés korai napjaiban jobb, ha vegetáriánus recepteket használunk. Ajánlatos elkerülni a fűszereket.
  3. Savanyú tejtermékek. A joghurt fogyasztása gyümölcs-adalékokkal és ízekkel nem ajánlott.

Egyéb allergiaellenes élelmiszerek:

  • sovány hús;
  • gyümölcskompót szárított gyümölcsökből vagy bogyókból;
  • friss és főtt zöldségek;
  • olaj- és kukoricaolaj;
  • alma.

Egyes emberek allergiásak a hipoallergén termékekre. Ha a táplálkozás megváltozása után a bőrkiütés továbbra is zavarja, érdemes orvoshoz fordulni vizsgálathoz és diagnózishoz.

Élelmiszernapló: mi ez?

Vannak helyzetek, amikor elég nehéz azonosítani az élelmiszerallergént. Természetesen megteheti a teszteket és megvizsgálhatja. De még a bőrvizsgálatok sem adják meg az eredmény 100% -át. Ebben az esetben az élelmiszer-napló segít. Minden terméket rendszeres jegyzetfüzetben rögzíthet vagy speciális számítógépes programokat használhat. A naplót tartalmazó elemek:

  • étkezések;
  • közvetlenül fogyasztott termékek;
  • kiszolgáló mennyiség;
  • az allergiás reakció előfordulásának ideje;
  • a tünetek leírása;
  • az allergiát okozó termék.

Tippek az élelmiszer-napló vezetéséhez:

  1. Minden ételt naponta rögzítsen, beleértve a harapnivalókat is.
  2. A napló megtartása idején jobb, ha kövessünk egy étrendet.
  3. Ha egyszerre több termékre reagál, akkor nem szükséges kizárni őket. Jobb, ha megpróbáljuk őket megszüntetni, ezáltal kitalálni, hogy melyik termék a leg allergénebb.
  4. Ha a súlyosbodás egy valószínű allergén bevitelével egybeesik, akkor 2 héten át ki kell zárni az étrendből, és figyelni kell a szervezet reakcióját.
  5. A tünetek eltűnése után fokozatosan próbálkozhatsz, beléphetsz az étrendbe. Néha vannak olyan idők, amikor a reakció már nem jelenik meg.
  6. A naplónak feltétlenül részleteznie kell a terméket. Például: csirkehús, kenyér "Borodino", sült tej. Kívánatos részletesen leírni az egyes edények összetételét.
  7. Az eredményt a termék törlése után kell rögzíteni.
  8. Élelmiszer vásárlása, gondosan olvassa el a címkéket. Néha egy valószínű allergén elrejthet egy másik nevet. Például a tojásfehérjét albuminnak nevezik.

A rekordok segítenek az orvosnak a diagnózis elkészítésében. Élelmiszer-napló hasznos lesz nemcsak az allergiásoknak, hanem az egészséges embereknek is. Ajánlott naponta felvenni a részeg víz mennyiségét. A teljes körű tanulmányozáshoz elegendő 2-3 hétig tartani egy naplót. Az allergiásoknak 2-3 hónapra van szükségük a diéta és a változási szokások megfogalmazásához.

Mintavétel heti allergiás menüben

Hasznos termékek használata allergiára segít a szervezetből a toxinok gyorsabb öblítésében. A megfelelő táplálkozás enyhíti a tüneteket és fokozza a gyógyszerek hatását. A menüben olyan termékeket kell beírnia, amelyek csökkentik az allergiát és sok folyadékot. Az allergiás betegek étrendjének változatosnak és vitaminokban gazdagnak kell lennie. Néhány példa az allergiás élelmiszerekre egy hét alatt.

Kedd:

  • Reggeli: zabkása a vízen egy szelet vajjal és gyümölcsrel, zöld tea.
  • Ebéd: zöldségleves (cukkini vagy burgonya) főtt marhahús, sovány hal, zselé.
  • Vacsora: rizs sós kása, párolt patty, alma, kefir vagy joghurt.

Csütörtök:

  • Reggeli: szendvics sajttal és vajjal, kefir, túrós saláta, uborka és zöldek, tea.
  • Ebéd: zöldségleves hajdina vagy cérnametélt, főtt vörös hús, édesítetlen bogyókompót.
  • Vacsora: burgonyapürével, alacsony zsírtartalmú hús pörkölt, banán, alma.

