Kék agave vagy agave tequila (lat. Agave tequilana, isp. Agave azul) az egyik olyan típusú agaves, amelyet széles körben használnak a mezőgazdaságban az alkoholtartalmú tequila előállításához. Az agave termesztés legmagasabb termesztési kultúrája elérte Jalisco-ban, Mexikóban. A kék agavát a vadonban találjuk, de a hazai fajtától már lényegesen különbözik.
A legenda szerint az ősi mexikói nem találták az országukban vastagan növekvő kék agave előnyeit. És akkor egy nagyobb hatalom jött a segítségükre: az agave tüzet gyújtott ki, és egy finom gyümölcslé öntött ki belőle. Csodálatos indiánok elfogadják ezt az illatos nektárt az istenek ajándékának. És sok évvel később, 1758-ban, Don José Antonio de Guervo, aki elkezdte megművelni az agave-t a spanyol király által neki odaítélt területen, megtanulta, hogyan kell lepárolni az agave-lé, és alkoholos italt készíteni belőle. És mivel Don Xocé a tequila falu közelében élt Jalisco tartományban, ugyanúgy nevezte el italát - tequilát.
A természetben nagyszámú különböző típusú agave van. 1902-ig a tequila gyártásához különböző agave fajtákat használtak, beleértve azokat is, amelyekből a mezcal készült. Ez véget vetett a német tudósnak, Franz Webernek, aki 1896-ban Mexikóba érkezett, és kifejezetten a tequila készítéséhez optimális agave fajta létrehozására. 1902-ben arra a következtetésre jutott (amelyre a helyi lakosság empirikusan jött hozzá), hogy a kék agave a legjobban megfelel erre a célra (amelyet később neveztek neki Agave Tequilana Weber). Ez a növény különbözik másoktól - inkább húsos, a nagy rózsahoz hasonló formában, rostos, kékes vagy zöldes-szürke színű, magas, kemény levelei és a viaszgal bevont tüskék, amelyek megakadályozzák a vízvesztést.
Sokan úgy vélik, hogy az Agave a kaktuszok családjához tartozik. De ez nem.
A mezők, ahol az agave növekszik, 1500 m tengerszint feletti magasságban találhatók. Fontos, hogy a csapadék évente körülbelül egy méter, a hőmérséklet ingadozása nem haladta meg a 20 fokot, és az évente zavaros napok száma 65 és 105 között változott. Ezeken a területeken a talaj különleges - homokos, nedvességben gazdag, vasban és más ásványokban gazdag. Az Agave kollektorok (jimador) egy speciális éles szerszámot használnak, amely hosszú fogantyúval (coa) van ellátva, amelyen keresztül eltávolítják a hosszú leveleket, majd a növények gyökereit. Ezt követően a fej (mag) továbbküldésre kerül a gyárba további feldolgozásra: lé extrakció, erjesztés és lepárlás.
A tequila, valamint a mezcal és a pulque alapja a növény magjából kivont agave-lé. Pinas gőzön keresztül forralva, néha nyomás alatt, majd zúzva, összenyomva a lé. A tequila erjedése gyorsabb, de nem természetes, mint a mescal, de élesztő vagy nádcukor segítségével. A tequilát kétszer desztilláljuk és hígítjuk, mint a mescal, desztillált vízzel a kívánt fok elérése érdekében. A hazai piacra szánt ital erőssége 40-46% -ra csökken, az export-változat esetében 38-40% -ra.
Ma a tequila Mexikó büszkesége, amely nélkül nem lehet film az országról. Azonban ez a szép ital nemcsak rajongói tudják, hogy a tequila milyen módon válik a végére. És a dolog az, hogy a kék agave csak Közép-Amerikában nő, és csak a mexikói használják alapanyagként. Manapság Mexikó öt államában tequilát állítanak elő, de a legjobb fajtákat még mindig a Jalisco állam adja. A standard tequila az aroma és az átláthatóság finomságának köszönhető.
A kék agave ültetvényeket az UNESCO tartalmazza a világörökségi listák listáján, és védelem alatt áll. Nem csak a mezők, hanem a helyi tequila gyárak is védelem alatt álltak.
Ma tequila kemény "meghódítja" a világot. 1873-ban a vállalkozói Senobio Sauza, miután megalapította saját tequila-termelését, több hordót küldött az Egyesült Államokba. Érdekes volt a Sauza világbajnokságban bemutatott, a „brandy mezcal” című kiállításon bemutatott tequila márka, melyet még érem is nyert. Csak 1910-ben kezdték meg a tequilát a termelés fővárosában. És ma Tequila városa továbbra is ezen ital elismert fővárosa. November végén minden évben van egy többnapos tequila vásár, amelyben minden önbecsülő termelő vesz részt. A vásár első napján a látogatóknak joga van ingyenesen kezelni magát az általa fogyasztott italhoz, és értékelni érdemeit.
Ezenkívül a tequilának csak sajátos módja van, ami kíváncsiságot vált ki. A legegyszerűbb módja az, hogy a tequilát egy kis keskeny pohárban szolgálják fel, sóval és zöld citrommal - mészzel. Az itató dörzsöli a bal tenyér külső oldalát a hüvelykujj és a mutatóujja között citromlével, öntsön egy sót a hegyre, majd nyalogatja és itassa az üveg tartalmát (50 gramm tequilát), és azonnal eszik egy citromos szeletet.
A tequila használatának másik, nem kevésbé eredeti módja az, hogy az ital egy része összekeveredik tonikussal, és a látogatónak szolgál. A kezével kezeli az üveget, majd élesen megüt az ököllel az asztalon (ami a tonikot forralja) és egy gulpban iszik. Ez a módszer hozzájárul a mexikói bárok jelenlétének jelentős növekedéséhez, ahol valódi verseny és gyorsasági verseny folyik.
Napjainkban sok tequila fajta van eladva a világ minden tájáról, de csak kevesen rendelkeznek azzal a joggal, hogy ezt a büszke nevet viseljék. Ezek közül az egyik a tequila Olmeca Gold, amely a világ legjobb arany tequilája. A közelmúltban az Olmeca Gold elnyerte a legjobb italkészletű tequilát a Kávéfogyasztási Intézet Aranyéremének (Chicago).
Az esemény jelentőségének megértéséhez mondjuk, hogy az összehasonlító kóstoláshoz több mint 500 kiváló minőségű tequila márkát mutattak be az intézetnek, és a mintákat világszínvonalú szakértők értékelték.
Napjainkban sok tequila fajta van eladva a világ minden tájáról, de csak kevesen rendelkeznek azzal a joggal, hogy ezt a büszke nevet viseljék. Ezek közül az egyik a tequila Olmeca Gold, amely a világ legjobb arany tequilája. A közelmúltban az Olmeca Gold elnyerte a legjobb italkészletű tequilát a Kávéfogyasztási Intézet Aranyéremének (Chicago).
