logo

A sárgabarack gyümölcsei kiválóak az ízletes és gazdag kémiai összetételű emberi táplálkozás számára. Ezért népszerűek a főzés, a kozmetológia és az alternatív gyógyászat területén. A gyümölcsök betakarításának és szárításának speciális technológiájának köszönhetően a termék hasznos tulajdonságai egész évben felhasználhatók. Ebben a cikkben szárított kajszibarackról beszélünk, milyen előnyökkel és károkkal járhat az emberi egészség.

A szárított sárgabarack gyümölcsök hasznos tulajdonságai és ellenjavallatai

A kiváló íz mellett a sárgabarack gyümölcs az emberi szervezet számára alapvető ásványi anyagok és biológiailag aktív anyagok forrása. Támogatják az energiapotenciált, védik a sok betegséget és növelik a test tartósságát.

Szárított kajszibarack gödrök vagy szárított sárgabarack nélkül

100 g tápérték:

  • fehérjék 0,9 g;
  • zsír 0,1 g;
  • szénhidrát 9 g;
  • diétás rost 2.1 g;
  • víz 86,2 g

Az energia értéke 44 kcal.

A gyümölcsök könnyen emészthető szénhidrátjai szacharózra és fruktózra oszlanak. Gyorsan felszívódnak a vérbe, majd a központi idegrendszer telítettségi jelet kap. Ez lehetővé teszi az étvágy beállítását, amely megfizethetetlen a fogyás különböző étrendjeivel.

A durva diétás rost tartalmának köszönhetően a sárgabarack gyümölcsök enyhe hashajtó hatásúak, emellett ösztönzik a bélmozgást. Ez a tulajdonság a vastagbélgyulladás, a krónikus székrekedés és a bélelzáródás szempontjából hasznos.

Amikor 100 g terméket fogyasztanak be a szervezetbe:

  • kálium 305 mg;
  • kalcium 28 mg;
  • foszfor 26 mg;
  • magnézium 8 mg;
  • 5 mg szilícium;
  • 3 mg nátrium.

Mindezek az ásványok szükségesek egy személy teljes életéhez, különösen hasznosak a korban növekvő és kopott testhez.

A kálium és a magnézium kölcsönhatása a testben támogatja a vérerek tónusát, megakadályozza a vérrögképződést, szabályozza a szív összehúzódásának ritmusát. Ennek eredményeképpen nő a szívizom (szívizom) tartóssága, a szív munkája és a test általános hemodinamikája stabilizálódik. Ezért a sárgabarackot ajánljuk a szív- és érrendszeri betegek étrendjéhez, valamint a magas vérnyomáshoz.

A sárgabarack (0,7 mg) és a jód (1 μg) gyümölcsének tartalma a pajzsmirigy anémia és betegségei szempontjából hasznos. A sárgabarack antioxidáns tulajdonsága a béta-karotin tartalma miatt (1,6 mg). Az anyag gátolja a szabad gyökök képződését, amelyek hozzájárulnak az egészséges sejtek rosszindulatúvá történő átalakulásához. Ezért a sárgabarack napi használata jó rákmegelőzés. Ugyanez a tulajdonság hasznos a test megvédésére a szennyezett levegőbe belépő toxinok káros hatásairól.

Sárgabarack és szárított sárgabarack

A sárgabarack gyümölcsök C-vitaminokat (10 mg) és E-t (1,1 mg) tartalmaznak, amelyek jelentősek az emberek számára. Ezek a szerves vegyületek szükségesek az immunrendszer erősítéséhez, az anyagcsere folyamatok normalizálásához, a vérképződéshez, a hormonszintézishez, az összes teststruktúra sejtmegújításához.

Betakarítás és szárítás, szárított gyümölcs típusai

A sárgabarack szárításának hagyománya hosszú múltra tekint vissza. Korábban a gyümölcsöket kizárólag természetes módon szárították, így egy fára helyezték őket, vagy a nap sugarai alá helyezték őket. A modern gyártók speciális szárítóberendezéseket használnak és további anyagokat alkalmaznak, amelyek javítják a termék biztonságát. A termék fő szállítói az orosz piacon Törökország és Tádzsikisztán.

Többféle szárított sárgabarack van:

  • Kajsa (úgynevezett egész gyümölcs csont nélkül);
  • szárított kajszibarack (gyümölcs fele);
  • sárgabarack (gyümölcsök kővel).

A szárított sárgabarack betakarításának folyamata meglehetősen időigényes. A kezdeti szakasz magában foglalja a kézi betakarítást, gondos vágást és tárolást a feldolgozás előtt.

Szárított sárgabarack előállításához a magokat eltávolítják a gyümölcsből, félig vágják, és néhány percig forró vízbe mártják. Ez lehetővé teszi, hogy megőrizze a termék hasznos tulajdonságait, hogy a gyümölcs héja egészséges legyen. A sárgabarack minden felét kézzel kötik össze és egy speciális termosztátban helyezik el. Itt levegővel fújják és kiszáradnak. 8-10 napig szárítva a gyümölcsöt 4-5-ször csökkentjük.

A szárított sárgabarack hasznos tulajdonságai az emberi test számára

A szárított sárgabaracknak ​​sok előnye van az érett gyümölcsökhöz képest. Koncentrált tartalommal hasznos anyagokat izolálnak, képesek a terméket egész évben alkalmazni, míg a friss gyümölcs fogyasztása az évszakra korlátozódik. A sárgabarack szárításakor a hasznos tulajdonságok 85-90% -a megmarad. A víz eltávolítása miatt a gyümölcsök magas kalóriatartalmúak (232 kcal), a vitaminok és a makro- és mikrotápanyagok 100 g-jának tartalma 3-4-szeresére nő.

Szárított sárgabarack alkalmazása

A szárított sárgabarack napi adagja felnőtteknek 100-150 g. Ez teljes mértékben kielégíti a kálium, a vas és a béta-karotin napi szükségletét.

A szárított gyümölcsök a következők kezelésére és megelőzésére szolgálnak: t

  • gyomor-bélrendszeri zavarok;
  • a szív és az erek betegségei;
  • a vesék méregtelenítése;
  • anaemia, vérszegénység;
  • hypovitaminosis;
  • endokrin zavar;
  • magas vérnyomás;
  • a test salakolása;
  • szembetegségek.

A szárított sárgabarack rendszeres fogyasztása csökkenti a szívroham és a stroke kockázatát, a vese- és szívelégtelenség krónikus szindrómáinak kialakulását.

A legjobb receptek aszalt sárgabarackokkal

Orvosi receptekben lehet alkalmazni aszalt sárgabarackot, Kaisut vagy sárgabarackot. Élénken festett, szárított gyümölcsöket ajánlott 15 percig vízbe áztatni.