Csütörtök:

  • Reggeli: coleslaw, gabonafélék, tea.
  • Ebéd: lencse leves, főtt burgonya, marhahús.
  • Vacsora: zöldséges sült hús, zöldségsaláta.

Kedd:

  • Reggeli: gyümölcssaláta joghurt, gabonapehely, friss gyümölcslé.
  • Ebéd: gombóc burgonyával vagy cseresznyével, zabpehely, zselé.
  • Vacsora: hajdina kása, gőzleves, mazsola főzése.

péntek:

  • Reggeli: alacsony zsírtartalmú túró, tejföllel és zöldekkel, csicseriborsó palacsinta, gyümölcslé.
  • Ebéd: tészta tejleves, burgonya szelet, zselé vagy gyenge fekete tea.
  • Vacsora: párolt káposzta, pulyka húsgombóc cukkini, sült alma, tea.

Szombat:

  • Reggeli: köles kása, joghurt, tea.
  • Ebéd: főtt sovány hal, vegetáriánus borscs, zöldségsaláta, gyümölcslé.
  • Vacsora: kukorica kása szilva, zab muffin, szénsavas ásványvíz.

Vasárnap:

  • Reggeli: rizs zabkása szója tejjel, sült alma, kefir vagy joghurt.
  • Ebéd: húsgombóc leves, káposzta saláta, tök palacsinta, szárított gyümölcsök kompótja.
  • Vacsora: párolt zöldségek, sovány húsból készült húsgombóc, rizs, tea.

Ez a menü opcionális. Az étrend a szervezet jellemzőire, a személyes ízekre és a betegség lefolyására épül. Javasoljuk, hogy forduljon táplálkozási szakemberhez.

Kezelési és táplálkozási tippek

Az allergiás tünetek megállítása érdekében figyelni kell az eliminációs típusú táplálékot, vagyis teljesen el kell távolítania az allergént az étrendből. Ha allergiás a pollen vagy rovarcsípésekre, az étrend szükséges a kereszt allergia kockázatának csökkentéséhez. Néhány táplálkozási tipp:

  1. Frissen főtt ételeket kell enni. Hűtőben tárolva erjedés kezdődik, ami kiütést és egyéb tüneteket okozhat.
  2. A felnőtteknek naponta legfeljebb 5 alkalommal kell enniük, a gyerekeknek legfeljebb 8-at.
  3. Az arc allergiás étrendnek tartalmaznia kell a fehérjékben, szénhidrátokban és zsírokban gazdag ételeket.
  4. A teljes visszanyerés után az allergén termék fokozatosan próbálkozható, az étrendbe injektálva.
  5. Kashi kívánatos főzni a vízen.
  6. Használhatja a szokásos recepteket, amelyekből csak az allergént kell eltávolítani.
  7. Ajánlatos a sót visszautasítani.
  8. Napi kalória - legfeljebb 3 ezer.
  9. Igyon legalább 2 liter tisztított vizet naponta.
  10. A kezelés kezdeti szakaszában (az első két nap) jobb az élelmiszer elutasítása általában.
  11. Az első edényeknek vegetáriánusnak kell lenniük, és a húst meg kell párolni, vagy sütni kell a sütőben.
  12. Tartsa be a hipoallergén étrendet, ami csak a súlyosbodás és a kezelés ideje alatt szükséges.
  13. Az alkohol bármilyen formában szigorúan tilos;

A táplálkozásnak való megfelelés mellett az allergiáknak a tünetek kiküszöbölésére gyógyszereket kell használniuk. Ezek közé tartozik:

  • antihisztaminok;
  • kortikoszteroidok (súlyos esetekben);
  • szorbenseken.

A terápia után visszatérhet a szokásos étrendhez. Mindenesetre az étrend változatos, kiegyensúlyozott, vitaminokban és nyomelemekben gazdag.

http://yhogorlonos.com/produkty-protiv-allergii/

Miért jelenik meg az élelmiszer-allergia?

Mi az?

Az ételforma az élelmiszer-intolerancia egyik típusa.

Az immunrendszer mechanizmusai, amelyek még mindig nem teljesen vizsgáltak, fejlődik, ami hozzájárul az allergiák kialakulásának és fejlődésének vitatható jellegéhez.

A betegség olyan súlyos állapotot okoz a szervezetben, mint:

  • anafilaxiás sokk;
  • bronchialis asztma;
  • vasculitis.