A terméket az alábbi jellemzők szerint értékeltük: az ital mélysége és kereksége, csokor, utóíz és általános tulajdonságok. A kóstolás eredményei az Olmeca Gold tequilát azonosították a vezető márkák legjobb arany tequilájának. Az Olmeca tequila egész sora kivételes és elengedhetetlen összetevője a népszerű koktélok megalkotásának.
Az Olmeca tequilát 1873 óta gyártják. A prémium tequila olyan ital, amelyet a konyakhoz és pezsgőhöz hasonlóan közvetlen kapcsolatban áll a terep, az éghajlat, a talaj; A prémium tequila gyártását a törvény gondosan ellenőrzi. Az Olmeca tequila gyár Arandas kisvárosában, Jalisco államban található. Az üzem több mint 2000 méter tengerszint feletti magasságban található. Itt a talaj, a nap, a csapadék harmóniája lehetővé teszi számunkra, hogy a legszaftosabb és cukor-kék agávát tenyésztjük, amely kiváló minőségű tequila előállítására alkalmas.
Ma az Olmeca tequilát 50 európai országban, Ázsiában és Afrikában értékesítik. Örményországban az Olmeca tequilát a hivatalos forgalmazó - a „Pernod Ricard Armenia”, a Yerevan Brandy Factory tulajdonosa - erőfeszítései képviselik.
By the way, a tequila-t széles körben használják a mexikói, mint alkoholmentes italok aromás adalékanyagaként. Reggel, dolgozni, hozzáadják a teához vagy kávéhoz. És a leghíresebb tequila-alapú koktél Margarita, amely a tequilát népszerűvé tette az USA-ban. A száraz tequila hármas részéből és a citromlé egy részéből készül, jéggel töltött pohárba. A koktél következő változata lehetséges: 4 rész tequilát és egy narancs likőr egy részét (például Cointreau) keverjük össze. Korábban az üveg szélei finom só "fagy" lettek. Minden italt tartalmazó itallal az ivóvíz kapja a lehetőséget, hogy a pohár sós peremét kortyolgassa, ami nagyon kényelmes és hatékony.
Tequila védelmi törvény
A második világháború óta megpróbálták megvédeni a "tequila" nevet és jogilag meghatározni a termelési módszereket, de az első jogalkotási aktusok 1974-ben jelentek meg, amikor a mexikói kormány egy 200 négyzetkilométeres tequila határoló övezetet határozott meg Tequila államban (tequila).
Két évvel később kidolgozták a tequila - Norma Oficial del Tequila (NORMAS - Tequila Állami Szabvány) - előállításának főbb szabályait, részletesen bemutatva a termelés minden szempontját. Ezúttal megengedték, hogy agave-t termeljenek és tequilát termeljenek az egész Jalisco államban (kb. 80 ezer négyzetkilométer), Guanajuato, Michoacan, Nayarit szomszédos államainak és Tamaulipas államának számos területén. Ugyanakkor a „tequila” kifejezés szerzői jogát Mexikó kormánya regisztrálta. Minden tequilát gyártó cégnek kérnie kell a kormánytól, hogy engedélyt kapjon a szellemi tulajdonuk használatára.
Közvetlenül a megadott NORMAS elfogadása után a kormány elvégezte az összes "tequilocurene" ellenőrzését és tanúsítását. 1992-ben ezek a funkciók a Consejo Regulador del Tequila (Tequila Termelési Felügyelő Bizottság, rövidített CRT) nevű szervezetbe kerültek, amely figyeli a NORMAS előírások betartását. A kezdeti nyersanyagokat és az agave vagy más cukrok százalékos arányát ellenőrzik, a CRT képviselői az öregedés érdekében lezárják a tequila hordókat.
Most minden Mexikóban gyártott tequila palack címkéjén megtalálható a CRT jelvény (amely igazolja a vállalatnak a NORMAS előírásoknak való megfelelését) és a NOM rövidítése a Mexikói Kereskedelmi Kamara által erre a vállalkozásra kijelölt számmal. A NOM a Norma Oficial Mexicana de Calidad - Mexikó államminőségi szabványa.
Mexikóban 53 tequila termelő vállalkozás működik. Egészen a közelmúltig, a gazdálkodók érdekeinek védelme érdekében ezeknek a vállalkozásoknak tilos volt vásárolni földet agave ültetvényekhez. De most a tilalom megszűnik. 1990-ben megalapították az Oocaca-i Agave Termelők Szövetsége, az Asociacion Magueyeros de Oaxaca, és egyidejűleg - a Consejo Regulador (felügyelő bizottság), amely valamennyi vállalkozást tanúsít, felügyeli a felhasznált nyersanyagokat és a technológiai folyamatokat.
http://www.mirkrasiv.ru/nature/agava-golubaja-meksikanskoe-rastenie-iz-kotorogo-proizvoditsja-tekila.htmlTehát minden tequila kezdődik. agávé. Mint minden alkohollal kapcsolatos vállalkozáshoz hasonlóan, a mexikói szabályozói tanács úgy döntött, hogy a tequila termelését a tequilával kapcsolatban a Jalisco, Guanajuato, Michoacan, Tamaulipas és Nayarit államok területére kell korlátozni. Miért csak ezeknek a földeknek van joguk egy legendás italt hozni? Mert sok értékes alapanyagot termelnek - agaves. Mexikó nevezhető „agavé paradicsomnak”, hiszen mintegy 136 agave faj nő az országban, és a kék agave az egyik fajta. Tehát a fent említett mexikói államok területén, ahol a tequila termelése megengedett, a mesterek kultúrájukat egyenletes, rendezett sorokban ültették, és nincs konszenzus a talaj összetételéről és az agave ültetés magasságáról. Valaki azt hiszi, hogy az agave jobban növekszik a mások hamu által porított vulkánok lejtőin, míg mások azt állítják, hogy az agave a felföldeket szereti.
Mutassa meg nekem azt a személyt, aki még mindig úgy gondolja, hogy az agave kaktusz! Nem állítom, hogy ezeknek a két növénynek van-e külső hasonlósága, de botanikai szempontból az agave a liliomcsalád növénye, amelynek rövid és erős hordója hordó alakú, ahonnan a hihetetlen méretű levelek és tűk különböző irányban kinyílnak. Az agave egyes lapjainak hossza elérheti a két métert. A kék agave csendesen növekszik a termesztett kertekben, az úgynevezett "potrerókban". Különösen érdekes a tequila kék agave alkotói közvetlenül a virágzás előtt, amikor összegyűjti a legnagyobb mennyiségű keményítőt és cukrot. Érdemes megjegyezni, hogy az agave 8-10 év után érik el az érettséget, és ezen időszak alatt csak egyszer virágzik. Tehát a mesterek vágták a kultúrát, nem engedték, hogy virágzik, és az egyetlen esélyét használja az életben!