A szárított gyümölcsök használata a test betegségei és rendellenességei esetén:

  • A hajókat. Szárított sárgabarack (5 db), Hawthorn és csipkebogyó gyümölcsök (1 evőkanál. Mindegyik) forró vízzel (0,5 liter) öntik, és 10 órán keresztül ragaszkodnak a termoszhoz. Az étkezés előtt naponta háromszor 100 ml-t kell bevenni. A kezelés időtartama 14 nap. A népi orvosság elnyomja a trombózis folyamatát, a koleszterin ragasztását a véredények falain.
  • Szív. A terápiás keverék elkészítéséhez szárított sárgabarack (200 g), mazsola (20 g), dió (50 g), méz (25 g), citromlé (1 db). Finoman őrölt összetevőket összekeverünk mézzel és citromlével, üvegedénybe keverjük. Az elegyet 3 órán át tartjuk. Vegyünk 2 evőkanál. l. kanál 1 naponta reggeli előtt. A szív ritmusának javítása és a szívizom erősítése érdekében a hónap folyamán szükség lesz a gyógyszer folyamatos beadására.
  • Székrekedés. A szárított kajszibarackot (200 g), mazsolát (200 g), diót (100 g), a Szajna füvet (50 g), mézet (0,5 l), lenmagot (100 g) vezetünk át egy húsdarálón. A keveréket üvegedénybe helyezzük, hűtőszekrényben tároljuk. Ajánlott napi 1 evőkanál. l. reggeli előtt 5 napig.
  • Anémia, hypovitaminosis, az immunrendszer erősítése. Szárított kajszibarack, szilva, mazsola, füge, csipkebogyó (mindegyik 100 g) szűrt vízbe öntjük, amíg teljesen el nem merül, 8 órán át áztatjuk. Ezután a keveréket egy húsdarálón vezetjük át. Vegyünk 1 evőkanál. l. Naponta 4 alkalommal 1 hónapig. A pasztát üvegedényben tárolják a hűtőszekrényben.
  • Szem. Szárított kajszibarack (3-4 db) öntsünk forró vizet (0,5 l), ragaszkodjunk 3 óráig. Naponta háromszor fogadjon 100 ml-t. Az infúzió segít erősíteni a szem edényeit. Ugyanez a recept hasznos lesz az endokrin rendszer megsértése esetén.
  • A vesék és a test tisztítása. Szárított barackok (10 db.) Öntsünk forró vizet (1 l), és ragaszkodjunk 10 óráig. A reggeli elfogyasztása után 100 ml infúziót fogyasztanak, a többi térfogatot a nap folyamán a fogadásra osztják, fokozatosan eszik a gyümölcsöt. A tisztítás folyamata 3 hétig tart, ebben az időszakban kizárják az állati eredetű termékeket.
Szárított sárgabarack főzet

A kompót hasznos lesz az urolithiasis megelőzésére és a test megerősítésére. A főzés nagyon egyszerű. Ehhez a tisztított és mosott szárított kajszibarackot (300 g) vízzel (2,5 liter) öntjük, és legfeljebb 6-7 percig melegítjük alacsony hő mellett. Az ital hasznosabbá tétele érdekében a cukrot természetes mézzel helyettesítik. A kompót hasznos lesz a különböző korú emberek napi étrendjéhez.

A sárgabarackmagok előnyei és kárai

A sárgabarackmagban a magok hasonlítanak a mandulákra, amelyek sok országban ízletes ételeket készítenek.

Makroelemek sárgabarackmagban (100 g):

  • magnézium 196 mg;
  • foszfor 461 mg;
  • kálium 802 mg;
  • nátrium 90 mg;
  • 93 mg kalcium.

Vastartalom 7 mg. A termék vitamin összetétele 4,15 mg nikotinsav (PP). A termék energiaértéke 502 kcal.

A sárgabarackmagok széles körben ismertek az olajról, amelyek tartalma 60% -ig terjed. A sárgabarackmagok előnyös tulajdonságai a palmitinsav, az olajsav és a linolsav zsírsavakhoz kapcsolódnak. Gyulladásgátló és antiarritmiás tulajdonságaik vannak, csökkentik a koleszterinszintet, és kedvező hatást gyakorolnak az idegrendszerre. Sárgabarackmagok - egyedülálló komplex, amely zsírsavakból és makro-tápanyagokból áll a szív- és érrendszeri betegségek kezelésére.

Sárgabarackmag

A sárgabarackmagok olyan táplálékszálakat tartalmaznak, amelyek a bélben felszívják a toxint. Hasznos az egészséges mikroflóra számára, amelynek egyensúlyhiánya diszbakteriózist okoz.

A sárgabarackmag összetétele tartalmaz egy benzaldehidet, amely fájdalomcsillapító tulajdonságokkal rendelkezik. A termék rendszeres használata enyhíti a fájdalmat az ízületi gyulladás, arthrosis és reumatoid betegségek esetén. A magok gyulladáscsökkentő és mukolitikus tulajdonságai segítenek a SARS, influenza, bronchopulmonalis betegségek, nephritis kezelésében.

A mag összetétele amygdalint tartalmaz (B17). A rosszindulatú sejtekkel érintkezésbe kerülő szerves anyagok szénhidrogén-sav és benzaldehid, erős karcinogén tulajdonságú anyagok. Ezért a termék gyakran szerepel a rosszindulatú daganatokban szenvedő emberek étrendterápiájában.

A sárgabarackmagok összetétele toxikus hatással van a férgekre. A hagyományos orvoslás azt ajánlja, hogy ezeket anthelmintikumként használják.

Orvosi receptek

Az immunrendszer erősítése és a szívbetegségek megelőzése érdekében a sárgabarackmagokat a napi táplálkozás nélkül lehet kezelni. Fontos tudni: a felnőttek napi 20 g-os és 10 g-os gyermeke. Az ajánlott mennyiség növekedésével a szervezet ártalmatlan amygdalin küszöbértéke nő. Ez mérgezővé válhat.

receptek:

  • Aritmia. Zúzott mag (20 db), őrölt citrom (0,5 kg), méz (0,5 l) keverjük össze, és 2 napig hűvös helyen tároljuk. A keverék 1 evőkanál. l. reggeli előtt és vacsora előtt. A kezelés időtartama 14 nap.
  • Száraz köhögés. 250 g pörkölt magokat vízzel (0,5 liter) öntünk és 1 órán át forraljuk. Ezután adjunk hozzá 250 g diómagot, elpárologtassuk a folyadékot, adjunk hozzá mézet (0,5 l) és tartsuk lassan 3 percig. A keveréket naponta kétszer üres gyomorban veszik fel 1 teáskanál. enyhíteni az államot.
  • A légutak gyulladása. A szárított magokat porra őröljük. Alkalmazásra a port meleg tejben oldjuk, 20 g terméket osztva az egész napra.
  • Dermatitis. A gyulladás csökkentése, viszketés enyhítése és a kéregek lágyítása érdekében naponta háromszor meg kell kenni a problémás területeket sárgabarackolajjal.
A sárgabarack gödrök jóak a máj számára

Amikor a helminthiasok a nyers sárgabarackmagok napi használatát javasolják, ami növeli az alapvető gyógyszerek toxikus hatását.

Sárgabarackmag nem ajánlott a test túlérzékenysége esetén. Krónikus kórképek esetén orvoshoz kell fordulni.

A sárgabarack széles körű használata és jelentős tulajdonságai egy személy számára értékes kultúrának tekinthetők. A sárgabarack sok ország számára ipari értéket képvisel, amit amatőr kertészek énekelnek, és a tenyésztők folyamatosan javítják a kultúrát. Ezért különféle ízek gyümölcsét élvezhetjük és minőségi terméket szerezzünk.

http://profermu.com/sad/derevia/abrikos/sushenyj.html

Hasznos tulajdonságok és sárgabarack használata

Az a tény, hogy a sárgabarack a szárított sárgabarack gyógyításában, sokan ismerik. De olyan szárított gyümölcsök, mint a kajszibarack, a kaisa, az astakak és a suttogott, szinte nem ismerik honfitársainkat, és valójában a felsorolt ​​szárított gyümölcsök is sárgabarackból származnak. Ma megpróbáljuk tisztázni, hogy mi a sárgabarack, hogyan különbözik a többi sárgabarack termékétől, és hogyan használhatók fel az egészségügyi előnyökkel.

Mi ez?

A sárgabarack egy természetesen szárított sárgabarack gyümölcs, amelyből csontot nem nyertek. A szárított gyümölcsök hazája Közép-Ázsia országai: Tádzsikisztán, Azerbajdzsán, Üzbegisztán - ezekben a régiókban a hasonló módon szárításra leginkább alkalmas friss sárgabarack gyümölcsöket „sárgabarack” -nak nevezik. Otthon ez a gyümölcs nagyon megtiszteltetés, és Isten ajándéka.