Az ételforma miatt kialakulhat:

  1. a felső légutak krónikus betegségei;
  2. gasztrointesztinális és egyéb fontos testrendszerek.

Fejlesztési mechanizmus

Ez a betegség több fajra osztható, amelyek mindegyikének saját fejlődési mechanizmusa van.

Jelenlegi forma

Ez az immunrendszer válasza az allergén anyag lenyelésére.

Bármely olyan terméket, amely ismeretlen az ember számára, amikor a szervezetbe kerül, és tovább felszívódik a vérbe, a veszélyes idegen tárgyként való immunitás határozza meg.

Ha egy személy örökletes hajlam vagy a fenotípus (a szervezet bármilyen tulajdonsága miatt) fokozott érzékenység érhető el egy adott anyaggal szemben, a szervezetben specifikus anyagok - immunoglobulinok keletkeznek.

Ez a típus igen gyakori, és az összes klinikai eset közel felét teszi ki.

Pseudoforms

A lakosság közel 50% -a betegnek tartja magát, mert nem tud bizonyos élelmiszereket fogyasztani.

Az allergiás reakciók megnyilvánulása bizonyos élelmiszerek intoleranciája.

Ebben az esetben a placebo hatás nyilvánul meg, vagyis az a személy, aki nem allergén, úgy tekint.

Egy tisztán pszichológiai probléma van.

kereszt

Egy személy egy termékre reagál, amely más élelmiszerekre érzékeny.

Mi okozza a reakciót?

A külső reakció változó.

Egy allergén termék lenyelése miatt előfordulhat, hogy:

  • hasi fájdalom;
  • hányás;
  • viszketés, bőrkiütés;
  • duzzanat stb.

A főbb tényezők a következők:

  • öröklődés;
  • antitestek lenyelése a szoptatás ideje alatt vagy még a születés előtt;
  • az anyatej rövid távú használata;
  • A gyomor-bél nyálkahártya elégtelen működése (és ezáltal növeli a nyálkahártya sejtek permeabilitását, és az allergén aktívabban behatol a vérbe);
  • az anya nem megfelelő táplálása a terhesség alatt

Előfordul, hogy a reakciót nem élelmiszertermék, hanem valamilyen adalékanyag, például festék vagy tartósítószer okozza.

Sokan nem érintik az élelmiszer-típusokat, hanem más típusúak.

Ez az allergiás reakció azonban keresztreakciót is okozhat.

Ennek eredményeként reakció lép fel, beleértve az élelmiszerterméket is.

Miért nem jelenik meg egyáltalán a reakció?

Élelmiszerforma - nagyrészt az örökletes genetikai okok miatt.

Ha a szülők allergiásak, akkor nagyon valószínű, hogy a gyermeknek előbb vagy utóbb problémái lesznek.

A reakció megjelenése a gyermek életének első évében jelenik meg.

De még ha az első életévben sem volt probléma, akkor felnőttkorban is „kijönnek”.

A terhesség és szoptatás ideje alatt is nagyban függ az anyától és táplálékától.

A megnyilvánulás tünetei

Majdnem mindig az élelmiszer típusa azonnal megjelenik a termék belépése után.

A fejlődés mechanizmusa az allergén felszívódása a véráramba.

Az allergén típusától és a szervezet egyedi reakciójának intenzitásától függően az alábbiak képződhetnek:

  • helyi (helyi) reakció;
  • vagy általános, az egész szervezet szintjén (az allergén behatolásának helyétől távol).

Az antigének és antitestek komplexe kombinálja és károsítja az árboc bazofil sejteket.

Ennek eredményeként a hisztamin aktívan felszabadul, megzavarja a sejtek szerkezetét, valamint károsítja a neuronok axonjait.

Ennek eredményeként az élelmiszerforma leginkább a gyomor-bél traktusban, a légzőrendszerben vagy a bőrben nyilvánulhat meg.

Így nyilvánulhat meg:

  • viszketés a szájban, gége;
  • gégeödéma;
  • fütyülve, amikor lélegzik (a hörgők lumenének szűkülése és az alveolák ödémája miatt);
  • köhögés;
  • hasmenés, hányás.

A gyomor-bélrendszer gyakrabban fordul elő gyermekeknél, de a felnőttek nem biztosítottak.