Általánosságban elmondható, hogy az agave nagyon nyereséges és gazdaságos nyersanyag, mivel miután a mesterek speciális kések segítségével kivágták a hegyes leveleket, csak egy rostos izzó marad, amely ananász vagy „luc” kúpként néz ki. Ez az izzó általában 30-50 kg súlyú és körülbelül 15 liter kész ital előállítására alkalmas. Képzeld el, mennyi tequila származhat egy teljes agave ültetvényből! Igen, ebben az alkoholmennyiségben úszhatsz! De, mint tudod, a jó tequila nem történik meg sokat. Szóval, keményen dolgozó mexikánok hajnalától a szürkületig az agave ültetvényeiken, minden értékes gyümölcs gondosan összegyűjtése. Érdekes, hogy a kék agave gyűjteménye majdnem egész évben zajlik, vagyis a gyümölcsöket a növények érése után szüretelik. Az agave-betakarítást kézművesek végzik, akiket őt is hívnak. Leggyakrabban a himadorok rosszul képzett, félig nomád munkások, akik tökéletesen ismerik üzleti tevékenységüket. Az agave kollektorok élete és élete a híres mexikói televíziós sorozat „Tisztító szerelem” volt. Ha érdekel, javaslom, hogy nézze meg ezt a sorozatot, mivel tökéletesen tükrözi ennek a szorgalmas embernek a kultúráját és életét. By the way, Mexikóban, a nemzeti italok tequila előállításához kapcsolódó valamennyi folyamatnak megvan a saját neve és feltételei. Szóval határozottan a hagyományos tequila létrehozásának művészete lépett be a mexikói életbe! Szóval, egy különleges késsel fegyveres himador elmegy a hátára az ültetvényhez. Érdekes, hogy a harmadik generációs hercegek képviselői már dolgoznak néhány ültetvényen, és az agaves összegyűjtésének komplex művészetét az apától a fiához vezetik. Módszeresen, de hatékonyan dolgozva egy tapasztalt mester naponta képes majdnem egy tonna kék agave magot feldolgozni.
A betakarítás után a mexikói „erős férfiak” több darabra vágott egy erős agave izzót, amelyeket egy kő kemencébe szállítanak fűtéshez és sütéshez. A kemence elviselhetetlen hőségében a palmszálak több rétegével borított és földdel és faszénnel meghintjük az agávát két-három napig. A kemence hőmérséklete körülbelül 60-85 Celsius fok. Ezt a szertartást, amely kicsit furcsanak tűnik az egyéniség nélküli emberek számára, azért végezzük, hogy előkészítsük az agavát a tequila gyártásának további szakaszaira. Ennek eredményeként a cukor felszabadul az agávból a keményítő lebontása következtében, és a nyersanyag páratlan dohányzást kap, ami minden bizonnyal befolyásolja a végtermék jellemzőit. Ezért a tequila gyártásának technológiája e szakasz nélkül nem teljes.
Ezután a viszonylag „párolt” és jól párolt agávát a zabkása konzisztenciájára törik. Ez a cukros anyagok legjobb kitermelése érdekében történik. A kapott nyers facsartléből 1: 8 arányban és tiszta vízzel adjon hozzá cukornád vagy cukorrépa cukrot. Mindezeket a bájitalt alaposan összekeverjük, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. By the way, ebben a szakaszban azonnal le kell foglalnia. Mint kiderült, a „tengerentúli” alkohol sok rajongója a mexikói italokat tequila és mezcal cserélhetővé teszi, azaz „testvérek”. Hadd magyarázzam el, hogy ezek különböző italok, még akkor is, ha a közös nyersanyag a termeléshez - kék agavé. Például a mezcal gyártásakor a mesterek soha nem adnak cukrot az agave gyümölcsléhez, ami az egyik technológiai különbség e két mexikói ital létrehozásában. Ami a tequilát illeti, most a jóhiszemű gyártók nem próbálnak további komponenseket hozzáadni a szeszhez, beleértve a cukrot is, hogy növeljék márkájuk hírnevét. Logikus, hogy a világ minden tájáról érkező szakértők nagyra értékelik az ilyen „tiszta” tequilát.
A mexikói szakértők nagymértékben hozzáadják az élesztőt az eredményül kapott kék agávéhoz. És ez nem egy egyszerű élesztő, hanem különleges, kifejezetten az agave-lé erjesztésére kifejlesztett és ennek a nyersanyagnak a tulajdonságaihoz igazítva kifejlesztett élesztő. Most, hogy az agave lé teljesen felkészült a további erjesztésre, a keletkező folyadékot speciális acél vagy fából készült edényekbe öntjük. Ebben a durva "börtönbüntetésben" a jövő tequila négy napig kénytelen maradni. Ennek eredményeképpen egy mash képződik, amelynek erőssége elhanyagolható - csak 7-12 fok.
És most kezdődik az igazi „mágia” - a lepárlás és a nem szcenírozott folyékony tömeg hagyományos szeszes italnak a napos Mexikóból való átalakítása! A gyenge harisnyát speciális rézberendezésben vagy alambikában kétszer desztilláljuk, amely már „száz éves ebéden”, vagy modern acéloszlop-lepárlókban, majd az ital észrevehetően erősebbé válik. Az etanol mennyisége az első desztilláció után, amely körülbelül két órán át tart, 20%. A második desztilláció 3-4 órát vesz igénybe, és körülbelül 55% -os alkoholtartalmat biztosít.
A dupla lepárlás folyamán a gyártók három frakciót kapnak: „fej” („cabeza”), „szív” („El corazon”) és „farok” („colos”). A "Szív" a tequila legjobb alapja, a mester feladata a további gyártás. Lényegében a „szív” egy fiatal tequila, melyet Blanco néven ismertek. Gyakorlatilag átlátszó alkoholos ital, különféle növényi tónusokkal és agave színárnyalatokkal. Így a kapott tequila Blanco átmegy a dupla szűrés és a desztillált vízzel való hígítás folyamataival, ezáltal a szokásosabb 40 fokos erőt, és palackozott. A lepárlás után azonnal eldobják az úgynevezett „fejet”, mivel nagy mennyiségű nemkívánatos aldehidet tartalmaz. Nos, a "farok" néha hozzáadódik a következő cefre-tétel lepárlása során, hogy az italt erősítse, vagy egyszerűen eldobja. Tehát, ha a tequila lepárlás után teljesen átlátszó, akkor honnan származik az ismerős aranyszín? Az árnyék megjelenése a tequila öregedéséből adódik, amely egy ideig tölgyfahordókban van. Természetesen a gyártók már régóta gondolták, hogyan kell körbejárni a megbízható ügyfelek ujját, és megvilágítani a verhetetlen tequilát különböző színekkel, például karamell vagy tölgyfény, hogy időt és pénzt takarítson meg. Ennek eredményeként a fiatal tequila tökéletesen álcázott az idős másolat alatt. Szóval, drága olvasók, légy óvatosak a tequila kiválasztásakor, figyeljenek a címkére, és ne felejtsük el, hogy az ital sötét színe nem az egyetlen kritérium annak minőségének értékeléséhez.