Hogy van a sárgabarack

Uyak, rájöttünk, hogy mi az a sárgabarack, amit kővel szárítottak. A legtermészetesebb, ártalmatlan kajszibarackból nyert sárgabarack - természetes napsütéses folyamatban vagy különleges árnyékban történő szárítás során, miközben nem használnak különleges szárítószereket. Néha a gyümölcs az utolsóig marad, és közvetlenül kiszárad az ágakon, ebben az esetben csak időben kell gyűjteni.

A szárított kajszibarackok és a kaisy közötti különbségek

A sárgabarack és a Kais, ashtak, sear és szárított barackok közötti különbség a szárítási technológia jellemzői közé tartozik:

  1. A szárított sárgabarackot szárítás során nyerik, míg a gyümölcsöket két felére vágjuk, és a csontot eltávolítjuk.
  2. A Kaissa főzésénél a csontot a kajszibarackban lévő kis lyukon keresztül távolítják el, benne van hely.
  3. A suttogás szárított sárgabarack.
  4. Az ashtakot a következő módon állítják elő: a friss gyümölcsből eltávolítjuk a csontot, szárítjuk, és a folyamat végén a csontot visszajuttatjuk. Úgy véljük, hogy egy ilyen trükk egyedülálló ízesítést ad a szárított gyümölcsnek.
  5. A sárgabarack előállításához friss, csontos gyümölcsöt szárítanak természetesen.
A szárított gyümölcsök közötti különbségek nem érnek véget. A végtermékek színben is különböznek - a sárgabarack „láthatatlan” sötétbarna színe lényegesen alacsonyabb, mint a szárított barackok világos narancssárga, étvágygerjesztő árnyéka. De kevesen tudják, hogy az ilyen lédús színek átadása érdekében a gyümölcsöket veszélyes gázzal - kén-dioxiddal kezelik, és szárítás speciális kemencékben vagy égők segítségével történik.

Összetétel és kalória

Amint azt korábban említettük, a készítmény természetéből adódóan ez a szárított gyümölcs teljesen nem veszíti el a tápanyagokat, hanem éppen ellenkezőleg, gazdag koncentrációvá válik. Így 100 g szárított kajszibarackot tartalmaz ilyen vitaminokat és tápanyagokat:

  • A, B1, B2, PP, E vitaminok;
  • makro- és mikroelemek: kálium, kalcium, foszfor, magnézium, vas, nátrium;
  • béta-karotin;
  • 17 g diétás rost;
  • 18 g vizet;
  • valamint telített zsírsavak, szerves savak, diszacharidok és poliszacharidok.
100 g szárított gyümölcsöt fogyasztva több mint 240 kcal, 53 g szénhidrátot és 5 g fehérjét kaphat, és gyakorlatilag nem tartalmaz zsírt, szárított sárgabarackot.

A használatáról

A tápanyagok gazdag készletét sikeresen használják az egészség és a jó állapot fenntartására a férfiak, nők és gyermekkorban is.

Gyermekeknek

Ha ezt a szárított gyümölcsöt hozzáadjuk a gyerekek étrendjéhez, akkor a következő betegségek ellen lehet biztosítani:

  • látási problémák, amelyek különösen fontosak az intenzív vizsgálat során;
  • katarrális betegségek és fertőzések;
  • székrekedés és emésztési problémák.
Az édes ízű, desszertekben és sütéses szárított sárgabarackok könnyen kicserélhetik a káros fehér cukrot. Emellett koffeint tartalmazó fekete és zöld tea helyett kompótokat is forralhat.

A férfiak számára

A kajszibarack is hasznos lesz az erős félig. Ha keményen dolgozik az edzőteremben, álmodik egy dudor testről, a sárgabarackpor a táplálkozás elengedhetetlen összetevője lesz. Ez hozzájárul az izomrostok helyreállításához és a súlygyarapodáshoz, és tápértékének köszönhetően a szárított sárgabarack hosszú ideig telíti a testet. Az is segít, hogy megbirkózzon a repedésekkel, mivel normalizálja a tejsav termelését. Ha bármilyen fizikailag keményen kell dolgoznia, győződjön meg róla, hogy minden étkezéshez szárított gyümölcsöt tartalmaz.

A szárított gyümölcsök másik hasznos tulajdonsága a szív normalizálása a magas káliumtartalom miatt. A magas vérnyomás, a szívritmuszavarok és a dehidratáció gyakran férfiak társai. A sárgabarack segít enyhíteni a tüneteket, vagy akár ezeket is kiküszöbölni. A béta-karotin magas tartalmának köszönhetően a csontokkal ellátott szárított sárgabarack elősegíti a prosztata jó működését, és így segít a hatékonyság növelésében.

A női testért

A nők is értékelik a hasznos barackot a testük számára:

  • a terhesség alatt képes normalizálni a hemoglobinszintet és megszüntetni az anaemia jeleit;
  • a későbbi időszakokban segít a megbetegedés késedelmének kezelésében;
  • a bronzbőr tónusú szerelmesei szárított gyümölcsöket használhatnak napégéssel;
  • sárgabarack segít megszabadulni a meddőségtől a görcsoldó hatás miatt;
  • elősegíti a véralvadást.

A hasznos tulajdonságok használatáról

Az emberiség ezt a szárított gyümölcsöt több mint 4 ezer éve használja, de használata nem korlátozódik a kulináris területre. Ezt a szárított sárgabarackot sikeresen használják diétában, a kozmetikában és a hagyományos orvoslásban.

A főzés

A sárgabarack használata a főzés során nagyon változatos. Tehát a szárított gyümölcsök a következő ételekben sós adalékként szolgálhatnak:

  • hús- és zöldséglevesek, mellékételek; Üzbegisztánban a szárított sárgabarack elengedhetetlen összetevője a pilau elkészítéséhez;
  • kajszibarackot adnak a süteményekhez töltelékként: pite és pite, samsa, palacsinta;
  • belőle készült dzsemeket és tartósítékokat;
  • a sárgabarack főzés alapján azvara és infúziók alapján.

A kozmetikában

A sárgabarackot rendszeresen használhatja a haj, a bőr, a körmök állapotára. Azonban a szárított gyümölcsök helyileg is használhatók az ápolási termékekben:

  1. Tehát, a kajszibarack hozzáadható a maszkhoz a bőr hidratálásához, fiatalításához és tonizálásához. A szárított gyümölcs jól megy a mézzel, zabpehellyel, tojássárgájával vagy túróval. Használat előtt pár percig párolható, hogy lágyuljon.
  2. Szárított gyümölcsök is használhatók a szappan készítéséhez otthon. A késztermék egyidejűleg gyönyörű arany-rózsaszín árnyalattal és kellemes illattal rendelkezik.
  3. A bozót elkészítéséhez használjon sárgabarackmagokat, amelyek egy kávédarálóban zúzódnak. Ne feledje azonban, hogy a bozót meglehetősen durva, és csak a test és a láb ápolására alkalmas, de nem az arc finom bőrére.
A házi kozmetikumokban egy sárgabarackot alkalmazva teljesen magabiztos lesz a természetes és hasznos összetételében.