Fotó: A szájnyálkahártya duzzanata

Az élelmiszer típusa véráramot okoz a hatóanyagokkal. Ezt követi:

  • csalánkiütés;
  • gége-ödémát okoz;
  • asztmás roham;
  • a vérnyomás éles csökkenése (hipotenzió).

Ezek a feltételek nagyon súlyosak.

A leggyakoribb reakciók a bőr változásai. Lehet, hogy:

  • egyszerű kiütés;
  • csalánkiütés;
  • atópiás dermatitis;
  • és még ekcéma.

Az emésztőrendszer erősen reagál az allergénekre:

  • a gyomor fájni kezd;
  • érezhető a kólika;
  • a személyt a hányás és a hasmenés zavarja.

A légzőrendszer reagál:

  1. orrfolyás;
  2. viszkető orr;
  3. Szélsőséges esetekben lehetséges angioödéma, az asztma kialakulása.

Ha a test túlérzékenysége túl magas, vészhelyzet alakulhat ki - anafilaxiás sokk.

Videó: Mit lehet enni és mi nem

A felnőttekben allergiát okozó termékek

Az élelmiszeripari termékek fejlődési veszélyének mértéke három csoportra osztható:

Nagyfokú veszély:

  1. tej;
  2. haltermékek;
  3. csirke tojás;
  4. citrusfélék;
  5. méz;
  6. gomba;
  7. csirkehús;
  8. piros gyümölcsök és bogyók;
  9. kávé;
  10. fűszeres fűszerek;
  11. búza.

Közepes súlyosság:

  1. kukorica;
  2. sárgabarack;
  3. őszibarack;
  4. sertéshús, nyúl, pulyka;
  5. rizs;
  6. burgonya.

Gyenge veszély:

Az allergiában szenvedő lakosság 95% -a, a legveszélyesebb a következő élelmiszerek:

A reakciót olyan termékek is okozhatják, amelyek maguk nem allergének, de bizonyos anyagokat tartalmaznak, amelyek immunválaszt provokálnak.

Például a füstölt kolbászban a hisztamin már először jelen van, ami viszketést okoz.

Veszélyesnek tekinthető a kék sajt és más füstölt termékek is.

Az alkoholos italok fokozhatják a reakciót.

De gyakrabban sokkal nehezebbé teszik a beteg állapotát.

Azok a hajók, amelyekben az alkohol bővül, a vérnyomás emelkedik.

Ennek eredményeként az anyag-allergén a véráramláson át terjed az összes szervre és rendszerre.

Jól tolerált termékek

Allergia lehet bármely terméken. Ez a test jellemzőitől függ.

Vannak a legveszélyesebb termékek, és vannak olyanok is, amelyeket az élelmiszerben különös aggályok nélkül lehet használni.

Kis mennyiségben fogyasztható:

  • háziállatok húsa;
  • alacsony zsírtartalmú halak.

Ahhoz, hogy a szervezetben elég kalcium legyen, enni kell:

  1. világos színű zöldségek és gyümölcsök;
  2. bab;
  3. növényi eredetű olaj.

Olyan termékek, amelyek nem okoznak túlérzékenységet:

  • cukkini;
  • könnyű alma;
  • banán;
  • könnyű ribizli;
  • saláta;
  • ram hús;
  • lóhús

Ajánlott étrend

Az orvosnak meg kell állapítania egy étrendet, figyelembe véve a test jellemzőit és a betegség lefolyását.

Általános ajánlások vannak:

  1. nem enni a magas allergén potenciállal rendelkező élelmiszereket;
  2. nagyon óvatosan vezessenek be minden új élelmiszert az étrendbe;
  3. próbálj meg nem enni élelmiszerek tartósítószerekkel, stabilizátorokkal, festékekkel;
  4. csak jó minőségű és friss termékekkel készíthet ételeket.

Ha felnőtteknél allergiás táplálkozás van, akkor több mint két hétig kell táplálkozniuk.

Szükséges az étrendből való teljes allergiás élelmiszerek teljes eltávolítása.

Étkezhet alacsony kalóriatartalmú élelmiszerekkel:

  • sovány hús és hal;
  • erjesztett tejtermékek;
  • világos színű zöldségek;
  • a gyümölcsök zöldek és sárgaek (a piros pigment gyakran reakciót okoz).

A fő feltétel a megfelelő összetételű menü és a reakciót kiváltó termékek kizárása.