A közelmúltban a mexikói tequila különösen merész gyártói merész ötletet terjesztettek elő, amely a hármas desztilláció használatát jelenti. Az italkészítés folyamatának elemzése után a szakértők arra a következtetésre jutottak, hogy a tequila gyártási technológia nem jelenti a hármas desztilláció használatát, mivel a legtöbb esetben ez természetes aromás tónusok elvesztéséhez vezet. Általánosságban elmondható, hogy ez már mellszobor, valamint tíz évnyi kitettség!
Ha a Blanco tequiláját közvetlenül desztilláció után palackozták, akkor Mexikói termék fajtáit, mint például a Reposado és az Anejo, tölgyfahordókba öntik, amelyek kapacitása legfeljebb 350 liter, és az öregedés céljából küldött. A „pihenő” tequila reposado hordókban tölt, általában egy egész évet, és a „régi” tequila Anejo egy-öt vagy nyolc évig öregszik. Ahhoz azonban, hogy a tequilát több mint négy évig tartsák, a mexikói gyártók nem tanácsolják, hiszen úgy gondolják, hogy az életkorban az ital elveszíti fényes egyéni tulajdonságait, amit a kék agave ad neki. A hordók, amelyek az ital „menedékévé” válnak egy bizonyos ideig, a leggyakrabban használtak. A mexikói külföldön kapják meg ezeket a konténereket, az amerikai kollégáktól - az alkoholos üzletek mestereitől. A legtöbb tequila a bourbon (amerikai whisky) hordóiban öregszik, de néha egy olyan hajóban él, amelyben a sherry, a whisky és még a pálinka is érvényesült. Általában a tölgyfahordók viszonylag jól kopott állapotban kapnak tequilát - már 50 vagy még több évesek. Ne lepődj meg, a mexikói egyáltalán nem takarítanak meg „alkoholtartalmú” büszkeségüket, éppen ellenkezőleg - a „nem az első frissesség” hordóinak öregedése biztosítja a jövő ízének kiváló ízesítő tulajdonságait. Bizonyos esetekben fehér tequilát (Blanco) találunk, amely nagyon tisztességes öregedési idővel rendelkezik. A gyártó szándékosan tárolja az ilyen terméket acéltartályokban a palackozás előtt, hogy megőrizze az ital kristálytiszta színét.
A tequila termelés ebben a szakaszban nem ér véget. Az expozíció után a végterméket összekeverik a többi hordó tartalmával, amelynek fő feltétele a két ital azonos kora. Ezt a folyamatot „keverésnek” nevezik. Ennek eredményeként a tequila különleges homogén aromáját és harmonikus ízét kapja. Most a híres mexikói ital teljesen készen áll a palackozásra.
Nem számít, mennyire szomorú, de a tequila történetében tragikus események is előfordulnak. Így a XX. Század végén - a 21. század elején - hajlamos volt a termesztett agave genetikai sokféleségének csökkentésére, ami a különböző betegségek és paraziták elleni növényi immunitás csökkenéséhez vezetett. Ezt követően ez volt az oka annak, hogy csökken a tequila termelése, és természetesen az áremelkedés is. Jelenleg a kutatók aktívan dolgoznak, hogy megőrizzék a kék agávát, mivel a növényt és a legendás italt sürgősen meg kell menteni. Ma biztonságosan elmondhatjuk, hogy az agave "a javításon" van.
Az erőteljes mexikóiak nagyon vidám emberek, így nemzeti italukat gyakran a világpiacra szállítják eredeti, nem szabványos, fényes palackokban, amelyek kétségtelenül vonzzák a fogyasztók figyelmét. Általánosságban elmondható, hogy a Mexikóban született tequila teljes mértékben elfogadta a „szülők” minden jellemzőjét. Tequila talán a vidám, pozitív és vidám alkoholtartalmú ital, abban a társaságban, amellyel nincs ideje unatkozni. Ezért, ha a sors hirtelen öntött egy savanyú citromot, akkor sürgősen kapjon valahol egy üveg tequilát és „kibaszott” időt! Egyébként nem kell messzire menni a tequilához, mivel az online áruházban italokat rendelhet. Garantáljuk a katalógusban található összes alkoholos termék magas minőségét és hitelességét, és a megrendelt italt a lehető legrövidebb időn belül a megadott címre szállítjuk. Ez minden! Soha ne hagyj ki, ne legyen elkeseredett és ne felejtsd el: együtt vagyunk erősek - só, citrom és tequila!
http://www.cigarpro.ru/AboutTequila/tequila-making/Erős mexikói ital tequila erősen megnyerte a világszerte szerzett rendkívüli alkohol szerelmeseinek együttérzését. Ugyanakkor a tequila átlagfogyasztója, aki egy szaküzletben tartózkodik, amelynek választéka messze túlmutat a hagyományos szupermarketek keretein, nem mindig tudja meghatározni, hogy pontosan mi van a polcon. Ezért a Whipped-el együtt javasoljuk, hogy megértsük a tequila besorolását.
A legegyszerűbb és legnyilvánvalóbb a tequila tipológiája, az italban lévő Blue Agave desztillátum mennyisége alapján. Ebben az esetben csak két fajtával foglalkozunk.
Tequila 100% Blue Agave. Amint a neve is utal, az ebbe a kategóriába tartozó italok nem tartalmazhatnak semmit, mint az agave-desztillátum. Csak öt mexikói állam területén lehet előállítani és palackozni: Jalisco, Michoacan, Guanajuato, Nayarit és Tamaulipas. A fent említett, kiváló minőségű alkohollal ellátott palackokon a „Tequila 100% puro de agave” felirattal ellátott címkék vagy egyszerűen „Tequila 100% de agave” feliratkozik.
Tequila mixto
Tequila Mixed. Ebbe a kategóriába tartoznak a Kék Agávé desztillált lé 99–51% -át tartalmazó italok. A fennmaradó 1-49% cukornád vagy akár kukorica desztillátumok, valamint különböző típusú festékek és ízek: tölgykivonat, karamell, cukorszirup, glicerin, vanília, stb. Az ilyen típusú tequilát 2006 óta lehet palackozni (de nem készíteni!). emellett nemcsak Mexikóban, hanem a világ bármely más országában is. A hasonló alkohollal ellátott palackokat a „Tequila” lapidary címkével jelöltük.