Az orvostudományban

A szárított kajszibarackok egyik fő makroeleme a kálium (K) - az idegimpulzusok vezetője a sejtek szintjén, így a szárított gyümölcsöket használják az ilyen betegségekhez:

  • emelkedett vérnyomás;
  • aritmia;
  • fokozott ödéma képződés;
  • a szív és az erek egyéb rendellenességei.
Az enyhe hashajtó hatás miatt a szárított sárgabarack friss vagy infúzió formájában normalizálja a székletet. A magas béta-karotin-tartalom miatt a szárított gyümölcs védi a testet a szabad gyököktől, és így megakadályozza a rákos sejtek kialakulását. Az A-vitamin béta-karotinból származik, ami hozzájárul a sejtek gyors megújulásához, sebek gyógyulásához, égésekhez, hegekhez. Az A-vitamin nélkülözhetetlen számos bőrbetegséghez. A sárgabarack használata megakadályozza a koleszterin plakkok lerakódását az edényeken, ezért kiváló ateroszklerózis és koszorúér-betegség megelőzése.

A táplálkozásban

A magas kalóriatartalom ellenére ezt a terméket sikeresen használják a diétás étrendben azoknak, akik vissza akarják nyerni a súlyt. A szárított gyümölcsök képesek zsírt égetni. És mivel még egy kicsi maroknyi szárított gyümölcs is jól tudja telíteni a testet, nem lesz lehetséges enni, és hosszú időn keresztül elfelejteni az éhségérzetet. Ha úgy dönt, hogy lemond a fehér cukorról, a szárított sárgabarack kiváló egészséges alternatívája lehet. Ha azonban szárított gyümölcsökből vásárol keverékeket, ellenőrizze a kompozíciót - gyakran a gyártók cukrot adnak hozzá, ami azt jelenti, hogy nem várhat el semmilyen előnyöket a termékből.

A termék kiválasztása vásárláskor

Amint megértjük, a sárgabarack előnye a test számára hatalmas, de a rossz szárított gyümölcsök kiválasztása kárt okozhat és károsíthatja az állapotát. A termék kiválasztásakor vegye figyelembe az alábbi kritériumokat:

    Színes. Ez a fő szempont a minőségi termék kiválasztásában. A színnek sötétbarnanak, barnanek kell lennie, enyhe érintéssel, amennyire csak lehetséges. Kerülje a fényes, vonzó szárított gyümölcsöket - kémiailag kezelik. Ne feledje, milyen őszi sárgabarack, ami a fán lógott - ez az a szín, amit az igazi kajszibaracknak ​​kell lennie.
  1. Összhang. A természetes aszalt sárgabarack kissé merev és szorosan érintkezik. Használat előtt párologni kell. By the way, a víz, amelyben a szárított gyümölcs áztatott, nem önti a mosogatóba - azt lehet használni, mint egy immunstimuláló szer az őszi-téli időszakban.
  2. Íze. Édes, gazdagnak kell lennie. A szárított gyümölcsnek kifejezett ízűnek kell lennie.

Háztartási szabályok

A legjobb szárított gyümölcs tárolására szolgáló edény egy üvegedény, légmentesen zárható fedéllel. A nedvesség, rovarok és egyéb kártevők nem jutnak be belőle. Ne használjon tárolótáskákhoz és műanyag zacskókhoz - a nedvesség behatol a belsejébe, ami azt jelenti, hogy a termék megüt a penész vagy a vakond. Valójában még a szárítás folyamán még mindig kis mennyiségű víz marad.

A termék kb. 20 ° C hőmérsékleten tárolható - ebben az esetben legfeljebb 2 hónapig használható. Ha 10 ° C-ra csökkenti a hőmérsékletet (például a munkadarabot hűtőszekrénybe, pincébe vagy pincébe helyezi), az eltarthatósági idő hat hónapra nő. Kerülje a magas páratartalmú és közvetlen napfényt tartalmazó helyeket a szárított gyümölcs tárolására.

A veszélyekről és az ellenjavallatokról

Számos előnyös tulajdonsággal együtt a sárgabaracknak ​​van néhány ellenjavallata. Szóval, a kiszáradt gyümölcsök visszaélése nem lehet krónikusan alacsony vérnyomású ember. A sárgabarack minimalizálása vagy megszüntetése érdekében asztmával és allergiás reakciókkal kell rendelkeznie. A terhesség alatt konzultálnia kell orvosával, és megszüntesse a kontraindikációkat, mielőtt egy szárított gyümölcsöt eszik. Ha szárított gyümölcsöt vásárol a piacokon és a boltokban, de nem teljesen biztos benne a természetessége - csak áztassa a terméket. Ha kén-dioxiddal kezelték, vízben oldódik, és a termék biztonságossá válik. Ha még mindig nem hallott a sárgabarackról, és nem tudta, milyen gyümölcsöt - itt az ideje felzárkózni és próbálja ki ezt a hasznos finomságot. A szárított gyümölcsök sokféle receptje és módja között biztosan megtalálja azt, amit Ön és családja szeret.

http://lifegid.com/bok/1998-poleznye-svoystva-i-primenenie-uryuka.html

Szárított sárgabarack - úgynevezett típusok, haszon és kár

A sárgabarack hasznos és tápláló gyümölcs, amely táplálja a testet a szükséges mikroelemekkel. De mennyi ideig tartani, ha a lédús hús gyorsan romlik és eltűnik? Ehhez megtanultuk, hogyan kell megőrizni a gyümölcsöket, és szárított sárgabarackot készítünk, amelyek nem rosszabbak a frissen.

Szárított sárgabarack - ahogy nevezik

A szárított gyümölcsöknek több neve is van. Az elkészítés módjától függően vannak ilyen fajták:

  1. Sárgabarack - az úgynevezett szárított sárgabarack csonttal. Száraz, természetes, természetes módon.
  2. Szárított kajszibarack - nevezett szárított sárgabarack kő nélkül. Az érett gyümölcsök két részre vannak vágva, kivágnak egy kőből és száradnak forró időben az árnyékban. A bemutatáshoz kén-dioxidot használunk, amely nélkül a szárított sárgabarack halványbarna színű lesz.
  3. Kajsa - egész szárított sárgabarack gyümölcs csont nélkül, óvatosan kiszedik a szárat.
  4. - suttogta - a sárgabarack nem szakítja le az ágat, és közvetlenül rajta szárítja. Kiderül, hogy a szárított termék.
  5. Ashtak egy szárított sárgabarack, amely más, mint minden más. A csontot óvatosan kivesszük, a nukleolust kivesszük, ekkor a gyümölcsöt megszárítjuk, majd behelyezzük a nukleolust.

Bármely sárgabarackszárítási folyamat időbe telik és nagyon időigényes. Mindegyik gyümölcsöt időben be kell forgatni, hogy a hőmérsékletet ellenőrizze, hogy ne alakuljon ki penész. De a késztermék nagyon szokatlan, egészséges és ízletes, ezért megéri a költséget.

Hogyan szárítsuk meg a sárgabarackot

A fogyasztó nem látja a különbséget a szárított sárgabarack és a szárított sárgabarack között. Tény, hogy a különbség közöttük nemcsak az előkészítési módszer, hanem az íze is van.

Hogyan szárítsuk meg a sárgabarackot

Ehhez nem kell semmilyen berendezést, speciális elektromos szárítót. Elég egy fapadló elkészítése, fedése természetes ruhával vagy újsággal. A gyümölcsök elterjedtek a felszínen, és várják, amíg természetes módon száradnak. A cellulóz nedvessége fokozatosan elpárolog, és a gyümölcs zsugorodik.

Fontos! A sárgabarackot nem szabad közvetlen napfényben szárítani ebédidőben, jobb, ha az árnyékot hozza be, hogy a gyümölcs ne legyen „égve”. A legjobb idő reggel és vacsora után.

Ha nincs sok idő a gyümölcsök szakadására, akkor hagyhatja őket az ágakon, és várjon, amíg azok természetesen összeomlanak, kiderülnek suttogva, majd összegyűjtik és tárolják egy műanyag zacskóban.