Az étrendnek orvosnak kell lennie.

Szükséges, hogy az étrend betartása során elegendő mennyiségű szükséges anyag kerüljön be a szervezetbe:

Milyen tünetei vannak a virágzás allergiának a gyermekeknél? A válasz itt van.

diagnosztika

A betegség jelenlétének diagnosztizálásához laboratóriumi vizsgálatokat kell végezni.

Ez a teszt és a bőrvizsgálatok.

Ha az eset meglehetősen bonyolult, az orvos IgE rádió allergiás vizsgálatot ír elő.

Meghatározza, hogy mennyi vér van egy allergén elleni antitestben.

A beteg több napig tart naplót is.

Ebben írja le, mit eszik, és milyen reakciókat okoz egy adott termék.

Az élelmiszerallergia diagnosztizálásának egyik módszere az eliminációs étrend.

Az, hogy az allergén egy hétig kizárt az emberi táplálkozásból.

A beteg valójában „steril” állapotba kerül a feltételezett allergénektől mentes.

Kezelési módszerek

Az orvos megfigyeli a tüneteket, a megnyilvánulásuk súlyosságát.

Ezt követően a betegnek megfelelő kezelési módszerrel határozzuk meg.

A kezelésnek általában átfogónak kell lennie, hogy ne csak a tünetek enyhítésére szolgáljon, hanem a visszaesés megelőzésére is.

A táplálékallergia kezelésének egyik alapszabálya van. Ez a megfelelő étrend betartása.

Ha a betegség akut, a beteg első generációs antihisztaminokat ír elő, például szuprasztint.

Enyhe súlyossággal az orvosok általában új tabletták generációját írják elő. Például Kestin, loratidin.

Nagyon gyakran a kezelést csak azért lehet csökkenteni, hogy az allergén kizárjon az étrendből.

A legújabb kezelési módszer az allergénspecifikus immunterápia.

Ezt csak akkor írják elő, ha az allergiás reakciót okozó élelmiszer egy normális élethez szükséges.

Mikor forduljon orvoshoz?

Különböző súlyossági fokokban jelentkezhet:

A mérsékelt áramlási fázis néha megköveteli, hogy a beteg állandó orvosi felügyelet alatt álljon.

Súlyos betegség esetén azonban sürgősen szükséges szakember segítségét kérni.

Azonnal forduljon orvoshoz, ha 1-3-as tünetekkel rendelkezik:

  • a nyelv, a gége, a nyálkahártyák duzzadása;
  • nehéz légzés;
  • homályos látás;
  • általános rossz közérzet;
  • alacsony vérnyomás;
  • anafilaxiás sokk.

Mi lehet allergiás egy hónapos baba arcára? Olvassa tovább.

Miért vált allergiássá a gyermek a fülbevalókra? Részletek itt.

megelőzés

A megelőzés lehetővé teszi, hogy egy személy elkerülje a betegséget:

  • az elsődleges megelőzést a terhesség és a szoptatás alatt is el kell végezni;
  • az is szükséges, hogy a gyermeket anyatejjel legalább hat hónapig táplálja;
  • ne használjon vény nélkül kapható gyógyszereket;
  • hipoallergén étrendet kell követnie.

A megelőzésnek három szempontja van:

  1. elsődleges - megakadályozza a testérzékenységet;
  2. másodlagos - megakadályozza a betegség súlyos formáinak kialakulását;
  3. tercier - drogkezelés.

A megelőzés fő módszerei:

  1. teljes munkaidős konzultáció egy allergológussal;
  2. élelmiszernapló vezetése;
  3. hipoallergén étrend;
  4. a bogyók étrendjéből való kizárás, gyümölcsök a virágos növények időszakában és magas páratartalom;
  5. adalékanyagok és egyéb szintetikus anyagok nélküli termékek fogyasztása;
  6. ragaszkodjon a teljes étrendhez. Legyen elegendő mennyiségű kalcium, cink és vitamin.

A gasztrointesztinális traktus problémáinak megakadályozása érdekében foglalkozni kell.

Annak érdekében, hogy a szenzibilizáció kialakulását ne provokálja, minimálisra kell csökkenteni az alkoholtartalmú italok használatát.

Nem lehet dohányozni, a lehető legnagyobb mértékben el kell kerülnie a stresszt.

http://allergycentr.ru/pishhevaja-allergija.html
Up