A híres ital gyártási technológiája sok esetben magában hordozza a hordókat. Ezek a hordók amerikai, ritkán francia tölgyből készülnek. A bor, a pálinka, a whisky vagy a bourbon előzetesen tartalmazott kapacitásait az ital egyes gyártói nagyra értékelik. Igaz, van egy másik szélsőség. A párlat túlzott elpárolgásának elkerülése érdekében a mókás tequileros csak az öregedés első szakaszában használhat fahordókat; ezután az elit fajták jövőbeni italai a nem igényes rozsdamentes acél tartályokba vándorolnak.
Az expozíciós tényezővel vagy annak hiányával kapcsolatos minőség alapján a tequila 6 kategóriába sorolható.
Tequila Ezüst - ezüst tequila. Gyenge, nem ízesített Mixto típusú ital, amelyben általában ízek vannak, és a harmadik fél alkoholok aránya általában eléri a 49% -ot. A szabály alóli kivételként a szakértők rámutatnak a „Legenda del Milagro Silver” márkára, amely nagyon tisztességes a társainak hátterében.
Tequila Gold (Oro, Joven) - arany vagy fiatal tequila. A fajtájú keverék italokat is tartalmaz. Az expozíció hiányát feltételesen kompenzálja a fent említett színezékek jelenléte, amelyek mennyisége nem haladhatja meg a folyadék teljes térfogatának 1% -át. Véleményünk szerint e kategória leginkább elfogadható képviselője a jól ismert „Sauza Gold”.
Vannak azonban kivételek e szabály alól. A jól tájékozott emberek szerint az "Arany" néha néha keveréket lehet értékesíteni, amely egy nemesített száz százalékos agavából és egy kis mennyiségű öreg agávpárlatból áll.
Tequila Blanco (Fehér, Plata, Platina) - fehér vagy platina tequila. A mexikói legkedveltebb ital, melynek színe nincs, de megőrzi az agave desztillátum eredeti ízét. Ez a tequila a legtöbb esetben nem érhető el az öregedésnek, és mint minden későbbi fajtája, 100% agave. Ugyanakkor ebbe az osztályba tartoznak az ebbe az osztályba tartozó, a két hónapot meg nem haladó kivonat is. Ebben a kategóriában a legjobbak: „Sauza Tres Generaciones Plata” és „Chinaco Blanco”.
Figyelem! A tequila említett fajták kiválasztásakor gondosan tanulmányozza a címkét. Gyakran az „ezüst” osztályú italokat „blanco” -nak, és néha - és fordítva - jelöljük. Ebben az esetben a meghatározó kritérium a „100% de agave” jel jelenléte vagy hiánya.
Tequila Reposado - pihenő tequila. Két hónaptól egy évig hordjuk a hordókat. A pihentető tequila természetesen aranyszínt és viszonylag enyhe kiegyensúlyozott ízt ért el. Az italok ezen osztályának vezetői: „Herradura Reposado” és „Cabo Wabo”.
Tequila Añejo - évek óta tapasztalt tequila vagy tequila. Megtisztelő elit-alkohol, amelynek öregedési ideje egy-három év. Gazdag borostyán színben, lágy mély ízben és gazdag utóízben különbözik. A mexikói törvény szerint az ilyen fajta tequila előállításához hordókat kell használni, amelyek térfogata nem haladja meg a hatszáz literes határértéket. Ilyen előnyös italok például: "Doña Celia Anejo", "Villa Lobos Anejo" és "Casa Noble Anejo", bár ezek a márkák messze nem kimerítőek.
Tequila Extra Añejo - szuper éves tequila. A fajta a mexikói Nemzeti Szabványügyi Bizottság döntésének köszönhetően 2005 végén jelent meg. Ebbe a kategóriába tartoznak a három évet meghaladó érlelési idővel rendelkező gyűjthető italok. Az előző esethez hasonlóan a hordók térfogata nem haladhatja meg a hatszáz literes korlátot. Egyes mesterek az alkoholos mesterműveikbe sajátos kiemelkedést mutatnak be a négysorosabb ötödik évhez képest. Az extra Añejo típusú italokat egy aranyszínű, vöröses színárnyalatú, leírhatatlan íz- és aromatartomány jellemzi, valamint hosszú, sokoldalú utóíz.
Tehát a tequilát választva három alapelvnek kell megfelelnie:
Ezért azt javasoljuk, hogy valódi Blanco tequila vagy Reposado italokat válasszon.
http://vzboltay.com/alcohol/tequila/447-vidy-tekily.htmlA Blue Agave az Asparagaceae család képviselője.
A kék agave hazája napos Mexikó, ahol termelése és gyűjtése hatalmas.
Az üzem mérete lehetővé teszi a lélek fajtáinak termesztését beltéri körülmények között és ipari célokra a nyílt területen. Tudjon meg többet erről az üzemről, és milyen finomságok vannak az agave otthonában tartásában?
A növény egy évelő, magas, húsos, rózsa alakú, nemeses vagy zöldes-szürke színű, kemény bőrű levelek, a rozettába gyűjtött, viaszos és a végén lévő tüskékkel borítva. 2 m magas.
Az agave élettartama 15 év, élettartamának végén egy gyönyörű, tüskés vagy habverő, akár 10 méter magas virágot dob ki (ha nyílt földön van növény). A virágzás 2-3 hónapig tarthat, az agave virágzás kis sárga virágokkal (az agave virágzásával és annak előfordulásával kapcsolatban). Ezt követően a növény elpusztul. Ezért a mezőgazdaságban az agavának nem szabad virágoznia: a lábszár eltávolítása és ültetése, gyökerezik és életet ad egy új növénynek - saját klónjának.
A beltéri tenyésztéshez kis átmérőjű és magasságú agave fajtákat termesztenek, és ez az agave virágzás sokkal gyakrabban történik - 5 vagy 8 évente.
Az alábbiakban látható egy kék agave fotója:
A durva textilszálak előállításához az iparban sokféle agavát használnak, de a kék agávé világhírűvé vált, mivel a gyümölcslé az alkoholos italok előállításához nyersanyagként szolgál: mescal, pulque és a híres tequila. Ezért a kék agave további neve tequila.
Mennyi ideig nő az agavé a tequila számára? A tequila további előállításához a betakarítás csak a növény életének 12. évében történik. A termelésben az agave gyümölcsét használják, amelyből az összes levele és gyökerei előzetesen vágásra kerülnek; súlya eléri a 70 kg-ot. A gyümölcs méretétől függően két vagy négy darabra van aprítva, és főtt, és az erjesztett formában levő gyümölcslé tequilává alakul. A gyümölcslé szaga enyhén torta és édes, mint maga a tequila, de ízlés szerint a mézre emlékeztet. Ebben az esetben a lé alacsony glikémiás indexet tartalmaz.
Hosszú ideig a bennszülöttek ezt a növényt haszontalannak tartották. Különböző legendák szerint az istenek mutatták ki az embereknek a kék agave előnyös tulajdonságait, és megtanították őket, hogy finom gyümölcslevet készítsenek belőle, ahonnan ősi időkben alacsony alkoholtartalmú, ízesített italot készítettek, amelyet rituális célokra használtak.