Hogyan szárított sárgabarack

A boltok polcain a szárított barackok nagyon étvágygerjesztőek, hiszen finom narancssárga színű, fényes. Tehát a kén különleges összetételének feldolgozása eredményeként jön létre, ami nagyon káros a szervezet számára. A házi aszalt sárgabarack barna színű, fényes.

Fontos! A feldolgozott terméknek a piacon történő vásárlásakor fenyegetést jelenthet a szeretteink, különösen a gyermekek egészségére.

Hogyan készítsünk otthon szárított sárgabarackot természetes körülmények között:

  1. Sorolja fel a sárgabarack gyümölcsöket, távolítsa el az elkényeztetett, rothadt, éretlen, törött kártevőket.
  2. Öblítse ki többször folyó víz alatt.
  3. Minden gyümölcs két részre van osztva és eltávolítja a csontot.

Száraz, előkészített raklapokon, időről időre keverjük össze az egyenletes szárítás érdekében.

Érdekes! 5 kg friss sárgabarackból 1 kg szárított kajszibarackot kapunk.

Termelési körülmények között, a gyümölcs elkészítése után, a kő felére és eltávolítására, a sárgabarackot 2 percig forró vízbe mártják. Ezután a felületre helyezzük, és kén-dioxiddal fumigáljuk.

  • baktériumok, penész, gombák megsemmisülnek;
  • forgalmazható narancssárga színű;
  • meghosszabbított termékértékesítési határidő.

Ezután szárított sárgabarackot szárítunk a szabadban, vagy egy speciális sütőben, ahol a hőmérsékletet 50-60 ° C-on tartják, levegő kering.

Érdekes! Otthon a szárított sárgabarack legfeljebb 7 napig készül, 18 óra alatt.

Néhány jóhiszemű gyártó nem fumigálja a sárgabarackot kénnel, úgy tűnik, hogy szürke-sárga vagy barna színárnyalat nélkül fényes. Egy ilyen termék egészségre biztonságos és nem károsítja a szervezetet (a kén felhalmozódhat, ami következményekkel jár).

A szárított sárgabarack előnyei

A leghasznosabb szárított gyümölcs a sárgabarack. Az egyszerű előkészítés lehetővé teszi a maximális fehérje-, zsír- és szénhidrátmennyiség megmentését. Annak ellenére, hogy több van friss sárgabarackban, a szárítottak mikro- és makroelemeket is tartalmaznak elegendő mennyiségben.

100 g tápérték:

  • fehérjék 0,9 g;
  • zsír 0,1 g;
  • szénhidrát 9 g;
  • diétás rost 2.1 g;
  • víz 86,2 g

Az energia értéke 44 kcal.

Fontos! A 100 g szárított sárgabarack kalória tartalma 215 kalória.

Amikor 100 g terméket fogyasztanak be a szervezetbe:

  • kálium 305 mg;
  • kalcium 28 mg;
  • foszfor 26 mg;
  • magnézium 8 mg;
  • 5 mg szilícium;
  • 3 mg nátrium.

Télen a betakarított gyümölcsök, a test teljes feltöltésének módja, erőt adnak, kielégítik az éhséget.

Gyermekek előnyei

A friss sárgabarack egy évtől fél teáskanálig kezdhet adni. Ha allergiás reakciót nem észlelünk, akkor 50 g-ra növeljük. Szárított formában a kompótot (300 g szárított sárgabarack 2,5 liter vízben forraljuk, 7-10 percig forraljuk), ami segít megbirkózni a közönséges hideggel, erősíti az immunrendszert, javítja a gyomor-bélrendszer működését.

A 3 éves gyermekek számára a cukorkát, a csokoládét vagy a karamell helyett szárított sárgabarackot lehet adni, sokkal hasznosabb lesz.

A felnőttek előnye

A szárított gyümölcsök előnyös tulajdonságai nyilvánvalóak a férfiak és a nők számára. A nagy mennyiségű magnézium és kálium miatt a gyümölcsök fokozhatják a férfi hatását és a libidót.

A szervezet előnyei:

  • A-vitamin - javítja a látást;
  • vas - az anaemia megelőzése, kompenzálja a vas hiányát a szervezetben;
  • Cellulóz - megakadályozza a székrekedés kialakulását, javítja a gyomor-bélrendszer működését;
  • kálium, magnézium - normalizálja a szív és az érrendszer működését;
  • gyümölcs savak - kedvező hatást gyakorolnak a bőrre, rugalmassá teszik és frissek.

Kár van? A használat ellenjavallata csak a barackra allergia lehet. A cukorbetegségben szenvedő embereknek gondosan meg kell enniük szárított sárgabarackot. Bár képes az édességek cseréjére, de nagy mennyiségű cukor, nagy mennyiségű fogyasztással kedvezőtlenül befolyásolhatja az egészséget.

Fontos! Szárított kajszibarack, szárított kajszibarack és kaisa - alacsonyabb vérnyomás, így ellenjavallt a vérnyomáscsökkentő és magas vérnyomás esetén.

Szárított sárgabarack tárolása

A tárolási módszerek a szárított gyümölcs mennyiségétől függenek. Ha kis mennyiséget vásárolt egy üzletben, tárolhatja üvegedényben vagy egy műanyag zacskóban a hűtőben.

Nagy mennyiségű szárított sárgabarack gyümölcs tárolásához ajánlott bizonyos szabályok betartása:

  • a tartályban nem lehet levegő;
  • a szoba száraz és szellőző, hogy megakadályozza a penész kialakulását;
  • levegő hőmérséklete - 10-12 C;
  • a közvetlen napfény ellenjavallt.

Ha a feltételek teljesülnek, a szárított gyümölcsök eltarthatósága 1 év.

A termék kiválasztása a piacon, a boltban, figyeljen a gyümölcs megjelenésére. A fényes, telített színek hő- és kémiai feldolgozásról beszélnek. A szárított kajszibarack, a kaisa, az ashtak - természetes barnás árnyalatú. A rovarok ne sérüljenek meg, pelenka kiütés és rothadás nélkül, az ilyen szárított gyümölcsök nem alkalmasak az egészségre és veszélyesek.

http://yagodydom.ru/frukty/abrikos/sushenyj-abrikos.html

Szárított sárgabarack csonttal - mi az?

A tavaszi meleg tavaszi hangulat öröm és pozitív érzelmek. De tavasszal együtt szezonális problémák: avitaminózis, krónikus betegségek súlyosbodása, biológiai ritmusok meghibásodása, gyors fáradtság.

Annak érdekében, hogy testünk kezelje ezeket a problémákat, módosítania kell a táplálkozást. Például, a táplálkozási szakemberek ragaszkodnak ahhoz, hogy növeljék a szárított gyümölcs mennyiségét a napi étrendben: alma, füge, sárgabarack, körte vagy szilva.

Mindezek a gyümölcsök vitaminokban, ásványi anyagokban és rostokban gazdagok, de a szárított sárgabarackot a leghasznosabbnak tartják. Beszélünk róluk ebben a cikkben.

Ősi sárgabarack kultúra

Hunza nők pakisztáni szárított sárgabarack

Nem mindenki tudja, hogy ez a gyümölcs több mint ezer évet tett meg, annak érdekében, hogy végül az asztalunkra kerüljön. A vadon élő fajták ma a sárgabarack hazájában nőnek - a Tien Shan-hegységben, a közép-ázsiai termesztett növény Iránba, majd az ókori Görögországba és Rómába.

A bizánciák gyógyítónak, öregedésgátlónak tartották, az ázsiaiok biztosak voltak abban, hogy a sárgabarack gyümölcsök és gyümölcslé meghosszabbítja az életet. A csoda gyümölcsét Európában és a 17. század közepétől - Oroszországban értékelték.

Különböző típusok

Ezeket a szárított gyümölcsöket több nevünk is ismerte, ezért célszerű tisztázni őket. A legnépszerűbb név a szárított sárgabarack.