A XVIII. Század közepén a gyümölcslé desztillálódott és erős alkohollá alakult. Ez az ital megtisztította a Tequila nevű helyet, Jalisco államban, a világ minden táján, ahol az ivás szertartása történt - sóval és egy darab mészrel. Egy kék agave növényből álló üveg tequilánál feltétlenül 100% agavának kell megjelennie, és a Hecho en Mexico felirat azt mondja, hogy a belsejében a hagyományos, rövidített termelés terméke.
Itt olvashat az agave gyógyító tulajdonságairól.
Agave kaktusz vagy sem? A levelek tüskéi a tövisek zavaróak lehetnek az agave kaktuszokhoz való tartozásával kapcsolatban. Valójában ezek a növények csak egy dologban hasonlítanak: mindkettő pozsgás, azaz képesek a víz felhalmozására. Ez a képesség a legtöbb növényben, meleg és száraz éghajlaton, a nemzetségtől és a családtól függetlenül. A legtöbb sivatagi növény ebből az okból nagyon lédús. Azonban az agave nem szerepel a kaktuszok számában, és nem egy fa.
Az agave és a kaktusz és az aloe közötti különbségeket ebben a cikkben tárgyaljuk.
Agave - egy gazdag növény, többféle reprodukciós módszerrel rendelkezik. Általában a folyamat sikeres, mivel minden esetben jó csírázás figyelhető meg. De fontos megjegyezni, hogy ez a növény viszonylag lassan fejlődik. Emellett különleges földre, sok napra és hőre van szüksége.
Itt ismertetjük, hogyan lehet otthon agaválni.
A növény a magokat egyszeri életciklusban termeli: a halál előtt, utána az életciklus véget ér. A magok magas szárban vannak. A téli időszakban közvetlenül a talajba vetik őket, nem alacsonyabb, mint +22 ° C-nál, és polietilénnel borítják. Egy hét múlva megjelennek az első hajtások. Amikor öt levelet termelnek, akkor külön edényben válogathat.
Ha nem sikerült megtalálni és csírázni a magokat, akkor lehetőség van az agave gyermekek vagy az utódok ültetésére.
A fiatal növényeket éles késsel elválasztjuk a szülőtől és két órán át szárítjuk, majd a talajba ültetjük.
Jobb májusban és júliusban. Nem kell üvegházhatást létrehozni, és ahhoz, hogy a növény jobban gyökerezzen, mérsékelten kell öntözni.
Túl kicsi utódok az agave terjedéséhez nem használatosak, saját gyökérrendszerüket kell alkotniuk.
A levél csak akkor alkalmas agave szaporítására, ha gyökerezik. Sok pozsgás növények képesek szaporodni levelekkel, de a gyökerek jelenléte szükséges, ellenkező esetben a menekülés egyszerűen szárazon lesz a földön. A vízben és a nedves földben is gyökerezik.
A virágzás kezdetén, amint kialakul a kocsány kis szára, az elválasztható és az agave szaporítására használható. Ő gyökerezik és élni fogja az életét, és az anyanövény megmentésre kerül. De Oroszország körülményei között nagyon ritkán virágzik az agave, körülbelül 10 éves korban, ezért nincs értelme várni, hogy az anyagot üljék a virághoz.
Ezen túlmenően az ilyen transzplantáció miatt az agave kiválasztási minőség romlik, mivel a beporzás nem következik be, és az új növény klón.
Ehhez a növényhez nagyon fontos a következő feltételek:
Mint már említettük, ez a növény csodálatosan és szépen virágzik, de csak egyszer: a halál előtt. Ha az agave nem virágzik, akkor nem érte el a kívánt életkorot. Nincs értelme virágzást elérni, még mindig időben virágzik, ha az életkörülmények alkalmasak rá, és a virágzás hosszú ideig, legfeljebb 3 hónapig folytatódik, ez a látvány nem fog hiányozni.
További információ az agave virágzásról itt.
Agave - meglehetősen szerény és nagyon dísznövény. Miután megteremtette számára a szokásos életkörülményeket, a tulajdonosoknak több mint egy éve fognak örvendezni a házban való jelenlétében.
http://dacha.expert/domashnie-rasteniya/sukkulenty/agava/golubaya.htmlA tequila egy erős alkoholos ital, amelyet egy egyszikű kék agave növény magjából desztillálnak. Érdekes, hogy rajta alapulnak a porcelán, mescal és kokui is. Ezek hagyományos amerikai alkoholos italok, amelyek alkoholtartalma 38-56%.
Hiba van azt hinni, hogy a tequila kaktuszból készül, agavából készül. A növény szárát lerövidítik, és húsos, tüskés levelek rozettáját alkotják. Az Agave nem virágzik a hatodik életév előtt, virágot képez virágokkal. A lövés magassága eléri a 12 métert. És a virágok száma - akár 17.000.
Egy 45 kg súlyú agave izzóból 15 liter kész tequilát mutat.
A növény kizárólag Mexikó száraz vidékén, Jalisco, Guanajuato, Tamaulipas, Michoacan, Nayarit államokban nő. Az ország speciális testületének szabályozott szabványai szerint "Tequila Szabályozó Tanács" ebben a tequilában a kék agave minimális alkoholtartalma 52%. Érdekes módon az UNESCO védelme alatt állnak azok a régiók, ahol a növénytermesztés megengedett.
A tequila első variációit az aztékok készítették. Az indiai nép ezt az italt "Oktli" vagy "Pulka" nevezte. Ő volt az első tequila előkészítésének alapja. A XVI. Században, amikor a spanyol hódítók befejezték a pálinkát, megszervezték a pimasz lepárlását, így az erjesztett ital desztillátumának új neve "Mezcal" volt és erős mexikói vodka volt. A 17. század elején Pedro Sanchez de Tahle márkát építette az első speciális szeszfőzde, és tömeges tequilát gyártott. 1608-tól bevezette az adót az éghető ital értékesítéséért.
1758-tól Don José Cuervo elképzelésének megfelelően a kék agávát megművelték. És már a 19. században, a tequilát (modern típus) először „elindították” a Guadalajara tömegtermelésébe. 2000-ben a kék agávát egy TMA-betegség sújtotta, amely több száz hektár növényi ültetvényt pusztított el. Ennek eredményeként az ital termelési volumene több mint 5 alkalommal csökkent, és a költség arányosan nőtt.
A mexikói termelésben a tequila elterjedt a nemzedékek folytonosságáról. A legendás, erős italkereskedők alkotói a spanyol bevándorlók leszármazottai. Ezek közé tartozik a „Jose Cuervo”, a „Sauza”, a „Tequila Sauza Blanco”, a „Sauza Extra Gold”, a „Sauza Hornitos Reposado”, az „Olmeca”. A tequila készítésének receptje a legszigorúbb bizalom és a generációról a generációra kerül egy szűk családi körben.
A tequila két mutatóra oszlik: az expozíció időtartama és az alkoholok összetétele. Minél magasabb az agave gyümölcslé tartalma az italban, annál drágább.
A tequila összetétele két típusra oszlik:
A tequila kivonat típusai:
Ma a mexikói vodka számos ízesítő és aromás adalékanyaggal készül. Ezek közül a legnépszerűbbek a „Tequila infúziók”, „Tequila likőrök”, „Tequila Mixto”, „Tequila Cremes”. Ezek az italok nemcsak tiszta formában fogyaszthatók, alapul szolgálva éttermi ételeket, desszerteket, koktélokat készítenek.
Az erős alkoholtartalmú ital készítése hosszú folyamat, amely hagyományosan a következő szakaszokra oszlik:
Az egyes folyamatokat részletesen meg kell vizsgálni.
A tequila előállításához használt 136 ismert agave faj közül csak az egyiket használjuk - kék. Az ültetvények eltűnésének elkerülése érdekében a növényeket folyamatosan frissítik. Az agave gyümölcs - pina, vizuálisan hasonlít egy hordóra vagy egy óriási ananászra, súlya 30 - 100 kilogramm, a cserje korától függően. A lap tetejére legfeljebb 2 méter hosszú tűhegy.
A tequila gyártásához csak érett, lédús gyümölcsöket használnak, amelyek 8–12 évesek. Ahhoz, hogy a pina masszívabbá váljon, a virágzást a virágzás során levágják, amelyek tápanyagokat fogyasztanak a magvak kialakításához és éréséhez. A gyártók szerint ez a „művelet” gazdasági szempontból előnyös. Ebben az esetben a biológusok az ellenkezőjét mondják - ezeknek a manipulációknak köszönhetően csökken a denevérek (hosszú orrú) beporzó agave virágai. Ennek eredményeként csökken a vadon élő növények száma.
A betakarítás a vöröses foltok megjelenése után kezdődik, ami arra utal, hogy a gyümölcs tartalmazza a szükséges mennyiségű édes levet.
Először is, a pásztorok levágták a leveleket, majd egy hosszú, élesen élesített ásó segítségével vágták le a pálcát.
A negyedik vagy a félcsúcsokra osztott szét hagyományos kő kemencékbe helyezik, ahol 12-72 órával 70 ° C-os hőmérsékleten elszállnak. Az agave gyümölcsök hőkezelésének célja az inulin glükóz, fruktóz. A formált cukrok könnyebben oldódnak vízben, fermentálhatók és eltávolíthatók a szálakból. Ugyanakkor nem lehet 80 ° -nál magasabb hőmérsékletet emelni a kemencében, mivel ez karamelizálódáshoz és a nyersanyagok károsodásához vezethet.
Fűtés után az agave darabjait lehűtjük.
Miután a magrészek lehűltek, őrleményben, préselt pépben összezúzódnak.
A 12% cukrot tartalmazó gyümölcslevet acél erjesztő tartályba helyezik, és 30-40 ° C hőmérsékleten erjednek. Ez a folyamat 7-10 napig tart. Ennek eredményeképpen a héj mázas (brago), és 4-7 fokos alkoholt tartalmaz.
A tequilának kettős lepárlásnak kell alávetnie.
A folyadékok elpárologtatásához speciális desztillációs kockákat (alambik) vagy oszlopdesztillátorokat használnak, amelyek szerkezetük és működési elvük alapján hasonlítanak a whisky és a pálinka szűrésére szolgáló berendezéshez.
Az első tisztítás után, amely 2 órán át tart, alkoholt kapunk. Erődje 25 fok.
A második desztilláció során csak a desztillált ital középső részét (El Corazon, szív) dolgozzuk fel. A folyamat időtartama 4 óra. A kimeneten tequila alakul ki, amelynek alkoholtartalma legfeljebb 55%.
Az ital erősségét desztillált vagy forrásvíz szabályozza, ami 38-42% -ot tesz ki.
Ez az utolsó szakasz, amikor a kész ital a zársebességre kerül. A fehér tequilát közvetlenül desztilláció után palackozzák vagy közvetlenül acél hordókban tárolják. Az alkoholtartalmú ital jellegzetes színt szerez az öregedés vagy a speciális adalékanyagok (karamell) bevezetése miatt. A palackozás előtt a tequilát szűrjük cellulóz- vagy szénszűrőkön keresztül. Ez a folyamat azonban nem kötelező.
A fahordókban történő infúzió után az ital borostyán színű, tölgy ízű és gazdag illatú. Amikor a termék érett, keveredik, üvegbe töltik.
Ne feledje, hogy a tequila termelését szigorúan a mexikói szabvány szabályozza - a kék agave termesztési helyétől az elzáródás módjáig.
A „NOM-006-SCFI-2005” felirat az eredeti kiváló minőségű ital címkéjén található. Rámutat az összes szabályozott szabvány betartására a tequila-termelés folyamatában.
Az Agave egy gyógynövény, amely kimerítő, gyulladáscsökkentő, lázcsillapító, fertőtlenítő és fájdalomcsillapító hatású. Ennek köszönhetően a tequila gyógyító tulajdonságokkal rendelkezik. A legnagyobb értéket egy három évnél idősebb ital biztosítja, melynek maximális tartalma agave-lé.
Mérsékelt mennyiségben (napi 50 milliliter) a tequila pozitív hatással van az emberi testre. 100 ml forró ital 200 és 250 kalóriát tartalmaz.
A szervezet előnyei:
Ráadásul a tequilát a dörzsölés és a tömörítés előkészítésére használják, ami megkönnyíti a radikulitisz, reumatikus betegek állapotát. A betegek ízületeinek melegítése, a mobilitás hiánya miatt több rétegben hajtsa végre a gézet, áztassa az alkoholt, majd csatolja a fájdalmas helyet. A hatás fokozása érdekében a tömörítés műanyag borítással és meleg ruhával van borítva. Távolítsa el a teljes szárítószövetet.
Az agave túlzott mértékű használata miatt a gyomor, a máj, a hasnyálmirigy, a központi idegrendszer működését hátrányosan befolyásolja. Az alkoholtartalmú italok visszaélése függőséget okoz, ami súlyos szakaszokban cirrózishoz, az agyi neuronok halálához, a fekélyek megjelenéséhez és az emésztőrendszeri rákhoz, a vörösvérsejtek pusztulásához vezet.
Halálos adagja az emberi szervezetben - akár 6 ppm. Más szóval, 1 - 1,5 liter tequila lehet végzetes. Ugyanakkor a mérgezés mértéke, az irreverzibilis folyamatok kialakulásának kockázata függ a nemtől, a testtömegtől, az életkortól, a levegő hőmérsékletétől, az alkoholnak a szervezetbe való bejutásának ütemeiről, az alkohollal szembeni toleranciáról, a szív- és érrendszeri, vizelet-, gyomor-bélrendszeri betegségekről.