Ezek sárgabarack, felére osztva és kő nélkül szárítva. A szárított barackok mindig megtalálhatók a gyümölcs fényes, napos színének polcain, bár ez a fényesség megtévesztő és kémiai eredetű.

A szépség érdekében a kajszibarackot kén-dioxiddal előkezelik, majd speciális szekrényekben vagy sütőkben szárítják. De a sima, első pillantásra a szürkésbarna szárított barackok természetesen száradnak, így nem olyan szép, de több előnnyel jár.

Talán érdekel egy cikk arról, hogy a sárgabarack mennyire hasznos a testünk számára.

Hasznos cikk a "Krasnoshchekom" sárgabarack érdekes változatairól, itt olvashat.

Javasoljuk, hogy olvassa el a cikket a kolonovidnye kajszibarackokról és arról, hogyan néz ki.

A szárított sárgabarack másik fajtája Kajsa. Szárítás előtt a gyümölcsöt nem osztják fel felére, enyhén kiszárad, majd a csontot egy kis lyukon préselik ki a szárban, és a Kaisu-t megszárítják.

Sárgabarack - a Közép-Ázsiában élő lakosság szárított gyümölcsének kedvence. Úgy vélik, hogy csak a hasznos anyagok teljes palettáját tartalmazza, mert a sárgabarackot természetes szárítás eredményeként nyerik, a kő eltávolítása nélkül. Az érett kajszibarackokat egyszerűen csak a fákon hagyják, amíg teljesen kiszáradnak, majd megszakadnak.

Hasznos tulajdonságok

A szárított sárgabarack hasznos tulajdonságai

Milyen tulajdonságokkal hozta ezt a gyümölcsöt ilyen népszerűségnek a nemzetek között? Kiderül, hogy a sárgabarack, a kais vagy a szárított sárgabarack használata a testhez szükséges elemek tömegének és a sárgabarack tartalmának egyaránt magyarázható. Vegye figyelembe ezt a táblázatot (100 g termék alapján) - és maga is megérti, hogy nem véletlen, hogy ezt a gyümölcsöt Allah ajándékának hívják Ázsiában.

De még meglepőbben, a szárítás után a sárgabarack nemcsak nem veszíti el tulajdonságait, hanem sokszorozza őket. A gyümölcs szárítása szárított formában sokkal egészségesebb, mint a friss.

Sárgabarack, szárított sárgabarack vagy Kais segít számos betegség kezelésében és megelőzésében, nevezetesen:

  • a vas jelenléte anémiában és terhesség alatt hasznosítható;
  • káliumsók segítik a szív- és érrendszeri betegségek kezelését;
  • ezeknek a szárított gyümölcsöknek a főzetei vagy kompótjai diuretikumként és székrekedéssel kezelik;
  • Az A-vitamin nagy része előnyös a bőr számára, és javítja a látásunkat.

A lista tovább folytatódik, megemlítve a szárított gyümölcsök memóriára, teljesítményre, gyomor-bélrendszerre és cukorbetegekre gyakorolt ​​kedvező hatásait.

És károsak lehetnek az egészségre? Mérsékelt dózisokban gyakorlatilag nincsenek ellenjavallatok.

Az egyetlen dolog, amit nem szabad elfelejteni, a szárított barackok szárításának módszerei. Mivel egyes gyártók nem bánják a vegyi anyagokat, ezért allergiásak lehetnek a vegyi anyagokra.

Házi szárított és szárított kajszibarack

Gyümölcsszárító

A szárított kajszibarack megvásárlásával kapcsolatos problémák elkerülése érdekében megtanulhatja, hogyan szárítsa meg a barackokat otthon. Ez nem túl nehéz, csak néhány szabályt kell tanulnunk:

1. A szárított gyümölcsök legjobb fajtái a Zeravshan és a Fergana. Ezek meglehetősen nagyok, húsosak, sűrűek és nem túl lédúsak.

2. A szárított kajszibarackot természetes körülmények között szárítják, ezért ki kell választani egy szellőztetett és nem árnyékolt helyet.

3. Ha egy lakásban lakik, akkor célszerűbb a háztartási készülékeket kifejezetten a gyümölcsök szárítására tervezni.

4. A magzat készenlétét érintéssel ellenőrizheti. Száraz, de rugalmasnak kell lennie (kb. 10% nedvesség).

5. Tárolja a szárított gyümölcsöket a hűtőszekrényben.

Érdekes cikk van a fekete kajszibarack érdekes fajtáiról.

Olvassa el a cikkben található „Triumph of the North” című, népszerű sárgabarackfajtáról.

Ha végig olvasta ezt a cikket (és reméljük, hogy ez megtörténik), akkor a következtetés egyértelmű: a szárított sárgabarack különböző típusait nemcsak finomságként, hanem megelőző, akár terápiás szerként kell használni. Élvezze a csodás gyümölcs ízét és legyen egészséges!

Az alábbiakban meghívjuk Önt, hogy nézzen meg egy videót a szárított sárgabarack (szárított sárgabarack) előnyeiről és károsodásáról:

http://6sotok-dom.com/ogorod/frukty/abrikos/sushenyj.html

Szárított barack

Amikor a kajszibarack-szezon véget ér, emlékezünk arra, hogyan ettünk ezt a frissen finom, valaki teljes, és valaki, mint egy csemege. Valaki különösen szerencsés, és olyan területen él, ahol a sárgabarack lóg a fákon:

  • enni az ágból;
  • főzni lekvárt, lekvárt és lekvárt;
  • sushi télen

Még sertéseket is táplálnak sárgabarack (ilyen esetek ismertek egy bőséges betakarítás) - ez a borzalom az északi régiók lakói között nem illeszkedik a fejbe!

A kert okos, buzgó tulajdonosa természetesen nem teszi lehetővé a gyümölcsök ilyen kezelését. Ő gondoskodik a családjáról, valamint száraz és tápláló kajszibarackról az északiak számára, akik nem termelnek sárgabarackot a kedvezőtlen természeti és időjárási viszonyok miatt. A szárított sárgabarack teljes egészében és biztonságosan megőrzi vitaminjait és ásványi összetételét, és a fajlagos tömegükkel meghaladja a friss gyümölcsöket.

Mi a neve a szárított sárgabaracknak

A szárítás módjától és a fajtától függően a szárított sárgabaracknak ​​több neve is van:

A sárgabarack természetes, természetes módon szárított sárgabarack egy kővel.

A szárított kajszibarack gyümölcsöket kivették, félbevágják és speciális kemencékben vagy levegőben szárítják kén-dioxid használatával, ami a szárított sárgabarack „piacképes” szép megjelenését és kellemes színét adja, ellentétben a természetes neceptív sárgabarack színnel.

Kajsa - szárított egész sárgabarack csont nélkül. A kőt óvatosan eltávolítják a szár közelében lévő lyukon.

Shepatala - szárított sárgabarack közvetlenül az ágon.

Ashtak egy meglehetősen bonyolult sárgabarack. A friss sárgabarackból a csontot eltávolítják, a gyümölcsöt megszárítják, a csont törik, majd a csontból származó nukleolus visszatér a helyére. A folyamat nagyon időigényes és pontosságot és türelmet igényel, de a késztermék íze különös, nem mint a többiek. Ez egy csemege a szárított barackok családjában.