A tequila használatának ellenjavallatai:
A tequila elfogadása szigorúan tilos a kiskorúak és az alkoholizmusra hajlamos emberek számára.
A tequila fogyasztása a nyugati kultúra népeinek szertartása, amely bizonyos ismereteket és készségeket igényel.
Tekintsük meg az ital megfelelő használatának hat módját:
Érdekes, hogy a nők inkább inkább fahéjjal és naranccsal tequilát inni, míg a férfiak a klasszikus „só-citrom” rendszert alkalmazzák.
Főzés recept: Keverjük össze a citromlé és a Cointreau narancs likőr egy részét a tequila három részével, adjunk hozzá néhány jégkockát. Rázza meg jól a rázógépben. A tálalás előtt az italt szűrjük, egy Margarita üvegben, só szélén szolgálják fel.
A Sangrites elkészítéséhez készítsük el a következő összetevőket: paradicsom - 6 db, hagyma - 1 fej, só, cukor, bors - 5 gramm, három narancslé és két citrom, tequila - 500 ml, jég - 50 gramm.
A zöldségeket hámozzák, több darabra vágják. Minden alkotóelem a keverő tálában feküdt, sima ütésig.
Ízlés szerint a mexikói amerikai Sangarit emlékeztet az európai "Véres Mária" -ra.
A koktél elkészítéséhez az édes pezsgőt vízzel és egyenlő arányban keverjük bármilyen tequilával. Ezután fedje le a poharat a kezével, enyhén érintse meg a "lábát" a bárpulton (óvatosan, hogy ne szakadjon meg). A habzás után a Rapido egy részegben ürül.
A tequila snackeket a következő kategóriákba sorolják: könnyű, hideg, meleg, „folyékony”. A választás a helyzettől függ. A forró és hideg ételek fő célja - a mérgezés megelőzése. Ha úgy döntünk, hogy 1–2 pohár (rövid találkozóra) korlátozzák a tequilát, a szokásos gyümölcsök alkalmasak snackként. Ebben az esetben, ha egy hosszú partit nem tervezünk forró kiegészítés nélkül, nem elég.
A hideg előételek klasszikus változatai: szeletelt (lágy sajt, sampinyonval, olajbogyó, hús), paradicsommal, sajttal, hagymával, olívaolajjal és chili paprikával, gomba- és garnéla salátával, citromlével, burritóval.
Ahhoz, hogy elkerüljék a másnaposság tüneteit reggel, igyon csak egy italcsoportot: szőlőpárlatokat (pálinkát), gabonaféléket (vodkát, whiskyt), agave szeszeket (tequila, sotol, mescal), ízesített szeszeket (gin, akvavit, absint).
A tequilát legjobban alkoholmentes Sangrita - narancs és paradicsomlé keverékével kombinálják -, melyeket kedvenc fűszerekkel ízesítenek. A mexikói italt tiszta formában, szobahőmérsékleten szolgálják fel, lassan kortyolgat. Hagyományosan a tequilát egy keskeny ék alakú üvegbe öntik, amelynek kapacitása legfeljebb 60 milliliter ("cabalito"). Kedves öreg alkohol alkoholfogyasztása a whiskyt és a pálinkát használó szemüvegből. Lehetővé teszi, hogy jobban megértse az infúzióban használt erős ital ízét.
A palackozott tequila, ellentétben a borral, nem változtatja meg az ízét a tárolás során. A fő feltétel - szorosan parafa dugóval történő ivás után.
10 - Gran Patron Platinum. Puha, olajos konzisztencia citrus ízű. A palack ára 250 dollár.
9 - "Don Julio Real". Prémium tequila. A palack ára 350 dollár.
8 - "Casa HerraduraSeleccion Suprema". Az ital színe borostyánszínű, a konzisztencia olajos. A palack ára 360 dollár.
7 - Tres Cuatro Cinco. Az ital egy 3, 4, 5 éves tequil keverék, 3: 4: 3 arányban. A korlátozott kiadás 1000 palack. Az ár 390 $.
6 - Rey Solanejo. A megkülönböztető képesség egy vanília-karamell ízű, éles jegyzettel. Az italt 5 évig fahordókban infundáljuk. Költség - 400 dollár.
5 - "Clase Extra Anejo". Vérvörös színe van a sörry bor hordóinak öregedéséből, egy tartós ízből, egy szőlő-fás aromából. Csak 100 palackot gyártanak évente. Egyikük költsége - 1700 dollár. A palackok gyártásakor használt nemes anyagok (platina, ezüst, arany).
4 - "1800 Coleccion". Az ilyen típusú tequila előállításához többféle kékagávot használunk. A francia tölgyfahordókban infúziót fogyaszthat. A palack ára 1800 dollár.
3 - "Barrique Ponciano Porfidio". Ez egy elit ital, ragaszkodott a hordókhoz, amit megpróbálhat Japánban. A palack ára 2000 dollár.
2 - Asombroso Del Porto. Az italt a lágysága jellemzi, a hordókban 11 éves öregedés érhető el. A palack ára 2800 dollár.
1 - Ley 925 Azteca. Ez a világ legjobb tequila, minden elit italgyűjtő álma. A szelektív kék agave előállításához. Az egy üveg magas minőségű Lei 925 ára 225 000 dollárból indul. A lenyűgöző árat az okozza, hogy nemcsak a tiszta tequila aromájából és a fényes, emlékezetes ízlésből, hanem a kézzel készített és nemesfémekkel, kövekkel és platina logóval díszített palackokért is fizet.
Tequila - erős alkoholtartalmú ital, amely világszerte széles körben ismert, és nem okoz másnaposságot. Színe, aromája és íze az expozíció időtartamától függ, ami 2 hónaptól 3 évig terjed. Az elit fajták 11 évig tartanak.
A Tequila prémium osztály az ember számára a legnagyobb előnyöket nyújtja, mivel 100% agávé tartalmaz, ami pozitív hatással van a szervezet munkájára. Nevezetesen, megtisztítja a vért, eltávolítja a toxinokat, ellenáll a patogén flóra fejlődésének, serkenti az emésztőrendszert, javítja a haj állapotát. Emellett a tequilát az ízületek felmelegítésére használják.
A nemes italok egy üvegének költségét az alábbi tényezők befolyásolják: öregedés, agave-lé tartalma, márka népszerűsége, csomagolási ára. Javasoljuk, hogy előnyben részesítsék a következő időigényű vállalatokat: Olmeca, Sauza és Jose Cuervo. Termékeik megfelelő áron és jó minőségben egyesülnek.
http://foodandhealth.ru/alkogolnye-napitki/tekila/