Hogy van a sárgabarack

A legismertebb név szárított sárgabarack - sárgabarack. A sárgabarack szárított sárgabarack, természetes, természetes módon szárítva. Nem használnak eszközöket, eszközöket, kivéve a természetes alapanyagokból készült nagy tálcákat, vagy a fa padlóburkolatokat. Az ágakból gyűjtött gyümölcsök egyszerűen a napba vagy az árnyékba kerülnek, és természetesen elveszítik a gyümölcsökben lévő nedvességet. Ebben a szárítási módszerben a kő a helyén marad, a gyümölcs belsejében. A leginkább lusta, és talán a legintelligensebb, a kajszibarackot hagyja a fán, és várja meg, hogy a gyümölcs önmagában sárgabaracksá váljon. Nagyon kényelmes. Akkor csak gyűjtsd össze a fáról - és kész! Bármely fajtát apró, még kicsi kajszibarackra is alkalmas, amelyekből nehéz csont eltávolítani.

Különbségek sárgabarack szárított sárgabarack és kaisy

Nem számít, mennyire csúnya a sárgabarack színe és színe, mint a szárított barackok és a kaisa, akkor előnyben részesítsük a szárított sárgabarackot, ha érdekel az egészséged és a családod egészsége, különösen a gyerekek. A sárgabarack főzésének természetes módja természetes és biztonságos. Ezzel a szárítási módszerrel a sárgabarackot a napfény, a környezeti levegő energiáival táplálták, elnyelték a kert aromáit, virágos növényeket és gyógynövényeket.

Szárított barackok - szép, kellemes megjelenésű, festői és elegáns szárított sárgabarack, gödrök nélkül. Húsos és édes lehet, de ne feledje, hogy az elkészítésének technikája, bár bonyolult, az egészségre nézve nem biztonságos. „Fumigált” szárított kajszibarack kén-dioxid, amely kellemesen étvágygerjesztő fényt és sárga-narancssárga színt nem jelent az Ön egészségére. A szárított sárgabarack készítése a következő:

  • rendezze a gyümölcsöt, eltávolítva az éretlen, kártevők által sérülteket, deformálódott. A szárított sárgabarack számára egészséges, érett gyümölcsöt hagyjon;
  • folyó víz alatt mossa le, vagy többször cserélje a vizet;
  • minden kajszibarackot manuálisan félbevágnak;
  • vegye ki a csontot;
  • 2-3 percig forró vízbe helyezzük;
  • raklapra egy rétegbe helyezzük;
  • A következő fontos lépés a kén-dioxiddal való kezelés (fumigálás), hogy növelje az eltarthatósági időt, és kellemes sárga-narancssárga színt adjon a készterméknek. A kén-dioxid megöli a penészgombákat, gombákat és más fertőzést, amelyek károsíthatják az alapanyagot;
  • Ezt követően a sárgabarackot természetes körülmények között - szabadban vagy mesterségesen - szárító kemencékben száríthatjuk
  • a sütőben állandó 50–65 ° C-os hőmérsékletet tartanak fenn, és a levegőt keringik a gyümölcsök fújásához;
  • a gyümölcsöt többször keverjük, hogy egyenletesebb legyen a fűtés;
  • a mesterséges szárítás folyamata legfeljebb 18 óra; természetes - akár 7 napig, a nyersanyagok minőségétől és nedvességétől függően;
  • a gyümölcsök tömege ebben az időben majdnem 5-szeresére csökken, elveszítve természetes nedvességét. 4-5 kilogramm kajszibarackból 1 kg szárított kajszibarackot kapunk;
  • a végső szakasz a kén-dioxiddal való kezelés (fumigálás) az eltarthatóság növelése és kellemes sárga-narancssárga szín biztosítása a késztermék számára;
  • a szárított sárgabarackok számára lédús, húsos, édes sárgabarackfajták

A szárított kajszibarack egyes gyártói átadják a nyersanyagok feldolgozásának szakaszát kén-dioxiddal. Egy ilyen termék eltarthatósági ideje kisebb, mint a kén-dioxiddal kezelt termék. Az ilyen szárított barackok nem olyan vonzóak - nem ragyog, színe sötétbarna vagy szürkés sárga. Ha ilyen szárított sárgabarackot talál a piacon vagy a boltban - nyugodtan vásárolhat - az egészségre nézve biztonságos. Kis mennyiségben kén-dioxid ártalmatlan, de kumulatív hatása van - felhalmozódik a szervezetben, és a gyomor-bél traktus patológiáit okozhatja.

A Kajsa sárgabarack, ugyanúgy szárítva, mint a szárított sárgabarack, de nem félbe vágva. A kő eltávolítása egy kis lyukon keresztül történik a szár rögzítési helyén. A teljes szárítási technológia teljesen hasonló a szárított sárgabarackhoz. Csak a természetes nedvesség elpárolgására vonatkozó expozíciós idő különbözik - a Kaissa esetében a gyümölcsök nagyobb tömege miatt hosszabb.

Most már teljesen ismeri a sárgabarack, a Kaiss és a szárított sárgabarack főzésének technológiáit, és megérti a különbségeket. Kétségtelen, hogy a leginkább egészséges és egészséges fajta szárított sárgabarack sárgabarack.

Összetétel és kalória

A szárított sárgabarack összetétele:

  • szerves strukturált víz
  • fehérjék
  • zsírok
  • szénhidrátok
  • gyümölcs savak
  • keményítő

A friss sárgabarackhoz képest a szárított termékek víz mennyisége jelentősen csökkent, de a szárítási folyamat során különleges, nagyon hasznos szerkezetet szerzett. A szárított kajszibarackokban lévő fehérjék, zsírok és szénhidrátok aránya megfelel a friss gyümölcsöknek. Az A-, C-, E-, PP-vitaminok, szinte valamennyi B-vitamin szárított sárgabarackban jelen vannak, amelyek némileg elvesztették eredeti tulajdonságaikat a technológiai manipulációk folyamatában, de még mindig nagyon hasznosak. Makroszerű anyagok: kalcium, nátrium, foszfor, kálium. Nyomelemek: vas, cink, réz, mangán és mások is megtalálhatók az optimális mennyiségű szárított sárgabarackban.

A tudományos kutatás átlagos kalóriatartalmát 100 gramm szárított kajszibaracknak ​​adja 215 kcal-ban
A Kais és a sárgabarack kalóriaértéke közel van ehhez a számhoz. A kalóriatartalom magasabb lehet, ha a gyümölcs gyümölcscukor tartalma nagyobb.

A használatáról

Lássuk, mi a hasznos szárított sárgabarack:

  • gyermekeknek;
  • férfiak számára;
  • a női testért

Télen, kora tavasszal, amikor különösen nincs elég vitamin és „élő” termék, sárgabarack, szárított sárgabarack vagy Kaisy szárított sárgabarack segíthet sokat.

Gyermekeknek

A férfiak számára

A férfiak mindig aggódnak a "készülékeik" használhatósága miatt. A magas koncentrációjú magnéziumot és káliumot tartalmazó szárított sárgabarack, a kalcium- és nyomelemek nagy része a fajlagos gravitációnak köszönhetően segít javítani a férfi testet, az összes rendszer működésének hibakeresését, ami azt jelenti, hogy hatással lesz a hatásosságra.

A női testért

A nőknél a szárított kajszibarackot, a szárított sárgabarackot és a kaisa-t folyamatosan az asztalon kell elhelyezni, lépjen be a napi menübe. Olyan sok pozitív tulajdonsággal rendelkeznek, és olyan egyedi kémiai összetételük van, hogy kedvező hatással lesz az egész női test munkájára:

  • Az A-vitamin gyógyítja a szemet, javítja a látást;
  • a gyümölcsökben lévő vas a vashiányos anaemia megelőzésére szolgál;
  • a cellulóz és a pektinek segítenek megszabadulni a székrekedéstől, és egyértelműen meg fogják határozni a gyomor-bél traktust;
  • a magas kálium- és magnéziumtartalom segít a szív és az erek munkájában;
  • a gyümölcs savak frissek és sugárzóvá teszik a bőrt;

Hogyan szárítsuk meg a barackokat otthon

Ami a saját kezűleg főzött, mindig sokkal ízletesebb és minőségiebb a boltban vagy a piacon. Otthon sárgabarackot, aszalt sárgabarackot vagy Kaisu-t készíthet, és talán egy finom asztakátot is készíthet:

  • a sütőben vagy az elektromos tűzhelyben;
  • egy speciális elektromos szárítóban gyümölcs és zöldség számára;
  • természetes módon - a levegőben

Ezen módok bármelyikében előkészítő szakasz van:

  • válasszon érett, ép, egészséges gyümölcsöket;
  • alaposan öblítse le folyó vízzel;
  • pár percig merítsük őket forró vízbe (elegendő 3-5 perc). Ez az eljárás eltávolítja a szem számára láthatatlan nemkívánatos baktériumokat, penészeket és gombákat, de amelyek hosszú távú tárolás esetén nem kívánatosak;
  • hogy még jobban megvédje magát, a gyümölcsöt citromsav-oldatban 10 percig (1 teáskanál / liter) helyezheti el;
  • a sárgabarack köveket nem kell eltávolítani;
  • A szárított sárgabarack esetében a gyümölcsöt fel kell osztani, és távolítsa el a kőből;
  • a zaklatáshoz óvatosan távolítsa el a magot az egész sárgabarackból;
  • ashtak esetében távolítsa el a csontot az egész sárgabarackból, vágja le és szárítás után tegye vissza a magot

Ezt követően a gyümölcsöt szárító üzemmódban vagy a megfelelő módban egy elektromos szárítóba helyezzük. Általában a szárítás 5-6 óra. Ha lehetősége van arra, hogy sárgabarackot helyezzen a szabadban, akkor védje meg őket a rovaroktól és a szennyeződéstől. A szárítási folyamat ebben az esetben több napig tart, esetleg egy hétig, az időjárási viszonyoktól függően.

A termék kiválasztása vásárláskor

Ha szárított sárgabarackot vásárol bármilyen fajta, meg kell próbálnia a lehető legtermészetesebb terméket vásárolni. Csak a kajszibarackot lehet biztonságosan vásárolni - ez egy természetes termék. De még akkor is figyeljen a minőségre - nem szabad rovarokat károsítania - ez egy jel arra, hogy rossz körülmények között tárolták, vagy a tárolási idő lejárt.

Szárított barackok, Kais, Ashtak. Vásárláskor válasszon száraz, láthatatlan, természetes gyümölcsszínt. Ha a gyümölcsök olajos, szép, világos sárga vagy narancssárga felületűek - vegyi kezelésnek vannak kitéve. Gyermekek számára nem érdemes megvenni. Gondolj az egészségre is. Most a nagyvárosokban vannak olyan speciális üzletek, amelyek biotermékeket árusítanak, ahol a szárított sárgabarack és a Kaisu természetes tisztasággal garantálható. Talán vannak termékek és drágábbak, de biztonságosabbak.

Háztartási szabályok

Ha sok szárított sárgabarackot készített vagy nagy mennyiségű terméket vásárolt a boltban, akkor kövesse a tárolásukra vonatkozó szabályokat:

  • helyezze a terméket légmentesen zárható üveg- vagy műanyag tartályba - az oxigén nem lesz hozzáférhető;
  • a tároló helyiségnek száraznak kell lennie a penész elkerülése érdekében;
  • optimális hőmérséklet a szobában 10-20˚С;
  • Kerülje a közvetlen napsugárzást a terméken, most csak bántani fogja;
  • a termék kis mennyisége hűtőszekrényben, légmentesen zárható tartályban tárolható

A megfelelő körülmények között egy évig tárolható a szárított sárgabarack, sárgabarack, kaisa.

A veszélyekről és az ellenjavallatokról

A szárított sárgabarack nem okoz különösebb kárt és veszélyt. De néhány pontot emlékezni kell.

A diabéteszes betegeket gondosan meg kell enni szárított sárgabarack, sárgabarack, Kaisu. A magas cukormennyiség nem előnyös, hanem kárt okozhat.

Szárított kajszibarack, szárított kajszibarack, kaisa általában alacsonyabb nyomást gyakorol. A hipotonikának ezt figyelembe kell vennie, és ezt a terméket „bölcsen” kell megközelítenie

Ne felejtsük el a kémiai reagenseket, amelyek a szárítási folyamat során feldolgozott gyümölcsök. Ha magad szárított kajszibarackot, semmi félelem. Ha megvásárolta a "jobb" - t is.

http://fructify.ru/frukty/primenenie/sushenyj-abrikos

Szárított barackok és szárított sárgabarack. Hasznos tulajdonságok

A szárított sárgabarack szárított gyümölcsökhöz tartozik, és érett, lédús gyümölcsökből készülnek.

A szárított sárgabarack előállításának klasszikus módja természetes, természetes folyamat, amelyben a nap és a levegő részt vesz. Az emberek már régen megszárították az érett kajszibarackot, a mosott és hámozott gyümölcsöket egy speciálisan kijelölt helyre rakják, helyettesítve a nap friss gyümölcsét vagy elrejtve az árnyékban. A természetes szárítási folyamat körülbelül egy hétig tartott, aminek eredményeképpen csodálatos ízű és aromájú édes savanyú termék keletkezett.

Sajnos jelenleg speciális technológiai kemencék kerülnek felhasználásra a szárított gyümölcs előállítására, és az eljárás magában foglalja a vegyi anyagok (például kén-dioxid) és egyéb adalékanyagok használatát is, amelyek világos gyümölcsöt kapnak a gyümölcs számára, így a késztermék egészségre veszélyes. Ezért nem ajánlott szárított sárgabarackot vásárolni a piacon, különösen intenzív természetellenes színezéssel (a minőségi terméknek enyhén szürkés árnyalatúnak kell lennie, nem lehet túlságosan nedves vagy összetapadt). Nos, mivel nincs sehol, hogy menjen, és nincs kiút, meg kell áztatnia a szárított kajszibarackot (nem kevesebb, mint tíz perc) hideg vízben, majd alaposan öblítse le.

A szárított kajszibarackokat egy üvegedényben kell elhelyezni, amelyet korábban eltávolítottak a közvetlen napfénytől. Hosszú távú tároláshoz ajánlott a terméket természetes fából készült tartályba helyezni.

Sárgabarack vagy szárított sárgabarack, mi a hasonlóság és a különbség?

Kétféle szárított kajszibarack van, amelyeket általában összekevernek egymással - szárított sárgabarack és szárított sárgabarack. Ezeknek a termékeknek a különböző nevei az előkészítésük módszerei és az a tény, hogy a sárgabarackot általában a kővel együtt szárítják, és szárított sárgabarack nélkül is. Ugyanakkor a sárgabaracknak ​​a bőr telítettebb barnás árnyalata van, és kizárólag természetes úton készül a szabadban.

A fentiekben említett szárított kajszibarackokat főként ipari felhasználásra készítik, speciális szárító kemencékben sültek, ezért a sárgabarack sokkal értékesebb, mert nagyobb mennyiségű vitamint tartalmaz, amely az emberi egészségnek, valamint a makro- és mikroelemeknek kedvez.

Számos szárított sárgabarackfajta (asztal, első, felső és extra), és minél magasabb a termék kezdeti minősége, annál értékesebb a fajta.

A szárított sárgabarack hasznos tulajdonságai

100 gramm szárított sárgabarack 215 kilokalóriát tartalmaz.

A sárgabarack szárításának folyamata természetesen elveszít egy bizonyos mennyiségű hasznos anyagot (főleg vitaminokat), de a veszteségük aránya nem túl nagy.

http://agrostory.com/info-centre/knowledge-lab/kuraga-i-uryuk-poleznye-svoystva/
Up